蜂蜜怎么吃才有營養(yǎng)

　　蜂蜜怎么吃才有營養(yǎng)【1】

　　1、蜂蜜忌用開水沖調或高溫煮沸

　　因為它含有果糖，葡萄糖，維生素，微量元素，有機酸，核酸，多種氨基酸及幫助人體消化吸收，促進物質代謝的成分——酶。

　　而高溫恰恰破壞其部分活性酶及維生素C，這樣一來，就與糖水無異，保健作用大打折扣。

　　2、40℃以下的溫開水沖調

　　最好用40℃以下的溫開水或涼開水沖調蜂蜜。

　　一般來說，虛寒體質的人如手腳冰涼，怕冷，臉色蒼白，宜用溫水沖調蜂蜜;平時火旺的人如常感身體燥熱，面紅目赤，口燥咽干，宜用涼開水沖調。

　　秋冬季節(jié)，天氣寒冷，宜用溫水;盛夏季節(jié)，用涼開水沖調蜂蜜，消暑解熱，還是很好的清涼保健飲料。

　　3、飯前1—1.5小時或飯后2—3小時飲用

　　飲用蜂蜜水，在飯前1至1個半小時或飯后2至3小時較適宜。

　　胃酸過多者，肥大性胃炎，胃或十二指腸潰瘍患者，可在飯前1個半小時喝，能抑制胃酸分泌，減少對胃黏膜的刺激，有利于潰瘍面愈合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者，宜喝涼蜂蜜水后立即進食。

　　神經衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因為蜂蜜有安神益智，改善睡眠之功。

　　需要注意的是：蜂蜜水盡量不要和致瀉或寒涼食物同時用，如豆腐，韭菜等，否則易引起腹瀉;每天食用蜂蜜量最好不超過30克(1至3湯匙)。

　　辨別蜂蜜的真假的方法【2】

　　1、摻水

　　用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起來滴在毛邊紙上。

　　如是真的蜂蜜，則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子，如是摻了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜將會向四周擴散。

　　2、摻入飴糖

　　飴糖也叫麥芽糖。

　　摻入飴糖的蜂蜜不容易結晶。

　　取少許蜜放于玻璃杯中，加入4倍的水，混勻，然后逐滴加入醫(yī)用酒精，摻有飴糖者出現(xiàn)許多白色絮狀物，否則略呈渾濁，而沒有絮狀物。

　　3、摻入蔗糖

　　蜂蜜在4至14攝氏度的環(huán)境下保存一段時間后會變成固體，蜂蜜購買后放于冰箱保鮮層中，24小時候觀察結晶現(xiàn)象：真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。

　　假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶細軟，筷子能插入，假蜜硬實，筷子插不入。

　　4、摻入果脯糖漿

　　果脯糖漿也叫白蜜，是用大米等含淀粉豐富的產品通過生化反應生產的一種淀粉糖漿，很難通過簡單方法鑒別出來，這個東西價格便宜，價格便宜的蜂蜜加入的可能性較大。

　　5、摻入淀粉

　　將蜂蜜加水適量溶解稀釋(不要煮沸)，滴入碘液2滴，有藍色反應出現(xiàn)即證明其中含有淀粉。

　　6、摻入香精

　　取少許蜂蜜放于手心，反復揉搓30秒，然后再辨氣味。

　　加香精的蜂蜜在揉搓之后香味散失嚴重而留下的都是糖漿味，真蜂蜜仍有清淡的花香。

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