成本控制方案
為了確保我們的努力取得實效，預先制定方案是必不可少的，方案是闡明具體行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的企劃案。那么應當如何制定方案呢？以下是小編收集整理的成本控制方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
成本控制方案 篇1
高校學生食堂是在減免稅收，不計大型設施折舊（即零租賃）的基礎上實行保本或微利經營。采取靈活、有效的成本控制辦法，對保持伙食質量穩(wěn)定和改善伙食質量，具有積極而現實的作用。
一、食堂成本控制的意義
成本控制是指生產經營單位為保證成本管理目標的實現，根據預先建立的管理目標，在生產經營過程中對各種影響成本的因素和條件采取一系列預防和調節(jié)措施的管理行為。高校學生食堂在經營過程中，其一：同樣具有食品原料成本、非食品原料成本、損耗及人工成本等諸方面的因素，實行成本控制就是要通過實時、有效地將各種成本比例控制在規(guī)定范圍內，并最大限度降低損耗及非食品的原料成本、人工成本等，達到提高伙食質量的目的。其二，在一學年中還要遇到就餐人員總量、學生食量、伙食結構、原材料價格周期性變化，分析掌握這些變化規(guī)律，在總的預期目標下，通過主動調節(jié)成本比例，從而達到保證學生伙食質量穩(wěn)定的作用。
二、食堂成本控制的內容
高校學生食堂經營成本主要有直接成本（食品原材料消耗），間接按成本（非食品原材料消耗）和人工成本。
1．直接成本主要用于支付食品原材料消耗的費用，包括主食原料成本，副食及輔料成本。主食：米、面，其他雜糧；副食及輔料：食用油、蔬菜、水產、禽蛋、肉食、豆制品、干貨、調料等等。
2．間接成本主要用于支付非食品類原材料消耗的費用，包括：燃料（煤、柴油、天然氣等）、蒸汽、水、電、衛(wèi)生用具、低值易耗炊具（刀、鍋、鏟等）、耐用炊具折舊（切菜機、蒸飯柜、冰柜、餐具等）、洗滌劑、餐具消毒等等。
3．人工成本主要是用于人員工資福利支出的費用，包括管理人員、廚師、普工、清潔工等人員的工資、各類保險及獎金等等。
三、食堂成本控制的策略
第一，建立成本權重系數。各成本要素在經營過程中所占比例即為權重系數，權重系數的確立是成本控制過程中首先要解決的問題，一般來說可以根據伙食結構、伙食質量標準和歷年經營數據綜合評估后確定�？傁禂禐�1，直接成本為W，間接成本為X，人工成本為Y，利潤為Z，那么1=W+X+Y+Z。直接成本和間接成本都可以進一步分解，如直接成本可細化為主食成本E，副食及輔料成本N。主食成本再分為大米G、面粉K、雜糧L等等。根據管理及伙食結構的需要進行細分。成本系數的變化影響伙食結構及質量，為保持穩(wěn)定，對成本系數都有一個規(guī)定范圍值，在一個相對時間段內保持不變。
第二，及時準確采集、分析成本信息。要保持月終、年末成本控制在規(guī)定范圍，就要實時采集成本信息，并及時準確計算出各項成本的比例，利用科學手段，通過電腦聯網將食堂銷售情況，各倉庫出貨情況，每天錄入電腦，編制程序軟件自動生成每天各項成本比例，做到每日一結算分析，及時進行微調糾正偏差。
第三，建立產品質量標準。就是對每一份飯菜，每一個菜品，各種原料的成本比例確定定額和質量標準，在生產加工中做到稱量下鍋，銷售時做到定量出售。
第四，訂制食譜，按計劃生產。將每天要做的主、副食在前一天制定出食譜，放在各食堂局域網上，各餐廳加工組根據食譜種類、銷量、按照產品質量標準化要求，擬出原材料需求量報中心倉庫，按量采購和領用�；咀龅疆斕斐鰩煳镔|當天用完，確保數據信息的真實性。
第五，間接成本控制實行節(jié)約有獎。各項間接成本一般來說不能做到每天結算，采取分項責任到人，節(jié)約獎勵，超支懲罰的辦法，基本能控制在成本系數以內。
第六，積累物價信息，跟蹤分析，主動調控。對各類物資在一年四季的價格信息進行收集整理，在采購時進行對比。一是比較單品價格變化，二是比較整體價格變化。若物資整體價格比往年同期跌漲過大時，可能會出現利潤權重系數過大或為負數。這時就要進行售賣價格的調整，這種調整一般非常謹慎，只要整體物價不出現長時間綜合性大反差，售賣價格應在一學年內保持相對穩(wěn)定。
第七，把握規(guī)律，靈活應變。一學年中，一般來說上學期就餐人數總量較大（下學期畢業(yè)年級外出較多），學生食量較大，市場原材料充足且價格相對較低一些。而下學期則相反，在成本控制中可采用先存后用，即上學期調低原材料成本系數，增大利潤系數，將利潤儲存起來，下學期適當增大原材料成本系數，調低利潤系數，消耗所儲存的利潤，以保持全學年伙食質量穩(wěn)定。
第八．改進工藝，推陳出新，促使成本效益最大化。通過不斷改進烹飪方式，提高加工工藝水平，博采市場原料，不斷推出新品，做到粗料細作、細料精作、一料多作，結合時令變化用市場上大眾化的原料做出新鮮多樣的食品，從而達到成本效益最大化，是控制直接成本的重要手段。
四、結束語
實施成本控制是一種精細化、科學化的.管理手段，能夠有效地克服生產經營中的盲目性，起到穩(wěn)定食堂經營的作用；高校學生食堂成本控制，就是要在保本或微利（可控范圍內）情況下實現產品質量最優(yōu)化，質量是產品的靈魂，沒有質量，再低的成本也是徒勞的，成本控制是在質量控制下的成本控制，沒有質量標準成本控制就失去意義；信息的采集和積累是成本要素控制的關鍵，準確采集，快速統(tǒng)計分析，有賴現代化手段實施；掌握成本控制的主動權，對穩(wěn)定伙食質量至關重要。
成本控制方案 篇2
食堂成本控制的費用，意思要減少流通環(huán)節(jié)，也就是要直接到生產廠家、農戶或一手批發(fā)商處進貨，以減免多層盤剝。二是找準供貨商，在市場經濟條件下，相同貨物不同價格是司空見慣的事情，這就要求采購和監(jiān)督做到腿勤眼亮：“貨比三家”，在質量相同的前提下，設法尋找價格適宜的供貨商。三是在同等條件下（質量、價格相同），就近進貨，這樣可以減少運輸費用。食堂財務管理人員需要積極去市場調研，找到更好的材料供應商，把這些信息反饋給食堂承包經營者，如果食堂承包經營者不采納食堂管理員意見，需提交合理的書面解釋。
杜絕生產過程中的浪費，要求員工不浪費一粒米、一滴油、一根菜。采購人員要有計劃進貨，避免計劃不周造成浪費。倉庫要加強管理，食品、原材料堅持“先進先出”，杜絕食品過期變質造成浪費。廚房內部有些員工由于節(jié)約觀念淡薄，或工作安排不合理（如配菜失誤、菜譜安排不當等）都可能造成浪費。因此從原料加工、成品生產到窗口售賣，在每一個環(huán)節(jié)相關管理人員都要跟進以防止浪費。食堂管理員要全面督查這個過程，對發(fā)生浪費現象按照食堂管理處罰細則進行處罰。
食堂需要采購易耗品等的時候，由于要計算進食堂營業(yè)成本，在采購這些物品的'時候，必須經過食堂管理人員的同意才能進行購買。如果確實是食堂的必需品，要及時回復同意，以防止阻礙食堂的正常營業(yè)。如果是可有可無的物品，應立即予以拒絕，即使對方購買，也不應計入營業(yè)成本。
要搞好食堂成本管理，主要從以下方面入手：
1、 采購進來一定要驗收復秤，防止作弊，采購驗收單要公布。
2、 建立庫存、消耗、收入、成本、費用等賬目，核算盈虧，編制報表公布。
3、 采購和使用的物品，每天都要進銷登記，精確計算出材料采購成本。
利潤率控制方面：
銷售利潤率=（營業(yè)收入-營業(yè)成本）/營業(yè)收入*100%
營業(yè)收入由于是按照卡機直接計算出來的，所以不需要進行考慮，先行暫定控制銷售利潤率為 %以下，根據營業(yè)收入和上面計算出來的營業(yè)成本，我們就可以計算出銷售利潤率，如果實際銷售利潤率超過我們核定的利潤率，那我們就在付款的時候自動扣除多余的部分，把這些多余的部分按照一定的比例以補助形式返還給員工。
成本、利潤率控制方法的好處是：
1、由于很多盈利機構，會由于各種原因，持有兩種以上的報表，人為的改變采購成本。
�、湃绻麄兂杀緢蟮谋葘嶋H高，會表面降低其利潤率，會讓我們核定的利潤率沒有啟到實際的核定效果，我們可以按照成本核算上面的方法就可以對其提出合理的進貨渠道，降低其采購成本。
⑵如果他們成本報的比實際低，會表面降低其采購成本，會讓我們在成本核算上面沒有實際的效果，但是它可以無形中提高虛高的利潤率，我們可以按照利潤率的核定方法，把多余的部分予以去掉。
2、大量減少對飯菜定價等其他程序，提高效率，從根本上解決實際問題。
3、這樣可以讓員工感覺到食堂是福利食堂，不是以盈利為目的的食堂，體現企業(yè)對員工的關懷，增強員工對企業(yè)的信心。
成本控制方案 篇3
摘要：企業(yè)環(huán)境成本的戰(zhàn)略控制可以推動企業(yè)構建生態(tài)經濟發(fā)展方式，并實現經濟效益和環(huán)境效益雙贏。本文從戰(zhàn)略層面出發(fā)，從產品生產周期、生產成本、資源浪費情況和環(huán)境成本控制體制的評價標準四個方面制定適合企業(yè)執(zhí)行的環(huán)境成本控制實施方案，以實現環(huán)境成本的戰(zhàn)略控制。
關鍵詞：生態(tài)經濟發(fā)展模式;環(huán)境成本;戰(zhàn)略控制圖
隨著經濟的發(fā)展，環(huán)境污染問題日益嚴重，為此我國政府制定并出臺了一系列關于環(huán)境污染方面的法律法規(guī)，加大了對環(huán)境污染的處罰力度。企業(yè)是環(huán)境污染的重要來源之一，因此企業(yè)要想獲得可持續(xù)發(fā)展，必須承擔環(huán)境保護的責任，投入資金來改善環(huán)境問題。然而追求經濟利益是企業(yè)存在的根本，那就需要一種既可實現企業(yè)利益最大化，還能對環(huán)境污染進行處理的方法，基于生態(tài)經濟發(fā)展模式的企業(yè)環(huán)境成本戰(zhàn)略控制體系可以實現環(huán)境保護和企業(yè)經濟效益的雙贏。
一、生態(tài)經濟發(fā)展模式下企業(yè)環(huán)境成本控制原理
企業(yè)環(huán)境成本由損害成本和控制成本兩部分組成，企業(yè)環(huán)境控制成本是企業(yè)為達到國家要求的環(huán)境指標或者避免因排放超標繳納罰款而采取的措施所耗費的環(huán)保投資成本和恢復成本之和，控制成本是企業(yè)在生產之前所耗費的成本；損害成本是企業(yè)在生產過程中所耗費的一些環(huán)境資源等產生的成本費用。如圖1所示，如果污染治理水平逐漸提高，污染排放量逐漸減少，當控制成本線與環(huán)境損害線相交于點W，環(huán)境總成本則處于第一個低點L，此時L并非環(huán)境成本控制最佳點。隨著企業(yè)污染排放量繼續(xù)減少，控制成本逐漸增加，損害成本逐漸減少，但控制成本增加的幅度大于損害成本的減少幅度，因此企業(yè)環(huán)境總成本增加。當控制成本增長速率與損害成本降低速率相等時，環(huán)境總成本到達拐點M。此后，損害成本降低的速率大于控制成本的增長速率，環(huán)境總成本逐漸下降。當控制成本增長為P時，損害成本也變?yōu)榱�，此時即企業(yè)達到零排放，環(huán)境總成本最低，在實際生產過程中，企業(yè)很難達到P點，只能不斷向P點靠攏。一般而言，企業(yè)的控制成本與損害成本是一種此消彼長的關系，即控制成本提高會使企業(yè)的損害成本降低。企業(yè)在生態(tài)經濟發(fā)展模式下實施控制成本的情況下，可使企業(yè)環(huán)境控制成本和損害成本隨之下降，最終實現企業(yè)損害成本為零，控制成本等于企業(yè)環(huán)境總成本，此時環(huán)境總成本最低。當前的環(huán)境治理觀念認為企業(yè)的環(huán)境治理要以預防為主，同時通過一些措施或辦法使企業(yè)環(huán)境總成本最低，將對企業(yè)生產前的控制作為企業(yè)環(huán)境總成本控制的重點。在生產之前通過購買高新環(huán)境保護設備來降低損害成本，這樣企業(yè)的環(huán)境總成本也就相應降低。
二、生態(tài)經濟發(fā)展模式下企業(yè)環(huán)境成本控制方案
在生態(tài)經濟發(fā)展模式下，企業(yè)可以從產品生產周期、生產成本、資源浪費情況和環(huán)境成本控制體制的評價體系四個方面來控制環(huán)境成本。產品生命周期是指企業(yè)在不同的周期下采取不同的控制體系，實現企業(yè)環(huán)境損失成本最低的效果；生產成本管理是指企業(yè)通過在生產過程中將企業(yè)的環(huán)境成本施加到產品上，同時對產品進行評估，通過改善流程或優(yōu)化生產工藝來減少非增值產品，從而提高生產效率，減少環(huán)境資源損耗而降低環(huán)境成本；資源浪費情況分析是指企業(yè)從產品數量以及價值兩個環(huán)節(jié)來確定生產過程中環(huán)境資源的重點損失環(huán)節(jié)，并采用產品設計、優(yōu)化生產等手段來減少環(huán)境資源的浪費，從而減少環(huán)境成本；環(huán)境成本控制體系的評價標準是采用環(huán)境成本評估的方式來激發(fā)生產者的積極性和責任感，對企業(yè)不同時期的環(huán)境成本進行分析，從根源上控制環(huán)境成本。
�。ㄒ唬┗诋a品生產周期的環(huán)境成本控制
�。�1）產品設計階段。產品設計階段是企業(yè)生產之前的環(huán)節(jié)，此環(huán)節(jié)基本不產生環(huán)境成本，但產品設計很大程度上會影響后期企業(yè)運行所耗費的原料及生產成本，實踐證明，產品生產周期中，環(huán)境成本費用80%都由產品設計階段所確定。因此在產品的設計階段，企業(yè)要將生態(tài)設計融入設計的每一個環(huán)節(jié)，最大限度地節(jié)約能源及材料，同時通過研發(fā)環(huán)保材料，大力推動企業(yè)創(chuàng)新，實現產品的可循環(huán)利用。另外在設計環(huán)節(jié)還要充分考慮到產品在使用過程中的回收及重復利用等，將綠色生態(tài)理念貫穿于整個設計中。（2）購買階段。一是采購標準，企業(yè)采購的貨物分材料和設備兩大類，對于材料，企業(yè)要盡量購買兼容好、可循環(huán)利用、可降解的材料；對于設備，企業(yè)要盡可能的采購零件圖2基于資源損耗情況分析的環(huán)境成本控制流程模塊化、標準化同時可拆裝的設備。二是采購方式。為使企業(yè)降低采購成本，企業(yè)可采用招標采購、網上訂購以及同其他企業(yè)聯合采購等方式。三是與上游合作商構建戰(zhàn)略協作關系。在企業(yè)的經營管理中，上游合作商對于企業(yè)的生產銷售具有重要影響，因此企業(yè)要與上游合作商緊密銜接，構建戰(zhàn)略協作關系。（3）生產階段。生產階段是在產品生產周期中耗費環(huán)境成本最多的一個環(huán)節(jié)，在生產階段可以從兩個方面實現環(huán)境成本的戰(zhàn)略控制。一是實現清潔生產。清潔生產可以通過引進新技術、更新新設備、優(yōu)化產業(yè)結構等方法來提高企業(yè)對資源的利用率，從而盡可能降低企業(yè)在生產中的損害成本。同時應建立清潔發(fā)展機制。清潔發(fā)展機制是指企業(yè)通過一系列措施來吸引發(fā)達國家為企業(yè)發(fā)展提供資金和技術支持，通過先進的方法對企業(yè)運行中的各種風險進行評估，掌握企業(yè)在環(huán)境控制方面的最佳減排方案，建立節(jié)能減排的長效機制。二是加強對“三廢”的處理。在企業(yè)的生產運營中，企業(yè)排放的三廢是主要環(huán)境污染物，企業(yè)可以采取變廢為寶等措施對三廢進行有效處理，達到清潔生產的目標。（4）銷售階段。此階段對環(huán)境污染的影響不大，但可以在銷售階段采取一定的策略來降低環(huán)境損害成本，如采用綠色環(huán)保材料對產品進行包裝，在對產品進行運輸時合理采用運輸工具及運輸路線來實現貨物運輸環(huán)境污染的最小化，還可以在對產品進行宣傳銷售中采用電子銷售即網上建立銷售系統(tǒng)的方法來減少銷售過程中對環(huán)境的損耗。（5）廢物回收階段。企業(yè)在生產過程中會產生廢棄物，要減少企業(yè)對環(huán)境的污染，需對企業(yè)的廢棄物進行處理，可以采用對廢棄物進行回收、再加工等策略來充分利用企業(yè)的廢棄物，實現變廢為寶，在提高企業(yè)經營效益的同時減少對環(huán)境的污染。
�。ǘ┗谧鳂I(yè)成本費用管理的環(huán)境成本控制
作業(yè)成本費用是依據產品消耗作業(yè)、作業(yè)消耗資源的關系，將生產資源分配到生產作業(yè)中，然后采用成本動因將成本分配到產品上。作業(yè)成本有兩個特點：一是采用環(huán)境成本動因將環(huán)境成本有效的施加到生產作業(yè)，然后通過作業(yè)把環(huán)境成本與企業(yè)產品相關聯，以此來實現環(huán)境成本歸屬性的提高；二是針對環(huán)境成本的隱蔽性和負責性，利用科學的核算方法來分配產品的環(huán)境成本，為產品定價提供有效的數據來源。通過作業(yè)成本核算環(huán)境成本有四個步驟：一是確認環(huán)境成本；二是分情況確定環(huán)境作業(yè)，并建立環(huán)境作業(yè)數據庫；三是確定企業(yè)環(huán)境成本動因；四是對企業(yè)環(huán)境成本動因進行分配，將環(huán)境成本費用逆向分配到產品。
�。ㄈ┗谫Y源損耗情況分析的環(huán)境成本控制
企業(yè)在對材料進行加工處理的過程中會生產大量的廢棄物，廢棄物對環(huán)境的污染極大，因此需要對廢棄物的環(huán)境成本進行重點控制。對于資源損耗情況的分析可以詳細了解產品生產成本的流向，還可以了解生產過程中存在資源浪費的環(huán)節(jié)，從而通過優(yōu)化生產方案或改變生產工業(yè)的方法來減少企業(yè)生產中的'資源浪費，降低企業(yè)生產成本。圖2中，企業(yè)在開始生產環(huán)節(jié)投入大量系統(tǒng)、能源和環(huán)境資源，經過物量中心1生產出半成品和負制品，然后半成品作為下一個物量中心的材料生產出第二個半成品和第二個負制品，如此循環(huán)下去，直到最后生產出產成品。企業(yè)在每一個物量中心環(huán)節(jié)產生的負制品構成了生產過程中的資源損耗，因此，企業(yè)要制定相應的改良措施來降低生產過程中的資源損耗，減少廢棄物的排放來實現企業(yè)環(huán)境成本的控制。
�。ㄋ模┉h(huán)境成本控制體制的評價體系
建立合理有效的環(huán)境成本評價指標是實施環(huán)境成本控制激勵評價體系的關鍵，企業(yè)環(huán)境成本評價指標主要有設置和制定環(huán)境成本戰(zhàn)略控制評價指標兩大部分。設置環(huán)境成本戰(zhàn)略控制評價指標，可以通過產品不同的生命周期成本費用評估和生態(tài)效率評價兩種方法來制定。（1）產品生命周期成本評估法。針對企業(yè)產品生產周期的五個環(huán)節(jié)采用不同的戰(zhàn)略控制方法。在產品設計環(huán)節(jié)采用對能源和材料的利用率來考核，在購買階段可采用對環(huán)保物質的購買量來評價，在生產階段采用廢氣、廢水、廢渣的排放和利用情況進行評價，在銷售階段采用對可循環(huán)利用材料的使用情況進行評價，在廢物回收階段采用對三廢的重新利用率來考核。（2）生態(tài)效率評價指標評估。生態(tài)效率指標是指環(huán)境業(yè)績指標與財務業(yè)績指標之比，因此采用生態(tài)效率評價指標可通過提高環(huán)境業(yè)績指標或降低財務業(yè)績指標來實現。制定環(huán)境成本控制評價指標的標準有三種：一是以企業(yè)在生產過程中的最好時間作為評價標準，該標準適用于具有較長發(fā)展史的企業(yè)；二是以同行業(yè)中優(yōu)秀企業(yè)為參照物進行評價，所選擇的參照物需與本企業(yè)在生產規(guī)模、生產水平等方面類似，并且根據企業(yè)自身的情況進行適當調整；三是對企業(yè)近期的運行情況進行評價。
參考文獻：
［1］謝東明：《基于生態(tài)效益理念的我國企業(yè)環(huán)境績效管理研究》，《財政研究》20xx年第11期。
［2］金友良、肖序、王偉達：《對企業(yè)環(huán)境成本控制的探討》，《環(huán)境科學動態(tài)》20xx年第3期。
成本控制方案 篇4
一、食堂成本的組成
食堂成本包括：可控成本和不可控成本。
可控成本：指食堂生產加工所需的原材料、輔料和調料等原材料以及生產過程中的耗用品。如：蔬菜、葷料、糧油類、調料、燃料、水、電、設備維護費用等。
不可控成本：指。如：人工工資、資產折舊、房屋租賃費用等。
二、成本控制步驟
�。ㄒ唬┦程贸杀緲藴实慕�
1、制定食堂菜品的直接毛利率。
2、合理制定食堂主、副食產品價格及銷售份量。
3、合理制定菜譜中各個菜品的主、副料配比。
4、根據菜品特性制定各個菜品烹制中調料的用量。如：油、鹽、味精和調料等。
（二）記錄實際的操作成本，及時改善控制系統(tǒng)。
以月為單位對照和評估食堂的成本控制狀況，若有問題，要及時找出問題所在，并及時采取有效措施調整成本控制方法。
三、成本控制方法
�。ㄒ唬﹥�(yōu)選供貨商
對市場上原材料價格保持敏感性，經公司談判小組談判，優(yōu)選供貨商，控制供貨商的合理利潤。
�。ǘ┏闪⑹程帽O(jiān)督小組，定期對市場進行詢價
1、食堂監(jiān)督小組成員由辦公室、后勤部、財務部組成，每月不定期對原材料價格、質量、數量進行抽查；
2、食堂詢價員每月兩次原材料詢價；
3、部門負責人每月一次進行市場詢價；
4、原材料詢價包括市場詢價和第三方詢價（物價局、市場中心詢價）；
5、經詢價后若供貨商價格高于市場價將要求供貨方進行調價，且給予處罰。具體處罰為：第一次高于市場價時將扣除當月貨款總金額的5%，第二次扣除當月貨款總金額的10%，并有權單方面解除合同。
�。ㄈ┪镔Y的申購、驗收的成本控制
1、廚師長物資申購時，應對季節(jié)性蔬菜價格要充分把握，每周擬定的菜譜申購次日的原材料（蔬菜、肉類、魚類）并填報《食堂物資采購申請單》，待庫管員確認并報食堂主管審批后再進行采購。
2、物資的'申購要滿足生產加工的需要，當日菜譜的需要，菜品價格的需要。要做到：數量準確、品種齊全、價格合理。
3、物資的驗收由食堂庫管員和廚師長負責，要確保物資數量準確、質量合格、品種正確。杜絕腐爛變質、以次充好和摻假使假。
�。ㄋ模┘庸ぁ⑶信涞某杀究刂�
1、原材料加工要滿足制作要求，滿足菜譜的要求，關鍵要提高原料的利用率。做到切配合理，物盡其用，要充分利用加工后的邊角余料，減少浪費。
2、配菜中做到稱料下鍋、配比合理，嚴格要按成本標準來控制主、副料的配比。
3、根據當日的加工需求，葷、素料的加工盡可能做到集中加工，特別是葷料的集中加工，減少不必要的浪費，最大限度提高成品率。
（五）烹調過程的成本控制
1、根據每道菜品的特性，使用合理的烹調方法。包括：烹調時間、火力太小等。
2、合理使用調味料，要遵守菜品的質量成本標準，合理控制用量。
�。┦圪u環(huán)節(jié)的成本控制
1、制定飯菜售賣量化標準。
2、嚴格控制售賣中的飯菜份量。
3、控制售賣中一次性用品的用量。
4、杜絕出現少刷卡或不刷卡的現象。
5、合理掌握員工餐的標準和份量。
�。ㄆ撸┪镔Y儲存的控制
1、加強剩余食物的保管儲存，避免出現因保管不善出現的損失。
2、專人分管冰箱的儲存、清洗工作。
3、加強物資的存放保管，避免物資流失和被盜。
�。ò耍┤肆Τ杀镜目刂�
1、根據食堂的經營狀況和功能，制定合理科學的人員編制。合理分配崗位，制定各崗位的工作職責，有效分配工作時間和工作量。
2、制定各食堂人力工資成本。
3、通過制度化和人性化的結合管理，加以培訓手段來激發(fā)員工的工作熱情，加強團隊合作精神，充分提升工作效益。
（九）水、電、氣的成本控制
1、定時開關，定量供給；
2、食堂管理員對食堂用水、用電、用氣合理運用過程進行監(jiān)控，發(fā)現問題立即糾正；
3、加強培養(yǎng)員工的節(jié)約意識和行為。要做到“人人關心成本，人人節(jié)約成本”。
�。ㄊ┰O備的維護
1、食堂廚具設備要分配到專人負責，專人專用。操作人員要培訓后上崗，要能熟練操作，常規(guī)故障能及時解決。
2、制定“誰操作，誰維護，誰保管”的管理制度。
成本控制方案 篇5
導論：看了有關成本控制的資料，我認為，成本控制
首先：針對各部門進行工作內容了解，由個部門定期提供工作內容及相關數據。其次：要針對各部門其工作內容，協助各部門利用預算控制法（投資預算、材料預算、人力
資源預算等）制定實施方案，并進行方案優(yōu)選。利用定額控制法制定控制指標（工時定額，材料定額，費用定額）形成初步預測定額。
再次：針對工作內容制定質量標準，作為衡量指標
然后：定期采集實際完成數據（考勤、完成工做量、材料消耗、資金消耗），分別制定成實
際定額（工時、材料、機械、費用），與預測定額進行比較并形成表格或圖形文件。最后：控制部成員分析數據比對預測定額數據與實際定額數據之間存在的偏差，召集對應部
門責任人員（偏差發(fā)生事件的負責人）共同研討偏差原因，找出控制成本的方法與入手點，并挖掘潛在的可控因素。
另外：初步定額控制可以細化到，完成單位工程量所需要的時間、材料與人工工日。不能制
作定額的可以進行費用預算，或進行定性與定量相結合的初步估算，作為控制標準。而只要把注意力集中在非正常的例外事項上，并及時進行信息反饋。
一、成本控制思路：
1、原材料成本控制
在制造業(yè)中原材料費用占了總成本的很大比重，一般在60%以上，高的可達90%，是成本控制的主要對象。影響原材料成本的因素有采購、庫存費用、生產消耗、回收利用等，所以控制活動可從采購、庫存管理和消耗三個環(huán)節(jié)著手。
2、工資費用控制
工資在成本中占有一定的比重，增加工資又被認為是不可逆轉的�？刂乒べY與效益同步增長，減少單位產品中工資的比重，對于降低成本有重要意義�？刂乒べY成本的關鍵在于提高勞動生產率，它與勞動定額、工時消耗、工時利用率、工作效率、工人出勤率等因素有關。
3、制造費用控制
制造費用開支項目很多，主要包括折舊費、修理費、輔助生產費用、車間管理人員工資等，雖然它在成本中所占比重不大，但因不引人注意，浪費現象十分普遍，是不可忽視的一項內容。
4、企業(yè)管理費控制
企業(yè)管理費指為管理和組織生產所發(fā)生的各項費用，開支項目非常多，也是成本控制中不可忽視的內容。上述這些都是絕對量的控制，即在產量固定的假設條件下使各種成本開支得到控制。在現實系統(tǒng)中還要達到控制單位成品成本的目標。
力圖增加有效作業(yè)，提高有效作業(yè)的效率，同時盡量減少以至于消除無效作業(yè)，二、成本控制的基本程序和方法對成本形成的各種因素，按照事先擬定的標準嚴格加以監(jiān)督，發(fā)現偏差就及時采取措施加以糾正。
1、制定分析指標
�。�1）計劃指標分解法。即將大指標分解為小指標。分解時，可以按部門、單位分解，也可以按不同產品和各種產品的工藝階段或零部件進行分解，若更細致一點，還可以按工序進行分解。
�。�2）預算法。就是用制訂預算的辦法來制訂控制標準。有的企業(yè)基本上是根據季度的生產銷售計劃來制訂較短期的（如月份）的費用開支預算，并把它作為成本控制的標準。采用這種方法特別要注意從實際出發(fā)來制訂預算。
�。�3）定額法。就是建立起定額和費用開支限額，并將這些定額和限額作為控制標準來進行控制。在企業(yè)里，凡是能建立定額的地方，都應把定額建立起來，如材料消耗定額、工時定額等等。實行定額控制的辦法有利于成本控制的具體化和經常化。在采用上述方法確定成本控制標準時，一定要進行充分的調查研究和科學計算。同時還要正確處理成本指標與其他技術經濟指標的關系（如和質量、生產效率等關系），從完成企業(yè)的總體目標出發(fā)，經過綜合平衡，防止片面性。必要時。還應搞多種方案的擇優(yōu)選用。
2、形成監(jiān)督成本指標
對成本形成的各個項目，經常地進行檢查、評比和監(jiān)督
�。�1）材料費用的日�？刂�。車間施工員和技術檢查員要監(jiān)督按圖紙、工藝、工裝要求進行操作，實行首件檢查，防止成批報廢。車間設備員要按工藝規(guī)程規(guī)定的要求監(jiān)督設備維修和使用情況，不合要求不能開工生產。供應部門材料員要按規(guī)定的品種、規(guī)格、材質實行限額發(fā)料，監(jiān)督領料、補料、退料等制度的執(zhí)行。生產調度人員要控制生產批量，合理下料，合理投料，監(jiān)督期量標準的執(zhí)行。車間材料費的日�？刂疲话阌绍囬g材料核算員負責，它要經常收集材料，分析對比，追蹤原因，并會同有關部門和人員提出改進措施。材料成本控制方法：
限額法，就是采用限額領料單實行限額領料，若發(fā)生超限額的領料需另填超額領料憑證，這些超額領料數就是不利差異，若限額領料單有余額，說明實際消耗低于定額是有利差異。整批分割法，就是把分隔后產品毛坯數量乘上消耗定額求出定額耗用量，再與實際耗用量相比較得出定額差異。
定期盤存法，就是隔一定日期，對生產中存余材料進行盤點，根據材料領用數和盤存數計算出一定日期材料的實際消耗，再與定額相比較得出定額差異。直接材料的定額差異只包括耗用數量上的差異，不包括價格差異，價格差異另外單獨列示。
（2）工資費用的日�？刂啤Ｖ饕擒囬g勞資員對生產現場的工時定額、出勤率、工時利用率、勞動組織的調整等的監(jiān)督和控制。生產調度人員要監(jiān)督車間內部作業(yè)計劃的合理安排，要合理投產、合理派工、控制窩工、停工、加班、加點等。車間勞資員（或定額員）對上述有關指標負責控制和核算，分析偏差，尋找原因。
各個部門、車間、班組分別由有關人員負責控制和監(jiān)督，并提出改進意見。上述各生產費用的日常控制，不僅要有專人負責和監(jiān)督，而且要使費用發(fā)生的執(zhí)行者實行自我控制。還應當在責任制中加以規(guī)定。這樣才能調動全體職工的積極性，使成本的日�？刂朴腥罕娀A。
3、及時糾正偏差
針對成本差異發(fā)生的原因，查明責任者，分別情況，分別輕重緩急，提出改進措施，加以貫徹執(zhí)行。對于重大差異項目的糾正，一般采用下列程序：
�。�1）提出課題。從各種成本超支的原因中提出降低成本的課題。這些課題首先應當是那些成本降低潛力大、各方關心、可能實行的項目。提出課題的要求，包括課題的目的、內容、理由、根據和預期達到的經濟效益。
�。�2）討論和決策。課題選定以后，應發(fā)動有關部門和人員進行廣泛的研究和討論。對重大課題，可能要提出多種解決方案，然后進行各種方案的對比分析，從中選出最優(yōu)方案。
�。�3）確定方案實施的方法步驟及負責執(zhí)行的部門和人員。
�。�4）貫徹執(zhí)行確定的方案。在執(zhí)行過程中也要及時加以監(jiān)督檢查。方案實現以后，還要檢查方案實現后的經濟效益，衡量是否達到了預期的目標。定額管理是指利用定額來合理安排和使用人力、物力、財力的一種管理方法。
定額是企業(yè)生產經營活動中，對人力、物力、財力的配備、利用和消耗以及獲得的成果等方面所應遵守的標準或應達到的水平。
三、定額成本控制制度的責任劃分
在生產經營過程中，各類人員在成本控制體系中都負有責任。
班組工人在提高產品產量和質量的前提下以定額為依據，對原材料、工具、工時等消耗進行控制，不斷提高勞動生產率和設備利用率，降低和節(jié)約原材料消耗；技術人員探討產品功能與成本間的關系，力求以最低成本達到產品功能標準；生產管理人員協調和組織均衡生產，提高生產效率和降低生產資金的占用；經營管理人員控制材料采購成本和儲備資金占用以及管理費和銷售費等的支出。
供應部門材料員要按規(guī)定的品種、規(guī)格、材質實行限額發(fā)料，監(jiān)督領料、補料、退料等制度的執(zhí)行。生產調度人員要控制生產批量，合理下料，合理投料，監(jiān)督期量標準的執(zhí)行。車間材料費的日�？刂�，一般由車間材料核算員負責，它要經常收集材料，分析對比，追蹤
原因，并會同有關部門和人員提出改進措施。
如果發(fā)現定額有顯著的不合理情況，現行定額也可在月份內修訂。
四、針對各部門實行成本控制的職責范圍
�。ㄒ唬┏杀究刂撇款I域控制
1、提高資金運作水平
首先要開源節(jié)流，增收節(jié)支；其次要對資金實施跟蹤管理，加強資金調度與使用，做到�？顚Ｓ�，防止資金被挪用；第三要加大應收賬款的催收力度，降低應付款比例，加速貨款回籠，降低存貨比例，加強存貨管理。通過以上措施減少資金占用，優(yōu)化資金結構，合理分配資金，加速資金周轉，降低籌資成本。
2、成本控制人員要抓好成本事前、事中、事后的工作
工作事前要抓好成本預測、決策和成本計劃工作；事中要抓好成本控制和核算工作；事后要抓好成本的考核和分析工作。應從管理的高度去挖掘成本降低和獲取效益的潛力。
3、嚴格控制、節(jié)約費用開支
可以控制的費用應盡量少開支，節(jié)約開支，如材料費、差旅費等。企業(yè)應遵守財務管理制度，堅持勤儉辦廠，反對鋪張浪費，盡量降低制造費用，節(jié)約生產費用，嚴格控制期間費用，壓縮非生產費用。
（二）采購領域控制
1、控制采購成本
因為現在市場競爭非常激烈，原材料以次充好的`現象很多，劣質材料充斥市場以及材料采購人員不得力，致使原材料價格偏高或材料運雜費增加等，都使原材料價格不穩(wěn)定。
第一、利用科學的決策分析方法，合理決定經濟訂貨量或經濟批量、決定采購項目、選擇供應單位、決定采購時間；第二、進一步推進集中采購制，建立原材料、輔料、低值易耗品、辦公用品、對外服務的統(tǒng)一采購平臺，實現價格、供應商等資源共享；第三、推進直供制，逐步取消中間供應商；第四、建立采購責任制，強化采購人員、審價人員的責任意識；第五、整頓輔料、零星物資采購價格，采購價格要在前一次采購銷售價格的基礎上逐步下降；第六、探索建立采購獎罰制度，獎罰要與領導、個人掛鉤；第七、加強技術攻關力量，降低采購成本。
一般來說，采購部門要根據企業(yè)生產計劃來編制，而企業(yè)生產計劃是根據銷售計劃來制定的，這樣環(huán)環(huán)相扣，只要銷售計劃不出大的偏差，采購計劃就大體上是合理的。三）生產領域控制
1、提高設備的利用程度
設備在進行綜合利用下，要充分發(fā)揮設備的效能，不斷提高利用效率。合理組織安排生產，避免設備忙閑不均；加強設備的維修保養(yǎng)，提高設備的完好率。合理安排班次，增加設備實際工作時間，實行專業(yè)化協作等等，這樣可以減少單位產品的固定資產折舊費用。
2、優(yōu)化工作流程
從原材料采購開始，到最終產品或服務為止，每一個流程中增值后再送到下一個流程，合理制定原材料、燃料、輔助材料等物資費用的定額；嚴格健全計量、檢驗和物資收發(fā)領退制度；健全產品、產量、品種、質量、原材料消耗、工時考勤和設備使用等原始記錄；方能為財務統(tǒng)計部門提供有效、系統(tǒng)、準確的信息。
3、減少庫存
應加大對庫存的管理力度，縮短生產線、減少在產品，科學預算銷售數量，決定庫存數量和結構，正確計算取得成本、儲存成本、缺貨成本，把存貨量和庫存金額控制在最佳的范圍之內。防止庫存積壓導致材料廢棄。
4、控制人員成本
精減人員、合理定崗定編，控制勞動力的投入、精減人員、合理定崗定編是加強用人管理的基礎，也是節(jié)約勞動、降低人工成本的基礎工作。若企業(yè)冗員太多，必然造成人工成本投入不合理和人工成本的無效益增長，職工收入水平反而難以提高。
5、充分調動員工的積極性，確保成本控制有效進行
全面提高企業(yè)素質，要使成本控制真正發(fā)揮效益，就要明確各項成本的經濟責任，將責任落實到部門或個人，完善收入分配制度，加強組織激勵，加強個人激勵，實行獎懲兌現，調動全體員工的積極性
6、控制質量成本
質量是成本的基礎。要打破提高質量增加成本，降低成本損害質量的舊觀念，改進質量，事實上會帶動成本的降低。改進質量成本，要加強工作過程中的質量，才能減少廢品損失、減少工作、減少返工時間、減少資源耗用，因而才能降低運營總成本。
（四）銷售領域控制
1、控制銷售成本
銷售部門在擴大銷售成果，提高市場占有率的同時，要強化銷售費用的使用效率，相對降低成本。首先，銷售部門要研究、推進銷售、服務的營銷體系，以規(guī)模經營降低成本；其次，銷售部門要認真研究國家、各地方的稅收政策，合理進行分公司的稅收策劃；第三，銷售部門要利用經濟決策方法，降低運輸成本；第四，銷售部門要利用成本最優(yōu)決策，提高廣告費的使用效率。
2、降低物流成本
通過效率化的配送來降低物流成本。企業(yè)實現效率化的配送，減少運輸次數，提高裝載率及合理安排配車計劃，選擇最佳的運送手段，從而降低配送成本。
企業(yè)降低成本提高利潤，關鍵是要將成本控制落到實處，成本控制與企業(yè)的基礎管理工作緊緊相聯。企業(yè)只有提高管理水平，開源節(jié)流，降低成本，提高市場占有率才成為可能。
五、備注：預算管理的分類
1、投資預算管理
投資決策過程是投資預算的編制、不同預算方案優(yōu)選的過程。投資預算是對固定資產的購置、改建、改造、更新，在可行性研究的基礎上對何時進行投資、投資多少、資金來源、獲得收益期限、投資回報率、每年的現金凈流量、需要多少時間回收全部投資等等。借助于計算機建立投資預算決策模型，把采集到的經濟信息、投入產出轉化為數量，優(yōu)化組合成不同
2、生產經營預算管理
公司在某一時期為實現經營目標而編制的計劃，描述了在該時期發(fā)生的各項基本活動的數量標準，包括銷售預算、生產預算。直接材料采購預算、人力資源預算、間接成本預算（包括制造費用預算、行政管理費用預算、銷售費用預算和財務費用預算）、經營損益預算、現金流量預算。通過建立預算模型，把銷售預算等各分部的預算輸入生產經營預算模型進行模擬，優(yōu)化組合，選擇最佳預算方案為執(zhí)行方案。經營預算同樣反映了公司的業(yè)務量、收入與支出一覽表。向公司及各部門主管解釋如何達到工作目標，成本控制方案
成本控制方案 篇6
一、公路工程中隧道工程施工成本控制的作用
對于公路施工項目而言，隧道工程是公路工程項目的重要組成部分，再加上隧道工程獨特的施工工藝性和方法，在很多時候每公里的造價遠遠高于普通路基工程的施工成本，新時代的背景下人們越來越關注隧道工程的施工成本控制，這是公路工程施工過程當中最重要的一個環(huán)節(jié)。在實際的工作過程當中發(fā)現，許多施工單位在具體的工作過程當中往往為了趕進度而忽略了對成本的控制力度，最終導致無法實現與其所設定的經濟效益目標，阻礙了企業(yè)的更好發(fā)展。比如說京承高速公路三期工程，全場為62公里，這其中就有將近10處20座山需要開鑿隧道，并且這些都是屬于控制性的工程項目。我們不難發(fā)現，由于我國的地理條件的差異性，地形地貌大不相同，在很多地區(qū)的公路工程建設過程當中，隧道工程的數量已經占據了整個工程線路的大頭，做好隧道工程成本控制已經成為了耽誤之急。
二、公路隧道工程施工前的成本控制
做好公路隧道工程施工前期的成本控制在新時代的背景下顯得尤為重要，所謂的成本預控主要指的是在施工準備階段所開展的成本控制措施，主要包括了兩個方面的內容，分別是施工組織設計和施工方案的優(yōu)化策略。施工組織設計與施工方案貫穿了整個工程項目施工的全過程，與此同時他也是施工項目的指導思想和重要技術綱領，因此施工組織設計及其方案的優(yōu)化也成為了整個成本控制環(huán)節(jié)的重要內容。
首先，是工期優(yōu)化。項目工期的長隊對于工程項目的成本而言其重要性是不言而喻的，優(yōu)化工期實際上指的是通過科學系統(tǒng)的`組織安排，尋找到低成本的最短工期的建設過程。在對工期進行優(yōu)化的過程當中，我們可以將工程成本分成兩個方面的內容，首先是材料費用，機器設備等等直接成本，如果說壓縮了工期，毫無疑問將會大幅度的增加人員，機器設備的投入比例，由于臨時工程增加，那么相應的會讓成本增加。其次就是現場管理費用以及場地租賃費用等等間接成本，如果壓縮工期，則這部分間接成本會減少。綜上所述，由于二者具有相反的比例關系，因此在總成本及直接成本和間接成本以及工期的關系如下圖所示。在總成本區(qū)縣當中，我們可以發(fā)現始終存在一個總成本最低的工期，我們的工作任務就是尋找到這個最佳工期。
其次，是資源的優(yōu)化。這里我們所提及到的資源主要包括以下內容，分別是人力資源，材料設備，動力工具，資金等等。資源的優(yōu)化主要指的就是在整個配置的過程當中選擇最佳的組合方式。在實際的工作過程當中發(fā)現，我們應該利用現有的資源進行整合分析，結合項目的具體情況選擇最佳的可用資源組合方式，讓他們在最優(yōu)工期的基礎上進行平衡支配與使用。具體工程項目主要涉及到管理人員的選擇，施工隊伍以及具體任務的分配，機器設備以及周轉材料的投入比例等等。不僅要滿足工程質量，進度的要求，另外一個方面我們還需要從經濟適用性的角度進行進一步的分析，最終在多套備選方案當中選擇最佳的方案。通過對資源的優(yōu)化，可以有效地幫我們實現優(yōu)勝劣汰，淘汰掉不適合本項目的資源，最大限度的減少不必要的浪費，最終實現有效控制項目成本的目標。
三、公路隧道施工中的成本控制
公路隧道工程施工中的成本控制主要包括對直接成本和間接成本的控制。而直接成本主要指的是人工費用，材料費用以及及其使用費用等等內容。在實際的工作過程當中發(fā)現，他們占據了將近總成本的90%，是工程成本的重要組成部分。因此，做好直接成本的控制顯得尤為重要。人工費用的控制我們可以采取公費承包的方式，通過設定具體的目標和任務的方式進行進一步的管理和控制。比如說我們可以對開挖對，機械隊和拌合站采取承包的策略，開挖對具體負責材料的開挖，鋪底等等內容，而機械隊則進行鋼材加工以及機械設備維修等等內容。實行具體的責任落實制度，做到層層承包，也就是說項目部與作業(yè)隊，作業(yè)隊以及具體的工作任務組，工作任務班組與個人都制定層層嚴密的承包任務書，將員工的收入與項目的進度，質量等環(huán)節(jié)聯系起來。另外一個方面我們還要不斷的改善勞動組織關系，最大限度的避免浪費現象的發(fā)生，不斷加強對施工人員的技術和安全培訓力度，加強勞動紀律，控制好非施工人員的數量比例。間接成本主要指的是管理費用，臨時租房，租地等等所產生的費用。做好這部分內容的成本控制可以有效地實現科學的公路隧道施工成本控制目標，具體的我們可以將那些可以分解的費用根據具體的實際情況進行分解實行包干使用制度，嚴格控制好各種非生產性費用的關系和比例。
四、小結
本文結合個人在實際工作過程當中的經驗總結，就公路隧道施工成本控制方案展開探討，具體的分析了公路工程中隧道工程施工成本控制的作用，公路隧道工程施工前的成本控制以及公路隧道施工過程當中的成本控制。然而由于個人所學知識以及閱歷的局限性，并未能夠做到面面俱到，希望能夠憑借本文引起廣大學者的關注。
參考文獻：
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成本控制方案 篇7
客房部為了確保酒店經營任務的同時，確保利潤率最高點，按照董事長在成本控制方面要以分計算的指示，并配合整個酒店作好成本控制，我部制定了開業(yè)后成本控制方案：
一、客房易耗品：
1、拖鞋：將退房內使用過的拖鞋回收送洗衣房洗滌消毒后重新包裝送回樓層使用。
2、梳子及盒子：將退房內使用過的梳子清洗消毒后回收，完好無損梳子盒同時回收。
3、牙膏及牙膏盒：將退房內還有大部分的牙膏以及牙膏盒回收，牙膏可配在長包房或部門經理值班室（部門經理值班室不配拖鞋、火柴等易耗品）。
4、卷紙：將客人使用過的不能繼續(xù)放在客房的卷紙回收，以供PA班組放在公共區(qū)域衛(wèi)生間或員工衛(wèi)生間使用。
5、火柴：所有房間火柴只配15根，對未使用完的火柴進行回收或配在住人房或自用房使用。
6、小香皂：回收的香皂統(tǒng)一由PA或洗衣房收取，主要用于PA公共衛(wèi)生間的使用和洗衣房用來洗滌部分深色輕污的的工裝或抹布。
7、洗衣房易耗品：打碼紙、罩衣袋實行回收利用。
8、報損布草：實行改制，被套該枕套等。
二、能源：
1、控制長流水：
�。�1）、客房清洗物品、沖衛(wèi)生間、洗抹布嚴禁長流水；
�。�2）、干洗機冷卻水實行重復利用。
（3）、所有布巾實行集中洗滌，在不影響前臺經營的情況下，少量布巾不予以洗滌。
2、節(jié)約空調：所有空調控制在22℃低檔，查退房時及時關閉空調，公共區(qū)域空調每天固定時間定時開關，做衛(wèi)生時嚴禁開啟空調。
3、節(jié)約用電：要做到隨手關燈，做房按程序及時關燈，所有空房除了留兩個床頭燈、衛(wèi)生間留筒燈以外，全部燈關閉，樓層走道壁燈、筒燈隔一盞開一盞。
4、整汽：在熨燙不多時，將大燙機蒸汽關閉、所有廢氣、蒸汽余水回收利用。
三、辦公用品及其他：
1、辦公室除酒店重要文件和制度以外可用白紙以外，其余全部用廢舊工作表等。
2、除給客人留言外，員工任何時候不得使用白紙、信紙、留言紙，培訓時不得使用客房圓珠筆、鉛筆。
3、辦公室、樓層要做好紙、筆的回收工作。
4、任何日常消耗品領用要做到以一換一，并做好記錄。
5、所有酒店員工制服洗滌實行定時換洗。
成本控制計劃與措施
辦公室是一個公司的核心部門，其工作和公司的各科室都有著關聯，所以做好辦公室的.工作也是很有必要的。為了協助公司做好節(jié)能減排的工作，辦公室也要做好成本預算，降低開支，現建議如下：
一、辦公費用節(jié)省
1、節(jié)省辦公費用，公司提倡無紙化辦公、節(jié)約辦公用紙（盡量采用電子文檔保存和傳閱方式、打印文件用紙均兩面使用，減少印錯、印壞甚至印多的文件的浪費現象的出現，單面使用打印紙、為方便閱讀或個人習慣而經常打印文件或者未經排版就打印等等，這些大家不經意的小動作，都造成了公司資源的浪費。遵循“能不打/復印就不打/復印”的原則，盡量減少辦公用紙；需要打印的時候，請先查看你的文件是否是正式文件，如果沒有嚴格的格式要求，同時，通過以下幾個小動作來減少紙張數量：
�。�1）排版減少頁碼數量，如縮小頁邊距和行間距、縮小字號；
�。�2）盡可能正、反兩面使用。
2、節(jié)約壓縮辦公經費。加強辦公用品管理，實行領用登記制度。在材料印刷方面，可印發(fā)可不印發(fā)的材料不印發(fā)，可多印發(fā)可少印發(fā)的材料少印發(fā)。
3、節(jié)約壓縮電話費用�？杀Ａ艨沙蜂N的話機一律予以撤銷，可打可不打的電話不打，可打內線可打外線的電話打內線，可長可短的電話盡量縮短通話時間，禁止利用公話撥打私人電話。
4、節(jié)約壓縮車輛費用�？捎密嚳刹挥密嚨牟挥密�，可合并用車的不單獨用車，可上高速可不上高速的不上高速。同時加強對車輛燃油費、維修費、過路費的管理，合理計劃出車用車行程，杜絕出現一天重復跑同一條線路的狀況。
5、節(jié)約壓縮水電費用�？照{、電燈可開可不開的盡量不開，離開辦公室要隨手關燈，關掉空調、電腦等電器的電源，關緊水龍頭，遇有損壞及時報修。
6、合理，正確使用辦公資源設備，愛護公司財產。
7、節(jié)約壓縮接待、出差費用。
8、守時，按時完成工作任務，不浪費時間、珍惜時間，細心，認真對待工作，減少工作錯誤。
二、日常辦公用品及耗材的管制。
1、建立完善的辦公用品采購計劃，并根據以往采購記錄和目前各部需求，制定年度費用預算計劃。
2、實行辦公用品領用登記制度。
3、制定月統(tǒng)計和季度分析報告，找到超預算領用、超預算費用支出的原因所在。對浪費現像及時找尋原因及源頭，并給予改善和控制。
4、對各項成本事項進行嚴格考核，全辦人員應當積極提出合理化建議，對于實現全年節(jié)支目標和節(jié)支成效顯著的員工，年終將由辦公室給予獎勵，對于因個人原因控制不嚴、超標使用支出的費用，則由個人承擔。
5、對于本計劃各事項條款若與實際發(fā)生中有不符或不完善的，須及時進行修改和調整。
成本控制方案 篇8
摘要：建筑土木工程項目不僅要保證工程質量，合理安排工程進度，工程項目成本也同樣是建筑工程管理中一項重要課題，成本控制與土木工程效益有直接的聯系，合理的成本控制則能夠在很大程度上節(jié)約工程開支，創(chuàng)造更大的工程價值。
關鍵詞：建筑土木工程；成本控制
1、引言
項目成本控制是指在工程項目實施過程中，在保證項目有效和按時實施的前提下，運用有效的管理，技術和經濟措施對項目過程中發(fā)生的費用進行計算和監(jiān)督的過程。一項工程的開展，尤其是土木工程項目，其所創(chuàng)造的價值更多為無形價值。建筑設施等需要保證質量，但是成本支出也不能毫無限制。通過成本的控制來降低費用支出，從而實現利潤的最大化，不僅為整個工程的實施提供了良好的保證，同時保證了公司的持續(xù)發(fā)展。因此，成本控制對于土木工程建筑而言，更加具有實際管控意義。
2、當前建筑項目成本控制存在的問題
2.1、建筑項目成本意識缺乏
在當前施工過程中，許多施工項目開工前缺少編制項目成本計劃，再生產過程中也缺乏相應的組織設計。項目經理關心利潤卻對成本開支狀況較少過問，缺乏成本意識，不利于建筑成本的控制；其次，施工人員缺乏成本意識。節(jié)約在施工過程中非常重要，但是有些施工人員缺乏成本意識，在施工過程中不注意節(jié)約，造成了很多原材料的浪費，無形中增加了成本。
2.2、建筑項目成本控制方法不完善
在當前建筑工程過程中，很多施工單位還是沿用以往傳統(tǒng)的項目成本控制，工程質量、進度以及成本都采用不同的管理方法，把建筑工程項目進展過程中成本的預算值與實際值進行相應的比較。這種辦法在重點項目進程應用時，很顯然是正確的。但是，工程項目控制其實是一個宏觀的范圍和概念，是對整個工程項目發(fā)展過程的控制。因此，目前在施工過程中要逐漸改變這種方法，才能有所提升。
2.3、建筑項目成本控制體制不健全
成本控制制度沒有根據企業(yè)自身的特點，針對工程成本形成的途徑和測算的方法，進行詳細地描述，各制度條款銜接不流暢，出現管理縫隙；其次，成本控制制度的編寫可行性差。在具體操作過程中，成本控制制度在很大程度上只是符合企業(yè)內控制度的編寫程序，而忽視了控制制度的可行性，往往會造成建筑工程進度、建筑運行實際成本以及建筑成本計劃的偏差；再次，成本控制制度的編寫范圍過于狹窄，不能夠從建筑實際運作的情況出發(fā)， 這樣就無法設計到建筑項目成本控制的每個方面。
3、建筑土木工程項目成本控制原則
3.1、成本最低化原則
項目成本控制要處理好個人與集體、長遠與眼前、質量與成本的關系，保證項目成本控制的費用不超過控制前的費用支出，對于所花費的人力、物力及財力的費用不能超過節(jié)約的成本，因此在成本控制中要注意其中的關鍵因素的控制。對于其他因素提起重視，超出的費用支出要按照正常的控制程序進行處理和審批，而不能為了降低項目成本而降低工程質量水平。
3.2、成本責任制原則
成本責任制就是在工程項目的實施過程中，要做到權責利相結合，將項目進行分解，落實到每個職能部門，將各個分解的項目成本目標與各個班組聯系起來，組織起各項項目工作，實行與經濟責任掛鉤，形成有效合理的成本控制體系。一是要確立項目施工的責任制，尤其是以工程師為主的責任制，將項目劃分到責任人；二是做好對項目成本目標的責任劃分，將分解的成本目標劃分到各個職能部門，做到責任分配合理，實現成本控制最低化目標。
3.3、管理有效化原則
成本管理有效化原則成本控制的基礎原則，是重于項目成本的預測和過程控制的原則，通過改進技術和方案、提高管理水平、加強人員素質等方法事項成本管理的有效化。一方面，要通過最小的投入獲得最大的產出，實現利潤最大化，這就要求嚴格控制成本的預測，處理好各分項目目標的關系。另一方面，通過最低的人力和財力，完成最大的項目工作，提升工作量，這就要做到合理進行人員分配和資金運用。
4、建筑土木工程成本控制的有效方案
4.1、提高建筑企業(yè)管理層的成本意識
建筑企業(yè)領導層要重視成本管理的重要性，要從建筑企業(yè)產業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)入手，嚴格制定各種成本管理制度，保證成本管理落到實處。要加強對企業(yè)員工的控制和管理，加大監(jiān)督力度，加強項目管理人員的學習和培訓，提高建筑企業(yè)成本核算的總體能力；其次，加強建筑企業(yè)員工的成本意識。企業(yè)員工要根據項目經理人制定的成本計劃進行工作，充分認識成本管理的重要性。
4.2、健全和完善建筑項目成本控制體系
首先，構建高效專業(yè)的建筑項目管理隊伍。一個完善的項目管理團隊不僅要有項目經理，還包括項目專業(yè)部門和項目成員，他們分工合作，群策群力，負責好每一個環(huán)節(jié)，保證建筑項目的順利開展和實施；其次，構建合理完善的建筑成本控制管理框架。對于一個建筑企業(yè)而言，要想更好地進行成本控制，必須從建筑企業(yè)的實際出發(fā)，合理優(yōu)化施工環(huán)境和施工進度，經過數據分析，形成一個合理的成本控制框架，保證成本控制的有效運行；再次，建立完善的建筑成本偏差分析制度。通過建立分析制度，能夠對成本進行相應的比對和分析，能夠及時發(fā)現成本控制中出現的問題并且及時解決。
4.3、不斷完善建筑工程項目的定額管理
在建筑工程項目中，工程定額作為工程計價的.重要基礎， 完善工程成本控制的因素，同時也是建筑工程成本控制核心的工作。首先，提高建筑定額管理意識。在建筑工程的每個方面，從建筑項目的投標到合同的簽訂，從工程計劃的開展到工程項目的實施，這這些過程中，都要樹立完善的定額管理意識，杜絕浪費，保證建筑項目成本控制的順利開展；其次，強化對建筑定額編制工作的管理。在施工過程中，要對工程造價咨詢人員進行培訓，更加及時的了解等額使用的相關信息。同時，在日常工程造價編制過程中，要嚴格按照相關文件，進行定額使用管理，不能夠出現遺漏或者偏離，最大可能的為公司的工程決策提供科學的依據；再次，加強對建筑工程造價咨詢人員的培訓。在建筑施工中，如果缺乏工程造價咨詢人員，定額管理工作就很難進行。因此，要想更好地進行成本控制，必須提高造價咨詢人員的能力，完善定額管理，提升建筑工程的管理水平，保證建筑施工的順利開展和建筑成本的有效控制。
4.4、對于土木工程中的意外費用合理控制
如日常生活中的用電費用，應該制定合理的用電規(guī)范，節(jié)約用電和用水。此外，一定要保證施工人員的生命健康，施工人員的安全重于一切。因此，工程隊伍應該有專門負責安全防護工作的監(jiān)理人員，主要負責對工程的安全進行管理，避免出現意外事故。尤其是施工人員的安全防護用品，例如安全帽以及防護衣等，都需要進行合理使用，避免出現意外，造成人員傷亡，對工程進度也造成一定的影響。
4.5、加強竣工核算
對于竣工的核算要嚴格和科學，為整個工程的造價工作做好依據。一是要嚴格按照合同要求的條款進行結算，明確結算方式、費用標準和其他特殊條款。二是注意一些較為隱蔽的驗收項目，保證驗收的全面性，確保整個項目結算的有效性。三是逐一的核算工程的數量，確保工程的完成量，嚴格按照項目工程合同進行結算。四是采用工程量清單計價法，彌補預算單價法的弊端，保證增加的項目也可以及時的結算，保證工程項目結算的順利完成，提高公司的競爭力。
5、結束語
成本控制是整個建筑土木工程項目的核心工作，要想嚴格控制成本就要嚴格遵循成本控制的原則，不斷提升成本控制管理水平，保證成本控制在各個階段的實施，運用各種有效措施來降低成本，建立節(jié)約型工程項目，實現企業(yè)效益。
參考文獻：
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[2]付彬.談土木工程施工項目的成本控制與管理要點[J].科技風，20xx(4).
成本控制方案 篇9
對于一個擁有150至200人并且在不斷擴大的企業(yè)來說如何在行之有效的控制成本同時實現盈利是作為企業(yè)高管們者必然要去思考的問題。自我來到公司這段時間所看到的情況和給我的感觸是，有控制人員及控制渠道，但沒有制度去約束；有控制機會和控制方法，但始終沒有去實施，各運營部門無人進行相關管理工作，大量辦公設備、辦公用品、教學物資等物品的囤積造了成不必要的浪費，這些問題對于我們應該可以說是一個“致命”傷。
通過以上了解我簡單的將公司未來在成本控制方面的計劃分為四個重點：
1、減少目標不明確的項目和任務
在企業(yè)目標清晰的情況下，每個項目及任務都是為實現目標所服務的。項目立項分析后，可以把目標不明確的項目與任務削減掉。
2、明確各部門的成本任務
實行“全員成本管理”的方法。具體做法是先測算出各項費用的.最高限額。然后橫向分解落實到各部門，縱向分解落實到小組與個人，并與獎懲掛鉤，使責、權、利統(tǒng)一，最終在整個企業(yè)內形成縱橫交錯的目標成本管理體系。
3、成本核算，精細化管理
沒有數字進行標準量化，就無從談及節(jié)儉和控制。伴隨著成本控制計劃出臺的應是一份數字清單，包括可控費用(人事、水電、包裝、耗材等)和不可控費用(固定資產折舊等)。每月、每季度都由財務匯總后發(fā)到管理者的手中，超支和異常的數據就用紅色特別標識。在月底的總結會議中，相關部門需要對超支的部分做出解釋。
4、成本控制“養(yǎng)成教育”
同時，為了讓員工養(yǎng)成成本意識，最好建立《部門運營費用表》�！百M用表”從原材料、電、水、印刷用品、電話、辦公用品、設備和其他易耗品方面提出控制成本的方法。當然，有效地激勵也是成本控制的好辦法，所以，成本控制獎勵也成為員工工資的一部分。
至此，通過以上四個重點介紹，建議公司能夠在各部門中設立“行政協調專員”崗，用以加強對成本的強化管理工作。
“行政協調專員”崗位職責如下：
1、以部門為單位設立行政協調專員，用以加強各部門與行政部之間的工作協調，并加強本部門的成本運營工作。
2、行政協調專員的工作屬于非獨立的，他可以是本部門的任何員工，人數確保不超過3人（依各部門相關情況自行設定人數），由本部門經理級以上人員選定，行政部不參與各部門行政協調專員的選定工作。
3、行政協調專員工作職責主要包括：
�。�1）、建立本部門獨立的《部門運營費用表》，即各部門物資臺帳；
�。�2）、做好本部門的辦公用品、辦公設備、教學物資的清點統(tǒng)計工作；
�。�3）、每月申報本部門辦公用品及教學所需物資，并將本部門留存剩余物資進行盤點；
�。�4）、負責建立本部門辦公用品、設備、教學物資臺帳，每月與行政支出總賬核對；
�。�5）、領取本部門所需辦公用品、設備、教學物資等相關用品，行政部只面對各部門行政協調專員工作；
�。�6）、各部門行政協調專員有責任和義務協助行政人員檢查本部門臺帳并進行核對。
4、每月各部門行政協調專員將本部門的物資臺帳與當月需要進行采買的行政用品一并交與行政部進行核對，并統(tǒng)計其當月成本費用。
5、行政部每半年將做一詳細的成本費用表，呈報會計部，用以核查成本費用。表格所顯示的范圍包括：各部門半年內成本費用概況、所消耗物品名稱及費用等。
通過這種方式，我們可以大大加強對各運營部門的監(jiān)管力度，減少了不必要的浪費。同時節(jié)約了成本開支和人員浪費。各行政協調專員在維持自身的工作同時不需要投入過多的時間與經歷去完成行政工作，只需要將本部門的相關用品、設備、物資等用品在每個月做一統(tǒng)計并登記造冊即可。
當然我們也會擔心如果將此項工作下放到各部門員工手中是否會出現一些我們不愿意看到的事情。依我的經驗看來答案是否定的，因為物資臺帳不只一本，我們也不可能只看各個部門行政協調專員手中的臺帳，行政部是通過各部門的臺帳與自己手中每月出庫入庫的總賬比對之后核算各部門的成本費用的。同時，行政部也避免了與一個部門的多個工作人員同時進行物資申領的局面，也就是說，行政部未來只會面對各個部門的行政協調專員，我們的工作只對其一個或者兩個人負責，相對而言，各個部門的管理者直接面對行政的幾率也會有一定的降低，他們可以有更多的時間去考慮如何增加公司的效益。如此一來賬目清楚了，部門間的協調問題有專人可以解決了，同時也為運營部門贏得了相對長的時間去完成自己應該去完成工作。
另外，由于公司所涉及的客戶群的特殊性，部分采買過程所需要采買的物品如節(jié)日禮品等需要相關部門自己去選購，這必然是一個無法避免的問題，畢竟對于運營部門來說他們更了解我們的客戶欣賞什么樣的禮品。對此，我的看法是，可以由之前已經認定的行政協調專員通過多種渠道選定所需采購的禮品的樣式和種類，經公司高管統(tǒng)一同意后自行購買，但必須登入本部門行政協調專員手中的《部門運營費用表》中。
成本控制方案 篇10
1設計階段對成本控制的重要性
從成本控制來說，加強設計階段的管理就顯得尤為必要。其管理效果具體體現在設計變更量上。目前建筑工程設計階段成本控制的內容主要有下列幾項:1)根據項目總體檔次要求確定設計標準;2)設計方案對比優(yōu)選;3)限額設計;4)根據其他部門反饋意見進行施工圖優(yōu)化。其中第一項項目建造標準的確定，主要是由業(yè)主意志決定的，而業(yè)主的意志最好是通過科學的分析，結合客觀市場和項目條件、自身條件，推測社會發(fā)展趨勢作出決定，這樣，才能盡量避免確定之后的改變。
而一旦作出確定之后，就盡可能不要作出更改，因為這個確定是決定性的，決定著整個設計，進而影響整個項目的成本。確定項目產品標準之后，進入設計方案比選階段，通過對各方案的分析對比，確定最優(yōu)方案。在這階段值得注意的是，在進行設計方案的成本分析時，不應局限于建造階段，而應著眼于整個項目周期，同時考慮相對應的效益。比如在選擇結構方案時，剪力墻結構的建造成本可能高于框架結構，但剪力墻結構的使用空間可能比框架結構好，有更好的產品外觀，更好的產品口碑，更好的銷量，最終達到更好的效益。那么在選擇方案的時候就不能僅憑建造成本來決定使用框架結構了。設計方案選定好，進入到具體設計階段，在這個階段的成本控制主要是通過限額設計來實現的，具體操作是設定各種限額指標約束設計，比如設定鋼筋含量指標、混凝土含量指標等約束結構設計，設計結果不得突破限定的指標，否則要進行重新設計。
限額設計是目前設計階段成本控制的主要手段，對這一手段的論述眾多，本文不再累贅。所謂的控制，首要就是明確某一事物的確定性，當某一事物確定下來，我們要做的就是針對這一事物決定控制方法和手段，從這里可以看出，事物的確定性是受控與否的關鍵。引申到建筑工程項目成本控制與設計的關系，表現為設計明確與否，決定成本控制是否受控。具體體現在設計深度與設計質量對成本控制的影響。本文就如何提高設計深度與設計質量的管理進行討論，以期在設計階段進行成本控制達到更好的效果。
2目前施工圖存在的主要問題
從類別上看，基本可以分為兩類:第一類是設計深度問題，比如:1)只有通用說明而無具體設計(如結構設計中有對鋼筋接頭的通用要求而未明確具體接頭形式);
2)無節(jié)點圖、大樣圖等(如鋁合金門窗、幕墻無型材大樣和規(guī)格);
3)缺少做法或者做法不明確(如設計有外墻裝飾，卻無具體設計);4)與現場情況不符等(如現場有山坡且需要支護，但無相應設計)。第二類是設計質量問題，比如:
1)設計圖紙漏畫漏注;
2)尺寸、標高錯誤或矛盾;
3)做法、材料(品種規(guī)格)矛盾;
4)設計不符合工程施工要求;
5)不同專業(yè)的設計之間的矛盾等。
產生上述問題的'主要原因有:
1)施工圖設計時限過短;
2)業(yè)主要求不明確;
3)設計單位的水平或者管理不到位;
4)業(yè)主對設計的管理不到位，具體體現為其他部門特別是成本控制部門對設計的介入不夠，沒有專門的設計深度和設計質量管理。
3措施
1)給予設計單位盡量充足的施工圖設計時間。從業(yè)主角度來講，要求縮短決策時間以及盡早選定設計單位、盡早確定具體的設計要求。從設計單位來講，要求更合理分配設計時間、設計內容，以期能給施工圖設計留出更多時間，為提高施工圖的設計深度及設計質量提供必要的時間保障。甚至在不影響項目整體設計工作的情況下，部分需時較長的施工圖設計內容可以與初步設計同時進行。
2)業(yè)主的產品定位及要求是施工圖設計標準、內容的決定性因素，因此，要求業(yè)主在相關設計上有明確的要求，如地面鋪裝，是用瓷磚還是石材，用什么規(guī)格什么檔次都應作出明確要求。這里的明確并不是指定供應商，因為這樣將不利于招標競爭，而是為了明確設計內容，使相應的成本處于受控范圍。如果直接確定供應商，則屬于甲供材的招標方式，不在本文討論的考慮范圍。當實在無法決定做法和標準時，可以要求先按其中一種要求作為優(yōu)先做法進行設計，其他作為備選項列入設計說明中，到招標時再確定具體的做法。如果到招標時仍無法決定，則可以先按優(yōu)先的做法進行招標，同時明確其價格換算要求，使其仍然處于受控狀態(tài)。而對于一些關系到成本控制的通用設計的深度問題，如前述鋼筋接頭，則業(yè)主可以按正常工藝，要求作出具體的鋼筋接頭設計規(guī)定。
3)施工圖設計的深度和設計質量與設計單位的水平或管理是密切相關的。一棟超高層建筑如果是由從未設計過此類建筑的單位進行設計，要求其設計質量很高無異于癡人說夢。
另一方面，一家甲級設計單位進行設計，如果不好好管理，對施工圖設計把關不嚴，管理制度形同虛設，或者放任分包單位自行處理，其設計質量也不會高到哪里去。
4)業(yè)主對設計的管理，目前基本是處于或者說限于限額設計。但這明顯是不夠的，沒有設計深度和設計質量的支持，所謂的“限額”往往會淪為空話(曾碰到過一個學校的電氣設計，因導線的設計未嚴格按民用建筑電氣設計規(guī)范采用低煙無鹵電力電纜，而是設計了普通的電力電纜，施工單位抓住了這點，采用了不平衡報價，導線部分低價報價，但總的造價下浮率并不多，合同約定的合同外價格采用官方公布的廠商價格乘以投標下浮率。
后按規(guī)范變更為低煙無鹵電力電纜，僅此一項電氣部分就增加百分之二十幾的造價，遠遠突破原來的預算)。由此可見，加強設計深度和設計質量的管理對于成本控制來講是非常必要的。我們可以通過如下措施和手段加強對施工圖設計進行更有效的管理:
a．加強對設計合同的管理，在設計合同中明確設計深度和設計質量的要求及相應的獎懲條款�？梢砸髮嵭邢拮冊O計，即合同要求限制設計變更量，如約定因設計方原因導致的變更量不應超過總造價的5%，否則將減少相應的設計費，當然具體的變更量限額應根據具體的設計項目，結合歷史數據和實際情況確定。在設計深度方面，可以按實際情況提出具體要求，如根據施工圖可以直接施工而無需任何深化，甚至要求對某些施工方案(如磚模)作出設計。
b．加強對設計單位的管理，了解設計單位的管理制度及相關技術(如BIM)應用水平，相應提出業(yè)主的管理要求，理順并明確設計各階段的具體流程和要求，以期與業(yè)主的造價管理相符。同時要求掌握設計實時進度，根據相應的進度作出相應的管控。這一部分可以結合對應設計階段的工程造價工作進行，在每一階段的造價工作中發(fā)現的設計問題及時有效地反饋處理，這樣可以不斷減少施工圖設計時產生的問題。
c．加強對施工圖設計深度和設計質量的審核，就目前情況來看，這最后一關顯得尤為重要，將決定施工圖設計的最終質量。因此，除了設計單位的自我審核外，業(yè)主單位還應組織各個部門(特別是工程部、成本部)經驗豐富的工程師進行綜合施工圖圖紙會審(相當于把現在通行的招標后進行的圖紙會審前置)，從成本控制的角度，把施工圖存在的各種問題盡可能多的找出來，并在編制工程量清單前予以解決。最后，在編制招標清單時發(fā)現的問題，通過設計圖紙釋疑作為招標圖紙補充進行處理。這樣才能使施工圖預算起到真正的管理作用，使成本控制更切實可行。
d．加強對施工圖設計管理的總結，通過對施工圖設計管理的總結不斷積累經驗，才能更有效管理施工圖設計，從而不斷提高施工圖設計的深度和設計質量，使限額設計得以落實，使設計階段的成本控制目標得以實現。
e．加強相關的制度建設，業(yè)主單位應就施工圖設計的設計深度及設計質量管理建立相應的管理制度，并通過不斷總結積累完善相關制度，使相關制度更加切實可行，從而使設計階段的成本控制目標更有效實現。
成本控制方案 篇11
1污水處理廠概況
某污水處理廠以TOT模式運營。公司季度考核中，發(fā)現其運營成本超出預期設定，便對其進行分析。該廠規(guī)模為3×104t/d，二級出水標準，以A/O處理工藝為主。污水進廠之后，以柵欄方式，排除大塊固體雜質。之后進入提升泵房，依次流經細格柵、旋流沉砂池、生化池、二沉池，達標后排放尾水。應用懸浮風機，對生化池進行鼓風曝氣。選擇帶式脫水機，對污泥進行脫水處理，然后運送出去。除了該污水處理廠相關情況外，本人還整合了部分污水廠資料，經對比后，對其成本構成進行分析，提出針對性的管理及控制方法。
2污水處理廠成本構成
20xx年4月-9月，該污水處理廠實際成本為0.426元/噸，成本構成比較復雜。其中，尤以電費、管理費用和人工費用占比最大，每噸水用電為0.165kWh。近年來，該污水處理廠成本呈現下降趨勢，但下降幅度并不是很明顯。通過統(tǒng)計該區(qū)域污水廠運行成本可知，不超過5×104噸的AO工藝污水處理廠運營成本平均為0.42元/噸，在平均水平以下。而部分污水處理廠雖同為AO工藝，都是二級出水標準，但在噸水藥劑費、人工費和管理費方面比較低。經對比論證，該污水處理廠無論是噸水污泥處置費，還是噸水管理費用都比較高，尤以管理費用最為明顯[1]。研究結果表明，該污水處理廠藥劑費和污泥處置費用特別高，人工費和管理費用略高。這種情況下可通過污泥減量、藥劑投加量控制等方式，降低污水處理成本。同時，應依據實際污水處理情況及需求，對人員進行合理安排和調度，減少加班，以該種方式，實施人工費用控制，采用正確的方式，將年度預算工作落實到位，以免出現大額預算外費用。從而對污水處理廠運營成本實施科學控制，注重設備管理，節(jié)約用水用電，減少額外成本支出。
3污水處理成本有效管理及控制方法
3.1優(yōu)化污水處理運行工藝參數
近年來，活性污泥法、AB法、間歇式活性污泥法、氧化溝工藝等在污水處理工藝中應用較為廣泛，且極具適用性。開展污水處理工作時，應依據實際水量、水質、設備等，對工藝運行模式進行科學調整，確定與之相適應的工藝參數，確保污水處理水量與設計處理要求吻合。工藝調整初期，應對工藝運行參數進行準確記錄，了解數據變化情況，以此為基礎繪制工藝參數變化曲線，并對各季節(jié)水質差異進行觀測，實現工藝優(yōu)化并調整原有工藝參數，明確污水處理廠運行效果并加以檢測看其是否準確，對設備工作時間和運行程序等進行科學調整。
3.2降低生產設備耗能
污水提升泵和表面曝氣機都屬于大功率設備，耗電量很大，增加了污水處理廠運行成本�？刹捎米冾l調節(jié)控制，使其適應大功率設備要求，改變以往設備運行情況，使其對電網無過大沖擊，減少用電量，以免因功率過大或過載原因發(fā)生設備故障，保護大功率設備，實施成本控制。針對小功率設備，取消變頻調節(jié)控制，避免出現不必要的電能消耗及浪費問題。
3.3延長污水處理設備壽命，注重設備維護及保養(yǎng)
污水處理設備常因使用或管理不當而發(fā)生故障，增加了管理及維修費用影響設備功能，使污水處理廠運營成本增加。因而應注重污水處理設備管理，應用自動控制系統(tǒng)對設備實施監(jiān)測了解其生產運行情況。定期檢查設備，及時發(fā)現問題并進行預防和處理。嚴格控制設備維修及改造過程，淘汰陳舊設備，以免增加污水處理費用，提高污水處理工作質量及效率[2]。
3.4加強管理機制，提升人員素質
污水處理廠應依據自身實際運營及發(fā)展情況，采取競爭機制，對人員進行量化管理，并進行動態(tài)監(jiān)測，按勞分配，競爭上崗。采用完善的工資分配制度，合理調整員工工資占比。將精細化成本管理方法應用到班組建設中，建立完善的'考核機制，減少不必要的人力資源浪費，提高污水處理廠勞動生產效率，實現運營成本控制。
綜上所述，污水處理成本控制涉及到的相關內容及要素比較多，包括工藝、設備和電氣自動化等方面的內容。應依據實際情況，注重內部管理，使出水質量達標。同時，引進先進污水處理工藝及技術，實施工藝參數優(yōu)化，降低生產設備耗能，延長設備使用壽命，并對其進行維護和保養(yǎng)，提升人員素質，將污水處理成本降到最低。
參考文獻：
[1]范麗娟,宋曉暉,等.淺議污水處理廠運行成本的分析與管理[J].科技創(chuàng)新與應用，20xx，（32）:274.
[2]趙彬.污水處理廠成本管理與節(jié)能降耗探討[J].資源節(jié)約與環(huán)保，20xx，（02）:64-65+71.
成本控制方案 篇12
隨著行業(yè)競爭的日趨激烈，工程設備的采購成本控制對于企業(yè)盈利能力提高的影響也越來越顯著，對于企業(yè)而言，工程設備的采購不僅僅是完成工程項目的一個重要前提，更為重要的是加強對工程設備的采購成本控制，提高企業(yè)的盈利空間，增強企業(yè)的市場競爭力。有鑒于此，筆者結合自身的實踐經驗和相關的理論研究對公設備全過程采購成本控制的實現進行了初步的探討。
一、工程設備采購概述
�。ㄒ唬┕こ淘O備采購特點
不同的工程項目有著不同的特點，這也就決定了其對于工程設備的需求是不盡相同的，因此工程設備的采購不同于工程原材料的采購那樣標準化，其有著自身的獨特之處，具體體現在以下幾個方面：首選是采購的非標準性，簡單的來說在工程項目建設期間除了一些大型的通用的設備，還有許多根據工程建設需要針對性進行采購的中小型設備，這些設備都屬于非標準設備，甚至部分設備需要專門定制；其次是設備采購的多樣性，工程設備是一個綜合性概念，其涵蓋了機械設備、電氣設備、儀表設備、控制設備等諸多內容，采購的品種相當繁多；然后是設備采購無庫存性，一方面工程設備的體積決定了難以進行事先采購保管，進行使用，另一方面工程設備采購的非標準性決定了只有在需要的時候才能夠根據工程建設需要進行針對性的采購；最后是工程設備采購的服務性，工程設備的采購不僅僅是簡單的購買設備，還包括現場安裝指導、設備調試、培訓服務等諸多服務性內容。
�。ǘ┕こ淘O備采購目標
工程設備采購的根本目標是為完成工程建設項目服務，而其具體目標則主要包括以下三個方面：一是保障供應，工程設備是服務于工程建設項目的，因此其最為基本的一個目標就是保障供應，即在規(guī)定的時間內將工程項目建設所需要的設備供應到施工現場；二是保證質量，設備質量對于工程項目質量有著直接的影響，因此在采購的過程中就要采取各種有效措施來保證設備質量，例如對于一些十分重要的工程設備，技術人員應當前往制造廠進行監(jiān)督，將設備牛產的實際狀況反饋給用戶，在采購時技術人員和用戶要對設備進行進一步的檢杳等；三是降低成本，之前工程項目建設的巨大盈利空間使得很多企業(yè)沒有給予設備采購成本控制以足夠的重視，但隨著行業(yè)競爭的不斷加劇，設備采購成本控制對于企業(yè)盈利提高有著越來越大的影響，因此在采購過程中如何降低成本成為亟待解決的問題，用有限的資金獲取盡可能多的資源是工程設備采購的基本目標之一。
二、工程設備全過程采購成本控制的實現
�。ㄒ唬┲贫ú少忣A算
一直以來企業(yè)在工程設備的采購上都普遍存在著即買即用的現象，缺少科學的前期預算過程，從而導致了工程設備采購經費遠遠的超出預料。對此制定采購預算是一種較為理想的選擇，采購預算的制定不僅僅為項目建設采購資金的使用進行合理的配置，更為重要的是能夠通過科學的、標準的采購預算來對采購經費的使用進行隨時的檢杳和控制，從而有效的避免了資金的浪費，提高了資金的`使用效率。值得注意的是在制定采購預算時由于工程項目建設的不確定性，因此應當給予預算一個較大的彈性空間，然后在設備采購過程中靈活的對預算進行調整。
�。ǘ┕⿷痰倪x擇
供應商作為工程設備采購的關鍵一環(huán)，質優(yōu)價廉的供應商對于成本控制目標的實現毫無疑問有著重要的積極意義。對此筆者認為在供應商的選擇過程中需要注意以下幾個方面：首先是供應商的數量，一方面供應商的數量不能夠過多，以免造成單個供應商采購數量較少，無法獲取優(yōu)惠政策，另一方面供應商數量也不能過少，避免工程設備的采購受制于人，出現漲價現象，一般來說供應商的數量在4家左右最佳；其次是供應商的選擇方式，對此根據設備類型靈活的采用公開競爭性招標采購、有限競爭性招標采購、議價采購等方式，利用供應商之間的競爭拉低設備價格；最后是做好工程設備采購的保密工作，避免供應商之間串標導致成本大幅度上漲現象的出現。
（三）反饋式成本控制
所謂的反饋式采購成本控制指的就是通過最終結果產牛的偏差來指導未來的采購行動，其基本實現過程為：以采購預算為標準——衡量實際米購成本將米購成與標準相比較確定偏差價格分析偏差的形成原因——確定糾正方案。由此可見，反饋式成本控制是成本預算和實際采購的結合產物，其對于采購行為有著重要的指導意義，而這一方式實現的關鍵在于反饋信息的有效性，對此筆者建議采用現代信息技術來避免時間和空間對信息的干擾，提高反饋信息的靈敏性、準確性和迅速性。
�。ㄋ模┖侠沓杀究刂萍钆c獎罰措施
對于工程設備采購而言，當前由于采購人員自認采購成本控制與自身工資關系不大的緣故，因此對于采購行為的積極性較低，在實踐中也沒有探索有效措施來控制采購成本。因此確定合理的激勵與獎罰措施對于采購成本控制目標的實現是必要且重要的。建立監(jiān)控體系和激勵機制使采購團隊在面對大量現金流和物流的環(huán)境中擺正了自己與公司的關系，有效的管理方法能提高工作效率。然而，如何將管理制度與管理方法有機結合，在提高效率的同時，使采購員能一切從公司利益出發(fā)仍是一個有待繼續(xù)探索的問題。
成本控制方案 篇13
目前公司的成本費用相當大，公司應號召全體員工“開源節(jié)流”。一年下來輕輕松松省一百多萬，主要生產成本是在生產過程的各階段、各環(huán)節(jié)發(fā)生的，因此，生產成本控制必須包括生產全過程。
1、產品設計階段的成本控制，屬于成本的事前控制，設計階段是決定產品的用途，產品的結構、產品及零配件的規(guī)格、質量要求、產品及零配件的工藝方法所用設備、工具等，也就決定了生產所需的原材料消耗標準，也決定了所需工種及其工時消耗標準，基本決定了產品在生產過程中要消耗的工、料、費的水平。要降低產品成本，最根本的途徑是搞好產品的工藝設計開發(fā)，在工藝設計開發(fā)中，考慮生產可行性，簡單性，進行技術經濟分析，提出質優(yōu)、價廉的產品工藝開發(fā)設計方案。
�、賹Ξa品設計進行功能成本分析，消除多余的功能及用途。如：釘珠每年加工費200多萬，有的款是為了釘珠而釘珠。
②對工藝方案進行技術、經濟分析、在保證設計要求的前提下，采取最經濟的方案。
③對物料消耗定額和工時消耗定額進行審核，保證其先進合理。
�、苡涗洝⒔y(tǒng)計、比較分析設計的試制費用和周期，取消不合理的費用支出和時間花費，記錄、核算和控制設計的試制成本。
上述的四項內容中，1、2表現了我們設計部門的設計工作質量，決定了以后各階段的生產費用、產品成本。3項作為我們以后各生產工序進行材料核算控制和工時費用核算控制的依據，4項是設計階段直接發(fā)生的費用。
2、生產線計劃編制階段的成本控制。是生產部在編制年季度生產計劃和生產作業(yè)計劃中的成本控制。也是成本的事前控制。生產部在計劃編制階段要確定流水節(jié)拍、節(jié)奏、批量、生產周期、在制品定額等期量標準，要規(guī)定全廠各環(huán)節(jié)、各部門在各時間周期的生產任務并加以實施，因此，它們直接、間接地影響著人力、物力、財力的.耗費與占用。
生產線計劃編制階段的成本控制工作主要是控制計劃不周或失誤帶來的損失，具體是：
①計劃不及時造成停工、誤工損失。
�、谏a任務與生產能力、生產任務與技術準備、面料、輔料、人力、設備等生產要素之間，各生產環(huán)節(jié)之間在生產的進度、數量、質量、方面協調配合不好而造成的損失。
③計劃缺乏預見性，造成因欠料、沒期、總量不能控制使生產任務時松時緊而增加皮費損失。
�、茏鞒鲇媱潟r缺乏多種方案對比分析，采用了非最佳方案而帶來的損失。
�、萦媱澪茨苓M行優(yōu)化，以縮短周期，降低費用和資金占用。
⑥盲目上線，造成生產時停工而帶來的損失。
�、哂媱澃才艜r，未能考慮品種的合理搭配和均衡生產而帶來的損失。
生產計劃和生產作業(yè)計劃是指揮全廠生產技術業(yè)務活動的指令，其錯誤和不足，會給公司帶巨大的經濟損失。
3、生產現場成本控制。關鍵要按生產制單、工藝和計劃進行生產，促進生產合理化。
�、侔炊~領料、用料、改進嘜架排料方法，促進原材料綜合利用，實行廢料分類堆放和回收，提高原材料的利用率。如：每件排料、鋪料省2CM，每年生產120萬件，將節(jié)省面料24000米，平均20元/米，一年可節(jié)省40多萬元。
�、诳刂�、記錄并統(tǒng)計廢次品、降低產品的不合格率。
③進行時間動作研究，改進工作方法，降低工時消耗，提高工作效率。
④提高工時和臺時的利用率，減少停工、突擊趕工和加班，實現均衡生產。
�、萦涗�、統(tǒng)計和控制輔助材料等的消耗。
�、抻涗洝⒔y(tǒng)計和分析設備的故障損失，控制設備的故障率和維修費用。
�、呖刂圃谥破�、半成品的占用量。
�、喾治龊涂刂圃谥破贰氤善返亩逊偶傲鲃勇肪�。因此直接、簡接造成工、料、費消耗和資金占用的活動，都應在成本核算和控制之列。
4、面料倉、輔料倉及成品庫的成本控制。
�、賰Υ媪窟^大造成資金積壓。
�、趦Υ娌蛔阍斐刹荒芗皶r滿足生產需要，造成停產損失。
�、酃芾聿簧圃斐蓛Υ嫖锩範�、變質、變形、丟失。
�、軒齑婺芰εc任務不配套造成庫存能力不足或多余。
因此，庫存的成本控制應按經濟批量采購面料和輔料，及時完成進出庫任務，按定額實行限額發(fā)料，按規(guī)定的檢查期進行盤存，使庫存量經常保持在儲備定額的水平，記錄、統(tǒng)計控制庫存損失，提高倉庫的利用率，倉庫還應進一步定出庫存費用率，對庫存費用進行綜合控制。但也不能盲目的追求“零”庫存。
5、銷售部銷售過程中的成本控制，主要對銷售包裝，運輸、廣告、推銷費用、售后服務、和銷售機構等開支進行控制。
因此成本控制公司各部門都應加強控制。
成本控制方案 篇14
近年來，隨著市場競爭環(huán)境的日益激烈，經濟的不斷發(fā)展，建筑行業(yè)也日趨蓬勃，建筑商要想在激烈的市場競爭中取得一席之地，必須在擴大經營規(guī)模的基礎上，狠抓成本管理工作。具體的工程實施過程中，建筑工程施工項目管理及成本控制嚴重關系著建筑企業(yè)發(fā)展的質量水平，對企業(yè)的存亡起著至關重要的影響作用。具體的工程實施過程中，建筑工程施工項目管理及成本控制嚴重關系著建筑企業(yè)發(fā)展的質量水平，對企業(yè)的存亡起著至關重要的影響作用。傳統(tǒng)的項目成本管理模式已經無法適應現階段的發(fā)展形勢，因此必須建立新的管理模式來有效地控制成本。為此，本文針對建筑工程施工項目管理及成本控制，談幾點看法。
一、工程施工項目成本控制的原則
1.1 全面成本控制原則
全面成本包括全企業(yè)、全員和全過程的成本控制。成本控制的綜合性，成本控制不是獨立的去控制，它只有與安全目標、質量目標、進度目標、相結合才能體現出它的價值。因為它既涉及到項目組織的各個部門、單位和班組的工作業(yè)績，也關系到每個職工的切身利益，因此，項目成本控制是一個需要企業(yè)全員集思廣益，共同關注的環(huán)節(jié)，應該做到項目成本控制“人人有責”。此外，項目成本控制應該體現在項目施工的每個環(huán)節(jié)。
1.2 動態(tài)控制原則
動態(tài)控制也叫做中間控制，由于施工項目具有一次性的特點，只有在施工中對項目進行控制，才能實現成本的有效控制，這就要求在開工前要制定成本計劃，修訂各種消耗定額和費用開支標準；施工階段應落實各項成本降低措施；所以，基礎、結構、裝飾等主要施工階段是成本控制的重心。
1.3 目標管理原則
目標管理是貫徹執(zhí)行計劃地方法，它要求把計劃的方針、任務、目的和措施逐一分解，提出進一步的具體要求，并分別落實到執(zhí)行的部門、單位和個人。實施目標管理不僅可以把責任落實到各人，還能夠通過隨著檢查目標的執(zhí)行情況，及時的發(fā)現施工中存在的問題，并采取必要的應對措施，使成本控制保證在一個良性的循環(huán)之中。
1.4成本節(jié)約原則
節(jié)約是成本控制的一項最主要的基本原則，節(jié)約就是減少人力、物力、財力的消耗和損失，成本節(jié)約通過主觀努力實現的。
1.5 責、權、利相結合的原則
在項目施工過程中，各相關人員對成本控制既有權力也有義務和責任，只有堅持責、權、利相結合的成本控制原則，充分發(fā)揮激勵機制在成本控制中的作用，定期考評，實現考評與個人利益掛鉤。責、權、利相結合充分調動各層員工的積極性，保證成本控制措施落到實處。
二、建筑施工項目成本控制措施
2.1 做好費用控制管理工作
2.1.1 人工費的控制
對人工費的控制：建立完善的績效考評、激勵機制和獎懲制度，做好獎罰分明；對于一線勞動力加大培訓力度，提高其技術水平和紀律性；保證工程的質量，一旦出現返工的現象，會增加很多的時間和材料成本，避免這種現象的出現，能夠減低人工成本。
2.1.2 材料費的`控制
建筑工程施工項目中，特別要加強材料費的控制。采購的好壞直接的影響到項目施工的成本高低，采購環(huán)境對采購策略的制定、采購計劃的實施有很重要的影響。所以，有效降低材料成本的根本途徑就是在項目材料管理中充分利用采購環(huán)境。
2.1.3 間接費及其它直接費的控制
對間接費及其它直接費的控制：在施工質量、安全得到保障的情況下使用廢舊料及能夠重復使用的材料；建立一支高效、精干的項目管理隊伍，合理確定管理幅度與管理層次，嚴格控制各項費用的支出。
2.2 做好施工項目的全過程成本控制
2.2.1 項目全員控制
成本控制涉及到項目形成的全過程，成本控制和項目組織中的所有部門和員工都息息相關，企業(yè)的每一位員工都有責任和義務控制成本、只有實現了項目全員控制，才能最大程度的降低項目成本。
2.2.2 動態(tài)控制原則
項目形成的過程中周圍的環(huán)境是不斷變化的，成本控制是在不斷變化的環(huán)境下進行的管理活動，必須堅持動態(tài)控制的原則，動態(tài)控制就是將工、料、機投入到施工過程中，收集成本發(fā)生的實際值，將其與目標值相比較。
2.3 積極采取技術措施，降低成本
2.3.1 制定先進可行的施工組織設計
施工方案：施工方法的確定、施工機器、工具的選擇、施工順序的安排和流水施工的組織。施工方案的不同，工期就會不同，所需機器、工具也不同。所以，制定先進可行的施工組織設計是施工單位降低工程成本的主要途徑。
2.3.2 制定科學的施工計劃
制定科學的施工計劃是加強建筑工程項目成本控制的第一步。施工計劃主要包括：施工工藝的確定、施工機械器具的選擇等，施工計劃是否科學合理和項目工期、施工成本有著直接的關系，所以，制定科學的施工計劃能夠有效地降低成本。
2.3.3 合理安排現場施工管理
項目現場施工管理主要包括臨時設施費及現場材料保管、場內運輸費用。臨時設施存在的本身就是為了節(jié)約施工成本，如果沒有進行合理的現場施工，就違背了它存在本身經濟適用的原則。堆放材料時最好選擇離建筑物近的地方，這樣能夠減少運輸距離。
2.3.4 加強工程質量管理控制
在施工過程中，沒有實現對工程質量的有效監(jiān)管，可能出現返工的現象，就會增加很多的時間和財力成本，如果能夠加強工程質量管理控制，就可以有效避免這一現象的出現，所以應該嚴把工程質量關，使各級質量自檢人員定點、上崗、定責，把施工工序的質量自檢和管理工作真正的落實到這個項目工程中。
2.4 充分利用現代先進手段，實現成本控制
隨著網絡等先進媒介手段的出現，實施成本控制的過程中也開始越來越多的使用到這些先進的媒介手段，因為能夠及時地發(fā)現和解決掉施工中遇到的問題，并且能夠保證數據的真實性，有效減少控制過程中的誤差。
2.5 完善財務管理制度
完善財務管理制度能夠進一步加強成本管理和成本控制，這樣才能不斷適應市場競爭的形勢，實現成本控制的目標，具體應做到：①制定科學的財務開支計劃；②實行責任成本核算，定期檢查成本控制責、權、利的落實情況，準確確認債權債務和賬款核算。③加強對財務人員的專業(yè)培訓工作，提高財務人員的專業(yè)素質，保證財務人員都能各司其職。
2.6 竣工及時做好決算管理
工程完工后，項目部應該及時的對施工分包單位進行決算，同時企業(yè)審計部門也應該立即對完工項目進行竣工審計。參考審計結果進行總結和分析，找出實際成本和計劃成本之間的差距，并分析出原因，實現有效的成本管理。
三、建筑工程施工項目管理及成本控制措施探討
3.1 加強工程項目施工預算工作
3.1.1 建立成本管理信息系統(tǒng)
實現成本管理的一項重要手段就是信息的產生和使用，特別是成本管理信息的產生和使用，實施成本管理能夠實現企業(yè)的戰(zhàn)略成本管理和多元化管理，企業(yè)成本管理的必然要求和發(fā)展趨勢就是建立高效率的成本管理信息系統(tǒng)。
3.1.2 編制施工預算書
成本控制的好壞和它的預算書有著直接的關系，編制科學的施工預算書是成本管理的前提條件，現階段很多的施工預算都是把各種數據匯總起來，對過程生產根本起不到指導作用。所以，施工預算需要改進，總之，施工預算的編制以“按施工程序，明細到部位”為原則。
3.3 完善合同管理
房地產開發(fā)商管理的一項重要內容就是合同管理，它能夠有效地降低工程成本，提高經濟效益。
3.3.1 認真分析合同條款
施工單位的首要課題就是實行嚴格的合同管理，所以施工單位應該聘請一些有經驗的管理人員負責對合同條款進行監(jiān)管，做好對于合同的每一條條款都心中有數，堅決杜絕建設單位因為各種理由對施工單位進行扣款。
3.3.2 組織簽訂合理的分包合同與材料合同
通過公開招標投標的方式，由公司經理組織各相關部門人員和項目經理，與分包商一起協商合同價格和合同條款，經過雙方反復協商，最終由公司經理簽訂正式的分包合同和材料合同。
結束語
在今后的建筑工程施工中，必須嚴格開展成本控制管理工作。工程項目施工成本管理在施工企業(yè)經濟管理中占有舉足輕重的地位，建筑工程施工項目的成本控制是一個系統(tǒng)的過程。建筑行業(yè)的競爭已經處于白熱化狀態(tài)，這便要求企業(yè)不斷的提高自身的競爭水平。因此，要想促進企業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，就必須要在施工管理工作中嚴格的進行成本控制工作。加強工程項目成本控制，提高企業(yè)的競爭力，是更好的保證工程整體的質量，促進企業(yè)的長遠穩(wěn)定發(fā)展。
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