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好吃拌飯的做法
大家喜歡吃拌飯嗎?大家覺得拌飯?jiān)趺醋龊贸?下面是好吃易做的拌飯做法，希望能夠幫到大家!
醬臘肉炒菜花拌飯的做法【1】
材料
菜花1朵，臘肉1塊，拌飯醬，胡蘿卜適量，蒜頭2瓣，生姜2片，蒜2棵，油，鹽，水淀粉
做法
1.菜花扳成小朵，倒入煮開的油鹽水中灼至半熟，撈起待用
2.胡蘿卜、臘肉分別切片，蒜切段，蒜、姜切碎
3.熱油鍋，爆香姜、蒜
4.放入臘肉片，煸炒至肥肉透明
5.放入胡蘿卜片，煸炒至軟身
6.放入菜花，大火煸炒，邊炒邊灑點(diǎn)水
7.加入1湯匙的拌飯醬，翻炒均勻
8.加入沒過材料1/3的水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘
9.如果不喜歡吃軟菜的就省略這個(gè)步驟了)
10.淋入適量生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖
11.淋入水淀粉，翻炒均勻
12.放入蒜段
13.翻炒至蒜段斷生即可
小魚干拌飯的做法【2】
材料
美國長米80公克，綠豆仁50公克，小魚干10公克，小蕃茄2顆，馬鈴薯50公克，茄子50公克，秋葵2條，白胡椒粉少許，魚露1茶匙，蠔油1茶匙，雞高湯250㏄
做法
1.美國長米、綠豆仁分別蒸熟;小蕃茄切丁，馬鈴薯去皮切小塊;茄子切塊，秋葵切長段;小魚干爆香備用。
2.熱油鍋，馬鈴薯下鍋用大火煎至表面上色，與小魚干、蕃茄丁、茄子、秋葵大火翻炒一下至出水，倒入雞高湯煮開后轉(zhuǎn)小火，加入蒸熟的綠豆仁與其他調(diào)味料煮至湯汁呈濃稠狀，馬鈴薯熟透，最后與蒸熟的美國長米飯拌勻即可。
晉州拌飯的做法【3】
材料
飯2杯，湯(牛排和肉200g，肺臟100g，牛胃100g，牛血100g，黃豆芽100個(gè)，蕨菜20g，芋艿莖30g，蘿卜200g，清醬2大勺，胡椒面1/2小勺，補(bǔ)湯(蛤蜊100g，鹽 1/2小勺，香油1小勺，水1/4杯)，拌菜(茼蒿200g，蘿卜100g，綠豆芽150g，黃豆芽 150g，蕨菜100g，紫菜3張)
拌菜佐料：蔥2大勺，蒜2大勺，清醬3大勺，香油2大勺，芝麻1大勺，牛肉100g，清脯涼粉100g，麥芽辣醬3大勺
肉佐料：醬油1大勺，蔥2小勺，白糖1/2小勺，芝麻2小勺，香油1小
做法
(1)熬湯
a. 牛排骨和肉，牛肺，牛胃燉至爛糊，100g 蘿卜整個(gè)放進(jìn)去，并把泡好的芋艿莖，蕨菜桿也一起煮。
b. 煮黃豆芽的湯與a的湯混在一起，把辣椒面1小勺，香油1小勺，醬油1小勺拌好放在湯里。
c. 把牛血放在開水里煮，熟了時(shí)切塊放在湯里。
d. 蘿卜(100g)切成片，放在湯里并以切的蔥、醬油、胡椒調(diào)味。
(2)熬補(bǔ)湯：挖出蛤蜊肉用香油炒後加1/4杯水煮。以鹽調(diào)味。
(3)拌菜：
a. 把黃豆芽去尾，并?/4杯肉湯里放1/2小勺鹽炒出來，用香油拌。
b. 綠豆芽和茼蒿燙出來，以香油、蒜、拌均。
c. 蘿卜切成絲，放醬油炒出來加佐料。
d. 蕨菜洗凈，以香油、醬油、蔥加佐料炒出來。
e. 紫菜烤一下，撕碎并在醬油里加水，以芝麻、香油、白糖拌好。
(4)把牛肉切成絲，加肉佐料做生肉片。
(5)青脯涼粉切成絲。
(6)在缽子中盛做稠的飯，并把拌菜、紫菜放均，盛一勺補(bǔ)湯。青脯涼粉和生肉片端上去，也放一勺麥芽辣醬。
(7)把湯盛在缽子中，與拌飯一起搭配。
石鍋拌飯的做法
做法一
原料：適量胡蘿卜，新鮮香菇，菠菜，豆芽，小香腸，韓式辣醬。
做法
1、將準(zhǔn)備好的食材都清洗干凈，瀝干水分。
2、把香菇和胡蘿卜切成細(xì)絲，然后放在鍋上蒸熟。
3、香腸切細(xì)絲和菠菜、豆芽放在一起蒸熟。
4、然后在石鍋的內(nèi)壁刷上油。
5、這樣就可以在鍋底塞滿米飯。
6、然后把蒸熟的食材都放在飯上。
7、這時(shí)候可以見一個(gè)荷包蛋。
8、把荷包蛋放在最上面即可。
9、石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到“滋滋”聲的時(shí)候在多煮個(gè)4-5分鐘，然后關(guān)火即可吃的時(shí)候拌上韓式辣醬就行啦。
小貼士
1、蔬菜一定要事先蒸熟了。
2、做石鍋拌飯的時(shí)候要在鍋壁上刷油才不容易粘鍋。
3、做好后放醬汁很是美味。
石鍋保養(yǎng)秘技
買回來的石鍋一定要保養(yǎng)哦，不然加熱的時(shí)候很容易開裂的。
1、先用淘米水泡石鍋，石鍋要完全浸沒在水中，泡2天。
2、泡好的石鍋繼續(xù)在鹽水內(nèi)泡兩天，石鍋也一樣要完全浸沒在鹽水中，鹽加個(gè)幾勺就行。
3、取出石鍋洗凈，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是這樣的白色。
4、然后用油在石鍋里里外外都刷上油。
5、放在烤箱內(nèi)，150度烤20分鐘，重復(fù)2次，這樣石鍋就保養(yǎng)好啦。
如果沒有烤箱，據(jù)說小火慢慢加熱也是可以的，石鍋在烤箱內(nèi)加熱是最安全的。
沒有烤箱的話建議大家保養(yǎng)好以后先煮煮粥，這樣對(duì)石鍋好，反正保養(yǎng)好的石鍋就變得很光滑了。
以后用的話也要注意，石鍋內(nèi)的水分沒有干就不要在火上加熱。
吃完的石鍋要等自然冷卻了再浸泡、水洗，以后用的時(shí)候也忌開大火。
做法二
原料：米飯。
配料：金針菇、胡蘿卜、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、雞蛋。
調(diào)料：大醬、蒜蓉醬。
做法
1、準(zhǔn)備好原材料：小青菜、金針菇、胡蘿卜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、米飯、雞蛋，當(dāng)然還有石鍋和韓國大醬和蒜蓉醬。
2、以上蔬菜全部焯熟后涼拌，牛肉片炒熟。
3、石鍋內(nèi)壁刷一層油，裝上剩米飯，然后把上述各樣菜呈扇形鋪在米飯上。
再煎個(gè)荷包蛋(不需太熟，蛋清稍稍凝固即可)放在上面，可以再撒點(diǎn)芝麻。
4、將鍋放在灶上用中火加熱，聽到滋滋作響轉(zhuǎn)小火，不到一分鐘關(guān)火即可。
5、石鍋拌飯做好了。吃的時(shí)候?qū)⑨u料、菜、飯拌勻即可。
石鍋拌飯的做法
原料
胡蘿卜半根，小香腸2根，新鮮香菇2個(gè)，菠菜一小把，豆芽一小把，韓式辣醬。
做法
1、蔬菜等原料都準(zhǔn)備好洗干凈，瀝干水分。
2、香菇、胡蘿卜都切成細(xì)絲，放在樂葵料理盒里微波爐加熱3分鐘。
3、香腸也切成細(xì)絲，菠菜，豆芽也放在樂葵料理盒里微波爐加熱3分鐘。
4、保養(yǎng)好的石鍋用刷子在石鍋內(nèi)刷上油。
5、鋪上煮熟的米飯。
6、把熱好的菜都均勻的碼在飯上。
7、另起一鍋煎一個(gè)荷包蛋，然后把邊角修掉。
8、把荷包蛋鋪在菜上。
9、石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到“滋滋”聲的時(shí)候在多煮個(gè)4-5分鐘，然后關(guān)火即可吃的時(shí)候拌上韓式辣醬就行啦。
小貼士
1、用料理盒微波爐加熱，所以菜熟的很快，如果沒有料理盒可以用鍋?zhàn)映词欤凑a在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什么菜隨意，
2、石鍋內(nèi)一定要刷油，不然就沒有鍋巴啦，油多點(diǎn)也沒事的，
3、加熱好的石鍋很燙，拿的時(shí)候一定要用隔熱手套或者其他東西，別燙傷了。
營養(yǎng)價(jià)值
之所以很多人喜歡吃石鍋拌飯也是因?yàn)槭伆栾埖臓I養(yǎng)非常豐富的，有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。
石鍋拌飯營養(yǎng)豐富且熱量不高。尤其能吃到各種蔬菜，這正符合在全世界刮起的吃蔬菜和減肥的潮流。具有很好的營養(yǎng)價(jià)值。拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。
菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。
生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。
蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利于肺臟。最后，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟。
大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補(bǔ)充，以在米為主食的人對(duì)蛋白質(zhì)的利用率就會(huì)降低，不僅影響兒童長個(gè)兒，也對(duì)成年人的新陳代謝產(chǎn)生影響。
懶人版韓國拌飯做法
主料：五花肉 250克 、胡蘿卜1根 、大米 2杯、黃豆芽 50克、 芹菜4根
輔料：辣蘿卜條1包、 桔梗1包、 紫菜1片
調(diào)料：花生油 15毫升 、韓式辣醬 2湯勺、白芝麻 少許 、燒烤汁 4湯勺
做法如下：
1.將五花肉片放入碗中，加入燒烤汁腌制15分鐘
2.先煮米飯，等待的過程中處理其他材料，鍋內(nèi)放入少許油，放入腌制好的五花肉片煎至一面焦黃后翻面
3.將兩面煎烤好的五花肉盛出備
4.將胡蘿卜切粗絲，芹菜切段
5.將豆芽與胡蘿卜，芹菜段分別用熱水汆燙熟
6.米飯燜好后斷電再燜3分鐘，打開蓋稍微降降溫
7.將米飯盛出在合適的碗中
8.將五花肉，芹菜，胡蘿卜，辣蘿卜和辣桔梗分別擺放至米飯上
9.舀2勺拌飯辣醬放到五花肉上，撒上紫菜碎與白芝麻即可
拌飯的家常做法
主料：壽司米飯1碗 西葫蘆1個(gè) 胡蘿卜1個(gè) 綠豆芽適量 雞肉適量 白芝麻適量
調(diào)料：色拉油適量 姜適量 香油適量 辣椒醬適量 胡椒粉適量
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