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乳制品使用專項(xiàng)檢查方案和總結(jié)
總結(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以使我們更有效率，讓我們來為自己寫一份總結(jié)吧。你想知道總結(jié)怎么寫嗎？下面是小編整理的乳制品使用專項(xiàng)檢查方案和總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。
為認(rèn)真貫徹縣食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展全區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)乳品和食用油專項(xiàng)整治工作的通知》文件精神，根據(jù)縣食品安全監(jiān)督管理局辦公室《石臺(tái)縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和食品藥品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》的工作安排，我站結(jié)合全鎮(zhèn)實(shí)際，組織衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員，著力開展轄區(qū)餐飲單位和大型家宴的申報(bào)、審批及乳品和食用油專項(xiàng)檢查，現(xiàn)就工作開展情況總結(jié)如下：
一、高度重視，精心安排部署
為搞好本次的整治工作，我站高度重視，結(jié)合全鎮(zhèn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)實(shí)際，按照縣食品藥品監(jiān)督管理局和整治工作部署，積極明確整治的重點(diǎn)和工作進(jìn)度，并成立了專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)工作人員工作任務(wù)進(jìn)行了量化、細(xì)化安排，為整治工作的順利進(jìn)行奠定了基礎(chǔ)。
二、按照安排，認(rèn)真開展整治
為將整治工作有效、順利、徹底的完成，凈化全鎮(zhèn)餐飲服務(wù)市場，確保人民群眾有一個(gè)安全的生活飲食環(huán)境，我們按照工作計(jì)劃，組織衛(wèi)生執(zhí)法人員開展全面、徹底的監(jiān)督檢查，做到不留任何一個(gè)死角。
本次整治任務(wù)時(shí)間緊、任務(wù)重，我站執(zhí)法人員采取集中整治和重點(diǎn)打擊的形式，針對(duì)管轄區(qū)內(nèi)食品市場存在的突出問題，確定了重點(diǎn)整治對(duì)象和重點(diǎn)整治內(nèi)容。并根據(jù)整治的要求，各包片監(jiān)督執(zhí)法人員對(duì)監(jiān)管轄區(qū)的監(jiān)督對(duì)象摸底做到了底數(shù)清。
本次的整治行動(dòng)是從4月底開始，整治的重點(diǎn)是檢查餐飲業(yè)的餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證、食品原料進(jìn)貨索證、餐具清洗消毒、生產(chǎn)加工過程、食品添加劑的使用、食用調(diào)味品采購使用、涼菜加工制作等情況是否符合要求，農(nóng)村大型家宴申報(bào)、審批制度的落實(shí)和轄區(qū)大型飯店乳制品及乳品原料的使用和登記情況等。在檢查中，轄區(qū)沒有發(fā)現(xiàn)不合格乳制品的現(xiàn)象，做到了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)乳制品及乳制品原料清查率達(dá)100%。
三、嚴(yán)格按照要求，開展信息報(bào)送
按照自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局整治方案要求，我站確定了一名衛(wèi)生執(zhí)法人員為信息聯(lián)絡(luò)員，負(fù)責(zé)信息的報(bào)送和相關(guān)工作協(xié)調(diào)，并嚴(yán)格按照要求，做到了信息和統(tǒng)計(jì)表的日?qǐng)?bào)工作。
四、存在的問題
1、由于經(jīng)營者的文化素質(zhì)不同，個(gè)別經(jīng)營單位臺(tái)賬還不夠規(guī)范，索要的票據(jù)、證件不齊全，臺(tái)帳建設(shè)有待于進(jìn)一步加強(qiáng)；
2、個(gè)別小型餐飲單位衛(wèi)生檔案不健全。對(duì)日常衛(wèi)生監(jiān)督文書保存不當(dāng)，丟失現(xiàn)象嚴(yán)重，不能有效地反映衛(wèi)生監(jiān)督到位。
3、由于農(nóng)村人口較多、收入偏低，加上監(jiān)管薄弱，因此不法分子經(jīng)常將假劣食品銷往農(nóng)村的集貿(mào)市場和小賣店，這些食品又極易流入餐館、飯店，成為影響農(nóng)民生命和身體健康的重大隱患。
五、下一步工作打算
繼續(xù)按照方案要求，對(duì)轄區(qū)各餐飲單位開展新一輪的專項(xiàng)檢查，防治反彈現(xiàn)象，加大對(duì)從業(yè)人員食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)指導(dǎo)，提高守法意識(shí)和責(zé)任意識(shí)；強(qiáng)化對(duì)農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)管力度，凈化農(nóng)村餐飲服務(wù)市場。
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