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殺年豬作文(精選36篇)
在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中,大家都跟作文打過交道吧,作文要求篇章結(jié)構(gòu)完整,一定要避免無結(jié)尾作文的出現(xiàn)。那么,怎么去寫作文呢?以下是小編收集整理的殺年豬作文,希望對大家有所幫助。
殺年豬作文 篇1
臘月二十七那天,我和爸爸媽媽很早就起床了,因?yàn)槲覀円A叔叔家殺年豬。
一到國華叔叔家,他就叫爸爸一起動手殺豬,爸爸同意了。爸爸、叔叔還有爺爺一起走進(jìn)豬圈里去抓豬,豬怕得“嗷嗷”直叫,拼命掙扎。大人們把豬摁倒,爺爺拿起尖刀,往豬脖子上捅了一下,豬發(fā)出更加絕望的叫聲。過了幾分鐘,豬的叫聲漸漸小了,最后沒有了聲音。叔叔、爸爸和爺爺就把這頭大肥豬抬了起來,放在一塊木板上,準(zhǔn)備刮豬毛。爺爺事先煮好了一鍋熱水往豬身上淋,又拿了一把菜刀,在豬身上刮毛。就這樣,一壺又一壺?zé)崴,淋了又淋,大約過了40分鐘,豬毛終于被刮完了。
接下來就是砍切了,爺爺先把豬頭砍下來放在竹筐里。接著爸爸用刀在豬的`肚皮上劃了一下,豬就開膛了,他們?nèi)擞檬滞诔鲐i的內(nèi)臟,然后開始分切……
開始弄吃的了,爸爸切豬肝,豬肚,爺爺灌豬腸……豬肝豬肉切好了,豬腸也灌好了,現(xiàn)在就差炒菜了。
開始炒菜了,廚房里“煙霧繚繞”,猶如仙境一般!吧喜丝!”弟弟開心地說,果然,菜一碟碟地上桌了,聞著飯菜的香味,大家垂涎不已。我吃得可香了,一下就打了兩碗飯!還喝了一杯牛奶。
吃過飯,分好豬肉,爸爸說要去老家給爺爺、外公送肉,我問他:“爸爸,你不累嗎?你已經(jīng)連續(xù)幾天都在開車了。”爸爸說:“雖然有點(diǎn)累,但現(xiàn)在只有我們吃到那么好吃的肉,如果分給外公他們一點(diǎn),我們會吃得更香!闭f完,他便開車上路了。我和媽媽只好在路邊等他,過了一個小時左右,爸爸回來了,我們才上車回了百色。
今天真開心!因?yàn)槲也坏粤撕贸缘模疫懂得了一個道理:有好東西要和親人分享。
殺年豬作文 篇2
快過年了!我和爸爸、媽媽、弟弟、伯娘……一起去鄉(xiāng)下爺爺和太太(爺爺?shù)膵寢?家殺年豬。去爺爺家的路很彎、很遠(yuǎn),也很顛簸,坐在車上并不舒服,我還有些暈車。但是,我還是很期盼能早點(diǎn)到爺爺家,看怎樣殺年豬。
到了家里,爺爺早早地準(zhǔn)備好了豐盛的早餐。吃過早餐,我和弟弟迫不急待的.纏著爸爸去豬圈前看了一下要?dú)⒌拇蠓守i,那是一頭很兇很壯的白豬……
我們休息了一會兒,爺爺和屠夫伯伯把各項(xiàng)準(zhǔn)備工作都做好了,我和弟弟跟在爸爸和伯伯的后面來到豬圈邊準(zhǔn)備殺豬。
爸爸打開豬圈門,和屠夫伯伯迅速抓住大肥豬的耳朵,叔叔抓住大肥豬的尾巴,使勁往外拖。大肥豬嚇得“咧咧……”大叫。在大家的共同努力下,大肥豬被抬到案板上。屠夫伯伯用尖刀從豬脖子刺到了豬心臟,血嘩嘩地流了出來,爺爺用大盆接住血,不一會兒盆里已經(jīng)裝了半盆血,大肥豬也死了。
大家把大肥豬放進(jìn)裝有大半桶開水的大木桶里拔毛。毛拔干凈后,又把大肥豬掛上梯子,開始剖豬肚子,又經(jīng)過屠夫伯伯大約1個小時的辛苦處理,大肥豬的內(nèi)臟都被弄干凈了,肉也被切成了一塊塊的。
過了一會兒,奶奶就把中餐擺上的餐桌。有大碗的庖湯、炒豬肝、炒肉……。庖湯是用豬血、網(wǎng)油、豆腐、豬肺……煮成的美味的湯菜,是小朋友們最愛,也是大人們的最愛。大家圍坐在一起吃飯,太太坐在最中間,臉上笑開了花……
一家人在一起殺年豬、吃庖湯,真是其樂融融。
殺年豬作文 篇3
每當(dāng)看到菜市場有紅有白的豬肉時,我就不由的想到那次殺年豬的場景,那撕心裂肺的叫聲,久久在耳邊回蕩。
在我的印象中,殺年豬是從一聲嚎叫開始的。在此之前,還有十分復(fù)雜的事情要準(zhǔn)備。首先,大人們將年豬抬上事先準(zhǔn)備好的矮石板上,然后大大小小各形各色的新奇工具便瞬間躍然眼前,令我眼花繚亂。只見師傅提刀轉(zhuǎn)向年豬,刀光一閃,年豬發(fā)出了地獄中的鬼哭狼嚎般的叫聲。這驚天地泣鬼神的叫聲,這氣吞山河的氣勢,令我欲罷不能!想看一年一度的殺年豬就必須忍受著煎熬;受不了折磨盡可以不去。我戰(zhàn)勝恐懼,擺脫困境,想親眼目睹奇葩的殺年豬!物以稀為貴,事情也一樣。好奇心驅(qū)使我毅然決然選擇了繼續(xù)觀看殺年豬。但這地動山搖的聲音卻讓我受不了了,忽然感覺到年豬一聲吼,地球也要抖三抖!
正式開始?xì)⒇i了。只見四名成人按住年豬,剩下兩名摩拳擦掌、躍躍欲試,像蓄勢待發(fā)的箭一樣。熱完身之后,其中一人對準(zhǔn)了豬的肚子就痛下殺手,朝理想目標(biāo)砍去,場面慘不忍睹。殘害生命的場面果不其然很血腥。更血腥的`還是那震破我耳膜的豬叫聲!然后到了解剖時間了。我一看到血光飛濺,就立馬蒙住眼睛,好一會兒后才睜開。不睜不知道,一睜嚇一跳哇!我居然看到了傳奇性的一幕——傳說中的“死豬不怕開水燙”。滾滾開水流向死豬,而它卻無動于衷,果真驗(yàn)證了這句話!
殺年豬雖然有趣,可是卻是一件十分殘忍的事情。我此生都無法忘掉那驚心動魄的叫聲!
殺年豬作文 篇4
過年了,我家最大的事兒就是把奶奶養(yǎng)了大半年的那頭豬宰了,然后親戚朋友家都會分到豬肉,我們自己家也留一點(diǎn)。
“哼哼,哼哼”,這不是咱家的豬在叫嗎?我跑到屋外一看,原來爸爸正趕著那頭大豬,準(zhǔn)備送它去屠宰場。可我從來沒見過殺豬,這回我很想跟著爸爸去看看殺豬的場面。不管我怎么懇求,爸爸始終不同意讓我去,還說會把我嚇壞的。
才一個多小時,爸爸把滿滿的一車豬肉拉了回來?粗@么多的豬肉,我既高興,又有點(diǎn)擔(dān)心。高興的是這么多人一起分豬肉,多熱鬧,還可以聽到夸獎聲,擔(dān)心的是爸爸會不會把豬肉分到最后,自己家只剩一點(diǎn)兒,或者不留。
開始分豬肉了,爸爸把我最愛吃的.豬筒骨割了下來:“閨女,拿去吧!”順手把筒骨遞給了我。接下來,二叔很榮幸地分到了一只豬蹄,他像得到寶貝似的樂開了花;小姑家運(yùn)氣也不錯,他們得到的是一大塊排骨,因?yàn)檫@是表弟的最愛;爸爸的好朋友李叔叔拎回的是一只大豬腿……不到半個小時,豬肉已經(jīng)所剩無幾,我急得心都快要跳出來了,拳頭拼命按在胸前,默念著:別分了,別分了,再分就沒了。正當(dāng)我著急時,爸爸終于停了下來。我也松了一口氣。
等親戚朋友都走完了,那就是做個全豬宴。不一會兒,香噴噴的筒骨蘿卜湯出爐了,爺爺愛吃的豬耳也上桌了,奶奶喜愛的豬腰子放上了香蔥,真不錯,媽媽最愛吃的紅燒肉香氣撲鼻,饞得我口水直流,紅燒豬蹄當(dāng)然是爸爸的了。一大桌的菜,那是豬的世界,讓我不知選哪個吃才好。這時,爺爺像發(fā)命令似的:“吃了,吃了!庇谑,全家人品味起來,說著,吃著,笑著。
我喜歡過年,喜歡吃自家養(yǎng)的豬肉,更盼望來年奶奶把豬養(yǎng)得更肥。
殺年豬作文 篇5
今天,我來到住在鄉(xiāng)下的小外婆家,看小外婆家一年一度的殺年豬。
當(dāng)豬被牽出豬棚時,仿佛知道了接下來要被人們宰了吃似的,發(fā)出了有史以來我聽過最慘的叫聲了,那聲音再響一點(diǎn)的'話,甚至有可能把我們的耳膜震破。我實(shí)在受不了,便跑進(jìn)了屋。
當(dāng)那撕心裂肺的聲音慢慢變?nèi)鯐r,我才小心翼翼的探出頭,進(jìn)入“屠宰場”。而此時,那只豬的脖子上被捅出了一個大窟窿,豬血源源不斷的流出,可那只豬頑強(qiáng)的很,盡管周圍有四五個人死死地摁住它,但它還是不停地掙扎,豬那種求生的欲望不禁讓我敬佩,可是越掙扎,血流得更快,所以豬沒過多久,就魂歸西天了。
殺豬并沒有結(jié)束,接下來得用刀剃去豬身上的毛。為了剃豬毛能快一些,所以屠夫們把豬整只泡在開水里,根據(jù)熱脹冷縮的原理,這樣豬身上的毛孔就會變大,以致更快地剃去豬毛。等到豬毛被剔完以后我才知道:豬的皮膚竟然這么白!
殺年豬到了最后一步:開膛破腹。先在豬屁股上劃開一條口子,把豬大腸的一小部分拉出來,然后再切一刀,這是在干什么呢?原來是在除去豬糞!除去豬糞以后,再從豬屁股上那條口子繼續(xù)延長至脖子上的那個口子,白花花的豬內(nèi)臟出現(xiàn)在我們眼前。天啊!如果早知道豬內(nèi)臟是這樣惡心的話(說不清楚的惡心),我就再也不吃內(nèi)臟了。這時,屠夫走到豬頭旁邊,以迅雷不掩耳之勢,向豬頭砍去,,但還留了一部分,于是豬頭便吊在那里,腦漿都流出來了,我再就不敢看了……
雖然殺年豬在鄉(xiāng)下是過年的序曲,但在我眼里,這是一件既惡心,又殘忍的事。
殺年豬作文 篇6
每年的臘月里,去外公家參加殺年豬是我必定的行程。
雙腿還未踏上外公家的院子,一生震耳欲聾的哀嚎已經(jīng)跌入耳中。七八個渾身疙瘩肉的大漢和外公一起控制著活潑且肥美的豬。外公已經(jīng)邀請了三十來個人一起幫忙殺豬和享用殺豬宴。我湊上去看了看,豬的.嘴巴使勁挪動著,它仿佛是想說:“求求你們了,放過我吧!”看著外公和壯漢們的手青筋暴起,臉也是緊繃著的,豆大的汗珠落在了干凈的地面上。
殺豬咱就不講了,來看看宴席吧!
幾十號人先在院子里聊天,廚房做菜的人也是忙的不可開交,額頭上掛滿了像雨點(diǎn)般密集的汗珠,匆匆忙忙的在人群里穿梭。灶臺上,主廚爆炒著鮮美的豬腰花,魚香肉絲,酸辣五花肉,再配上美美的豬血湯,整個廚房飄蕩著濃濃的年豬肉香,一聞就讓人垂涎欲滴。開飯了,所有人陸續(xù)上桌吃著殺豬菜,喝著小酒唱著歌。大部分人吃完后,還剩一桌人擺著龍門陣。吃完后,該走的人都走了,是啊,天下哪有不散的宴席?
殺年豬的場面固然熱鬧,但我向往的是大家在一起吃飯的溫馨場景。
殺年豬作文 篇7
臘月前后,各家各戶就開始?xì)⒛曦i。無論家境貧富,年底殺頭年豬,請親戚朋友來吃頓年飯,熱鬧一場,是家鄉(xiāng)流傳已久的風(fēng)俗習(xí)慣。
在農(nóng)村,殺年豬有很多講究,如逢亥的日子不殺豬,否則來年養(yǎng)豬不死即病。最好把殺豬的日子選在屬牛、屬馬的日子,這樣來年養(yǎng)的豬就會壯如牛、大如馬,主人家的日子就更加紅火。不僅選日子有講究,殺年豬的“殺”也有學(xué)問。殺豬師傅殺豬,要干凈利落,一刀殺死,這樣主人家來年就會事事順利。像這樣的講究還有很多。
年底是殺豬師傅最吃香的時候。殺年豬要提前跟殺豬師傅預(yù)約排隊(duì),殺豬師傅按照約定的時間先后依次從村頭殺到村尾。殺豬日子一約定,師傅就會交待一些注意事項(xiàng),如殺豬前一周,不要給豬喂糠一類的飼料,以便豬能把吃進(jìn)肚里粘附在腸壁上的糠排盡拉空,殺豬師傅也能更快更順手地清洗豬的腸子。
殺年豬那天,殺豬的人家要早早地準(zhǔn)備好幾大桶開水,供洗豬之用。殺豬的農(nóng)戶燒水之時,殺豬師傅和來幫忙的青壯年男子陸續(xù)到來。他們坐下喝杯茶,烤會兒火,待身體活泛起來就開始行動了。
幫忙的男子脫去棉襖,捋起袖子,擒拿肥豬。他們按頭扯腳拉尾巴,把年豬放翻在地。有專門拿繩子的人,麻利地扎上豬蹄,七手八腳地把豬抬到早已準(zhǔn)備好的案板上,場子上豬的號叫聲震耳欲聾。這聲音在莊稼人聽來是一種吉祥,大家認(rèn)為豬的叫聲越大越響亮,來年就越是大吉大利。
一個手腳利索,經(jīng)驗(yàn)老到的殺豬師傅站立一旁,他扳過豬頭提起刀子就往咽喉處刺進(jìn)去,頓時鮮紅的豬血噴涌而出。地下放一個很大的盆子,用來裝血,待血凝固后用刀劃成塊狀,就成了農(nóng)家很美的食材——豬血。
接著把年豬抬進(jìn)大木盆中,倒入事先準(zhǔn)備好的沸騰開水浸泡,這就是人們常說的“死豬不怕開水燙”。接著用刮子褪毛,反反復(fù)復(fù)推刮,把豬毛清理干凈。豬毛清理干凈了,一個白白胖胖的肥豬擱在大木盆上,接下來第一要做的'就是砍下豬頭。這時講究的農(nóng)家要舉行一個儀式——敬天地。豬頭砍下來時,當(dāng)家的男人拿出紙錢焚燒,叩頭,再放上一掛鞭。儀式結(jié)束,幾個漢子合力把豬懸掛起來,接著師傅開膛破肚,整理內(nèi)臟。最后把豬取下放到案上,剁成大小差不多的肉塊,放在通風(fēng)處去血腥氣,這年豬就算是弄好了。
收拾好這些后,女人們就忙著擇菜、洗菜,廚房里傳來陣陣“篤篤”的切菜聲。香氣從廚房里飄出來,酒席間,喝酒是免不了的,大塊吃肉,大碗喝酒,吃個滿飽,喝個痛快。飯后,男人們的休閑時間也到了,他們坐下來打麻將,玩撲克,一片喧鬧。而老人們則圍坐在火爐邊閑談,回憶往事,也說著當(dāng)下的好日子。
這份熱鬧是家鄉(xiāng)農(nóng)家人一年中最幸福的時光,從上輩傳來,也會一直傳下去。
殺年豬作文 篇8
這世界上有一種動物——豬,它們不同于別的動物,比如說狗吧,狗可以在家中喂養(yǎng),當(dāng)寵物,貓啊,魚啊……亦是如此,而豬需要特定的環(huán)境才能喂養(yǎng)。隨著現(xiàn)在科技的快速發(fā)展,城市的建設(shè),文明的進(jìn)步,喂豬的漸漸地少了,一般喂豬的都在農(nóng)村,當(dāng)然也有在城市建立養(yǎng)豬場的。豬也確確實(shí)實(shí)離我們遠(yuǎn)了。
我不知道為什么人們罵人要用豬去形容,豬有什么錯?這是不尊重豬的行為。我認(rèn)為它們是很可愛的,尤其是小豬,你即使不認(rèn)為它們可愛,出于尊重你也不能去侮辱豬,它們只是在地球上的一種生物,它們也是地球大家族中的一位成員!
豬也是我們?nèi)祟惖?好朋友,它為我們提供食物,我們平常吃的豬肉,是不是很好吃?這就是豬為我們?nèi)祟愃龀龅呢暙I(xiàn)!
我們?nèi)祟惒粫駥Υ芬粯尤Υi,這是為什么呢?大多數(shù)人認(rèn)為豬只是我們的食物而不是我們的伙伴,他們付出生命,把自己的全部給了我們,豬真的很值得我們尊重!
其實(shí)這也和我們長期以來以豬為食,于是乎,我們漸漸的與豬失去了情感,而狗,我們沒有吃它們的習(xí)慣,再加上它們可以為人所用,看家。⊥嫠!……所以我們與狗很和的來。再加上狗很忠誠,所以漸漸的,狗與我們之間的距離近了。
讓我們?nèi)サ糇约簩ωi的偏見,即使不養(yǎng)豬,也請尊重豬!
殺年豬作文 篇9
鄉(xiāng)下生活跟大城市里不一樣,鄉(xiāng)下生活是豐富多彩的。我就曾親眼目睹了鄉(xiāng)下的殺年豬過程。
寒假里,我一直都在外婆家過。有一天,媽媽突然對我說:“走,我你去看殺年豬,記得穿上防水鞋!蔽摇鞍 ぁ钡匾宦暯辛似饋,下巴幾乎都要拖到地上了。我從來沒見過殺豬是怎樣的,所以十分驚訝,也十分恐懼。我很好奇殺豬是什么樣的,就跟著媽媽去了。
不一會兒,到了殺豬的地方,媽媽先把我?guī)隙䴓,以免我在下面亂跑。樓下有許多雞在跑跳著,顯得十分活躍?墒堑葰⒇i一來,它們便安靜了,都跑出了一邊,好像接下來要?dú)⒇i。殺豬車上的豬安靜的`像睡著似的,而守在它旁邊的個個都是身材魁梧的壯漢。殺豬車?yán)搅苏醒,那些壯漢就手持尖刀卷衣挽褲,做出一副一切準(zhǔn)備就緒躍躍欲試的樣子。
那些壯漢一起數(shù)著“一、二、三”所有壯漢手上的尖刀都瞬間插入豬的脖子里,血液濺到了許多地方,最多的地方當(dāng)然是那些壯漢的身上。只聽見那頭豬發(fā)瘋似的“嗷嗷”亂吼亂叫幾聲就忽然沒了聲音。我急忙下樓去看一看“戰(zhàn)后”的情況,地上血流成河,這時我才明白媽媽為什么要我穿防水鞋過來了。我不敢看那頭豬的模樣,真是慘不忍睹呀!現(xiàn)在那些壯漢正在分割豬身上的肉,我問媽媽“這些肉之后用來干嘛?”媽媽回答我道“鄉(xiāng)下過年前要買很多肉備著過年吃,這些分割好的肉很快就被人買完,我們也會買很多的!蔽衣犃诉@些話恍然大悟,可看到那頭豬還是有點(diǎn)惡心的。
鄉(xiāng)下生活真是豐富多彩、與眾不同呀!
殺年豬作文 篇10
記得在暑假里的一天,爸爸帶我去阿姨家觀看豬八戒的后代——豬。
剛到那里,出現(xiàn)在我眼前的是幾頭又肥又打的豬在“操場”上來回奔跑著。它們四肢短小,走起路來身上的肉還一顫一顫的抖來抖去。尾巴有長有短,都是卷起來的,有的像問號,有的像蝸牛。它們的鼻子明顯突出,像去掉長鼻子的`大象,好像和大象是親戚呢!再看它們那圓溜溜的眼睛,小兒無光,扇子般的耳朵總是耷拉著,有時也煽動幾下,好像在散熱似的。
瞧!那頭白豬渾身雪白,毛又粗又硬。而花豬呢,活像一個頑皮的孩子在自己的白衣服上點(diǎn)了幾滴果汁和墨汁,把自己打扮得更加滑稽可愛。
更有趣的要數(shù)豬的生活習(xí)性了。它們很貪睡,常常不分晝夜懶洋洋地睡在豬舍里,或者大模大樣地在墻角下打著呼嚕。只有餓了的時候“嗷——嗷——”地叫起來。它們的特長就是“吃”。給它一大盆食物,不到十分鐘就見了盆底。爸爸告訴我,別小看了轉(zhuǎn)笨拙的身子和丑陋的外貌,談能為國家多創(chuàng)外匯做貢獻(xiàn)呢!他的全身都是寶:毛可以做刷子,肉是餐桌上的美味佳肴,皮可以做皮革,就連糞便也是莊稼不可缺少的肥料。
在豬家族里,給我留下最深印象的豬寶寶就是“豬堅強(qiáng)”。
殺年豬作文 篇11
臘月二十七那天,我和爸爸媽媽很早就起床了,因?yàn)槲覀円A叔叔家殺年豬。
一到國華叔叔家,他就叫爸爸一起動手殺豬,爸爸同意了。爸爸、叔叔還有爺爺一起走進(jìn)豬圈里去抓豬,豬怕得“嗷嗷”直叫,拼命掙扎。大人們把豬摁倒,爺爺拿起尖刀,往豬脖子上捅了一下,豬發(fā)出更加絕望的叫聲。過了幾分鐘,豬的叫聲漸漸小了,最后沒有了聲音。叔叔、爸爸和爺爺就把這頭大肥豬抬了起來,放在一塊木板上,準(zhǔn)備刮豬毛。爺爺事先煮好了一鍋熱水往豬身上淋,又拿了一把菜刀,在豬身上刮毛。就這樣,一壺又一壺?zé)崴芰擞至,大約過了40分鐘,豬毛終于被刮完了。
接下來就是砍切了,爺爺先把豬頭砍下來放在竹筐里。接著爸爸用刀在豬的肚皮上劃了一下,豬就開膛了,他們?nèi)擞檬滞诔鲐i的內(nèi)臟,然后開始分切……
開始弄吃的了,爸爸切豬肝,豬肚,爺爺灌豬腸……豬肝豬肉切好了,豬腸也灌好了,現(xiàn)在就差炒菜了。
開始炒菜了,廚房里“煙霧繚繞”,猶如仙境一般!吧喜丝 钡艿荛_心地說,果然,菜一碟碟地上桌了,聞著飯菜的香味,大家垂涎不已。我吃得可香了,一下就打了兩碗飯!還喝了一杯牛奶。
吃過飯,分好豬肉,爸爸說要去老家給爺爺、外公送肉,我問他:“爸爸,你不累嗎?你已經(jīng)連續(xù)幾天都在開車了!卑职终f:“雖然有點(diǎn)累,但現(xiàn)在只有我們吃到那么好吃的'肉,如果分給外公他們一點(diǎn),我們會吃得更香!闭f完,他便開車上路了。我和媽媽只好在路邊等他,過了一個小時左右,爸爸回來了,我們才上車回了百色。
今天真開心!因?yàn)槲也坏粤撕贸缘,而且還懂得了一個道理:有好東西要和親人分享。
殺年豬作文 篇12
好友家殺年豬,吼一聲,就說走就走。沐浴著新年的新雨,欣賞著青松的碧綠,享受著天然氧吧的饋贈。來不及細(xì)品霧紗下山村的胴體般的韻味……
峰回路轉(zhuǎn),好友說到家了,到沙河村石劉家組中的家了。一棟一樓一底二層共六大隔的'平頂房正建蓋,看樣子剛封頂不久。又往前走十來米,老房子前院場中,一頭年豬已殺好,一副豬頭腳擺在案桌了,整整占據(jù)了大半個桌面。一副豬腸,從房檐直垂到離地尺把高的地面。天呀,年豬怕要有象大了。
這么大的年豬,一頭夠吃兩年的樣子。錯了,我想錯了。就在我尋思著一張雕花刻草的紫椿材質(zhì)大八仙桌疑竇叢生時,一陣陣叫聲如雷,幾乎響徹村莊的豬叫聲,嚇得八仙桌下的盯著燒肉的小貓也驚訝得伏身不動。
看,十一二個壯漢,牽著、推著、攆著、吆喝著,盡其所能,又把一頭象大般的豬、拉著、按著、捆著放到了案桌上……伴隨村民的爽朗笑聲,偶爾有夸朋友家勤勞的贊嘆,山蜂養(yǎng)得多,蜜質(zhì)好,不愁賣;幾株古樹茶,幾畝老樹茶,也為家的致富發(fā)力多多。
回想八十年代,我和一位大哥哥徒步五六個小時,從紫馬街到這里買過羊。就沖著大哥哥說這里的羊最好吃才來的。當(dāng)是賣羊的主人很是好客,大大方方提出一掛豬肉招待我們。雖然是一整掛腰方肉,但是只切得一大碗,煮熟的肉上豬肋骨不過筷子大小……如今,一塊肉切得出手巴掌大。
改革開放四十年來,振太鎮(zhèn)沙河村石劉家組發(fā)生了翻天覆地的喜人的變化。瞧嘛,火塘旺得光彩照人,紅得如日中天。朋友,沙河村石劉家組變好了,她仿佛掛在火塘邊的那排杯子,隨時等你來盛上一杯情深意濃的甘露!
殺年豬作文 篇13
今天是冬至,我的爺爺說要?dú)⒛曦i。我迫不及待的說:“太好了,可以嘗嘗年豬的味道。”
爺爺對我說心急吃不了熱豆腐。我便對爺爺不耐煩的說:“知道了!蔽衣牋敔斦f:“光讓人吃豬肉還不夠,還必須買點(diǎn)菜。”我們買好了菜,回到家見爺爺一個電話接一個電話的打,沒過幾分鐘幾輛摩托車一擁而上來到門前。七個鏢頭大漢和爺爺來到豬圈,嚇得那些豬東躲西藏,幾雙魔爪向那頭又大又肥的豬伸去,只聽見一聲聲慘叫,他們七手八腳地把豬抬出去,一把刀向豬的脖子刺去爺爺叫我快進(jìn)屋,我不解的走進(jìn)屋,好奇心使我偷偷的`看了一眼,剛好看到了滿地的血,我立刻關(guān)上門。后來我什么也不知道了。
我們所有的人快樂的吃年豬肉。
殺年豬作文 篇14
過年的時候,我們一家人回到外婆家,準(zhǔn)備與家人共享團(tuán)年飯。
除夕一大早,我們就從城里往外婆家趕,去看外公殺年豬。
一到外公家,我馬上走到豬圈旁邊,看見外公他們正在拉扯著一頭又大又肥的年豬。殺豬匠扯著豬尾,外公抓著豬身使出了九牛二虎之力,舅舅綁住豬腿,三外公揪著豬尾巴,眼睛瞪得大大的。
突然,豬反頭一咬,把殺豬匠的煙都嚇掉了。殺豬匠吃驚地叫道:“這豬仔仔真的好歪!”
大人們把那頭豬五花大綁,豬驚聲大叫著:“哼!哼——”大人們使盡渾身解數(shù)才把豬拉到了外面。
院壩上,豬到處亂跑,差點(diǎn)就逃回了豬圈。三外公說時遲那時快,一把猛抓住豬的后腿,兩只手用力地往后面拉,雙腿使勁往后蹬。我只聽見“哎喲”一聲大叫,三外公被那只豬拖到了稀泥地里,可豬也因此摔了一個大跟斗,躺在地上,四蹄朝天。
舅舅見此良機(jī),拿起一把大彎刀,一個箭步上前,舉刀往豬脖上使勁一捅,把刀拔起來,白刀進(jìn)去紅刀出。豬慘叫一聲,鮮血像一股泉水一樣沖出來,殺豬匠急忙把一個盆端到豬脖子處接鮮血。大家本都以為豬完全死掉了,可誰知,豬的.一只蹄子猛地一踹,踹翻了那半盆血,竄起來又跑了兩圈,倒在地上,死了。
豬死后,大人們使出吃奶的勁把豬往院壩上拖。外婆燒來一大鍋開水,端給外公。外公用開水燙了豬,然后扯著豬腿,拿起瓷片,一手撐著豬,一手用瓷片來回刮動著豬皮,時不時用水沖刷著豬的身體,笑著說道:“今年的豬好肥!夠得我們今年吃了!”
他們拿著瓷片在豬皮上來回刮著,再拿一些不知名的樹葉放在水中蕩一蕩,然后揉搓著豬的外皮。
洗好豬后,他們說要砍豬頭,我連忙大聲吼道:“你們?nèi)疾灰獎!我走后你們再砍!?/p>
我話音未落,就飛奔到屋里,時不時探出頭,瞇著眼睛,偷看一下。后來,殺豬匠開始解剖豬肉和內(nèi)臟,我就不敢看了。
除夕夜,我在吃團(tuán)年飯時,看著那只豬兒變成了桌上香噴噴的紅燒肉,成為我的盤中餐時,我真的于心不忍啦!
殺年豬作文 篇15
放寒假了,我和媽媽爸爸一起回河南姥姥家玩。在那里我見識了許許多多在廣華聽不見,看不著的有趣事情。這些事給我的寒假增添了無限樂趣。
殺年豬在鄉(xiāng)下是過年的頭等大事。大人們說要去把豬殺了。殺豬?怎么殺?我還沒有看過呢!今天我要好好看一下。幾個大人揮舞著棒子,把豬趕出豬圈。豬好像知道有什么災(zāi)難似的,就在這個院子里亂竄。大人們開始與豬賽跑了起來,但大人們的對手是三百多斤的大豬,跑了幾圈大人們已累的.氣喘吁吁了,但豬還在不安的跑著。于是大人們就商量怎么把豬撂倒?還是老爺聰明,想了個妙招。等豬分神的那一會兒,悄悄的用黑袋子套住了他的頭,讓它不知道往哪里走,這才讓他停下腳步。然后一些人把豬的后腿一抬,豬終于被撂倒了。大人們趕緊把繩子系在豬蹄上面。但是豬就是不聽話,用腳亂蹬。還把舅舅踢倒了呢!妹妹就朝豬做了一個鬼臉,豬不蹬了,換成了尖叫,當(dāng)場就嚇尿了。也許以為是死神來啦!豬的尖叫聲讓人震耳欲聾。這還不說,就在系最后一根繩子時,他還折騰的站了起來。又折騰了一番豬才老實(shí)下來。兩個人拽耳朵,一個人拽豬尾巴,四個人抬身子,把豬放在電動三輪車上運(yùn)到了殺豬場。殺豬師傅把豬的脖子捅了一下,把豬殺了。再把豬抬到架子上刮毛,破肚,切肉。
姨夫把收拾好的豬肉放在三輪車上運(yùn)回家,姥姥在家給我們做了紅燒排骨,五花肉,里脊肉一大桌子菜,非常好吃。一家人圍在桌子旁,熱熱鬧鬧,歡天喜地,談笑風(fēng)聲。
殺年豬象征一年的收成好。我想以后過年比今年會更好!
殺年豬作文 篇16
在農(nóng)村,殺年豬雖然算不上是什么隆重的節(jié)日,卻是農(nóng)家一年親朋、鄉(xiāng)鄰聚會慶祝的.日子,一家人辛辛苦苦一年,為的就是在過年的時候有一頭又大又肥的年豬,家里擺五、六桌酒席,邀請鄉(xiāng)親鄰里享受一頓從豬血、豬內(nèi)臟、豬肉……的豬肉大餐,熱鬧而喜慶。
在那一天,人們早早起床,生好火,燒好水。待殺豬匠來了,將豬從豬圈中趕出來,將豬按倒在地,抬上長木桌。殺豬匠開始?xì)⒇i時,會先讓大人將孩子帶出去,以免他們看到了晚上做惡夢,只見人們拿出一個盆,放在地上。殺豬人開始動手了,只見白刀子進(jìn)豬脖子,紅刀子出,豬掙扎了幾下,便死了。隨后幾個大漢將豬身體抬到事先燒好水的大鍋里,洗一遍,又抬了回去。剃掉豬毛,剖腹,掏出五臟六腑,開始進(jìn)行各個部位分割,先是前腿和后腿,后是排骨……切成一塊一塊的,腌起來掛著。緊接著,要請大伙吃殺豬飯,犒勞大伙。
殺年豬真有意義!
殺年豬作文 篇17
今年在老家終于看到了我夢寐以求的情景:“殺年豬”!
那是在一個又冷又靜的清晨,我還在睡覺,忽然我聽見樓下傳來隱隱約約的談話聲,心想:是誰在大清早擾民呀?我悄悄的跑到樓梯口偷瞄了一眼,看到一位陌生的長者正在我家吃飯呢。我想起了昨天奶奶說過今天要?dú)⒛曦i,興奮的趕緊跑去把還在床上的爸爸給拉起來告訴他:“快起來啦,要?dú)⒛曦i了”!
過了一會兒,期待以久的殺年豬開始了,一條又肥又白的豬被殺豬匠用鐵鉤鉤住豬的嘴巴,從燈光昏暗的圈中拖了出來,幾個人合力把豬按在了早已準(zhǔn)備好的.木板上,奶奶連忙遞過去一把鋒利的殺豬刀和盆子,殺豬匠一把抓過刀,冷酷無情的一刀插在了豬的脖子上,瞬間鮮紅的血一股股的流到了事先準(zhǔn)備好的盆子里,伴隨著豬嘶聲裂肺的吼叫,它的四肢不停的擺動,慢慢的終于躺在那里一動不動了,等血流完以后,奶奶早已經(jīng)架起一口大鐵鍋,燒了滿滿的一鍋開水,于是用開水把豬燙了一遍,以便能很好的刮掉豬毛。
去掉豬毛以后,豬變的白白胖胖的了,爺爺把豬擺在了芭蕉葉子上,在豬的頭上割了一個口子,在口子上插了一柱香點(diǎn)燃后,又在旁邊放上了十二元錢,還在豬背上擺上勺子,每個勺子里都斟上了酒,這是要干什么?爸爸告訴我:“這是祖輩們流傳下來的古老民俗,感謝上天賜于大家的恩惠,以此祈求來年家里六畜興旺”!
話音剛落,豬就被殺豬匠給釣起來了,他先用火在豬的肚子和背脊中間燒了一道黃黑黃黑的分割線,接下來更加血腥的場面出現(xiàn)了,順著那條燒的分割線,殺豬匠一刀又一刀的把豬分成了一塊塊的肉。
原來殺年豬就是這樣的呀,這也太殘忍了!我的心里很難過,剛才還活蹦亂跳的豬就這樣變成了人們的盤中餐……我默默的走開了。
接下來幾天我的心情很差被爸爸發(fā)現(xiàn)了,于是他說回家后要帶我去做一件事情,保證我會笑開懷!你們知道是什么嗎?算了,還是告訴你們吧,那就是到西嶺雪山滑雪,在和哥哥姐姐滑雪的過程中,漸漸的我忘掉了殺年豬那殘忍的一幕,真的開心起來了。
殺年豬作文 篇18
臨近過年了。我們回到老家,要?dú)⒁活^過年吃的年豬。
吃完午飯,我早早地躲到一處草棚下面,拿好手機(jī),眼睛緊緊的盯著豬圈的方向。這時,那頭睡得十分安穩(wěn)的母豬還沒有意識到自己一會兒的下場。它把頭埋在胸前,四腿蜷曲,安穩(wěn)地做著好夢。
時間到了,一個叔叔悄沒聲地走進(jìn)豬圈,手中攥著一捆尼龍繩,雙眼警惕地盯著豬。豬叫了一聲,仿佛在質(zhì)問,誰驚擾了它的美夢。緊接著,那位叔叔把繩子盤了起來,往豬頭上用勁一套,把還不明所以的豬拖出豬圈。這時,侯在豬圈口半天了的幾個大人“上陣”了。他們十分有序,你扯豬尾巴,我拉豬頭,他在一邊兒拍打著豬肥碩的身體來趕豬。
幾分鐘不到,豬就被趕到了院子里的殺豬凳邊上。豬仿佛明白今天它將在這兒成為人們餐桌上的食物,“嗷嗷”尖叫了兩聲,竟然把殺豬凳邊上的用于放刀具的案板給拱翻了。
幾個叔叔見它不到殺豬凳邊上,索性強(qiáng)制把它拽過去,用盡吃奶的力氣,把豬抬上了殺豬凳。豬在殺豬凳上撲騰著,幾位叔叔一邊提防著豬腳的“猛烈攻擊”,一邊擺出各種姿勢把豬按在殺豬凳上。
一桶沸水倒在了殺豬桶里。一位叔叔用手臂用力夾住了豬頭,拿起一把銀光閃閃的殺豬刀,徑直向著豬脖子捅了過去。頓時,豬痛苦地尖叫不止,血像瀑布一樣流了出來。我遮著眼睛,拿手機(jī)拍下了這血腥的一幕。豬的聲音越來越啞,終于,它不叫,也不怎么動彈了。叔叔們將豬調(diào)轉(zhuǎn)了一個方向,放進(jìn)了殺豬桶。一桶桶沸水倒了下去,就要開始褪毛了。叔叔們有的拿著刀給豬刮毛,有的拿著根粗棍子在豬的.身上一下一下的搗著豬毛。還有的,直接用手來抓豬毛。我一看,也上去“湊熱鬧”,拿起一邊的棍子來在豬身上亂打。
血也放了,毛也褪了,接下來該給豬開膛破腹了。殺豬師傅拿起殺豬刀,就對著豬的胯骨直劈下去,再順著肚子往頭部切割。師傅一氣呵成地把腸子、豬肚等內(nèi)臟一下子掏出來,順勢就把其他的器官也扯了出來。叔叔們努力地把豬一分為二,他們拿著刀,用鋒利的殺豬刀劈排骨、割豬肉。豬的身體分成兩半后,師傅們又著手把豬身上的肥肉分開。我目不轉(zhuǎn)睛地看著師傅殺豬,有時還上去問兩句:這豬的肺放在哪兒了?
豬肉一份一份地切到了袋子里,殺年豬活動也接近了尾聲。我們提著一袋袋豬肉,放到了車的后備箱里。蓋上后備箱,我們就回各家加工豬肉去了。
殺年豬作文 篇19
朋友,你知道餐桌上什么肉吃得最多嗎?是豬肉。那你知道這豬肉的一些風(fēng)俗嗎?現(xiàn)在,就隨我來看看吧!
說到豬肉,在農(nóng)村,有一個風(fēng)俗習(xí)慣:是每年年底,也就是春節(jié)前,每家每戶都要請來殺豬匠殺豬,做好年豬飯,請親戚朋友到自己家來吃,就像這樣:今天你到我家吃,明天我到你家吃……
今年我非常開心和爸爸一起去爺爺奶奶家看殺豬、吃年豬飯。我們剛到家里的時候是下午,正巧碰上殺豬匠在擺東西。這時,殺豬匠拿出一個長盒子,“咣鐺”一聲放在桌上,打開盒子,里面各種刀具齊全,鋒利無比。這時,幾個大人來了,爺爺奶奶一起把豬圈門打開,大人們一人拉著一只耳朵,還有一個人拉著豬尾巴。拉著耳朵的人使勁往前拽,拉著尾巴的`人使勁往前推。最終,人們和殺豬匠合力把豬殺了。接著,奶奶去燒水燙豬毛,燙好了之后,爺爺和大家又拿出鐵刨子刨豬毛,刨好了之后,整個豬白嫩嫩的。殺豬匠拿大鐵鉤鉤住豬蹄,倒掛起來,又把豬分成了兩半,再根據(jù)需要切成塊狀。有的是用來灌香腸的,有的是用來熏臘肉的,有的是用來……
晚上,奶奶張羅了好幾大桌豐盛的年豬飯,有蒜苗炒回鍋肉、木耳炒肉片、西芹炒豬肚、爆炒豬肝、紅燒肥腸、白蘿卜燉豬骨頭湯等等。其中我最喜歡吃的是白蘿卜燉豬骨頭湯。
年豬飯是將親戚朋友聚在一起,團(tuán)團(tuán)圓圓、快快樂樂地過個新年。年豬飯真好吃,明年我還要再去爺爺奶奶家吃年豬飯。
殺年豬作文 篇20
過年啦,過年啦!在大街小巷的每一戶人家的屋檐下都掛著五顏六色的燈籠,十分漂亮,讓大街小巷都充滿濃濃的年味了,有的門前掛滿臘腸,有的曬著醬鴨,有的'掛著艾草,都有著過年的氣氛。
在我家鄉(xiāng),過年殺年豬是不可缺少的,這可是家鄉(xiāng)的習(xí)俗,今天,還沒天亮,我們就開始?xì)⒛曦i了,開始時,一個粗眉的強(qiáng)壯大力士想把年豬從豬窩拉出來,可年豬先生死活不肯,那嬰兒般的尖叫,好像在說“我才不要成為桌上的美餐呢!”可強(qiáng)壯的大力士才不在乎,用盡了洪荒之力把年豬抬起來,抱進(jìn)了大木桶里,年豬也使出了渾身解數(shù),四條腿也拼命掙扎,不用提,也知道年豬先生心里有一萬個不愿意。大家沒辦法,只好用繩子把他的腳給綁起來,然后用勾子勾住年豬先生的下巴,這時,鮮血伴隨著尖叫聲從下巴內(nèi)流出了,這慘不忍睹的畫面讓我感到一點(diǎn)留戀年豬先生,過了一會兒,尖叫聲沒了,我想:大概年豬先生因該已經(jīng)走了,我真為它感到心疼。
接下來的事情就簡單多了,我也參加了殺年豬先生的活動,首先,我拿來了一桶桶熱水,倒在了年豬先生身上,頓時,它的身上立馬冒出了熱氣,大家連忙拿出耙子刮年豬先生的皮毛,累的大家滿頭大汗,我也為大家送上了涼茶,等皮毛刮完時,大力士又把年豬先生抬上了鐵架臺,一手押住年豬先生,一手拿著刀,當(dāng)他用刀在年豬先生身上比化了幾下后,用刀把豬先生的頭砍了下來,此時的畫面讓人不忍直視,后面的畫面就更讓我不敢看了,就是把年豬先生的身子割開,里面的各種內(nèi)臟都顯露了頭角,大腸,小腸等,也有一些我不認(rèn)識的,漲了不少知識呢!
這次的殺年豬先生活動真是不僅漲了知識,還體會到了殺年豬的樂趣,真的十分有趣,我愛殺年豬!
殺年豬作文 篇21
過年了,我和爸爸媽媽一起到農(nóng)村的五姥家吃豬肉。
我們到的時候,他們已經(jīng)開始磨殺豬刀了,殺豬刀在磨石上發(fā)出“嘎吱嘎吱”的聲音,好像使豬想起了去年那頭豬的“遭遇”,一氣之下跑出豬圈,正在豬快要“得逞”時,五姥爺把一個帶有套環(huán)的繩子在天上轉(zhuǎn)了幾圈,突然往外一扔,正好套住了豬的脖子。突然,安靜的院子中跳出了幾位“壯漢”,幾腳把豬踹得四腳朝天,然后把豬的.四只豬蹄子五花大綁起來,緊接著人們用殺豬刀把豬的大動脈割斷,只聽一聲凄慘的嚎叫,豬血瞬間噴了出來,大家把事先準(zhǔn)備好的盆子拿了出來,不一會就裝了滿滿一盆子豬血,可豬還不死心,歇斯底里聲不絕與耳,在做垂死掙扎。這時,殺豬人又給豬補(bǔ)了一刀,可憐的豬渾身顫抖,在痛苦中死去了……
這時,我燒的水也沸騰了,五老爺往豬血里對了點(diǎn)水,就放在鍋里蒸了。就在豬血蒸好后,我們又把豬肉放進(jìn)鍋里,那香味香飄十里,讓吃過的人回味無窮,吃過了還想吃。就這樣,我們完成了吃豬肉之旅。
殺年豬作文 篇22
去年寒假,我回了紹興農(nóng)村老家,在那里體驗(yàn)了農(nóng)村的年味、趣味、野味:有貼窗花、打年糕、放關(guān)門炮仗、送“灶神”、觀看鄉(xiāng)村戲劇表演……讓我印象最深刻的事,還是要數(shù)近距離觀看農(nóng)戶殺年豬了。
下午時分,外公帶我來到農(nóng)戶家里時,母豬已經(jīng)被趕出了豬圈。為了把豬趕到場地中央,前面有人用鉤子勾住豬的鼻子,后面有人在用力地推。母豬蹬著腿,在拼命地嚎叫。好不容易,大家才把母豬又推又拉地弄了出來,并把它綁在長板凳上。屠夫正在“嗖嗖”地磨刀,突然他猛地轉(zhuǎn)了個身,奮力地把刀深深地插進(jìn)了母豬的喉嚨里。那一刻,我害怕得趕緊面朝著墻,用手捂著耳朵,不敢看這殘忍的一幕。
這時,母豬的嘴里已口吐鮮血不止。人們馬上拿來盆子接住,從刀口里噴出的鮮血冒著熱氣直落盆中。屠夫不停地按壓母豬的肚子,好讓鮮血盡快地流出來。母豬唧唧哼哼地掙扎了幾下之后,就全然一動不動了。接著,人們又用九牛二虎之力,把母豬抬到一個裝滿熱水的大盆子里,給它去毛,準(zhǔn)備開膛……殺完豬后我看到的是人們歡天喜地分豬肉的情景。
對于城里的.我來說,殺年豬的場面感覺很血腥,但它是中國傳統(tǒng)農(nóng)村過年的重要習(xí)俗,慶祝豐收、團(tuán)圓、美滿。觀看殺年豬讓我更加了解過年的傳統(tǒng)文化,很有意義。
殺年豬作文 篇23
“小孩小孩你別哭,進(jìn)了臘月就殺豬!边M(jìn)了臘月,就說明離過年也越來越近了,各家各戶都忙著準(zhǔn)備年貨了。外婆家也為過年做準(zhǔn)備——?dú)⒛曦i。
外公說:“現(xiàn)在生活條件好了,吃豬肉也是很普通的事。但是在以前,一般人家里一年到頭卻難得吃幾次肉,只有過年才會殺年豬,所以殺年豬也是大人小孩很盼望的事情。殺年豬我也還從來都沒有經(jīng)歷過,所以也很期盼。
一 大早,我還沒起床,外公就請來了一位屠夫。只聽見一陣豬叫后,我起床發(fā)現(xiàn)豬兒已經(jīng)被“開邊”成兩半了。只見屠夫手腳麻利,不一會兒,就把兩半豬分成一塊塊的肉了。外公就幫忙把肉裝進(jìn)籮筐里,裝了滿滿兩籮筐。突然,我發(fā)現(xiàn)家里今天很熱鬧。原來,殺年豬還有一個特別的習(xí)俗,就是請親朋好友到家里來吃“刨豬湯”媽媽也請了幾位要好的同學(xué)來家里。
中午,飯桌上有了豬肝、“血旺湯”、紅燒肉、回鍋肉、木耳炒肉……外公說:“這些都是吃‘泡豬湯’必不可少的菜!笨粗淮笞老銍妵姷娘埐宋抑毖士谒。就先喝了碗“血旺湯”,那血旺又嫩又滑,簡直就是天下美味。親朋好友們也一個勁兒的稱贊飯菜的味道。
殺年豬可以吃到這么美味的“血旺湯”,別說以前的.人盼望殺年豬,現(xiàn)在殺年豬也變的讓我挺盼望的。
殺年豬作文 篇24
今年春節(jié),我是在外婆家過的年。大年二十七這天,我見識了殺年豬。
一大早,外公準(zhǔn)備好木架、土坑、刀具等,叫來了村里的大漢,一起幫忙殺年豬。我懷著興奮又期待的心情旁觀了全過程。
準(zhǔn)備就緒后,只見一個年輕力壯的`小伙子把豬圍欄拉開,大家一擁而上拖出了最大的一頭豬,所有人立刻緊張起來。那豬太重太強(qiáng)壯了,大家遲遲控制不住它,剛剛抬上木架,那豬猛地一掙扎,又掉在了地上,隨后開始狂嚎不止,聲音震耳欲聾。眾人經(jīng)過三番五次的努力,豬終于招架不住了,微微掙扎了一下,被穩(wěn)穩(wěn)地抬到木架上,狠狠地被摁住。只見一個人拿著把尖刀,在豬脖子上戳了一刀,豬開始呻吟著,后來聲音越來越微弱,最后一命嗚呼了。
眾人休息片刻后,準(zhǔn)備拔豬毛。大家把豬扛進(jìn)了木桶里,開始用沸水給豬“洗澡”。幾個小伙子拿著剃毛刀,使勁地刮豬皮,旁邊還有人在不斷地往豬身上淋熱水。過了許久,毛終于拔干凈了,大家把豬又洗了一遍,就準(zhǔn)備解剖了。
剖開一看,肚子里的東西真不少,豬心、豬肝、豬肚、豬肺、豬肋骨、豬大腸、豬小腸等等。豬肋骨是我的最愛,豬肚是媽媽的最愛,爸爸最喜歡豬尾巴。
大家開始忙碌起來,有人在清洗豬腸子,有人在清洗豬肚,外公在稱斤計量,外婆在燒火做飯,用豐盛的菜肴款待幫忙的大漢們以及看熱鬧的鄉(xiāng)親們,大家都有說有笑,喜氣洋洋的。
這是我第一次看殺豬,驚險、刺激,讓我增長了不少見識。
殺年豬作文 篇25
快過年了,聽爺爺說他今年要親自殺“年豬”,我迫不及待地想要一睹為快。
2月2日這一天,我起了個大早?墒堑搅肃l(xiāng)下,爺爺已經(jīng)在幫豬洗熱水澡啦!爐灶里的柴火燒得“劈啪”直響,一大鍋水燒開了。只見爺爺身穿格子襯衫,把袖子擼得高高的,手拿著一把“刮刨”邊洗邊給豬褪毛。不一會兒,豬就變成了一個熱氣騰騰的肉娃娃。當(dāng)爺爺和幫忙的人一起把豬翻過身時,我發(fā)現(xiàn)在豬頭的'咽部有一個深深的刀口。聽爺爺說,刀要從豬頸下最大的靜脈刺進(jìn)去,如果刺進(jìn)了動脈,會血噴如柱,做血腸的原料就浪費(fèi)了。來幫忙的鄰居們一起把豬翻轉(zhuǎn)了好幾次,又把它捆綁好倒掛在院子里晾曬?粗@頭二百多斤的豬,人人都在它身上摸摸,拍上兩巴掌,笑臉在這拍打豬皮的“啪啪”聲中綻放。
吃過午飯,我就等著看爺爺給豬“開膛破肚”了。爺爺忙得滿頭大汗,我也看得不亦樂乎。白花花的是豬油,新鮮的豬肝、豬肺還冒著熱氣,彎彎曲曲的是豬腸,還有一個好玩的豬尿泡……爺爺把豬放在案板上,換了一把斧頭刀,把豬切成一條條的肉。我呢,在一旁幫爺爺用鑷子一根一根拔豬蹄上的毛。
今年過年,豬肉一定特別香特別好吃。盼望著,有滋有味的“年”快來臨!
殺年豬作文 篇26
殺年豬是兒時過年的重頭戲?纱髴蚝螘r上演,還要看老天爺?shù)哪樕。農(nóng)歷進(jìn)入臘月門兒,嗖嗖的西北風(fēng)刮得人拿不出手來,村中的轆轆井臺也凍成了冰山,就到了該殺年豬的時候了。因室外滴水成冰,最適合凍豬肉。還有肥豬再養(yǎng)下去會掉膘,精打細(xì)算的鄉(xiāng)親們都知道這個理兒。
鄉(xiāng)親們殺年豬不能趕在同一天。忙活一年到頭了,老鄰老居、七大姑八大姨、三叔二大爺、老少爺們,要湊到一起樂呵幾天。
有一年村子鬧豬瘟,我家準(zhǔn)備育肥的年豬也未幸免。父親就在二十里以外花60元錢買回一頭小白豬。豬雖小,但飼養(yǎng)的月份不少。父親說多喂些糧食催催肥,一家?guī)卓谶^年吃足夠了?筛母镩_放之前農(nóng)家沒有太多的糧食,好在父親在離家較遠(yuǎn)的鹽堿地開了一塊小片荒。因苞米種的較晚,籽粒不飽滿。父親就把癟癟瞎瞎的苞米粒子扛到碾坊碾壓成兩半兒,再用大鐵鍋烀熟了,又放些鹽后拿來喂豬?煲?dú)⒛曦i時,父親掐了一把豬的的胸口,足有三寸多厚。父親滿意的說:“挺胖!能殺出二指膘!蹦莻年月,常年聞不到葷腥。年豬瘦肉率高是很惱火的事兒。全靠著殺年豬時煉些豬油,留作年吃年用。可會殺豬的二大爺見了另有打算。我家的年豬較小,請親朋好友大吃一頓,就剩不了多少了。二大爺就串通好幾家要好的親戚朋友,擇日一同殺年豬?筛赣H得知后執(zhí)意不肯。盡管自家的年豬不是很大,可老的傳統(tǒng)不能在自己手里給改了。氣得二大爺丟下一句話:“這小豬除去抓的.沒有打的。刀尖兒從豬脖子扎進(jìn)去,從豬屁股漏出來,還要請大伙吃豬肉?瘦驢拉硬屎!币凰Ω觳沧吡。
親兄弟沒反正。我家殺年豬的那天,二大爺還是起了個大早,還叫來了堂哥。父親讓我燒一大鍋開水。他們?nèi)俗ヘi、放血、穿梃子、捶豬、吹氣、退毛、開膛收拾腸子肚子心肝肺,再灌血腸好不忙活。豬小也有個好處——好收拾。二百來斤兒的年豬,三四個人很容易翻來滾去。僅用小半天就搞定了。
等到吃晚飯時,一大鍋酸菜、肥肉、血腸早就燉好了。大人們圍坐在熱炕上的飯桌前喝小酒,我們小孩子就站在屋地上眼巴巴地等著。這是父親面子上的規(guī)矩,小孩子怎敢與客人在同一張桌子上吃飯呢?我家住兩間土房,沒有那么寬綽的火炕。請的客人又多,小孩子只有往后靠一靠。二大爺見了對父親說:“老四啊!快盛些肉讓小嘎們也跟著吃吧!都餓一天了。”父親半推半就的堅持著!安幻!小孩子,過一會兒再吃!泵α艘惶斓奶酶缵s緊穿鞋下地!八氖!我們哥幾個在柜蓋上吃。反正我也不喝酒!备赣H看了一眼二大爺,又笑著對堂哥說:“你二叔都發(fā)話了!你們哥幾個就自己盛肉吃吧。”父親還吩咐我快些吃,吃完了就快些把酸菜燉豬肉給大娘、二大娘送去.
到了晚上,酒得人散后,父親把卸好的豬肉半子,包括頭蹄下水放在蓋簾兒上,端到糧倉子里凍上。又嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的關(guān)好了倉門,防止那些貓狗給偷吃了。父親邊關(guān)倉門邊自然自語:“吃的沒有剩的多。一半兒帶拐彎兒,夠了!”說罷又趴著門縫望一眼凍在倉房里的年豬肉。“豬雖小,可吃個全科!
第二天,父親又起個大早。在自家院內(nèi),用秋季換炕面子時扒下來的舊土坯,壘一個三層坯高,一米左右見方的冰窩子。再拿上冰釧子,挑著土籃子到轆轆井邊的飲馬槽子里,把白如玉堅如石的冰塊兒挑回來。然后把被凍得邦邦硬的年豬肉碼放到冰窩子里,倒進(jìn)冰塊埋好后澆上涼水。一袋煙兒的時間冰被凍得嘎巴嘎巴響,錚明瓦亮渾然一體。這樣凍起來的年豬肉不僅保鮮,也是小孩子們盼過年的動力。
殺年豬作文 篇27
‘呃——呃!’咦?是什么聲音呢?還夾著一絲絲的痛苦。哦,原來是豬在叫!它為什么在叫? 早上七點(diǎn)我被一陣喧鬧的人群聲吵醒了。哎呀,我還沒有睡醒嘞,我趕快起床要去看個究竟。
來到院壩一看,只見爸爸和叔叔們牽著一頭豬走了過來。他們把豬拉到了殺豬凳旁,抓住它的.四肢一鼓作氣的把它按在了殺豬凳上。身后的殺豬匠也上來按住了豬。豬努力地掙扎著想擺脫這一雙雙手,終于殺豬匠揮舞著屠刀,如同“打雷”似的向豬脖子插去。豬感受到了疼痛,開始大叫那一聲聲如同山崩地裂。捂住耳朵都可以聽見那相當(dāng)痛苦的聲音。終于聲音漸漸的虛弱到無聲了。等到最后一滴血流完,殺豬匠直接把豬頭給砍了下來,又將豬割得一塊一塊的。這時爺爺把豬頭拿到一個地方。點(diǎn)了香和燭,調(diào)皮的弟弟還在喊著:“給豬拜年了”,“給豬拜年了”。
奶奶她們的中午飯也要做好了。豬肉也分割完了。我們今天中午的飯桌上是“全肉宴”哦。豬也殺完了,不過也意味著年離我們越來越近了。
殺年豬作文 篇28
新年到!新氣象!清晨,雨點(diǎn)滴滴地落在窗外,我醒了,睜著眼在床上靜躺著,一會兒,爸爸來叫我起床,跟我說今天要去看殺年豬,我才緩過神來,對啊!今天要去看殺年豬。
來到農(nóng)場后,我們稀里嘩啦地吃了點(diǎn)早餐,就跟著農(nóng)場主和另一位叔叔走了,我們來到了農(nóng)舍里面,內(nèi)部有四個小舍,分別關(guān)著雞、羊、鵝、豬。一位叔叔把豬舍的門打開,農(nóng)場主拿著抓鉤就往豬舍里走,豬舍里共有四頭黑色小香豬,等到叔叔把門關(guān)緊了,壓實(shí)了,農(nóng)場主拿起鉤子就往豬身上鉤,那些豬豬們霎時慌亂了,我站在豬圈外也緊張起來,小豬們圍著這個三四平米的小地方到處轉(zhuǎn),可這也難不倒農(nóng)場主,一鉤子下去,成功的勾住了,直接就把豬拖了出來,但是小豬也不是好惹的.,就是不肯屈服,在猛烈地掙扎、嘶吼。叔叔找準(zhǔn)時機(jī),一把尖刀向豬的喉嚨捅去,只見鮮血噴出,叔叔趕緊拿來盆接住豬血,接了滿滿一盆,豬就這樣倒在了地上,不停地呻吟,不過再叫也活不了了,還是同樣的做法又殺了一頭豬,爸爸跟叔叔們就這樣把它們抬到手推車上拉到了叔叔的山莊,然后稱了一下重量,一頭豬有兩百斤左右,因?yàn)樨i在豬舍里弄得很臟,要先給豬洗澡,剛好邊上有水池,爸爸和叔叔直接就把豬扔水池里洗了。
叔叔準(zhǔn)備了一鍋開水,把洗凈后的豬放進(jìn)開水里燙一會兒,就可以把豬毛刮掉了,但過程太無聊,我和幾個同伴就跑屋里休息了,歇一會兒出來,豬毛已經(jīng)刮得差不多了,開始處理豬肉,先把豬頭砍下來,然后從豬脖子開始割,直到肚子剖開,再處理好內(nèi)臟,然后把骨頭,肥肉…..都分開來,一頭豬就差不多殺好了,就變成四分五裂了。
分好豬肉后我拎著豬肉便回家了,一路上,我回想起了那血淋淋的現(xiàn)場,那豬叫聲,聽起來真讓人哭笑不得,今天的過程讓我深深的記在腦海里,我第一次看殺豬,我更期待下一次有趣的事情發(fā)生。
殺年豬作文 篇29
“榮哩家里咯,水燒滾咯啵?”天剛蒙蒙亮,炳林大伯那破鑼嗓子就在汪家大屋堂前炸響,“燒好咯,燒好咯,都滾咯一刻多鐘嘍!”姆媽趕忙在廚下接音。
村里一共50來戶,炳林大伯是村里唯一的屠夫佬,平常跟村里其他人家一樣下田種禾、上山砍柴,一套祖?zhèn)鞯臍⒇i家伙什只有到了年關(guān)才能真正派上用場。一進(jìn)臘月,就要早早的到他那去打好招呼,臘八一過,他就扛著殺豬桶挨家挨戶上門殺豬。
我一咕嚕從床上蹦起,踏著兩塊棉鞋跑到門口,殺豬桶已經(jīng)擺好,爸爸正給炳林大伯點(diǎn)煙,已經(jīng)是準(zhǔn)勞力的大哥二哥擼著袖子候在邊上!白!”炳林大伯扔掉煙屁股,隨手抄起一把短鉤,大哥二哥趕忙跟上。姆媽隨手遞給我一掛爆竹鞭:“莫礙事,等下哩記得打爆竹。”,村里作興殺年豬時,爆竹要在殺豬刀捅進(jìn)豬脖子時響起!皶缘!蔽疫厯秆鄹C邊往豬欄跑。
是屠夫身上的殺氣太重還是豬也有第六感呢?原本一天到晚優(yōu)哉游哉,只知道吭哧吭哧吃飽了睡、睡起來吃的豬,屁股緊緊抵著豬欄后墻,窩縮在角落里!班獭钡囊宦,炳林大伯跳了進(jìn)去,隨著右手一揮,鐵鉤牢牢地鉤住了豬下巴頜的同時,一聲凄厲的'嚎叫飆了出來。大哥二哥已經(jīng)打開了豬欄門,一邊一個各揪住了一條豬后腿,三哥不知什么時候冒出來的,也跟在后面死命地拽著豬尾巴。
可憐的豬前面被鉤著脖子拖著,后面讓三雙手攥著兩條后腿、一根尾巴搡著,一路尖嚎著被架到了殺豬桶前。“一個抓尾巴,兩個抓腳,把豬抬到凳哩高頭!币宦暳钕,四足騰空的豬被他們幾個摁到了殺豬桶上,桶內(nèi)早已擺好了要接豬血的木盆,明晃晃的殺豬刀就擱在盆上。只見寒光一閃,尖刀已經(jīng)深深沒入豬脖,我的爆竹鞭也恰恰響起,也許是動作太快了,或許是被爆竹聲驚嚇了,嚎叫聲竟然沒起,還沒等反應(yīng)過來,隨著尖刀褪出,一箭鮮血射入盆內(nèi),一聲裂帛似的豬嚎迸出。
隨著盆內(nèi)的血漸漸滿上來,嚎叫聲也逐漸低了下去,直到變成只有出氣沒有進(jìn)氣的嗚嗚聲。徹底斷氣的豬被狠狠地甩到地上,炳林大伯接過爸爸遞過去的煙,深深吸了一口,“你家今年的豬長得蠻肥的!边@句話是對家庭主婦最高的贊譽(yù)。殺豬桶很快被滾燙的沸水注滿,“一、二”話音剛落,淌盡熱血的肥豬被七手八腳地抬了進(jìn)去,隨著炳林大伯有節(jié)奏地扯動“軋豬索”,桶內(nèi)的肥豬跟著沸水一漾一漾!绊橈L(fēng)來咯!”炳林大伯扔下繩索,迅速從水中撈出豬耳朵,三下兩下,一對豬耳頓時褪盡毛發(fā),變得白嫩發(fā)亮起來!拔舶蛠砜!”聲音就是命令,大哥早盯好了那條在熱水中時隱時現(xiàn)的尾巴,一把抄到手中,輕輕一擼,手中多了一把豬毛。“腳來咯!”豬腳可沒那么容易對付,需要屠夫親自動手拿刨毛刀刮,大哥二哥只有打下手的份。
一頓飯功夫,豬已經(jīng)掛上了梯子斜靠在墻邊,炳林大伯提著柳葉刀開始抽第三根煙,瞇著眼打量著。經(jīng)過滾水泡、刮刀刨,豬從頭到腳白白胖胖,水嫩中泛著油光。煙頭一甩,轉(zhuǎn)眼間一副熱氣騰騰的豬下水已經(jīng)滾落到梯子邊的土篩上,姆媽趕緊取了去,中午的伙食就靠它們主打嘞。掏空了內(nèi)臟的豬被炳林大伯沿脊柱砍做兩爿卸到了早架好的案板上,我巴巴等這么久的豬蹄甲總算磕了下來,趕緊扯上一襥花油填滿按緊,豬油燈大功告成!剩下的都是大人們關(guān)心的事了,我可沒心思去管,反正豬肝湯一熟,姆媽會第一時間喊我到廚下來喝。
殺年豬作文 篇30
殺年豬是我們家鄉(xiāng)的風(fēng)俗。
年末歲初,這山那坡,山上山下,幾乎天天都能聽見豬叫聲,那是在殺年豬。小時候,大人們糊弄我們說:“那是在給豬洗澡呢!”
人們在平時把豬喂得壯壯的,大多二三百來斤,最大的也有四五百斤。到了殺豬那天,主人先燒好一大鍋滾燙的開水,然后請來幾個膀大腰圓的小伙子到豬圈里趕豬。豬雖然不知是干什么,但看到這么多人來捉它,不知所措,十分驚慌,所以直往圈里躲,硬是不肯出圈。
于是人們直好來硬功夫,有的揪住豬耳朵,有人在后揪住豬尾巴,費(fèi)了九牛二虎之力才把它拖出豬圈,用繩子綁在長板凳上,讓它動彈不得。豬在板凳上嗷嗷直叫,拼命掙扎。殺豬佬抽出一把尖刀,動作麻利地在豬的脖子上一捅,頓時,鮮紅的血從刀口噴涌而出,豬很快就斷了氣。主人立即用事先準(zhǔn)備的裝有鹽、花椒和辣椒的盆子來接血,放到鍋里一煮,便凝固了,就成了可以食用的豬血了。
接著,殺豬佬把豬吹得鼓鼓的,放到開水中燙上一陣,(也就是大人們糊弄我們說的給豬洗澡)便可很輕松得剮掉豬身上的'毛了。剮掉了毛的豬又大又白,活像一個大大的白東瓜。殺豬佬忙活著割肉,其它的人做他的幫手,接肉的接肉,拆腸子的拆腸子,一邊忙活一邊夸耀著這豬膘肥肉多,豐收的喜悅溢于言表。
豬殺完之后,主人把肉用鹽腌上一二天,然后掛起來,用柏樹枝的柴火熏上個十來天,就制成了我們這風(fēng)味獨(dú)特的臘肉。這些臘肉可以貯藏起來來年享用。
殺年豬,同時蒸上幾碗蒸肉,炸上幾盤扣肉,炒幾碟瘦肉,煮一個肉火鍋,請左鄰右舍、親戚朋友來吃上一頓,慶祝一下殺了在年豬,那又是入畫的一景。桌子上的菜呀,堆成了小山,太豐盛了。忙活了一年,品嘗品嘗自己的勞動果實(shí),別提有多高興,該拿出來的全拿出來,讓你一次吃個夠。說是吃飯,實(shí)際上是聊天,天南地北地亂侃,簡直一個自由論壇。開始還緊扣主題:談?wù)撨@豬殺的咋樣,膘厚不?有多少斤?談?wù)勅绾伟堰@新鮮肉做出味兒來,說說這腌肉的竅門兒。
這不成了經(jīng)驗(yàn)交流會了嗎?談著談著,就偏離主題了,扯開了:今年的收成、春節(jié)的安排、來年的計劃、周邊新聞、國家時事、笑話……只要不傷和氣,什么都可以談,這又不成新聞發(fā)布會了?你看那談話的模樣兒:有大聲喧嘩的、有竊竊私語的、有手舞足蹈者;時而笑得前俯后仰,時而又低頭嘆息;剛才還是喜笑顏開,這會兒又是捶胸蹬足。各具情態(tài),實(shí)在有趣!
這里發(fā)言不需要講次序,打斷別人的話頭搶著說的情況時有發(fā)生;這里談話不需要講規(guī)矩,不管你年長還是年幼,不管是男是女,只要你喜歡某個話題,你就可以大膽的說,說多說少隨你的便;這里辯論不分派別,剛才我和你是一組,一會兒又和他的觀點(diǎn)一致,結(jié)為同盟,一會兒大伙兒在某個問題上又達(dá)成了共識。
平日里,大伙兒沒時間聚在一起,年頭年尾,難得聚攏來,又加上豐收的喜悅,是該高興高興,說就說個痛快。桌上的菜涼了又熱,熱了一遍又一遍;酒斟了一杯又一杯,不醉不罷休。這場面,這氣氛,其樂融融!最后,大伙兒酒足飯飽,在一片歡聲笑語中,各自散去了。
從那以后,我總盼望殺年豬,因不那里有無盡的歡樂,F(xiàn)在,我長大了,也明白了殺年豬的真正意義。家鄉(xiāng)人民的勤勞、樸實(shí)、和睦、友善不都在這體現(xiàn)出來了嗎?
其實(shí),他們一直都在積極地創(chuàng)造著這和諧的家園。
殺年豬作文 篇31
今天,我吃完午飯,就和爸爸媽媽乘舅舅的車到鐵山平去看殺年豬。
到了農(nóng)家樂,一進(jìn)門,就看見一頭又肥又大的豬在院子里走來走去。
準(zhǔn)備開始?xì)⒛曦i了。老奶奶去趕豬,豬看見主人手中的鞭子了,嚇得連忙逃跑開了。老爺爺趕緊幫老奶奶一起趕豬,豬終于被抓住了。老爺爺叫來幾個幫手,把豬摁倒在長條椅子上,負(fù)責(zé)殺豬的叔叔拿了一把鐵刀快速地從豬喉嚨里穿了進(jìn)去,直到豬的'心臟,等叔叔把刀取出以后,我們看到鮮血嘩嘩地流出來了,老奶奶連忙用盆子接住。剛才還活蹦亂跳的豬已經(jīng)奄奄一息了。
接著,大家把豬抬到一口已經(jīng)煮沸了的水的鐵鍋旁,把水澆到豬身上,過了一會兒,再用鐵刮子把豬毛刮下來。剛才還是穿著黑衣服的豬現(xiàn)在已經(jīng)變得白白的了。
最后,大家把已經(jīng)刮完毛的豬抬回院子里,把它倒掛在兩個木樁上,叔叔再用一把尖刀從肚子切一個大口子,大腸和小腸等馬上從里面滾了出來,老奶奶把豬肚子里的東西用盆子接走了,叔叔把已經(jīng)分成兩大塊的豬肉平放在一張桌子上,再剁成一塊塊的,用袋子裝好。
開始吃晚餐了,看著一道道用剛才那條豬身上的肉做出的菜,不知怎么了,我卻沒有了食欲,豬也是我們的朋友,為什么我們?nèi)祟愐运兀?/p>
殺年豬作文 篇32
兒時的農(nóng)村,每年家家都要養(yǎng)上一、兩頭豬,不過那時的豬大都是養(yǎng)了賣錢用的,很少有人家是用來養(yǎng)了殺了吃的。陽春三月,到集市上逮上一、兩頭小豬仔,關(guān)到豬圈里用青草、稻糠以及殘羹惡水喂到年底,就能出欄到集市上賣了,賣來的錢用來添衣購物、置辦年貨,還要準(zhǔn)備好孩子來年的學(xué)費(fèi)。不過,每年還是有一些人家,年底或來年的正月要辦喜事,他們養(yǎng)豬就是準(zhǔn)備年底殺了置辦酒席時用來吃的。
一進(jìn)入臘月,每天大清早便常常會聽到“嗷嗷”的豬嚎叫聲,準(zhǔn)是哪家在逮豬到集上去賣或是哪家在殺豬了。雖然會被驚擾了睡眠,但卻誰也不感到厭煩,因?yàn)楹⒆觽冏钇谂蔚哪辍,年味隨著“嗷嗷”的豬嚎叫聲在整個村莊彌漫開來。
平時并不起眼的殺豬匠,將很久未用的殺豬刀具拿出來,磨刀霍霍準(zhǔn)備向肥豬。他們變得吃香,開始忙碌起來,本村及鄰村哪家要?dú)⒇i的都要帶上香煙,提前上門去約請。殺豬匠允諾到誰家殺豬后,主家要提前將褪豬毛用的大木桶背回去。一大早,主家就會燒好一大鍋開水等殺豬匠的到來,等殺豬匠將放滿殺豬用具的竹籃子掛在一根成人大拇指粗的長鐵棒上背過來后,便開始抓豬。抓豬可是個力氣活,要將豬扳倒、捆住,有時不是一、兩個人就能辦到,主家往往會提前邀上幾個人做幫手。不過,有些技術(shù)高的殺豬匠抓豬很有一套,他們將豬逼到豬圈的墻角,然后抓住豬的兩只耳朵用整個身子壓住豬身死勁地向下摁,硬是將豬子壓翻倒,這時只要男主人一人配合拿繩子捆住豬的四條腿就行了。捆好的`豬被抬到兩條拼湊在一起的板凳上牢牢按住,不能動彈的豬拼命地掙扎著并發(fā)出凄厲的嚎叫。殺豬匠穿著膠皮圍裙,戴著膠皮護(hù)袖,嘴巴叼著刀,用身子抵住豬頭左手使勁地勒住豬的下腭,剛才還亂蹬亂叫的豬就只能發(fā)出很小的“嗚嗚”聲了。殺豬匠將豬喉管處的塵土撣掉,再用清水抹洗兩下,接著便取下叼在嘴巴上的刀,利索地捅入豬喉割斷大動脈.鮮血一瀉而出,嘩嘩地流入主家早已準(zhǔn)備好的放了少許水和油鹽的面盆里。放下的血很快就被主家燒成滿滿一大鍋豬血子,并切成若干小塊,除留些自家享用外,還要送給左鄰右舍以及本村的親朋好友。對于那時一年到頭吃不上一、兩頓葷的人家來說,能有豬血子吃孩子們會興奮一整天。
等放完血,殺豬匠便在豬的一條后腿上切一個口子,然后用那根長鐵棒貼著豬腿皮往豬身里捅幾下,接著便揪住刀口處翹起的皮子,鼓起腮幫用嘴使勁往口子里吹氣,等豬全身鼓脹得硬梆梆時,用麻繩將開口處扎緊。隨后,豬子被抬進(jìn)盛滿滾燙開水的大木桶內(nèi),翻來覆去將豬身遍體燙過后,用手抹抹拔拔就能將毛除去一大片,剩下的豬毛被殺豬匠麻利地用鐵刮刨刮凈。刮凈毛的豬會被抬到大桌上,殺豬匠用一把鋒利的刀切割下豬頭,切割下來的豬頭會被主家拿去敬菩薩。接著殺豬匠在豬的兩條后腿根處各切開一個對稱的大口子,然后將一根竹杠子穿過,由兩個幫手用肩膀抬住將豬子倒掛下來進(jìn)行開膛剖肚,豬肚被慢慢剖開,熱騰騰的下水便露了出來,隨著豬被從中間分成兩半,豬的心、肝、腸、肚等五臟六腑全掉進(jìn)下面接的大面盆里。這時主家會拿出預(yù)先準(zhǔn)備好的秤去秤豬肉的重量,一般來說還是與殺之前殺豬匠的估重差不多,這使得殺豬匠很得意,干起來更加起勁。等翻完大腸小腸,處理好豬肚子等內(nèi)臟后,就開始根據(jù)主家的要求用各式各樣的刀具將豬肉大卸八塊。殺豬匠還會利索地切下二斤精肉和一對豬腳爪扔進(jìn)自己放刀具的竹籃子里,作為自己的殺豬工錢。等豬肉處理好,已近中午,主家還會燒些豬血子、豬肉的請殺豬匠吃中飯。
那時候我們這些小孩,常常跟著殺豬匠去看殺豬,看熱鬧,感受著過年的氣氛,F(xiàn)在農(nóng)村里很少能看到有人家養(yǎng)豬了,殺豬也必須定點(diǎn)了,每年到臘月再也看不到殺豬的熱鬧場景,也越來越感受不到過年的氣氛。豬肉早已成為人們餐桌上最常見的菜,也許是吃多了的緣故吧,總是感覺不出以前的味道。
殺年豬作文 篇33
“叮鈴鈴”電話響了。電話是鄉(xiāng)下外婆打來的,電話里外婆說:明天是星期天她家殺豬,請我們?nèi)胰コ詺⒇i飯!皻⒇i!我還沒有看過哩!蔽遗d奮地說到。決定明天和爸爸媽媽一起去外婆家。
第二天,我早早地來到了外婆家。來到院子一看,豬已經(jīng)殺過了,掛在梯子上。我非常失望,心想:我來外婆家,想看怎樣殺豬,可是豬已經(jīng)殺過了。這時外婆好像知道我的心思,對我說:“想看殺豬吧!還有一頭豬要?dú)⒛。?/p>
大約過了半個多小時,屠夫開始?xì)⒌诙^豬了。只聽見“傲,傲”的叫聲,我看見屠夫用一個鐵鉤子把豬的`下巴鉤住,從豬圈往外拉。另外幾個人把豬腿逮住,一起用力把豬抬到按板上。豬拼命得掙扎,大聲的嚎叫。只見屠夫迅速地拿起一把尖刀向豬的喉嚨刺去。豬掙扎了幾下就沒有動彈了。
接下來,屠夫用開水燙豬去毛。不一會兒,豬毛被弄地干干凈凈。然后用一個大鉤子把整條豬掛在梯子上。用刀把豬剖成兩半。除去內(nèi)臟,這樣豬殺好了。
殺豬真好玩,我還嘗到了一頓美美地殺豬飯。
殺年豬作文 篇34
曾子,名參[shēn],字子輿,春秋末年魯國人,是中國著名的思想家,孔子的晚期弟子之一。《韓非子》里記述了一篇曾子殺豬取信于子的故事,在我國廣為流傳。
有一天曾子的老婆要上街,小兒子也要跟著去。曾子的老婆怕街上人車太多,不想帶他去,就哄他說:“如果你聽話,媽媽就給你買好吃的東西回來!毙鹤诱f:“我要吃肉肉!痹拥睦掀啪晚樋谡f:“好,媽回來后給你殺了咱家那口大肥豬,給你煮好多的.肉肉吃!毙鹤右宦牱浅8吲d。
過了一陣子,曾子的老婆從街上回來,聽到豬叫聲,只見曾子把豬用繩子緊緊地捆著,準(zhǔn)備殺豬。她急忙上前阻止說:“又不是逢年過節(jié),你殺豬干什么?”曾子回答說:“你不是對兒子說,他只要不跟你上街去,就殺咱家這口大肥豬給他吃肉肉嗎?”曾子的老婆笑著說!拔沂呛逍『⒆油娴难?”曾子嚴(yán)肅地說道:“你這樣對待孩子是不對的,孩子的心如同一張白紙,你不能沾污這張白紙啊,現(xiàn)在如果不殺豬,你就是欺騙了孩子,也就是教孩子去欺騙別人。做母親的欺騙了自已的孩子,做兒子的以后就會不相信自己的母親,他不相信你,你今后還怎樣教育他呢?”
曾子說完,就把豬給殺了。曾子用自己的行動教育孩子要言而有信,誠實(shí)待人。
殺年豬作文 篇35
今天風(fēng)和日麗,我和媽媽一起來到直坑,要到直坑必須要先讓汽車開到一半,接下來就要爬山,需要半個小時。
我剛下車,就以飛快的速度爬山去,媽媽被我甩的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,我不顧媽媽,自己爬了上去,我看見兩旁的大樹枝繁葉茂,鳥語花香,我深深的.吸了一口氣,空氣好清新啊!過了一會兒時間,我的速度開始減慢了,媽媽還站在后面,我問了媽媽站在那里干什么,媽媽說:“有狗”媽媽的這句話讓我捧腹大笑我和媽媽馬上到了直坑。
我聽見一陣陣聲嘶力喝地豬叫,我跑過去看了一下,原來他們在殺豬。殺豬要把豬的某一個給地方剪了,然后豬在流血的時候豬還會亂動,所以讓人把豬按住,這樣豬就逃不了。
晚上叔叔阿姨家的豬肉,真是好吃!
殺年豬作文 篇36
清光閃動,一把鋒利的刀“嗖”地一聲刺了下去。頓時,“嗚嗚”的慘叫聲凄厲,刺耳,連綿不絕。這是什么聲音?原來是豬臨死前的慘叫聲。
這是春節(jié)我隨著家人去農(nóng)村過年的一次獨(dú)特的`經(jīng)歷――看殺豬。
豬死去前的一秒鐘,還快快樂樂地咕咕地吃著食,因?yàn)樨i的悲劇總是突然發(fā)生的!忽然,
三個男人跳進(jìn)豬圈,頓時豬慘叫起來。它怎么知道這三個男人是要?dú)⑺?哦!一定是它看見過自己的父親和兄弟被宰殺的經(jīng)歷!兩個男人沖上去,一個抓住豬的耳朵,一個抓住豬的尾巴,而豬不管死活地拼命掙扎,“嗚嗚嗚”地叫個不停。
這只豬將進(jìn)兩百斤,因此它的每一次掙扎都是非常有力的。終于,甩掉了抓住它耳朵的那個人。
三個男人互相罵起來:“你在干什么呀!抓只豬都抓不好!我看你還不如頭豬!”……
又一次把豬抓住,抓耳朵那個人拼命往前推,而豬則在拼命地“嗚嗚”慘叫并拼命掙扎。
終于,豬被拉到了院壩里。只見院壩里有一張長板凳,寬一尺,長五尺。板凳前面靠右,有一個大臉盆,這個大臉盆是干什么的呢?我想。突然,三個男人吼了一聲,一下子把豬抬了起來,往板凳上一放,然后使勁按住豬,另一個男人拔出一把長一尺的尖刀,對準(zhǔn)豬的喉嚨一刺,血“刷刷刷”地流在臉盆里,“嗚嗚”。
地慘叫聲越來越小,越來越小……
豬死了,三個男人臉上露出了勝利的喜悅,我想他們可能在說:“豬!你給了我一切,我給了你一刀”但我在吃豬的各個部位時差點(diǎn)嘔吐!
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