化學專業(yè)生物化學教學論文
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化學專業(yè)生物化學教學論文【1】
【摘 要】本文分析了化學專業(yè)生物化學課程開設的情況，并針對化學專業(yè)的特點，對生物化學所用的教材、教學方法及課程考核改革等進行了一系列的探討，旨在尋求一套適合化學專業(yè)生物化學的教學模式，從而全面提高化學專業(yè)生物化學的教學質量。
【關鍵詞】化學 生物化學 教學探討
生物化學是一門很重要的教學課程，課程體系嚴謹，理論知識較難，發(fā)展速度很快，新知識、新成果層出不窮。
由于這門課涉及許多生物學科方面的知識，內(nèi)容抽象，分子結構龐大、復雜，對許多開設了生物化學課程的化學專業(yè)的學生來講，生物基礎底子薄、基礎差，掌握好該課程存在一定的難度。
況且，目前化學專業(yè)生物化學教學的授課時數(shù)較少，我院化學專業(yè)生物化學授課時數(shù)只有36學時，這讓教學工作者面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)，既要使教學緊跟學科發(fā)展的步伐，突出化學特色，又要使學生在系統(tǒng)學習生物化學基礎理論知識的同時，及時掌握生物化學領域內(nèi)的最新理論成果和應用技術，以全面培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和綜合素質。
為此，我們對有利于提高教學質量的各個環(huán)節(jié)進行了分析與探討，旨在進一步實現(xiàn)培養(yǎng)綜合性應用人才的目標。
一 結合化學專業(yè)實際，選擇合適的教材和參考書
生物化學教材較多，如王鏡巖主編的《生物化學》(第三版)、聶劍初主編的《生物化學簡明教程》(第三版)、鄭集主編的《生物化學》，這三種教材均為高等教育出版社發(fā)行，是公認的比較優(yōu)秀的教材，各具特色。
以上三本教材雖然內(nèi)容豐富，系統(tǒng)性強，但由于化學專業(yè)學生學習生物化學的目的、興趣以及知識基礎不同，在使用這類生物專業(yè)通用教材時，常常會感到不適應，給教和學都帶來一定的難度，不太適合化學專業(yè)學生，因此，結合化學專業(yè)實際，選擇適合化學專業(yè)學生用的生物化學教材是十分必要的。
我院主要選擇由高等教育出版社出版，古練權主編的《生物化學》。
因為該教材是專門為化學專業(yè)而編寫的，全面反映生物化學的基本內(nèi)容，介紹學科的前沿和發(fā)展趨勢，在闡明重要的生命現(xiàn)象化學本質的同時，也介紹生物技術在化學研究中的應用，并且根據(jù)化學專業(yè)學生的需要和知識基礎，更多地應用化學的觀點和理論來討論生命過程中的化學問題。
綜上所述，化學專業(yè)使用古練權主編的《生物化學》作為教材比較適宜，同時輔以聶劍初主編的《生物化學簡明教程》(第三版)、王鏡巖主編的《生物化學》和鄭集主編的《生物化學》作為教學參考書。
二 基于“加強基礎，強調應用、理論和實踐相結合”模式修訂生物化學教學大綱
教學大綱是對教學計劃的具體體現(xiàn)和落實，是指導教學工作、規(guī)范教學行為的綱領性文件。
不同專業(yè)要求不同，教學內(nèi)容的側重點就會有所不同。
作為專業(yè)選修課來要求的化學專業(yè)，必須強調生物化學的應用性。
因此，我們以古練權主編的《生物化學》作為教學藍本，基于“加強基礎，強調應用、理論和實踐相結合”模式，編寫了生物化學的教學和考試大綱及本科生物化學教師備課提綱。
上述教學資料著力于優(yōu)化生物化學課程內(nèi)容，對本科生生物化學教學的內(nèi)容提出了明確要求，對各章節(jié)的重點、難點和疑點進行了詳盡說明。
每年開課前可根據(jù)生物化學研究的最新成果，對陳舊的概念和理論進行及時修正與更新。
教學時以教學大綱為指導，以教科書作為學生的參考書，另向學生推薦一些新版專著及相關的綜述文章以及生物學網(wǎng)址作為參考。
這樣，一方面有效地解決了教材“舊”與進展“新”的矛盾，保證教學內(nèi)容不落伍，另一方面也培養(yǎng)了學生不依賴教材的自主學習能力。
更重要的是，通過這樣的教學方式，使學生了解和認識到生物化學前沿學科的發(fā)展現(xiàn)狀，刺激了學生的求知欲，增加了他們學習和掌握新知識的主動性。
當然，這對授課者來講要求更高，既要通曉各章節(jié)理論知識，還需側重具體實踐應用。
如在講解酶的競爭性抑制時，要聯(lián)系磺胺藥的發(fā)現(xiàn)，以及酶的抑制作用在制藥行業(yè)和農(nóng)藥等行業(yè)的應用，充分做到理論聯(lián)系實際，激發(fā)學生的學習興趣，提高教學效果。
三 采取多元化教學手段，增加學生學習興趣和主動性
生物化學作為一門基礎學科，具有理論性強、邏輯性強、內(nèi)容抽象、基本概念多等特點。
因其涉及的理論與技術較多，為了拓寬學生的知識面和增強學生對這門課的認識水平，需采取多種教學手段。
1.優(yōu)化教學內(nèi)容和過程，抓住學科發(fā)展前沿
在教學內(nèi)容上，要對生物化學一般性內(nèi)容進行融合、壓縮、削減和取消，保留必須的基本部分和最新的研究成果。
突出化學學科特點，重在培養(yǎng)學生的動手能力和從事科學研究的素質。
在授課時，理論聯(lián)系生活實際應用，重在啟發(fā)學生興趣，對在21世紀可望有重大突破的新的研究內(nèi)容給予重點加強。
在教學方法上，打破“以教材為中心，以課堂為中心，以教師為中心”的教學模式。
從單純的傳授知識向注重發(fā)展智能轉變，通過正確引導，提高學生興趣和主動性，注重啟發(fā)式、參與式教學。
短短的幾十個學時不可能教會學生所有的生物化學知識。
因此，在教學時，教師應重點使學生了解本學科的知識結構，著重講授基本概念和基本理論，由淺入深、由表及里，把學生感知孤立、零散的概念納入體系之中。
2.利用化繁為簡的動畫教學，調動學生的學習積極性
在生物化學的教學過程中，有些理論性很強的知識點講解起來非常抽象，可借助多媒體的動畫效果，將呆板單一的教學內(nèi)容安排轉變?yōu)樯鷦印⒍嗖实膭赢嬔菔�，激發(fā)學生的學習興趣和知識主體作用的發(fā)揮，提高教學效果。
3.理論聯(lián)系實際，采用案例教學法提高教學效果
結合本專業(yè)學生的專業(yè)性質，以生物化學在化工、制藥、環(huán)境工程、材料學等領域中的實際應用為例，采用案例教學法，把靜態(tài)的、被動的接受專業(yè)知識變成師生共同探討的過程，把枯燥、抽象的理論變?yōu)樯鷦拥湫偷睦樱钴S課堂氣氛，把理論與實踐相結合，以便提高生物化學教學效果。
四 開展綜合設計性實驗，全面提高學生的科研素質和能力 實驗在生物化學教學過程中有著重要的地位，它不僅是理論聯(lián)系實際、鞏固課堂知識的重要環(huán)節(jié)，更重要的是通過實踐性培養(yǎng)學生的動手能力和解決實際問題能力。
但對于化學專業(yè)的學生來說，《生物化學》這門課的總課時極少，實驗課更少，一般僅有6個課時，所以不能安排更多的實驗來訓練學生的實踐能力，因此，在這種情況下，開展綜合設計性實驗顯得尤為重要。
采用綜合設計性實驗模式開展《生物化學》實驗課程的工作，可使學生綜合運用所學理論知識和實踐能力進行試驗設計工作，有助于提高學生的動手能力、分析問題和解決問題的能力，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)造能力。
綜合設計性實驗的開展，還能夠提高學生通過查閱資料獲取信息的能力，養(yǎng)成嚴謹?shù)目蒲泻凸ぷ鲬B(tài)度和獨立思考的能力，使學生了解科學研究的一般程序，提高對科學研究的認識和興趣，培養(yǎng)他們的科研素質和能力。
五 改革課程的考核方法，全面評價學生的學習效果
生物化學是一門以理論為主、應用實踐性很強的課程。
但對于化學專業(yè)來說，生物化學課程性質為選修，加上課時較少，因此，學生對其缺乏興趣，經(jīng)常缺席，學習態(tài)度不端正。
生物化學的考核不應只看期末考試成績，這樣不利于激發(fā)學生的學習熱情，更不利于培養(yǎng)學生的實際應用能力。
因此，必須對生物化學進行改革課程的考核方法，進行全面考評。
首先主要體現(xiàn)在優(yōu)化考試的成績比例上：期末考試成績占60%、作業(yè)占20%、實踐占20%。
在平時作業(yè)的設置上多一些理解型、應用型強的題目，既要考查學生的基礎理論知識，也要適當考查學生的綜合應用及分析問題、解決問題的能力。
如關于蛋白質等電點知識，可以給出三種蛋白質的混合溶液，并提供等電點，讓學生設計一種簡單方法分離這三種蛋白質溶液。
這樣的題型可以鍛煉學生的思維能力和分析問題的能力。
通過這些改革，有利于培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和綜合分析問題的能力，也有利于全面客觀地評價學生的學習掌握情況。
參考文獻
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化學思想為高中化學“點睛”【2】
摘 要：學科思想方法在學科中有著舉足輕重的作用，筆者根據(jù)多年高中化學教學的實踐，認為中學化學中總結出比較重要而又能有效地指導教學的有十大基本的學科思想。
掌握一些解決化學問題的思維方法，對提高學生獨立處理化學問題的能力有著積極的促進作用。
化學思想萬變不離其宗，它總是遵循著一定的規(guī)律，只有遵循這些規(guī)律才會使問題得到迅速、有效的解決。
關鍵詞：高中化學;思想方法;規(guī)律;促進
普通高中化學課程標準“課程性質”中提出：高中化學課程應學習科學研究的基本方法，加深對科學本質的認識。
匈牙利哲學家貝拉·弗格拉希說：“科學一方面是方法，另一方面是理論;它是二者的統(tǒng)一而不是同一。
”學科思想方法在學科中有舉足輕重的作用。
研究化學思想的發(fā)展，將有助于進一步把握化學的發(fā)展規(guī)律，深刻理解化學的理論和概念，汲取有益的歷史經(jīng)驗和教訓，促進化學學科教學的發(fā)展。
筆者根據(jù)多年高中化學教學的實踐，認為中學化學中比較重要而又能有效地指導教學的有十大基本的學科思想：1.辯證唯物主義思想方法;2.守恒的思想方法;3.類比遷移的思想方法;4.歸納與演繹的思想方法;5.分析與綜合的思想方法;6.等效思想;7.比較與分類的思想方法;8.假設法;9、推理法;10數(shù)學工具解題法等。
化學思想方法這么多，筆者不可能一一說明。
今有常用的思想方法，擇其一二，舉一以反三，觸類則旁通。
一、守恒的思想方法
化學計算教學中如果能抓住時機指導學生運用守恒的思想方法，可培養(yǎng)學生探究化學問題和解決復雜化學問題的習慣性思維。
守恒的思想方法在高中化學中有廣泛的應用，如：
1.質量守恒：化學反應前后，元素的種類和質量不變、原子的種類和數(shù)目不變。
參加反應的元素種類和原子的個數(shù)不變，而這又可上升到“元素守恒”。
利用元素守恒原理巧解有多步反應發(fā)生的計算題，往往起著事半功倍的效果。
2.能量守恒：在化學反應中均伴隨著能量的變化，常以發(fā)光、放熱、吸熱、放電等形式表現(xiàn)出來。
其中應遵循能量守恒，即：當反應物的總能量大于生成物的總能量時，該反應表現(xiàn)為放熱反應;當反應物的總能量小于生成物的總能量時，該反應表現(xiàn)為吸熱反應，若該反應屬于氧化—還原反應時，還應遵守價態(tài)守恒、電子守恒。
3.電荷守恒：離子化合物中和溶液中陰、陽離子所帶電荷總數(shù)相等。
�、匐x子反應中：反應前后陽離子、陰離子所帶的正、負電荷總數(shù)相等。
�、陔娊赓|溶液中也遵循這一原理，即電中性原理。
運用守恒的思想方法去指導化學計算則可歸納出計算的基本方法，如：關系式法、差量法、守恒法、始終態(tài)法和極值法等。
【守恒思想方法經(jīng)典案例】非整比化合物Fe0.95O具有氯化鈉晶體結構，由于n(Fe)：n(O)<1，所以晶體結構存在缺陷。
(1)Fe0.95O中Fe(Ⅱ)和Fe(Ⅲ)各占總鐵量的百分之幾?
(2)寫出標明鐵價態(tài)的該晶體的化學式。
這一題乍一看，好像無從入手，因為它所涉及的是一個與定組成不相符合的全新問題，學生很陌生。
但是只要認真分析題意，可通過設想、創(chuàng)造性地把研究的問題進行分解、重組，過渡到守恒思想，將Fe0.95O改造為FeFeO的形式。
依據(jù)這一形式，巧用大家熟悉的正負化合價相等切人，即可列出如下等式：2ɑ+(0.95-ɑ)×3=2×l，解得ɑ=0.85。
所以Fe在總鐵量中占：(0.85/0.95)×lOO%=89.50%;
Fe在總鐵量中占：(O.l/0.95)×l00%=10.5%
最后可寫出該晶體的化學式為O
【案例解讀】守恒思維的本質就是利用物質變化過程中某一特定的固定不變的“量”，通過不同反應體系中的質量、電子得失、能量、正負電荷等守恒關系，從守恒上來解決化學問題的一種思維方法。
二、化歸思維的思想方法
化歸是把一種事物轉化為另一事物或相近、相關的事物，把“正面進攻”改為“巧妙側擊”的方法，把原來的問題變形，將其轉化為人們熟悉的已解決或易解決的問題，以達到解決的目的。
如G、Q、X、Y、Z均為氯的含氧化合物，我們不了解它的分子式(或化學式)，但知道它們在一定條件下具有如下的轉化關系(未配平)：
(1)G→Q+NaCl (2) Q+H20→X+H2
(3) Y+NaOH→G+Q+H20 (4)Z+NaOH→Q+X+H20
這五種化合物中氯的化合價由低到高的順序為( )
A.QGZYX B.GYQZX C.GYZQX D.ZXGYQ
這道題以基本概念入題，考查學生對氧化劑、還原劑價態(tài)變化的理解和掌握，起點低，要求高。
然而，解答此類問題時，倘若試圖找出4個具體的氯的含氧化合物的相互轉化關系，就會陷入題設陷阱之中，無法求得正確答案;但若將問題轉化成氧化還原反應中的歧化反應：一種含某元素的物質在反應中產(chǎn)生兩種含該元素的物質，則必歧化成一種價態(tài)更高的產(chǎn)物和另一種價態(tài)更低的產(chǎn)物。
抓住這些熟悉的基礎知識，則題中問題便可迎刃而解。
由題中(1)的轉化可知氯的化合價是G 化歸思維的本質就是著眼于問題的“特征”結構，通過某種轉化使繁難或陌生的問題簡單化，達到化繁為簡，化陌生為熟知，從而使復雜的化學問題更加容易解決的一種思維方法。
化學思想有很多，以上的兩個例子雖不足以說明全部，但足可以起到拋磚引玉的作用，如能舉一隅以反三則更佳。
總之，化學思想都是萬變不離其宗的。
它總是遵循著一定的規(guī)律，在解決有關化學問題時，只要遵循這些規(guī)律總會使問題得到迅速、有效的解決。
思維策略的優(yōu)劣，直接影響到學生解題的速度和準確度，因此，在化學學習進程中，適時地掌握一些解決化學問題的思維方法，對提高學生獨立處理化學問題的能力有著積極的促進作用。
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