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高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式
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摘 要：近年來，旅游業(yè)作為一種綠色可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)正在蓬勃興盛的狀態(tài)中，也有越來越多的高校設(shè)置旅游管理專業(yè)，培養(yǎng)專門的旅游管理人才，以適應(yīng)時(shí)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。
然而，由于專業(yè)本身不夠成熟，培養(yǎng)的知識架構(gòu)不夠完善，高校旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)的模式上還存在著很多不容忽視的問題。
本文在分析其現(xiàn)狀及存在缺陷的基礎(chǔ)上，也提出了一些新的人才培養(yǎng)模式和方向，以期我國高校旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)模式上能有所改革和創(chuàng)新。
關(guān)鍵詞：旅游;旅游管理;人才培養(yǎng)模式;創(chuàng)新
自改革開放之后，旅游管理專業(yè)就伴隨著旅游業(yè)的興盛而開設(shè)起來，近年來隨著旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，開設(shè)旅游管理專業(yè)的高校也不斷增多。
所謂旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，指的是“在一定的教育思想和理念的指導(dǎo)下，學(xué)校根據(jù)社會對旅游專業(yè)人才的需求，結(jié)合自身教育資源與辦學(xué)特點(diǎn)，按照該專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)對學(xué)生知識、能力、素質(zhì)進(jìn)行全方位培訓(xùn)的系統(tǒng)過程。”[1]然而，長時(shí)期以來，旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)模式上都不能夠有所創(chuàng)新，本身依然存在著不科學(xué)、不合理的教學(xué)模式缺陷。
一、高校旅管專業(yè)傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式的缺陷
(1)課程體系不科學(xué)，培養(yǎng)目標(biāo)不明確。
旅游業(yè)真正需要的人才涵蓋了很多的方面，例如景區(qū)規(guī)劃人才、旅游財(cái)會人才、旅游營銷人才、高級導(dǎo)游等。
從目前高校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置來看，景點(diǎn)景區(qū)、飯店、旅行社等方向的課程都作為必修科目，然而學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中只能被動地跟隨著老師的理論建構(gòu)知識體系，并不能根據(jù)自己感興趣的方向而有所選擇地學(xué)習(xí)。
這種缺乏目標(biāo)性的教育模式帶來的直接后果是學(xué)生什么都學(xué)過，但只是蜻蜓點(diǎn)水，什么都不精。
然而，培養(yǎng)目標(biāo)是“旅游人才培養(yǎng)模式的出發(fā)點(diǎn)，也是為了培養(yǎng)出合格人才的最終歸宿”，[2]沒有明確的培養(yǎng)目標(biāo)就不能培養(yǎng)出高質(zhì)量的、專業(yè)的旅游管理人才。
(2)理論高于實(shí)踐，缺乏實(shí)用性。
理論來源于實(shí)踐，但是卻高于實(shí)踐。
一般意義而言，只有把理論融入實(shí)踐中去，才能對一個事物有著更充分的認(rèn)識。
現(xiàn)代高校旅游管理專業(yè)一貫采取外延式擴(kuò)張的教育模式，即為了滿足旅游業(yè)快速發(fā)展所表現(xiàn)出來的對專業(yè)人才的需求，才新建甚至是在其他專業(yè)領(lǐng)域組建或者改建了旅游管理專業(yè)，一方面對相關(guān)知識并沒有建立一陣套完備的體系;另一方面也沒有建立合作化的實(shí)踐基地。
旅游業(yè)強(qiáng)調(diào)的是人才的實(shí)踐能力，不能把理論知識和實(shí)踐有效結(jié)合，是傳統(tǒng)培養(yǎng)模式的癥結(jié)。
傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式注重理論知識和基礎(chǔ)性知識，而忽視了實(shí)踐性知識和應(yīng)用性知識，造成理論與實(shí)踐脫節(jié)，教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)用人單位的實(shí)際要求脫節(jié)。
(3)旅管專業(yè)人才缺乏競爭力。
在當(dāng)今社會職業(yè)選擇中，由于知識的開放性和融合性，就業(yè)與專業(yè)之間的界限正逐漸變得模糊。
尤其是對旅游業(yè)而言，藝術(shù)設(shè)計(jì)人才可以擔(dān)任景區(qū)規(guī)劃師，金融會計(jì)專業(yè)可以勝任旅游財(cái)會，凡是對導(dǎo)游有興趣的人，只要考出導(dǎo)游證都可以發(fā)展為專業(yè)的高級導(dǎo)游。
如此看來，旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生由于掌握的知識繁雜，其應(yīng)聘時(shí)往往會輸給有著精鉆這一方向的其他專業(yè)人才。
因此，在就業(yè)時(shí)就會缺乏核心競爭力。
除卻旅游業(yè)就業(yè)市場的替代性不說，由于專業(yè)學(xué)科知識限制，旅游管理專業(yè)人才也不具備其他專業(yè)領(lǐng)域的競爭優(yōu)勢，所以其專業(yè)就業(yè)率就會大大減少。
基于以上對當(dāng)前旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的缺陷進(jìn)行的分析，如何進(jìn)行明確的課程體系和教學(xué)目標(biāo)設(shè)定，如何有效地將教學(xué)理論與實(shí)踐相結(jié)合，以培養(yǎng)出具有核心競爭力的專業(yè)人才，將成為新型旅管專業(yè)人才培養(yǎng)模式探究的重點(diǎn)。
二、新型旅管專業(yè)人才培養(yǎng)模式探究
(1)培養(yǎng)目標(biāo)需要明確和具體。
培養(yǎng)目標(biāo)對人才培養(yǎng)的質(zhì)量和類型做出明確的規(guī)定。
因此，確立培養(yǎng)目標(biāo)是構(gòu)建新型人才培養(yǎng)模式的前提。
旅游業(yè)涉及的產(chǎn)業(yè)鏈遍布吃住行游娛購，根據(jù)其涉外性、應(yīng)用性、綜合性的特點(diǎn)，人才培養(yǎng)要傾向于學(xué)生專業(yè)技能和綜合素質(zhì)的提升，不但要要使學(xué)生會管理、會應(yīng)用，還要懂經(jīng)濟(jì)、會管理。
當(dāng)然，要求得多并不代表所有知識都是蜻蜓點(diǎn)水，而是要“一專多能”，必須要有一個重點(diǎn)培養(yǎng)的核心方向。
因此，學(xué)校必須要依托地方優(yōu)勢和學(xué)校辦學(xué)理念，構(gòu)建明確的人才培養(yǎng)目標(biāo)，以培養(yǎng)出有特色、有核心競爭優(yōu)勢的旅游管理人才。
(2)課程體系需要完善與優(yōu)化。
課程形式是人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)，課程體系的完善與優(yōu)化決定著人才培養(yǎng)的質(zhì)量。
高校專業(yè)設(shè)置要對學(xué)生的就業(yè)負(fù)責(zé)，也要考慮到學(xué)生長遠(yuǎn)發(fā)展所需要的專業(yè)素養(yǎng)，在課程設(shè)置上要處理好橫向拓展與縱向延伸的關(guān)系，處理好專業(yè)必修課與專業(yè)選修課的關(guān)系、專業(yè)課與公共課的關(guān)系等。
專業(yè)必修課是課程的重點(diǎn)內(nèi)容，不但涵蓋了基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，也是人才培養(yǎng)的核心所在，使學(xué)生能夠?qū)I(yè)有著清晰的概念和認(rèn)識，對未來長期的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
專業(yè)選修課側(cè)重于對旅游管理專業(yè)內(nèi)某一具體問題的深入研究，旨在滿足學(xué)生不同就業(yè)取向的要求，增強(qiáng)其就業(yè)時(shí)的競爭力。
相對專業(yè)課而言，公共課更側(cè)重于對人才綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，所占比例相對較小。
根據(jù)我國當(dāng)前旅游業(yè)的市場需要，高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置要從理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)兩個方面抓起，從基礎(chǔ)知識與素質(zhì)培養(yǎng)、專業(yè)理論知識培養(yǎng)到實(shí)踐管理能力培養(yǎng)三個層面進(jìn)行完善，由淺入深地系統(tǒng)學(xué)習(xí)，理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，使學(xué)生能夠達(dá)到旅游業(yè)人才需要的基本要求。
(3)知行合一，建立合作實(shí)踐基地。
要想在真正意義上做到知行合一，把理論與實(shí)踐相結(jié)合，必須讓學(xué)生在掌握了基本的理論知識之后，能夠有平臺去實(shí)踐。
因此，地方高�？梢耘c當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)的旅游風(fēng)景區(qū)、飯店、旅行社等建立長期合作關(guān)系，構(gòu)建穩(wěn)定的旅游教學(xué)實(shí)踐基地，讓學(xué)生能夠在相關(guān)單位進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，同時(shí)畢業(yè)后可以向該單位輸送高質(zhì)量旅游管理人才資源，雙方可以達(dá)到共贏的效果。
另外，基于高校旅游管理教師也是理論知識體系強(qiáng)大而完整，但同樣缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，高�？梢詮暮献鲉挝煌馄嘎糜螛I(yè)相關(guān)人才，把實(shí)踐崗位作為課堂，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練。
這樣學(xué)生既從老師那里學(xué)到完整的理論知識體系，也增強(qiáng)了實(shí)踐能力和執(zhí)行力，最終培養(yǎng)成為高質(zhì)量的旅游管理人才。
(4)培養(yǎng)旅游業(yè)職業(yè)意識，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。
旅游業(yè)是偏向于服務(wù)型的產(chǎn)業(yè)。
因此，要培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才具有服務(wù)意識及其他相關(guān)的職業(yè)意識和職業(yè)道德，使學(xué)生在長期學(xué)習(xí)過程中不自覺地養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣和文明的職業(yè)素養(yǎng)，使其在走向工作崗位后真正做到待人接物有禮，服務(wù)有序，并能夠有足夠的自信心和征服人心的人格魅力。
因此，高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新勢在必行，但又不能一蹴而就。
必須要有足夠的理論建構(gòu)和發(fā)展規(guī)劃，逐步發(fā)展完善，真正培養(yǎng)出旅游行業(yè)需要的人才。
參考文獻(xiàn)：
[1] 黃國慶.高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建研究[J].中國市場，2010 (31)：116-117.
[2] 楊森.旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)模式研究[D].遼寧師范大學(xué)，2012.
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