椰子營養(yǎng)保健作用

　　椰子為棕櫚科椰子屬單子葉多年生常綠喬木植物椰子的果實。

　　椰子營養(yǎng)保健【1】

　　椰肉中含有蛋白質、碳水化舍物、椰子油、糖類、維生素B1、維生素B2、維生紊c等物質;椰子汁中則含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵等物質。

　　椰子果肉含油量為60%一65%，油內大部分脂肪酸為飽和脂肪酸，僅有很少的油酸與亞油酸，這與一般植物油有很大不同。

　　每100克椰肉含水分51.8克，蛋白質4克，脂肪12.7克，纖維素4.7克，碳水化合物26克，灰分0.8克，維生素B10.01克，維生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸6毫克，鉀475毫克，鈉556毫克，鈣2毫克，鎂65毫克，鐵1.8毫克，磷90毫克，硒6.21微克，鋅0.92毫克，銅0.19毫克，錳0.06毫克。

　　1、充營養(yǎng)：椰子營養(yǎng)豐富能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分，提高機體的抗病能力。

　　2、尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。

　　3、蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲。

　　用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。

　　4、顏美容：經常飲用椰汁，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

　　飲食調養(yǎng)：在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。

　　可用于暑熱煩渴，暑濕吐瀉等病癥。

　　1、椰計：椰子汁是熱帶地區(qū)人民喜愛的一種清涼飲料。

　　具有滋補、清暑生津、殺蟲及強心、利尿的功效。

　　主治暑熱傷津，口干煩渴，心臟性水腫，姜片蟲等。

　　2、果肉的：具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效。

　　久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒絳蟲、姜片蟲病。

　　飲食注意：凡大便清瀉者忌食椰肉;體內熱盛的人不宜常吃椰子;病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管病、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。

　　椰子油、椰麩、椰衣纖維、椰殼、椰術、花序【2】

　　1、子油：椰肉可以榨椰子油，椰油含游離脂肪酸20%，羊油酸5%，羊脂酸9%，棕櫚酸7%，脂臘酸5%，羊臘酸10%，油酸2%，月桂酸45%及多種淄體物質。

　　椰油主要是工業(yè)用油，為制皂的優(yōu)質原料，因發(fā)泡力強可制高級香皂、牙膏等。

　　椰子油外用可治疥瘡、凍瘡、體癬、神經性皮炎等。

　　椰子油硬脂是糖果工業(yè)的重要原料。

　　2、椰麩：揶肉榨油后的殘渣為椰麩，含脂肪15%、蛋白質14%、碳水化合物46%，可配制成各種飼料。

　　3、椰衣纖維：椰衣纖維可制造繩子、掃把、地毯等。

　　4、椰殼：椰殼質地堅硬，冷熱不變形，主要用以制優(yōu)質活性炭，或加工成椰雕、樂器等工藝品。

　　5、椰木：椰木質地堅硬，花紋美觀可做家具和建筑材科。

　　6、椰序：未開放的肉質花序，可割取椰花汁釀制椰花酒，或提煉椰汁糖等。

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