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蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛇肉究竟具有什么樣的魅力竟然讓廣東人如此酷愛(ài)吃蛇肉?蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，全身都是寶，廣東人認(rèn)為此乃大補(bǔ)之物。下面是小編為大家?guī)?lái)的蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望大家喜歡！
蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1
蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值【1】
中國(guó)是世界上最大的蛇肉消費(fèi)大國(guó)，中國(guó)人吃蛇已有悠久的歷史。
中國(guó)南方地區(qū)人民為中國(guó)蛇肉消費(fèi)的主力。
在我國(guó)南方地區(qū)，蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與魚翅、燕窩齊名。
燕窩魚翅那是名貴的補(bǔ)品，價(jià)錢也跟著貴起來(lái)。
但是蛇肉價(jià)格親民，功效作用強(qiáng)大，因此深受南方地區(qū)人們的喜愛(ài)。
蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
1、蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分，是腦力勞動(dòng)者的良好食物。
2、蛇肉有強(qiáng)壯神經(jīng)、延年益壽之功效。
其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對(duì)防治血管硬化有一定的作用，同時(shí)有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。
3、蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質(zhì)融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對(duì)預(yù)防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥、炎癥或結(jié)核是十分必要的。
4、蛇肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等，對(duì)防治血管硬化等有一定作用。
蛇肉的食用禁忌【2】
蛇肉雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是由于它體內(nèi)寄居著大量的寄生蟲，所以在食用的時(shí)候我們需要格外的注意，同時(shí)還要注意不能和某些食物一起食用，否則會(huì)引起身體不適應(yīng)。
下面我們就來(lái)總結(jié)一下蛇肉的食用禁忌有哪些!
禁忌事項(xiàng)
1、不宜食用蛇腦。
2、熱病后忌服。
3、春季、夏季、秋季不宜食用。
4、忌吃半生不熟的.蛇肉，沒(méi)煮熟的蛇肉含有寄生蟲會(huì)對(duì)身體有危害。
禁忌人群
1、小兒禁忌食用。
2、青春期男子不宜食用，會(huì)出現(xiàn)早衰。
3、女性過(guò)量服用會(huì)出現(xiàn)體毛厚重，聲音粗厚等男性特征。
4、陽(yáng)虛內(nèi)熱，脾胃溫?zé)峒案哐獕夯颊邞?yīng)慎食或禁食。
5、陽(yáng)熱亢盛或陰虛內(nèi)熱所致的發(fā)熱面紅、煩躁口渴、便秘、尿赤者忌用。
禁忌搭配
1、同豬肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因?yàn)闀?huì)影響生殖能力。
2、不宜同時(shí)食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。
3、不宜與鯉魚同時(shí)食用-同食。
4、不宜與大蒜同時(shí)食用，同食刺激腸胃黏膜。
5、食后不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。
6、忌綠豆，同食會(huì)中毒。
7、忌黃鱔同食。
8、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。
孕婦能吃蛇肉嗎【3】
一般來(lái)說(shuō)孕婦的抵抗能力都是很低的，增加蛋白質(zhì)的攝入可以增強(qiáng)孕婦機(jī)體的抵抗力。
而蛇肉的脂肪含量很低，蛋白質(zhì)的含量卻非常高，所以有部分人會(huì)建議孕婦吃點(diǎn)蛇肉補(bǔ)補(bǔ)身體。
雖說(shuō)孕婦要經(jīng)常增加蛋白質(zhì)的攝入，但是不一定要吃蛇肉。
建議孕婦最好是不要食用蛇肉，因?yàn)樯呷饧纳x多，食用了含有寄生蟲的蛇肉有可能導(dǎo)致準(zhǔn)媽媽流產(chǎn)。
通常不知來(lái)源的蛇肉孕婦一定不要輕易食用，這些蛇肉里都含有大量的寄生蟲或者是病菌，如果孕婦不知情下吃了，會(huì)引起身體不適或者是胎兒不適。
如果孕婦這的一定要吃蛇肉，就要注意一下幾點(diǎn)：
1、孕婦如果想吃蛇肉，最好是選擇飼養(yǎng)廠里養(yǎng)出來(lái)的蛇，這樣的蛇，因?yàn)槭秋暳橡B(yǎng)的，所以，一般的蛇肉，不會(huì)有細(xì)菌和寄生蟲。
2、蛇體內(nèi)的一些寄生蟲，其因?yàn)椴慌赂邷兀�，在炒或者是做菜的時(shí)候，其是很難殺死的。
所以，孕婦要注意了。
3、在做蛇肉的時(shí)候，更要注意，蛇肉本身就是寄生蟲，因此在做的時(shí)候，一定要把蛇肉做熟了，才可以食用。
如果出現(xiàn)食用后不適，就絕對(duì)不能再碰蛇肉。
毒蛇的蛇肉能吃嗎【4】
我們都知道，很多蛇都是有毒的，尤其是野外那些不明品種的蛇，毒性更是強(qiáng)烈，那么這些帶有毒性的蛇，它的肉能吃嗎?吃了不會(huì)中毒嗎?
在這里，我們要告訴大家的是，毒蛇的蛇肉能吃!毒蛇最毒的部位在于它的牙齒上，個(gè)別蛇會(huì)帶有毒囊，一般情況下，殺蛇的人都會(huì)幫我們?nèi)コ�，所以大可以放心食用，不�?huì)中毒。
有人說(shuō)越毒的蛇越好，這是真的嗎?
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，答案就不一了。
吃蛇肉也要根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)，如果是寒涼體質(zhì)或者有胃寒的話是一定不能吃蛇肉的，如果醫(yī)生判定你的體質(zhì)可以吃的話就沒(méi)事。
在吃蛇肉的時(shí)候，一定要注意去掉蛇頭;其次是要注意做熟，否則會(huì)有很多寄生蟲存在。
蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 2
1、說(shuō)起蛇肉，很多人都特別的喜歡，尤其是南方的朋友更是特別的喜歡吃，而且蛇肉還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是吃蛇肉，也有很多的講究，食用方法不對(duì)，不僅破壞蛇肉的營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)身體有危害，今天我們就來(lái)了解一下蛇肉的功效和食用禁忌。
2、眾所周知，在人們經(jīng)常選擇的肉制品中，蛇肉是一種對(duì)身體滋補(bǔ)有著顯著效果的食物，而在日常生活中，人們?cè)诎l(fā)現(xiàn)有蛇肉可以購(gòu)買的時(shí)候，其也往往會(huì)選擇購(gòu)買蛇肉來(lái)進(jìn)行烹飪，但是，蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，在食用時(shí)也是要有所禁忌的。
3、蛇肉的.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還來(lái)自于蛇肉所含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅在其蛋白質(zhì)中含有人體所必須的八種氨基酸，而且脂肪中還含有亞油酸等營(yíng)養(yǎng)成分。由于蛇肉的膽固醇含量很低，所以對(duì)防止血管硬化有一定的作用。
4、在兩廣地區(qū)民間，流傳著一款食療菜叫“過(guò)山峰燉山鷹”，過(guò)山峰即眼鏡王蛇，將它與崖鷹放一起，再加黃芪、黨參等放鍋里清燉，那就是一道著名的冬令補(bǔ)湯。再來(lái)說(shuō)蛇膽，這東西可祛風(fēng)祛濕、明目益肝，另外對(duì)治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、咳嗽多痰、小兒驚風(fēng)等癥都有一定的療效。
5、蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這是因?yàn)樯叩娜矶际菍殹o(wú)論是蛇肉、蛇皮、蛇肝、蛇腸還是蛇血都具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都是可以食用的。另外，蛇肉還可以加工成塊、段、件、丁、絲，最后烹制成多種佳肴。例如四珍炒蛇柳這道菜，就是把鮑魚絲、甲魚裙、燒鴨絲、雞脯絲和蛇肉絲一起，下鍋爆炒成菜。
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