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問題食品召回處理方案
為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行,常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案,方案的內(nèi)容多是上級對下級或涉及面比較大的工作,一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。方案的格式和要求是什么樣的呢?下面是小編幫大家整理的問題食品召回處理方案,僅供參考,大家一起來看看吧。
問題食品召回處理方案1
食品召回制度
1、召回及不安全產(chǎn)品
。1)召回,是指食品按照規(guī)定程序,對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品,通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式,及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。
。2)不安全食品,是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品,包括:
A、已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品;
B、可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品;
C、有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。
。3)如果顧客反應(yīng)某一類產(chǎn)品具有以上食品安全危害,公司則將該批次所有產(chǎn)品定為可疑產(chǎn)品。對與出現(xiàn)類似產(chǎn)品的地區(qū)或者個(gè)人有權(quán)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
。4)對于顧客的退貨產(chǎn)品由食品安全管理機(jī)構(gòu)成員會議,分析召回原因,確定召回的.產(chǎn)品類別(名稱、編號、生產(chǎn)日期等)及召回?cái)?shù)量。
。5)可疑產(chǎn)品到收到后,由負(fù)責(zé)接收的食品安全管理機(jī)構(gòu)成員根據(jù)發(fā)貨記錄確認(rèn)產(chǎn)品與之是否相符。
2、對于自查出的不合格且已發(fā)到客戶手中的產(chǎn)品
(1)在發(fā)現(xiàn)不合格品的第一時(shí)間由負(fù)責(zé)銷售業(yè)務(wù)的成員根據(jù)產(chǎn)品召回聯(lián)系表通知客戶,以防止不合格品的進(jìn)一步擴(kuò)散。
。2)向客戶解釋清楚召回原因,并與客戶協(xié)商召回?cái)?shù)量。
。3)同C可疑產(chǎn)品到公司后,由質(zhì)檢部監(jiān)督,成品倉庫接收。接收后的產(chǎn)品用庫存商品保管卡標(biāo)明“不合格”,“待檢”,“待處理”標(biāo)識后放置在成品倉庫不合格品(可疑產(chǎn)品)存放區(qū),在未經(jīng)公司及質(zhì)檢部的同意下不可出庫放行。
3、處理召回產(chǎn)品的規(guī)程,對產(chǎn)品進(jìn)行重新分類,降級或廢棄處理。
。1)查明退貨原因,進(jìn)行處理。
(2)由于原輔料、添加劑所造成的不合格品:由物流部通知供方,并在清除問題前停止其供應(yīng)原料。
(3)由于包裝物料造成的不合格品:由物流部通知供方,并限期整改,整改末確認(rèn)前,停止其供應(yīng)包裝。
。4)在生產(chǎn)加工過程中所造成的不合格品,通知生產(chǎn)負(fù)責(zé)人,限期做出糾正措施,追查責(zé)任人。
4、必要時(shí)產(chǎn)品出現(xiàn)以下情況時(shí)應(yīng)立即通知食品藥品監(jiān)管部門。
。1)消費(fèi)者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故。
。2)通知的內(nèi)容如下:
。3)召回的原因
。4)召回的類別:名稱、編號和生產(chǎn)日期等。
。5)與召回有關(guān)的數(shù)量(被召回的食品當(dāng)初在單位的擁有數(shù)量,在召回時(shí)產(chǎn)品的數(shù)量分布情況,被召回產(chǎn)品在單位的剩余量。)
(6)分析總結(jié)
產(chǎn)品召回措施完成后,由質(zhì)量部會同相關(guān)部門對根本原因進(jìn)行分析,以確定須采取哪些糾正及預(yù)防措施,并將分析結(jié)果記錄備案,完成召回事故總結(jié)表,報(bào)小組審批,執(zhí)行相應(yīng)的措施。
問題食品召回處理方案2
食品召回管理制度
1、目的
將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時(shí)從市場召回,防止給使用者造成損害,使產(chǎn)品召回規(guī)范化。
2、范圍
適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。
3、內(nèi)容
。1)物流部負(fù)責(zé)外部信息的收集,是召回工作的具體實(shí)施部門,負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時(shí)反饋質(zhì)檢部。
。2)質(zhì)檢部負(fù)責(zé)召回信息的評估,召回范圍的確定;制定召回計(jì)劃;
。3)生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定實(shí)施的部門。
4、工作程序:
。1)召回的分類:
A、嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者的健康:
B、一般性損害消費(fèi)者的健康:
C、不損害消費(fèi)者的.健康:
。2)召回信息的收集渠道:
A、內(nèi)部信息:由各部門提供與食品安全有關(guān)的各種信息,如:加工廠自測和自查的結(jié)果等。
B、物流部負(fù)責(zé)外部信息收集:
官方通知:明示或法律法規(guī)變化:
客戶通知:消費(fèi)者的需求和反饋:
新聞媒體:
報(bào)紙,電視,電臺等。
有關(guān)組織:如消費(fèi)者協(xié)會等。
同行的信息。
C、召回信息的評估
根據(jù)內(nèi),外部信息的來源,由質(zhì)檢部對信息進(jìn)行評估,根據(jù)其危害消費(fèi)者健康程度決定是否召回及召回范圍及制定召回方式。
(3)產(chǎn)品的召回
A、根據(jù)評估結(jié)果,確需召回時(shí),由物流部通知相關(guān)方(如:立法和監(jiān)督部門,消費(fèi)者,食用方),由質(zhì)檢部制定專人在一個(gè)工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單,經(jīng)質(zhì)檢部經(jīng)理審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由質(zhì)檢部專人負(fù)責(zé)召回工作,召回通知單同時(shí)送交成品庫,物流部,庫房停止該批次產(chǎn)品出庫和配送。
B、質(zhì)檢部專人立即調(diào)閱配送記錄和庫存情況,制定召回計(jì)劃,召回計(jì)劃包括產(chǎn)品名稱,規(guī)格,批號,召回單位名稱,地址,電話,聯(lián)系人,召回?cái)?shù)量,召回方式,時(shí)間,召回原因等。召回計(jì)劃經(jīng)批準(zhǔn)后交物流部,質(zhì)檢部備案跟進(jìn)。
C、物流部按召回計(jì)劃要求,立即實(shí)施召回工作。并填寫召回記錄表,及時(shí)向負(fù)責(zé)召回人員報(bào)告召回工作情況,統(tǒng)計(jì)召回差額及未召回產(chǎn)品去向。
D、當(dāng)召回品和已確定去向的為召回品數(shù)量總量等于待召回?cái)?shù)量時(shí),召回工作經(jīng)質(zhì)檢主管批準(zhǔn)后結(jié)束。
E、召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫時(shí),暫存不合格區(qū)。,經(jīng)質(zhì)檢部檢驗(yàn)確認(rèn)不合格后,按不合格品處理。
F、生產(chǎn)部對召回的原因進(jìn)行分析,確定預(yù)防和糾正措施,以避免再發(fā)生。
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