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日本的餐桌禮儀
禮儀是我們?cè)谏钪胁豢扇鄙俚囊环N能力。餐桌禮儀，顧名思義，就是指在吃飯用餐時(shí)在餐桌上的禮儀常識(shí)，餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。去到任何地方都是要尊重當(dāng)?shù)氐牟妥蓝Y儀，下面就隨小編一同看看日本的餐桌禮儀吧!
日本的餐桌禮儀(一)
一、用餐儀態(tài)：
首先要注意的是姿勢(shì)要正確，要用左手端碗盤(pán)、挺胸，將碗盤(pán)拿到口邊如此不但看來(lái)美觀,還有利于消化。
二、擺設(shè)：
日式餐點(diǎn)的擺設(shè)，最基本的形式是以食用者的方向來(lái)看，左側(cè)，湯碗置右側(cè)放置飯碗，并呈一橫線排列，而筷尖超左置于面前。
三、上菜順序：
在較正式的場(chǎng)合，首先上飯與湯點(diǎn)以及生魚(yú)片、涼拌料理等前菜，而后配合用餐的進(jìn)度，再依煮鹵料理、燒烤料理的順序出菜。
四、享用方法：
1、喝湯：
湯碗如果有蓋子，就用左手扶好碗，用右手拿下蓋子，內(nèi)側(cè)朝上放在 碗的右側(cè)，用筷子輕輕壓住湯料，聞一聞香味，先喝口湯，再吃湯料，吃完后蓋回蓋子。
2、煮鹵菜：
用左手拿好菜皿，如果是分別煮好的燉菜有味重和味淡的，就交替著吃。
3、煎烤的菜：
如果是一尾魚(yú)，就從上側(cè)開(kāi)始一口一口吃，吃完上側(cè)后，把魚(yú)大骨拿掉放在盤(pán)子的內(nèi)側(cè)，然后吃下面的肉，絕不能把魚(yú)翻過(guò)來(lái)。
魚(yú)刺集中放在一個(gè)地方不要亂放。
4、油炸菜：
用左手拿著沾汁。
一邊沾一邊吃。
如果是像炸菜餅這種一口吃不完的菜就在盤(pán)中先用筷子分成適當(dāng)?shù)拇笮≡俪浴?/p>
5、日本清酒：
雙手拿起酒瓶把酒倒入杯內(nèi)，用右手拿起酒杯，用左手托酒杯底部緩緩入口。
6、天婦羅：
吃天婦羅所沾的佐料不限于天婦羅醬汁，也可用清淡的檸檬、柑橘果汁或抹上茶混鹽的茶鹽，或用花椒鹽等，享受不同的風(fēng)味。
1， 勿讓餐桌上臟亂狼藉
吃剩的魚(yú)骨，雞骨，肉骨，還有海鮮貝類(lèi)等，請(qǐng)勿直接放在餐桌上面，應(yīng)該集中放在盤(pán)子的一處，盡量不讓同桌人看到殘?jiān)绊懯秤�，也�?huì)讓店里的服務(wù)員方便收拾餐桌。
2， 就餐時(shí)應(yīng)該將碗盤(pán)拿在手里
在就餐時(shí)，應(yīng)該將碗或盤(pán)拿起至胸前再吃，若不拿起碗或盤(pán)子，而是低頭湊近餐具吃，不但不美觀，而且還會(huì)給人帶來(lái)不好的印象。
3， 視個(gè)人食量適量拿取食物
日本人認(rèn)為，不剩余食物和不浪費(fèi)食物才是就餐的禮儀，是對(duì)食物的尊重。所以，在日本自助餐廳里面就餐時(shí)，一定要視個(gè)人食量，勤拿少取食物，避免浪費(fèi)。
4，【開(kāi)動(dòng)了】和【謝謝招待】
在日本就餐之前，大家都要雙手合掌說(shuō)一句“開(kāi)動(dòng)了” (發(fā)音：i ta da gi mas)、用完餐后要說(shuō)“謝謝招待”(發(fā)音：go qi sou wu sa ma dei xi ta )。這是對(duì)食物和制作料理的廚師一種尊重和敬意。
5， 干杯之后的飲酒方式
在日本的小酒館-居酒屋里面，就餐前日本人和中國(guó)人一樣，眾人會(huì)一同干杯。不過(guò)，在日本，大家干杯之后，日本人不會(huì)一口喝干，而是先喝一口，然后大家一邊聊天一邊用餐，日本人比較喜歡享受慢慢喝酒的過(guò)程。和中國(guó)人的干杯的意義有所不同的。
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