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食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)介紹
俗話說(shuō)，民以食為天。食物是每個(gè)生命不可或缺的必需品，在食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)中，我們主要學(xué)習(xí)的內(nèi)容是什么?讓我們一起看看食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)介紹吧!
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)介紹
一、專(zhuān)業(yè)解析
什么是食品科學(xué)與工程?
之所以將食品科學(xué)與工程稱(chēng)為“舌尖上”的學(xué)問(wèn)，因?yàn)檫@個(gè)專(zhuān)業(yè)的研究對(duì)象就是食品原料和食品。
江南大學(xué)金征宇教授說(shuō)，該專(zhuān)業(yè)以工學(xué)、理學(xué)、農(nóng)學(xué)和醫(yī)學(xué)作為主要科學(xué)基礎(chǔ)，研究食品原材料和食品的物理、化學(xué)和生物學(xué)特性，營(yíng)養(yǎng)，品質(zhì)，安全，工程化技術(shù)的一門(mén)多學(xué)科交叉的應(yīng)用學(xué)科。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)注重科學(xué)基礎(chǔ)與工程實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)掌握現(xiàn)代食品科學(xué)基礎(chǔ)理論和食品工程技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的復(fù)合型高級(jí)工程技術(shù)人才。
浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院羅自生教授說(shuō)，學(xué)習(xí)食品專(zhuān)業(yè)，就是為了研發(fā)和生產(chǎn)更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更安全的食品，保障消費(fèi)者的安全。
開(kāi)設(shè)哪些課程?
開(kāi)設(shè)食品科學(xué)與工程的高校由于專(zhuān)業(yè)側(cè)重有差別，所以在課程設(shè)置上有所區(qū)別。
以浙江大學(xué)為例，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，并接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練。
專(zhuān)業(yè)核心課程有食品化學(xué)與分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝概論、食品裝備與工廠設(shè)計(jì)等。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的主要課程包括有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、物理化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品保藏原理、食品工程原理、生物統(tǒng)計(jì)與試驗(yàn)設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品分析、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)課程設(shè)計(jì)、食品安全與質(zhì)量控制、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)等。
華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的主干課程有無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品分析、食品加工與保藏原理、食品工程設(shè)備。
總體來(lái)說(shuō)，該專(zhuān)業(yè)普遍開(kāi)設(shè)的課程有化學(xué)、生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)和食品安全等等。
二、專(zhuān)業(yè)與就業(yè)
1、食品行業(yè)迎來(lái)轉(zhuǎn)型期 將吸納更多專(zhuān)業(yè)人才
食品工業(yè)是制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)。
近年來(lái)，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。
2016年前三季度全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計(jì)完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入7.9萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)6.1%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額5千億元，同比增長(zhǎng)8.2%，食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)營(yíng)保持了穩(wěn)中有進(jìn)的良好態(tài)勢(shì)。
另外，進(jìn)入“十三五”之后，食品行業(yè)將迎來(lái)關(guān)鍵的轉(zhuǎn)型期，由以往的生存性消費(fèi)向健康性消費(fèi)轉(zhuǎn)變;由過(guò)去的吃飽、吃好要向滿(mǎn)足食品消費(fèi)多樣化需求轉(zhuǎn)變。
產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型為食品行業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，也預(yù)示著一批新型食品專(zhuān)業(yè)人才被吸納。
2、畢業(yè)生就業(yè)去向及5大類(lèi)就業(yè)崗位
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)去向基本在“大食品行業(yè)”范圍內(nèi)，主要去向包括到大專(zhuān)院校、科研院所、食品企業(yè)及相關(guān)行業(yè)從事科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、品質(zhì)控制、經(jīng)營(yíng)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等工作;報(bào)考公務(wù)員到國(guó)家機(jī)關(guān)、海關(guān)、商檢、食品安全管理等政府和事業(yè)單位從事行政監(jiān)管工作。
食品科學(xué)與工程等食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生如果選擇進(jìn)入食品企業(yè)工作，一般有5大類(lèi)就業(yè)崗位供畢業(yè)生選擇，具體包括食品加工類(lèi)崗位、食品檢驗(yàn)類(lèi)崗位、食品質(zhì)量管理類(lèi)崗位、食品銷(xiāo)售類(lèi)崗位和食品研發(fā)類(lèi)崗位。
食品加工類(lèi)崗位包括肉品加工、飲料加工、速凍食品加工、乳制品加工、焙烤食品制作、食品加工和調(diào)味品生產(chǎn)等工作崗位。
這些崗位要求畢業(yè)生能熟練、準(zhǔn)確、快速進(jìn)行單元操作，對(duì)食品的配方和新技術(shù)能夠?qū)嶋H應(yīng)用;能操作與維護(hù)常見(jiàn)的食品加工設(shè)備。
食品檢驗(yàn)類(lèi)崗位包括食品營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)、食品添加劑檢測(cè)、食品中有害成分檢測(cè)、食品中微生物檢驗(yàn)等。
這些崗位要求畢業(yè)生能夠嚴(yán)格按照檢驗(yàn)流程，對(duì)食品原輔料、半成品和成品進(jìn)行取樣、處理和檢測(cè);會(huì)常規(guī)檢驗(yàn)用藥品、試劑和樣品的保管，檢驗(yàn)用溶液、指示劑和培養(yǎng)基的配制;能使用和維護(hù)常用的分析儀器設(shè)備;能正確處理食品分析與檢測(cè)的數(shù)據(jù)，會(huì)寫(xiě)出規(guī)范的檢驗(yàn)報(bào)告。
食品質(zhì)量管理類(lèi)崗位包括食品安全生產(chǎn)管理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等。
這些崗位需要畢業(yè)生會(huì)進(jìn)行食品企業(yè)QS、ISO9000、ISO22000等認(rèn)證的申請(qǐng)和管理;熟知生產(chǎn)車(chē)間的規(guī)范操作和衛(wèi)生管理。
食品銷(xiāo)售類(lèi)崗位包括食品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與維護(hù)、食品銷(xiāo)售與服務(wù)等。
這些崗位需要畢業(yè)生會(huì)做調(diào)查市場(chǎng)、分析市場(chǎng);進(jìn)行產(chǎn)品宣傳和推銷(xiāo)方案的制定。
食品研發(fā)類(lèi)崗位包括新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、新技術(shù)應(yīng)用等。
這些崗位要求畢業(yè)生了解食品科技最新動(dòng)向，具備市場(chǎng)分析、預(yù)測(cè)能力;按照食品質(zhì)量安全法律法規(guī)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。
三、報(bào)考指南
陽(yáng)光高考平臺(tái)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)共有287所本科高校開(kāi)設(shè)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)。
其中，江南大學(xué)、天津科技大學(xué)、吉林工商學(xué)院、上海海洋大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、武漢輕工大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)、華南理工大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等34所院校的食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)是國(guó)家特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)。
另外，全國(guó)有30多所院校按食品科學(xué)與工程大類(lèi)招生，考生在報(bào)考時(shí)要特別注意。
如東北農(nóng)業(yè)大學(xué)從2014年開(kāi)始，將食品科學(xué)與工程(畜產(chǎn)品加工方向、農(nóng)產(chǎn)品加工方向)、糧食工程、乳品工程、食品質(zhì)量與安全4個(gè)專(zhuān)業(yè)統(tǒng)一按食品科學(xué)與工程類(lèi)招生，前三學(xué)期按“食品科學(xué)與工程類(lèi)”統(tǒng)一培養(yǎng)，第四學(xué)期進(jìn)入專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)階段。
1、該專(zhuān)業(yè)對(duì)數(shù)理化知識(shí)要求較高
由于食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)屬于工學(xué)門(mén)類(lèi)專(zhuān)業(yè)，因此對(duì)考生的數(shù)理化基礎(chǔ)要求較高，考生要綜合考慮自身實(shí)際情況后報(bào)考。
羅自生認(rèn)為，部分學(xué)生在數(shù)理化等基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)上可能會(huì)遇到難度，當(dāng)然這些問(wèn)題只要自己努力是完全可以克服的。
大一、二年級(jí)時(shí)尤其需要刻苦努力，打好基礎(chǔ)。
其中微積分Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，線性代數(shù)，概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)，食品工程原理等基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)課程難度比較大。
色弱、色盲不能報(bào)考。
患有輕度色覺(jué)異常(俗稱(chēng)色弱)、色覺(jué)異常Ⅱ度(俗稱(chēng)色盲)疾病的考生不要報(bào)考食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)，因?yàn)楦鶕?jù)《普通高等學(xué)校招生體檢工作指導(dǎo)意見(jiàn)》規(guī)定，有此類(lèi)問(wèn)題的考生將不被錄取。
考生在報(bào)考時(shí)，一定要事先了解高校招生章程中的具體要求。
2、專(zhuān)業(yè)推薦
推薦專(zhuān)業(yè)源自高校學(xué)生實(shí)名推薦數(shù)據(jù)。
當(dāng)前累計(jì)投票數(shù)量超過(guò)352萬(wàn)人次。
通過(guò)實(shí)名注冊(cè)的高年級(jí)學(xué)生或畢業(yè)生，根據(jù)本校各專(zhuān)業(yè)辦學(xué)情況進(jìn)行投票，推薦優(yōu)勢(shì)專(zhuān)業(yè)或特色專(zhuān)業(yè)。
下圖僅展示了部分高校食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)推薦情況，星號(hào)為推薦指數(shù)。
點(diǎn)擊圖片可查看更多專(zhuān)業(yè)推薦數(shù)據(jù)。
四、錄取數(shù)據(jù)
2022年部分高校食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的錄取分?jǐn)?shù)
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向：
能在糧油、食品及相關(guān)領(lǐng)域從事產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)監(jiān)控、生產(chǎn)技術(shù)管理等方面的工作。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向之專(zhuān)業(yè)介紹：
本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向之主要課程：
有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過(guò)程與設(shè)備和食品技術(shù)原理。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向之不同院校就業(yè)方向：
就業(yè)去向：在省內(nèi)外食品領(lǐng)域的企事業(yè)單位中從事食品生產(chǎn)與管理、技術(shù)研究與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量監(jiān)督管理、工程設(shè)計(jì)、教學(xué)科研等方面工作。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向之輕化工程專(zhuān)業(yè)(糧油深層次開(kāi)發(fā)與綜合利用方向)
就業(yè)去向：主要在糧油化工、生物化工、日用化工、醫(yī)藥、環(huán)保等領(lǐng)域內(nèi)企事業(yè)單位從事生產(chǎn)、工程設(shè)計(jì)、技術(shù)研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)管理等方面的工作。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向之食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)：
就業(yè)方向：在食品領(lǐng)域的企事業(yè)單位中，從事食品分析檢測(cè)、產(chǎn)品質(zhì)量控制和安全性評(píng)價(jià)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、企業(yè)管理、工藝設(shè)計(jì)等方面的工作。在進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫及衛(wèi)生防疫部門(mén)從事質(zhì)量監(jiān)督管理和分析檢測(cè)工作。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向之農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專(zhuān)業(yè)：
就業(yè)去向：食品加工企業(yè)、食品科研單位與職業(yè)技術(shù)學(xué)校等。近三年畢業(yè)生一次性就業(yè)率：94-97%。
關(guān)于食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景：
隨著世界人口的急劇膨脹，對(duì)食品的需求量勢(shì)必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調(diào)味品將風(fēng)靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專(zhuān)業(yè)教育指明了方向。與世界的接軌，使我國(guó)食品市場(chǎng)與流通秩序面臨著巨大的挑戰(zhàn)，但也帶來(lái)了歷史性的機(jī)遇。先進(jìn)的技術(shù)與管理制度的大量引入，為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了舞臺(tái)。食品工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，它在一個(gè)國(guó)家工業(yè)體系中所起的重要作用是不容置疑的。我國(guó)又是一個(gè)擁有13億多人口的世界第一大國(guó)，對(duì)食品的需求依然很大。更值得一提的是，改革開(kāi)放二十多年來(lái)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的生活水平不斷提高，對(duì)食品的需求已由過(guò)去的單一溫飽型逐步向五彩繽紛的精品科技型過(guò)渡。
我國(guó)食品工業(yè)急需大量專(zhuān)門(mén)人才，該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向比較廣。食品制造加工企業(yè)、以動(dòng)植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專(zhuān)院校、科研院所、商務(wù)公司、海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門(mén)都是該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向單位。以北工商食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)2008年畢業(yè)生就業(yè)情況為例，畢業(yè)生初次就業(yè)率達(dá)到91.6%，畢業(yè)生多去往國(guó)內(nèi)外著名食品企業(yè)、政府質(zhì)檢部門(mén)從事產(chǎn)品品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)管理、分析檢驗(yàn)等方面的工作，或考取國(guó)內(nèi)外知名大學(xué)研究生。
食品行業(yè)招聘企業(yè)主要以外資企業(yè)和民營(yíng)大中型公司為主。外資企業(yè)方面，從其在各大網(wǎng)上所發(fā)布的職位顯示出，高級(jí)管理人才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才有明顯的人力資源匱乏的現(xiàn)象。同時(shí)，因?yàn)槭芩枞瞬艑?zhuān)業(yè)度和地域的限制，所以外資企業(yè)雖然提供良好的職業(yè)發(fā)展空間、有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬待遇等優(yōu)越條件，招聘到所需的研發(fā)技術(shù)人員也有一定難度。但是在對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生的吸引上，外資企業(yè)有它獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)，所以中層人才大多通過(guò)內(nèi)部提升的方式得以解決。
民營(yíng)企業(yè)方面，中層的管理人員變成了企業(yè)急需的人才熱點(diǎn)。從02年起市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)崗位就方興未艾，而且該行業(yè)大量的市場(chǎng)、銷(xiāo)售人員，特別是品牌建設(shè)人員流向其他行業(yè)，而從其他行業(yè)流向快速消費(fèi)品行業(yè)的市場(chǎng)人員并不多。因此，相關(guān)企業(yè)將有必要繼續(xù)對(duì)此類(lèi)人才進(jìn)行儲(chǔ)備。另一個(gè)方面，在整個(gè)行業(yè)表現(xiàn)出對(duì)品牌建設(shè)熱情不減的時(shí)候，不少大型的食品企業(yè)卻轉(zhuǎn)而開(kāi)始關(guān)注產(chǎn)品本身，所以相關(guān)人士認(rèn)為，在 2007 年有關(guān)市場(chǎng)類(lèi)產(chǎn)品方向的人才將成為最大缺口。
由此可見(jiàn)，未來(lái)幾年食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)還是有就業(yè)前景的。
關(guān)于食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)介紹和就業(yè)方向：
主干學(xué)科：化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程。
主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過(guò)程與設(shè)備和食品技術(shù)原理。
教學(xué)實(shí)踐：
包括工藝實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)等，一般安排30周。
培養(yǎng)目標(biāo)：
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。
培養(yǎng)要求：
本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。
就業(yè)方向：
1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù);
2.掌握食品分析、檢測(cè)的方法;
3.具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力;
4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
5.了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài);
6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢(xún)的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃書(shū)：
一、自我認(rèn)知
(一)個(gè)人自評(píng)
作為一名南昌大學(xué)一名大一學(xué)生，我的專(zhuān)業(yè)是食品科學(xué)與工程，研究方向?yàn)椋喊l(fā)酵工程。對(duì)于自己的性格，優(yōu)、劣勢(shì)及未來(lái)職業(yè)選擇的傾向性存在如下感知：
1.關(guān)于性格。總體較為內(nèi)向;善于思考;沉穩(wěn)、理性;意志力堅(jiān)定，具有較強(qiáng)的執(zhí)行力;較為獨(dú)立。
2.個(gè)人優(yōu)、劣勢(shì)：
(1)優(yōu)勢(shì)：
�、僮鍪抡J(rèn)真、仔細(xì)，謹(jǐn)慎且有定力;
�、趯�(zhuān)業(yè)知識(shí)扎實(shí)，擅長(zhǎng)寫(xiě)作與思辨性活動(dòng);
�、塾休^前的意志力、很好的執(zhí)行力及很好的學(xué)習(xí)能力。
(2)劣勢(shì)：性格較為內(nèi)向，不善爭(zhēng)辯。
3.個(gè)人傾向性的職業(yè)特點(diǎn)：穩(wěn)定但是有足夠大的發(fā)展空間，能夠通過(guò)長(zhǎng)久考察體現(xiàn)出個(gè)人價(jià)值。比如，法官、學(xué)術(shù)研究人員與書(shū)面評(píng)論員等。
(二)自我認(rèn)知小結(jié)
結(jié)合自認(rèn)自我評(píng)價(jià)和相關(guān)職業(yè)測(cè)試的結(jié)果(雖然測(cè)試結(jié)果存在部分沖突的之處)，對(duì)于自己的性格和未來(lái)職業(yè)興趣趨向，我有了明確的認(rèn)識(shí)：
1.關(guān)于自己的性格：總體而言，我屬于內(nèi)向型性格，穩(wěn)健、理性且思辨能力較強(qiáng);是完美主義者，對(duì)自己要求比較高;不迷信權(quán)威，但是也會(huì)服從;具有頑強(qiáng)的意志力和執(zhí)行力。
2.關(guān)于未來(lái)職業(yè)興趣趨向：從事一份穩(wěn)定且發(fā)展空間足夠大的工作，因?yàn)橹挥性陂L(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐中才能體現(xiàn)自己的價(jià)值。
二、環(huán)境分析
前面就自己的性格類(lèi)型和職業(yè)興趣趨向，我做了大致的分析，此為影響職業(yè)規(guī)劃的內(nèi)部因素;接下來(lái)，我就外部因素即有可能影響自己職業(yè)選擇的環(huán)境因素加以分析。
1.家庭環(huán)境分析
就家庭環(huán)境而言，我認(rèn)為這個(gè)不是影響我職業(yè)選擇的主要因素。因?yàn)殡m然自己的家境不是很殷實(shí)，但是家人對(duì)我沒(méi)有施予絲毫壓力。家庭成員之間的關(guān)系很和睦，家庭氛圍較民主。即使父母也曾建議我選擇公務(wù)員為職業(yè)，但是他們也表示會(huì)尊重我自己的選擇。故而，家庭環(huán)境對(duì)于我選擇職業(yè)的影響可以予以忽略。
2.學(xué)校環(huán)境分析
學(xué)校所重視的專(zhuān)業(yè)并非我所學(xué)的專(zhuān)業(yè)，所以我專(zhuān)業(yè)知識(shí)的發(fā)展可能會(huì)有限制
3.社會(huì)環(huán)境分析
就業(yè)形勢(shì)：現(xiàn)正是金融危機(jī)，很難估計(jì)我畢業(yè)后金融危機(jī)是否結(jié)束�，F(xiàn)在大學(xué)生就業(yè)普遍較難。
4.職業(yè)環(huán)境分析
(1)行業(yè)分析
食品行業(yè)正在飛速發(fā)展中，而中國(guó)的這方面人才較欠缺，食品方面的保健咨詢(xún)等方面的人才更加欠缺，因此對(duì)于中國(guó)整體環(huán)境和市場(chǎng)環(huán)境來(lái)看，我向往的職業(yè)前景較好。
(4)地域分析
沿海地區(qū)是是比較發(fā)達(dá)的城市，許多行業(yè)都需要很多的人才。而這邊對(duì)于食品加工工業(yè)近幾年較重視，對(duì)于食品保健等方面也較缺人才。
三、職業(yè)定位
1.行業(yè)選擇
食品生產(chǎn)主管——對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行技術(shù)管理和協(xié)調(diào);
食品研發(fā)人員——應(yīng)用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，研究和開(kāi)發(fā)新的高效食品;
食品化驗(yàn)員——進(jìn)行食品生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量檢測(cè)工作;
這幾個(gè)都是比較適合自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)的一些職業(yè)，而且未來(lái)大發(fā)展前景也不錯(cuò)。當(dāng)然，現(xiàn)在的社會(huì)現(xiàn)象，專(zhuān)業(yè)對(duì)口是很難的所以也不排除一些其他的職業(yè)
2.低于選擇
沿海地區(qū)、一些三角洲或者比較有前景的地區(qū)
這些地方，食品行業(yè)相對(duì)其他地方可能比較重視，就業(yè)率會(huì)比較高，且這些地方公司也會(huì)比較多，需要的高技術(shù)人才也會(huì)很多。
四、實(shí)現(xiàn)計(jì)劃
本人的學(xué)制為3年，在每一學(xué)年中，我的學(xué)習(xí)重點(diǎn)與心理特征都有所不同。根據(jù)這一自然的年限劃分，我可以按學(xué)年為階段目標(biāo)，進(jìn)行自己的職業(yè)生涯規(guī)劃，并按照每個(gè)階段的不同目標(biāo)和自身成長(zhǎng)特點(diǎn)，制訂一些有針對(duì)性的實(shí)施方案。
短期計(jì)劃：
1.大一：探索期
目標(biāo)：職業(yè)生涯認(rèn)知和規(guī)劃。
首先要適應(yīng)由高中生到大學(xué)生的角色轉(zhuǎn)變和環(huán)境的轉(zhuǎn)變，重新確定自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)和要求;其次，要開(kāi)始接觸職業(yè)和職業(yè)生涯的概念，特別要重點(diǎn)了解自己未來(lái)所希望從事的職業(yè)或與自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)對(duì)口的職業(yè)，進(jìn)行初步的職業(yè)生涯設(shè)計(jì);建立新的人際關(guān)系，提高交際溝通能力，建立良好的人際關(guān)系。
2.大二：定向期
目標(biāo)：確定就業(yè)方向。
考慮未來(lái)的畢業(yè)方向，了解相關(guān)的活動(dòng)，并以提高自身的基本素質(zhì)為主，通過(guò)參加學(xué)生會(huì)或社團(tuán)等組織，培養(yǎng)和鍛煉自己的領(lǐng)導(dǎo)組織能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，同時(shí)檢驗(yàn)自己的知識(shí)技能;嘗試兼職、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，并要具有堅(jiān)持性，最好能在課余時(shí)間從事與自己未來(lái)職業(yè)或本專(zhuān)業(yè)有關(guān)的工作。
3.大三：沖刺就業(yè)。
目標(biāo)：順利就業(yè)
即將畢業(yè)的大學(xué)生面對(duì)走向社會(huì)的職業(yè)選擇，情緒、情感活躍而復(fù)雜。認(rèn)為自己的十幾年的學(xué)習(xí)所得將得到檢驗(yàn)，自己的潛力、優(yōu)勢(shì)、特長(zhǎng)、能力將得到發(fā)揮。而在這個(gè)沖刺階段我應(yīng)該給自己做一個(gè)總結(jié)，首先檢驗(yàn)自己已確立的職業(yè)目標(biāo)是否明確，前三年的準(zhǔn)備是否已充實(shí);然后，開(kāi)始畢業(yè)后工作的申請(qǐng)，積極參加招聘活動(dòng)，在實(shí)踐中檢驗(yàn)自己的積累和準(zhǔn)備;最后，進(jìn)行預(yù)習(xí)或模擬面試。
中期計(jì)劃：
目標(biāo)：工作順利
能夠成為高技術(shù)食品研發(fā)人員，有高級(jí)人員來(lái)給自己培訓(xùn)，工資待遇也不錯(cuò)，月薪3500到6000之間。這一段時(shí)間是自己磨礪和鍛煉的時(shí)刻，困難是一定會(huì)有的，但是能夠通過(guò)這些挫折鍛煉自己，為自己未來(lái)的成功打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
長(zhǎng)期計(jì)劃
目標(biāo)：享受生活，做自己想做的事
成為公司高層管理人員，當(dāng)然自己同時(shí)也會(huì)有一些食品研發(fā)，有自己的團(tuán)隊(duì)，能夠帶領(lǐng)新人，讓他們也有自己的發(fā)展空間。同時(shí)也希望自己能夠組建幸福家庭，生活幸福。這樣工作到退休，然后自己有機(jī)會(huì)享受生活。
五、職業(yè)規(guī)劃結(jié)束語(yǔ)
以上就是我的對(duì)于自己未來(lái)職業(yè)發(fā)展趨向的初步思考，我相信它是適合自己的。然而，理想與現(xiàn)實(shí)總是存在差距，但是大致的方面應(yīng)該不會(huì)改變。
沒(méi)有規(guī)劃的求職注定是盲目的。同時(shí)，它也是此類(lèi)人們求職失敗乃至整個(gè)職業(yè)生涯平庸無(wú)為的主要原因所在。但是，即便有一份完備的職業(yè)規(guī)劃，卻沒(méi)有踐行之，那么這樣的規(guī)劃無(wú)異于一張廢紙。有人說(shuō)，在職業(yè)生涯的道路上，最幸運(yùn)的人莫過(guò)于認(rèn)識(shí)到職業(yè)規(guī)劃的重要性而未雨綢繆的人;最成功的人則是那些通過(guò)自己的努力，一路披荊斬棘將既定目標(biāo)一一實(shí)現(xiàn)的人。但“成功不相信眼淚”，“只有經(jīng)歷風(fēng)雨才能見(jiàn)到彩虹”，不管我的職業(yè)生涯之既定規(guī)劃實(shí)現(xiàn)的過(guò)程是何等的艱辛，我都會(huì)毅然前行，因?yàn)槲乙呀?jīng)是最幸運(yùn)的人的了，最成功的人離我還會(huì)遠(yuǎn)嗎?我堅(jiān)信，通過(guò)自己的拼搏，我會(huì)有個(gè)成功的職業(yè)人生。
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