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早餐食譜大全
一天之計(jì)在于晨，早餐開啟人一天的新陳代謝，至關(guān)重要。但是現(xiàn)在很多人由于工作忙碌，總是對(duì)早餐應(yīng)付了事。其實(shí)，只要學(xué)習(xí)健康搭配，就算“廚商”不高，只用微波爐也能搞定營(yíng)養(yǎng)美味的健康早餐。今天就由范文小編來(lái)為大家?guī)?lái)早餐食譜大全!
No.1 全麥面包+水煮蛋+香蕉+獼猴桃+巴旦木+核桃+紅棗干+牛奶
我知道你會(huì)關(guān)心熱量：450卡路里
【解釋一下哈】
將食物切片吃，對(duì)健康有好處，切片的食物讓你吃得更慢，咀嚼得更充分。當(dāng)然，它們也更適合擺成奇葩的造型。
No.2 葵花籽面包+奶酪+火腿+生菜+香蕉+橙子+巴旦木+葡萄干+自制奶茶
我知道你會(huì)關(guān)心熱量：590卡路里
【解釋一下哈】
這是一頓周末的早餐，自己用紅茶和牛奶沖了一杯奶茶，花三分鐘做了三明治，結(jié)果就是，酒店自助早餐即視感。熱量偏高，不過早餐前有15分鐘的晨練哦。
No.3 蕎麥面包+奶酪+香蕉+番茄+核桃+巴旦木+葡萄干+紅棗+蘋果醬+脫脂奶咖啡
我知道你會(huì)關(guān)心熱量：510卡路里
【解釋一下哈】
蘋果醬也可以換成花生醬，這類糖分高熱量高的東西最好留在早餐吃，快速給身體充電，還木有熱量的心理負(fù)擔(dān)哈哈哈。
No.4 火腿蔬菜Pizza+水煮蛋+木瓜+巴旦木+蔓越莓干+大麥茶
我知道你會(huì)關(guān)心熱量：460卡路里
【解釋一下哈】
前一晚勤快地烤了張Pizza，留一塊做早餐，雖說隔夜了，不過真的很省時(shí)省事。當(dāng)你在時(shí)間不充裕時(shí)還想喂飽喂好自己，可以偶爾不用那么計(jì)較啦。
No.5 黑麥面包+水煮蛋+黃瓜+白蘿卜+巴旦木+沙拉醬+豆奶
我知道你會(huì)關(guān)心熱量：530卡路里
【解釋一下哈】
如果某天犯懶不想擺盤，好吧，把它們搞碎碎的拌成一碗沙拉吧!不僅做得簡(jiǎn)單，吃起來(lái)也省事兒死了，連汪都看不下去啦!
心水推薦：黑麥面包
第一次吃這貨時(shí)：啊啊啊怎么是酸的?!第二次涂蜂蜜吃像好些了，第三次摻進(jìn)沙拉做主食，OMG，終于找到正確的食用方法了!黑麥面包的熱量只有普通白面包的一半，富含膳食纖維和鐵元素，和蔬菜肉類搭配時(shí)毫無(wú)又甜又咸的違和感。
No.6 白面包+玉米+水煮蛋+香蕉+獼猴桃+巴旦木+牛奶
我知道你會(huì)關(guān)心熱量：690卡路里
【解釋一下哈】
又是一頓晨練后的早餐，需要多補(bǔ)充點(diǎn)碳水化合物，熱量偏高不用太擔(dān)心。不過白面包并不是最好的選擇，換成全麥就好了，可惜前一晚沒有備好全麥的，只能晨練時(shí)就近在小區(qū)買了，老板說“木有全麥”。這個(gè)故事告訴我們：及時(shí)采購(gòu)很重要!
No.7 谷物麥片+牛奶+玉米+水蒸蛋+番茄+巴旦木+葡萄干
我知道你會(huì)關(guān)心熱量：530卡路里
【解釋一下哈】
燕麥片應(yīng)該是你早餐餐桌的�？�，尤其在冬天。如果你沒時(shí)間開火熬成燕麥粥，那就在起床的第一時(shí)間把它們泡在牛奶里，然后去穿衣、洗漱、晨練，開吃前微波爐2分鐘，基本是可以泡軟的。
No.8 蕎麥面包+水煮蛋+奶酪+木瓜+桃+柑橘+巴旦木+葡萄干+紅棗+豆?jié){
我知道你會(huì)關(guān)心熱量：540卡路里
【解釋一下哈】
懶人能不能吃好早餐，主要看你有沒有好好采購(gòu)。其實(shí)上班族的我們，每天的飲食都大同小異，這一餐就多加一種水果犒勞自己吧，木瓜這樣吃也是醉了。
No.9 黑麥面包+玉米+水煮蛋+葡萄+栗子+蔓越莓干+紅棗+牛奶沖蛋*粉
我知道你會(huì)關(guān)心熱量：540卡路里
【解釋一下哈】
為神馬你心水的黑麥面包只有那么一小塊?是噠，因?yàn)槲矣殖烤毩?大半塊黑麥面包君已經(jīng)作為訓(xùn)練前餐先進(jìn)肚啦!那練完之后?一杯牛奶沖泡的蛋*粉是晨練一族的大愛，買一只蛋*粉專用搖搖杯，用調(diào)酒師的姿勢(shì)搖出最夯的早餐飲品。
冬季營(yíng)養(yǎng)早餐食譜大全(2)
【藍(lán)莓奶香麥片粥】
用料：白米粥 3人份
燕麥 適量
牛奶 適量
藍(lán)莓 適量
冰糖 適量
做法：
1、煮3人份的白米粥;
2、藍(lán)莓洗凈，煮粥的時(shí)間把它放進(jìn)冰箱冷藏一下;
3、牛奶適量，具體的量根據(jù)自己的接受程度而定，沒把握的話可以邊放邊嘗，覺得可以了就行，免得一股腦倒進(jìn)一袋;
4、麥片適量，還可以再加些葡萄干，隨意就好;
5、粥煮到粘稠加入麥片略煮，然后關(guān)火;
6、加入適量牛奶，讓粥變成奶白色，吃起來(lái)有淡淡奶香味，再根據(jù)口味加入冰糖。晾至溫?zé)峋秃茫酌字嗬锛优Ｄ陶娴暮芎煤?
7、選你喜歡的容器盛入奶香麥片粥，然后從冰箱取出藍(lán)莓，不需全部倒進(jìn)粥里泡著，可以一邊喝粥一邊撒藍(lán)莓，很好吃。
【西班牙土豆煎蛋餅】
西班牙煎蛋餅的由來(lái)有很多種說法，其中一種是：19世紀(jì)初期的西班牙人經(jīng)濟(jì)并不富裕，當(dāng)時(shí)雞蛋的價(jià)格十分昂貴，“用2-3個(gè)雞蛋做出5、6個(gè)人都吃得飽的食品”的想法促使一些家庭主婦們?cè)诩宓爸屑尤肓送炼�，這樣既不消耗太多的雞蛋，卻又做出了大家都能吃飽的美味。于是，Tortilla de patatas就這樣流傳開了，逐漸成了西班牙的傳統(tǒng)食品。這個(gè)土豆煎蛋餅，整個(gè)過程十分鐘就足以搞定。混合了洋蔥和黑胡椒的土豆煎雞蛋餅，吃上去洋溢著異域風(fēng)情，搭配上果汁或者牛奶，簡(jiǎn)單卻又不失心思的美味早餐。
用料：
雞蛋 三顆
土豆 一顆
洋蔥 半顆
黑胡椒粉
鹽
做法：
1、準(zhǔn)備食材，土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的淀粉待用(如果不馬
上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色)。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散;
2、小點(diǎn)的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃;
3、倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒(量稍多一點(diǎn))和鹽;
4、把打散的雞蛋液倒入鍋中，先不要?jiǎng)渝佔(zhàn)�，中小火�?～3分鐘;
5、鍋中蛋餅底部凝固定型后，取一個(gè)比鍋?zhàn)由源蟮谋P子，扣在鍋上，翻轉(zhuǎn)鍋?zhàn)�，把鍋中蛋餅倒扣出�?lái)在盤子上;
6、把鍋?zhàn)臃呕卦钆_(tái)，端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中(借助盤子能順利的把蛋餅翻面而不會(huì)弄散蛋餅)，再繼續(xù)中小火2分鐘左右，至蛋餅另一面也凝固;
7、出鍋后切成小塊，可以直接吃，也可以搭配上番茄醬之類的一起食用。
小貼士：
1、土豆切好要沖洗掉表面的淀粉，這樣煎的時(shí)候不容易粘鍋。煎的時(shí)候要不時(shí)的用鍋鏟動(dòng)動(dòng)土豆，防止粘鍋;
2、蛋餅翻面時(shí)，可以借助一個(gè)大盤子，這樣蛋餅不會(huì)碎，更完美;
3、土豆、洋蔥、雞蛋是做Tortilla的必需品，當(dāng)然你可以按照自己喜歡酌情添加其
它食材;
4、家里沒有再小的平底鍋了，其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說我這餅做的薄了點(diǎn)兒。如果想做出厚
厚的Tortilla，可以用家里小點(diǎn)的煎鍋來(lái)做。
【桂花牛奶發(fā)糕】
發(fā)糕是一種很簡(jiǎn)易的點(diǎn)心，我小的時(shí)候，長(zhǎng)輩們誰(shuí)懂烤西式蛋糕呀，倒是發(fā)糕，常常買來(lái)吃，或者自己做的。配方其實(shí)和烤蛋糕一樣啦，不過是用蒸的喲!材料也可以隨意變化，做成各種口味的。
用料：
低筋面粉 120g
牛奶 100ml
蛋清 30g
泡打粉 4g
植物油 30ml
細(xì)砂糖 50g
干桂花 若干
做法：
1、將牛奶+雞蛋清+細(xì)砂糖，混合均勻，使糖融化;
2、低筋面粉+泡打粉，過篩加入，攪拌均勻;
3、倒入油，原則上只要不是味道濃烈的植物油，就都可以;
4、將面糊靜置20分鐘，醒發(fā)一下;
5、20分鐘后，倒入干桂花，攪拌均勻;
6、倒入紙杯，或者模具中，7分滿。再醒發(fā)20分鐘;
7、蒸鍋內(nèi)燒開水之后，放入模具。我用的是紙杯，需要放在小布丁模里再蒸，否則面糊會(huì)流出來(lái);
8、中火蒸12分鐘，關(guān)火再燜幾分鐘。
【粢飯團(tuán)】
粢飯團(tuán)是上海早飯的“四大金剛”(大餅、油條、粢飯、豆?jié){)之一。雖然粢飯團(tuán)是上海的經(jīng)典早飯，但其他地方也有這樣的飯團(tuán)哦。
用料：
糯米 200克
大米 100克
油條 2根
肉松 50克左右
辣味蘿卜干 100克左右
黑芝麻 適量
白芝麻 適量
糖 適量
鹽 適量
做法：
1、糯米泡一晚上，泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平時(shí)蒸飯少一些的水，隔水蒸，上氣后20分鐘，關(guān)火，燜半小時(shí)，等涼到室溫;
2、把蘿卜干切小塊;
3、小竹簾(沒有也可以不用)，上面鋪上保鮮膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻;
4、擺上適量的米飯，用手把米飯壓平整，手可以沾點(diǎn)涼水，就不會(huì)粘手了;
5、先擺上一層肉松，再把半根油條撕兩半，擺上，兩個(gè)油條中間放上榨菜粒;
6、卷起來(lái)，捏好封口，壓緊，就好了。
【牛奶年糕】
這是我從小吃的一種早餐，也是我爸爸最愛的，濃濃的奶香混合著糯糯的年糕，別提多好吃了。做法也特別簡(jiǎn)單，幾分鐘就能搞定。
用料：
牛奶
年糕
蜂蜜
做法：
1、鍋中放入清水，倒入年糕，煮至年糕軟糯，撈出瀝干水分;
2、將瀝干水分的年糕放入牛奶中加熱幾分鐘關(guān)火;
3、放入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。
小貼士：
可以用糖代替蜂蜜。
幾款營(yíng)養(yǎng)早餐的做法(3)
套餐一：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果
組成：青菜火腿蛋餅1個(gè)，餅干酸奶1杯，蘋果半個(gè)。
做法：
1、將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會(huì)比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。
2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。
3、餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。
解析：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營(yíng)養(yǎng)素，作為保持腦力及身體活力的食物，很適合于早餐食用。同時(shí)，蛋餅柔軟，味美適口;餅干酸奶酸甜開胃，自然受小寶寶的歡迎。
套餐二：菜肉餛飩+蛋煎面包+橙
組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個(gè)。
做法：
1、蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。
2、餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。
3、鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味，即成。
4、雞蛋1個(gè)打散。
5、鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。
解析：蝦是高蛋白食物，并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)強(qiáng)健牙齒、骨骼，增強(qiáng)抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃，味道香甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易于消化。
套餐三：果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治
組成：果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個(gè)，西紅柿半個(gè)。
做法：
1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。
2、將水放入鍋內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時(shí)即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。
3、準(zhǔn)備雞蛋1個(gè)，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量。
4、雞蛋煎熟(煎時(shí)要少放油);黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。
5、在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對(duì)角切。
解析：花生、核桃仁、芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚類、肉類，而且是內(nèi)含有卵磷脂、腦磷脂的優(yōu)良蛋白質(zhì)，極易被人體吸收。對(duì)寶寶的腦發(fā)育非常有好處。
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