豬心湯的4種好吃做法

　　自古就有“以臟補(bǔ)臟，以心補(bǔ)心”的說法。夏季，心的生理功能比較旺盛，血?dú)鈺承�。這個(gè)時(shí)候，應(yīng)該有目的地補(bǔ)充心臟所消耗的能量，以保心氣。你喜歡自己動(dòng)手做豬心湯?下面是豬心湯的4種好吃做法，一起來看看吧。

　　豬心湯的好吃做法【1】

　　材料

　　豬心250克　　桂圓30克　　注：可酌情配料　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.將豬心剪開，切掉白色部分，洗凈，切成薄片;將桂圓剝皮，洗凈;

　　2.將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內(nèi)，先用大火煮沸，再用小火燉至豬心熟爛，放入調(diào)料即可。

　　注意

　　咸鮮微甜，營養(yǎng)豐富。豬心切開洗凈后，最好先放在清水中浸泡1 小時(shí)，否則會(huì)有腥味。

　　豬心湯的好吃做法【2】

　　材料

　　主料：桂圓肉40克，豬心500克，

　　調(diào)料：姜5克，鹽3克

　　做法

　　1.先將豬心剖開，別去脂肪筋膜;

　　2.把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗凈;

　　3.生姜去皮，切1片足夠;

　　4.將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中;

　　5.用慢火煲3小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。

　　豬心湯的好吃做法【3】

　　材料

　　豬心150克，帶皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃湯200毫升

　　做法

　　1)豬心洗凈，切1公分厚的片;

　　2)老姜連皮切薄片;黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑;

　　3)轉(zhuǎn)大火，放入豬心炒至變色;

　　4)放入月乃湯煮開，馬上關(guān)火，趁熱吃。

　　豬心湯的好吃做法【4】

　　材料

　　主料：豬心500克，

　　輔料：淡豆豉20克，

　　調(diào)料：大蔥10克，姜5克，醬油5克，香油10克

　　做法

　　1.將豬心沖洗干凈，切片，放入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>

　　2.鍋中注清水，加豆豉煮約10分鐘。

　　3.將豬心片倒入豆豉鍋中，中火煮至熟透后撈了加蔥白、生姜、醬油、香油拌勻，裝盤即成。

　　豬心當(dāng)歸湯做法

　　材料

　　主料：豬心400克，

　　輔料：當(dāng)歸10克，黑豆200克，干香菇20克

　　調(diào)料：大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克

　　做法

　　1.將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過。

　　2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。

　　3.大蒜去皮洗凈。

　　4.將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時(shí)。

　　5.當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。

　　6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時(shí)便可。

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