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學(xué)習(xí)方法

用電壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒?/h1>
時(shí)間:2022-10-05 21:36:57 學(xué)習(xí)方法 我要投稿
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用電壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒?/p>

  電壓力鍋?zhàn)龅案獾淖龇▓D解【1】

用電壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒?/></p>
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	  1、取4個(gè)雞蛋,將蛋黃與蛋清分離在兩個(gè)碗中,然后將蛋清攪拌。</p>

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	  2、取5根筷子用力的攪打蛋清,為了突出甜味,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一勺糖,繼續(xù)用力攪打至的有些稠的時(shí)候再放一勺糖,然后繼續(xù)打。(有打蛋器,這步就很簡(jiǎn)單。手打的話,多幾只筷子會(huì)更快打得發(fā)泡。)</p>

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	  3、大約15分鐘后,蛋白就會(huì)變成奶油狀,而且在筷子上的不會(huì)掉下來。</p>
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	  (這個(gè)過程比較關(guān)鍵,一定要打泡至蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角,這樣表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)。到這種程度就不要再打了,如果繼續(xù)打過頭,蛋白結(jié)塊兒就會(huì)引起失敗。沒打到位,也會(huì)影響膨脹程度。)</p>

<p>
	  4、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,少許泡打粉然后進(jìn)行攪拌。(注意面粉要充分的攪拌開,不要有面疙瘩。泡打粉可以增加松軟和膨脹度,也可以省略不放。)</p>

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	  5、向蛋黃中倒入一半奶油狀的蛋清,攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好。</p>

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	  6、電壓力鍋底放入適量的油,均勻涂在鍋壁上,以防粘鍋。</p>

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	  7、倒入攪拌好的蛋糕糊,然后顛幾下鍋,把里面的氣泡震出來。</p>

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	  8、蓋上蓋子,按蛋糕、然后再按開始鍵即可。(注意,不要加限壓筏,保證正常排氣。)</p>

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	  9、大約45分鐘,電壓力鍋提示音響,就差不多了。</p>
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	<strong><font color=  電壓力鍋蛋糕【2】

  食材

  步驟

  1.蛋清和蛋黃分離,器皿要無油無水

  2.蛋清加兩滴白醋 加一勺白糖開始打,吵一個(gè)方向快速打,我用三根筷子打的

  3.起泡加第二勺白糖

  4.加第三勺白糖

  5.打到盆倒扣也不會(huì)倒出來,就可以了

  6.蛋黃里加5勺面粉,5勺純牛奶,兩勺白砂糖,攪拌均勻

  7.將打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋糊,上下攪拌均勻,不要打拳

  8.拌好了

  9.鍋內(nèi)抹油,將蛋糊倒入,輕震幾下,震出氣泡

  10.按下蛋糕鍵就可以了

  11.好啦

  12.再來一張

  13.正面小貼士

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