蘭州的牛肉拉面作文

　　在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都嘗試過(guò)寫作文吧，借助作文人們可以實(shí)現(xiàn)文化交流的目的。你所見(jiàn)過(guò)的作文是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的蘭州的牛肉拉面作文，希望能夠幫助到大家。

蘭州的牛肉拉面作文1

　　蘭州，不僅有美麗的黃河，還有美味的牛肉拉面。

　　早晨起床后，去吃拉面一碗當(dāng)一天之開(kāi)始。正因?yàn)樘m州人的此習(xí)慣，就有些廚師，做拉面的廚師，他們叫做拉面師。

　　一日，我前去細(xì)觀他們的勞動(dòng)。廚師先用十斤面粉做了一座火山，這山在鐵盤中，有些高度。似乎火山太燙了，拉面師開(kāi)始用水和自己的手對(duì)面團(tuán)的外形進(jìn)行改造。一手倒水，一手捏，面團(tuán)慢慢開(kāi)始變形。原先的火山收了水，便似如魚得水，從不能直接做成面條變成能的了。漸漸的、面與拉面師開(kāi)吵，后來(lái)竟火藥四處飛。拉面師左手黑虎掏心，右手無(wú)影連環(huán)掌，面團(tuán)還是金雞獨(dú)立。不料拉面師的雙手一起泰山壓頂，小泉流星掌。面團(tuán)只能用老樹盤根來(lái)茍延殘喘。拉面師又一共干了五六分鐘，面團(tuán)就被弄得光滑，拉面師成功三光（手光、盆光、面光）。拉面師和完面后，就用罪惡的菜刀結(jié)果了面團(tuán)的生命。面團(tuán)要被N馬分尸了。面團(tuán)將會(huì)組成拉面，美味的拉面。

　　面團(tuán)分成了許多個(gè)大小均勻的小面團(tuán)，像支軍隊(duì)這時(shí)，一家人走進(jìn)拉面店，說(shuō)：三碗韭葉。拉面師一個(gè)轉(zhuǎn)身，抓起一團(tuán)幸運(yùn)面，開(kāi)始制作。我心中念到：請(qǐng)開(kāi)始你的表演。雙手像壓縮機(jī)一樣，向下壓去。一秒過(guò)后，幸運(yùn)面變成了餅狀。旋即，抓住兩頭，一拉一折，一伸一扯，開(kāi)開(kāi)合合，像拿著拉力器一樣靈活，強(qiáng)勁有力。幾秒鐘過(guò)后，面塊早已面目全非，成了扁平狀，粗細(xì)勻稱，不粘不斷的。面條又跳進(jìn)了溫泉之中，因?yàn)閯倓偙焕�面師在板子上彈了兩下。等面條熟后，舀一大勺牛骨湯，撈幾片蘿卜，倒些油辣子，這就是美味的牛肉拉面，上面有一片片牛肉，香！

　　蘭州的'味道是什么？是手中熱氣騰騰的一碗牛肉拉面。正是因?yàn)槔�面師的高超技藝，面條有了粗細(xì)、寬窄的區(qū)別，從褲袋寬到二指寬、三細(xì)、二細(xì)、毛細(xì)。吃牛肉拉面和看拉面，是舌尖和視覺(jué)的雙重盛宴。

蘭州的牛肉拉面作文2

　　今天早晨，我和媽媽餓著肚子準(zhǔn)備上街尋找美食。

　　街上的小吃還真不少呢，香味一陣陣的飄入我的鼻子里。最后，我們還是踏進(jìn)了“蘭州拉面”店。

　　一進(jìn)店里，我就大聲朝著帶頭巾的女服務(wù)員說(shuō)：“我要兩碗拉面！”。趁著在等面的空隙，我悄悄的的溜進(jìn)后廚想看做面的過(guò)程。只看見(jiàn)，穿著白衣服，帶著白帽子的廚師拿出一大團(tuán)面團(tuán)，把面團(tuán)分成兩段。再拿出其中的'一小段，灑上一些油。又嫻熟的捏住那段面團(tuán)的兩頭，向兩邊拉長(zhǎng)，往桌上敲幾敲，再把兩頭合在一起一拉，直到打成面條粗細(xì)。最后，他把面條甩進(jìn)湯里。讓面在湯里煮熱了，用大勺把面撩進(jìn)碗里，再放上少許香草和牛肉片，一碗熱氣騰騰的牛肉拉面就完成了。

　　不一會(huì)，一碗拉面就上來(lái)了。我看著這碗有著許多綠色的香菜和紅色的牛肉片點(diǎn)綴的黃湯白面，令人很有食欲。聞一下，那陣陣鉆入鼻腔的香味中有著香菜的清香和淡淡牛肉的腥味，令人食欲大增，忍不住想吃上一口，我?jiàn)A起一大筷的面，熱氣直往臉上冒，吹一吹，再次把它送入嘴中，“哧溜”一下就被我吸進(jìn)了嘴里。那面看起來(lái)油，但吃起來(lái)，如果能在配上些辣，就會(huì)更好吃了。那湯面的香味加上面條的油滑和辣味相結(jié)合，那邊真的是人間美味！真是做到了色、香、味樣樣俱全啊！

　　親自嘗過(guò)了美味的拉面后，使我更加好奇拉面的由來(lái)，于是便問(wèn)起了度娘。原來(lái)，最早的拉面是1915年由一位名叫馬保子的回族人所創(chuàng)的。當(dāng)時(shí)，他家境貧寒，為求生活，他便在家中自制了一種熱鍋牛肉面，在街上叫賣。后來(lái)，他突發(fā)奇想在面中加入了煮過(guò)牛肉的湯，受到大家的歡迎，生意逐漸變好。接著，他開(kāi)出了自己的店，受到大家的熱烈歡迎。

　　如果想知道牛肉拉面味道到底如何，就請(qǐng)你親自去嘗嘗這人間美味，讓這美味傳遞！

蘭州的牛肉拉面作文3

　　放寒假的時(shí)候，我媽媽帶我去蘭州旅游，讓我最最最最喜歡的卻是蘭州的牛肉拉面。

　　關(guān)于蘭州的牛肉面拉面還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)，故事是這樣的：“從前，馬保子家境貧困，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來(lái)，他又把煮過(guò)牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，客人進(jìn)得門來(lái)，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請(qǐng)客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營(yíng)到1925年，由其子馬杰三接管經(jīng)營(yíng)，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進(jìn)牛肉拉面，直到后來(lái)名振各方，被贈(zèng)予“聞香下馬，知味停車”的稱譽(yù)。識(shí)別蘭州拉面的正宗與否，要一看有沒(méi)有進(jìn)店免費(fèi)一碗湯。”

　　牛肉面很好吃，但是做法非常復(fù)雜，首先是和面，和面是拉面制作的基礎(chǔ)，是關(guān)鍵。應(yīng)注意的是水的.溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節(jié)則用涼水。因?yàn)槊鎴F(tuán)的溫度易受自然氣溫的影響，通過(guò)和面時(shí)用水溫度的不同，使和好的面團(tuán)溫度始。下一步是醒面，將和好的面團(tuán)放置一段時(shí)間，其目的也是促進(jìn)面筋的生成。放置還可以使沒(méi)有充分吸收水分的蛋白質(zhì)有充分的吸水時(shí)間，以提高面筋的生成和質(zhì)量。最重要的步驟是拉面，先將溜好的面條放在案板上，撒上清油，然后隨食客的愛(ài)好，拉出大小粗細(xì)不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；

　　蘭州牛肉拉面作為蘭州的著名小吃和特色面食，歷史悠久，享譽(yù)全國(guó)。

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