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泰國的基本禮儀
每個(gè)國家都有它自己的禮儀，飲食禮儀，見面禮儀，送禮禮儀等等，那么接下來小編就為大家整理了一些泰國的基本禮儀。
泰國飲食禮儀【1】
泰國菜以色香味聞名,第一大特色是酸與辣,泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調(diào)味品來調(diào)味,煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。
招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。
魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手锏,什么炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等。
泰國是一個(gè)臨海的熱帶國家,綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。
因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。
泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食,佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類),用餐順序沒有講究,隨個(gè)人喜好。
餐后點(diǎn)心通常是時(shí)令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點(diǎn)。
由于深具得天獨(dú)厚的優(yōu)點(diǎn),因此泰國菜色彩鮮艷,紅綠相間,眼觀極佳,不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新,還是烏賊尤魚等眾海鮮的肉感,都讓人們大飽了眼福。
大凡首次品嘗泰國菜的人都會(huì)覺得泰國菜的調(diào)料很獨(dú)特,有很多調(diào)料是東南亞甚至是泰國特有的,在本國找不著。
最常用的幾種調(diào)料有:
1、泰國檸檬(KaffirLime)
泰國檸檬是一種東南亞特有的調(diào)味水果,味道和個(gè)體都有別于美國檸檬口味的略甜,而泰國檸檬個(gè)小、味酸、香味濃郁,往往使聞過它香味的人終身難忘,它可以拿來做檸檬汁飲品,啤酒香劑,
最主要的用處是用來做泰國菜的調(diào)料,泰國人幾乎在每一道菜都會(huì)擠上檸檬汁,使每一道菜都散發(fā)出濃郁的水果清香,帶有典型的東南亞味道。
泰國人可以說食無魚,但不能沒有檸檬。
2、魚露(FishSauce)
魚露是一種典型的泰國南部調(diào)料,也有人它叫白醬油,顧名思義它就是像醬油一樣的調(diào)
味品,做法和中國醬油差不多,主是讓一些小魚小蝦發(fā)酵滴汁而成。
味道可能會(huì)讓有些人不適,因?yàn)樗鼛в幸还蓾鉂獾某趑~爛蝦的味道。
讓不習(xí)慣吃魚腥的人大倒胃口,掩鼻而逃。
3、泰國朝天椒
據(jù)說,泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。
泰語叫“老鼠屎辣椒”,可見這是一種極小但極辣的辣椒。
它廣泛應(yīng)用于泰國人的烹調(diào)藝術(shù)中,做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒,就像吃川菜不加麻辣一樣。
4、咖哩醬
以椰乳作為咖哩醬的基本作料,還有許多調(diào)味料包括檸檬草、蝦醬、魚醬以及十幾種本地種植的香料、辣椒,由溫和到極辣的都有,任人挑選。
泰國文化深受印度和中國文化的影響,有人說泰國文化的父親是印度。
從泰國菜中咖哩醬的影響便可以感受到。
另外,檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。
做法多樣
泰國的飲食深受中國、印度、印尼、馬來西亞甚至葡萄牙的影響,但又摻雜著奇怪的風(fēng)格,獨(dú)樹一幟,吃起來別有風(fēng)味。
它的做法主要有以下幾種:
1、中國炒鍋大火快炒。
這是一種近似廣東菜的做法,新鮮的蔬菜,佐以泰式調(diào)料,可以炒出一道道口感極其新鮮的菜。
主要代表作有:米粉(用蝦,豬肉,雞蛋及甜酸醬合炒的米粉)、泰國咖哩雞、椰汁雞(雞汁加檸檬加椰奶)與牛肉沙拉。
2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。
其做法有點(diǎn)像做湯與做涼拌菜的綜合。
泰國地處熱帶,因此孕育了許多有名的YAM,比較著名的有一種叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉,這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主,再伴以魚醬、大蒜和雜的碎辣椒,口感辛辣。
3、燉。
亞熱帶的氣候炎熱,孕育了豐富的湯文化。
湯對(duì)于泰國人來說是維持家庭和睦,
增進(jìn)夫妻感情的潤滑劑,因此,到泰國要多喝湯、喝靚湯。
泰國的檸檬蝦湯口味非同一般,一般人可能難以接受,首先是湯味極辣,而且其中又放有大量的咖哩,因此,只有口味非主流的人才能喜歡。
泰國不同地區(qū)有不同的菜肴。
東北方人愛吃的是糯米飯配烤雞。
而北方人則偏愛一種當(dāng)?shù)靥赜械乃崛?叫做“NAEM”。
南方的食物深受馬來西亞的回教式風(fēng)格影響,并且有各種生猛海鮮。
基本座位形式
傳統(tǒng)的泰國人用餐時(shí)是采取席地而坐的方式進(jìn)餐,不過現(xiàn)在的泰國餐廳都是桌椅的座位形式。
因此,在用餐方式上與一般的中餐并無差別。
如果一同用餐者有長(zhǎng)幼或是輩分之分,則由靠近墻壁或是離門最遠(yuǎn)的上手座位起依次落座。
早期的泰國人的傳統(tǒng)用餐方式自由隨興,是以芭蕉葉盛飯,再以手取飯菜進(jìn)食。
而今日的泰國餐具也十分簡(jiǎn)單,基本餐具為一只湯匙和一雙筷子,以及一個(gè)圓盤。
進(jìn)餐時(shí)將飯盛進(jìn)圓盤中,并用湯匙取有湯的菜肴吃飯,而筷子則是用來夾菜。
怎樣吃泰國菜
由于不習(xí)慣用盤子吃飯,很多人剛吃泰國菜時(shí)會(huì)有一點(diǎn)不習(xí)慣。
只要懂得正確的方式,就沒什么困難了。
吃泰國菜時(shí)正確的進(jìn)餐方式是:就座先舀適量的白飯?jiān)诒P中,再以湯匙將菜肴與飯拌勻，用湯匙以西餐喝湯的方式，由靠身體的內(nèi)側(cè)向前方舀起，吃完再盛飯。
由于菜肴種類多，所以不要一次盛太多的飯，以免各種菜肴混在一堆吃起來五味雜陳也不方便。
另外，吃飯時(shí)不要為了圖方便將盤子端起來往嘴里倒，既不雅觀也很失禮。
泰國基本禮儀【2】
(1)泰國是一個(gè)禮儀之邦，被譽(yù)為“微笑的國度”。
泰國人性情溫和，待人熱情，有禮貌。
泰國人見面時(shí)通常雙手合十于胸前，互致問候，合十后可不再握手。
隨著社會(huì)的發(fā)展，在外交和一些正式場(chǎng)合，泰國人也按國際習(xí)慣握手致意。
泰國人非常尊重國王和王室成員，平時(shí)不隨便談?wù)摶蜃h論王室，遇有王室成員出席的場(chǎng)合，態(tài)度恭敬。
在公共場(chǎng)合也很難看到有人大聲喧嘩或者吵架。
在泰國，游客須注意佛像無論大小都要尊重，切勿攀爬;對(duì)僧侶應(yīng)禮讓，但不要直接給錢;常人不能與僧侶握手;女性更不能碰觸僧侶，
如需奉送物品，應(yīng)請(qǐng)男士代勞，或直接放在桌上;到寺廟參觀著裝應(yīng)整齊，不要穿短褲、短裙和元袖上裝，進(jìn)入主殿要脫鞋。
泰國人十分注意手、頭、腳等方面禮儀，因而有關(guān)的禁忌很多。
如向泰國人遞送東西時(shí)，比較正式的場(chǎng)合要雙手奉上，一般情況下用右手遞給對(duì)方。
但忌諱用左手接遞，更不能拋東西給他人，否則會(huì)被認(rèn)為鄙視他人和缺乏教養(yǎng)。
泰國人非常重視頭部，絕對(duì)不能用于摸泰國人的頭，否則被視為泰國人的極大侮辱。
在泰國，只有國王、高僧和父母才能撫摸小孩的頭。
泰國人坐的時(shí)候，對(duì)雙腳放置的姿勢(shì)很有講究，尤其是在公共場(chǎng)合陪伴客人時(shí)，不能以腳底對(duì)著他人。
此外，在泰國還有諸多禮儀如下: 服飾禮儀:泰國各個(gè)民族都有自己的傳統(tǒng)服飾。
現(xiàn)在，泰國城市中的男子在正式社交場(chǎng)合通常穿深色的西裝，打領(lǐng)帶。
婦女在正式社交場(chǎng)合穿民族服裝，也可穿裙子;在日常生活中，可穿各式流行服裝，但在公共場(chǎng)合忌穿短褲。
儀態(tài)禮儀:在泰國，進(jìn)入佛殿要脫鞋，進(jìn)入當(dāng)?shù)厝思业目蛷d也要脫鞋。
他們討厭在平時(shí)生活中拍拍打打的舉止習(xí)慣，認(rèn)為這是不禮貌的。
當(dāng)?shù)厝讼蛏仙斐鲂≈副硎竞秃�，大拇指朝下表示失敗，伸出彎曲的食指則表示死亡。
餐飲禮儀:泰國人不喝熱茶，而習(xí)慣在茶里放冰塊，成為冰茶。
用餐時(shí)，泰國人習(xí)慣圍著小圓桌跪膝而坐，用手抓食，不用筷子，但現(xiàn)在有用叉子和勺子的。
泰國食品和中國食品大同小異。
相見禮儀:生性寬厚，溫和有禮的泰國人在見面時(shí)不是握手說哈羅，而是合掌說聲“沙娃滴卡”。
這種合掌問候方式在泰語稱為“威”(Wai)。
做法是把雙手提到胸前，雙掌合并但不貼合，猶如在掌心握著一片棉花。
這時(shí)您的雙手的形狀就有如一朵含苞待放的蓮花。
在不同的場(chǎng)合，面對(duì)不同的人或事時(shí)，“威”的做法便會(huì)有所不同。
比如說在向同輩問好時(shí)，合掌后指尖不高過下巴。
在對(duì)長(zhǎng)輩行“威”禮時(shí)，則須低頭讓指尖輕觸鼻尖。
對(duì)尊貴的對(duì)象如德高望重的長(zhǎng)輩表示尊敬時(shí)，則把雙掌抬高至額頭。
泰國人遇到僧侶或象征佛陀的佛像，都會(huì)下跪，合掌，并以額頭觸地膜拜。
一般遇到同輩向他們“威”時(shí)，泰國人都會(huì)以“威”禮回報(bào)。
但若是晚輩向長(zhǎng)輩“威”時(shí)，長(zhǎng)輩是不須回“威”的，有些只以點(diǎn)頭或微笑回應(yīng)。
喜喪禮儀:泰國人的婚禮必須邀請(qǐng)德高望重的僧人主持儀式，新郎和新娘還要接受客人的祝福。
泰國人的出生和喪葬，也都要按佛教習(xí)俗辦理。
泰國人死后多實(shí)行火葬，火葬在寺院中進(jìn)行，各地寺院大都設(shè)有火葬塔，供火化用。
商務(wù)禮儀:到泰國從事商務(wù)活動(dòng)的最佳時(shí)間是11月到次年3月，與大公司打交道，須在赴泰國前兩個(gè)月去約定。
泰國商人喜歡互贈(zèng)禮物。
他們喜歡對(duì)方送些小禮品給他的孩子，玩具書畫都行。
在商務(wù)活動(dòng)中，接受邀請(qǐng)后，一般不能再隨意改變主意，否則顯得反復(fù)無常極不禮貌。
旅游禮儀:當(dāng)?shù)毓财囯m然擁擠，但車費(fèi)便宜。
當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣給年齡大的人讓坐。
僧侶坐后面，避免與婦女接觸。
在泰國，小汽車的后座是上座。
主人請(qǐng)外賓上車時(shí)，總是讓客人和接待主人一起坐到汽車后座上，一般工作人員則坐到司機(jī)座位旁邊。
(2 )泰國是一個(gè)篤信佛教的國家。
商務(wù)活動(dòng)中不要對(duì)他們身著的佛飾進(jìn)行過多的不適當(dāng)?shù)脑u(píng)論，交往中宜著西裝或著襯衫，打領(lǐng)帶即可。
見面時(shí)，通常不行握手禮，而行合十禮。
不要用左手交換名片或接遞物品，泰國人視左手為不潔凈。
送禮時(shí)勿用褐色紙張包裝，泰國人喜愛紅、黃色，禁忌褐色。
荷花最受泰國人喜愛，以荷花為禮，將倍受泰國女士們歡迎。
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