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適合高考考生喝的保健湯
再有一個(gè)多月，將迎來(lái)高考，這個(gè)時(shí)候要好好的補(bǔ)補(bǔ)，怎么辦?考爸考媽們可以根據(jù)自己孩子的實(shí)際身體狀況，熬制不同的湯水，看看下面吧!
蓮子豬心湯：
蓮子肉30克，豬心1個(gè)，鹿茸3片。
食鹽、醬油、味精各適量。
將豬心洗凈切片裝入，加入蓮子肉、鹿茸片，用中火燉30分鐘，加入食鹽、醬油、味精等調(diào)味即成。
此湯益智安神，補(bǔ)血養(yǎng)心。
對(duì)心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。
魚(yú)頭補(bǔ)腦湯：
鰱魚(yú)頭1個(gè)，天麻15克。
香菇、蝦仁、雞丁各適量，各種調(diào)料各適量。
將鰱魚(yú)先凈去肋，將鍋中放入適量油燒熱，將鰱魚(yú)頭置入正反煎燒各30秒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及蔥、姜、鹽、味精等調(diào)料，中火煮開(kāi)約20分鐘即成。
此湯是我最拿手的，可以健腦醒神，增智安神。
對(duì)頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。
安神補(bǔ)腦湯：
黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨500克，豬瘦肉100克。
生姜、蒜末、料酒各適量。
將上述中藥煎湯去渣，取汁備用;豬排骨洗凈剁成小塊，豬肉洗凈切成薄片。
將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入加熱至煮沸，撈取泡沫和生姜、蒜末，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、味精即成。
此湯補(bǔ)腦安神，調(diào)和氣血。
對(duì)腦力不足，頭暈?zāi)垦�，失眠，健忘，疲倦乏力有一定作用�?/p>
補(bǔ)腦益智湯：
鱔魚(yú)、豬肝各250克，枸杞子20克。
蔥花、醬油、料酒、食鹽、味精各適量。
將鱔魚(yú)、豬肝分別洗凈切細(xì)，將枸杞子搗細(xì)。
先將鱔魚(yú)適量清水用中火燉10分鐘至熟，取出加入料酒、豬油、食鹽、味精。
再將豬肝加入枸杞子、蔥花、醬油、淀粉，清水少許共色成芡汁，摻入鱔魚(yú)湯內(nèi)攔勻，至豬肝嫩熟，加入味精即可。
此湯可補(bǔ)腦，益智，壯骨。
尤其適合高中學(xué)生食用。
冬瓜大蝦湯：
冬瓜500克，大蝦8只，香菜少許。
蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。
冬瓜去皮除籽，切成3 ～4厘米長(zhǎng)、2.5厘米厚的方塊，用熱水煮9～10分鐘，過(guò)冷，慮干。
大蝦剝殼，去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。
將冬瓜加入鍋中煮沸后，倒入大蝦，大蝦變紅后即刻撈出，盛入湯缽中備用。
撇去湯料的浮沫，加入冬瓜，用鹽調(diào)味，灑入切成2～3厘米長(zhǎng)的香菜。
煮沸后倒入盛有大蝦的湯缽中，淋入少許麻油即可。
此湯是兒子最喜歡的，美味可口，對(duì)腦力不足，頭暈?zāi)垦Ｓ幸欢ㄗ饔谩?/p>
木瓜黃豆豬腳湯：
木瓜1個(gè)、豬腳1只、黃豆100克，。
鹽，蔥花，雞精各適量。
將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥;鍋內(nèi)放適量水煮沸，再放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時(shí);木瓜去皮去籽放入鍋中，再燉半小時(shí)。
熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽，蔥花，雞精。
此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，有健脾開(kāi)胃、強(qiáng)身健體的功效。
木耳海參湯：
水發(fā)海參50克，木耳20克、銀耳、黃瓜、高湯適量。
鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜各適量。
將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用;鍋內(nèi)倒入適量油，待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個(gè)小時(shí)后放入海參，加胡椒粉燒開(kāi)后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可食用。
此湯營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜可口。
對(duì)增強(qiáng)記憶力，增強(qiáng)體質(zhì)有及佳效果。
海帶排骨湯：
豬排骨500克，海帶150克，鹿茸2片。
蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
將海帶浸泡后蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，泡發(fā)后洗凈切成長(zhǎng)方塊;排骨洗凈，用刀順骨切開(kāi)，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
凈鍋內(nèi)加入適量清水，放入排骨、鹿茸、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開(kāi)用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
此湯是夫最喜歡的，肉爛脫骨，海帶滑爛，整湯味美。
有補(bǔ)肝益血的功效。
枸杞燕窩湯：
枸杞20克，燕窩10克，冰糖20克。
將燕窩用溫水發(fā)透，用鑷子夾去燕毛，撕成條狀，然后和枸杞一起放入鍋內(nèi)，加適量的水大火燒沸，再用文火燉30分鐘，加入冰糖即成。
此湯補(bǔ)腎明目，適合于視物不清者。
紅棗烏雞湯：
烏雞一只，紅棗10顆，枸杞10克，備好的高湯適量。
蔥花、生姜、食鹽、味精各適量。
將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
枸杞、紅棗和生姜用水洗凈。
紅棗去核;刮去姜皮，切幾片。
鍋內(nèi)加入高湯猛火燒開(kāi)，然后放入烏雞紅棗和枸杞，再開(kāi)，改用中火煲2到3小時(shí)，起鍋時(shí)放入蔥花、食鹽、味精即可。
此湯是我最喜歡的，常常是上班時(shí)砂鍋煲上，下班回家后正好食用，其味道可口，且材料經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)單，并具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用，功效頗佳，適合一家大小飲用。
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