大學(xué)生健康狀況與膳食營養(yǎng)狀況調(diào)查分析論文

　　在日常學(xué)習(xí)和工作中，大家總少不了接觸論文吧，借助論文可以有效訓(xùn)練我們運用理論和技能解決實際問題的的能力。那么問題來了，到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的論文呢？以下是小編幫大家整理的大學(xué)生健康狀況與膳食營養(yǎng)狀況調(diào)查分析論文，歡迎大家分享。

　　大學(xué)生身體趨于成熟，沉重的腦力勞動和體力活動，都需要有足夠的營養(yǎng)供給，才能保證體質(zhì)的不斷增強。本文對大學(xué)生的健康狀況和膳食營養(yǎng)狀況進(jìn)行了調(diào)查分析，結(jié)果報告如下：

　　1對象與方法

　　1.1對象隨機(jī)選取某大學(xué)3000名學(xué)生作為研究對象，年齡19~23歲，其中男生1640名，女生1360名。

　　1.2方法

　　1.2.1身體健康檢測對所有研究對象進(jìn)行專業(yè)健康體檢，內(nèi)容包括身高標(biāo)準(zhǔn)體重、肺活量、心功能、視力等。

　　1.2.2膳食營養(yǎng)調(diào)查對所有研究對象進(jìn)行1周的膳食營養(yǎng)調(diào)查，采用“稱重法”和“食譜調(diào)查法”，記錄每人每日各種食物攝入量、熱能及營養(yǎng)素攝入量，根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的膳食參考攝入量進(jìn)行分析［1］。

　　2結(jié)果

　　2.1健康狀況

　　2.1.1身高標(biāo)準(zhǔn)體重檢測情況較低體重比例男、女生均為32%左右，男生低體重和營養(yǎng)不良比例略低于女生；男、女生超重和肥胖比例分別為11%、6%。

　　2.1.2肺活量和心功能檢測情況

　　表1顯示，肺活量指數(shù)良好以上男生為77.6%，女生為78.9%；通過臺階試驗檢測心功能，臺階試驗指數(shù)良好以上男生為69.2%，女生為65.2%。

　　2.1.3視力檢測

　　表2顯示，大學(xué)生視力不良比例為90.81%，女生比例高于男生，差異具有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.01)，重度視力不良比例最高。

　　2.2膳食營養(yǎng)狀況調(diào)查統(tǒng)計，男生每日平均消耗能量為12000kJ，女生為10000kJ。

　　2.2.1每人每日各種食物攝入量情況

　　表3顯示，男生對肉類、蛋類、奶類和油脂類的攝入明顯不足，對米、面的攝入偏高，女生對肉類攝入明顯不足，而且，大學(xué)生禽類、牛羊肉攝入量很少，肉類食物主要來源于豬肉和魚肉，女生對水果的攝入量接近標(biāo)準(zhǔn)值，由此表明，大學(xué)生的食物攝入總量不足，而且營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理。

　　2.2.2營養(yǎng)素攝入情況

　　表4顯示，男、女生對蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅的攝入量均不足，男生對鈣的攝入量明顯低于參考值，女生對脂肪、鋅的攝入量明顯低于參考值。由此表明，大學(xué)生各種營養(yǎng)素的攝入量不均衡。

　　3討論

　　經(jīng)調(diào)查分析，男生超重肥胖比例高于女生，除了遺傳因素，與平時缺少鍛煉，能量攝入多，消耗少也有關(guān)系。肺活量指數(shù)和臺階指數(shù)也反映出大學(xué)生平時運動量不夠，應(yīng)加強體育鍛煉，提高身體素質(zhì)和機(jī)能。大學(xué)生普遍視力下降，主要原因在于中小學(xué)時期不注意保護(hù)視力，用眼不衛(wèi)生，由于目前沒有較好的治療近視的方法，所以視力不良還應(yīng)以預(yù)防保健為主，避免用眼時間過長，科學(xué)安排學(xué)習(xí)時間，加強眼衛(wèi)生知識教育，養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣。國外有學(xué)者認(rèn)為青少年近視與缺乏鋅、銅等微量元素有關(guān)[3]，而這些元素可從食物中獲得，因此飲食要主要全面營養(yǎng)全面。大學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)不合理，食物和營養(yǎng)素攝入量不足，從而導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏，有32%左右的大學(xué)生出現(xiàn)營養(yǎng)不良和低體重，究其原因，可能與以下因素有關(guān)：第一，沒有正確的飲食觀念。飲食不規(guī)律，不重視飲食營養(yǎng)，女大學(xué)生有節(jié)食現(xiàn)象；第二，沒有合理的膳食結(jié)構(gòu)。膳食以米、面、蔬菜、魚類和水果為主，品種單一，對牛羊肉、蛋奶類食物攝入量不足。不合理的膳食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致了大學(xué)生對各類營養(yǎng)素的攝入不均衡[4]。為了提高大學(xué)生的健康狀況與膳食營養(yǎng)狀況，要加強健康教育，提高大學(xué)生對健康和飲食的重視程度，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，改善飲食結(jié)構(gòu)，同時積極參與體育活動，提高大學(xué)生整體素質(zhì)。

　　【參考文獻(xiàn)】

　　[1]中國營養(yǎng)學(xué)會.中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量［M］.北京：中國輕工業(yè)出版社，2002：7-12．

　　[2]VictorN，Addo，EvaDedeTagoe-Darko.Knowl-edge，practices，andattitudesregardingemergencycontraceptionamongstudentsatauniversityinGha-na[J].InternationalJournalofGynecologyandOb-stetrics，2009，105(3)：206-209.

　　[3]王萍，尹平.國內(nèi)外青少年生殖健康現(xiàn)狀[J].中國社會醫(yī)學(xué)雜志，2008，25(1)：33-34.

　　[4]李強，宋綺凡.青海省3所高校大學(xué)生膳食營養(yǎng)狀況分析[J].中國學(xué)校衛(wèi)生，2005，26(12)：1023-1024.

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