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花卉市場調(diào)查報告
花卉業(yè)作為全球性的高效產(chǎn)業(yè)、本世紀有了相當大的發(fā)展、世界各國對花卉生產(chǎn)都給予了充分的重視。我國在本世紀70年代以來、花卉有了可喜的發(fā)展、特別是沿海地區(qū)異軍突起、鮮花已打入國際市場、在我國花卉業(yè)大環(huán)境的影響下、內(nèi)蒙古近幾年來、花卉業(yè)也有很大發(fā)展、先后涌現(xiàn)出一批專門經(jīng)營花卉的商店、且銷量逐年提高、品種不斷豐富、服務(wù)項目也在逐漸增加。本文主要對呼和浩特、包頭花卉市場進行了調(diào)查分析、進而展望我區(qū)花卉市場、以期為有關(guān)部門決策者、花卉的生產(chǎn)和銷售者、提供必要的科學(xué)依據(jù)。
1調(diào)查方法
1998年3～6月、我們對呼和浩特、包頭的花卉市場進行了調(diào)查、采用了“地毯式”和圓心輻射式”種方法。在呼和浩特采用“地毯式”方法、即從城市西端舊城開始向東端團結(jié)小區(qū)滾動、以南北向街調(diào)查為主、穿插以東西向較明顯的繁華街道調(diào)查。此法適于對某較陌生地區(qū)的調(diào)查。在包頭采用“圓心輻射式”方法、即以包頭的3個區(qū)各選一繁華中心為“圓心”、向各區(qū)四周輻射調(diào)查。此法適于對某較熟悉地區(qū)的調(diào)查。
2呼和浩特、包頭花卉市場營銷特點
2、1呼和浩特、包頭花卉市場現(xiàn)狀
呼包2市自1992年出現(xiàn)幾家花店以來、至1998年6月、已發(fā)展到50多家花店、10余處流動花攤。這些花店多集中在交通方便、文化氛圍較濃的繁華地段、流動花攤多集中在農(nóng)貿(mào)市場、居區(qū)小區(qū)入口、小巷及主要交通路口處。
在50多家花店中、營業(yè)面積通常只有20～30m2、小的在10m2以下�；ǖ曛苣旯⿷�(yīng)鮮切花品種、如：月季、香石竹、菊花、唐菖蒲、百合等、還常年出售絹花、干花和盆花�；ǖ陱臉I(yè)人員一般每家2～3人、以女性作店主的居多。
2、2呼和浩特、包頭花卉營銷特點
2、2、1花店所銷花卉、除干花外、都以外來花為主、極少為地產(chǎn)花。鮮切花、盆花、絹花多以空運、鐵路運輸及公路運輸。
2、2、2鮮切花、絹花的價格相對比較穩(wěn)定、包頭略高于呼和浩特、見表1。在呼和浩特鮮切花、絹花銷售占花卉市場的30%左右。主要用于賓館、商場、機關(guān)單位大型活動、婚嫁新娘捧花、婚車裝飾等。
2、2、3盆花價格有很大隨意性、同一盆花、同種株型、不同花店售價相差十分懸殊見表2。一般盆花銷售在夏秋兩季、以生活型和室內(nèi)觀葉型為主、冬春兩季、特別是春節(jié)前后多以正在開花的為主。如君子蘭和水仙等。
2、2、4干花價格起伏不定。干花是我區(qū)特有花卉、前幾年倍受冷落、隨著呼包2市居民對它的逐步認識、價格也產(chǎn)生波動、1997年價格上揚、每件作品售價在200～600元之間、1998年價格回落、同樣干花作品售價在40～200元。
2、2、5呼和浩特的花店有向連鎖店發(fā)展的趨勢、如蘭君花卉總匯有限公司的直銷花店與分店即為連鎖花店、有些花店是自治區(qū)花協(xié)的會員店、連鎖店形式是今后花卉業(yè)發(fā)展的一個趨勢。
2、2、6包頭的花店有些是禮儀公司兼營的。如愛心禮儀公司、東嫗禮儀公司、永結(jié)禮儀公司等、這些花店充分利用現(xiàn)代通訊手段、開展電話訂花、免費送花等業(yè)務(wù)、為花卉市場開辟更廣闊的市場。
2、2、7呼和浩特花店大多開展盆花業(yè)務(wù)、周年供應(yīng)300余種、售價在70元以上的占15%、百元以下的約占85%。盆花銷售約占花卉銷售的50%左右、而包頭花店出售盆花的很少、據(jù)調(diào)查不完全統(tǒng)計、呼和浩特出售盆花的花店有13家、包頭只有2～3家。
3呼和浩特、包頭花卉市場消費趨向
3、1呼和浩特、包頭居民消費狀況
呼包2市職工平均工資及居民消費水平、從1985年至1996年都有顯著增長見表3。由于經(jīng)濟增長、消費水平提高、用于花卉的消費也在逐年提高、但占總消費的支出比重是很小的。今后隨生活水平進一步提高、新的消費時尚的形成、花卉消費必然會得到更大提高。
3、2呼和浩特、包頭居民對花卉的需求狀況
3、2、1鮮切花主要用于賓館、商場、大型慶祝活動等鮮花藍、鮮花束及婚嫁時新娘捧花、婚車布置等。個人消費很小、銷路好的多為中、低檔花、如玫瑰、康乃馨等。鮮切花消費有強烈地季節(jié)性、主要消費在秋冬季、特別是九月之后、節(jié)日多、如教師節(jié)、老年節(jié)、春節(jié)、情人節(jié)、三·八節(jié)、表現(xiàn)為節(jié)前價高售量多、節(jié)后價落售量少現(xiàn)象、且消費層次小、多集中于20～30歲青年人。
3、2、2盆花特別是大中型耐蔭觀葉植物、頗受集團消費青睞、這些盆花大多造型大、價格高、只有集團消費者才有此購買力、用于布置辦公場所、大型會議室、慶典場面等。小型盆花是個人消費的主流、一般中老年人多購買生活型盆花、如月季、米蘭等、中青年人多購買室內(nèi)觀葉盆花、如龜背竹、散尾癸等、隨著人們家庭裝飾的美化、舒適、大中盆花也在逐漸進入客廳、發(fā)展前景看好。
3、2、3絹花、干花仍是人們需求的市場。盡管人們用花在不斷向飽含生命和濃情的鮮切花轉(zhuǎn)變、但干花、絹花仍以自己獨特的魅力吸引著消費者。一方面是由于經(jīng)濟及消費水平?jīng)Q定、購買干、絹花可一勞永逸、另一方面、干絹花通過染色技術(shù)裝點與自然花卉逼真或超乎自然的多姿多彩的氣質(zhì)、點綴、裝扮著優(yōu)美清新的環(huán)境、依然是高雅文化生活不可缺少的部分、是家庭居室、會議室、辦公場所裝飾布置的主要飾物。
此外、新的消費時尚也為花卉市場開辟新途徑。如、探病人送花、生日禮品鮮花、鮮花禮儀電報等、都將為花卉市場提供廣闊消費前景。
4、2花卉生產(chǎn)專業(yè)化程度不高。我區(qū)花卉種植業(yè)開始起步、從事花卉生產(chǎn)人員缺乏技術(shù)和專業(yè)知識、多從種菜轉(zhuǎn)為種花、且設(shè)施不齊全、與經(jīng)營有關(guān)的技術(shù)環(huán)節(jié)水平不高、生產(chǎn)的花卉產(chǎn)品質(zhì)量差異很大。
4、3花卉銷售環(huán)節(jié)存在嚴重問題�；ɑ茉阡N售過程中、存在漫天要價、看人要價、缺乏稅務(wù)、物價部門統(tǒng)一管理與定價。
4、4花卉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。未形成合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、各產(chǎn)品所占比例不協(xié)調(diào)、特別是品種單調(diào)、傳統(tǒng)、且存在嚴重的保鮮期短等技術(shù)問題。在花卉生產(chǎn)上有些不適地區(qū)盲目發(fā)展、造成人力、物力浪費、全區(qū)沒有形成合理布局、缺乏一個強有力的統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)全區(qū)花卉生產(chǎn)的組織機構(gòu)或部門。
4、5資金不足、交通、信息網(wǎng)絡(luò)不暢、人們的消費習(xí)慣及傳統(tǒng)觀念滯后、嚴重地制約著花卉業(yè)的發(fā)展。
5幾點建議
5、1全區(qū)有關(guān)部門應(yīng)把花卉作為種植業(yè)的一個重要內(nèi)容、引起重視、并加強領(lǐng)導(dǎo)、合理發(fā)展、宏觀調(diào)控、健全流通體系、減少流通環(huán)節(jié)。在呼和浩特或包頭建立一個花卉一、二級大型批發(fā)市場勢在必行、以克服日前花卉生產(chǎn)、銷售的無序狀態(tài)。
5、2堅持“適地適花”的原則、發(fā)展優(yōu)勢花卉。根據(jù)我區(qū)的氣候特點、選擇最適宜的地點進行地產(chǎn)花的生產(chǎn)。建議建立一個以城市綠化、美化為主的1～2年生草花良種及繁育基地；由于我區(qū)晝夜溫差大、夏秋季相對冷爽、適宜絕大多數(shù)球根花卉生產(chǎn)、建議建立一個花卉種球繁育基地；干花是我區(qū)的特有花卉資源、已引起國內(nèi)外的重視、建議建立一個干花生產(chǎn)、加工制作一體化的干花生產(chǎn)基地。
5、3建立花卉從業(yè)人員專業(yè)證書許可制度、提高花卉生產(chǎn)專業(yè)化水平。鑒于日前我區(qū)花卉生產(chǎn)剛剛起步、專業(yè)化程度不高、基礎(chǔ)差的問題。必須加強管理和領(lǐng)導(dǎo)、要求花卉生產(chǎn)從業(yè)人員必須有花卉栽培知識、能生產(chǎn)合格的產(chǎn)品者、發(fā)給生產(chǎn)許可證、若在經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題、則取消其專業(yè)許可證、禁止其產(chǎn)品進入市場、保證花卉產(chǎn)品的質(zhì)量。
5、4形成合理的專業(yè)結(jié)構(gòu)。應(yīng)根據(jù)當?shù)厝罕姷男蕾p水平、喜好要求、經(jīng)濟實力及市場的需求、加大宣傳力度、充分發(fā)揮模仿消費的作用、合理調(diào)配各種花卉產(chǎn)品的比例、使之形成適合本地區(qū)特點的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)（合理產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)應(yīng)包括切花、盆花、盆景、露地花卉、種子、種球、種苗等）。不能盲目追求與發(fā)展、逐步引導(dǎo)各花店向連鎖店轉(zhuǎn)化。
5、5加強野生花卉資源的開發(fā)利用研究及花卉無土栽培、反季節(jié)栽培、園藝設(shè)施結(jié)構(gòu)與性能的研究、努力發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢、使地產(chǎn)花別具特色、與外來花平分秋色。
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