2017年食品安全工作匯報(bào)
引導(dǎo)語(yǔ)：為便于今后的工作，工作匯報(bào)須對(duì)以往工作的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行分析、研究、概括、集中，并上升到理論的高度來(lái)認(rèn)識(shí)。以下是小編搜集整理的2017年食品安全工作匯報(bào)，歡迎大家閱讀!
2017年食品安全工作匯報(bào)一
一年來(lái)，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣人大、縣政協(xié)的監(jiān)督支持下，我們始終堅(jiān)持“群眾路線是我們工作的生命線”的理念，積極開(kāi)展黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，精勤履職，務(wù)實(shí)創(chuàng)新，積極探索完善新形勢(shì)下的食品安全監(jiān)管新機(jī)制，各級(jí)各部門密切合作，不斷加大監(jiān)管力度，食品安全工作取得明顯成效�，F(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
201x年工作開(kāi)展情況
(一)明確目標(biāo)，科學(xué)安排布全局。
食安工作是系統(tǒng)工程，涉及部門眾多，必須統(tǒng)籌安排，才能有力推進(jìn)。為此，3月28日召開(kāi)了全縣201x年食品安全工作會(huì)議，會(huì)上下發(fā)了《xx縣201x年度食品安全工作考評(píng)辦法》、《xx縣201x年食品安全工作要點(diǎn)》、《xx縣201x年食品安全聯(lián)合整治工作方案》、《xx縣201x年度食品安全宣傳教育培訓(xùn)工作計(jì)劃》等文件，對(duì)全縣201x年度食品安全工作進(jìn)行了安排和部署。同時(shí)縣政府與食安委各成員單位和鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處簽訂了食品安全責(zé)任狀，落實(shí)責(zé)任、分解目標(biāo)。對(duì)201x年食品安全工作先進(jìn)單位和個(gè)人進(jìn)行了表彰，樹(shù)立榜樣、激勵(lì)后進(jìn)。
(二)廣泛宣教，全面動(dòng)員營(yíng)氛圍。
食品安全工作涉及面廣，監(jiān)管難度大，需要?jiǎng)訂T社會(huì)各方廣泛參與。一是有序推進(jìn)教育培訓(xùn)。按照年初計(jì)劃要求，對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處的食安站站長(zhǎng)和專干、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主和食品安全執(zhí)法人員、農(nóng)村食品安全信息員、農(nóng)村廚師進(jìn)行了培訓(xùn)。通過(guò)這些培訓(xùn)，提高了執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作水平，規(guī)范了執(zhí)法程序，增強(qiáng)了經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信意識(shí)和守法意識(shí)。本篇文章來(lái)自資料管理下載。二是大力實(shí)施有獎(jiǎng)舉報(bào)。積極貫徹執(zhí)行《xx縣食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)暫行辦法》及實(shí)施細(xì)則，受理消費(fèi)者咨詢60余起，處理消費(fèi)者投訴和舉報(bào)10余起。三是廣泛開(kāi)展宣傳發(fā)動(dòng)。以重大主題活動(dòng)為契機(jī)，著力開(kāi)展了“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日、“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行”、“5·12”應(yīng)急知識(shí)宣傳周、食品安全宣傳周等大型宣傳活動(dòng)，出動(dòng)宣傳人員3000人次，車輛900余車次，懸掛橫幅1200余條，設(shè)置宣傳拱門17個(gè)，擺放食品安全宣傳展板240塊，發(fā)放各類食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)宣傳資料75000余份，接待咨詢?nèi)罕?700余人次。
從11月初至年底在xx新聞綜合欄目推出“舌尖上的守護(hù)”系列專題片，宣傳展示我縣食品安全工作動(dòng)態(tài);在xx手機(jī)報(bào)開(kāi)辟了食品安全小知識(shí)專欄，發(fā)送食品安全手機(jī)短信80萬(wàn)余條，編印發(fā)放10萬(wàn)份食品安全宣傳手冊(cè)，強(qiáng)力推進(jìn)“六進(jìn)”“五創(chuàng)”活動(dòng)，為市民提供食品安全科普知識(shí)，提高消費(fèi)者的食品安全防范意識(shí)，樹(shù)立健康科學(xué)的飲食觀念。積極向株洲日?qǐng)?bào)、xx新聞網(wǎng)、市食安辦投稿近30篇，大力宣傳我縣食品安全工作成果，及時(shí)揭露、曝光食品安全領(lǐng)域的違法行為，增強(qiáng)了人民群眾的食品安全參與意識(shí)和責(zé)任感，形成了全社會(huì)關(guān)心、參與和支持食品安全工作的良好氛圍。
(三)扎實(shí)工作，齊抓共管保安全。
食品安全工作，監(jiān)管是基礎(chǔ)。
一是有效推進(jìn)日常監(jiān)管。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管站對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位堅(jiān)持日常巡查，摸底排查小作坊和食品攤販，實(shí)行農(nóng)村集體聚餐“備案登記”制度，并安排專人全程監(jiān)控;農(nóng)業(yè)部門狠抓源頭管理，規(guī)范生產(chǎn)基地管理，強(qiáng)化“三品一標(biāo)”認(rèn)證，舉辦“三品一標(biāo)”認(rèn)證技術(shù)培訓(xùn)班一期，培育了蔬菜基地2個(gè)，面積400畝，強(qiáng)化蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)，今年已抽檢農(nóng)產(chǎn)品樣15080個(gè)，其中合格樣15039個(gè)，檢測(cè)合格率達(dá)99.7%，無(wú)害化處理不合格的農(nóng)產(chǎn)品達(dá)30多個(gè)批次800多公斤;畜牧部門采取局長(zhǎng)為首的領(lǐng)導(dǎo)小組下的責(zé)任包干制，與全縣規(guī)模生豬養(yǎng)殖戶、獸藥經(jīng)營(yíng)店、飼料經(jīng)營(yíng)店簽訂《不經(jīng)營(yíng)、使用“瘦肉精”等違禁物品的承諾書》，大力開(kāi)展全縣養(yǎng)殖戶逐戶排查，對(duì)出欄生豬嚴(yán)格按照實(shí)地臨欄2%的比例，對(duì)臨宰生豬按5%比例進(jìn)行抽檢，抽檢豬尿樣8673個(gè)，排查生豬40萬(wàn)余頭，檢測(cè)結(jié)果全部呈陰性;質(zhì)監(jiān)部門加強(qiáng)巡查、回訪，嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)許可證年度審查，從嚴(yán)進(jìn)行獲證企業(yè)后續(xù)監(jiān)管，累計(jì)巡查92次，抽檢生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的相關(guān)食品批次135批次，完成委托檢驗(yàn)62批次，檢驗(yàn)合格率為95%;工商部門加強(qiáng)日常巡查，開(kāi)展針對(duì)性清查，出動(dòng)執(zhí)法人員 672人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶917戶次，查處違法案件182起，其中立案17起，辦結(jié)2起，抽檢流通領(lǐng)域食品2896個(gè)，合格樣2888個(gè)，合格率為99.7%;食藥監(jiān)部門認(rèn)真落實(shí)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任，對(duì)城區(qū)200余家餐飲店全面推行餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理，進(jìn)行綜合評(píng)判，確定食品安全信用等級(jí)，進(jìn)入“紅黑榜”公示，積極組織實(shí)施創(chuàng)建國(guó)家級(jí)餐飲食品安全示范縣，創(chuàng)建示范店15家，示范街2條，示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個(gè);商務(wù)部門嚴(yán)厲打擊收購(gòu)、販賣、屠宰“病死豬”的非法行為，積極開(kāi)展病死豬無(wú)害化處理工作;糧食部門進(jìn)一步加大糧油購(gòu)銷環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，檢查糧油收購(gòu)主體48個(gè),共出動(dòng)檢查人員94人次，出動(dòng)車輛21車次，申報(bào)了放心糧油示范點(diǎn)2家，正式授牌的企業(yè)3家。
二是強(qiáng)力推進(jìn)專項(xiàng)整治、聯(lián)合執(zhí)法。根據(jù)摸排線索和群眾舉報(bào)，各部門在食安辦組織下聯(lián)合開(kāi)展專項(xiàng)行動(dòng)、查處重大食品安全違法行為。根據(jù)公安部提供的違規(guī)購(gòu)買AB粉人員名單，對(duì)犯罪嫌疑人劉昌軍的豆芽生產(chǎn)小作坊進(jìn)行了突擊檢查，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)有毒有害物質(zhì)AB粉數(shù)包，刑事拘留2人;2月26日，開(kāi)展“毒豆芽”專項(xiàng)整治行動(dòng)，收繳再生塑料桶106個(gè)，依法立案2起，其中犯罪嫌疑人劉昌軍已于今年7月10日被縣人民法院判有期徒刑二年，并處罰金一萬(wàn)元;對(duì)城區(qū)兒童類魚肝油經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行全面檢查，責(zé)令存在的'臺(tái)賬記錄不規(guī)范、未索票索證等問(wèn)題的企業(yè)進(jìn)行整改;大力開(kāi)展農(nóng)資打假，先后出動(dòng)農(nóng)業(yè)執(zhí)法人員850人次，整頓市場(chǎng)18個(gè)次，檢查農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)5次，檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)門市120次，共抽檢種子樣品4個(gè)，農(nóng)藥樣品7個(gè)，肥料樣品5個(gè)，受理舉報(bào)投訴4件，立案查處案件4起，挽回經(jīng)濟(jì)損失115萬(wàn)元;對(duì)全縣60個(gè)飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、30個(gè)獸藥經(jīng)銷店、11個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、359個(gè)規(guī)�；B(yǎng)殖場(chǎng)全面開(kāi)展隱患排查，查出存在問(wèn)題296個(gè)，查處人藥獸用案件1起，摸排飼料經(jīng)營(yíng)違法線索5條，已立案查處2起;組織開(kāi)展了7次農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)整治集中行動(dòng)，出動(dòng)執(zhí)法人員89人，檢查集貿(mào)市場(chǎng)63個(gè)次、超市32個(gè)次、搗毀瀝青褪毛工具6件，收繳注水牛肉、白板肉、瀝青脫毛禽肉73公斤，并進(jìn)行無(wú)害化處理;集中開(kāi)展了“桶裝飲用水”、“過(guò)期食品”和“學(xué)校及周邊食品”安全專項(xiàng)整治，邀請(qǐng)縣人大、縣政協(xié)全程參與監(jiān)督，共檢查了桶裝飲用水生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)6家，中小學(xué)校、幼兒園6所，營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)企業(yè)1家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)副食店4家，餐飲店2家，責(zé)令1家桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)停產(chǎn)整改，收繳過(guò)期包裝食品四十余包，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督銷毀發(fā)霉墨魚10余斤;
三是開(kāi)展食用油專項(xiàng)整治，清查食用油經(jīng)營(yíng)戶176戶次，查獲經(jīng)營(yíng)不合格食用油案件2起;開(kāi)展夜宵攤專項(xiàng)整治，分三個(gè)組對(duì)城區(qū)100多家夜宵攤點(diǎn)進(jìn)行全面摸底、登記、整治，對(duì)存在食品安全隱患的夜宵攤點(diǎn)進(jìn)行整頓;7月28日至8月4日，開(kāi)展了為期一周的冷凍食品專項(xiàng)整治，出動(dòng)執(zhí)法人員38人，檢查冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶49戶，對(duì)存在嚴(yán)重違法行為的7戶經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行立案調(diào)查，打造規(guī)范了一批冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶樣板;從10月23日起，開(kāi)展為期一個(gè)月專項(xiàng)整治集中行動(dòng)，兵分多路地毯式對(duì)全縣集鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村食品經(jīng)營(yíng)戶、現(xiàn)場(chǎng)制售食品小作坊進(jìn)行全面清查，共檢查食品經(jīng)營(yíng)戶2667戶次，查獲收繳問(wèn)題食品1751公斤，查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)70戶，取締2戶，立案調(diào)查和查處違法行為49起。這些聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)打擊、震懾和教育了不法經(jīng)營(yíng)者，營(yíng)造了誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
(四)勇于探索，務(wù)實(shí)創(chuàng)新顯特色。
根據(jù)工作需要，結(jié)合日常監(jiān)管實(shí)際，創(chuàng)新思路和方法，形成食品安全監(jiān)管新機(jī)制。一是加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉管理。推行了“嬰幼兒配方乳粉銷售專區(qū)(專柜)”提示牌，首次共責(zé)令嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營(yíng)者懸掛提示牌73塊。二是加強(qiáng)了對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的質(zhì)量安全監(jiān)管及獸藥飼料管理使用規(guī)范。向所有規(guī)模養(yǎng)殖戶發(fā)放了《質(zhì)量安全監(jiān)管記錄》，并與之簽訂了不使用“瘦肉精”違禁物品承諾書，安排專人每月就獸藥飼料采購(gòu)使用、投入品存放、廢品處理等情況監(jiān)檢一次，及時(shí)作好檢查記錄，處置存在問(wèn)題，加大了監(jiān)檢頻率，實(shí)現(xiàn)了全覆蓋監(jiān)管。三是強(qiáng)力推進(jìn)建設(shè)有機(jī)蔬菜示范園建設(shè)�？茖W(xué)規(guī)劃農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有效整合項(xiàng)目資源和農(nóng)業(yè)科技力量，扶持創(chuàng)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，積極發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)，大力扶持有機(jī)果蔬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。3月26日，湘冠有機(jī)蔬菜示范園正式開(kāi)工建設(shè)，標(biāo)志著xx縣在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)上又邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。四是推行校園商店連鎖經(jīng)營(yíng)。按照xx縣實(shí)際情況，采用投標(biāo)的形式引進(jìn)了兩個(gè)符合條件的公司在中小學(xué)校推廣“校園連鎖店”。連鎖店實(shí)行“六統(tǒng)一”管理原則，即統(tǒng)一店貌、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一培訓(xùn)上崗、統(tǒng)一管理。通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)，校園商店從店容店貌、食品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、規(guī)范化管理等各方面都獲得極大改善，有效地規(guī)避和轉(zhuǎn)移了安全風(fēng)險(xiǎn)。
2017年食品安全工作匯報(bào)二
全國(guó)、全省、全市和全縣“人大、政協(xié)會(huì)議”(以下簡(jiǎn)稱“會(huì)議”)繼將召開(kāi)，為切實(shí)做好“兩節(jié)”、“會(huì)議”期間食品安全工作，保障人民群眾飲食安全，決定在全縣開(kāi)展食品安全整治“百日會(huì)戰(zhàn)”專項(xiàng)行動(dòng)，制定本方案。
一、總體要求
堅(jiān)持“預(yù)防為主、標(biāo)本兼治、綜合施策”的方針，集中時(shí)間、集中力量、集中精力，對(duì)食品市場(chǎng)進(jìn)行集中治理整頓，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提升食品安全總體水平。
二、工作目標(biāo)
通過(guò)開(kāi)展食品安全整治“百日會(huì)戰(zhàn)”專項(xiàng)行動(dòng)，整頓規(guī)范一批食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、關(guān)閉取締一批不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件的單位、嚴(yán)懲重處一批違法犯罪分子，全力保障“兩節(jié)”、“會(huì)議”期間食品質(zhì)量安全，堅(jiān)決防止突發(fā)性、季節(jié)性、區(qū)域性食品安全問(wèn)題的發(fā)生。
(一)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)與監(jiān)管部門配合協(xié)作，分區(qū)劃片、包干負(fù)責(zé)的食品安全工作責(zé)任網(wǎng)建成率達(dá)到100%。
(二)發(fā)動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、村(社區(qū))各級(jí)力量，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。對(duì)轄區(qū)內(nèi)每家企業(yè)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)一次、約談一次、簽訂一份承諾書的“三個(gè)一”活動(dòng)開(kāi)展率達(dá)到100%。
(三)食品安全舉報(bào)線索查處率達(dá)到100%，經(jīng)核查屬實(shí)獎(jiǎng)勵(lì)率達(dá)到100%。
(四)深入開(kāi)展食品安全隱患排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的隱患整改率達(dá)到100%，隱患建檔率達(dá)到100%。
(五)加大對(duì)食品安全違法犯罪行為的打擊力度，行政案件查處率達(dá)到100%，行政監(jiān)管部門對(duì)涉嫌犯罪案件向公安機(jī)關(guān)移送率達(dá)到100%。
(六)嚴(yán)防各類食品安全事故，一旦發(fā)生食品安全事故，及時(shí)處置率達(dá)到100%。
三、工作任務(wù)
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各部門結(jié)合本地本部門實(shí)際，抓住食品安全重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)對(duì)象、重點(diǎn)品種以及食品安全問(wèn)題易發(fā)、多發(fā)地區(qū)，采取有效措施，加大監(jiān)督巡查和監(jiān)督抽檢的力度和頻次，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的指導(dǎo)和規(guī)范，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食品安全問(wèn)題，嚴(yán)厲查處和打擊各類食品安全違法犯罪行為。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，制定整改措施，限期整改。
(一) 整治重點(diǎn)
重點(diǎn)區(qū)域：以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、城市居民區(qū)、節(jié)日食品及地方特產(chǎn)食品集中區(qū)域、食品生產(chǎn)集散地、旅游景區(qū)周邊、學(xué)校及周邊以及企業(yè)外租庫(kù)房、車間、倉(cāng)庫(kù)和城鎮(zhèn)臨時(shí)建筑、出租民房等為重點(diǎn)區(qū)域。
重點(diǎn)對(duì)象：以食品生產(chǎn)加工小作坊、小商店、小超市、食品攤販、小餐飲店、學(xué)校(幼兒園)食堂、小飯桌以及農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品集中交易市場(chǎng)、食品銷售網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、藥店(經(jīng)營(yíng)嬰幼兒乳粉、保健食品)、食品展銷會(huì)、廟會(huì)等為重點(diǎn)對(duì)象。
重點(diǎn)品種：以“兩節(jié)”熱銷食品、農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、乳制品、肉及肉制品、食用油、酒類、飲料、蔬菜水果、豆芽菜、熟食、面食、糕點(diǎn)、調(diào)味品、蜂產(chǎn)品、豆制品、速凍米面制品等與群眾生活密切相關(guān)的大宗食品和嬰幼兒食品、保健食品及其他高風(fēng)險(xiǎn)食品等為重點(diǎn)品種。
(二)主要任務(wù)
1.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治。對(duì)農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、豬牛羊雞養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料及獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、牲畜販運(yùn)經(jīng)紀(jì)人以及水產(chǎn)品養(yǎng)殖場(chǎng)等進(jìn)行全面排查，監(jiān)督其嚴(yán)格落實(shí)投入品使用過(guò)程記錄等各項(xiàng)管理制度，規(guī)范使用行為。嚴(yán)厲查處生產(chǎn)、銷售、使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑等違法行為，嚴(yán)厲打擊使用孔雀石綠、硝基呋喃、瘦肉精等違禁藥物、添加劑和保鮮劑等違法行為。對(duì)非法購(gòu)進(jìn)和銷售的農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等含有國(guó)家禁用化學(xué)物質(zhì)的、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)的或者致病性寄生蟲、微生物等不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，堅(jiān)決依法嚴(yán)肅查處，全面清繳并銷毀禁用藥物和不合格產(chǎn)品。(責(zé)任部門：農(nóng)牧局，配合部門：公安局)
2.食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全整治。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊的監(jiān)管，扎實(shí)開(kāi)展“食品生產(chǎn)加工企業(yè)集中通報(bào)點(diǎn)評(píng)活動(dòng)”，特別是地方特產(chǎn)食品集中生產(chǎn)區(qū)域，監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠實(shí)施全過(guò)程管控，監(jiān)督其嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)等各項(xiàng)管理制度。加大監(jiān)督巡查和監(jiān)督抽檢力度，增加抽檢頻次。對(duì)制售假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的企業(yè)堅(jiān)決停產(chǎn)整頓;對(duì)使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及非法添加和濫用食品添加劑等違法行為堅(jiān)決依法嚴(yán)厲懲處;對(duì)食品生產(chǎn)加工“黑作坊”、“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”以及無(wú)證非法生產(chǎn)加工食品行為堅(jiān)決予以取締。(牽頭部門：質(zhì)監(jiān)局，責(zé)任部門：工商局、農(nóng)牧局、公安局)
3.食品流通質(zhì)量安全整治。嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)主體資格準(zhǔn)入，加強(qiáng)日常巡查和監(jiān)督執(zhí)法，加大抽檢力度，擴(kuò)大抽檢范圍，監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬登記、不合格食品下架、退市、銷毀等各項(xiàng)管理制度。嚴(yán)厲查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)以及經(jīng)銷過(guò)期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為。(牽頭部門：工商局，責(zé)任部門：質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)牧局、旅游商務(wù)局、公安局)
4.餐飲服務(wù)食品質(zhì)量安全整治。加大對(duì)賓館、飯店、旅游團(tuán)隊(duì)接待單位、學(xué)校(幼兒園)食堂、建筑工地食堂、機(jī)關(guān)單位食堂、農(nóng)村集體聚餐以及小餐飲、小飯桌、農(nóng)家院等食品安全監(jiān)督檢查力度，對(duì)飯店、大型餐飲單位以及農(nóng)村自辦宴席等一次性用餐人數(shù)較多的場(chǎng)所，要明確專人，重點(diǎn)防控，嚴(yán)防群體性食物中毒事故的發(fā)生。重點(diǎn)排查廚房、操作間、儲(chǔ)藏間等重點(diǎn)場(chǎng)所管理是否符合管理規(guī)定，原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票、餐飲具消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等制度落實(shí)是否到位，冷葷菜、生食水產(chǎn)品、自制飲料、自制調(diào)味品、自制火鍋底料、自制糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品是否符合要求。對(duì)采購(gòu)、使用病死或死因不明的畜禽及其產(chǎn)品、地溝油、瘦肉精、工業(yè)用鹽或非食用原料、濫用食品添加劑以及不合格食用油、不符合安全標(biāo)準(zhǔn)餐飲具等違法行為，要堅(jiān)決依法嚴(yán)厲懲處。擴(kuò)大快速檢測(cè)范圍，對(duì)篩查出的可疑食品，要及時(shí)依法處理。結(jié)合保健食品打“四非”專項(xiàng)行動(dòng)，以減肥、輔助降血糖、緩解體力疲勞等功能保健食品為重點(diǎn)，突出批發(fā)市場(chǎng)、藥店等場(chǎng)所，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣、非法添加藥物、偽造、冒用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保健食品行為以及非法宣傳和以公益講座、免費(fèi)體檢、學(xué)術(shù)交流、會(huì)展等方式銷售保健食品等違法行為。(牽頭部門：食藥監(jiān)局，責(zé)任部門：農(nóng)牧局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、旅游商務(wù)局、公安局)
5.畜禽屠宰肉品質(zhì)量安全整治。加大對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、社區(qū)周邊的監(jiān)督巡查力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、收購(gòu)、屠宰未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等違法行為，規(guī)范并落實(shí)屠宰廢棄物無(wú)害化處理制度，確保肉品質(zhì)量安全。(責(zé)任部門：旅游商務(wù)局，配合部門：工商局、公安局)
6餐飲具集中消毒質(zhì)量安全整治。全面排查治理餐飲具集中消毒單位違法違規(guī)行為，對(duì)餐飲具集中消毒過(guò)程實(shí)施全程監(jiān)控，監(jiān)督其嚴(yán)格落實(shí)操作規(guī)程和出廠檢驗(yàn)等管理制度，加強(qiáng)監(jiān)督抽檢。嚴(yán)厲查處和打擊無(wú)證無(wú)照、使用不合格消毒用品、簡(jiǎn)化消毒過(guò)程以及不消毒和衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、出廠不檢驗(yàn)等違法違規(guī)行為，對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)堅(jiān)決停產(chǎn)整頓，對(duì)經(jīng)整改仍不能達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)堅(jiān)決予以關(guān)閉。(責(zé)任部門：衛(wèi)生局，配合部門：質(zhì)監(jiān)局、公安局)
7.餐廚廢棄物和食品攤販?zhǔn)称钒踩�。加�?qiáng)餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置單位的日常巡查和監(jiān)督執(zhí)法，嚴(yán)厲查處將餐廚廢棄物交由未經(jīng)許可的單位或個(gè)人處理行為。加強(qiáng)對(duì)食品攤販的監(jiān)督管理，對(duì)食品攤販實(shí)行實(shí)名制備案公示管理。(責(zé)任部門：城管局，配合部門：食藥監(jiān)局、公安局)
8.懲處食品安全違法犯罪。公安機(jī)關(guān)要加強(qiáng)與食品安全監(jiān)管部門的溝通協(xié)作，及時(shí)查處食品安全移送案件線索，依法嚴(yán)懲重處在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的違法犯罪行為。(牽頭部門：公安局，責(zé)任部門：農(nóng)牧局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食藥監(jiān)局、旅游商務(wù)局、城管局、衛(wèi)生局)
四、保障措施
(一)強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任追究制，對(duì)因責(zé)任不落實(shí)、措施不到位、敷衍了事、消極應(yīng)付等失職瀆職行為而造成不良影響及后果的，要嚴(yán)肅追究責(zé)任。
(二)注重宣傳發(fā)動(dòng)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各有關(guān)部門要把宣傳教育作為保障“兩節(jié)”、“會(huì)議”期間食品安全工作的'重要抓手，充分利用報(bào)刊、廣播、電視和網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體深入宣傳食品安全法規(guī)，解讀政策，普及知識(shí)，深入開(kāi)展“道德講堂”活動(dòng)，增強(qiáng)廣大群眾風(fēng)險(xiǎn)防范能力和社會(huì)監(jiān)督能力。暢通12331等投訴舉報(bào)渠道，發(fā)動(dòng)群眾加入食品安全社會(huì)監(jiān)督隊(duì)伍，積極監(jiān)督舉報(bào)食品安全違法犯罪行為，落實(shí)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)政策。密切關(guān)注輿情信息，加強(qiáng)正面引導(dǎo)，及時(shí)、妥善處理社會(huì)關(guān)切，努力營(yíng)造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
(三)引導(dǎo)企業(yè)自律。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管部門要規(guī)范引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位誠(chéng)實(shí)守信，嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任和國(guó)家法律法規(guī)有關(guān)規(guī)定，建立完備的企業(yè)內(nèi)部管理制度，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、索證驗(yàn)票、購(gòu)銷臺(tái)賬記錄、從業(yè)人員健康管理、產(chǎn)品召回、無(wú)害化處理等制度。健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，明確管理人員，加強(qiáng)專業(yè)教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。
(四)加強(qiáng)督導(dǎo)檢查。縣政府食品安全各督導(dǎo)檢查組要加強(qiáng)對(duì)分包鄉(xiāng)鎮(zhèn)的督導(dǎo)檢查，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、重實(shí)效。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要實(shí)行掛賬督辦，持續(xù)跟蹤問(wèn)效，限期整改落實(shí)。對(duì)發(fā)生食品安全事件、事故的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門，要嚴(yán)格倒查、剛性問(wèn)責(zé)。
(五)嚴(yán)厲打擊犯罪。各食品安全監(jiān)管部門要加大監(jiān)督執(zhí)法力度，始終保持嚴(yán)打食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢(shì)。對(duì)存在嚴(yán)重食品安全問(wèn)題的企業(yè)，依法懲處，該關(guān)停的堅(jiān)決予以關(guān)停。對(duì)涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)，一律依法給予法定范圍的最高處罰，堅(jiān)決杜絕罰過(guò)放行、以罰代刑、降格處理。公安機(jī)關(guān)要集中警力查辦食品領(lǐng)域違法犯罪案件，用足用好刑罰手段，對(duì)重點(diǎn)案件實(shí)行掛牌督辦，依法從嚴(yán)、從重、從快查處，確保對(duì)犯罪分子的刑事責(zé)任追究到位，形成嚴(yán)懲重處食品安全違法犯罪行為的強(qiáng)大震懾力。
五、工作要求
(一)提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)籌謀劃。當(dāng)前，正處于食品藥品監(jiān)管體制改革特殊時(shí)期，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各部門要高度重視“兩節(jié)”、“會(huì)議”期間食品安全工作，識(shí)大體、顧大局，增強(qiáng)政治敏感性和組織紀(jì)律性，抓緊研究制定工作方案，明確各方責(zé)任和目標(biāo)要求，加強(qiáng)協(xié)調(diào)調(diào)度，確保專項(xiàng)行動(dòng)各項(xiàng)任務(wù)落到實(shí)處�？h政府成立食品安全整治“百日會(huì)戰(zhàn)”專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組(與縣政府食品安全委員會(huì)組成人員相同)，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣政府食安辦，負(fù)責(zé)日常工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣直有關(guān)部門要成立相應(yīng)組織和工作機(jī)構(gòu)，統(tǒng)籌安排，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)，確保實(shí)效。
(二)暢通信息，加強(qiáng)值守。專項(xiàng)行動(dòng)期間，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各有關(guān)部門要進(jìn)一步完善食品安全事故預(yù)防預(yù)警和應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，切實(shí)做好食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急準(zhǔn)備和處理工作，嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度，保持聯(lián)絡(luò)通暢，及時(shí)受理群眾投訴舉報(bào)，并認(rèn)真組織相關(guān)部門進(jìn)行核查處理。嚴(yán)格落實(shí)食品安全工作信息報(bào)告制度，一旦發(fā)生食品安全事故，要迅速采取有效措施，果斷處置，按有關(guān)程序及時(shí)報(bào)告。
(三)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，鞏固成果。專項(xiàng)行動(dòng)期間實(shí)行周報(bào)告制度，“春節(jié)”假日期間實(shí)行日零報(bào)告制度。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣直有關(guān)部門要明確專門領(lǐng)導(dǎo)、部門和信息報(bào)送人員，日?qǐng)?bào)告于每天下午16時(shí)前將當(dāng)日情況、周報(bào)告于每周四16時(shí)前將本周情況匯總后報(bào)送縣政府食安辦，做到重大信息不漏報(bào)，動(dòng)態(tài)信息及時(shí)報(bào)。專項(xiàng)行動(dòng)結(jié)束后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣直相關(guān)部門要認(rèn)真總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，分析存在問(wèn)題，落實(shí)整改措施，鞏固治理整頓成果，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。請(qǐng)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣直有關(guān)部門于2014年4月5日前將專項(xiàng)行動(dòng)情況總結(jié)、特點(diǎn)分析、與上年同期相比的數(shù)據(jù)連同附表一并報(bào)送縣政府食安辦。
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