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餐桌上的用餐姿態(tài)及禮儀
餐桌禮儀。顧名思義，就是指在吃飯用餐時(shí)在餐桌上得禮儀常識，餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善得制度，是孔子得稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所得重要方面。下面是餐桌上得用餐姿態(tài)及禮儀，請參考！
餐桌上的用餐姿態(tài)及禮儀1
�。�、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
２、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
�。�、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)得女賓。
４、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。
�。怠⒆杂貌途卟豢缮烊牍貌捅P夾取菜肴。
�。�、必須小口進(jìn)食，不要大口得塞，食物末咽下，不能再塞入口。
７、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
�。浮⒊赃M(jìn)口得東西，不能吐出來，如系滾燙得食物，可喝水或果汁沖涼。
９、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
�。保�、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。
�。保�、好得吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
�。保�、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
１３、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬一不禁，應(yīng)說聲“對不起”。
１４、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
１５、如餐具墜地，可請侍者拾起。
�。保�、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。
�。保贰⑷缬∮脭[在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅(qū)取物。
�。保�、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
�。保�、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧得用拇指和食指取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中得菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
�。玻啊⑹钞�，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。
�。玻�、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座得同意。
２２、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
２３、進(jìn)餐得速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
�。玻础⒉妥郎喜荒苷劚葜�，否則會破壞歡愉得氣氛。
餐桌上的用餐姿態(tài)及禮儀2
落座
座位在中餐上也有講究，我國一般以左為尊，如果有大長輩的話，應(yīng)當(dāng)讓其做主座位，其余長輩在依次坐下，根據(jù)親疏來進(jìn)行分坐。
點(diǎn)菜
如果你是宴請的人，最好選擇一家合適檔次的地點(diǎn)，客人也能大致的知道該點(diǎn)什么菜，不過一般這時(shí)候都是主人去點(diǎn)菜，客人也只是象征性的點(diǎn)一到兩個(gè)菜而已。
如果你是被宴請的人，記住不要在點(diǎn)菜是顯得過于主動，可以適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)一到兩個(gè)菜，要做到心中有數(shù)，點(diǎn)菜的時(shí)候最好問清楚其他人是否有忌口，最好點(diǎn)一個(gè)價(jià)格適中，又都較為適合的菜，當(dāng)然，如果你們同行的人關(guān)系好的話也就不用在意這么多。
吃菜
我國在講究吃的同時(shí)也比較講究吃相，在用餐的時(shí)候要注意文明禮貌，不要?jiǎng)癫�，可以適當(dāng)?shù)恼f一說這個(gè)比較好吃，讓他可以嘗嘗等話，至于吃或者不吃則由別人自己決定；第二便是不要隨便給別人夾菜，一兩次還可以接受，反復(fù)多次便會讓人產(chǎn)生反感的情緒。
而且在夾菜的時(shí)候不要只吃自己面前的`食物，也不要站起來伸長手去夾菜，而是要等到菜肴到自己身旁或者自己手動將菜肴轉(zhuǎn)過來在吃，吃的時(shí)候也要細(xì)嚼慢咽，否則會給人留下不好的印象。
離席
在吃飯飯后不要就把碗一放便離開座位，如果是在家庭里面用餐的話，最好將碗筷拿走放入廚房，如果是在外面的話，最好將碗筷擺放整齊，在說一句‘我吃飽了，你們慢用’等話，然后告知主人一聲便可以離開席位。
餐桌上的用餐姿態(tài)及禮儀3
餐桌禮儀不是說跟小朋友聽的，因?yàn)樾∨笥淹ǔＪ怯袠訉W(xué)樣的，比起理論，家長的行為更具影響力。
“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”禮儀第一步，尊重，對食物的尊重，對勞動者的尊重。
吃喜歡的菜要從靠近自己的那邊夾起，別人在夾菜的時(shí)候，請稍等，不要越過別人去夾，菜的汁水低到別人衣物上很尷尬。一起吃飯的時(shí)候，不要用筷子扒拉菜，或是挑揀菜。
自己喜歡的`佳肴想推薦給別人，用說的就行了，別用自己的筷子幫別人去夾。
吃飯的時(shí)候，不要吧唧嘴，發(fā)出不和諧的聲音，影響別人的食欲。
吃海鮮之類、或是纖維素之類的食物時(shí)，會有食物殘?jiān)啦坏舨坏貌煌鲁鰜淼臅r(shí)候，用紙巾接起來，不要直接吐在桌面上。
餐后，牙縫有食物殘?jiān)�，需剔牙時(shí)，用手遮住。
餐桌上的用餐姿態(tài)及禮儀4
中國乃禮儀之邦，民以食為天，用餐豈能沒有規(guī)矩，雖然白話說究不講究都是一日三餐，一樣的下肚子，更有一部分人把餐桌前的禮儀視為“作”。我生長在一個(gè)普通的家庭，父母都是普通的職工，尤其是我的父親，他是一個(gè)很傳統(tǒng)的人，覺得女孩子的言行舉止更要注意，按照他的話說就是“一個(gè)人的言行舉止代表這個(gè)人的家庭素養(yǎng)和文化涵養(yǎng)”。所以從我記事起，我父親和奶奶就開始嚴(yán)格要求我的言行舉止，尤其是我的父親，他真的是非常嚴(yán)格，至少那時(shí)候是非常嚴(yán)格的。
我們都知道，禮儀說小是關(guān)乎個(gè)人和家庭素養(yǎng)，說大是關(guān)乎國家文化，據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，是孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。由此可見，餐桌禮儀是源遠(yuǎn)流長的'，今天我們就來一起看看那些餐桌前的禮儀。
基本禮儀
(一）就坐和離席
1.與親戚和家人吃飯時(shí)，長者和尊者上座
2.席上如有女士，應(yīng)由女性落座后，再行落座（如女士坐在隔鄰，應(yīng)招呼女士）
3.在餐廳用餐時(shí)，應(yīng)由餐廳服務(wù)人員領(lǐng)臺入座。
4.坐姿端正，應(yīng)與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x。
5.用餐后，須等男女、或者長輩、尊者離席后，再離席。
6.離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長者或女士拖拉座椅。
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1.在餐廳用餐時(shí)，餐巾紙應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿掛在西裝領(lǐng)口（小嬰兒除外）。
2.餐廳用餐，必須等到同行人都落座后，才可使用餐巾。
3.切勿用餐巾擦拭餐具。
4.餐巾主要用于防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
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1.用餐時(shí)須溫文爾雅，從容安靜，不能狼吞虎咽（尤其是和長者尊者在一起用餐）
2.餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
3.口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。
4.不要當(dāng)眾剔牙，應(yīng)用一只手或手帕、紙巾輕輕遮擋，或者離席去洗手間做處理。
5.小口進(jìn)食，不要大口的塞，如嘴中的食物未咽下，不要再塞入口。
6.取菜舀湯不要使用自己餐具，應(yīng)使用公筷公勺。
7.吃進(jìn)口的東西，不能吐出來，至少不要明目張膽的吐出來，應(yīng)用紙巾捂住嘴，輕輕吐出來，并包住扔進(jìn)垃圾桶或者放在自己餐具旁邊。
8.避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。如有特殊情況可轉(zhuǎn)過身打噴嚏，并用紙巾捂住口鼻，應(yīng)說聲“對不起”。
9.切勿勸酒、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止。
10.如餐具墜地摔碎，可請侍者處理。
11.如不小心講酒水、湯汁濺到他人衣服上，表示歉意即可，不必驚恐賠罪，反使對方難為情。
12.吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將食物輕輕的用拇指取出，放入盤中。如發(fā)現(xiàn)菜肴有蟲子或碎石們不要大驚小怪，請侍者走進(jìn)，輕聲告知侍者更換。
13.食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。餐桌上自己使用的餐紙應(yīng)自己扔進(jìn)垃圾桶，不要在桌子上。
14.吃飯時(shí)，不宜抽煙，如需抽煙，必須先遵守餐廳規(guī)定和鄰桌的同意方可吸煙。
15.餐廳進(jìn)餐，不能搶著付賬，推推搡搡，實(shí)在不雅。如是有人請客，可有請客人付賬，如是AA制，可先請侍者把賬單送過來，再和同行人商量怎么付賬。
16.餐桌上不要大聲講話，或者講口頭禪臟話。如有小孩子在，不宜談一些對孩子身心不健康的話題。
17.吃飯不應(yīng)吧唧嘴，不應(yīng)在抖腿，更不應(yīng)在餐桌上補(bǔ)妝。
18.最后一條：不應(yīng)在餐桌上玩手機(jī)，尤其是和長輩在一起吃飯時(shí)，這很沒有禮貌，如真的有急事需要回復(fù)，可離席去處理事情。
禮儀，不僅是一種美德，也是一種文化的傳播，好的禮儀不僅能給人留下特別好的印象，而且還能讓自己更自信優(yōu)雅。
禮儀，不僅體現(xiàn)在餐桌上，更是體現(xiàn)我們的生活之中，就讓我們從最簡單的餐桌禮儀做起，即使是一個(gè)人吃飯，也要講究餐桌禮儀。
餐桌上的用餐姿態(tài)及禮儀5
在我國有很多文化禮儀，我國中餐桌禮儀是非常重要的，也是在禮儀當(dāng)中不可缺少的，其中在家庭聚餐中有哪些特殊的講究呢？一個(gè)好的餐桌禮儀不僅是個(gè)人素養(yǎng)的體現(xiàn)，也是一個(gè)家庭的體現(xiàn)，在富裕家庭中長大的孩子，在餐桌禮儀方面往往不用別人教，就能夠?qū)W得很好，而且在富裕家庭中長大的孩子，不用別人教，就能夠自動學(xué)會一些技能。
長大之后，在為人處世和為人相處的時(shí)候，更能夠游刃有余，更能夠輕松做到，所以在餐桌當(dāng)中，餐桌禮儀一定不能缺少，那么在家庭聚餐中有哪些特殊的講究呢？首先要記住的是，在家庭聚餐中，既然是家庭，那么一定要講究尊卑有別，其中長輩為尊，一定要由家中年長的那一個(gè)先落座，這是一種文化傳統(tǒng)，即便你已經(jīng)提前的做到了餐桌面前，等到你的爺爺奶奶或者姥姥姥爺入座的時(shí)候，也要站起來看著他們或者扶著他們?nèi)胱?/p>
等到他們正式坐下來之后你再入座，這就是一個(gè)很好的餐桌，禮儀的準(zhǔn)備，其次往往我們在開飯的時(shí)候都會擺滿一桌子的好菜，這時(shí)候要等家中的長輩先動筷子，這時(shí)一定要等到家中的長輩先把筷子拿起來吃第1口菜時(shí)，其他人才可以紛紛去吃，這就是家庭禮儀中最重要的一步，如果在家庭禮儀中家里面燒雞燒鵝或者魚，這種完整的'食物，不要私自去吃。
因?yàn)檫@種完整的食物，也要由家中的長輩先吃，其中燒雞要由家中的老人先吃燒雞的某個(gè)部位，或者隨便吃一口肉，其次魚也是在吃魚的時(shí)候，要切記不要亂翻，很多人吃魚時(shí)都想要把魚翻，一個(gè)個(gè)翻一個(gè)面，覺得另一面有魚肉，但其實(shí)在吃魚時(shí)是不建議翻面的，直接吃就可以，其次在喝酒的時(shí)候也要記住在敬酒時(shí)，要把自己的酒杯放到下面。
在和家中老人碰杯的時(shí)候，自己的酒杯要位于下面一般來說家庭聚餐餐桌都非常大，這個(gè)時(shí)候不方便，每個(gè)人都碰到老人的杯子，所以會放到桌上輕輕敲一下但一定要記住，如果你們家的桌子是分層次的，那么我們一定要放到下面那一層，這樣也是一個(gè)很好的敬酒禮儀，其次在吃飯的時(shí)候餐桌不散你不能離席，吃飯時(shí)一定要等到最后一個(gè)人吃完一桶離開，寓意是團(tuán)團(tuán)圓圓，不能提前離開，因?yàn)槿绻闾崆半x開，有人沒吃完，別人就會不好意思吃。
餐桌上的用餐姿態(tài)及禮儀6
1.筷子應(yīng)整齊擺放
筷子一定要擺放整齊，無論是用餐前還是用餐后，不要把筷子長短不一的放在餐桌上，造成“三長兩短”的局面，寓意十分不吉利，這種細(xì)節(jié)現(xiàn)在往往被很多人忽略。
2.不要用筷子敲擊鍋碗瓢盆
用筷子敲打碗、盆、盤子的行為，寓意著“貧窮”。因?yàn)樵谶^去只有乞討者才會用筷子敲碗，以此來吸引旁人的注意。
3.不要在菜盤里上下亂翻
不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，找自己想吃的東西，這樣的做法很不禮貌。遇到別人也來夾菜時(shí)，要有意避讓，謹(jǐn)防“筷子打架”。
4.別用嘴咬或舔筷子
有些人在吃飯時(shí)喜歡用嘴舔殘留在筷子上的附著物，或者是啃咬筷子，這是一種很不禮貌的行為，也會令周圍一同吃飯的小伙伴感到尷尬。
5.不要拿著筷子隨便亂指
有些人吃飯時(shí)拿筷子總喜歡伸出食指，期間請別人用餐或是與人交談時(shí)，總是拿著筷子戳到別人面前，或是拿著筷子伸出食指來回點(diǎn)，這是一種缺乏修養(yǎng)、極其不禮貌的行為。因?yàn)椋ǔＳ檬持钢竸e人，有指責(zé)對方的意思。
6.不要用一只筷子插東西吃
吃飯時(shí)用一只筷子去插東西吃，這種行為被當(dāng)作是對一起用餐人員的一種羞辱。這種舉動，等同于在歐洲當(dāng)眾對人伸出中指的意思，極其不禮貌。
7.不要把筷子豎直插到飯碗上
當(dāng)碗里盛滿飯時(shí)，有的`人為了方便喜歡直接將筷子插在米飯上面，這會被人視為大不敬。因?yàn)槊耖g的傳統(tǒng)是為已故亡靈上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中央，好似是在詛咒一起用餐的人，這種行為是決不被接受的。
8.不要將筷子交叉擺在桌子上
用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上，是表示對同桌其他人的全部否定，也等于是在否定自己，是非常不禮貌的行為。
9.用餐間隙不要將筷子放在飯碗上
在用餐過程中，如果暫不用筷子，應(yīng)將其整齊地?cái)[放在桌子或飯碗旁邊，切不可直接放在飯碗上，以免不小心掉在地上。
10.筷子落地時(shí)一定要道歉
平時(shí)在吃飯時(shí)難免會出現(xiàn)筷子不小心落到地上的情況，此時(shí)一定要立即撿起筷子并向同餐桌的人道歉，表示自己是不小心才導(dǎo)致筷子落地的。
餐桌上的用餐姿態(tài)及禮儀7
1、正式餐宴：
2、避免雜亂：
一般來說餐盤每邊的餐具都不應(yīng)超過3個(gè)。在正式餐宴上，菜品較多，餐具一般是一次性擺好的。
盤子：首先先放最大的托盤，然后放主菜托盤，開胃菜托盤放在最上面。黃油抹刀稍傾斜放在盤子上。
有腳器皿：有腳器皿均要放在右邊方向的位置。最左邊的是盛放白水的杯子;接下來是紅葡萄酒酒杯;然后是白葡萄酒酒杯，白葡萄酒的酒杯杯腳和杯身都更長，喝酒時(shí)應(yīng)握住杯腳。
扁平餐具：扁平餐具如刀、叉等要最后擺放。餐刀放在餐盤右側(cè)約1英寸(約2.5厘米)的地方，接下來是餐勺，之后若需要水果勺則放在餐勺右側(cè)。然后將餐叉放在盤子左邊約1英寸的地方，接著將沙拉餐叉放在餐叉左邊，若需要吃魚的小叉子則再往左邊擺放。甜點(diǎn)叉和甜品勺也可以等到上甜品時(shí)再擺上。
3、非正式餐宴
在非正式的餐宴中，餐具可以先一次性擺好，也可以每上一道菜時(shí)擺放對應(yīng)的餐具。記住“由外至內(nèi)”的原則，所有的扁平餐具都應(yīng)擺放在相應(yīng)餐盤的旁邊。
盤子：在非正式晚宴中一般一個(gè)主菜托盤就足夠了，盤子應(yīng)放在離桌沿大約1英寸的地方。若第一道菜是湯或沙拉，只需在主菜托盤上加一個(gè)小一點(diǎn)的盤子就可以了。
有腳器皿：如果餐桌很寬敞，不會擁擠，可以把有腳器皿擺放在任意你喜歡的位置，如與桌沿平行擺放或放在餐桌的對角線上。有腳器皿可以放在右側(cè)方向，最左上方是水杯，接下來是酒杯(葡萄酒酒杯和其他酒杯)。
扁平餐具：餐刀同樣要放在盤子右邊，然后再在右邊放一把餐勺。餐叉放在盤子左側(cè)，若你準(zhǔn)備了開胃菜(如沙拉)，需要使用的餐具也一同準(zhǔn)備好。
不論是在正式餐宴還是非正式餐宴中，只要掌握了這些禮儀，也會大大提升個(gè)人的修養(yǎng)與素質(zhì)哦!
吃西餐有什么禁忌不少人在吃西餐時(shí)，都會擔(dān)心“失禮”。其實(shí)，所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞，而得以順利流暢地進(jìn)行的實(shí)用守則。謹(jǐn)記“整齊、清潔和保持安靜”三項(xiàng)原則便可無往而不利。
答應(yīng)對方的邀請后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過15分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。在點(diǎn)菜時(shí)自己應(yīng)選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說“是但(隨便也罷)”的.人只會為同臺客人添加麻煩。用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。
1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會補(bǔ)上另一套刀叉。
2、吃肉類時(shí)(如牛扒)應(yīng)從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。
3、如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個(gè)過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。
4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
6、就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。
7、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。
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