（精華）宴請禮儀知識3篇

宴請禮儀知識1

　　作為客人，赴宴講究儀容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約。抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識與否自報家門，或由東道主進(jìn)行引見介紹，聽從東道主安排，然后入座：這個“排座次”，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。

　　從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化�？偟膩碇v，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。

　　巡酒時自首席按順序一路敬下。

　　若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至?xí)�合�?/p>

　　若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。

　　如果為大宴，桌與桌間的.排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

　　小小細(xì)節(jié)別忽略

　　餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

　　就座和離席

　　1.應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。

　　2.席上如有女士，應(yīng)等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。

　　3.用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　　4.坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

　　5.在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。

　　6.離席時，應(yīng)幫助隔座長者或女士拖拉座椅。

宴請禮儀知識2

　　1、要掌握入座禮儀

　　先有請賓客入座上席，再請長輩入座賓客旁邊，依次入座，最后自己坐在離門最近處座位上。如果帶孩子，在自己坐定以后就把小孩安排在自己旁邊。入座時，要從椅子左邊進(jìn)入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體距離保持在10-20公分。入座后不要馬上動筷，更別弄出什么聲響，也不要起身走動，如果有什么事情，要向主人打個招呼。動筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請等。

　　2、要合乎進(jìn)餐禮儀

　　進(jìn)餐時，先請客人、長者動筷子，加菜時每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要發(fā)出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯時喜歡用勁咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。有的人喝湯時，也用嘴使勁吹，弄出嗦嘍嗦嘍的聲音來，這也是不合乎禮儀要求的。

　　3、要重視餐桌忌諱

　　進(jìn)餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請?jiān)�諒”之類的話，以示歉意�?/p>

　　如果要給客人或長輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來一個新菜時，就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的尊敬和重視。

　　吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

　　4、要使吃相優(yōu)雅

　　要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛。不要光低著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙時，就要用餐巾擋住自己的嘴巴。

　　要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)�，F(xiàn)在商海如潮涌，很多生意都是在餐桌上談成的，所以要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感;如果是后者，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了。把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。

　　最后離席時，必須要向主人表示感謝，或者就在此時邀請主人以后到自己家作客，以示回謝。

　　總之，和客人、長輩等眾人一起進(jìn)餐時，要使他們感到輕松、愉快、氣氛和諧。我國古代就有所謂的站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。這里說的進(jìn)餐禮儀就是指吃相，要使吃相優(yōu)雅，既符合禮儀的`要求，也有利于我國飲食文化的繼承和發(fā)展。

　　中餐上菜有順序

　　上菜順序，中餐一般講究：先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味重的后上，最后是飯菜。有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜，比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚翅宴里的魚翅，應(yīng)該先上，即所謂最貴的熱菜先上。

　　宴席里的大致順序是：

　　茶：在酒家里，因?yàn)橐�等待，所以先來清口茶。但不是必須的，因�(yàn)楣湃撕炔瓒嗍菃为?dú)的。

　　涼菜：冷拼，花拼。

　　熱炒：視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。

　　大菜(不是必須的)：指整只，整塊，整條的高貴菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉什么的。

　　甜菜：包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等。

　　點(diǎn)心：一般大宴不供飯，而以糕、餅、團(tuán)、粉、各種面、包子、餃子等。

　　水果：爽口，消膩。

　　此順序非一成不變，如水果有時可以算在冷盤里上，點(diǎn)心可以算在熱菜里上。

　　較濃的湯菜，應(yīng)該按熱菜上;貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。

　　至于季節(jié)的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等;夏則清蒸，白汁，清炒，涼拌為主。此外顏色搭配，原材料的多樣化也應(yīng)考慮。

宴請禮儀知識3

　　隨著春節(jié)臨近，新人們的婚禮也多了起來，為防人用假鈔送禮，目前聊城市部分新人在舉辦婚宴時，開始把驗(yàn)鈔機(jī)擺上臺面，每個前來賀喜的來賓都要將隨禮鈔票“驗(yàn)明正身”后才能入場。

　　驗(yàn)鈔機(jī)成了婚禮上的“裝備”，好處自然是明擺著的，比如既使新人避免了假鈔帶來的損失，也使送禮人洗脫了送假鈔的嫌疑。然而無論如何，因?yàn)轵?yàn)鈔機(jī)的出場，這婚禮的喜宴總讓人別有了一番滋味。

　　有議論認(rèn)為，假鈔送禮折射出的，是當(dāng)今社會禮尚往來這一風(fēng)俗的'惡化。因?yàn)椤叭饲閭�”的不堪其�?fù)，無奈之下人們就只能想出了用假鈔冒名頂替的歪招。人情成了“債”，乃是不爭的事實(shí)，假鈔送禮的出現(xiàn)，確實(shí)也與“人情債”的泛濫有著某些牽扯，然而若說兩者有因果的關(guān)系，恐怕也難叫人信服。

　　假作真時真亦假。是假鈔送禮讓人情往來貶值了呢，還是人情往來的泛濫成災(zāi)催生了假鈔送禮?但有一點(diǎn)是可以肯定的，禮儀往來到了這份上，那人情還有幾分真誠呢?明明是假鈔假情，還要一本正經(jīng)地假戲真做，這倒是比假鈔更讓人沮喪的。但是僅僅沮喪也于事無補(bǔ)，與其沮喪，慨嘆世風(fēng)日下，人心不古，不如反思，為什么人情竟墮落到要用假鈔做載體的地步?

　　問題更在于，人情往來還是發(fā)生在親朋好友之間，而現(xiàn)在一些人連親朋好友之間的友情親情都不再珍重，敢用假鈔作禮敷衍，那么當(dāng)他們面對沒有這層關(guān)系的其他人時，又會是什么樣子?而當(dāng)越來越多的人陷入了你騙我、我騙了你的怪圈之中并且習(xí)以為常，那么這樣的一種“社會生態(tài)”，還會適宜人們生活嗎?

【宴請禮儀知識】相關(guān)文章：

宴請禮儀知識09-18

宴請禮儀知識（錦集8篇）10-08

宴請禮儀的細(xì)則09-18

宴請餐桌擺花禮儀05-30

宴請中桌次與座位的禮儀餐桌禮儀03-24

西餐禮儀知識總結(jié) 西餐禮儀知識09-21

會議禮儀小姐知識 酒店會議禮儀知識05-05

商務(wù)禮儀知識禮儀07-24

生活禮儀知識01-28

前臺禮儀知識11-28