咸鴨蛋作文

時間：2023-03-20 14:05:02 動物作文我要投稿

咸鴨蛋作文

　　在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，許多人都寫過作文吧，作文是人們以書面形式表情達(dá)意的言語活動。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編幫大家整理的咸鴨蛋作文，僅供參考，大家一起來看看吧。

咸鴨蛋作文

咸鴨蛋作文1

　　早上，我看見餐桌上放著幾個咸鴨蛋。它們外殼是有點(diǎn)兒淡青色的，跟鴨蛋沒什么區(qū)別，外公說，這是外婆親手做的。

　　我趕緊拿了一個，在蛋的一頭用筷子敲破了蛋殼，只見咸鴨蛋露出了雪白的蛋白，我再用筷子向里戳，只見“吱”的一聲，紅紅的油從蛋里冒了出來，流到了桌子上。我用筷子撥開蛋白，看見了紅通通的蛋黃，紅通通的蛋黃就像一個藏在蛋白里的小太陽，我湊近聞了聞，“啊，好香啊”，我不禁贊嘆道。用筷子挑了一口，放在嘴里，味道咸咸的，有一股說不出來的.香味。

　　這時，我想到了汪曾祺寫他家鄉(xiāng)--高郵咸鴨蛋的文章，他在文章里說的咸鴨蛋和我吃到的咸鴨蛋好像也一樣，也會冒出紅紅的油，也有紅通通的蛋黃，只是因?yàn)檫@是他家鄉(xiāng)的咸鴨蛋，他愛家鄉(xiāng)，所以汪曾祺覺得他家鄉(xiāng)的咸鴨蛋比其他地方的咸鴨蛋更加好吃。

　　等我長大了，我也會想念外婆做的咸鴨蛋，覺得這是世界上最好吃的咸鴨蛋。

咸鴨蛋作文2

　　一年一度的五月初五端陽節(jié)又姍姍來臨了，人們忙著插菖蒲，吃“五黃”，賽龍舟，包粽子。我們班也被這喜氣洋洋的節(jié)氣所感染，舉行了以“咸鴨蛋端午節(jié)”為主題的活動。

　　這不，今天全班同學(xué)都戴著五彩繽紛的網(wǎng)袋和鮮嫩多汁的咸蛋到班里來。我仔細(xì)地觀察著他們的蛋，任小英的，白白嫩嫩，好像一塊白玉般迷人；莊佳瑩的，全身上下像涂了層金色的晚霞，燦爛奪目；戴艷秋的，潔白的蛋殼一塵不染，她是不是天天回家洗呀？！……最好玩的是秦旭峰的，他碩大的鵝蛋上像被小行星撞擊過，布滿了“小麻子”，可真有個性。

　　我們還做了個“碰蛋”的.游戲。同學(xué)們?nèi)宄扇�，聚在一起碰蛋。只要誰的蛋“百擊不碎”的話他（她）就會得到幸運(yùn)，一定會平平安安。我自以為我的蛋很堅(jiān)硬，一定會百戰(zhàn)百勝，順利當(dāng)上“碰蛋之王”。誰知道呢？我們班里高手如云，我一上場就被周子婷給打敗了。只見她開始還不敢碰，連連后退，第一局我軍占上風(fēng)，第二局我們的蛋經(jīng)過幾次摩擦后正式交火。她的蛋愈戰(zhàn)愈勇，撞得我的遍體鱗傷，鼻青臉腫……不像個蛋樣。最終，我以一比二失敗。唉，沒辦法，只能第一個吃蛋了

　　我們幾個被碰碎蛋的難兄難弟湊在一起吃蛋，邊吃邊往四周看，嘿，吃蛋的可真不少，好幾大群呢，還有及少數(shù)的人在碰蛋，不斷地傳來喜訊。坐在柳樹下，柳蔭當(dāng)飯桌，多有情調(diào)呀。我知道了莊佳瑩的黃最多，任小英的白最多，汪堯的黃沒有油，不算好吃，陳晨的黃最淡，誰也不想吃�！@些就成了我們的新聞，“播音員”廣播著，這些就成了我們的話題，我們熱鬧地討論著。談笑風(fēng)生，無比快樂。

咸鴨蛋作文3

　　小時候，我個性喜歡吃蛋。什么雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋無一幸免。尤其是奶奶經(jīng)常為我做的咸鴨蛋。

　　奶奶在選材上從不馬虎，鴨蛋絕對用自家的麻鴨蛋�！白约业牡靶迈r�！边@是奶奶的口頭禪。

　　在腌制的方法上，奶奶也從不用那種用鹽水泡的`方法，而是用那種土——土也很有講究，不是普通的泥土，而是在我們家鄉(xiāng)很少的細(xì)膩的黃土。奶奶說，只有這樣，才能腌處好吃的咸鴨蛋。

　　奶奶腌制的鴨蛋要二十多天。開始的兩三天，我還能夠吧肚子里的饞蟲給壓下來，但很快饞蟲就占據(jù)了上風(fēng)。我越看越想吃，最終，我悄悄打開壇子，拿了幾個咸鴨蛋，把他們放到鹽水里，藏好。過幾天，當(dāng)我從懷里掏出咸鴨蛋時，奶奶總是驚訝不已地看著我，還總是納悶地說：“咦，你哪來的蛋？”我也總是故作神秘地說：“哈哈，這是機(jī)密！”

　　過了好長時間，最后能夠開壇了！奶奶大吃一驚，原先咸鴨蛋少了好幾個。奶奶聯(lián)想到我前兩天接二連三地像變魔術(shù)一樣“變”出咸鴨蛋，恍然大悟——“原先是乖孫兒拿了咸鴨蛋��！”這時，我早已一溜煙跑出門外了。

　　咬一口奶奶的咸鴨蛋，金黃的油脂流了出來，蛋黃黃里透紅，沙沙的，可美味了。此刻想起來，還唇齒留香呢！

咸鴨蛋作文4

　　端午節(jié)吃咸鴨蛋的習(xí)俗

　　俗話說“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因?yàn)槎宋绻?jié)預(yù)示著炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進(jìn)入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細(xì)菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。古時，五月被視為“毒月”、“惡月”，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。

　　過去，端午節(jié)吃的蛋一般為咸鴨蛋，之所以吃咸鴨蛋，也有一番說法。

　　據(jù)有關(guān)資料介紹，咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰、清肺，可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病癥。直至現(xiàn)代，人們?yōu)樨S富口味，才開始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。每逢端午節(jié)這天，一般家庭的主婦起得特別早，用黃金山、金銀花藤、花麥腎、艾草等10多味揮發(fā)性中草藥混合而成的“草頭湯”，來煮鮮蛋和咸鴨蛋，供家人當(dāng)早餐食用。

　　接下來，就來教教你如何制作咸鴨蛋吧。

　　咸鴨蛋的制作方法

　　用料：鴨蛋14顆、白酒適量、鹽150克、錫紙適量、腌制用容器1個

　　做法：生鴨蛋洗干凈擦干。要50度以上的白酒，我這個是56度二鍋頭。鹽倒進(jìn)大碗里。白酒倒進(jìn)盆子或大碗里，把洗干凈的鴨蛋放進(jìn)去泡3分鐘。鴨蛋在酒里泡過拿出來不用擦，連著酒水滾上一層鹽，越濕鹽越滾的厚，鹽厚咸的也比較快。錫紙?zhí)崆凹舨贸煽梢园养喌巴耆玫姆綁K狀。滾好鹽的鴨蛋用錫紙裹嚴(yán)實(shí)。全部包好裝進(jìn)容器里，沒有容器塑料袋也可以，裝好扎緊袋口多包兩層塑料袋密封會嚴(yán)實(shí)些。我這瓶子沒裝下，剩下幾個用兩層塑料袋密封的一樣好。封好放在陰涼處不用管了就等待。一個月以后可以先拿出兩個試試，如果沒有出油繼續(xù)再腌，我這一下就是38天打開的，已經(jīng)爆足了油我這鴨蛋個頭不大，大個的時間也得久一點(diǎn)，小個的可以早幾天就可以了。將鹽沖洗掉，放到鍋里蒸15分鐘。個人覺得蒸比煮好，有時腌制完會有小裂紋煮的話會影響出油。蒸好后用涼水沖一下很容易剝皮。

　　那么，咸鴨蛋有哪些營養(yǎng)價值呢？

　　咸鴨蛋的營養(yǎng)價值

　　氨基酸：在鴨蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，而這種物質(zhì)在腌制的過程中會被分解為氨基酸，除此之外由于鹽腌從而導(dǎo)致鴨蛋中的鹽分增加，致使蛋內(nèi)無機(jī)鹽也隨之略增。在新鮮的鴨蛋中，而蛋黃中的脂肪由于與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起因此看不出含有油脂，而通過腌制一段時間后蛋白質(zhì)會變性并與脂肪分離，而這個時候鴨蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。

　　咸鴨蛋的蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃素及胡蘿卜素，并且與蛋黃油溶在一起因此才會出現(xiàn)我們看到的紅黃色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的標(biāo)志，可以說咸鴨蛋中的營養(yǎng)價值非常高，與新鮮的鴨蛋中所含有的`營養(yǎng)并無多大的區(qū)別。

　　豐富的鈣：鴨蛋在腌制成為咸蛋之后，其中所含有的蛋白質(zhì)含量會明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克。而這個時候其中所含有的脂肪卻會明顯的增多，從鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克。不僅如此，咸鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克。

　　其中最值得一提的便是礦物質(zhì)的保存，鴨蛋中所含有的礦物質(zhì)在腌制的過程中并不會遭到損害，同時還能讓讓鈣在腌制的過程中得到很大的提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。

　　無機(jī)鹽：在咸鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時還含有鐵、磷等無機(jī)鹽，并且專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，咸鴨蛋中所含有的鈣質(zhì)量、鐵質(zhì)量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。所以它們的營養(yǎng)價值是基本相同的各有好處，適當(dāng)?shù)氖秤脤ι眢w沒有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。

　　雖然說咸鴨蛋的營養(yǎng)價值很高，并且適量食用沒有什么危害，但任何食物都不能吃多，比如咸蛋用鹽量一般在10%左右，如果過量食用的話很有可能會因此而患有高血壓，從而嚴(yán)重的危害到人體的健康。

　　清肺火：經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，咸鴨蛋中所含有的各種營養(yǎng)都具有很好的滋陰、清肺、豐肌、澤膚等功效，因此非常適合在夏季食用。除此之外，我國中醫(yī)認(rèn)為咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

　　咸鴨蛋雖然好吃，但是在端午節(jié)時也不宜多吃哦。

咸鴨蛋作文5

　　媽媽突然說想吃咸鴨蛋了，我們家沒有腌蛋，想起來那橙黃色的蛋黃，一剝開蛋殼，就會流油，再吃上一口米飯，別提有多美味了，我也想吃鴨蛋了。

　　在店里買過咸鴨蛋，兩元錢一個，比較貴，如果買十個，就要二十元錢。我在網(wǎng)上看了看，比店里的要便宜一些，評價也都還不錯，挑選了一番后，買了一盒，就等早點(diǎn)郵寄回來了。

　　想起來假期的時候，姐姐給我們帶回來一盒，包裝很精致，每個鴨蛋都是單獨(dú)包裝的，而且每個都很大，每天最快樂的事，就是吃飯的時候能夠吃上一枚咸鴨蛋。

　　去奶奶家的時候，正好趕上集市上在賣鴨蛋，奶奶買了好多，買回來的時候，鴨蛋很臟，上面粘著雜草和泥土，我和奶奶一起把鴨蛋刷的干干凈凈，放進(jìn)壇子里，每放一層就要撒上一層咸鹽，這樣鴨蛋才能均勻的吸收鹽分，蛋黃才能夠流油，吃起來的味道才香。

　　心心念念地等待著奶奶腌制的咸鴨蛋，可是剝開蛋殼，才發(fā)現(xiàn)蛋黃發(fā)白，根本沒有油，吃起來的味道也有些奇怪，奶奶剝開了很多，都是這個樣子，后來奶奶剝開沒有腌制的鴨蛋，才發(fā)現(xiàn)鴨蛋的問題，很多都是壞的。費(fèi)了如此多的功夫，到頭來卻是沒有結(jié)果，賣鴨蛋的`人真的挺缺德的。

　　好在從網(wǎng)上買回來的鴨蛋還可以，特別是新煮過的蛋，真的是油都溢出來了，我給奶奶和姥姥都買了一份，這么好吃的東西，我可不能獨(dú)享，希望她們和我一樣喜歡吃這咸鴨蛋。

咸鴨蛋作文6

　　天下的山珍海味那么多，我獨(dú)愛咸鴨蛋。

　　今天的晚餐格外豐富，有炸土豆、雞柳、牛排……可桌上的一碟咸鴨蛋吸引了我。只見那顆蛋，白中透青，耀眼的淡青色閃著冰冷的光。

　　拿起那顆蛋，有些分量，很光滑，冰冰的，給人一種和諧的'美感，我細(xì)細(xì)的撫摸著。

　　我把蛋從桌面上小心地、輕輕地敲開一條細(xì)細(xì)的、曲折的裂紋，又小心翼翼地剝開一小片殼，猛的露出一小塊白白的，水嫩嫩的蛋白。這白色，與鴨蛋白、雞蛋白不同，后者亮的刺眼，前者則白的柔和。我快速剝完蛋殼，一整個鴨蛋就呈現(xiàn)在我眼前。

　　拿起一個小勺，輕輕地，一點(diǎn)點(diǎn)的插進(jìn)鴨蛋里，“吱——”的一聲，那亮亮的紅油，順著蛋應(yīng)聲迸了出來，立刻敲開了你的嗅覺與視覺，亮的鮮艷，香的清新，使人垂涎。

　　現(xiàn)在，用小勺剜一點(diǎn)出來，紅加上白，那么明麗，瞬間，香味幾乎同時抵達(dá)，含在嘴中，蛋白細(xì)膩富有彈性，蛋黃如沙一般，在嘴中慢慢化開。這時，你的味蕾如開關(guān)一樣，一觸即發(fā)，那滋味，一股淡淡的咸，一陣濃濃的油香，一口美妙的感覺，成就了味蕾。

　　咸鴨蛋，并非什么珍饈美宴，但這平凡的食物，卻成就了我味蕾上不可忘卻的記憶與甜蜜。

咸鴨蛋作文7

　　似雞蛋又略大，青色的身體，光滑、圓潤的表面，聞起來咸中帶香。對啦！它就是咸鴨蛋。每年端午節(jié)，家家戶戶的餐桌上必備的就是它！

　　今天作文課上，老師讓我們品嘗咸鴨蛋，而且要分成三口，第一口先吃蛋白，第二口吃蛋黃，最后蛋白、蛋黃混合著一起吃，可是為什么要這樣呢？我心里暗暗想著。

　　老師先發(fā)了一個像挖耳勺的勺子，上面有個紅色的小貓頭鷹，很可愛。我將蛋殼頂端在桌子上輕輕一敲，瞬間碎裂開了一小圈。剝掉碎殼，用小勺子把蛋白挖開，放進(jìn)嘴里，呀！好咸�。∥业淖炖锵袷浅缘搅艘淮罂邴}。連忙管老師要了一杯水，不管三七二十一就灌了下去。

　　第二口，到蛋黃了，我心懷忐忑地拿起勺子，挖了一口，嗯……沒那么咸了，沙沙的，滿嘴充斥著它的咸香，蛋黃油都淌到了小勺子上，味道不錯，但是感覺有些孤獨(dú)，似乎缺少了點(diǎn)什么。

　　終于到了第三口，我心中的`忐忑立刻變成了期待！我嘴巴一張，勺子一抬，舌頭一卷，它們就進(jìn)入了我的嘴中，蛋黃的油膩被蛋白帶走了，蛋白似乎也沒那么咸了，我一勺一勺小心翼翼挖著送進(jìn)嘴里……

　　這時候，我多想老師再給我一碗白粥啊，一個咸鴨蛋一碗粥，它們可是最佳搭檔�。�

咸鴨蛋作文8

　　因?yàn)榍迕鞴?jié)前后的鴨蛋是一年中最有營養(yǎng)的，所以今天奶奶買回來了一些鴨蛋。我見它們個個都是大花臉，臟兮兮的，便說：“我來給它們洗個澡吧！”。于是我先給它們“泡了一會兒澡”，然后拿了一塊“浴巾”小心翼翼地擦著，生怕它們摔到地上“粉身碎骨”。不一會兒，一個個油光發(fā)亮的`鴨蛋從我手里“變”了出來，和買來時一比，判若兩“人”。

　　奶奶把它們放在一個盆子里，撒點(diǎn)鹽，噴點(diǎn)酒，用薄膜封起來。它們在里面一動不動，就像在睡覺一樣。奶奶說：“一個月后，它們就會變成美味的咸鴨蛋了。”。金黃的油，鮮美的味道，是餐桌上的美味佳肴，想到這里，我垂涎三尺，恨不得馬上就能吃到咸鴨蛋，可是我得耐心等待。

咸鴨蛋作文9

　　‘媽，我餓了……’我捂著咕嚕嚕的肚子，叫醒了媽媽。

　　‘那我這去做飯，桌子上有零食，先吃點(diǎn)吧，別餓著……’媽媽叮囑了我一句。

　　‘嗯……’我穿上拖鞋，睡意惺忪的揉了揉眼睛，去拿桌子上的零食，然后打開電腦，開始玩電腦……

　　‘媽，老師讓今天帶蛋到學(xué)校里做蛋清實(shí)驗(yàn)，幫我把蛋放進(jìn)書包里吧……’我大聲嚷嚷了一句。

　　‘嗯……’

　　一陣飯香從廚房傳來，不用想，肯定是媽媽做的飯，我以百米沖刺的速度沖到了廚房，在廚房里坐下吃飯，媽媽也找了個凳子坐下吃飯……

　　吃過飯后，我拿起書包，坐在鏡子前打理了下頭發(fā)，然后扎上紅領(lǐng)巾，換上藍(lán)色校服，到樓下去打公交車上學(xué)校，沒想到在公交車上居然也可以碰到同學(xué)，她們十分熱情地向我打招呼，我微微一笑，算是回禮。

　　我換了個舒服的位置坐下，正好靠著琳達(dá)，‘喲，挺早的哈……’我撤出了個笑。哪知道琳達(dá)敲了下我的額頭，看了下綁在手腕上的表，冷哼道‘都快八點(diǎn)了還早……’

　　‘呃……’我斜著眼看向在一旁欣賞風(fēng)景的靈靈，‘小靈子，干什么呢……’小靈子是我給靈靈起的外號。

　　靈靈聞言，似乎怒了，‘小悠子，你干嘛……’敢情這孩子也被我給黑化了啊，還叫我什么小悠子。

　　我抬手就要打靈靈，哪知道公交車突然到了學(xué)校，砰地一聲，我的頭撞在了椅子上，我不滿的撇了撇嘴，若無其事的下了車……只剩下琳達(dá)和靈靈不顧形象的在原地大笑著……

　　轉(zhuǎn)眼間我走到了教室，我找到了自己的座位，看見同桌在撥弄手中的雞蛋，我笑了笑，然后說道‘晴晴，你這是干嘛呢……’

　　晴晴瞟了我一眼，說道‘玩……’

　　老師走到了教室門口，說道‘昨天讓你們帶的.雞蛋帶了沒……’我愣了愣，雞蛋，我?guī)У暮孟癫粚�，好像是……鴨蛋……我像個僵尸一樣，僵硬著手，哆嗦著去摸書包里的蛋，還好，這手感，這觸覺，這味道，怎么也不像雞蛋，聞味道好像還是個……咸鴨蛋……

　　我突然覺得整個人生都很復(fù)雜了，我像觸電一樣拿出蛋，卻只看見一顆光溜溜的咸鴨蛋在我手上，媽，說好的雞蛋呢，說好的雞蛋呢，說好的雞蛋呢……

　　同桌察覺到了我的不對勁，然后看了我一眼，當(dāng)她把視線轉(zhuǎn)移到我手中的咸鴨蛋時，她捂住嘴，不顧形象的大笑，我盯著她，她轉(zhuǎn)過頭去，很快，全班人在聽到她的笑聲時，全部看我，當(dāng)她們也看到我手中的咸鴨蛋時，全笑了，就連老師也沒憋住，撲哧一聲笑了……只剩我一人滿頭黑線……

　　下課后，老師拿過我的咸鴨蛋細(xì)細(xì)端詳，說道‘這個咸鴨蛋就當(dāng)是給老師加餐了……’

　　最后，全校人都知道了我?guī)Я讼跳喌暗氖虑椋谑�，�?dāng)天的學(xué)校廣播變成了‘感謝六三班某某同學(xué)的咸鴨蛋……’

　　從此，我因?yàn)橄跳喌笆虑樵趯W(xué)校里一炮打紅，別人見了我，都擺擺手‘喲，咸蛋來了啊，快坐……’

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