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蔗糖食用功效有哪些
蔗糖食用功效有哪些?蔗糖是個(gè)好東西，小編就很喜歡啃甘蔗，甘蔗里就有蔗糖，那么你知道蔗糖食用功效有哪些嗎?請看下面蔗糖的食用功效哦!
對人體生理功能的作用，蔗糖被人食用后，在胃腸中由轉(zhuǎn)化酶轉(zhuǎn)化成葡萄糖和果糖，一部分葡萄糖隨著血液循環(huán)運(yùn)往全身各處，在細(xì)胞中氧化分解，最后生成二氧化碳和水并產(chǎn)生能量，為腦組織功能、人體的肌肉活動等提供能量并維持體溫。
血液中的葡萄糖--血糖，除了供細(xì)胞利用外，多余的部分可以被肝臟和肌肉等組織合成糖原而儲存起來。
當(dāng)血糖含量由于消耗而逐漸降低時(shí)，肝臟中的肝糖原可以分解成葡萄糖，并且陸續(xù)釋放到血液中，肌肉中的肌糖原則是作為能源物質(zhì)，供給肌肉活動所需的能量。
蔗糖可以增加機(jī)體ATP的合成，有利于氨基酸的活力與蛋白質(zhì)的合成。
由蔗糖分解成的葡萄糖作為能源物質(zhì)對腦組織和肺組織都是十分重要的。
糖是構(gòu)成肌體的重要物質(zhì)，如糖蛋白是體內(nèi)的激素、酶、抗體等的組成部分，糖脂是細(xì)胞膜和神經(jīng)組織的成分，核糖和脫氧核糖是核酸的重要組分。
國內(nèi)外有些人士和報(bào)刊出于各種目的，過分夸大宣傳吃糖有害人體健康，會導(dǎo)致肥胖、糖尿病等，這不但造成了一些消費(fèi)者對蔗糖在認(rèn)識上的錯(cuò)誤，還產(chǎn)生了抑制吃糖的心理。
其實(shí)對于這個(gè)問題早在20世紀(jì)80年代美國FDA就曾組織專家對蔗糖作為食品的安全性與營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了3年的調(diào)查研究，未發(fā)現(xiàn)蔗糖對人體有害，并作出以下幾點(diǎn)結(jié)論:
(1)糖尿病、心臟病、高血壓或癌癥等疾病不是由蔗糖引起的;
(2)吃蔗糖與膽結(jié)石、兒童多動癥無關(guān);
(3)吃蔗糖并不使人增肥;
(4)吃蔗糖不妨礙人體對外來必需營養(yǎng)成分的吸收。
根據(jù)中國糖協(xié)的資料，國內(nèi)外最新的研究成果表明:"糖(所有的糖類)的攝取量與肥胖癥和脂肪攝取量成反比關(guān)系"。
事實(shí)上，一些富裕國家常見病統(tǒng)計(jì)顯示，吃糖多的人比吃糖少的人不容易得肥胖癥，而且沒有確切的證據(jù)表明糖的甜度導(dǎo)致食欲增加，事實(shí)正相反--人體通常對碳水化合物和糖比脂肪類食品有更強(qiáng)的食欲減低反應(yīng)。
人體發(fā)胖除了遺傳因素外，主要是由于攝入過量脂肪積累、體力活動過少造成的。
糖及淀粉是人體總能量的一部分，而且它們與脂肪相比有較低的能量密度，所以說吃糖導(dǎo)致肥胖的說法是毫無科學(xué)根據(jù)的，是不正確的。
國內(nèi)外許多研究的結(jié)果表明:碳水化合物和糖的消費(fèi)量與糖尿病的發(fā)病率不是成正比的關(guān)系。
人進(jìn)食碳水化合物以后，有許多因素會影響血中葡萄糖含量的增加，這些因素包括碳水化合物的種類和其他維持體力活動的營養(yǎng)物質(zhì)的進(jìn)食。
血糖指數(shù)是將食品按照其促進(jìn)血糖水平增加的能力加以實(shí)際排列的一種衡量尺度。
研究人員研究了食品對血糖水平的影響，結(jié)果表明:淀粉類的食物對血糖影響與蔗糖相近或比蔗糖還要高。
蔗糖的血糖生成指數(shù)是83，而面包、米飯、馬鈴薯的血糖生成指數(shù)分別是100、81.80，因此說吃糖使人得糖尿病是錯(cuò)誤的。
根據(jù)美國科學(xué)家試驗(yàn)，每天攝入80g蔗糖(每年食用29.2kg/人)，對人體健康沒有不良的副作用。
由于蔗糖可以直接溶解食用，并且能很快地被人體消化吸收和利用，因此，飲用蔗糖能夠迅速消除疲勞，增強(qiáng)體力和腦力活動的能力，增加人體的抗寒能力。
特別是高空作業(yè)、深海潛水、登山、宇航、極地探險(xiǎn)、體育比賽、腦力勞動等，都需要食用含糖高的食品。
食物中毒者，在沒有得到醫(yī)生救治時(shí)，可立即服用大量的白糖水，起到解毒保肝的作用。
蔗糖對肝病患者有提高肝的解毒能力、促進(jìn)肝細(xì)胞恢復(fù)、保護(hù)肝臟的作用。
人們?nèi)舨簧鬏p度燙傷、擦傷、創(chuàng)口出血，在沒有醫(yī)療的條件下，可將傷口清洗后，用蔗糖敷在傷口上，能抑制細(xì)菌的繁殖、止血消炎，有助于傷口愈合。
夏天中暑者，身體虛弱，立即喝一些糖水，可大大減輕病情。
紅糖姜水對于感冒、傷風(fēng)有一定的治療作用，并已被應(yīng)用了千百年。
紅糖中含有多各微量元素，如Ca、Mg、K、Fe、Mn等比白砂糖高出4~400倍，而且有益氣、補(bǔ)血的作用，因此成為產(chǎn)婦的必備佳品。
科學(xué)家的研究表明:蔗糖是維生素A的一種很有效而又實(shí)用的增強(qiáng)劑，蔗糖對鐵吸收有明顯的增強(qiáng)作用。
2010年10月，日本東京農(nóng)業(yè)大學(xué)的科學(xué)家通過對小白鼠進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn):將蔗糖與鈣片混合一起喂與單喂鈣片不加糖進(jìn)行比較實(shí)驗(yàn)，結(jié)果前者較后者對鈣片的吸收率提高10倍。
蔗糖對鈣有促進(jìn)吸收作用，這已引起一些國家科學(xué)家的重視。
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