面湯黑嘴肉夾饃隨筆散文

　　一、面湯黑嘴

　　周末休息，搟了面條，做了一頓羊肉臊子面，一家三口吃得酣暢淋漓，那叫一個爽。吃完飯，去洗鍋，端起面湯要倒掉，見面湯里有沉淀的黃面和粘在鍋底的面條，似乎不忍心去倒，突然間我又想起了童年時陪伴過我的大黃狗黑嘴。

　　它是爺爺從鎮(zhèn)遠抓回來的一條狗。爺爺看其母高大威風，護家看院的本領極好，他遵循“捉狗兒子看狗母子”的俗語，不遠百里，將它帶了回來，成為我的忠實伙伴。它毛色發(fā)黃，全身都圓圓的，搖擺著胖屁股跟在我的身后，虔誠地聽著我的話。因嘴和鼻子是黑色的，我叫它黑嘴。

　　黑嘴愛吃面湯燙的食物，這是它一生最好的伙食。只要我在家，黑嘴的食都由我來和，我把鍋里糊糊的熱面湯倒在它的大食盆（一個舊的洗臉盆）里，食盆里面我已經在最底部放了黑面和部分白面，再是黃面，最上層放點麩子，這些東西跟滾燙的面湯一接觸，黑嘴的尾巴就噗噗噗搖得更歡實了，剛燙的食狗吃起來燙嘴，我就把剩下的菜湯子用涼水涮涮，倒進去，溫度正好適中，再把食盆端到它固定吃食的地方，它搖著尾巴，很快就吃完了，它應該知道我給它和的食物好，奶奶給它和食，大多是麩子，最多給它加些黃面，量也沒有這么大，也不會給它把食盆洗干凈的，黑嘴不會說話，它啥都明白。

　　我心疼黑嘴，暗暗抱怨大人們的無情。我吃饅頭時，手里拿一個，懷里揣一個，走到大門外，自己吃一個，狗狗吃一個，那么大的狗狗，吃一個饅頭就等于塞了個牙縫。吃面條也要端到門外，給它挑一些放到地上，連同里面的雞蛋、菜和肉，我不舍的吃，都要給它。從它純真的眼睛里，我看出它對我的的感激與信任。

　　成年后的黑嘴，身子猶如一頭小牛犢般高大，很是威風凜凜。上學時，它就跟著我，一直把我送到學校。在經過學校的一條路上，有兩只兇惡的板凳狗，我很怕它們，時常繞著大圈子躲避它們兇神惡煞的撲咬。但是，自從有黑嘴跟在我身旁，我的膽子就正了，它雖然不和狗打架，但是看到我有危險，一定會沖上去狂吼，嚇退對方，誓死保衛(wèi)我。

　　我上了初中，一周回家一次。每當上學走時，它都要把我送到山粱上，一路上拉著臉，不時抬眼看我，一副心事重重的樣子。到了大路，我拍拍它的大頭說，你回去吧！它停下來，怔怔地望著我，一動不動地站著，看著我遠去。我轉過一個路口，看不見它了，又不放心，折回身看它，見它還保持著那樣的姿勢望著我離去的方向，看到消失的我又出現(xiàn)了，它的身子動了下，又想追過來，我說，回去吧。它仍站著，就如翹首等候母親歸來的孩子般虔誠。我不知道它每次保持那樣的姿勢能站多久。

　　每周六回家，剛轉過山頭，就看見爺爺奶奶和一個黃點在門外的大院子里站著，我呼喚一聲黑嘴，然后那黃點如脫韁的野馬般斜著身子，邊歡叫邊往我這邊狂奔，我也朝著它飛奔，每次，我倆閃電雷鳴般地匯集于半山腰的同一方斜坡。它見到我，以它特有的方式和我打招呼，它個頭高身體好，跳起來，兩個爪子一下就搭到我的肩膀上，我便被它壓倒在地。它吐著猩紅的舌頭，嘴里呼哧呼哧冒著熱氣，扭著腰肢，激動地“吱吱”亂叫。它那么猛烈熱情，用舌頭舔我的臉我的手我的頭發(fā)，我咯咯笑著，怎么拉也拉不開它，我知道它太思念我，又不會用語言表達，就用形體動作來展示它此刻的歡樂，它是多么聰明呢！折騰一番，我把手伸進包包，找我吃剩的饃饃，它還搖頭甩屁股地準備再次表達它火熱純真的感情，看見饃饃，就停了下來。我把饃饃掰成小疙瘩高高丟起來，它迎著饃饃疙瘩跳起來，一口一口“吧嗒”、“吧嗒”準確無誤地接住了饃饃，快活地吃起來。黑嘴周末的晚飯，是我精心為它制作的，為了這一鍋盆熱氣騰騰的里面藏著白面黑面的食物，黑嘴期待了多久啊！

　　再后來我去了礦上，過年回家，遠遠地，在山粱上，我輕呼一聲黑嘴，一個黃點便如旋風般飛下坡道，越過小溪和溝渠，沖上山坡，以更加猛烈的親熱向我表達久別重逢的思念，然后，依在我的身邊撒歡，雀躍，一個假期，我天天讓它吃得飽飽的，好好的，它漂亮的皮毛越發(fā)光亮了，它的體格更加矯健了，它搖著尾巴跟在我身后，生怕我再次丟下它。

　　可是，我還得再次離開，雖然我舍不得我的爺爺奶奶，也舍不得可愛的黑嘴，舍不得門前奔流的河水和故土，但是，我不能主宰自己的命運，就如黑嘴不能自己選擇食物一般。第二年的暑假，當我風塵仆仆回到老家，轉過山粱，滿懷思念和期待喊著黑嘴時，再也沒有看到那熟悉的影子，歡快地叫著風一般迎著我跑來，我只看見爺爺奶奶孤單落寞的影子在家鄉(xiāng)的院子里是那么悲涼衰老。我感覺不妙，緊繃著心往家趕，在門前不遠的大水坑里，我看見一條還未腐爛的狗的尸體，我的心咯噔一下，先前不良的預兆越發(fā)明顯，黑嘴兇多吉少。

　　回到家，爺爺告訴我，黑嘴是在外面吃了一只藥死的耗子中毒死亡的。它去的時候整整六歲，正當壯年。我想，我的黑嘴，倘若它每天能美美吃兩大盆加了白面黑面的用面湯燙、油水拌好的食物，它還會去吃死耗子嗎，如果我在它的身邊，它還會去吃嗎？

　　我愛狗，自從黑嘴不在，我不敢再去養(yǎng)狗。

　　二、肉夾饃

　　周末，丈夫做了紅燒肉，坐在飯桌旁，用我剛蒸出鍋的熱饅頭夾著吃，這種情景，我忽然想起了爺爺用饅頭夾肥肉吃的樣子。

　　爺爺喜歡吃肥肉，他把煮好的肉切成條，用刀將饅頭攔腰切開，只剩下面的部分連著，然后將肥肉片夾進去，在著旺的爐子中間熬罐罐茶，爐盤上烤著肉夾饃，罐罐茶咕咚咕咚翻滾，肉夾饃冒著裊裊的香氣，一會兒功夫，就聽到肉夾饃里的油滴到爐火上的“滋啦滋啦”的聲音，隨即，濃郁饞人的香味便彌漫在整個屋子，甚至飄逸到屋外的空氣里去了。等饅頭的表面慢慢成了焦黃色，爺爺?shù)购貌�，我們爺孫倆就圍爐吃著脆香的肉夾饃，喝著釅茶，爺爺棱角分明的嘴唇上掛著幸福的油亮。我喜歡看爺爺幸福的樣子，他幸福我就開心。

　　小時候，一年到頭也吃不了幾回肉。平時只能在大的節(jié)日或者有重要的親友來家里了才能打個牙祭，只有過年自家或親戚家殺了豬，我才能過了饞癮，以至于有一年舅舅家殺年豬，我一頓將熱肥肉吃的太多，此后一段時期聞見肉味就惡心。

　　那時候的豬是自家飼養(yǎng)的，一般要養(yǎng)兩頭，一頭留著自家過年殺了吃肉，一頭給公家完任務賣錢。一頭豬差不多要喂養(yǎng)整整一年，平時都是用割回來的豬草拌以麩皮、雜糧等用面湯一燙，稍涼之后倒進豬食槽，豬就吧嗒著嘴，搖晃著大耳朵哼哼唧唧大口地吞食，到了年末追肥的時間，才用純糧食喂養(yǎng)。由于飯菜里缺少油水，家家都努力著要把豬膘喂出幾指頭厚才算真能人。

　　逢年過節(jié)是大人孩子解饞的好日子，這時可以吃上肥肉。但是也不會全是肉，盛在盤子或碗里的肉，表皮用薄薄的肥肉片子蓋著，里面一般用白菜蘿卜粉條之類的蔬菜填充。要想過癮的吃肉，只有臘月里剛殺完豬，煮好肉后才能放開了肚子吃一兩次。

　　我在家鄉(xiāng)時，平時家里割一點肉，母親自己舍不得吃，一定會用兩個饅頭夾幾片肥肉，饅頭之間用竹簽串起來，再用油紙細心包起來，讓我給爺爺奶奶送去。爺爺看見肉夾饃，高興的眼睛都亮了，我知道，他最高興最欣慰地莫過于他有母親這么一個孝順體貼的兒媳婦，有我們這樣眷戀他的孫子。

　　后來，我們和爺爺離開了，但爺爺一有空就來礦上看望我們。每次爺爺來了，母親總會拿了肉票下街道給爺爺割肥肉，每天早上給爺爺熬罐罐茶。因為礦上是暖氣，沒有爐子，得在灶頭上熬茶，爺爺不會操作，母親就親自動手，給爺爺熬好罐罐茶，烤好肉夾饃，兩個人聊著，笑著，其樂融融。鄰居見了，都以為爺爺是姥爺，因為，很少有兒媳婦能做到母親這樣的孝順，也很少有公公能像爺爺如慈父般地對待兒媳婦。

　　現(xiàn)在，家庭條件好了，爺爺卻去世了，每一次做肉，母親總會念叨：“唉，你爺爺那時那么愛吃肥肉，但是家里錢少，給你爺爺夾的肉不多，在老家還經常吃不上，要是他老人家活到現(xiàn)在那該多好�。　蹦赣H臉上寫滿了遺憾。

　　是的，爺爺沒有隨心所欲地吃過肉，但是，他卻感受到人世的親情和尊敬，享受到了天倫之樂。而且，爺爺吃的肉是香的，無污染的原生態(tài)肉。所以，爺爺?shù)娜鈯A饃充滿人生的感情和色彩，是香甜的，常常令人回憶的。

　　雖然當今的生活，再不會為吃肉夾饃而犯愁，肉夾饃也不再是稀罕的食物，但是爺爺?shù)娜鈯A饃，令我心中生出濃濃的溫馨，時常憶起那個清貧卻淳樸美好的年代。

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