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電大畢業(yè)論文

電大旅游管理教學(xué)論文

時間:2022-10-08 07:12:16 電大畢業(yè)論文 我要投稿
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電大旅游管理教學(xué)論文

  隨著國民經(jīng)濟的高速發(fā)展,旅游越來越成為人們重要的生活方式。旅游業(yè)已成為當(dāng)今世界經(jīng)濟中發(fā)展勢頭最強勁和規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)之一。順應(yīng)世界產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展潮流,我國的旅游產(chǎn)業(yè)雖然起步較晚,但發(fā)展迅速,規(guī)模不斷擴大,地位不斷提高,中國正在努力實現(xiàn)從亞洲旅游大國向世界旅游強國的歷史性跨越。旅游教育事業(yè)伴隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展迅猛崛起,近幾年,我國很多高等院校紛紛開設(shè)旅游管理專業(yè),旅游管理專業(yè)也成為我校新興的財經(jīng)類專科專業(yè)之一。研究如何構(gòu)建適應(yīng)新形勢下學(xué)科特色的現(xiàn)代旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式,具有重要的現(xiàn)實意義。

電大旅游管理教學(xué)論文

  一、我國高校旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)方法存在的問題

  旅游管理專業(yè)是面向旅游市場,以培養(yǎng)應(yīng)用型旅游管理人才為主、研究型旅游管理人才為輔的一個新興專業(yè)。但從我國高校旅游管理專業(yè)采用的教學(xué)模式來看,傳統(tǒng)教學(xué)方法占有相當(dāng)大的比重。傳統(tǒng)的教學(xué)模式重書本知識傳授,輕實踐能力培養(yǎng);重學(xué)習(xí)結(jié)果,輕學(xué)習(xí)過程;重間接知識的學(xué)習(xí),輕直接經(jīng)驗的獲得;重教師的教授,輕學(xué)生的探索;重考試成績,輕實際能力等等。具體來說,這種教學(xué)模式主要存在以下問題:

  (一)以課堂為中心。與現(xiàn)實社會聯(lián)系較松,封閉程度較強。

  (二)以書本為中心。與知識的更新及應(yīng)用聯(lián)系較差,實踐程度較弱;重書本知識傳授,輕實踐能力培養(yǎng)。

  (三)以教師為中心。課堂講授過多,學(xué)生自主支配時間太少,學(xué)生的主體地位實現(xiàn)不夠。

  (四)以傳授為中心。課堂照本宣課,不能旁征博引,加強學(xué)科間的聯(lián)系;素質(zhì)培養(yǎng)和創(chuàng)新重視不夠。

  (五)培養(yǎng)學(xué)生個性化發(fā)展的力度不夠。

  (六)以考導(dǎo)學(xué)。推行應(yīng)試教育,靈活運用的較少,體現(xiàn)動手能力和實際能力的較少,考評方法上采用閉卷考試的形式較多,考試形式單一。

  二、建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論

  于20世紀(jì)80年代后期在歐美興起,隨著多媒體和因特網(wǎng)應(yīng)用的迅猛發(fā)展,建構(gòu)主義的學(xué)習(xí)理論與教學(xué)理論在西方日漸風(fēng)行,之后形成一股沖擊力很強的理論思潮,并迅速傳播到各個學(xué)科領(lǐng)域。建構(gòu)主義是行為主義發(fā)展到認知主義后的進一步發(fā)展,它是在吸取了有關(guān)認知結(jié)構(gòu)建構(gòu)的思想和維果茨基“最近發(fā)展區(qū)”理論及其重視社會性交往思想的基礎(chǔ)上形成和發(fā)展的。

  建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論認為“情境”、“協(xié)作”、“會話”和“意義建構(gòu)”是學(xué)習(xí)環(huán)境中的四大要素。學(xué)習(xí)是在—定的情境即社會文化背景下,借助其他人的幫助,即通過人際間的協(xié)作活動而實現(xiàn)的意義建構(gòu)過程。學(xué)習(xí)過程不是學(xué)習(xí)者被動地接受知識,而是積極地建構(gòu)知識的過程。建構(gòu)主義強調(diào)學(xué)習(xí)者的認知主體作用,主張以學(xué)生為中心,認為學(xué)生是信息加工的主體,是知識體系的主動建構(gòu)者;知識不是由教師灌輸?shù),而是由學(xué)習(xí)者在一定的情境下通過協(xié)作、討論、交流、互相幫助(包括教師提供的指導(dǎo)與幫助),并借助必要的信息資源主動建構(gòu)的。所以“情境創(chuàng)設(shè)”、“協(xié)商會話”和“信息提供”是建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境的基本要素。另一方面,建構(gòu)主義強調(diào)不能忽視教師的指導(dǎo)作用,主張教師要成為學(xué)生主動建構(gòu)意義的幫助者、促進者,課堂教學(xué)的組織者、指導(dǎo)者,而不是課堂的“主宰”和知識灌輸者;要求學(xué)生主要通過自主發(fā)現(xiàn)的方式進行學(xué)習(xí),換句話說,在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境下,“發(fā)現(xiàn)式教學(xué)”是學(xué)生掌握學(xué)科內(nèi)容的最基本方法,也是最重要的一種教學(xué)策略。

  建構(gòu)主義還提出了三種教學(xué)方法:①情境教學(xué),情境教學(xué)提倡與實際情境相類似的,以事例、問題為基礎(chǔ)的教學(xué);②隨機通達教學(xué)法(randomaccessin—struction),即讓學(xué)生通過運用多種方法多次進行,著眼問題的不同側(cè)面,每次情境具有不重復(fù)的方面,從而獲得對同一知識的多方面理解。③支架式教學(xué)(scaffoldinginstruction),指教師引導(dǎo)教學(xué)的進行,使學(xué)生掌握建構(gòu)和內(nèi)化所學(xué)的知識技能。通過支架(教師的幫助)把管理學(xué)習(xí)的任務(wù)逐漸由教師轉(zhuǎn)移給學(xué)生自己,最后撤去支架。

  三、建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論對開放教育旅游管理專業(yè)教學(xué)的啟示

  建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論是對傳統(tǒng)教學(xué)模式的一種挑戰(zhàn),為開放教育旅游管理專業(yè)的教學(xué)提供了新的教學(xué)理念和理論依據(jù)。旅游管理專業(yè)的實踐性要求學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中全方位參與,要求改變以往傳統(tǒng)的教師“教”與學(xué)生“學(xué)”的簡單模式,以便旅游管理專業(yè)人才更好地適應(yīng)旅游市場的需求,進而創(chuàng)造出新的教學(xué)模式。

  (一)學(xué)生學(xué)習(xí)角色的轉(zhuǎn)變。建構(gòu)主義理論認為,學(xué)習(xí)是學(xué)習(xí)者主動的意義建構(gòu)過程,學(xué)習(xí)是否發(fā)生,關(guān)鍵在于學(xué)生是否學(xué),而不是在于教師是否教。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論擯棄傳統(tǒng)教學(xué)模式下學(xué)生學(xué)習(xí)方法單一、缺乏獨立思考和主動分析的機械被動式的學(xué)習(xí)方法,強調(diào)突出學(xué)生作為學(xué)習(xí)主體的地位,突出教學(xué)活動以學(xué)生為中心,圍繞學(xué)生的實際學(xué)習(xí)需要開展教學(xué)。教師運用現(xiàn)代化多媒體和網(wǎng)絡(luò)技術(shù),使學(xué)生在其指導(dǎo)下,能充分建立自我學(xué)習(xí)意識,廣泛涉獵相關(guān)的參考書和網(wǎng)絡(luò)資源,始終帶著問題參與整個學(xué)習(xí)過程。另一方面,鼓勵學(xué)生多參與社會實踐,利用課余時間走進企業(yè)進行見習(xí)或?qū)嵙?xí)。

  例如,在進行《旅游社經(jīng)營管理》課程學(xué)習(xí)的時候,鼓勵學(xué)生利用業(yè)余時間主動到本市規(guī)模較大、有代表性的旅行社了解其工作程序、經(jīng)營方法和管理運營模式,將了解到的知識信息歸納總結(jié)后帶回課堂,或者通過網(wǎng)上互動式教學(xué)和教師、同學(xué)一起分析旅行社管理的基本原理和普遍規(guī)律。這種以學(xué)生為主體、主動創(chuàng)造式的學(xué)習(xí)方法能更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情,強化其學(xué)習(xí)動力,從而更好地實現(xiàn)開放教育旅游管理應(yīng)用型專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

  (二)突出教學(xué)方法的創(chuàng)新。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論將“發(fā)現(xiàn)式教學(xué)”作為學(xué)生掌握學(xué)科內(nèi)容的最基本方法。著眼于這種發(fā)現(xiàn)式的教學(xué)策略,建構(gòu)主義理論提出三種教學(xué)方法,即情境教學(xué)、隨機通達教學(xué)法和支架式教學(xué)法;谶@三種基本教學(xué)方法,筆者認為,創(chuàng)新開放教育旅游管理專業(yè)教學(xué)模式應(yīng)著重從以下幾個方面做好專業(yè)教學(xué)方法的創(chuàng)新:

  1、情境式教學(xué)法。建構(gòu)主義理論將情境式教學(xué)界定為提倡與實際情境相類似的,以事例、問題為基礎(chǔ)的教學(xué),即將學(xué)生的學(xué)習(xí)融入現(xiàn)實情境中,突出了教學(xué)的現(xiàn)實鮮活性。因此,開放教育旅游管理專業(yè)的教學(xué)設(shè)計中,突出創(chuàng)造學(xué)生理解運用知識的情景,通過設(shè)計旅游管理應(yīng)用情景進行模擬式教學(xué)。例如,在上《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這門課時,可以布置一個景點情景,準(zhǔn)備一些導(dǎo)游旗帆、擴音器等道具,讓學(xué)生模擬做導(dǎo)游。教師激勵學(xué)生表達相關(guān)的感受、看法、設(shè)想或者疑問并進行現(xiàn)場點評,同時指導(dǎo)學(xué)生將情景當(dāng)中的所觀所想與教材知識體系建立聯(lián)系,以此做到學(xué)生在掌握導(dǎo)游技能技巧的同時又對課程的基本理論體系有所了解與把握。

  2、主題式教學(xué)法。主題式教學(xué)是指學(xué)生圍繞一個或多個經(jīng)過結(jié)構(gòu)化的主題進行學(xué)習(xí)的一種方式。在這種學(xué)習(xí)方式中“主題”成為學(xué)習(xí)的核心,而圍繞該主題的結(jié)構(gòu)化的內(nèi)容成了學(xué)習(xí)的主要對象。建構(gòu)主義主張在書本教授過程中,從教材中抽出一個主題,圍繞這個主題由師生共同收集資料并且展開一系列的討論、分析。例如,在教授《旅游學(xué)概論》這門課程時,為了幫助學(xué)生生動完整地理解“旅游資源”這一主題,教師在引導(dǎo)學(xué)生了解教材相關(guān)內(nèi)容的同時,鼓勵學(xué)生利用各種媒介收集國內(nèi)外包括文字介紹、圖片、音像視頻資源等在內(nèi)的各種旅游資源的相關(guān)資料,最后由師生進行歸納、探討和交融,形成對“旅游資源”這一主題內(nèi)容的完整概括。這種基于主題的教學(xué)方法,學(xué)生是一個積極的探究者,自己獨立思考,參與知識的獲得過程,進而建構(gòu)自己的知識體系。

  3、案例式教學(xué)法。案例式教學(xué)方法是通過現(xiàn)實的旅游管理案例進行解剖麻雀式的教學(xué)過程,這種教學(xué)法克服了側(cè)重概念、原理、程序等傳統(tǒng)教學(xué)的抽象性,通過對案例的解剖、分析和歸納,加強學(xué)生理性與感性認知的有機聯(lián)系,達到舉一反三的效果,能在提供知識所依托的情境的同時,激發(fā)學(xué)習(xí)者的內(nèi)在認知動機。比如在《旅游學(xué)概論》的教學(xué)中,對于“旅游效應(yīng)”這個概念的理解就可以采用案例教學(xué)法。從實際旅游市場或是當(dāng)前熱播的電視劇當(dāng)中的案例,引發(fā)學(xué)生對于各種旅游效應(yīng)的感知性理解。基于案例的教學(xué),不僅能夠加強學(xué)生對知識的理解與記憶,更重要的是強化了學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中從抽象到具體的認知理念。

  4、實踐式教學(xué)法。這種教學(xué)法是情景教學(xué)法的深人,是把課堂延伸到具體工作崗位上的一種教學(xué)方法。例如,讓學(xué)生到賓館參加前臺接待旅客訓(xùn)練、到酒店客房部實踐做床訓(xùn)練、到景點上做導(dǎo)游訓(xùn)練等等。這種實踐教學(xué)法一改傳統(tǒng)封閉式課堂教學(xué),通過實際情景激勵學(xué)生主動思考并動手模擬實訓(xùn),從而強化其對基本理論知識體系的認知和構(gòu)建。

  (三)教師角色的再定位

  建構(gòu)主義主張教師要成為學(xué)生主動建構(gòu)意義的幫助者、促進者,課堂教學(xué)的組織者、指導(dǎo)者,它要求改變教師的傳統(tǒng)角色,要求教師在知識方面具備多種知識技能,如學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)生特征和學(xué)習(xí)內(nèi)容的分析能力、問題設(shè)計能力、情景創(chuàng)設(shè)能力、學(xué)習(xí)資料設(shè)計能力、學(xué)習(xí)評價能力和現(xiàn)代信息技術(shù)的運用能力等。建構(gòu)主義教學(xué)模式對教師的角色定義為:“意義建構(gòu)”的促進者、信息資源的設(shè)計者和査詢者、群體協(xié)作者、課程開發(fā)者和學(xué)生的學(xué)術(shù)顧問。

  開放教育旅游管理專業(yè)教師,應(yīng)當(dāng)在建構(gòu)主義理論環(huán)境下致力于自身角色的轉(zhuǎn)換。

  第一,成為學(xué)生的幫助者和學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)者。努力促使學(xué)生將以前學(xué)習(xí)內(nèi)容所反映的事物盡量和自己已經(jīng)知道的事物相聯(lián)系,通過創(chuàng)設(shè)符合教學(xué)內(nèi)容要求的情境和提示新舊知識之間聯(lián)系的線索,幫助學(xué)生建構(gòu)當(dāng)前所學(xué)知識的意義,并且在盡可能的條件下組織協(xié)作學(xué)習(xí)(開展討論與交流),并對協(xié)作學(xué)習(xí)過程進行引導(dǎo),使之朝著有利于意義建構(gòu)的方向發(fā)展。

  第二,承擔(dān)在線專職信息查詢顧問的角色。這一角色要求教題自身不僅要掌握多媒體技術(shù)以及與此相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)通訊技術(shù),學(xué)會在網(wǎng)上查找信息,能夠設(shè)計開發(fā)先進的教學(xué)資源,并將它們?nèi)谟诮虒W(xué)活動中,為學(xué)習(xí)者創(chuàng)設(shè)必要的、最佳的學(xué)習(xí)環(huán)境。

  第三,通過協(xié)作學(xué)習(xí)與學(xué)生建立良好和諧的師生關(guān)系。這種新型的相互協(xié)作關(guān)系強調(diào)學(xué)生的參與,強調(diào)學(xué)生在教學(xué)主題的組織和引導(dǎo)下一起討論和交流,共同分析評判、考察立論。通過這樣的協(xié)作學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)者群體的思維與智慧就可以被整個群體所共享,整個學(xué)習(xí)群體共同完成對所學(xué)知識的意義建構(gòu)。

  第四,重視教師在課程開發(fā)方面的宏觀作用。即在課程的組織和教學(xué)上,重視社會需求變化對課程結(jié)構(gòu)、內(nèi)容選擇、教學(xué)方法等的宏觀影響。

  第五,在建構(gòu)主義的學(xué)習(xí)環(huán)境下,學(xué)生之間除了協(xié)作學(xué)習(xí)外,個別化學(xué)習(xí)也是學(xué)習(xí)的主要形式。因此,為了適應(yīng)和促進學(xué)生的個別化學(xué)習(xí),使每一個學(xué)習(xí)者都能獲得適合他們各自特點的教學(xué)幫助,使毎一個人的潛力都能得到最大發(fā)揮,教師將扮演學(xué)生的學(xué)術(shù)顧問角色。其最終目的在于促進學(xué)生進行有效學(xué)習(xí)。

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