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水果采購調(diào)查報告格式
水果行業(yè)太大，我們可以以商貿(mào)周邊做調(diào)查。下面是水果采購調(diào)查報告格式，歡迎參考閱讀！
水果采購調(diào)查報告（一）
正值夏季，消費者對水果的購買日益增多，上市水果的種類也日漸豐富，那么其市場銷售情況如何呢？針對這個問題，我對一些水果攤位做了相關(guān)的調(diào)查，了解到他們目前的經(jīng)營狀況以及存在的問題等。以下就是我對這次調(diào)查出的總結(jié)性報告。
一、調(diào)查目的
通過對水果攤位的水果銷售情況的調(diào)查，了解一下水果市場目前狀況及存在的問題，試找出解決辦法以加深認(rèn)識。
二、調(diào)查時間
20xx/6/27—20xx/6/30
三、調(diào)查對象
小型水果攤位
四、調(diào)查內(nèi)容
經(jīng)過實地調(diào)查水果攤位的水果銷售情況，對其銷售的水果相關(guān)問題及其營銷手段有了初步的認(rèn)識，以下是大部分小規(guī)模水果攤位的相關(guān)情況。
1、水果的種類：主要的水果有蘋果、香蕉、橘子、梨等，這些是比較常見的，一些應(yīng)季的水果有草莓、櫻桃、荔枝、桃子、柚子、橙子、菠蘿、杏、香瓜、西瓜、榴蓮等，還有一些水果只有部分水果攤有，例如火龍果、芒果、人參果、山竹等等。
2、水果的擺放位置：小型攤位果商對水果的擺放要求不是特別嚴(yán)，調(diào)查過程中得知有的根本不去考慮擺放問題，只是隨便放置，有的攤位是將應(yīng)季的水果擺放在最前面，量比較多也比較顯眼，讓消費者首先關(guān)注到。而整個水果攤位一般會擺放在人流密集處或者是學(xué)�；蛐^(qū)等公共場所門口。
3、水果的保鮮方式：一些不容變質(zhì)腐爛的水果，攤主一般不會做什么措施，像西瓜之類的切開后會用保鮮膜包上，切好的西瓜不能放到第二天賣。荔枝山竹這樣的水果可以通過向其表面噴水或放置保溫箱來保鮮。當(dāng)然也要把水果都放在相對低溫通風(fēng)的地方。
4、對不新鮮水果的處理方法：對不新鮮水果大部分都采取降價銷售的方式，除此之外只能盡量避免。
5、水果如何定價：長時間都賣的水果可以根據(jù)以往經(jīng)驗，可以根據(jù)市場普遍價格銷售，購進水果時也可以詢問批發(fā)人。目前市場上普通水果價位還比較適中，多數(shù)人可以接受，只是應(yīng)季水果和一些國外進口的水果價位普遍偏高。
6、水果促銷方式：由于小型攤位條件有限，促銷方式比較受限，大部分通過降價促銷，或者是向路過消費者介紹不同水果的各種營養(yǎng)價值，以刺激消費者購買欲望。
為了更加全面地了解，我還對部分消費者做了相關(guān)調(diào)查，所調(diào)查問題的結(jié)果總結(jié)如下：
大部分人都喜歡吃水果，超過百分之八十，購買水果的主要地點除了超市就是流動的水果攤位。購買水果一次性消費多數(shù)都在二十元以內(nèi)，沒有固定的時間，想吃就去買的人比較多，購買頻率普遍比較高。消費者比較注重的是水果的質(zhì)量，其次就是水果的營養(yǎng)價值，價錢也十分重要。夏秋兩個季節(jié)是人們買水果的高峰季節(jié)，經(jīng)常購買的水果類型有蘋果，香蕉，梨等。比較吸引消費者的促銷方式是每日特價，其次就是會員卡。
五、結(jié)論與建議
通過以上的總結(jié)可以看出，由于經(jīng)營規(guī)模較小，條件不足，水果攤在銷售方面存在一定的問題。他們并沒有自己的營銷策略，沒有一個好的管理辦法。我認(rèn)為可以從以下幾個方面來提高小攤位水果的銷量。
1、增加種類：對其進行市場細(xì)分，可以了解到哪些需求已經(jīng)得到滿足，哪些只滿足了部分，哪些仍是潛在需求，即哪些水果是消費者喜愛的而并沒有提供，因為需求存在著很大差異，很多種類的水果小型攤位都沒有出售，增加后就提高了競爭力，這對小型企業(yè)尤為重要，小型水果攤位亦是同樣道理。如果有經(jīng)濟實力，還可以加入一些稀少的品種，引導(dǎo)消費者的新需求，擴大市場。
2、水果的擺放：攤主往往不是特別注重水果的擺放，但是消費者首先關(guān)注到的就是攤位的整體視覺效果，就像產(chǎn)品的外包裝，這是也是影響消費者行為的因素之一。應(yīng)將水果擺放的整齊美觀，有必要的話可以利用水果做一些造型吸引消費者，把應(yīng)季水果擺在顯眼位置，以增加購買量。
3、定價策略：心理定價策略，是利用顧客求廉心理，將某些水果定低價以吸引顧客，每天都有一兩種水果降價出售，吸引顧客經(jīng)常光顧，同時也會吸引顧客選購其他正常價格的商品；還可以將價格定在高價與低價之間，因為多數(shù)消費者傾向于選擇中間價格商品，這樣可以適應(yīng)多數(shù)消費者的心理傾向；運用尾數(shù)定價，盡可能在價格數(shù)字上不進位、保留零頭，使消費者有價格低廉和賣主認(rèn)真計算成本的感覺；整數(shù)定價策略與尾數(shù)定價正好相反，利用消費者求方便的心理，制定不帶位數(shù)的價格，比如定價一元較之一元二角，消費者購買時會顯得更方便。折扣定價策略，可以給每天購買水果超過一定價格的顧客一定的折扣，或是贈送少量數(shù)目的水果，樹立在消費者心目中的形象，消費者就會因此提高購買數(shù)量。地區(qū)定價策略，根據(jù)攤位擺放地點制定價格，如果是在比較高檔的小區(qū)附近，或是娛樂場所、公園等，可以在合法的范圍內(nèi)將價格適當(dāng)提高，若是學(xué)生較多地點可以適當(dāng)調(diào)低價格，薄利多銷。
4、水果采購：賣主購進水果要注意很多問題，類如考慮水果保質(zhì)期問題，不能大量購進，這樣既保證了水果的`新鮮程度，又節(jié)省了保鮮費用，還避免了水果不新鮮低價賣出甚至扔掉。要多處詢問，尋找價格較低的水果，以減少成本支出。采購過程中還涉及到物流問題，要做好途中運輸水果的保護措施，降低損失。
5、促銷：營銷4P理論中包括產(chǎn)品、價格、渠道、促銷四要素，其中促銷的含義非常廣泛，一切有利于產(chǎn)品銷售的動態(tài)營銷活動都包含在內(nèi)，包括廣告、公關(guān)、新聞炒作等等。首先，水果容易變質(zhì)，而且保質(zhì)期短，要求水果能夠快進快出，需要促銷來加快流通速度；其次，水果是時令性產(chǎn)品，價格波動大，很可能幾天一過賣價沒有進價高，同樣需要促銷來加快流通速度。大型促銷活動對于小型水果攤位并不能實現(xiàn)，類如廣告和雇傭推銷人員，因此只能采取適合自己的促銷活動，在特定節(jié)假日搞特價活動，還可以發(fā)放優(yōu)惠卡給經(jīng)常光顧的消費者，提高顧客忠誠度。
6、宣傳：盡管小型水果攤位沒有自己的品牌，不能做廣告等大型宣傳工作，但可以進行簡單的宣傳，加深自己在消費者心中的印象。光是降價或許不能吸引所有消費者，可以進行其他方面的宣傳，例如：在攤位旁邊樹立一個牌子，寫上各種水果具有怎樣的營養(yǎng)價值，人們都比較注重健康問題，通過這樣的宣傳，消費者為了健康就會購買他沒有計劃要買的水果；還可以寫上水果的產(chǎn)地，有的人會因為的產(chǎn)地優(yōu)良而選擇。
7、其他：將攤位擺在利于水果銷售的場所，要整潔美觀，服務(wù)態(tài)度要好，熱心周到，樹立了良好的口碑才能擁有更多顧客。
據(jù)了解，自1993年開始，我國成為世界第一水果生產(chǎn)大國。20xx年中國果園播種面積為1113.95萬公頃，水果總產(chǎn)量2億噸，居世界第一位。20xx年中國人均果園面積為83.5平方米，人均水果產(chǎn)量為15.28噸，略高于世界平均水平。20xx年中國水果產(chǎn)量超過2.1億噸，預(yù)測未來幾年中國水果產(chǎn)量仍然保持增長態(tài)勢。從人均占有量看，我國水果人均占有量為43.7公斤，而目前世界水果人均占有量為80公斤。按比較科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)，一個人一年的水果消費量應(yīng)達到70-80公斤。水果市場目前發(fā)展良好，前景非常可觀，絕大多數(shù)人都喜愛水果，越來越多的人意識到水果對身體的重要性，購買量就變得越來越大。
水果采購調(diào)查報告（二）
為促進全縣水果流通工作，解決全縣水果銷售問題，特別是橙類水果銷售難的問題，及時掌握外地水果銷售市場情況，暢通我縣橙子銷路，學(xué)習(xí)借鑒外地先進的銷售經(jīng)驗及做法，20**年4月14日～19日，縣委、縣政府組織流通辦人員及縣內(nèi)水果銷售大戶代表等一行人赴長沙、武漢、鄭州、岳陽四城市進行水果銷售市場調(diào)查和學(xué)習(xí)。現(xiàn)將調(diào)查、學(xué)習(xí)活動情況匯報如下：
一、調(diào)查學(xué)習(xí)目的
這次調(diào)查學(xué)習(xí)的目的是在我縣水果習(xí)慣于銷售南方城市的基礎(chǔ)上，尚未打開北方城市銷售市場，為此對北方四城市的水果銷售市場作一個調(diào)查。同時掌握去年我縣水果大蓬車北方行反饋情況。目前，我縣水果銷售已面臨嚴(yán)峻形勢，特別是橙子銷售，全縣還有4萬2千多噸未售出，習(xí)慣銷售的南方城市現(xiàn)在市場不盡人意，很有必要拓開北方市場。鑒于此，縣委、政府果斷決策，派出以水果流通辦劉崇卿為組長，以縣流通辦人員和縣內(nèi)水果銷售大戶代表等為成員組合成7人的調(diào)查小組，赴長沙、武漢、鄭州、岳陽等北方城市調(diào)查水果銷售情況，及時掌握外面水果市場行情，針對我縣具體情況，提出對我縣水果銷售的建議，解決全縣水果（尤其是橙子）銷售困難問題，確保農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增產(chǎn)增收，推動果農(nóng)種植的積極性，促進全縣經(jīng)濟健康發(fā)展。
二、調(diào)查活動的基本情況
這次活動，從4月14日早上出發(fā)，4月19日凌晨回到恭城，歷時6天，到了三�。ê�、湖北、河南）四城市（長沙、武漢、鄭州、岳陽），行程近萬里。對四城市7個水果大批發(fā)市場的銷售行情進行了調(diào)查。我們的調(diào)查方式主要是通過對當(dāng)?shù)厥袌龅匿N售批發(fā)門面老板經(jīng)營情況進行實地查看、詢問；二是與當(dāng)?shù)劁N售大戶座談，請他們介紹情況；三是向當(dāng)?shù)財偽唤?jīng)銷商發(fā)放我們恭城水果情況宣傳資料，并對當(dāng)?shù)毓绦麄魑覀兊膬?yōu)質(zhì)果品；四是請當(dāng)?shù)毓唐穱L我們恭城的橙子樣品果，針對銷售大戶，我們還贈送橙子給他們做銷售樣品，在當(dāng)?shù)剡M行宣傳；五是請當(dāng)?shù)厥袌龉芾聿块T人員、銷售果商代表為我們提建議。
�。ㄒ唬�4月14日下午，我們到達長沙市，找到當(dāng)?shù)厥泄ど?gt;行政管理局，得到他們的支持，當(dāng)日下午看了4個臨時攤點。15日上午，在市工商局市場分局殷副局長的陪同下，對長沙市2個最大批發(fā)市場——馬王堆果品批發(fā)市場、紅星果品批發(fā)市場進行調(diào)查。馬王堆市場位于市中心地段，紅星市場位于市南部。我們在馬王堆市場走訪了31個攤點，在紅星市場走訪了22個攤點。這兩大市場水果品種繁多，尤以時鮮水果西瓜、芒果、菠蘿、枇杷、早李、蘋果、梨為多，當(dāng)?shù)啬毘攘看�，胡柚多，還有部分沙田柚、椪柑及冰糖橙、甘蔗等。兩個批發(fā)市場尚未見新會橙銷售攤位。當(dāng)?shù)啬毘扰l(fā)價為0.5～0.7元／斤，胡柚批發(fā)價為0.4元／斤，而時鮮水果西瓜達2.0元／斤。當(dāng)?shù)毓唐穱L了我們的新會橙后，一致認(rèn)為口感、甜度都不錯，就是果太小，不是品牌果，沒有市場競爭力。
（二）16日上午至下午三時對武漢市的二大果品批發(fā)市場——漢口區(qū)黃家墩華中果品批發(fā)市場、武昌區(qū)沙湖水果批發(fā)市場進行調(diào)查。兩個市場上的水果品種基本與長沙情況類似，不同的是在這兩大市場中潮州柑、胡柚好賣，銷售量大。潮州柑價格達1.3元／斤，胡柚價格達到0.5元／斤，市場主導(dǎo)果品仍是蘋果，西瓜。西瓜的價格已達２。1元／斤。在沙湖果品市場上有恭城椪柑銷售，但品牌標(biāo)明為永春蘆柑，價格1.0元／斤，市場上也出現(xiàn)了恭城柿餅，價格1.3元／斤左右，但市面上仍未見新會橙銷售。當(dāng)?shù)毓唐穱L了我們的樣品果后，一樣認(rèn)為口味不錯，就是果子沒有看相，上不了檔次，同時果皮難剝。建議我們要分級包裝，并進行打臘裝扮，同時他們愿意幫我們試銷果品，余輝老板準(zhǔn)備叫他弟弟過恭城購一車20噸樣果回武漢試著賣，看能不能讓市民接受，打開市場。
�。ㄈ�16日晚上到達鄭州。17日上午在當(dāng)?shù)厥袌龉芾聿块T張建東所長陪同下，對鄭州市華中>物流中心水果市場進行了調(diào)查。該市場由于是淡季，水果品種明顯不如長沙、武漢市市場豐富。主要以蘋果、胡柚、梨、冰糖柑為主，芒果、菠蘿、椰子、西瓜等南方水果占領(lǐng)了半個市場。市面上未見有新會橙銷售。通過向當(dāng)?shù)刈畲蟮匿N售商師建華老板了解情況。我們的新會橙品味不錯，就是果型太小，包裝太差，沒有市場吸引力。師老板建議在分級包裝，用不同類型的紙箱包裝，不能太大箱，同時要進行打臘包裝，提升水果的檔次。近期，他準(zhǔn)備派人到恭城看果，試裝車回去銷售。
（四）17日晚到岳陽市。18日上午對岳陽市花果山水果批發(fā)市場調(diào)查，該市場與長沙馬王堆市場果品情況相似，品種價格不相上下。在這個市場見到了恭城新會橙，但標(biāo)名為冰糖橙銷售，是栗木上枧潘平友老板運過去的。賣價為0.5～0.75元／斤，剛進入市場，銷量不是很大。當(dāng)?shù)氐睦习暹�準(zhǔn)備到恭城采購水果，想打開岳陽市場。
從四城市七大水果批發(fā)市場調(diào)查情況可以看出，我縣新會橙水果在北方城市還沒有打開市場。由于市場上臍橙量大，胡柚、冰糖橙水果豐產(chǎn)，且這類外地水果個頭大、包裝好，易于市民接受，加上時鮮水果（如西瓜、菠蘿、香蕉、早李、枇杷等）沖擊著橙類市場，我縣新會橙失去了占領(lǐng)市場的'先機。面對現(xiàn)在市場情況，必須多方位銷售橙子，既要鞏固已開發(fā)的南方市場，同時也要努力開發(fā)北方市場，拉動?xùn)|、西部市場，形成全面開花的銷售局面，推動全縣的水果銷售。
三、建議
水果的銷售與種植是是相輔相成的，種得好了才能賣得好，但關(guān)鍵還在于市場的需求，有了市場才能帶來效益，才能提高果農(nóng)種植的積極性。針對當(dāng)前我縣的水果銷售形勢，現(xiàn)提出以下幾點建議：
�。ㄒ唬┺D(zhuǎn)變思想、提高認(rèn)識，要有銷售的緊迫感，認(rèn)識銷售形勢的嚴(yán)峻性。
當(dāng)前我縣尚有4萬2千噸橙子未銷售，果子保鮮期越來越短，天氣一變化，果子質(zhì)量會受影響，時下新鮮水果沖擊市場最大，對我縣新會橙銷售也帶來了很多不利因素。
因此，我們各級管理部門都應(yīng)提高認(rèn)識，要有銷售緊迫感，要正確認(rèn)識到售不出的水果會給果農(nóng)帶來巨大的損失，會打擊果農(nóng)的種植積極性，會造成社會的不穩(wěn)定。因此一定要在最短時間內(nèi)群策群力、想方設(shè)法，把我縣的水果銷售出去。
�。ǘ┎灰邢鬯枷搿Ｕ陀嘘P(guān)部門要通過多種途徑加強宣傳，引導(dǎo)果農(nóng)克服低價格不售的觀念，不要死咬定一個價格不賣，只要有合適的價格（根據(jù)質(zhì)量定價）即可銷售，售出總比不售為好。同時要清楚現(xiàn)在市民對橙子的需求是可有可無，并不是唯一需要的水果，不銷售，橙子就會變成垃圾。
�。ㄈ┳⒅匕b效果、分級售果。一定要從打扮上下功夫（以紅色包裝最好看），最好能將果進行認(rèn)真精選、分級、清洗、打臘、精細(xì)包裝、綠色包裝。這樣，價位可以上升，也可以促進銷售。政府和有關(guān)業(yè)務(wù)部門要及時提供信息，加強技術(shù)指導(dǎo)，正確引導(dǎo)群眾分級包裝售果。
（四）通過多種途徑吸引老板。一定要大力發(fā)揮銷售協(xié)會、銷售大戶的作用，做到“走出去，請進來”，加強老板間的聯(lián)系，不要在家等人來買果。
（五）品牌問題。建議政府組織有關(guān)部門搞好商標(biāo)注冊、搞水果打蠟生產(chǎn)，同時組織各位老板去搞水果展銷，以打響恭城水果品牌。沒有形成自己獨特品牌，放在同一攤檔上，一般消費者都只會感性地從價格、形狀上去決定是否購買，很少有消費者能夠分清果品品質(zhì)的優(yōu)劣。傳統(tǒng)的新會橙市場不好，可以打別人的品牌（如冰糖橙）銷售。
�。┘哟笳猩桃Y力度，發(fā)展龍頭企業(yè)。大量的商品果銷售不出時，果品的深加工尤顯得重要。通過招商引資，發(fā)展龍頭企業(yè)，實現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售一體化。
�。ㄆ撸┘訌娍萍脊茏o力度，提高果品質(zhì)量，增強市場競爭力，增強綠色食品消費觀念。為促進銷售，保證果品質(zhì)量，一定要在種植管護環(huán)節(jié)上下功夫，從花期開始就要進行合理的疏花疏果工作，在使用農(nóng)藥化肥時應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)化、無公害以及綠色食品要求進行施肥、用藥，多使用農(nóng)家肥和有機生態(tài)肥，保證果子質(zhì)量。
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