俄羅斯飲食文化常識

時間：2022-12-05 18:59:42 方宇常識大全我要投稿

相關推薦

俄羅斯飲食文化常識

　　常識具體指的是在一個社會環(huán)境中人與人之間普遍存在的日常共識，而無論是任何學術問題或是人與人之間基本交流都是基于常識上來做進一步探討的。下面是小編幫大家整理的俄羅斯飲食文化常識，希望能夠幫助到大家。

　　俄羅斯飲食文化習俗

　　主食：以黑麥、小麥面粉制成的面包，黑面包是俄羅斯人愛吃之物，并常以此為待客的食品，粥是各種麥子煮的，或者用蕎麥煮，蕎麥粥里往往放有雞蛋、洋蔥、蘑菇、原汗湯、雞肉或別的肉類;

　　副食：主要愛吃魚、蝦、羊肉、青菜和水果，如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉，炸羊排、炸羊腸等;

　　蔬菜：是黃瓜、西紅柿、土豆、蘿卜、生菜和洋蔥。

　　但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海參)和木耳。

　　酸：面包、牛奶是酸的，菜湯也是酸的;

　　冷：午餐時多數是冷盤。

　　紅黑魚子、各種香腸、火腿、紅魚、咸魚、酸蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等，都涼吃，冷飲吃得很多，零下30多度照吃冰淇淋;

　　湯：午餐必喝湯。

　　有各種肉湯、魚湯、酸菜湯、白菜湯等，夏天還有冰湯。

　　“紅菜湯“是一道有名的風味;

　　酒：烈性酒，而且一般酒量都大;

　　茶：喝紅茶，加檸檬片和糖。

　　倒茶時，先從茶壺里倒出一些釅茶，然后用水沖淡。

　　俄羅斯飲食文化特色

　　1、面包(хлеб)：東北把一種大面包叫做大列巴，這個其實就是俄語音譯過來的。

　　大列巴一般是圓形的，很大很重，一個有好幾斤重，外面比較硬，里面吃起來還比較蓬松，有的還會在面包里面加上果仁或者葡萄干，松軟可口。

　　一個大面包可以吃好幾天，一般放在冰箱可以保存3天左右，基本是每個俄羅斯家庭餐桌上的必備。

　　2、牛奶(молоко)：俄語里牛奶的發(fā)音非常有趣好記，音譯過來就是麻辣鍋。

　　牛奶是俄羅斯人除了伏特加，格瓦斯之外的最愛，家家戶戶冰箱都要備著，有調查數據稱，俄羅斯一個人每天平均牛奶消耗量接近1升!大頭在國內是從來不喝牛奶的，但是到俄羅斯留學以后，也是隔三差五就買一瓶，俄羅斯牛奶包括酸奶，果汁都非常純正，而且還是買那種超大瓶的存著，大頭回國后發(fā)現(xiàn)個子又漲了1厘米!!當時把大頭激動得啊，恩，一定和牛奶有關系。

　　3、土豆(кортошка)：土豆在俄羅斯享有“第二面包”的美稱。

　　在俄羅斯，幾乎一年四季每頓飯都離不開土豆。

　　據統(tǒng)計，俄羅斯每年人均土豆消費量為100公斤，幾乎與糧食的消費量差不多。

　　2010，俄羅斯還舉辦了土豆節(jié)，莫斯科居民和外地游客在莫斯科的高爾基公園里吃掉了450公斤的薯片。

　　超級愛吃薯片的大頭表示，俄羅斯應該多多舉辦這樣的節(jié)日) 哈哈，繼續(xù)說土豆。

　　那么俄羅斯人為什么辣么喜歡土豆?大頭總結了三個原因，一是歷史原因，彼得大帝時期引進了第一批土豆，但當時由于種種原因并未能得到普及。

　　19世紀中期，為改變這種情況，沙皇頒發(fā)了一個命令：農民必須大規(guī)模種土豆，土豆種得好的農民予以獎勵。

　　自此以后，土豆得以在俄羅斯安家落戶，并逐漸普及起來。

　　二是土豆高產，不需太多勞作，而且用途非常廣泛。

　　俄羅斯人種土豆就是把小土豆放在坑里，澆澆水就可以等著收了。

　　三是由于特殊的氣候，俄羅斯缺乏蔬菜，人們的選擇很少，只有紅菜、胡蘿卜、洋蔥啊這類，所以土豆自然就成為了俄羅斯人重要的選擇。

　　大頭當時和舍友2個人每周都要去一次當地的大超市大采購，第一次看到俄羅斯人一麻袋得買土豆的時候，真的是驚呆了，后來我們也成了他們(微笑臉)。