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經(jīng)濟型酒店商業(yè)模式探討論文
前言
隨著社會進步，經(jīng)濟型酒店已發(fā)展為旅游行業(yè)的投資熱點，面對持續(xù)增長的市場需求，不斷成熟的市場環(huán)境，國內(nèi)外大小品牌紛紛涌現(xiàn)經(jīng)濟型酒店市場，市場的高速擴張導致經(jīng)濟型酒店市場競爭日趨激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象十分嚴重，經(jīng)濟型酒店已出現(xiàn)不經(jīng)濟的現(xiàn)象。在經(jīng)濟型酒店發(fā)展初期，獨特而富有創(chuàng)新意識的商業(yè)模式指引我國酒店業(yè)進人經(jīng)濟型酒店領域，開辟了極具蓋利空間領域，而面對愈來愈激烈的市場競爭，經(jīng)濟型酒店要取得進一步的發(fā)展，酒店商業(yè)模式的改革與創(chuàng)新成為棘手解決的問題。
本篇論文就此進行深人研究，展開論題，就目前經(jīng)濟型酒店商業(yè)模式的發(fā)展現(xiàn)狀，做了詳細分析、歸納與總結(jié)相關(guān)的理論研究成果，通過比較傳統(tǒng)酒店與經(jīng)濟型酒店的不同之處，在此基礎上提出了基于價值創(chuàng)新的角度對經(jīng)濟型酒店商業(yè)模式的創(chuàng)新進行研究。
一、我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展現(xiàn)狀
經(jīng)濟型連鎖酒店在我國尚屬一個新興概念，但在歐美國家已經(jīng)是相當成熟的產(chǎn)業(yè)。它是相對于傳統(tǒng)的酒店而存在的一種酒店業(yè)態(tài)，以價格和設施差異為主要區(qū)分標準。經(jīng)濟型連鎖酒店強調(diào)經(jīng)濟，但并不意味著降低酒店的管理服務標準。經(jīng)濟型酒店的服務規(guī)范從服務質(zhì)量和員工的專業(yè)水平來說，與其他星級酒店的要求是一致的。在我國，對經(jīng)濟型酒店的界定是:低星級旅游飯店及與之檔次相當?shù)纳鐣灭^。經(jīng)濟型連鎖酒店與一般小旅館的主要區(qū)別是，以連鎖形式吸引更多顧客，盡量節(jié)省成本，只滿足旅客的最低入住要求。經(jīng)濟型酒店一般都選址在偏僻但是交通方便的地段來降低成本，客房內(nèi)只保留基本設施，以足夠大的客流量保證薄利多銷。雖然單個店面的利潤總量不大，但能以房間的數(shù)量優(yōu)勢和酒店的數(shù)量優(yōu)勢獲得大量的客人，并且以會員制的方式留住客人，進而在連鎖店的內(nèi)部實現(xiàn)客流共享。經(jīng)濟型酒店種種特色使得經(jīng)濟型酒店在國內(nèi)發(fā)展空間是巨大的。
二、經(jīng)濟型酒店商業(yè)模式特點
顧客價值最大化—成功經(jīng)濟型酒店的運營要以顧客的需要為突破口，以為顧客創(chuàng)造最大化的價值為出發(fā)點進行思考，根據(jù)不同顧客的需要，以顧客喜歡的方式提供顧客需要的產(chǎn)品和服務，來滿足顧客的需求，為顧客創(chuàng)造最大化的價值，來贏得顧客。顧客的產(chǎn)生，就會為企業(yè)帶來利潤，隨之而來才能給企業(yè)帶來蓋利的結(jié)果，顧客是企業(yè)利潤的源泉。
酒店自身價值提升—對于很多企業(yè)而言，在激烈的市場競爭過程中，為了超越同行業(yè)的競爭者，企業(yè)會不自覺的模仿其他競爭者。其他競爭者所具備的競爭因素，自己也會跟風獲得。有此因素經(jīng)常被認為是理所當然，雖然它們不在具有價值，甚至還減少價值。有時當消費者看重價值發(fā)生變化時，參與競爭的企業(yè)并沒有將注意力集中在顧客的真正所需上，甚至都沒有發(fā)現(xiàn)這此變化，從而導致企業(yè)某此長期攀比的元素是無用的，反而會帶來成本上升。企業(yè)為打敗競爭對手，提供的現(xiàn)有產(chǎn)品和服務往往在功能上設計過度，企業(yè)給顧客的超過了他們所需的，增加了企業(yè)成本卻沒有好效果，這就需要減少一些不必要價值因素，降低企業(yè)成本。
三、經(jīng)濟型酒店商業(yè)模式實施策略
連鎖經(jīng)營將成為經(jīng)濟型酒店主要發(fā)展模式。經(jīng)濟型酒店在我國是一個新興的業(yè)態(tài)，大多數(shù)投資者缺乏相應的經(jīng)營經(jīng)驗，通常從單體酒店開始發(fā)展的，在積累了一定的管理經(jīng)驗和品牌資產(chǎn)以后，逐漸推廣連鎖店。目前，包括如家、錦江之星在內(nèi)的經(jīng)濟型酒店直營店約占其總店數(shù)的7成以上，其余為加盟或合作經(jīng)營，以保證服務標準和質(zhì)量的同一性。況且，單體經(jīng)濟只有小利潤，僅僅靠單體店的蓋利，經(jīng)濟型酒店難以獲得長足的發(fā)展。
注重品牌建設，追求個性化發(fā)展之道品牌是指用來識別一個或一群賣主的商品或勞務的名稱、術(shù)語、記號、象征、設計或其組合，并打算用來區(qū)別一個或一群賣主或競爭者。酒店行業(yè)作為一種無形服務和有形產(chǎn)品緊密結(jié)合的行業(yè)，品牌對其意義尤為重要。品牌是一種文化載體，承載著不同企業(yè)或產(chǎn)品的獨特優(yōu)勢和豐富內(nèi)涵，品牌的競爭其實就是一種酒店文化的競爭。品牌是酒店業(yè)連鎖經(jīng)營的生命，國際著名的酒店集團特別重視品牌的競爭，在酒店文化建設上很下功夫，憑借其成功的品牌經(jīng)營，借助客人對品牌的忠誠，取得豐厚的利潤，贏得較好的品牌美譽度。
強化行業(yè)管理，引導經(jīng)濟型酒店的健康發(fā)展先鋒在新興國家沒有廣告宣傳，品牌未能打人普通百姓的大群體。公關(guān)的職能從廣義上講，就是調(diào)動一切可以調(diào)動的力量，運用各種手段，塑造良好的組織形象，贏得良好的生存環(huán)境，促進組織的生存與發(fā)展，使組織在激烈的競爭中取勝。公共關(guān)系的傳播溝通職能主要體現(xiàn)在兩個方面:一是組織運用傳播溝通的手段同公眾進行雙向交流，與公眾交心，贏得公眾的信任和支持;二是順時造勢，實現(xiàn)輿論導向，通過策劃新聞、公關(guān)廣告、專題活動等手段，制造聲勢，提高組織的知名度與美譽度，為組織創(chuàng)造良好的輿論環(huán)境。目前先鋒在境外其它國家地區(qū)傳播和公關(guān)是比較欠缺的，僅依靠自己固有的實力維持著現(xiàn)有的穩(wěn)定市場。未能運用更好的傳播手段開辟潛力市場消費群。
經(jīng)濟型酒店商業(yè)模式研究是一個社會發(fā)展中比較新的熱點，所以應引起高度的重視，給予及時調(diào)整與改進，才能正面、高效的促進我國經(jīng)濟型酒店行業(yè)快速發(fā)展。
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