學校關于“營養(yǎng)餐”的自查報告
隨著個人素質的提升，我們都不可避免地要接觸到報告，不同種類的報告具有不同的用途。其實寫報告并沒有想象中那么難，以下是小編為大家收集的學校關于“營養(yǎng)餐”的自查報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學校關于“營養(yǎng)餐”的自查報告1
自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，多林鎮(zhèn)各學校教師就在中心學校的統(tǒng)一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確�！盃I養(yǎng)餐工程”在全鎮(zhèn)安全實施，中心學校嚴格執(zhí)行相關制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾。為了貫徹落實大通縣教育局召開的“大通縣營養(yǎng)餐安全工作會議”精神，現將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領導小組。組織機構如下：
組長：
副組長：
成員：
領導組下設辦公室在學校，由分管該項工作的副校長擔任辦公室主任，辦公室成員由中心學校政務處工作人員組成，負責對全鎮(zhèn)中小學學生營養(yǎng)改善試點工作的指導和監(jiān)管。各學校也根據本校實際，成立相應的食堂食品衛(wèi)生管理
領導小組，負責對本校食堂食品的安全監(jiān)管工作。
二、自查情況全鎮(zhèn)共有2所完小，即：希望小學和希望小學和1所九年一貫制學校，即：有供餐點4個，共有1326名學生就餐。供餐統(tǒng)一由青海寧食集團負責配送，實行學校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。每天送來的食品驗收合格后，進行留樣后當天及時發(fā)放到學生手中。中心學校定期或不定期對營養(yǎng)餐儲藏間進行抽查，保證飯營養(yǎng)餐食品的質量和數量。為了規(guī)范各學校的工作程序，中心學校還制定了食品發(fā)放流程和報賬流程，要求各學校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學校根據本校實際，因地制宜，做好食品的發(fā)放管理工作，嚴把食品安全責任關，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時，各校根據自身實際，制定相應的就餐制度。
3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學生都能吃好，讓家長滿意、社會滿意。
(二)、驗收制度
1、每天凡是送來的食物，必須經驗收后方可使用，驗收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗質量。
主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，二查是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等，是否符合數量標準。三聞：送來的食品是否變質有異味。四品是否變質腐爛。 2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。
3、未經驗收的'食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
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各學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應急預案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。做好食品留樣工作，嚴格把好食品進貨關，餐飲經營點的食品統(tǒng)一配送到學校，學校將向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復印件和質量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。
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配送食品驗收合格并接收后，及時存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于500克，留樣須留足48小時且有記錄。
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為了建立健全食品發(fā)放制度，使發(fā)放明細、透明，每個
學校安排了2名教師管理學校營養(yǎng)餐發(fā)放，一周小結一次，并向全校師生公示。各學校規(guī)范食品發(fā)放，只發(fā)放到學生手中，不得發(fā)放給教職工。每個月結束后，營養(yǎng)餐管理人員還要將各類賬冊報送到中心學校接受主管領導月審，然后上報教育局營養(yǎng)餐辦公室。財務人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。三、存在問題
目前，全鎮(zhèn)三所學校的衛(wèi)生條件未能達到國家基本標準外，都有待于改善；，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位；全鎮(zhèn)三所學校，都沒有標準的學校營養(yǎng)餐食品儲藏間。
四、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提
高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
6、進一步加大學校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時組織膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。
8、認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。
學校營養(yǎng)餐旨在改善學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，多林鎮(zhèn)中心學校會以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養(yǎng)狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。
學校關于“營養(yǎng)餐”的自查報告2
自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，學校秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養(yǎng)餐工程”安全實施，學校嚴格執(zhí)行相關制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾。現將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下：
一、成立食品安全領導，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領導小組。組長：張忠發(fā)（中心學校校長）
副組長：龔鵬（中心學校常務副校長）成員：王超（中心學校副校長）
宮厚學（中心學�？倓崭敝魅危�
楊發(fā)舉（中心學校教務副主任）李宇（中心學校食堂出納）
領導小組負責對本校食堂食品的安全工作進行監(jiān)管。
二、自查情況
全校共有17個班（含兩個學前班），共有977人（含34個教師）就餐，實行統(tǒng)一供餐模式。每天向學生供應一菜一湯，并且要求每人每天達到一兩肉，學校食堂領導小組定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質量和數量。為了規(guī)范工作程序，學校還制定了食品加工流程和報賬流程，嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關，制定并完善了食堂管理的各項制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。
(二)、驗收制度
1、每天凡是購買來的食材，必須經驗收后方可使用。一是驗質量。主要看食材的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；二是驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。
3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
�。ㄈ┬l(wèi)生制度
學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應急預案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復印件和質量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。
（四）留樣制度
食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足72小時且有記錄。
（五）晨檢制度
1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗；
2、對晨檢中有疑問的，食堂管理員應立即通知其離崗，到醫(yī)院作進一步檢查；
3、因疾病暫時離崗的工作人員，如需重新上崗應持醫(yī)院相關證明；
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為了建立健全學校財務制度，使收支明細、透明，學校安排了兩名教師管理學校營養(yǎng)餐經費，一人管錢一人管賬，一周小結一次，并向全校師生公示。規(guī)范使用食堂的結余款
只用于改善學生伙食，沒有用于或變相用于學校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。每個月結束后，財務人員將各類賬冊和相關票據送到中心學校接受主管領導月審和保存。財務人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。
三、取得的成績
學校從5月2日開餐至今，還沒有出現過任何不安全、不健康食品原材料進入食堂，沒有發(fā)生一起安全事故問題。學生、教師、家長都很滿意，各級各部門經過檢查也達到相關要求。
四、存在問題
目前，學校沒有標準的食堂，設施設備有待增補，學生飲用開水有一定困難，沒有專職的'食堂管理人員和財務人員，投入到營養(yǎng)餐工程的生均公用經費過大，影響到學校教育的開展。
四、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障健康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。 4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
6、進一步加大學校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時組織膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。
8、認真做好食品留樣。
學校營養(yǎng)餐旨在改善學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，學校會堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養(yǎng)狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。
學校關于“營養(yǎng)餐”的自查報告3
自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，金果坪鄉(xiāng)各學校就在中心學校的統(tǒng)一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確�！盃I養(yǎng)餐工程”在全鄉(xiāng)安全實施，中心學校嚴格執(zhí)行相關制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾。為了貫徹落實縣教育局關于營養(yǎng)餐安全工作相關精神，現將我鄉(xiāng)開展營養(yǎng)餐管理工作的情況匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識為了加強對學生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組。組織機構如下：組長：譚興玖（中心學校校長），副組長：覃道亮（中心學校營養(yǎng)餐管理人），領導小組下設鄉(xiāng)中心學校辦公室，由分管該項工作的覃道亮任辦公室主任，辦公室成員由中心學校辦公室工作人員：佘文海、陳祥云、易繼敏、李家漢組成，負責對全鄉(xiāng)中、小學學生營養(yǎng)改善工作的.指導和監(jiān)管。各學校也根據本校實際，成立相應的營餐食品衛(wèi)生管理領導小組，負責對本校營養(yǎng)餐食品的安全監(jiān)管工作。
二、自查情況
全鄉(xiāng)共有五所完小、一所單點小和一所中學，有供餐點七個，共有1892名學生。營養(yǎng)餐統(tǒng)一由各學校負責管理，實行學校統(tǒng)一分發(fā)模式。中心學校定期或不定期對營養(yǎng)餐進行抽查，保證質量和數量。為了規(guī)范各學校的工作程序，中心學校還制定了營養(yǎng)餐加分發(fā)工流程和報賬流程，要求各學校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學校做好管理工作，嚴把食品安全責任關，制定并完善了營養(yǎng)餐食品管理的各項制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時，各校根據自身實際，制定相應的就餐制度。
3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學生能定時享受，讓家長滿意、社會滿意。
(二)、驗收制度
1、嚴把營養(yǎng)餐配送的質量關，要求學校嚴格必須經驗收后營養(yǎng)餐食品。一是查看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；二是驗數量。以件計數，確保符合數量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。
（三）衛(wèi)生制度
各學校營養(yǎng)餐管理必須嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應急預案，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。采購做好驗收工作，做好食品留樣工作。在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下嚴格把好食品進貨關，妥善保管食品進貨單據，做到進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。
�。ㄋ模┝魳又贫�
每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，留樣須留足48小時且有記錄。
�。ㄎ澹┴攧罩贫�
為了建立健全學校財務制度，財務人員的工作接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理，使收支明細、透明。各學校安排了教師管理學校營養(yǎng)餐食品和經費，一月小結一次，并向全校師生公示。每月結束后，財務人員還要將各類賬冊送到中心學校接受主管領導月審。
三、存在問題
一是由于地處偏僻，營養(yǎng)餐的配送不夠及時，食品的保質期不長。二是學校主要領導和管理人員對食品的主要性認識不高，安全意識淡薄，衛(wèi)生監(jiān)督欠缺，平時檢查流于形式，效果不明顯。
四、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學校營養(yǎng)餐食品安全工作日常檢查、監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務學生，保障食品安全，營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校營養(yǎng)食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。
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