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我最喜歡的菜作文15篇
在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都接觸過作文吧，寫作文可以鍛煉我們的獨(dú)處習(xí)慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。作文的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫嗎？下面是小編收集整理的我最喜歡的菜作文，僅供參考，大家一起來看看吧。
我最喜歡的菜作文1
我最喜歡的一道菜是可樂雞翅，因?yàn)槲姨貏e喜歡吃，所以媽媽經(jīng)常給我做這道菜。
它的做法很簡(jiǎn)單，先準(zhǔn)備一盤雞翅和一瓶可樂。把清洗好的的雞翅反正面各切兩道口，這樣做出來的雞翅才更加入味。再把切好的雞翅放入盆里，加入料酒和醬油腌15分鐘。在鍋里加入兩勺油，把雞翅放進(jìn)鍋里，煎成金黃色，再放入鹽、醬油、蒜、姜和可樂，大火燉制，把湯燉到黏稠即可。這樣，香噴噴的可樂雞翅就出鍋啦，外皮Ｑ彈，里面的肉更是鮮嫩無比。
看著眼前的可樂雞翅，我的口水常常是飛流直下三千尺，拿起雞翅迫不及待地咬下去，雞翅的'香味和可樂的甜味融合在一起，別提有多美味了。嚼一嚼，雞肉的湯汁從牙縫里滲出來，整個(gè)人都沉浸在了美味之中。一次，我狼吞虎咽地吃了6個(gè)雞翅，媽媽在一旁捂著嘴直笑，我問媽媽笑什么，她說：“自己去照照鏡子吧�！蔽彝R子里一看，哈哈，我的嘴角邊粘滿了醬汁，活像一只小花貓，我也不好意思地笑啦。
這就是我最喜歡的一道菜，它不僅色香味俱全，還包含了媽媽對(duì)我濃濃的愛，我要早日學(xué)會(huì)做這道菜，做給我親愛的爸爸媽媽吃。
我最喜歡的菜作文2
我走在沙灘上，又輕，又柔，又綿，又濕。海風(fēng)沿著海岸線吹來，讓人心曠神怡。
天色漸漸暗了下來，變得涼颼颼的，我想，如果這時(shí)候有熱乎乎的菜該有多好。
我沿著海走，一陣陣?yán)伺拇蛑业哪_，讓我不由得拉緊了衣服。突然，我聞到一股肉香味，真是說什么來什么。我循著香氣往前走，發(fā)現(xiàn)這里有一個(gè)燒烤架。
我找好位置，去拿了兩串羊肉串。這羊肉串烤得很好，瘦肉顏色為深褐色，外面結(jié)著一層脆脆的皮，肥肉烤得晶瑩剔透，表面掛著一層油，讓人口水“直流三千尺”。
我禁不住誘惑，張嘴咬了一口。真是太香了！外酥里嫩，咬下去的時(shí)候，發(fā)出來皮裂開的聲音，但是里面卻很鮮嫩。油沿著我的嘴角流了出來，我趕緊拿紙巾擦了一下嘴。
之后我去拿了雞翅，它的外皮是金黃色的`，四周略微帶一點(diǎn)兒褐色，在燈光下顯得格外亮眼。
一口咬下去，皮和肉馬上分離開來，火候剛剛好，不老不生，十分的嫩。肉是一絲一絲的，沒有筋，十分地好吃。
太陽沿著海平線下降。在太陽的映襯下，海面泛起一圈圈彩色的漣漪…
我最喜歡的菜作文3
雞腿，你們應(yīng)該不陌生吧！今天我就要做我最喜歡的菜一一鹵雞腿。
首先，我把五個(gè)大大的雞腿洗凈，準(zhǔn)備好。接著在一個(gè)鍋里燒水，水燒得冒出一些泡泡就把雞腿放下去先煮一次。煮了大約兩分鐘，把雞腿撈起來，洗干凈。為了讓雞腿更加的入味，我在雞腿肉多的地方橫橫的切了三刀。
一切準(zhǔn)備就緒，接下來就是鹵雞腿了。首先打開液化氣，把鍋加熱，再往鍋里倒入少許的油，放入兩勺白糖，用鍋鏟在鍋里不斷的炒。等到糖變成金黃色的泡泡，再加入姜片，蒜，桂葉，八角，辣椒，放好后，用鍋鏟翻炒。炒幾秒后加入一些紅酒，倒入一些水，加入兩小勺的鹽，配料就準(zhǔn)備好了。
這時(shí)主角雞腿就要出場(chǎng)了。我把雞腿小心翼翼的往湯鍋里放，用小火慢慢的鹵。大約鹵了10分鐘，雞腿就變成金色的了�？粗伬锏碾u腿我口水都要直流三千尺了。很快二十分鐘過去了，一打開鍋蓋，一股雞腿的香味兒迎面撲來。哇！這香味要逆天啦！
噓！趁著家里沒人，我先嘗嘗它的味道。我迫不及待地?fù)破鹨粋�(gè)雞腿，能吞虎咽的.吃了起來，不一會(huì)兒，一個(gè)大雞腿就被我吃完了，吃完一個(gè)我還意猶未盡，真想吃第二個(gè)呀。
這時(shí)爸爸媽媽回來了，我連忙端著雞腿給他們品嘗。他們嘗了之后也對(duì)我的手藝稱贊個(gè)不停�？粗职謰寢尦缘哪敲聪悖业男睦镆蔡貏e的高興。
這時(shí)我終于明白了：原來我的努力能讓家人品出幸福的味道，是一件多么幸福，快樂的事情。
我最喜歡的菜作文4
我最喜歡吃的一道菜就是正宗的四川麻辣豆腐，它不僅色香味俱全，還是一道含有豐富蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)大餐。
這道菜的顏色很漂亮。白色的豆腐在盤子里直打顫，看上去像雞蛋糕一樣嫩。外面一圈是紅紅的辣油，辣油上面還有幾個(gè)黃褐色的豆瓣兒，碧綠色的蔥花攤?cè)鲈诙垢希讯垢r托地更加雪白，那叫一個(gè)好看呀！令人垂涎三尺。
怎么樣？是不是馬上就想吃呀，莫急莫急，我還沒告訴你怎么做呢：買一些新鮮的豆腐，用開水抄一下，等完全抄熟的時(shí)候，在放在鍋里炒，放上花椒、辣椒、蔥花等配料，最好還放上一些豆瓣兒，那樣，這道菜的'味道就更獨(dú)特了，哈哈！
俗話說：“心急吃不了熱豆腐�！蔽以诔月槔倍垢臅r(shí)候還真有這樣的經(jīng)歷。有一次，我迫不及待的夾起一塊香噴噴的豆腐，豆腐上還冒著熱氣，可我等不急了，就“啊嗚”一口咬了下去，“啊——！好燙呀！”我發(fā)出了一聲尖叫。我只覺得舌頭好像被許多針扎了一樣，疼的要命。于是，便開始大口大口的喝涼水，才感覺舒服一些�？赡悴略趺粗业纳囝^竟然被燙出一個(gè)大泡來，那叫一個(gè)火燒火燎的疼呀！所以，以后吃這道菜時(shí)，我總是不停地提醒自己，不能貪圖美味而把自己的舌頭“犧牲”了，一定要等涼了再吃。
雖然，我被“這個(gè)家伙”“傷害”了一次，可我還是一次次被它的美味所“征服”。怎么樣，你們也來被它“征服征服”，我保你吃了第一次想吃第二次，但千萬要記住，慢慢吃，慢慢吃……
我最喜歡的菜作文5
世上美食很多，我最喜歡咖喱牛腩啦。
我在看《小燈塔》的時(shí)候?qū)W習(xí)到咖喱起源于印度，在印度大街小巷都能聞到香料的味道，因?yàn)橛《忍鞖庋谉�，食物容易腐爛，所以人們就用香料來制作食物，這樣不僅好吃，保質(zhì)期也可以變長(zhǎng)，于是咖喱就這樣誕生了，咖喱分為棕、紅、青、黃、白顏色之分。有辣的和不辣的.區(qū)別，因?yàn)槲也荒艹岳保晕易钕矚g不辣的咖喱。
今天一大早媽媽買來了牛肉、咖喱、土豆、胡蘿卜、生姜、大蔥。首先媽媽把牛肉、土豆、胡蘿卜切成一小塊一小塊的，把牛肉放在冷水鍋里加熱，等水沸騰，撇除牛肉沫后再煮10分鐘，把牛肉和水倒進(jìn)高壓鍋里，放一些鹽，把切好的土豆、胡蘿卜、姜片放進(jìn)高壓鍋里，用調(diào)料盒裝上花椒、大料、桂皮放進(jìn)鍋里，把高壓鍋的蓋子蓋好。媽媽說上氣后10分鐘就可以關(guān)火了。我等了一會(huì)就聞到了香噴噴的牛肉味了，10分鐘后我迫不及待地把火關(guān)上，等高壓鍋的氣卸掉，趕緊讓媽媽打開鍋蓋。這時(shí)媽媽放入咖喱塊，并用勺子攪拌了幾下，又煮了5分鐘，美味的咖喱牛腩就出鍋了�？粗馉N燦的咖喱，我的口水都流出來了。
終于到了午飯時(shí)間我飛快地跑到餐桌前，津津有味地品嘗了起來，我一下子吃了兩碗飯。吃完咖喱牛腩我覺得滿血復(fù)活，太幸福、太滿足了。
我最喜歡的菜作文6
我喜歡吃各種各樣的菜肴，但是，我最喜歡吃的是清蒸鱸魚了，永遠(yuǎn)都吃不膩。
有一部分鱸魚生活在深海里，而又有一部分生活在淡水里。我們平時(shí)所吃到的一般是生活在淡水里的鱸魚。每個(gè)星期六的早上，媽媽都會(huì)帶我去市場(chǎng)買新鮮的鱸魚，今天也不例外，我們?cè)缭缇蛠淼搅耸袌?chǎng)，把做清蒸鱸魚的材料買回了家。今天我就給大家介紹一下清蒸鱸魚的制作方法吧！
我們開始了：第一步，先把鱸魚外身清洗干凈，然后用刀輕輕地把它的肚子切開，掏出內(nèi)臟，用水沖洗肚子里的殘留物，再用刀輕輕地切開幾小節(jié)（不要切斷），抓少許鹽抹勻它的全身，放進(jìn)碟子里，放置三五分鐘，這樣，它的肉才能入味；第二步，洗干凈蒸魚用的輔料姜和蔥，并切好，把切好的姜撒在鱸魚身上，把它們放進(jìn)盛有適量清水的鍋里，開火蒸了，蒸至8分鐘即可（時(shí)間不宜太長(zhǎng)），魚蒸熟了，碟子里會(huì)有一些魚汁，這個(gè)情況下的魚汁腥味很重的.，可以把那些汁倒掉，撒上切好的蔥段，暫放一旁；第三步，把剛用過的鍋清洗干凈，燒熱，倒進(jìn)適量的花生油和豉油汁炸熱后，勺起來淋到撒好蔥段的魚身上，香噴噴的清蒸鱸魚就可以上飯桌了。
鱸魚肉質(zhì)鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，制作起來簡(jiǎn)單快捷，因此，備受人們的喜愛。
我最喜歡的菜作文7
我喜歡吃的菜可多了，有糖醋排骨、桂江魚、紫菜蛋花湯、豆腐釀等等。但你如果問我最喜歡吃的菜是什么，我一定會(huì)毫不猶豫的回答：“茄子釀！”
制作茄子釀其實(shí)并不復(fù)雜。你只需要準(zhǔn)備茄子若干個(gè)，調(diào)制好的釀心，還需要250克左右的面粉，原材料就準(zhǔn)備好了。先把茄子切成約1厘米厚的圓塊，再把這個(gè)圓塊切開一半，接著把調(diào)好的釀心釀進(jìn)茄子里去。茄子釀大體就做好了。不過，還不能下鍋哦，還有一個(gè)重要的步驟，那就是把面粉加點(diǎn)水和適量的鹽調(diào)成糊狀，在茄子釀的外面裹上一層面粉糊，就可以下油鍋了�；鸷虻恼莆湛墒侵陵P(guān)重要的。如果火力太猛，茄子釀就會(huì)炸焦，如果火力不足，茄子釀就不能炸熟。所以說，火候的掌握是好吃與否的關(guān)鍵。
耐心等到茄子釀變成金黃色，就可以出鍋了！炸好的茄子釀呈金黃色，散發(fā)出一股濃濃的香味。輕輕地咬上一口，��！外脆內(nèi)軟，加上豬肉的清香，真是太美味了！
橢圓形的茄子釀，不僅味美，而且外形美觀，是油炸類菜肴中的`上品。茄子釀可以說是老幼皆宜、人人愛吃的美食。朋友，如果你來我的家鄉(xiāng)做客，這美味的茄子釀一定會(huì)讓你贊不絕口、流連忘返的。
我最喜歡的菜作文8
一跨進(jìn)家門，我就聽見廚房里一陣“噼里啪啦”的響聲，再用鼻子一嗅，發(fā)現(xiàn)空氣中彌漫著一股又香又有點(diǎn)刺鼻的辣味，我推開廚房門一看，哈哈！原來是奶奶正在燒我最喜歡吃的青椒塞肉哩！
只見奶奶把圍裙往鼻子上一遮，活像一個(gè)蒙面大盜，我再看了看鍋里的青椒塞肉，那油還不時(shí)飛出一兩滴，難怪奶奶要用圍裙遮住臉呢！我盼呀盼呀，盼著吃晚飯的時(shí)間快點(diǎn)到來。終于到了晚餐時(shí)間，只見奶奶把那碗青椒塞肉端了上來，我再也顧不得八禮四儀中的餐飲之禮了，連忙舉起筷子，夾起一個(gè)就大口咬起來�！鞍�！好辣呀！”我一邊吐著舌頭一邊尖叫起來，我的`舌頭就像被火柴點(diǎn)著了一樣，感覺口中有團(tuán)熊熊燃燒的火焰，都快要噴火了。媽媽趕緊給我盛了一碗熱湯，誰知這更是火上澆油，我反而感到更辣了，這時(shí)奶奶遞給我一杯涼開水，我就像抓住救命稻草似的，拿起杯子一仰頭全部喝掉了。辣味終于漸漸散去，我最愛吃的青椒塞肉這回為啥這么辣呢？
“奶奶，你為啥放辣椒呀？”
奶奶連忙解釋道：“傻孩子，這是青椒自身帶的辣味呀！”
“哦，原來青椒會(huì)有這么辣的呀！青椒的香辣夾雜著鮮嫩的豬肉。”我舔了舔舌頭，意猶未盡地說：“那我還能再來一個(gè)么······”
全家人看著我哈哈大笑起來！
我最喜歡的菜作文9
我喜歡吃許多美食，但我最喜歡的還是媽媽做的炸土豆。
說起炸土豆，我就會(huì)想起件事。那是一個(gè)陽光明媚的早晨，媽媽早早地就出門去街上買食材了。當(dāng)我起來時(shí)，媽媽已經(jīng)買好食材做早餐了。在吃好早餐后，我便無所事事地等到了中午。媽媽在做炒土豆時(shí)，不小心把油倒太多了，一開始還沒發(fā)現(xiàn)，當(dāng)油沸騰起來時(shí)才發(fā)現(xiàn)，但已經(jīng)晚了，只好把土豆炸起來。只見媽媽動(dòng)作嫻熟地翻動(dòng)鏟子，還時(shí)不時(shí)把鍋搖動(dòng)幾下，看得我心驚膽顫的。土豆炸好后，在上面撒一些胡椒粉和番茄醬，使它色澤鮮明，變好看了不少。
上桌后，那一盤金黃發(fā)亮的炸土豆吸引了我的.目光。我想起上一次吃的時(shí)候好像是在幾年前吧。我?guī)е鴿M懷的好心情夾起了一根來試試味道如何。吃了一根之后，我想起了之前的味道，油而不膩，又香又脆，芳香無比。我便像是著了魔一樣，瘋狂地吃了起來。要不是媽媽看到后阻止了我的話，那一盤炸土豆可能已經(jīng)要被我給掃蕩了。
��！這一盤炸土豆讓我想起了童年的味道，我多么希望下次吃到炸土豆的日子能夠快點(diǎn)到來。
我最喜歡的菜作文10
星期天中午，我到奶奶家去吃飯。桌上擺了很多美味的菜肴，我看了一下，心里很納悶：“怎么沒有她寶貝孫子最我喜歡的菜呢？難道奶奶忘了嗎？”我剛想問，突然聞到了一陣酸酸甜甜的香味。接著就看見奶奶把一盤冒著熱氣的糖醋排骨端上了餐桌。
哇！糖醋排骨，我的最愛！你看它醬紅的鹵汁，鮮嫩的小肉，真讓人垂涎三尺。再看看那從肉的兩邊探頭探腦的小骨頭，正在調(diào)皮地和我捉迷藏，好像在說：“來吃我呀，來吃我呀！”我迫不及待地拿起筷子，夾了一塊放在嘴里。因?yàn)閴K太大，把我的.腮幫子都頂?shù)霉某鰜砹�。我顧不得許多，嚼了幾下就吞下去了。奶奶笑瞇瞇地看著我問：“味道怎么樣？”“我吃得太快了，真是食而不知其味，讓我再來一塊吧！”我不好意思地說。于是又夾了一塊，放在嘴里慢慢嚼……哇，真好吃，濃濃的肉香里夾著絲絲的甜蜜，香甜之中又有淡淡的酸味，更加刺激著我的食欲。我一塊接一塊地吃起來，有時(shí)把里面的軟骨頭也一起嚼碎咽下去，因?yàn)樗鼘?shí)在太香了。
這糖醋排骨奶奶非常高興給我做，但我卻幾乎一個(gè)月才能吃上一次，因?yàn)閶寢屜游姨�，要我控制飲食，不�?zhǔn)我多吃。
我最喜歡的菜作文11
我最喜歡的吃的菜是西紅柿炒雞蛋。今天老師說上觀察課，教我們做西紅柿炒雞蛋，同學(xué)們聽了高興極了。
只見老師先把需要的材料拿出來，然后把材料慢慢的放在桌子上就開始做了。
你瞧，老師先把小刀拿出來，然后小心翼翼地切起來，完完整整的西紅柿被老師一刀一刀的殺死了，切成一小塊一小塊的菱形形狀，把它們放到了旁邊的盤子里面。然后再把，蔥花切成小丁，那一個(gè)一個(gè)蔥花像小人國里面的小娃娃，案板不時(shí)發(fā)出“咚咚咚”的聲音，這真像一曲優(yōu)美動(dòng)聽的歌曲。接下來再把雞蛋打碎，“碦嚓碦嚓”的聲音特別響亮優(yōu)美而動(dòng)聽。最后老師把油倒到鍋里面，讓油熱了，再把蔥花放回，“刺啦”一聲一股香味撲到我的鼻子里，又把雞蛋倒回去，雞蛋邊上立刻泛起淡黃色小泡泡，老師翻炒了幾下，你看雞蛋就變成金燦燦塊狀的了，他們好像在呼喚老師趕緊放西紅柿，但是老師把他們又翻了幾下，然后把西紅柿倒進(jìn)去，和雞蛋一起翻炒，三兩分鐘之后老師把他們一起都鏟出來。一股香味頓時(shí)彌漫在教室里，雞蛋紅紅黃黃的，香噴噴的.，中間點(diǎn)綴著幾絲綠色的蔥花，看著就想吃。
老師大聲的招呼：“同學(xué)們，來品嘗一下�！蓖瑢W(xué)們陸續(xù)去吃，我輕輕嘗了一口，外酥內(nèi)嫩，我暗暗的想：不錯(cuò)，真好吃，就是稍微有一點(diǎn)咸。真是讓人口水直流三千尺，我不禁贊嘆起來。
我終于學(xué)會(huì)了做我最愛吃的菜，回到家，我也要做給爸爸媽媽吃。
我最喜歡的菜作文12
提起我喜歡的食物，那就是湯圓啦！
湯圓，這種食物大家一定很熟悉，但是它只有在過年的時(shí)候吃，別的時(shí)候都很少吃！
湯圓好吃，但是做起來就很費(fèi)事了！每次媽媽做湯圓的時(shí)候，我總是端個(gè)小板凳觀看著！媽媽先把糯米面加水弄成糊，然后揪一塊弄成一個(gè)半圓，再把調(diào)好的餡子放進(jìn)去，最后搓成一個(gè)圓球狀！我最愛吃里面的紅糖和芝麻！又香又甜！包好了湯圓媽媽就順手放到了已燒開的鍋里煮，不到三分鐘，調(diào)皮的我就有些坐不住了，我打開鍋蓋一看：哇！圓圓的湯圓像小娃娃一樣在鍋里游來游去，真可愛！這時(shí)！媽媽來了，她看我直流口水，只好先盛出兩個(gè)浮在上面的湯圓說："小饞貓，吃吧！"我用力的'咬上一口，��！好甜！一會(huì)的功夫湯圓就到了我的肚子里了！媽媽看我狼吞虎咽的樣子，開心的笑了！我突然想起來一個(gè)問題！歪著我的小腦袋："媽媽，為什么我們過年的時(shí)候才會(huì)吃湯圓呢？"媽媽語重心長(zhǎng)的對(duì)我說："過年吃湯圓意味著團(tuán)團(tuán)圓圓，這是我們中華民族的習(xí)俗"！"哦！我知道了"
這就是我喜歡的食物—湯圓！
我最喜歡的菜作文13
我最喜歡的一道菜就是奶奶做的雞湯了。
那天，我同奶奶去菜市場(chǎng)。奶奶帶我走到一個(gè)賣雞的小攤那兒，奶奶問那小販：“今天的雞多少錢��？”小販回答了奶奶后，我們就提著一只小母雞回家了。一到家，我就看到奶奶把那只雞放在砧板上，拿起我們家最大的刀，先把小母雞劈成兩半，再拿一個(gè)大碗把雞放進(jìn)去，又把其它部分全部砍斷，洗一洗，它就被拿去燉掉了。
大約四個(gè)鐘頭，家里洋溢著雞肉的味道。我和弟弟都早早地洗了手，在餐桌旁等奶奶把香噴噴的雞湯拿出來，好像過了幾個(gè)世紀(jì)，我差點(diǎn)忍不住想進(jìn)去廚房自己把湯拿出來，終于奶奶把它拿出來了。我一兩分鐘就吃掉了雞翅雞腿各一個(gè)，那小母雞真是鮮嫩彈牙又飽滿彈性。我覺得吃的`真不過癮，仿佛還沒吃就沒了。那湯真是清涼爽滑，我喝了幾碗都覺得不夠。就這樣，一家人圍在桌子旁談笑聊天，真和諧。
每次吃雞湯或想到它，我就能想到它是那么細(xì)致彈性，喝起來，又是那么可口，滿嘴的香味。還想起一家人那么和諧的場(chǎng)面，真是美好。
我最喜歡的菜作文14
我最喜歡的一道菜莫過于是烤得香噴噴的羊肉串了。
你瞧，羊肉串們一個(gè)個(gè)在烤架上盡情地翻轉(zhuǎn)自己的身體。伴隨著金黃色的羊肉串帶著黑色的胡椒粉有節(jié)奏的舞動(dòng)，是那撲鼻而來的濃濃的香氣，它慢慢地彌漫開來，即使你屏住呼吸，它也無孔不入地亂竄，讓你情不自禁地放下戒備。它們一個(gè)串一個(gè)，在烤架里火紅的燒炭的映照下晶瑩柔軟，顯得格外的漂亮，好像下一秒就會(huì)使人掉下口水來。
拿起一根羊肉串，輕輕地咬下一小塊，那羊肉的香味和胡椒的辣味完美融合，滲入到身體里的`每一個(gè)細(xì)胞。你會(huì)感到全身清爽，陶醉在羊肉串的世界里無法自拔。吃完一串，還想一串，真是回味無窮。這時(shí)，你還可以拿起一串生菜，先咬一口肉，再咬一口菜。肉和菜完美結(jié)合，在口里的味道也不一樣。肉掩蓋了菜的生味，菜遮蓋了肉的腥味。兩者完美結(jié)合，組成了一個(gè)新式菜品——“菜包肉”。香郁的“菜包肉”在口中繚繞，會(huì)使你不禁閉上眼，沉浸在這時(shí)而單薄時(shí)而濃郁的香味中。
如果你想去吃羊肉串，我建議你去西安，那里有全國最地道的風(fēng)味。那里的羊肉串一定會(huì)讓你流連忘返，永遠(yuǎn)記住這道菜的。
我最喜歡的菜作文15
我們江南的美食多如牛毛，有小巧玲瓏的小籠包子，有令人回味的醬排骨，還有圓滾滾的油面筋……我最喜歡的是清清爽爽的手撕雞。
手撕雞這個(gè)名字聽上去很奇怪，手撕雞不就是用手把雞肉撕成絲嗎！其實(shí)，手撕雞不是清清淡淡的雞肉，更不是浸滿清水的雞湯。手撕雞是一道符合很多人口味的涼拌小菜。因?yàn)樗栽谧炖锾鹛鸬�，嚼了幾下就�?huì)感覺咸咸鮮鮮地，吃完之后還帶點(diǎn)辣，這符合了南方人吃甜、四川人吃辣、北方人吃咸的多種口味。
手撕雞的做法也不難，將一只燉好的雞放在盤中，戴上一次性手套，把雞肉撕下來，撕成筷子一樣粗的細(xì)絲放在碗中備用。這時(shí)如果有辣油就不用炒了，如果沒有就取三到四個(gè)干辣椒在鍋里用油炒至辣椒發(fā)黑發(fā)紫再放入花生米。花生米不能炒得時(shí)間太短，否則容易軟，所以花生米必須多炒一會(huì)兒，香味才會(huì)出來，花生米也更香脆。再把蔥、姜、蒜切絲也炒一下，這時(shí)可以關(guān)火了。把撕好的雞絲放入鍋中用鍋的余熱拌一下，再放些香菜、鹽、和糖，一盤看相好，味道更好的手撕雞便完成了。雞肉香滑軟嫩，在嘴里又咸又甜，品味之中還富有一種辣中帶甜的滋味。
我的`牙齒不好，不能吃太硬的東西，媽媽就經(jīng)常買來雞做成既美味又下飯的手撕雞給我吃。當(dāng)一盤香噴噴的手撕雞放在飯桌上時(shí)，立刻把我吸引過去了。��！真叫人垂涎三尺。紅紅的花生米，綠綠的香菜，白白的雞肉，色、香、味俱全，真像一盤紅白綠的寶石。
我喜歡媽媽的拿手好菜——手撕雞。
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