關于殺年豬作文（通用29篇）
在日常的學習、工作、生活中，大家都經(jīng)常接觸到作文吧，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應用文、議論文。你寫作文時總是無從下筆？以下是小編精心整理的殺年豬作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
殺年豬作文 1
“小孩，小孩，你別饞，過了臘八就是年。 臘八粥過幾天， 漓漓拉拉二十三。 二十三，糖瓜粘， 二十四，掃房子， 二十五，做豆腐， 二十六，去割肉……”
剛進臘月門，我們就吸溜著鼻涕，在大人的責罵聲中啃著屋檐上垂下的冰溜子唱起這首兒歌，巴候候地看著圈里的豬。說眼中直冒火星子絕不是夸張之語，曾有一位就在豬吃食的時候翻過豬圈墻咬過豬耳朵。大半年沒見葷腥了，一個個面帶菜色，過年了就能吃到肥的流油的肥肉片子，咬一口，油花子順著嘴角流，美死你。
盼望著，盼望著，臘月二十三送過灶爺了，可家里的豬還是沒殺。好像是臘月二十五六了吧，母親早早的喂豬了，還摻了好多麩皮。要殺豬了！記得母親說過，豬雖然是人吃的菜，但怎么地都是一條命，最起碼走的時候要吃一頓飽飯�？粗i狼吞虎咽的樣子，嘴角不由自主地流下哈喇子�？墒秦i沒殺，賣了，給豬吃好的是為了再多加點斤兩。我和姐姐偷偷地哭了一場，也罷，新衣服有著落了，那就等著過年吧。
這樣的日子過了有四五年吧，每年父親都會把豬賣了，然后買來我們的衣襪，當然也會提回來少的可憐的一點肉。父母說這豬也有我和姐姐的功勞，沒有我們夏天挖豬草是賣不了這么多錢的，細心地吃著碗里的幾星星肉抹，心里暖暖的。
又一年年關到了，村上時不時傳來豬的嘶叫聲，我知道又有一家在殺豬了，也看見村上的豬把式提了作為工錢的豬尾巴晃晃悠悠地回家。我家今年的豬比往年的還大，豬販子都來過好幾次了，可母親每次都憨憨地回絕了，說是還嫌小。
記得是一個清冷但晴朗的早晨，母親早早地起床，端了比平時豐盛多了的豬食去喂豬。心說完了，今天又要賣豬。母親看著我們偷偷地舔嘴唇，突然笑了，“今年的豬不賣，殺了自己吃！”看母親不像撒謊的樣子，姊妹仨那叫一個激動，我就直蹦高，要不是姐姐攔著，我真會跳進豬圈咬豬耳朵一口的。
興沖沖地跟哥哥抬來井水，姐姐和母親已經(jīng)開始生火，燒一大鍋開水，湯豬！父親叫來了本家叔叔，說是要自己殺豬，這樣可以省了屠夫的豬尾巴。小弟弟小妹妹也來了，這是我們本家第一次殺豬呀。
父親和兩個叔叔悄悄地走進豬圈，平時沒見過這么多的.人，豬拉了拽著尾巴的小叔滿圈瘋跑，我和小弟弟們捏緊了拳頭喊加油，父親和二叔及時伸出援手，抓腿，拽耳朵，用了老大勁才把那頭大肥豬按倒。豬嘶狗叫人哈哈，小叔還拍了拍豬脊背，“結實” ！
綁好了豬嘴豬腿，要殺豬了，母親卻將我們叫到屋里去了，說是小孩子看見殺生不好。豬的嘶叫聲慢慢停了，出去看時，地上一大盆子鮮紅的豬血，大肥豬直挺挺躺在地上，肚子還時不時抽搐一下，二叔將手上的豬血抹在豬背的長毛上，說是要拔了豬鬃做刷子。大木桶早就準備好了，冒著熱氣，父親和叔叔們七手八腳地拴好豬腿，拿柳木杠子穿了，喊一聲“起”豬就落入木桶中，起伏幾次，橫放在木桶上開始拔毛。這活要快，否則涼了毛就拔不下來了，弟弟妹妹也上陣，半地豬毛，一院子膻味。除干凈了毛，白白胖胖的豬就倒掛了起來，小叔叔就建議拿通條吹豬。在一只腿上割開一只小口，拿了洗凈的鋼精順著皮層一直捅到后大腿，然后鉚足了勁吹氣，邊吹邊打，豬就鼓了起來�？戳伺趾鹾醯拇蠓守i，再看到小叔的油嘴，我就說叔叔嘴饞了想早點吃肉，叔叔一巴掌拍過來，“是你嘴饞了吧”然后就吸溜口水，惹得所有人抱了肚子，笑聲震落了墻頭的積雪。母親抿嘴笑著，端來一盆子清水從上往下慢慢地澆，叔叔們就拿出刮胡刀，隨了水流剔除絨毛也將臟水順勢刮去。
開腸破肚的活我們幫不上忙，但還是圍著轉，嘿嘿，有好東西玩！等把內臟取出，父親就先翻出豬尿脬割下來。嗷嗷叫著搶了去，倒去尿水，拿腳使勁地揉搓，弟弟性子急，直接拿嘴吹，看了鼓起來的尿脬，嫌小，放了氣再揉，反復好多次，西瓜大小的皮球做好，嘴就成了油泥罐罐。帶了小弟弟，哥哥也抽空參加，滿院子開始踢球，碰倒了木锨，踩折了鞭竿。叔叔嬸娘慍怒，母親就笑，“讓娃們玩去！”這豬尿脬可是好東西，只有學校才有一個籃球，還不讓常玩呢，這下好了，有了自己的球，還是正宗皮球呢，往往要玩四五天，直到不小心一腳踩破。瘋玩中，豬肝就熟了，拿了細鹽蘸著吃，噴香！先熟的肝子比肉香呢。
吃著豬肝，父親和叔叔們就收拾好了內臟，割下豬頭和豬蹄子吊了起來，這可是來年過二月二的肉。嬸娘們也早就拿了脖子肉（這邊叫夯圈，殺豬當天就吃這個）開始炒菜，母親也就張羅著要我去叫爺爺和鄰居。
爺爺來了，笑瞇瞇地看著老大兩扇子豬肉縷胡子；鄰居也來了，看了肥肥的豬肉就大聲夸我家今年光陰好。母親熱情的招呼大家吃肉。今天只吃肉，肉中不放菜，放開了量的吃！嘴角流油，頭上冒汗，大快朵頤。
一頭豬一百多斤，還了以前的肉賬，其實所剩就不多了，但畢竟殺了豬，頭蹄下水加起來還是不錯的，嘴油汪汪的，春節(jié)過完，長了好幾斤，身體也拔節(jié)似的長高一大截。
以后的日子，村上基本每家在過年時都會殺一頭豬了。從小年直到大年三十，幾乎天天不離葷，因為幾乎天天都有人家殺豬，不是請客就是做客。也慢慢知道殺年豬有許多俗成禁忌、禮道、講究，不能馬虎隨便：亥日不殺豬；殺豬時孕婦、兒童要回避；出生年份地支是豬、蛇、猴的人，與年豬（亥）相重、刑、沖、害，要回避；豬腦子孩子不能吃，吃了記性不好。
俗話說，過年容易過日子難。上世紀七八十年代，全村能殺五六頭豬就算不錯，后來就是兩家合殺一頭，到九十年代中期，過年自是每家都殺豬，逢節(jié)也有人殺豬了。雖然請客吃殺豬飯除了豬肉再沒有什么好菜，但吃來吃去也很熱鬧，和睦義氣。
現(xiàn)在的豬都集中屠宰了，多是飼料喂養(yǎng)的沒了故鄉(xiāng)草豬的那種特有的瓷實。好多年沒回故鄉(xiāng)了，但故鄉(xiāng)人殺豬時那濃濃的年味以及鄰里間的那種和睦還是深藏在記憶深處的。
殺年豬作文 2
殺年豬是兒時過年的重頭戲�？纱髴蚝螘r上演，還要看老天爺?shù)哪樕＾r(nóng)歷進入臘月門兒，嗖嗖的西北風刮得人拿不出手來，村中的轆轆井臺也凍成了冰山，就到了該殺年豬的時候了。因室外滴水成冰，最適合凍豬肉。還有肥豬再養(yǎng)下去會掉膘，精打細算的鄉(xiāng)親們都知道這個理兒。
鄉(xiāng)親們殺年豬不能趕在同一天。忙活一年到頭了，老鄰老居、七大姑八大姨、三叔二大爺、老少爺們，要湊到一起樂呵幾天。
有一年村子鬧豬瘟，我家準備育肥的年豬也未幸免。父親就在二十里以外花60元錢買回一頭小白豬。豬雖小，但飼養(yǎng)的月份不少。父親說多喂些糧食催催肥，一家?guī)卓谶^年吃足夠了�？筛母镩_放之前農(nóng)家沒有太多的糧食，好在父親在離家較遠的鹽堿地開了一塊小片荒。因苞米種的'較晚，籽粒不飽滿。父親就把癟癟瞎瞎的苞米粒子扛到碾坊碾壓成兩半兒，再用大鐵鍋烀熟了，又放些鹽后拿來喂豬�？煲獨⒛曦i時，父親掐了一把豬的的胸口，足有三寸多厚。父親滿意的說：“挺胖！能殺出二指膘�！蹦莻�年月，常年聞不到葷腥。年豬瘦肉率高是很惱火的事兒。全靠著殺年豬時煉些豬油，留作年吃年用�？蓵䴕⒇i的二大爺見了另有打算。我家的年豬較小，請親朋好友大吃一頓，就剩不了多少了。二大爺就串通好幾家要好的親戚朋友，擇日一同殺年豬。可父親得知后執(zhí)意不肯。盡管自家的年豬不是很大，可老的傳統(tǒng)不能在自己手里給改了。氣得二大爺丟下一句話：“這小豬除去抓的沒有打的。刀尖兒從豬脖子扎進去，從豬屁股漏出來，還要請大伙吃豬肉？瘦驢拉硬屎�！币凰Ω觳沧吡�。
親兄弟沒反正。我家殺年豬的那天，二大爺還是起了個大早，還叫來了堂哥。父親讓我燒一大鍋開水。他們三人抓豬、放血、穿梃子、捶豬、吹氣、退毛、開膛收拾腸子肚子心肝肺，再灌血腸好不忙活。豬小也有個好處——好收拾。二百來斤兒的年豬，三四個人很容易翻來滾去。僅用小半天就搞定了。
等到吃晚飯時，一大鍋酸菜、肥肉、血腸早就燉好了。大人們圍坐在熱炕上的飯桌前喝小酒，我們小孩子就站在屋地上眼巴巴地等著。這是父親面子上的規(guī)矩，小孩子怎敢與客人在同一張桌子上吃飯呢？我家住兩間土房，沒有那么寬綽的火炕。請的客人又多，小孩子只有往后靠一靠。二大爺見了對父親說：“老四��！快盛些肉讓小嘎們也跟著吃吧！都餓一天了。”父親半推半就的堅持著�！安幻�！小孩子，過一會兒再吃�！泵α艘惶斓奶酶缵s緊穿鞋下地�！八氖�！我們哥幾個在柜蓋上吃。反正我也不喝酒�！备赣H看了一眼二大爺，又笑著對堂哥說：“你二叔都發(fā)話了！你們哥幾個就自己盛肉吃吧�！备赣H還吩咐我快些吃，吃完了就快些把酸菜燉豬肉給大娘、二大娘送去。
到了晚上，酒得人散后，父親把卸好的豬肉半子，包括頭蹄下水放在蓋簾兒上，端到糧倉子里凍上。又嚴嚴實實的關好了倉門，防止那些貓狗給偷吃了。父親邊關倉門邊自然自語：“吃的沒有剩的多。一半兒帶拐彎兒，夠了！”說罷又趴著門縫望一眼凍在倉房里的年豬肉�！柏i雖小，可吃個全科�！�
第二天，父親又起個大早。在自家院內，用秋季換炕面子時扒下來的舊土坯，壘一個三層坯高，一米左右見方的冰窩子。再拿上冰釧子，挑著土籃子到轆轆井邊的飲馬槽子里，把白如玉堅如石的冰塊兒挑回來。然后把被凍得邦邦硬的年豬肉碼放到冰窩子里，倒進冰塊埋好后澆上涼水。一袋煙兒的時間冰被凍得嘎巴嘎巴響，錚明瓦亮渾然一體。這樣凍起來的年豬肉不僅保鮮，也是小孩子們盼過年的動力。
殺年豬作文 3
今天是冬至，我的爺爺說要殺年豬。我迫不及待的說：“太好了，可以嘗嘗年豬的味道�！�
爺爺對我說心急吃不了熱豆腐。我便對爺爺不耐煩的說：“知道了。”我聽爺爺說：“光讓人吃豬肉還不夠，還必須買點菜。”我們買好了菜，回到家見爺爺一個電話接一個電話的打，沒過幾分鐘幾輛摩托車一擁而上來到門前。七個鏢頭大漢和爺爺來到豬圈，嚇得那些豬東躲西藏，幾雙魔爪向那頭又大又肥的豬伸去，只聽見一聲聲慘叫，他們七手八腳地把豬抬出去，一把刀向豬的脖子刺去爺爺叫我快進屋，我不解的走進屋，好奇心使我偷偷的看了一眼，剛好看到了滿地的.血，我立刻關上門。后來我什么也不知道了。
我們所有的人快樂的吃年豬肉。
殺年豬作文 4
每逢過年，老家就要殺年豬，這是不變的老傳統(tǒng)。這不，一年一度的殺年豬時間又到了。我興奮不已，因為又可以大飽口福了。
在年前的一個早晨，一陣犬吠把我從睡夢中吵醒。我穿好衣褲，來到樓下�？匆娫呵皝砹祟I著工具籃的殺豬匠，還帶著幾只狗。我一看就知道——要殺年豬了！
爸爸去村里召來幾個彪形大漢幫忙拉豬。奶奶拿來一棵鮮嫩的大白菜，放在豬圈門口并且打開門。那豬大搖大擺地走了出來。這是爸爸和大漢伯伯們一擁而上，給大肥豬來了個突然襲擊。大肥豬措手不及，最終大伙兒拉豬耳朵的、抬豬腳的、拽豬尾巴的分工合作，活擒了大肥豬，把它抬起來并且摁倒在大板凳上。大肥豬不停地嗷嗷叫，垂死掙扎，但還是沒能逃下大板凳。
隨著大肥豬的最后一聲嘶吼，屠夫手上的.快刀在陽光下反射出血紅色的光芒。豬不再掙扎，也不再哀號，靜靜地躺在那里等著人類擺布。
隨之傳來屠夫分配旁邊人分頭做事的聲音，滾燙的開水一桶一桶灌進了大木桶，屠夫拿著大鐵瓢往里倒了些冷水，用粗大的手掌快速伸進大桶的滾水了，又快速縮回來——試了試水溫，然后說了聲“好了！”三四個大漢一起上前把大肥豬塞進大木桶，屠夫拎著豬頭把豬的身子摁進滾水里，讓后給豬翻幾個身，只聽他又說了一聲“好了！”他的助手立馬遞上一把卷形的、鈍口的刀具，倆人開始褪豬毛。隨著一聲聲“簌簌”的聲音，殺豬匠的手到之處，立馬掉下一簇簇的豬毛，雪白的豬身也逐漸露出“廬山真面目”。
十幾分鐘的時間，殺豬匠就把褪毛工作完成，然后幾人合力把一身潔白的肥豬抬回了大板凳，屠夫開始揮刀給豬剖膛開腹，助手洗豬腸。等屠夫把豬肉一塊塊地分好，大家伙就開始運行搬肉流水線，把一塊塊地豬肉搬回家的大匾涼著，過幾天，奶奶就開始她的腌肉工作。
殺年豬終于接近尾聲，爸爸開始清理現(xiàn)場，我呢，對晚上的肉宴充滿了期待，更滿足于接下去很長一段日子里，都可以吃上放心肉了！
殺年豬作文 5
臘月二十七那天，我和爸爸媽媽很早就起床了，因為我們要去國華叔叔家殺年豬。
一到國華叔叔家，他就叫爸爸一起動手殺豬，爸爸同意了。爸爸、叔叔還有爺爺一起走進豬圈里去抓豬，豬怕得“嗷嗷”直叫，拼命掙扎。大人們把豬摁倒，爺爺拿起尖刀，往豬脖子上捅了一下，豬發(fā)出更加絕望的叫聲。過了幾分鐘，豬的叫聲漸漸小了，最后沒有了聲音。叔叔、爸爸和爺爺就把這頭大肥豬抬了起來，放在一塊木板上，準備刮豬毛。爺爺事先煮好了一鍋熱水往豬身上淋，又拿了一把菜刀，在豬身上刮毛。就這樣，一壺又一壺熱水，淋了又淋，大約過了40分鐘，豬毛終于被刮完了。
接下來就是砍切了，爺爺先把豬頭砍下來放在竹筐里。接著爸爸用刀在豬的肚皮上劃了一下，豬就開膛了，他們三人用手挖出豬的內臟，然后開始分切……
開始弄吃的了，爸爸切豬肝，豬肚，爺爺灌豬腸……豬肝豬肉切好了，豬腸也灌好了，現(xiàn)在就差炒菜了。
開始炒菜了，廚房里“煙霧繚繞”，猶如仙境一般�！吧喜丝�！”弟弟開心地說，果然，菜一碟碟地上桌了，聞著飯菜的'香味，大家垂涎不已。我吃得可香了，一下就打了兩碗飯！還喝了一杯牛奶。
吃過飯，分好豬肉，爸爸說要去老家給爺爺、外公送肉，我問他：“爸爸，你不累嗎？你已經(jīng)連續(xù)幾天都在開車了�！卑职终f：“雖然有點累，但現(xiàn)在只有我們吃到那么好吃的肉，如果分給外公他們一點，我們會吃得更香�！闭f完，他便開車上路了。我和媽媽只好在路邊等他，過了一個小時左右，爸爸回來了，我們才上車回了百色。
今天真開心！因為我不但吃了好吃的，而且還懂得了一個道理：有好東西要和親人分享。
殺年豬作文 6
臘月前后，各家各戶就開始殺年豬。無論家境貧富，年底殺頭年豬，請親戚朋友來吃頓年飯，熱鬧一場，是家鄉(xiāng)流傳已久的風俗習慣。
在農(nóng)村，殺年豬有很多講究，如逢亥的日子不殺豬，否則來年養(yǎng)豬不死即病。最好把殺豬的日子選在屬牛、屬馬的日子，這樣來年養(yǎng)的豬就會壯如牛、大如馬，主人家的日子就更加紅火。不僅選日子有講究，殺年豬的“殺”也有學問。殺豬師傅殺豬，要干凈利落，一刀殺死，這樣主人家來年就會事事順利。像這樣的講究還有很多。
年底是殺豬師傅最吃香的時候。殺年豬要提前跟殺豬師傅預約排隊，殺豬師傅按照約定的時間先后依次從村頭殺到村尾。殺豬日子一約定，師傅就會交待一些注意事項，如殺豬前一周，不要給豬喂糠一類的飼料，以便豬能把吃進肚里粘附在腸壁上的'糠排盡拉空，殺豬師傅也能更快更順手地清洗豬的腸子。
殺年豬那天，殺豬的人家要早早地準備好幾大桶開水，供洗豬之用。殺豬的農(nóng)戶燒水之時，殺豬師傅和來幫忙的青壯年男子陸續(xù)到來。他們坐下喝杯茶，烤會兒火，待身體活泛起來就開始行動了。
幫忙的男子脫去棉襖，捋起袖子，擒拿肥豬。他們按頭扯腳拉尾巴，把年豬放翻在地。有專門拿繩子的人，麻利地扎上豬蹄，七手八腳地把豬抬到早已準備好的案板上，場子上豬的號叫聲震耳欲聾。這聲音在莊稼人聽來是一種吉祥，大家認為豬的叫聲越大越響亮，來年就越是大吉大利。
一個手腳利索，經(jīng)驗老到的殺豬師傅站立一旁，他扳過豬頭提起刀子就往咽喉處刺進去，頓時鮮紅的豬血噴涌而出。地下放一個很大的盆子，用來裝血，待血凝固后用刀劃成塊狀，就成了農(nóng)家很美的食材——豬血。
接著把年豬抬進大木盆中，倒入事先準備好的沸騰開水浸泡，這就是人們常說的“死豬不怕開水燙”。接著用刮子褪毛，反反復復推刮，把豬毛清理干凈。豬毛清理干凈了，一個白白胖胖的肥豬擱在大木盆上，接下來第一要做的就是砍下豬頭。這時講究的農(nóng)家要舉行一個儀式——敬天地。豬頭砍下來時，當家的男人拿出紙錢焚燒，叩頭，再放上一掛鞭。儀式結束，幾個漢子合力把豬懸掛起來，接著師傅開膛破肚，整理內臟。最后把豬取下放到案上，剁成大小差不多的肉塊，放在通風處去血腥氣，這年豬就算是弄好了。
收拾好這些后，女人們就忙著擇菜、洗菜，廚房里傳來陣陣“篤篤”的切菜聲。香氣從廚房里飄出來，酒席間，喝酒是免不了的，大塊吃肉，大碗喝酒，吃個滿飽，喝個痛快。飯后，男人們的休閑時間也到了，他們坐下來打麻將，玩撲克，一片喧鬧。而老人們則圍坐在火爐邊閑談，回憶往事，也說著當下的好日子。
這份熱鬧是家鄉(xiāng)農(nóng)家人一年中最幸福的時光，從上輩傳來，也會一直傳下去。
殺年豬作文 7
殺年豬是我們家鄉(xiāng)過年前必定要做的一件大事。
家鄉(xiāng)人幾乎人人都養(yǎng)豬。這些豬平常都得好好“伺候”著，待到了臘月，挑一只膘肥體壯，約莫有兩三百斤的大肥豬，用來作為過年時的肉類食品，并且打打牙祭，吃一吃平時難得一吃的豬肉。說難得一吃是有原因的：因為家鄉(xiāng)人吃豬肉一般都是在節(jié)日、有喜慶或重大的事時才能一飽口福。所以有這樣一句有趣的打油詩：“小孩兒小孩兒你別饞，過了臘月就是年�！�
殺年豬得請人來殺，殺豬是有講究的，都是殺豬佬和有福氣的人，請這樣的人殺豬是希望豬肉能沾上一點兒殺豬人的福氣。
殺豬得講究快。殺豬人讓五個壯漢幫忙，分別按住豬的頭和四肢，以免豬掙開束縛逃走。然后由殺豬人將早已磨好的鋒利的殺豬刀拿起，剎那間刺入豬的咽喉，將豬的大動脈切開。只見豬最后無力地掙扎了幾下，咽喉處血噴不止。這兒的血噴是相當有講究的，血噴得多，豬的主人就越歡喜，覺得今年的兆頭好；血噴得少，豬主人就會不高興，認為今年不是一個福年，并且不會再請這個殺豬人了，因為他們認為這個殺豬人的`技藝不夠高超。豬血不會隨地亂流，而是接到一個專門用來裝血的桶中，準備以后做成豬血（豬血是將豬的血液和油鹽放在一起，待凝結后，用小火蒸出的美食）。
做完這些，就該給豬褪毛了。殺豬人將根據(jù)天氣和溫度來燒出溫度適宜的水來，這是因為褪毛的好壞就在于水的溫度掌握的好不好。好的話，豬毛就能褪得一干二凈；但不好的話，豬皮上就會留豬毛，讓人食欲大減。然后將這些溫度適宜的水倒?jié)M一個能放進整頭豬的桶中。由于豬的個頭很大，我們那兒的褪毛桶都是特大號的，幾乎可以讓兩個成年人洗澡。將豬放入桶中后，殺豬人拿著卷刀，用刀刃在豬皮上來回摩擦，直至豬毛基本消失。再將刀放下，用肉眼仔細地尋找漏網(wǎng)之魚，發(fā)現(xiàn)即用手將毛拔出，這可是一個細心活。
毛褪干凈了，就該剖腹了。殺豬人慢慢地切開豬的肚子，邊切邊將豬的內臟小心翼翼地取出，放在干凈的桌子上。再用清水將豬的肚內好好地清洗一番，剃掉殘留在豬體內的經(jīng)脈。再將內臟分別取出，這里邊最為重要的就是大腸了，因為大腸內儲存著豬的糞便，需要徹徹底底地洗凈。內臟整理好之后，便將豬大腿和前肢剁開，準備以后吃。豬肉并不全吃，還有些拿出去賣給那些家中不養(yǎng)豬的人。
我們村里有規(guī)定，哪戶人家殺豬只要是幫過忙的都得留下吃一頓殺豬宴。殺豬宴在我們村子可是豐盛至極。桌上擺放的全與豬有關：什么豬大腸，豬肝，豬舌頭，等等，數(shù)也數(shù)不清。小孩子最喜歡吃殺豬宴了，每每都吃得滿嘴流油；大人們也是喝得不醉不歸……
殺年豬作文 8
上個周末，爸爸媽媽帶我去臨安看殺“年豬”。什么叫殺“年豬”，我很好奇。
乘了一個多小時的汽車，我們終于到達了目的地，我興奮不已，真想快點看到殺“年豬”。
過了一會兒，一輛小貨車載著一頭又大又肥的豬進來了。
幾個殺豬的.人一個拉，一個推，豬“嗷嗷”地叫著，就是不肯下車。但是豬還是敵不過殺豬的人，被拉下車。這時豬“嗷嗷”地叫得更慘了。聽到豬凄慘的叫聲，我心里大喊著：豬啊，豬啊，快快逃出他們的“魔掌”吧！看到豬好幾次逃出了他們的“魔掌”，我真高興！。
最終豬還是被殺了，看到豬被殺死，我感到豬好可憐。接著豬頭被砍掉了，豬身被掛了起來，看到這情景，我很傷心。我覺得這些殺豬的人好可惡！
聽爸爸說，這里每到過年，家家戶戶都要殺豬慶賀，這就叫殺“年豬”。聽了爸爸的話，我心想：要是不過年，那豬是不是就不用死了呢！我真不想殺“年豬”！
殺年豬作文 9
過年了，我家最大的事兒就是把奶奶養(yǎng)了大半年的那頭豬宰了，然后親戚朋友家都會分到豬肉，我們自己家也留一點。
“哼哼，哼哼”，這不是咱家的豬在叫嗎？我跑到屋外一看，原來爸爸正趕著那頭大豬，準備送它去屠宰場�？晌覐膩頉]見過殺豬，這回我很想跟著爸爸去看看殺豬的場面。不管我怎么懇求，爸爸始終不同意讓我去，還說會把我嚇壞的。
才一個多小時，爸爸把滿滿的一車豬肉拉了回來�？粗@么多的豬肉，我既高興，又有點擔心。高興的是這么多人一起分豬肉，多熱鬧，還可以聽到夸獎聲，擔心的是爸爸會不會把豬肉分到最后，自己家只剩一點兒，或者不留。
開始分豬肉了，爸爸把我最愛吃的豬筒骨割了下來：“閨女，拿去吧！”順手把筒骨遞給了我。接下來，二叔很榮幸地分到了一只豬蹄，他像得到寶貝似的樂開了花；小姑家運氣也不錯，他們得到的'是一大塊排骨，因為這是表弟的最愛；爸爸的好朋友李叔叔拎回的是一只大豬腿……不到半個小時，豬肉已經(jīng)所剩無幾，我急得心都快要跳出來了，拳頭拼命按在胸前，默念著：別分了，別分了，再分就沒了。正當我著急時，爸爸終于停了下來。我也松了一口氣。
等親戚朋友都走完了，那就是做個全豬宴。不一會兒，香噴噴的筒骨蘿卜湯出爐了，爺爺愛吃的豬耳也上桌了，奶奶喜愛的豬腰子放上了香蔥，真不錯，媽媽最愛吃的紅燒肉香氣撲鼻，饞得我口水直流，紅燒豬蹄當然是爸爸的了。一大桌的菜，那是豬的世界，讓我不知選哪個吃才好。這時，爺爺像發(fā)命令似的：“吃了，吃了。”于是，全家人品味起來，說著，吃著，笑著。
我喜歡過年，喜歡吃自家養(yǎng)的豬肉，更盼望來年奶奶把豬養(yǎng)得更肥。
殺年豬作文 10
在農(nóng)村，殺年豬雖然算不上是什么隆重的節(jié)日，卻是農(nóng)家一年親朋、鄉(xiāng)鄰聚會慶祝的日子，一家人辛辛苦苦一年，為的'就是在過年的時候有一頭又大又肥的年豬，家里擺五、六桌酒席，邀請鄉(xiāng)親鄰里享受一頓從豬血、豬內臟、豬肉……的豬肉大餐，熱鬧而喜慶。
在那一天，人們早早起床，生好火，燒好水。待殺豬匠來了，將豬從豬圈中趕出來，將豬按倒在地，抬上長木桌。殺豬匠開始殺豬時，會先讓大人將孩子帶出去，以免他們看到了晚上做惡夢，只見人們拿出一個盆，放在地上。殺豬人開始動手了，只見白刀子進豬脖子，紅刀子出，豬掙扎了幾下，便死了。隨后幾個大漢將豬身體抬到事先燒好水的大鍋里，洗一遍，又抬了回去。剃掉豬毛，剖腹，掏出五臟六腑，開始進行各個部位分割，先是前腿和后腿，后是排骨……切成一塊一塊的，腌起來掛著。緊接著，要請大伙吃殺豬飯，犒勞大伙。
殺年豬真有意義！
殺年豬作文 11
過年的時候，我們一家人回到外婆家，準備與家人共享團年飯。
除夕一大早，我們就從城里往外婆家趕，去看外公殺年豬。
一到外公家，我馬上走到豬圈旁邊，看見外公他們正在拉扯著一頭又大又肥的年豬。殺豬匠扯著豬尾，外公抓著豬身使出了九牛二虎之力，舅舅綁住豬腿，三外公揪著豬尾巴，眼睛瞪得大大的'。
突然，豬反頭一咬，把殺豬匠的煙都嚇掉了。殺豬匠吃驚地叫道：“這豬仔仔真的好歪！”
大人們把那頭豬五花大綁，豬驚聲大叫著：“哼！哼——”大人們使盡渾身解數(shù)才把豬拉到了外面。
院壩上，豬到處亂跑，差點就逃回了豬圈。三外公說時遲那時快，一把猛抓住豬的后腿，兩只手用力地往后面拉，雙腿使勁往后蹬。我只聽見“哎喲”一聲大叫，三外公被那只豬拖到了稀泥地里，可豬也因此摔了一個大跟斗，躺在地上，四蹄朝天。
舅舅見此良機，拿起一把大彎刀，一個箭步上前，舉刀往豬脖上使勁一捅，把刀拔起來，白刀進去紅刀出。豬慘叫一聲，鮮血像一股泉水一樣沖出來，殺豬匠急忙把一個盆端到豬脖子處接鮮血。大家本都以為豬完全死掉了，可誰知，豬的一只蹄子猛地一踹，踹翻了那半盆血，竄起來又跑了兩圈，倒在地上，死了。
豬死后，大人們使出吃奶的勁把豬往院壩上拖。外婆燒來一大鍋開水，端給外公。外公用開水燙了豬，然后扯著豬腿，拿起瓷片，一手撐著豬，一手用瓷片來回刮動著豬皮，時不時用水沖刷著豬的身體，笑著說道：“今年的豬好肥��！夠得我們今年吃了！”
他們拿著瓷片在豬皮上來回刮著，再拿一些不知名的樹葉放在水中蕩一蕩，然后揉搓著豬的外皮。
洗好豬后，他們說要砍豬頭，我連忙大聲吼道：“你們全都不要動！我走后你們再砍。”
我話音未落，就飛奔到屋里，時不時探出頭，瞇著眼睛，偷看一下。后來，殺豬匠開始解剖豬肉和內臟，我就不敢看了。
除夕夜，我在吃團年飯時，看著那只豬兒變成了桌上香噴噴的紅燒肉，成為我的盤中餐時，我真的于心不忍啦！
殺年豬作文 12
每當過年，村子里的人都會殺一頭年豬來過年，殺年豬就像娶媳婦嫁姑娘，一樣都是莊戶人家的大事，每當殺年豬的時候，大家都樂樂呵呵的，熱熱鬧鬧的，今年也不例外。
殺豬就需要有一位殺豬匠，我的大爺就是全村有名的殺豬匠，他經(jīng)常在大街上耀武揚威的說：“今天我去張三家殺了頭豬，明天李四還有請我去他家殺頭豬，這幾天，我都殺了好幾頭豬了，”我大爺自己在那里沾沾自喜，心里更加自豪了。殺豬匠要選力氣大，工具齊全，比如：發(fā)亮的尖刀，拇指粗細的挺仗，細小的麻繩等。還要下刀準，內臟處理干凈，這些加起來我大爺還算合格吧。
我們村里有個習俗，就是給殺豬的人吃油大的早飯，我們給他做的是酸菜粉，還燒了一壺酒，因為喝酒壯膽。
過了一會兒，一群人來到了豬圈，準備把豬抬出來殺了，瞧那個“蠢貨”，看到這么多人，它竟然立起了前蹄，一副喜慶的樣子，以為人們是來看望它的，其實，它不知道自己已經(jīng)大難臨頭了。
人們正在估計它的體重，有人說這豬得四百斤。這時，我媽不高興了，她撇著嘴說：“怎么可能四百斤呢？我喂的可都是純糧食，俗話說的`好，二斤糧食漲一斤肉，這豬怎么也得超過四百斤吧�！�
殺豬匠跟三四個人一起跳進豬圈，把豬掀翻，一起抬到案板上，先用挺仗扎出一個洞，再用打氣管打上氣，最后用開水一燙，毛就都掉了。
我最感興趣的是撿豬毛，豬毛可以到集市上賣錢，然后買糖葫蘆吃，還要把豬尿泡打上氣，包上羊羔皮。再縫一下，一個足球就做好了，我把球扔到地上，大喊：“快來玩球呀！”
等玩完球，我們也餓了，這時，媽媽給我們拿上一盤煎血腸吃。
這時殺豬菜也燉好了，在莊戶人家殺年豬就像狂歡節(jié)一樣。
我們吃的不僅僅是豬肉，吃的是那段熱鬧勁。
日暮時分，薄暮降臨，嘴里不僅淌著的是油，還有快樂，村子里安靜了許多，少了那口大肥豬，對了，那口大肥豬過稱了四百四十六斤，媽媽果真說對了。
食客打著嗝，酣著酒，剔著牙，揚長而去。
殺年豬作文 13
過年啦！過年啦！一轉眼，又到了大年二十八，今天我跟隨爸爸去龍門看殺年豬，去感受那別樣的年味。
一下車就有一部分“殺豬兇器”呈現(xiàn)在我們面前：一張長長的矮桌子和一個裝了鹽的臉盆。爸爸告訴我那張矮桌子名叫殺豬凳，那臉盆可是裝豬血的。這兩樣可是殺豬的主要物件！正說著，就聽見一陣震耳欲聾的尖叫聲，過了一會兒豬圈門口閃出了幾個人影，好像還抱著什么東西。我頓時明白過來，原來那尖叫聲是豬發(fā)出來的.，那些人抱著的是一只諾大的肥母豬。等等，最前面那個人好像是拉著的，似乎是提著什么東西。我連忙湊近去看，嗬！那人提著一個鉤子，勾住母豬的鼻子下方，難怪那豬叫得那么撕心裂肺的。那些人把豬抱上殺豬凳，用繩子綁住豬的腳，前面那人拔出鉤子后又拿出了一把閃著寒光的尖刀�？粗卿h利的刀刃，我不由自主地捂上了眼睛。說是遲那時快，那個爺爺舉起尖刀對準母豬的脖子狠狠地刺了下去。頓時，鮮紅的血液迅速的噴了出來�！皣W！”臉盆里的血“暴漲”，不一會兒就滿了，要不是濺出來了一些，那絕對會溢出來的。隨著血液的流失，豬的叫聲也慢慢低了下來，終于徹底失去了生命。
接下來就要給豬洗“熱水澡”了。滾燙的水蓄了大半個木桶，豬一放進去，那被水燙過的豬毛就很輕松地被刮毛刀刮下來了。再把豬頭割下來就可以把豬放在殺豬凳上大卸八塊了。一切開豬肚皮，大腸就涌了出來，再把里面的肋骨切開，內臟器官洗干凈，一頭豬就殺好了。哇塞，豬原來是這樣殺的，這看得我可真是心驚膽戰(zhàn)啊！
殺豬飯開席啦！飯桌上那用土豬身上的食材所做豬血豆腐、炒豬肝、紅燒肉等美味，再加上龍門特有的美食，正冒著熱氣呢！我的胃早已蠢蠢欲動，十指開動，滿口留香，你還別說，雖然殺的時候血腥殘忍，但味道還真是不錯呢，哈哈！
殺年豬作文 14
新年到！新氣象！清晨，雨點滴滴地落在窗外，我醒了，睜著眼在床上靜躺著，一會兒，爸爸來叫我起床，跟我說今天要去看殺年豬，我才緩過神來，對�。〗裉煲タ礆⒛曦i。
來到農(nóng)場后，我們稀里嘩啦地吃了點早餐，就跟著農(nóng)場主和另一位叔叔走了，我們來到了農(nóng)舍里面，內部有四個小舍，分別關著雞、羊、鵝、豬。一位叔叔把豬舍的門打開，農(nóng)場主拿著抓鉤就往豬舍里走，豬舍里共有四頭黑色小香豬，等到叔叔把門關緊了，壓實了，農(nóng)場主拿起鉤子就往豬身上鉤，那些豬豬們霎時慌亂了，我站在豬圈外也緊張起來，小豬們圍著這個三四平米的小地方到處轉，可這也難不倒農(nóng)場主，一鉤子下去，成功的勾住了，直接就把豬拖了出來，但是小豬也不是好惹的，就是不肯屈服，在猛烈地掙扎、嘶吼。叔叔找準時機，一把尖刀向豬的喉嚨捅去，只見鮮血噴出，叔叔趕緊拿來盆接住豬血，接了滿滿一盆，豬就這樣倒在了地上，不停地呻吟，不過再叫也活不了了，還是同樣的做法又殺了一頭豬，爸爸跟叔叔們就這樣把它們抬到手推車上拉到了叔叔的山莊，然后稱了一下重量，一頭豬有兩百斤左右，因為豬在豬舍里弄得很臟，要先給豬洗澡，剛好邊上有水池，爸爸和叔叔直接就把豬扔水池里洗了。
叔叔準備了一鍋開水，把洗凈后的'豬放進開水里燙一會兒，就可以把豬毛刮掉了，但過程太無聊，我和幾個同伴就跑屋里休息了，歇一會兒出來，豬毛已經(jīng)刮得差不多了，開始處理豬肉，先把豬頭砍下來，然后從豬脖子開始割，直到肚子剖開，再處理好內臟，然后把骨頭，肥肉…都分開來，一頭豬就差不多殺好了，就變成四分五裂了。
分好豬肉后我拎著豬肉便回家了，一路上，我回想起了那血淋淋的現(xiàn)場，那豬叫聲，聽起來真讓人哭笑不得，今天的過程讓我深深的記在腦海里，我第一次看殺豬，我更期待下一次有趣的事情發(fā)生。
殺年豬作文 15
今年在老家終于看到了我夢寐以求的情景：“殺年豬”！
那是在一個又冷又靜的清晨，我還在睡覺，忽然我聽見樓下傳來隱隱約約的談話聲，心想：是誰在大清早擾民呀？我悄悄的跑到樓梯口偷瞄了一眼，看到一位陌生的長者正在我家吃飯呢。我想起了昨天奶奶說過今天要殺年豬，興奮的趕緊跑去把還在床上的爸爸給拉起來告訴他：“快起來啦，要殺年豬了”！
過了一會兒，期待以久的殺年豬開始了，一條又肥又白的豬被殺豬匠用鐵鉤鉤住豬的'嘴巴，從燈光昏暗的圈中拖了出來，幾個人合力把豬按在了早已準備好的木板上，奶奶連忙遞過去一把鋒利的殺豬刀和盆子，殺豬匠一把抓過刀，冷酷無情的一刀插在了豬的脖子上，瞬間鮮紅的血一股股的流到了事先準備好的盆子里，伴隨著豬嘶聲裂肺的吼叫，它的四肢不停的擺動，慢慢的終于躺在那里一動不動了，等血流完以后，奶奶早已經(jīng)架起一口大鐵鍋，燒了滿滿的一鍋開水，于是用開水把豬燙了一遍，以便能很好的刮掉豬毛。
去掉豬毛以后，豬變的白白胖胖的了，爺爺把豬擺在了芭蕉葉子上，在豬的頭上割了一個口子，在口子上插了一柱香點燃后，又在旁邊放上了十二元錢，還在豬背上擺上勺子，每個勺子里都斟上了酒，這是要干什么？爸爸告訴我：“這是祖輩們流傳下來的古老民俗，感謝上天賜于大家的恩惠，以此祈求來年家里六畜興旺”！
話音剛落，豬就被殺豬匠給釣起來了，他先用火在豬的肚子和背脊中間燒了一道黃黑黃黑的分割線，接下來更加血腥的場面出現(xiàn)了，順著那條燒的分割線，殺豬匠一刀又一刀的把豬分成了一塊塊的肉。
原來殺年豬就是這樣的呀，這也太殘忍了！我的心里很難過，剛才還活蹦亂跳的豬就這樣變成了人們的盤中餐……我默默的走開了。
接下來幾天我的心情很差被爸爸發(fā)現(xiàn)了，于是他說回家后要帶我去做一件事情，保證我會笑開懷！你們知道是什么嗎？算了，還是告訴你們吧，那就是到西嶺雪山滑雪，在和哥哥姐姐滑雪的過程中，漸漸的我忘掉了殺年豬那殘忍的一幕，真的開心起來了。
殺年豬作文 16
過年啦，過年啦！在大街小巷的每一戶人家的屋檐下都掛著五顏六色的燈籠，十分漂亮，讓大街小巷都充滿濃濃的年味了，有的門前掛滿臘腸，有的曬著醬鴨，有的掛著艾草，都有著過年的.氣氛。
在我家鄉(xiāng)，過年殺年豬是不可缺少的，這可是家鄉(xiāng)的習俗，今天，還沒天亮，我們就開始殺年豬了，開始時，一個粗眉的強壯大力士想把年豬從豬窩拉出來，可年豬先生死活不肯，那嬰兒般的尖叫，好像在說“我才不要成為桌上的美餐呢！”可強壯的大力士才不在乎，用盡了洪荒之力把年豬抬起來，抱進了大木桶里，年豬也使出了渾身解數(shù)，四條腿也拼命掙扎，不用提，也知道年豬先生心里有一萬個不愿意。大家沒辦法，只好用繩子把他的腳給綁起來，然后用勾子勾住年豬先生的下巴，這時，鮮血伴隨著尖叫聲從下巴內流出了，這慘不忍睹的畫面讓我感到一點留戀年豬先生，過了一會兒，尖叫聲沒了，我想：大概年豬先生因該已經(jīng)走了，我真為它感到心疼。
接下來的事情就簡單多了，我也參加了殺年豬先生的活動，首先，我拿來了一桶桶熱水，倒在了年豬先生身上，頓時，它的身上立馬冒出了熱氣，大家連忙拿出耙子刮年豬先生的皮毛，累的大家滿頭大汗，我也為大家送上了涼茶，等皮毛刮完時，大力士又把年豬先生抬上了鐵架臺，一手押住年豬先生，一手拿著刀，當他用刀在年豬先生身上比化了幾下后，用刀把豬先生的頭砍了下來，此時的畫面讓人不忍直視，后面的畫面就更讓我不敢看了，就是把年豬先生的身子割開，里面的各種內臟都顯露了頭角，大腸，小腸等，也有一些我不認識的，漲了不少知識呢！
這次的殺年豬先生活動真是不僅漲了知識，還體會到了殺年豬的樂趣，真的十分有趣，我愛殺年豬！
殺年豬作文 17
放寒假了，我和媽媽爸爸一起回河南姥姥家玩。在那里我見識了許許多多在廣華聽不見，看不著的有趣事情。這些事給我的寒假增添了無限樂趣。
殺年豬在鄉(xiāng)下是過年的頭等大事。大人們說要去把豬殺了。殺豬？怎么殺？我還沒有看過呢！今天我要好好看一下。幾個大人揮舞著棒子，把豬趕出豬圈。豬好像知道有什么災難似的，就在這個院子里亂竄。大人們開始與豬賽跑了起來，但大人們的對手是三百多斤的'大豬，跑了幾圈大人們已累的氣喘吁吁了，但豬還在不安的跑著。于是大人們就商量怎么把豬撂倒？還是老爺聰明，想了個妙招。等豬分神的那一會兒，悄悄的用黑袋子套住了他的頭，讓它不知道往哪里走，這才讓他停下腳步。然后一些人把豬的后腿一抬，豬終于被撂倒了。大人們趕緊把繩子系在豬蹄上面。但是豬就是不聽話，用腳亂蹬。還把舅舅踢倒了呢！妹妹就朝豬做了一個鬼臉，豬不蹬了，換成了尖叫，當場就嚇尿了。也許以為是死神來啦！豬的尖叫聲讓人震耳欲聾。這還不說，就在系最后一根繩子時，他還折騰的站了起來。又折騰了一番豬才老實下來。兩個人拽耳朵，一個人拽豬尾巴，四個人抬身子，把豬放在電動三輪車上運到了殺豬場。殺豬師傅把豬的脖子捅了一下，把豬殺了。再把豬抬到架子上刮毛，破肚，切肉。
姨夫把收拾好的豬肉放在三輪車上運回家，姥姥在家給我們做了紅燒排骨，五花肉，里脊肉一大桌子菜，非常好吃。一家人圍在桌子旁，熱熱鬧鬧，歡天喜地，談笑風聲。
殺年豬象征一年的收成好。我想以后過年比今年會更好！
殺年豬作文 18
今天，我來到住在鄉(xiāng)下的小外婆家，看小外婆家一年一度的殺年豬。
當豬被牽出豬棚時，仿佛知道了接下來要被人們宰了吃似的，發(fā)出了有史以來我聽過最慘的叫聲了，那聲音再響一點的話，甚至有可能把我們的耳膜震破。我實在受不了，便跑進了屋。
當那撕心裂肺的聲音慢慢變弱時，我才小心翼翼的探出頭，進入“屠宰場”。而此時，那只豬的脖子上被捅出了一個大窟窿，豬血源源不斷的流出，可那只豬頑強的很，盡管周圍有四五個人死死地摁住它，但它還是不停地掙扎，豬那種求生的欲望不禁讓我敬佩，可是越掙扎，血流得更快，所以豬沒過多久，就魂歸西天了。
殺豬并沒有結束，接下來得用刀剃去豬身上的毛。為了剃豬毛能快一些，所以屠夫們把豬整只泡在開水里，根據(jù)熱脹冷縮的原理，這樣豬身上的毛孔就會變大，以致更快地剃去豬毛。等到豬毛被剔完以后我才知道：豬的皮膚竟然這么白！
殺年豬到了最后一步：開膛破腹。先在豬屁股上劃開一條口子，把豬大腸的一小部分拉出來，然后再切一刀，這是在干什么呢？原來是在除去豬糞！除去豬糞以后，再從豬屁股上那條口子繼續(xù)延長至脖子上的那個口子，白花花的.豬內臟出現(xiàn)在我們眼前。天��！如果早知道豬內臟是這樣惡心的話（說不清楚的惡心），我就再也不吃內臟了。這時，屠夫走到豬頭旁邊，以迅雷不掩耳之勢，向豬頭砍去，但還留了一部分，于是豬頭便吊在那里，腦漿都流出來了，我再就不敢看了……
雖然殺年豬在鄉(xiāng)下是過年的序曲，但在我眼里，這是一件既惡心，又殘忍的事。
殺年豬作文 19
好友家殺年豬，吼一聲，就說走就走。沐浴著新年的新雨，欣賞著青松的碧綠，享受著天然氧吧的饋贈。來不及細品霧紗下山村的胴體般的韻味……
峰回路轉，好友說到家了，到沙河村石劉家組中的家了。一棟一樓一底二層共六大隔的平頂房正建蓋，看樣子剛封頂不久。又往前走十來米，老房子前院場中，一頭年豬已殺好，一副豬頭腳擺在案桌了，整整占據(jù)了大半個桌面。一副豬腸，從房檐直垂到離地尺把高的地面。天呀，年豬怕要有象大了。
這么大的年豬，一頭夠吃兩年的樣子。錯了，我想錯了。就在我尋思著一張雕花刻草的紫椿材質大八仙桌疑竇叢生時，一陣陣叫聲如雷，幾乎響徹村莊的豬叫聲，嚇得八仙桌下的盯著燒肉的`小貓也驚訝得伏身不動。
看，十一二個壯漢，牽著、推著、攆著、吆喝著，盡其所能，又把一頭象大般的豬、拉著、按著、捆著放到了案桌上……伴隨村民的爽朗笑聲，偶爾有夸朋友家勤勞的贊嘆，山蜂養(yǎng)得多，蜜質好，不愁賣；幾株古樹茶，幾畝老樹茶，也為家的致富發(fā)力多多。
回想八十年代，我和一位大哥哥徒步五六個小時，從紫馬街到這里買過羊。就沖著大哥哥說這里的羊最好吃才來的。當是賣羊的主人很是好客，大大方方提出一掛豬肉招待我們。雖然是一整掛腰方肉，但是只切得一大碗，煮熟的肉上豬肋骨不過筷子大小……如今，一塊肉切得出手巴掌大。
改革開放四十年來，振太鎮(zhèn)沙河村石劉家組發(fā)生了翻天覆地的喜人的變化。瞧嘛，火塘旺得光彩照人，紅得如日中天。朋友，沙河村石劉家組變好了，她仿佛掛在火塘邊的那排杯子，隨時等你來盛上一杯情深意濃的甘露！
殺年豬作文 20
春節(jié)的前一天，爸爸告訴我，我們要回老家殺年豬。
在回老家的車上，媽媽對我說：“豬是今天殺的，豬肉特別新鮮、好吃，你這個小饞貓可以飽口福了！”
我聽了這話，感到特別高興，哈哈！，新鮮的肉，好吃的肉！
車停在院子里。我一下車便看見一頭已經(jīng)沒有了生命的豬被頭朝地，懸掛在了架子上。旁邊是幾個殺豬匠——后面的情景我完全想想得出來。
我走進屋子里玩了一陣，在走出來時，雖然這是意料之中的場景，但仍然被嚇了一大跳——地上一灘紅色的液體，架子上懸掛著一只無頭豬。
“好殘忍！”我跑到了正津津有味地看殺豬的'爸爸身邊。
“有什么殘忍的？”爸爸面不改色——我想他眼前一定是豬肉大餐！
我之前的興奮感已經(jīng)蕩然無存，心中有一種不知是什么，難受的感覺。
我又去問媽媽：“你覺得殘忍嗎？”
媽媽卻反問我：“人養(yǎng)豬，難到不是為了吃肉嗎？”
呵！人養(yǎng)豬，再吃豬，這是一條怎樣的關系鏈啊！
中午，桌上果然是豬肉大餐。香味直往我鼻孔鉆，我卻一點食欲也沒有，心中有種莫名的悲哀。
社會上這種人也不少：對你特別好，就是為了得到你的利益。
殺年豬作文 21
殺年豬，對我們村子里的人來說，尤如過節(jié)一般。
這不，臘月十八這一天，我們家要殺年豬了。這一天，爸爸媽媽起得比哪天都要早，天剛蒙蒙亮，媽媽就系上圍腰布進廚房燒開水去了；爸爸呢，他要忙著請殺豬的師傅。一向要看熱鬧的我，這一天也很早就起了床。我來到豬圈旁，看到正酣睡的那頭大肥豬，心里一陣黯然：“大白豬呀，大白豬，你今天就要死了……１
不一會兒，殺豬的李叔叔來了（他是我們村里的屠宰師傅），你一瞧他的面孔，就看出帶有些“殺氣”。我下意識地后退了幾步。
“嫂子，水燒開了嗎？”一進門，殺豬的師傅李叔叔就亮開了大嗓門沖著我媽媽喊道。
“快了，快了！有勞你了，大兄弟１媽媽從廚房的走出來，笑咪咪的說著。
李叔叔開始他前期的準備工作——磨刀。嚯嚯的磨刀聲，叫人心里一陣緊似一陣�！皨寢�，我怕！能不殺我們家的那頭大白豬嗎？”“別怕，孩子！殺年豬是我們村里的習俗……”
李叔叔不一會兒就磨好了刀。“哥兒們，各就各位了１隨著他的一聲吆喝，爸爸及另外三個幫忙的鄰居叔叔迅速到位。只見李叔叔拿著一把大鐵鉤，“氣勢洶洶”地走到豬圈里，趁我家那頭大白豬不注意，忽地一下，用鐵鉤鉤住了大白豬的下腭使勁往外拖。
大白豬不停地哀叫起，那聲音仿佛是在求救，聽起來真凄慘！
大家七手八腳把大白豬拿上案。李叔叔“兇狠狠”一刀刺進大白豬的咽喉。鮮紅的血“卟”地一聲噴了出來。我緊張地閑上了眼睛�？蓱z的大白豬哀嚎著，隨之聲音漸漸地沙啞，只剩下口里在喘氣，四只蹄子在不停地掙扎，咽喉刀口里的血還在不斷往下流。
“大兄弟，你真是好手藝，做到了一刀‘斃命’……”我狠狠瞪了媽媽一眼，心里說，媽媽你心“真狠”。后來，爸爸告訴我，這是殺豬人的規(guī)距，師傅殺豬時必須是一刀致命，這樣家里來年才會順心如意。
在李叔叔和爸爸、鄰居叔叔的'一陣忙活下，一頭活蹦亂跳的大肥豬，不一會兒變成肉是肉，骨是骨了。這時我們家已經(jīng)聚集了不少的客人，大多是鄰里鄉(xiāng)親，家里變得更加熱鬧起來。中午的時候，媽媽做了一頓“豬肉宴”款待鄉(xiāng)鄰，無非是蒸、煮、炸、炒之類的菜肴……
此時，我耳還在回響起那頭大白豬的嚎叫——“嗷……嗷……嗷……”
這也許就是春節(jié)的前奏曲？！
殺年豬作文 22
鄉(xiāng)下生活跟大城市里不一樣，鄉(xiāng)下生活是豐富多彩的。我就曾親眼目睹了鄉(xiāng)下的殺年豬過程。
寒假里，我一直都在外婆家過。有一天，媽媽突然對我說：“走，我你去看殺年豬，記得穿上防水鞋�！蔽摇鞍 ぁ钡匾宦暯辛似饋�，下巴幾乎都要拖到地上了。我從來沒見過殺豬是怎樣的，所以十分驚訝，也十分恐懼。我很好奇殺豬是什么樣的，就跟著媽媽去了。
不一會兒，到了殺豬的.地方，媽媽先把我?guī)隙䴓牵悦馕以谙旅鎭y跑。樓下有許多雞在跑跳著，顯得十分活躍�？墒堑葰⒇i一來，它們便安靜了，都跑出了一邊，好像接下來要殺豬。殺豬車上的豬安靜的像睡著似的，而守在它旁邊的個個都是身材魁梧的壯漢。殺豬車拉到了正中央，那些壯漢就手持尖刀卷衣挽褲，做出一副一切準備就緒躍躍欲試的樣子。
那些壯漢一起數(shù)著“一、二、三”所有壯漢手上的尖刀都瞬間插入豬的脖子里，血液濺到了許多地方，最多的地方當然是那些壯漢的身上。只聽見那頭豬發(fā)瘋似的“嗷嗷”亂吼亂叫幾聲就忽然沒了聲音。我急忙下樓去看一看“戰(zhàn)后”的情況，地上血流成河，這時我才明白媽媽為什么要我穿防水鞋過來了。我不敢看那頭豬的模樣，真是慘不忍睹呀！現(xiàn)在那些壯漢正在分割豬身上的肉，我問媽媽“這些肉之后用來干嘛？”媽媽回答我道“鄉(xiāng)下過年前要買很多肉備著過年吃，這些分割好的肉很快就被人買完，我們也會買很多的�！蔽衣犃诉@些話恍然大悟，可看到那頭豬還是有點惡心的。
鄉(xiāng)下生活真是豐富多彩、與眾不同呀！
殺年豬作文 23
過年了，我和爸爸媽媽一起到農(nóng)村的五姥家吃豬肉。
我們到的時候，他們已經(jīng)開始磨殺豬刀了，殺豬刀在磨石上發(fā)出“嘎吱嘎吱”的聲音，好像使豬想起了去年那頭豬的“遭遇”，一氣之下跑出豬圈，正在豬快要“得逞”時，五姥爺把一個帶有套環(huán)的繩子在天上轉了幾圈，突然往外一扔，正好套住了豬的脖子。突然，安靜的院子中跳出了幾位“壯漢”，幾腳把豬踹得四腳朝天，然后把豬的'四只豬蹄子五花大綁起來，緊接著人們用殺豬刀把豬的大動脈割斷，只聽一聲凄慘的嚎叫，豬血瞬間噴了出來，大家把事先準備好的盆子拿了出來，不一會就裝了滿滿一盆子豬血，可豬還不死心，歇斯底里聲不絕與耳，在做垂死掙扎。這時，殺豬人又給豬補了一刀，可憐的豬渾身顫抖，在痛苦中死去了……
這時，我燒的水也沸騰了，五老爺往豬血里對了點水，就放在鍋里蒸了。就在豬血蒸好后，我們又把豬肉放進鍋里，那香味香飄十里，讓吃過的人回味無窮，吃過了還想吃。就這樣，我們完成了吃豬肉之旅。
殺年豬作文 24
“小孩小孩你別哭，進了臘月就殺豬�！边M了臘月，就說明離過年也越來越近了，各家各戶都忙著準備年貨了。外婆家也為過年做準備——殺年豬。
外公說：“現(xiàn)在生活條件好了，吃豬肉也是很普通的事。但是在以前，一般人家里一年到頭卻難得吃幾次肉，只有過年才會殺年豬，所以殺年豬也是大人小孩很盼望的事情。殺年豬我也還從來都沒有經(jīng)歷過，所以也很期盼。
一 大早，我還沒起床，外公就請來了一位屠夫。只聽見一陣豬叫后，我起床發(fā)現(xiàn)豬兒已經(jīng)被“開邊”成兩半了。只見屠夫手腳麻利，不一會兒，就把兩半豬分成一塊塊的肉了。外公就幫忙把肉裝進籮筐里，裝了滿滿兩籮筐。突然，我發(fā)現(xiàn)家里今天很熱鬧。原來，殺年豬還有一個特別的習俗，就是請親朋好友到家里來吃“刨豬湯”媽媽也請了幾位要好的同學來家里。
中午，飯桌上有了豬肝、“血旺湯”、紅燒肉、回鍋肉、木耳炒肉……外公說：“這些都是吃‘泡豬湯’必不可少的菜。”看著一大桌香噴噴的.飯菜我直咽口水。就先喝了碗“血旺湯”，那血旺又嫩又滑，簡直就是天下美味。親朋好友們也一個勁兒的稱贊飯菜的味道。
殺年豬可以吃到這么美味的“血旺湯”，別說以前的人盼望殺年豬，現(xiàn)在殺年豬也變的讓我挺盼望的。
殺年豬作文 25
俗話說，“年豬叫，年快到”。以前，人們都會把殺豬看作年末最后最熱鬧的事。豬雖然普通，但以前一年到頭卻難得吃幾回豬肉。就算有豬也會賣了換錢，唯獨過年是個例外。進了臘月，大部分人家都要殺豬，為包餃子、做菜準備肉料，民間謂之“殺年豬”。
我曾去臨安的一個鄉(xiāng)下小村參加殺年豬。到達現(xiàn)場時，殺豬師傅已經(jīng)將大刀磨得锃亮，一旁放著幾鍋冒著熱氣的開水。幾個小伙子在一旁檢查著拉豬用的粗麻繩是否結實。幾個皮膚黝黑的壯漢擼起袖子用粗麻繩拉住一頭白白胖胖的大肥豬用力往后拽�！昂傺剑『傺�！”幾顆晶亮的汗珠從壯漢們的.頭上滾落。我在一旁為他們捏了一把汗。大肥豬也不甘示弱地往后拉，雙方就這樣展開了一場“拔河比賽”。“加油！加油！”我急得上躥下跳，恨不得跑上去也參加比賽，壯漢們按頭扯腿拉尾巴，終于把大肥豬放倒在板上�！班花D―”大肥豬的叫聲震耳欲聾�！斑@是一種吉祥啊！”媽媽發(fā)言了，“年豬叫聲越大就越吉祥�！�
經(jīng)驗豐富的殺豬師傅，將刀對準豬喉刺去，頓時鮮血噴涌而出。手起刀落，整個殺豬過程不超過一分鐘。老到的殺豬師傅贏得了觀看人們熱烈的掌聲。
眾人又合力把豬抬上木盆，這也是人們常說的“死豬不怕開水燙”。壯漢們忙得不得了――剃豬毛，拔指甲，收豬血……他們砍下豬頭，將頭掛在架上，叩頭。爸爸說那是在舉行“敬天地”儀式。儀式結束他們又將豬頭與豬尾放在一起。“真奇怪！”我疑惑不解�！昂呛�，豬頭豬尾放在一起是寓意有頭有尾呢！”媽媽樂呵呵地告訴我。
終于到了吃全豬宴的時候了，桌上擺得滿滿的：豬蹄、豬腸、豬血、豬耳朵……令我眼花繚亂�？粗慌约胰诵腋５爻灾�，我突然想到：殺年豬也寓意著團圓呢！
殺年豬，這份熱鬧是農(nóng)家人一年中最幸福的時光，寓意著團圓、衣食無憂、有頭有尾，也代表了鄰里和睦。從上輩傳來，也將一直傳下去。
殺年豬作文 26
快過年了，聽爺爺說他今年要親自殺“年豬”，我迫不及待地想要一睹為快。
2月2日這一天，我起了個大早�？墒堑搅肃l(xiāng)下，爺爺已經(jīng)在幫豬洗熱水澡啦！爐灶里的柴火燒得“劈啪”直響，一大鍋水燒開了。只見爺爺身穿格子襯衫，把袖子擼得高高的，手拿著一把“刮刨”邊洗邊給豬褪毛。不一會兒，豬就變成了一個熱氣騰騰的肉娃娃。當爺爺和幫忙的人一起把豬翻過身時，我發(fā)現(xiàn)在豬頭的咽部有一個深深的刀口。聽爺爺說，刀要從豬頸下最大的靜脈刺進去，如果刺進了動脈，會血噴如柱，做血腸的原料就浪費了。來幫忙的鄰居們一起把豬翻轉了好幾次，又把它捆綁好倒掛在院子里晾曬。看著這頭二百多斤的豬，人人都在它身上摸摸，拍上兩巴掌，笑臉在這拍打豬皮的“啪啪”聲中綻放。
吃過午飯，我就等著看爺爺給豬“開膛破肚”了。爺爺忙得滿頭大汗，我也看得不亦樂乎。白花花的是豬油，新鮮的.豬肝、豬肺還冒著熱氣，彎彎曲曲的是豬腸，還有一個好玩的豬尿泡……爺爺把豬放在案板上，換了一把斧頭刀，把豬切成一條條的肉。我呢，在一旁幫爺爺用鑷子一根一根拔豬蹄上的毛。
今年過年，豬肉一定特別香特別好吃。盼望著，有滋有味的“年”快來臨！
殺年豬作文 27
朋友，你一定想來我的家鄉(xiāng)——景東縣無量山腳下吧！我建議你選擇臘月來。
一大臘月，只要走進我的家鄉(xiāng)，到處都可以聽見豬叫聲，這是我們村的人們正在殺年豬。我們村殺年豬可講究啦！先要請人看一個好日子再殺豬，主人家里的整個院子擺滿了酒席。旁邊圍坐著邀請到的全村老少和親戚朋友，院子里有說有笑，臉上充滿喜悅的`表情。
就在這寒冬臘月，全村老少和走親訪友的貴賓，一起圍在小院里的火盆邊，一邊烤火一邊吃燒豬肉，共享天倫之樂。那燒肉別提多香了，老遠就能聞得到，讓人直流口水，再加點香料，那可真稱得上是人間美味�。∵@么多的肉一下子又吃不完，怎么辦呢？
不要緊，我們自有辦法。拿一個大缸，把肉一塊一塊地放進去，再放上鹽，把它做成臘肉，供四季食用。臘月里，全村人，東家吃了走西家，這家吃了去那家，天天像過年一樣，要熱鬧個把月呢。
殺年豬作文 28
“榮哩家里咯，水燒滾咯啵？”天剛蒙蒙亮，炳林大伯那破鑼嗓子就在汪家大屋堂前炸響，“燒好咯，燒好咯，都滾咯一刻多鐘嘍！”姆媽趕忙在廚下接音。
村里一共50來戶，炳林大伯是村里唯一的屠夫佬，平常跟村里其他人家一樣下田種禾、上山砍柴，一套祖?zhèn)鞯臍⒇i家伙什只有到了年關才能真正派上用場。一進臘月，就要早早的到他那去打好招呼，臘八一過，他就扛著殺豬桶挨家挨戶上門殺豬。
我一咕嚕從床上蹦起，踏著兩塊棉鞋跑到門口，殺豬桶已經(jīng)擺好，爸爸正給炳林大伯點煙，已經(jīng)是準勞力的大哥二哥擼著袖子候在邊上�！白�！”炳林大伯扔掉煙屁股，隨手抄起一把短鉤，大哥二哥趕忙跟上。姆媽隨手遞給我一掛爆竹鞭：“莫礙事，等下哩記得打爆竹�！�，村里作興殺年豬時，爆竹要在殺豬刀捅進豬脖子時響起�！皶缘谩！蔽疫厯秆鄹C邊往豬欄跑。
是屠夫身上的殺氣太重還是豬也有第六感呢？原本一天到晚優(yōu)哉游哉，只知道吭哧吭哧吃飽了睡、睡起來吃的豬，屁股緊緊抵著豬欄后墻，窩縮在角落里�！班獭钡囊宦暎执蟛诉M去，隨著右手一揮，鐵鉤牢牢地鉤住了豬下巴頜的同時，一聲凄厲的嚎叫飆了出來。大哥二哥已經(jīng)打開了豬欄門，一邊一個各揪住了一條豬后腿，三哥不知什么時候冒出來的，也跟在后面死命地拽著豬尾巴。
可憐的豬前面被鉤著脖子拖著，后面讓三雙手攥著兩條后腿、一根尾巴搡著，一路尖嚎著被架到了殺豬桶前。“一個抓尾巴，兩個抓腳，把豬抬到凳哩高頭�！币宦暳钕�，四足騰空的豬被他們幾個摁到了殺豬桶上，桶內早已擺好了要接豬血的木盆，明晃晃的`殺豬刀就擱在盆上。只見寒光一閃，尖刀已經(jīng)深深沒入豬脖，我的爆竹鞭也恰恰響起，也許是動作太快了，或許是被爆竹聲驚嚇了，嚎叫聲竟然沒起，還沒等反應過來，隨著尖刀褪出，一箭鮮血射入盆內，一聲裂帛似的豬嚎迸出。
隨著盆內的血漸漸滿上來，嚎叫聲也逐漸低了下去，直到變成只有出氣沒有進氣的嗚嗚聲。徹底斷氣的豬被狠狠地甩到地上，炳林大伯接過爸爸遞過去的煙，深深吸了一口，“你家今年的豬長得蠻肥的。”這句話是對家庭主婦最高的贊譽。殺豬桶很快被滾燙的沸水注滿，“一、二”話音剛落，淌盡熱血的肥豬被七手八腳地抬了進去，隨著炳林大伯有節(jié)奏地扯動“軋豬索”，桶內的肥豬跟著沸水一漾一漾。“順風來咯！”炳林大伯扔下繩索，迅速從水中撈出豬耳朵，三下兩下，一對豬耳頓時褪盡毛發(fā)，變得白嫩發(fā)亮起來。“尾巴來咯！”聲音就是命令，大哥早盯好了那條在熱水中時隱時現(xiàn)的尾巴，一把抄到手中，輕輕一擼，手中多了一把豬毛�！澳_來咯！”豬腳可沒那么容易對付，需要屠夫親自動手拿刨毛刀刮，大哥二哥只有打下手的份。
一頓飯功夫，豬已經(jīng)掛上了梯子斜靠在墻邊，炳林大伯提著柳葉刀開始抽第三根煙，瞇著眼打量著。經(jīng)過滾水泡、刮刀刨，豬從頭到腳白白胖胖，水嫩中泛著油光。煙頭一甩，轉眼間一副熱氣騰騰的豬下水已經(jīng)滾落到梯子邊的土篩上，姆媽趕緊取了去，中午的伙食就靠它們主打嘞。掏空了內臟的豬被炳林大伯沿脊柱砍做兩爿卸到了早架好的案板上，我巴巴等這么久的豬蹄甲總算磕了下來，趕緊扯上一襥花油填滿按緊，豬油燈大功告成！剩下的都是大人們關心的事了，我可沒心思去管，反正豬肝湯一熟，姆媽會第一時間喊我到廚下來喝。
殺年豬作文 29
快過年了！我和爸爸、媽媽、弟弟、伯娘……一起去鄉(xiāng)下爺爺和太太家殺年豬。去爺爺家的路很彎、很遠，也很顛簸，坐在車上并不舒服，我還有些暈車。但是，我還是很期盼能早點到爺爺家，看怎樣殺年豬。
到了家里，爺爺早早地準備好了豐盛的早餐。吃過早餐，我和弟弟迫不急待的纏著爸爸去豬圈前看了一下要殺的.大肥豬，那是一頭很兇很壯的白豬……
我們休息了一會兒，爺爺和屠夫伯伯把各項準備工作都做好了，我和弟弟跟在爸爸和伯伯的后面來到豬圈邊準備殺豬。
爸爸打開豬圈門，和屠夫伯伯迅速抓住大肥豬的耳朵，叔叔抓住大肥豬的尾巴，使勁往外拖。大肥豬嚇得“咧咧……”大叫。在大家的共同努力下，大肥豬被抬到案板上。屠夫伯伯用尖刀從豬脖子刺到了豬心臟，血嘩嘩地流了出來，爺爺用大盆接住血，不一會兒盆里已經(jīng)裝了半盆血，大肥豬也死了。
大家把大肥豬放進裝有大半桶開水的大木桶里拔毛。毛拔干凈后，又把大肥豬掛上梯子，開始剖豬肚子，又經(jīng)過屠夫伯伯大約1個小時的辛苦處理，大肥豬的內臟都被弄干凈了，肉也被切成了一塊塊的。
過了一會兒，奶奶就把中餐擺上的餐桌。有大碗的庖湯、炒豬肝、炒肉……庖湯是用豬血、網(wǎng)油、豆腐、豬肺……煮成的美味的湯菜，是小朋友們最愛，也是大人們的最愛。大家圍坐在一起吃飯，太太坐在最中間，臉上笑開了花……
一家人在一起殺年豬、吃庖湯，真是其樂融融。
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