在電視屏幕上展示廚藝隨筆散文

　　今年春節(jié)，基本上是在家“宅”著。年輕的時(shí)候，是哪里人多往哪里湊，可如今呢？是哪里安靜在哪里呆了——看來的確是老了啊！唯一的例外是大年初五那天，和小孫女一起，去對(duì)門的大明宮遺址公園轉(zhuǎn)了一大圈。出小區(qū)南門，橫穿玄武路，進(jìn)入玄武門。已經(jīng)滿70歲了，憑著身份證，免費(fèi)進(jìn)入遺址區(qū)參觀，老倆口省去了門票開銷96元；換個(gè)角度來表述，也就是我們倆去大明宮收費(fèi)的那個(gè)區(qū)域一轉(zhuǎn)，就“掙”了小一百塊錢。不錯(cuò)啊，真不錯(cuò)！

　　拜年的短信倒是收到不少，也有打來電話問候的。好幾位朋友提到：“第一次見到你一身大廚行頭，很靚啊！”“你的官府帶把肘子做的不錯(cuò)啊！”此話從何說起？原來。前不久，一時(shí)興起，貿(mào)然參加了一個(gè)名曰“文化名家學(xué)做老字號(hào)特色家宴聯(lián)誼賽”的活動(dòng)，但這件事兒這么快就廣為人知，一定是源于新聞媒體（尤其是電視）的推波助瀾。上網(wǎng)一查，果然陜西、西安兩家電視臺(tái)都有比較充分的報(bào)道，陜西電視臺(tái)的新聞?lì)}目竟然還是“商子雍王立彬跨行PK廚藝”，相當(dāng)吸引受眾的眼球，于是，本來是在有限空間里的活動(dòng)，就成為電視屏幕上的廣而告之了。

　　不過，在電視屏幕上展示廚藝，對(duì)我而言已經(jīng)不是第一次了。幾年前，也是春節(jié)前夕，西安電視臺(tái)的一個(gè)欄目打來電話，邀我去常寧宮度假休閑山莊拍一檔做菜的節(jié)目，我說：“商老師的廚藝不咋樣；行嗎？”他們回答：“沒問題！你只管來�！钡搅爽F(xiàn)場(chǎng)一看，我需要展示的廚藝是烹制“白灼芥藍(lán)”，果然十分簡(jiǎn)單。于是立馬換裝上陣，三錘兩棒子便完成了任務(wù)。只是那一年春節(jié)，常寧宮是否由于我參與廣告宣傳而生意火爆，就不得而知了。

　　這一次參加比拼，難度就大多了，所以事先曾專門去西安飯莊接受培訓(xùn)，師傅是那里的名廚王云。正式比賽那天，一切還算順利，成績(jī)?cè)?名參賽選手中列第四，我自己挺滿意的。

　　不過，今后如若想吃官府帶把肘子，我肯定會(huì)去西安飯莊花錢消費(fèi)。這是因?yàn)椋�我�?duì)自己在脫離師傅現(xiàn)場(chǎng)手把手指導(dǎo)的情況下烹制這道名菜的水平，沒有信心。再者，自己動(dòng)手從頭到尾操作，也的確太麻煩了！

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