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祭灶節(jié)的節(jié)日來(lái)歷
祭灶的傳統(tǒng)在中國(guó)民間信仰中俗稱為“送神”，琉球語(yǔ)稱為“御愿解”。祭灶節(jié)，在我國(guó)民俗中歷史悠久，是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，也被稱為小年、謝節(jié)、灶王節(jié)。
祭灶節(jié)的節(jié)日來(lái)源
依照我國(guó)漢族的傳統(tǒng)風(fēng)俗，陰歷臘月二十三日，叫做“小年”。
之所以如此稱呼，恐怕是因?yàn)樵龠^(guò)幾天，作為“大年”的春節(jié)就要來(lái)臨了。
因此，也可以說(shuō)“小年”是“大年”的前奏或序曲。
小年祭灶是大江南北共同的習(xí)俗。
過(guò)去，到這一天人們都要在灶屋(廚房)的鍋臺(tái)附近墻壁上供奉灶王爺、灶王奶奶。
神龕的兩側(cè)還要貼上一副對(duì)聯(lián)，上聯(lián)寫“上天奏好事”，下聯(lián)寫“下界保平安”或“回宮降吉祥”，橫額是“一家之主”。
古人云：“民以食為天”，所以人們把灶王爺恭恭敬敬地奉為一家之主，這是完全可以理解的。
夏朝
祭灶的風(fēng)俗，由來(lái)甚久。
灶君，在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。
記述春秋時(shí)孔子言行的《論語(yǔ)》中，就有“與其媚輿奧，寧媚與灶”的話。
先秦時(shí)期，祭灶位列“五祀”之一(五祀為祀灶、門、行、戶、中雷五神。
中雷即土神。
另一說(shuō)為門、井、戶、灶、中雷;或說(shuō)是行、井、戶、灶、中雷)。
祭灶時(shí)要設(shè)立神主，用豐盛的酒食作為祭品。
要陳列鼎俎，設(shè)置籩豆，迎尸等等。
帶有很明顯的原始拜物教的痕跡。
南宋
小年是我國(guó)漢族傳統(tǒng)節(jié)日，也被稱為謝灶、祭灶節(jié)、灶王節(jié)、祭灶。
在不同的地方日期不同，在農(nóng)歷臘月二十三或二十四或二十五(民俗專家說(shuō)，在古代，過(guò)小年有“官三民四船五”的傳統(tǒng)，也就是說(shuō)，官家的小年是臘月二十三，百姓家的是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。
像北方，在南宋以前都是政治中心，受官氣影響較重，因此小年多為臘月二十三;相反，南方遠(yuǎn)離政治中心，小年便為臘月二十四;而鄱陽(yáng)湖等沿湖的居民，則保留了船家的傳統(tǒng)，小年定在臘月二十五，“無(wú)論是哪天過(guò)小年，人們辭舊迎新的愿望卻是一致的”。
)(四川和貴州等部分地區(qū)臘月三十為小年，正月十五為大年)，在山東部分地區(qū)小年為臘月二十二。
小年被視為過(guò)年的開(kāi)端。
清朝
清朝的皇帝從雍正年間開(kāi)始，每年臘月二十三在坤寧宮祀神，為了節(jié)省開(kāi)支，皇帝順便把灶王爺也拜了。
以后王族、貝勒隨之效仿，于臘月二十三祭灶，自此開(kāi)始有了官民在不同日子過(guò)小年的分野。
小年是民間祭灶的日子。
據(jù)說(shuō)這一天，灶王爺都要上天向玉皇大帝報(bào)告這一家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。
祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐希@樣他就不能在玉帝面前說(shuō)壞話。
“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。
由于中國(guó)人基本食用稻米，熟食一般不易保存，必須隨時(shí)烹煮。
不像西方食用面包，可以一次烘烤許多保存食用。
所以對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，“柴”(燃料)是生活中“七件事”(柴米油鹽醬醋茶)里第一位重要的，沒(méi)有燃料，即使有基本糧食也沒(méi)有辦法食用。
西方一般一個(gè)村莊只有一個(gè)面包爐就足夠了，在中國(guó)必須每家都有一個(gè)爐灶。
由于每家都有爐灶，所以由此產(chǎn)生一個(gè)傳說(shuō)，即玉皇大帝在每家派駐一位監(jiān)督員-灶神(司命灶君、灶君、灶王爺、灶王)，以監(jiān)督考察這一家一年的所作所為，到了臘月二十三日這一天，灶神將上天向玉皇大帝匯報(bào)，玉皇大帝根據(jù)匯報(bào)來(lái)決定下一年對(duì)這家是獎(jiǎng)勵(lì)還是處罰，第二年新年灶神再回來(lái)繼續(xù)監(jiān)督這家的作為。
祭灶節(jié)這一天，實(shí)際是各家歡送灶神上天的節(jié)日。
具體操作方式：由于一般每家在灶臺(tái)附近貼有灶神畫像，有時(shí)還有灶王奶奶畫像陪伴，經(jīng)過(guò)一年煙熏火燎，畫像已舊，面目黢黑。
要把舊像揭下，用稻草為灶神扎一草馬，為了讓他“上天言好事，回宮降吉祥”，還要賄賂他，用一塊黏稠的糖瓜或者是糕粘在他嘴上，以使其“嘴甜”只能說(shuō)好事，然后和草馬一起燒掉。
這個(gè)過(guò)程被稱為辭灶。
大年三十再將一幅新灶神畫像請(qǐng)回貼上。
在中間這幾天內(nèi)，由于沒(méi)有灶神的監(jiān)督，一般人放量暴飲暴食、聚眾賭博，放縱自己做一些自己平時(shí)也認(rèn)為不應(yīng)該犯的小過(guò)錯(cuò)。
做糖瓜(麻糖)、祭灶是這一天的主要活動(dòng)，從此后就進(jìn)入準(zhǔn)備過(guò)年的階段，人們精神上開(kāi)始放松。
祭灶節(jié)的歷史淵源
農(nóng)歷臘月二十三夜是灶王爺上天的日子。
故有“二十三，祭灶日”之語(yǔ)，和“上天言好事，回宮降吉祥;二十三日去，除夕夜更來(lái)”的對(duì)聯(lián)。
這天或提前，家家戶戶都婆.到街頭買回用玉米或小米專制的“祭灶糖”，于晚上敬獻(xiàn)祭灶，意為糊灶王爺嘴，免得上天瞎匯報(bào)。
同時(shí)燃鞭放炮送灶神。
祭灶用罷的祭灶糖，一般都與炒玉茭攪在一起握成團(tuán)子，分發(fā)給家里的小孩或大人吃。
按傳統(tǒng)觀念，祭灶日為新年的前奏。
清朝后期北方延續(xù)流傳口訣是：二十一，送閨女;二十二，送小四;二十三，祭灶官;二十四，掃灰刺(即打掃衛(wèi)生);二十五，和煤土;二十六，割下肉;二十七，去趕集(也有叫小圪擠，即碾上碾米面的);二十八，握圪瘩(蒸年饃);二十九，打壺酒;三十，墻上貼上胖孩 ; 初一，撅的屁股作揖。
其實(shí)，祭灶的風(fēng)俗由來(lái)已久。
《禮記.月令》云：“祀灶之禮，設(shè)主于灶徑。
”灶徑即灶邊承器之物，以土為之者。
那時(shí)祀守被列為五祀之一。
《戰(zhàn)國(guó)策趙策》云：“復(fù)滌偵謂衛(wèi)君日：臣嘗夢(mèng)見(jiàn)灶君，”唐羅隱送灶詩(shī)亦有“一盞清茶一縷煙，灶君皇帝上青天”的名句。
可見(jiàn)兩千多年前已有祭灶之禮，且歷代相沿成習(xí)，一般都是臘月24這天。
祭灶在我國(guó)民俗中歷史悠久。
人類從茹毛飲血到發(fā)明火食是一次重大的文明飛躍，人類這種高級(jí)動(dòng)物與普通動(dòng)物才開(kāi)始有所區(qū)別。
那時(shí)，人們?cè)谧〉責(zé)欢讯训拿骰�，用�?lái)取暖照明、燒烤食物、制作陶器、防御野獸。
這種火堆就是原始的“灶”。
灶神崇拜始于此，早在《禮記·祭法》中就寫道：“王為群姓立七祀。
”灶神即是其中一祀。
“祭灶”是春節(jié)的序曲，在古代其地位僅次于中秋節(jié)，古時(shí)在外做官、經(jīng)商或讀書者，都要在祭灶日前趕回家團(tuán)圓，吃自家做的祭灶糖果，以求灶神祈福、來(lái)年全家平安。
宋代詩(shī)人范成大的《祭灶詞》對(duì)祭灶日有詳盡描述：“古傳臘月二十三，灶君朝天欲言事。
云車風(fēng)馬小留連，家有杯盤豐典祀。
豬頭爛熟雙魚(yú)鮮，豆沙甘松米餌圓。
男兒酌獻(xiàn)女兒避，酹酒燒錢灶君喜。
婢子斗爭(zhēng)君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。
送君醉飽登天門，勺長(zhǎng)勺短勿復(fù)云，乞取利市歸來(lái)分”，詩(shī)寫得真實(shí)細(xì)致饒有情趣，足見(jiàn)古代民風(fēng)對(duì)祭灶的重視、食品的豐盈。
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