基本的餐桌禮儀
餐桌禮儀。顧名思義，就是指在吃飯用餐時(shí)在餐桌上的禮儀常識(shí)，餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，是孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。下面是小編給大家?guī)?lái)的基本的餐桌禮儀，希望能幫到大家！
基本的餐桌禮儀 篇1
１、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
２、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
３、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
�。�、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。
�。怠⒆杂貌途卟豢缮烊牍貌捅P夾取菜肴。
�。�、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
�。�、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
�。浮⒊赃M(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
�。�、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
�。保啊⒆约菏稚铣值恫�，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。
�。保薄⒑玫某韵嗍鞘澄锞涂�，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
�。保�、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
�。保�、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。
�。保础⒑染埔烁麟S意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
�。保�、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。
�。保丁⒂鲇幸馔�，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。
�。保贰⑷缬∮脭[在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。
�。保�、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
�。保�、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
２０、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。
�。玻薄⒅魇尺M(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
�。玻病⒃诓蛷d進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
�。玻�、進(jìn)餐的`速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
�。玻�、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。
基本的餐桌禮儀 篇2
1、餐桌上，培養(yǎng)孩子的感恩之心
在學(xué)校食堂，經(jīng)常會(huì)看到學(xué)生將整碗白米飯灑在一地，棄之泔腳，卻毫無(wú)珍惜之心。作為父母如何從小培養(yǎng)孩子的感恩之心?餐桌是最好的課堂。
重視對(duì)孩子感恩教育的父母是絕對(duì)不會(huì)放棄餐桌上這一家庭教育的平臺(tái)，常懷感恩之心的孩子會(huì)珍惜每一粒飯，每一葉菜;常懷感恩之心的孩子，會(huì)知足常樂(lè)，珍惜今日生活來(lái)之不易。感恩之心是一切道德的起源，“常懷感恩之心”應(yīng)從生活中每一件小事起步，從節(jié)約每一粒糧食做起。
2、餐桌上，培養(yǎng)孩子的文明“吃相”
在家中，與父母共同進(jìn)餐;在社會(huì)，與朋友同學(xué)一起聚餐;如果能養(yǎng)成一個(gè)文明，儒雅的用餐習(xí)慣，這是保證孩子將來(lái)社會(huì)規(guī)范上的適應(yīng)，人際互動(dòng)上的`和諧，以及各種條件下事業(yè)成功的重要前提。如果從小能養(yǎng)成文明的用餐習(xí)慣，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，是父母留給孩子最有價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn)，這種資產(chǎn)是永恒的，無(wú)限的。超越萬(wàn)貫家財(cái)，是無(wú)法用金錢來(lái)衡量的。
兒童餐桌禮儀常識(shí)
1、請(qǐng)長(zhǎng)輩先入座，并先給長(zhǎng)輩盛飯。
敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，在孩子小的時(shí)候，家長(zhǎng)就要做好示范，吃飯時(shí)先請(qǐng)家中長(zhǎng)輩入座，并先給長(zhǎng)輩盛飯。在長(zhǎng)輩還未動(dòng)筷之前，晚輩不應(yīng)自顧自地先吃起來(lái)。在家長(zhǎng)把碗遞給孩子時(shí)，孩子應(yīng)雙手把碗接過(guò)來(lái)，表示對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬。
2、吃完飯之前不要離開座位
除了飯前洗手外，最好讓孩子養(yǎng)成吃飯前處理完上廁所的問(wèn)題，這樣可以更安心、放松地享受美食。
3、坐正坐直，保持挺拔的姿勢(shì)。
這樣不但好看，而且還有利于消化。
4、正確地拿筷子
其實(shí)只要1個(gè)小時(shí)媽媽就可以教會(huì)孩子用筷子，單單是一個(gè)用筷子，就可以讓一個(gè)人顯得很有教養(yǎng)，我們老祖宗發(fā)明了筷子，一種道具可以用于各種食物，蘊(yùn)含著深厚的以不變應(yīng)萬(wàn)變、以簡(jiǎn)單應(yīng)對(duì)復(fù)雜的傳統(tǒng)文化精髓，這也是我們必須要傳承的。
5、吃飯時(shí)不要敲打碗筷或大聲喧嘩。
6、避免在盤中翻來(lái)翻去
不要為了挑自己喜歡吃的菜而用勺子或筷子在盤中翻來(lái)翻去，有的人甚至將自己喜歡的菜從盤中全部調(diào)走，而把不好吃的留給別人，這是一種很失禮的行為，并且顯得比較自私。
7、吃飯的時(shí)候盡可能不要發(fā)出聲音
教育孩子嚼飯的時(shí)候盡量閉著嘴，喝湯的時(shí)候也慢慢等湯涼了再喝，不要上來(lái)就西里呼嚕地喝。
8、不要一邊吃飯一邊干別的事情。
吃飯的時(shí)間是一家人聚在一起的時(shí)間，也是加強(qiáng)親子溝通的最佳時(shí)間，孩子也會(huì)有很多事情想與爸爸媽媽分享，請(qǐng)珍惜這段時(shí)間。
提醒孩子，吃飯時(shí)不可以玩玩具。吃飯時(shí)也盡量營(yíng)造一個(gè)安靜的環(huán)境，不要讓孩子邊吃飯邊看電視。同時(shí)也要提醒爸爸媽媽，再忙也不要在吃飯時(shí)長(zhǎng)時(shí)間接手機(jī)了，畢竟在這么繁忙的現(xiàn)代社會(huì)，一家人和和美美地、不受任何打擾地在一起吃一頓飯，其實(shí)是多么幸福的一件事。
9、飯后對(duì)準(zhǔn)備食物的人表示感謝。
10、吃完飯后若要先離席，要跟長(zhǎng)輩打招呼：“我吃好了�！�
11、飯后幫助清理餐桌、收拾碗筷或者幫助洗碗。
基本的餐桌禮儀 篇3
當(dāng)寶寶還小的時(shí)候，可以先制定一些基本的：
1、飯前洗手。
2、坐在餐椅上吃飯。
3、如果是一起吃飯的，要等人齊了，長(zhǎng)輩先吃第一口后才可以起筷。
4、吃飯的時(shí)候不允許大叫或者敲碗筷。
5、吃飯的時(shí)候認(rèn)真吃飯，不能玩玩具、手機(jī)、iPad等。
6、不可以揮動(dòng)餐具指人。
等長(zhǎng)大一點(diǎn)懂得說(shuō)話了，可以讓他做得更好：
7、教會(huì)孩子學(xué)會(huì)稱贊和感謝給他準(zhǔn)備食物的人，不輕易抱怨飯菜不合胃口。
8、吃飯的時(shí)候，細(xì)嚼慢咽，餐食在口中不說(shuō)話。
9、咀嚼食物的時(shí)候，嘴巴要注意閉著點(diǎn)，喝湯盡量不要發(fā)出生聲音。
10、不要伸手去拿桌子上離自己比較遠(yuǎn)的東西，請(qǐng)旁邊的人幫你傳過(guò)來(lái)。
11、請(qǐng)別人幫忙(如遞調(diào)料、菜碟、食物)的時(shí)候要說(shuō)“請(qǐng)”、“謝謝”。
12、如果吃完飯想要先離開餐桌，需要獲得家長(zhǎng)的同意。
再大一些的孩子，可以做得更好一些，在上面這12條的基礎(chǔ)上，下面幾點(diǎn)會(huì)為你的.孩子加分：
13、吃東西的時(shí)候，要注意到要為別人留一些;除非大家明確表示自己不再要了，否則不能獨(dú)自清空菜盤里的食物。
14、參加大人組織的聚餐，坐在餐桌前自顧自是不禮貌的;大孩子要體現(xiàn)一種適度的參與感，比如：好好坐著，認(rèn)真聽別人的談話，當(dāng)談話涉及到自己的時(shí)候，耐心回答。一言不發(fā)地低著腦袋玩手機(jī)，是非常不禮貌的行為。
15、吃完飯，可以幫忙清理餐桌、收拾碗筷。
基本的餐桌禮儀 篇4
一、入座的禮儀
進(jìn)入宴會(huì)廳、餐廳，首先要知道入座的方式。由主人請(qǐng)，客人就座。
盡管有些時(shí)候，桌上標(biāo)著桌簽，誰(shuí)坐在什么位置很清楚，但我們中國(guó)人講究含蓄、內(nèi)斂，所以應(yīng)該由主人先伸手說(shuō)“請(qǐng)坐”，這時(shí)候客人應(yīng)該有一個(gè)含蓄的推辭動(dòng)作，禮貌地說(shuō)一句，“您先請(qǐng)”，適當(dāng)?shù)叵嗷タ蜌庖幌轮笤俟餐妥�。這一點(diǎn)尤其對(duì)主賓非常重要。
坐在什么位置，應(yīng)該注意以右為尊的原則。但是不同的地區(qū)和不同的場(chǎng)合，也有不同的坐法。
二、餐巾的使用
就坐之后，通常每個(gè)人面前都會(huì)有一塊餐巾。一般來(lái)說(shuō)這個(gè)餐巾，應(yīng)該等正式開始后再移動(dòng)。
餐巾怎么用，國(guó)際通行的有三種方式：
1、把餐巾打開，掖在自己的脖領(lǐng)里面，這個(gè)往往適合于老人、孩子和生活不方便的人，正式餐宴場(chǎng)合，一般不會(huì)用。
2、把餐巾打開，擱在眼前的盤子底下，呈三角形的擺放，這是一種普遍的方式。
3、把餐巾打開之后擱在腿上，這種方式在重大的餐宴場(chǎng)合里，被越來(lái)越多的人采用。
餐巾除了可以避免弄臟衣物以外，還有一個(gè)非常重要的作用，就是可以用來(lái)擦嘴，用牙簽的時(shí)候，也可以用它遮擋。如果擦完了嘴之后，再直接平鋪在腿上，可能會(huì)弄臟我們的衣物，所以使用完餐巾后的小竅門是：把餐巾打開之后，折疊一下，從前往后折疊一小部分，然后再平放到腿上。需要用了，打開折疊的部分，擦完后，再折疊回去，放回到腿上。這樣既不顯得難看，又不至于弄臟衣物。
三、西式餐具的使用
1、刀叉的基本使用方法是：左手拿叉，右手拿刀。
不過(guò)，刀叉的使用遠(yuǎn)不止如此。比如，在正式用餐的'時(shí)候，我們上的第一道菜一般是色拉，如果是蔬菜色拉的話，應(yīng)該用叉子，這個(gè)時(shí)候，用右手使叉來(lái)吃，比較好。如果上了道湯，就用右手邊的調(diào)羹。只有上主菜的時(shí)候，比如燒烤、海鮮、魚類才是刀叉并用的。
西式餐具使用的忌諱：
1、在用刀叉的時(shí)候，千萬(wàn)不能出聲。
2、不要用刀子叉起一塊食物直接入口。
3、在用餐的時(shí)候，不要拿著刀叉跟別人說(shuō)話，說(shuō)話的時(shí)候，如果需要用手勢(shì)，應(yīng)該把刀叉放下來(lái)。
四、中餐用餐禮儀
我們中國(guó)人是一雙筷子走天下。一般餐廳，筷子是在右手邊豎著擺放的，當(dāng)我們把筷子放下的時(shí)候，仍然要豎著擺放。
有些時(shí)候餐桌上還會(huì)有另外一雙筷子，是橫著擱的，我們叫公用筷。公用筷是用來(lái)給別人布菜用的，要注意使用公筷有個(gè)忌諱，就是不可以入口。
布菜是中國(guó)人熱情、好客和殷勤的一種體現(xiàn)。
給客人布菜，有三種方式：
1、一道重頭菜上來(lái)之后，可以由主人對(duì)兩邊的客人，分別布一點(diǎn)菜；
2、每上來(lái)一道熱菜，主人都給兩邊的客人布一下，這是比較熱情的一種方式；
3、只需要布第一道熱菜。
三種布菜方式，從中選擇其一即可。
同理，使用勺子也是一樣，公用勺和自用勺千萬(wàn)不能混用。
一般大型的餐桌會(huì)有轉(zhuǎn)盤，使用轉(zhuǎn)盤一般有三條原則：
1、凡是要轉(zhuǎn)餐桌的時(shí)候，一定要注意，先看看有沒(méi)有人在取菜，有人取菜時(shí)強(qiáng)硬轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤，是對(duì)別人的一種不尊重；
2、每一道新菜、熱菜上來(lái)之后，要養(yǎng)成一個(gè)習(xí)慣，取完了轉(zhuǎn)給下一位，下一位取完了之后再往下轉(zhuǎn)，直到這一圈都轉(zhuǎn)完了，才可以不用再替別人轉(zhuǎn)動(dòng)盤子；
3、如果轉(zhuǎn)著轉(zhuǎn)著中間有人取菜，那就停下來(lái)，請(qǐng)別人取完了菜，再接著往下轉(zhuǎn)。
五、自助餐的用餐禮儀
現(xiàn)在很多人喜歡把聚餐安排在自助餐廳里。自助餐雖然比較隨意，但是先吃什么、后吃什么，還是有一些規(guī)矩的。開始用餐的時(shí)候，應(yīng)該先從冷菜、湯和色拉開始選取。
取完了這三道菜之后，不要順著再往下取菜了。
因?yàn)�，自助餐也有原則：
1、冷菜跟熱菜不要混在一起；
2、菜品跟水果不要混在一起；
3、盛菜的碟子上不要放米飯。
同時(shí)，我們還要注意，每次需要再取菜的時(shí)候，應(yīng)該換一個(gè)新盤子用。端著一個(gè)已經(jīng)用過(guò)的盤子，到公共區(qū)域里面去取菜，是對(duì)其他人的不尊重。
選用自助餐時(shí)，主人和客人要盡量保持同步。如果客人還沒(méi)吃完飯，主人已經(jīng)去拿水果了，也是對(duì)對(duì)方的一種不尊重。
基本的餐桌禮儀 篇5
餐桌旁的身姿
完整的西餐禮儀要從入場(chǎng)開始，雖然繁復(fù)，但卻很有多能勾起你興趣的細(xì)節(jié)。
無(wú)論天氣如何炎熱，在社交場(chǎng)合用餐，都是不能當(dāng)眾解開鈕扣脫下衣服的;小型便宴，如果主人請(qǐng)客人寬衣，男賓才可以脫下外衣搭在椅背上。
就座之后，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不能蹺二郎腿，身體與餐桌間的距離以便于使用餐具為宜，然后將餐巾對(duì)折放在膝上。
繁復(fù)的餐具使用規(guī)則
“左手持刀，右手持叉”這基本的西餐規(guī)則其實(shí)也不是全程適用：歐洲人使用時(shí)不換手——從切割到送食均以左手持叉;而美國(guó)人則切割后，把刀放下，要用右手叉食物送入口中。
就餐時(shí)，取用刀叉的順序由外向里的。
每道菜吃完后，將刀叉并攏排放在盤內(nèi)，表示已經(jīng)吃完;如果還要繼續(xù)進(jìn)餐，則擺成八字形或交叉擺，刀口向內(nèi)。
吃雞或者龍蝦時(shí)，向主人示意后可以用手撕開吃;或者可以用刀叉把肉割下，切成小塊。切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切，以免滑開，同時(shí)注意不要用力過(guò)猛而撞擊盤子發(fā)出聲音。
喝湯時(shí)的基本原則是右手持湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可，而舀湯的方式是從里向外舀。如果感覺(jué)不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁會(huì)顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來(lái)折疊、分切。較的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下再吃。
用手拿著吃西餐
西餐中也有需要用手來(lái)拿的食物，但是如果你不知道該不該用手拿著吃，就跟著主人做。
可以用手拿著吃的食物有：帶芯的玉米、肋骨、帶殼的蛤蚌和牡蠣、龍蝦，其次是三明治、干蛋糕、小甜餅，還有一些水果;脆熏肉、蛙腿、雞翅和排骨、土豆條或炸薯片、小蘿卜、橄欖和芹菜等也可以視情況而用手來(lái)拿。
吃三明治時(shí)要記住，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的;稍大的在吃之前可以先切開;配鹵汁吃的熱三明治則需要用刀和叉。
通過(guò)拿面包的方式，可以看出一個(gè)人是否有修養(yǎng)：在吃面包或蛋卷時(shí)，在抹黃油之前先把其切成兩半或小塊的話，就說(shuō)明這個(gè)人很有修養(yǎng)。小餅干用不著弄碎。使用盤中的.黃油刀將黃油抹上就可以。黃油應(yīng)在盤子里或盤子上部的位置，黃油刀稍靠右邊放，刀柄要放在盤子外面以保持清潔。熱土司和小面包是需要馬上抹油的，不必把面包條掰碎，可在其一面抹黃油;丹麥糕點(diǎn)(甜蛋卷)需要切成兩半或四半，隨吃隨抹。
熏肉吃法很簡(jiǎn)單，吃帶肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，則先用叉子將肉叉碎，再用手拿著吃。
從上面的介紹中我們可以知道，西餐桌上的禮儀也是有不少的，我們?nèi)羰且郧安恢赖�，可是要趕緊了解清楚了。
基本的餐桌禮儀 篇6
一、飲食禮儀內(nèi)容
餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了，無(wú)論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。
1、圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰嗳耍掖蠹铱梢悦鎸?duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清楚地通過(guò)他的座位而辨認(rèn)�？腿藨�(yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在近上菜的座位。此為一大忌。
2、必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場(chǎng)白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色敦促客人盡情吃喝是完全合理的。
3、一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見(jiàn)放在盤上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場(chǎng)合上，會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。
4、在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過(guò)可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。
5、除了湯之外，席上一切食物都用筷子�？赡軙�(huì)提供刀叉，但身為中國(guó)人，最好用筷子。筷子是進(jìn)餐的工具，因此千萬(wàn)不可玩弄筷子把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物�？赡艿脑挘门赃叺墓旰蜏�。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。
6、一席中式餐飲如果沒(méi)有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問(wèn)題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年歲，由最長(zhǎng)者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。
二、禮儀規(guī)則
中國(guó)人乃禮儀之幫，民以食為天，用餐豈能沒(méi)有規(guī)矩!雖然說(shuō)講不講究都是一日三餐，但是知道總比不知道好吧!
1、請(qǐng)客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人來(lái)，不合適。
2、主人家不能遲到;客人應(yīng)當(dāng)遲到5-10分鐘，這是非常體貼的客人哦，注意掌握，自然賓主皆歡。
3、要是坐圓桌子，對(duì)著大門的是主座，或是背靠墻、柜臺(tái)的;講究些的飯店，會(huì)用餐巾予以區(qū)分，餐巾最高大的位置不能隨便坐哦，除非你打算好請(qǐng)客嘍：
4、主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人;門邊面對(duì)主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。
5、做客人的不能直接向點(diǎn)菜員吆喝指點(diǎn)，應(yīng)該乖乖坐等主人家點(diǎn)菜;如果客人確實(shí)有嚴(yán)重的忌口或愛(ài)好，應(yīng)當(dāng)輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿足客人小小或大大的要求。
6、主人家，不點(diǎn)或少點(diǎn)需要用手抓或握著吃的菜，比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。一頓飯來(lái)上三個(gè)這樣的菜就沒(méi)治了。還有什么禮儀可講!
7、不勉強(qiáng)也不反對(duì)別人少量飲酒，無(wú)酒不成宴嘛!
8、上酒水上菜了!老外喜歡自夸手藝，國(guó)人可不作興吹噓自己點(diǎn)的菜，主人家細(xì)心觀察涼菜上齊、每位杯中都有酒水后，當(dāng)立即舉杯，歡迎開始之類的，轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤或是示意右手邊的主客動(dòng)第一筷。主客可別推讓太久哦，大家肚子都餓了，就等你開吃了!吃了的別忘了贊美一下哦。
9、之后的每道菜一上來(lái)，雖然服務(wù)員與主人還是會(huì)轉(zhuǎn)到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又沒(méi)人轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤，我也會(huì)先夾一小筷子嘗嘗的!
10、主人家要常常轉(zhuǎn)圓盤，照顧到絕大部分客人;陪客則補(bǔ)充招呼服務(wù)一下;客人的手能不碰圓盤而吃完整餐，則賓主又皆歡啦。
11、如果沒(méi)有服務(wù)員分菜或是公筷、公勺，夾菜的時(shí)候可要先看好，切不可用自己的筷子在盤中挑來(lái)揀去，甚至攪拌!不是每個(gè)人都像愛(ài)人一樣不介意你筷子上的口水的!通�？礈�(zhǔn)了揀距離自己最近的那部分。
12、最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過(guò)渡一下，才送入口中�？梢允钩韵嗫雌饋�(lái)不是那么急切。
13、食物在口中咀嚼時(shí)，切記的大事就是閉緊雙唇，以免說(shuō)話、物體掉落、汁水外溢，以及免得發(fā)出驃嘰驃嘰的倒胃口聲響。
14、無(wú)論是用餐期間或用餐前后，都應(yīng)當(dāng)背部挺直，盡量往后坐椅子而不*。用餐期間，基本上雙手都在桌面以上。
15、一個(gè)太好胃口的主人，和正在減肥的客人，不適宜這樣的飯局哦。
三、容易忽視的注意事項(xiàng)
餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。
(一)就座和離席
1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。
6、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。
(二)香巾的使用
1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
(三)餐桌上的一般禮儀
1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
2、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
4、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。
5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。
6、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
8、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲對(duì)不起。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。
18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
20、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。
21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。
四、中式飯菜招待程序
先叫一個(gè)冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過(guò)熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的`口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配?清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃;一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。
1、吃的方式
要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時(shí)又不失湯味，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲;至于吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個(gè)最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯;若吃飯時(shí)不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。
2、菜肴
中式菜肴大多數(shù)不會(huì)只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮豬肉，會(huì)以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔?的豬肉。一頓飯不會(huì)只有一款菜肴，通常同時(shí)端上兩款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序則以菜肴的搭配為大前題，通常同類的菜肴會(huì)同時(shí)端上，不會(huì)前后分別端上，總之整頓飯都要講求協(xié)調(diào)的搭配。
3、飲料
茶是中國(guó)人的日常飲料，湯是他們飯食時(shí)的最佳飲料，在特別的日子或場(chǎng)合上，中國(guó)人會(huì)飲葡萄酒或烈性酒，卻不會(huì)飲水，這與西方人不同。中國(guó)茶是茶樓的主要飲料，雖然有其他飲料供應(yīng)，但他們認(rèn)為茶是最提神醒胃的飲料，尤其是吃了油膩的點(diǎn)心，茶有助洗去油膩。每桌都供應(yīng)一個(gè)或兩個(gè)茶壺，且可不斷添飲，客人只需揭開茶壺蓋并放在壺頂上，便有侍應(yīng)前來(lái)添滾水;無(wú)論同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶，但記著要先為別人斟，最后為自己斟，這才合乎禮儀。茶樓備有不同種類的茶葉，客人可隨個(gè)人喜好選擇。
五、宴席結(jié)束
客人享用完最后一款菜肴時(shí)，宴席便正式結(jié)束，于是主人家的主角會(huì)站立起來(lái)，表示宴會(huì)到此結(jié)束，并會(huì)站立門口向每位客人說(shuō)聲晚安，之后跟酒樓經(jīng)理結(jié)賬，主人家的其他成員則送客人乘車，揮手道別并目送車子駛離開去。
基本的餐桌禮儀 篇7
落座
座位在中餐上也有講究，我國(guó)一般以左為尊，如果有大長(zhǎng)輩的話，應(yīng)當(dāng)讓其做主座位，其余長(zhǎng)輩在依次坐下，根據(jù)親疏來(lái)進(jìn)行分坐。
點(diǎn)菜
如果你是宴請(qǐng)的人，最好選擇一家合適檔次的地點(diǎn)，客人也能大致的知道該點(diǎn)什么菜，不過(guò)一般這時(shí)候都是主人去點(diǎn)菜，客人也只是象征性的點(diǎn)一到兩個(gè)菜而已。
如果你是被宴請(qǐng)的.人，記住不要在點(diǎn)菜是顯得過(guò)于主動(dòng)，可以適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)一到兩個(gè)菜，要做到心中有數(shù)，點(diǎn)菜的時(shí)候最好問(wèn)清楚其他人是否有忌口，最好點(diǎn)一個(gè)價(jià)格適中，又都較為適合的菜，當(dāng)然，如果你們同行的人關(guān)系好的話也就不用在意這么多。
吃菜
我國(guó)在講究吃的同時(shí)也比較講究吃相，在用餐的時(shí)候要注意文明禮貌，不要?jiǎng)癫�，可以適當(dāng)?shù)恼f(shuō)一說(shuō)這個(gè)比較好吃，讓他可以嘗嘗等話，至于吃或者不吃則由別人自己決定；第二便是不要隨便給別人夾菜，一兩次還可以接受，反復(fù)多次便會(huì)讓人產(chǎn)生反感的情緒。
而且在夾菜的時(shí)候不要只吃自己面前的食物，也不要站起來(lái)伸長(zhǎng)手去夾菜，而是要等到菜肴到自己身旁或者自己手動(dòng)將菜肴轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)在吃，吃的時(shí)候也要細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)給人留下不好的印象。
離席
在吃飯飯后不要就把碗一放便離開座位，如果是在家庭里面用餐的話，最好將碗筷拿走放入廚房，如果是在外面的話，最好將碗筷擺放整齊，在說(shuō)一句‘我吃飽了，你們慢用’等話，然后告知主人一聲便可以離開席位。
基本的餐桌禮儀 篇8
餐桌禮儀不是說(shuō)跟小朋友聽的，因?yàn)樾∨笥淹ǔＪ怯袠訉W(xué)樣的，比起理論，家長(zhǎng)的行為更具影響力。
“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”禮儀第一步，尊重，對(duì)食物的尊重，對(duì)勞動(dòng)者的尊重。
吃喜歡的菜要從靠近自己的那邊夾起，別人在夾菜的'時(shí)候，請(qǐng)稍等，不要越過(guò)別人去夾，菜的汁水低到別人衣物上很尷尬。一起吃飯的時(shí)候，不要用筷子扒拉菜，或是挑揀菜。
自己喜歡的佳肴想推薦給別人，用說(shuō)的就行了，別用自己的筷子幫別人去夾。
吃飯的時(shí)候，不要吧唧嘴，發(fā)出不和諧的聲音，影響別人的食欲。
吃海鮮之類、或是纖維素之類的食物時(shí)，會(huì)有食物殘?jiān)啦坏舨坏貌煌鲁鰜?lái)的時(shí)候，用紙巾接起來(lái)，不要直接吐在桌面上。
餐后，牙縫有食物殘?jiān)杼扪罆r(shí)，用手遮住。
基本的餐桌禮儀 篇9
環(huán)境優(yōu)雅的高檔餐廳，我跟那兒大聲說(shuō)笑，一樣不合適。
湯很遠(yuǎn)，怕灑出來(lái)，就不去喝。這在某些場(chǎng)合確實(shí)是一種禮貌。但若那湯是親友精心烹飪的，連嘗都不嘗一下，這同樣也不禮貌。煩請(qǐng)別人幫忙盛一碗或許比較合適。
若長(zhǎng)輩不喜歡吃飯文靜，那和他們吃家常飯的時(shí)候就多說(shuō)些話，試圖讓自己顯得狼吞虎咽一點(diǎn)。
讓同桌的人感到舒適自在才是得體的餐桌禮儀吧。
其實(shí)這讓我蠻驚訝，因?yàn)橹拔业牟妥蓝Y儀和原po主基本相同，都是細(xì)嚼慢咽這一類型，家中長(zhǎng)輩也常教導(dǎo)我吃飯一定不要吧唧嘴。不過(guò)仔細(xì)想想這位網(wǎng)友的答案還是有一定的道理，只不過(guò)這樣的餐桌禮儀更像是人情世故的一種。
總結(jié)幾點(diǎn)大家普遍贊同的：
1、小輩主動(dòng)坐上菜口這種位置不算太好的地方。這里要說(shuō)到座次問(wèn)題，但是可能各地習(xí)俗不一樣，暫且不表，不過(guò)這一點(diǎn)是年輕人需要注意學(xué)習(xí)的地方。
2、如果是圓轉(zhuǎn)桌吃飯，小輩不要轉(zhuǎn)，要讓長(zhǎng)輩轉(zhuǎn)。在別人夾菜的`時(shí)候不能轉(zhuǎn)。
3、普通情況下吃自己跟前兒的菜就好，不要特意站起來(lái)吃遠(yuǎn)的菜。
4、敬酒或被敬酒，小輩的杯沿兒要低于長(zhǎng)輩的杯沿兒，這一點(diǎn)可能會(huì)被忘記，所以應(yīng)該說(shuō)出來(lái)提醒一下大家。
6、吃飯別玩手機(jī)，餐桌上是很不禮貌的。
7、剔牙要捂著嘴，吃剩的食渣要放在餐盤里。餐具之間盡量不要發(fā)出敲打聲。
8、多人聚餐，家庭聚餐要長(zhǎng)輩或者說(shuō)話最有分量的人動(dòng)了筷子或者發(fā)動(dòng)大家吃再動(dòng)筷子;單位聚餐要領(lǐng)導(dǎo)先開動(dòng)自己再應(yīng)和這是肯定的也是最基本的。
9、有眼色。這個(gè)比較籠統(tǒng)，具體要多觀察，多練習(xí)，才會(huì)做到滴水不漏以及自然而然。比如，領(lǐng)導(dǎo)的飲料灑到桌子上了，不要大驚小怪驚呼，迅速且自然地拿出紙巾替他擦干凈，如果面積大，迅速叫服務(wù)員處理，并遞給領(lǐng)導(dǎo)紙巾讓他處理身上的污漬。切忌不要親自替領(lǐng)導(dǎo)清理身上的污漬，尤其是異性，很不禮貌。(這里只是舉個(gè)例子，具體很多細(xì)節(jié)需要多觀察，多做)
其實(shí)中國(guó)人喜歡熱鬧這是幾千年下來(lái)的文化傳統(tǒng)，而飯桌文化是傳統(tǒng)文化最直接的最具化的形式之一。很多場(chǎng)合其實(shí)只是借助于吃飯的形式，來(lái)達(dá)成一種溝通。所以總結(jié)一下，小編覺(jué)得還是要多長(zhǎng)眼色，提高自己的情商。家人之間雖然隨意一些但依然還是要講究個(gè)禮貌問(wèn)題，朋友同事那更要注意了，其實(shí)細(xì)節(jié)還是很體現(xiàn)我們的教養(yǎng)的。
推薦大家學(xué)習(xí)金正昆教授的禮儀講座，附一個(gè)視頻連接，希望我們共同學(xué)習(xí)禮儀之道，成為更好的自己。
基本的餐桌禮儀 篇10
在我國(guó)有很多文化禮儀，我國(guó)中餐桌禮儀是非常重要的，也是在禮儀當(dāng)中不可缺少的，其中在家庭聚餐中有哪些特殊的講究呢？一個(gè)好的餐桌禮儀不僅是個(gè)人素養(yǎng)的體現(xiàn)，也是一個(gè)家庭的體現(xiàn)，在富裕家庭中長(zhǎng)大的孩子，在餐桌禮儀方面往往不用別人教，就能夠?qū)W得很好，而且在富裕家庭中長(zhǎng)大的孩子，不用別人教，就能夠自動(dòng)學(xué)會(huì)一些技能。
長(zhǎng)大之后，在為人處世和為人相處的時(shí)候，更能夠游刃有余，更能夠輕松做到，所以在餐桌當(dāng)中，餐桌禮儀一定不能缺少，那么在家庭聚餐中有哪些特殊的講究呢？首先要記住的是，在家庭聚餐中，既然是家庭，那么一定要講究尊卑有別，其中長(zhǎng)輩為尊，一定要由家中年長(zhǎng)的那一個(gè)先落座，這是一種文化傳統(tǒng)，即便你已經(jīng)提前的做到了餐桌面前，等到你的爺爺奶奶或者姥姥姥爺入座的'時(shí)候，也要站起來(lái)看著他們或者扶著他們?nèi)胱?/p>
等到他們正式坐下來(lái)之后你再入座，這就是一個(gè)很好的餐桌，禮儀的準(zhǔn)備，其次往往我們?cè)陂_飯的時(shí)候都會(huì)擺滿一桌子的好菜，這時(shí)候要等家中的長(zhǎng)輩先動(dòng)筷子，這時(shí)一定要等到家中的長(zhǎng)輩先把筷子拿起來(lái)吃第1口菜時(shí)，其他人才可以紛紛去吃，這就是家庭禮儀中最重要的一步，如果在家庭禮儀中家里面燒雞燒鵝或者魚，這種完整的食物，不要私自去吃。
因?yàn)檫@種完整的食物，也要由家中的長(zhǎng)輩先吃，其中燒雞要由家中的老人先吃燒雞的某個(gè)部位，或者隨便吃一口肉，其次魚也是在吃魚的時(shí)候，要切記不要亂翻，很多人吃魚時(shí)都想要把魚翻，一個(gè)個(gè)翻一個(gè)面，覺(jué)得另一面有魚肉，但其實(shí)在吃魚時(shí)是不建議翻面的，直接吃就可以，其次在喝酒的時(shí)候也要記住在敬酒時(shí)，要把自己的酒杯放到下面。
在和家中老人碰杯的時(shí)候，自己的酒杯要位于下面一般來(lái)說(shuō)家庭聚餐餐桌都非常大，這個(gè)時(shí)候不方便，每個(gè)人都碰到老人的杯子，所以會(huì)放到桌上輕輕敲一下但一定要記住，如果你們家的桌子是分層次的，那么我們一定要放到下面那一層，這樣也是一個(gè)很好的敬酒禮儀，其次在吃飯的時(shí)候餐桌不散你不能離席，吃飯時(shí)一定要等到最后一個(gè)人吃完一桶離開，寓意是團(tuán)團(tuán)圓圓，不能提前離開，因?yàn)槿绻闾崆半x開，有人沒(méi)吃完，別人就會(huì)不好意思吃。
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