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甜甜的榆錢兒
甜甜的榆錢兒，圓圓的榆錢兒，形似那一枚枚綠色的銅錢兒，以下的甜甜的榆錢兒相關文章，歡迎瀏覽。
甜甜的榆錢兒【1】
又是一年芳草綠，又是一年樹兒青。
桃紅柳綠的時節(jié)，榆錢兒也耐不住了寂寞，撒了歡似地竄上了榆樹的枝頭，在春風里招搖著、饞得大人、小孩跳著腳，爭相采摘著吃。
圓圓的榆錢兒，形似那一枚枚綠色的銅錢兒，被枝條穿成了一串串，也許這就是古時候的“錢串子”掛上了榆樹的枝頭?或許是大自然在荒蕪的季節(jié)過后，賞給人們的恩賜?當寒冬和貧瘠過后，人們看到那一串串綠色的榆錢兒，心中頓時充滿了希望和歡悅。
如翡翠般的榆錢兒，在陽光下晶瑩剔透，迎著陽光看那一枚枚的榆錢兒清清亮亮，翠綠得無一點瑕疵，清亮得不染一絲塵。在這春天的瞬間，它盡情地綻放著自己的青春、自己的嬌嫩，還有那挑逗人們的頑皮，不給這個季節(jié)和這個世界留下一點遺憾。
榆錢兒簇擁著，在枝頭上擠得熱鬧，也許它們很快就會飄飄灑灑地離開母親的懷抱，各自飄向遠方，去播種自己的一方土地，去把新的生命綻放，去繁衍一樹的茂密、一樹的蔥蘢，去給人們播撒新的希望。
當擼下一把把的榆錢兒放在嘴里，那甜甜的清香，爽爽的感覺，讓人咀嚼的是人生的快樂、是時代的美好、是生活的甜蜜。每當這個時候，生活中的那些沉淀，便在眼前泛起，在我的腦海里形成對比。
兒時常聽大人說：在家中的屋前栽種榆樹吉利，能給這戶人家?guī)砗眠\。我想可能就是與榆樹錢兒有關。榆錢兒是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名，又由于它是“余錢”的諧音，因而就有吃了榆錢兒可有“余錢”的說法。
當春風吹來第一縷綠色，金黃的榆錢兒就一串串地綴滿了枝頭，人們會趁鮮嫩采摘下來，做成各種美味佳肴。人們希望生活能有錢，日子能好過。
可那個年代，榆錢兒并沒有給人們帶來希望，人們的生活依然貧困。倒是在困難時期，榆錢兒卻成了人們充饑的食物，也包括榆樹，其葉子和樹皮都成了人們的美食。
那時的榆錢兒，在人們的心里和現在不同，人們無暇去分享它甜甜的清香的味道，更沒有心情去品嘗樂趣。直到生活逐漸好了起來，人們才會回憶起和再次去品嘗春天里擼榆錢兒吃的樂趣。
我不知道我兒時老屋前的那棵榆樹，是什么時候栽種的，也許是一枚榆錢兒自然飄落在那里，自然長成的。只知道我記事的時候起，那顆榆樹就有兩三個人合抱那么粗了，榆樹大大的樹冠遮蔽的樹蔭，就有直徑十米左右的方圓。
那時，春天到了，榆錢兒竄上樹枝的時候，我們看著滿樹翠綠的榆錢兒，只有饞的份，卻摘不到，因為這可大榆樹有十來米高，根本上不去，就是最矮的枝椏離地面也有四五米高，沒辦法只能用竹竿去捅最矮的幾個枝條了。
唯一的樂趣，就是用彈弓打落滿樹上的鳥了，有的時候一彈弓沒有打到鳥，卻把棲息的群鳥驚起，“撲啦啦”地飛走了，但隔一會兒樹上又聚滿了各種鳥，實在是這棵樹太大了，太招鳥兒的喜愛了!
榆樹錢兒甜甜的清香，我們從兒時品嘗到長大，甜甜的清香依然入故，但我們品嘗出的味道卻不盡相同。
雖然榆錢兒沒有給人們帶來希望的希望，但隨著生活的變化和時代的變遷，榆錢兒留給人們的故事，卻愈加讓人對它有一種懷戀，有一種親切的感覺。榆錢兒，它把甜甜的清香的味道，播撒在了人們美好的生活里，余韻留在了人們的心里，甜甜的、清香的……
春天了吃榆錢兒【2】
榆錢性平，味甘，微辛，入肺、脾、心經。具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清熱利水、殺蟲消腫之功效。現將幾種常用的榆錢保健食譜介紹如下：
糖拌榆錢 榆錢80克，西紅柿、黃瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。
將榆錢、西紅柿、黃瓜、橘子瓣洗凈瀝水;西紅柿、黃瓜斜刀切成薄片備用;橘子瓣去子備用;取一個大平盤，將西紅柿片、黃瓜、橘子瓣均勻擺放在盤內，榆錢放盤中，再均勻撒上白糖即可食用。此菜造型美觀，質地細嫩，口味酸甜，具有健胃消食、生津利水的功效�？捎米魇秤徽�、小便不利、口干少津者的輔助治療。健康者食之可強身健體。
榆錢炒肉片 榆錢400克，豬瘦肉100克，水發(fā)木耳50克，油500毫升。
將榆錢、木耳洗凈備用;豬瘦肉洗凈切片，放碗內，加適量鹽、黃酒、濕淀粉拌勻;另取一小碗，加清湯、精鹽、醬油、黃酒、香油、濕淀粉勾兌成芡汁備用;炒鍋內放入油，燒至六成熱，加入豬瘦肉片，炒至散開，撈出瀝油;原鍋留少許底油，加入蔥、姜、蒜末煸炒出香，放入肉片、榆錢、木耳，翻炒幾下，加入芡汁，翻炒均勻盛于盤內即可食用。
此肴有健脾和胃、補虛安神的功效�？奢o助治療食欲不振、失眠等。
榆錢蒸菜 榆錢800克，玉米粉150克，黃豆粉50克。將榆錢洗凈瀝水，放入大盤中，加黃豆粉、玉米粉、精鹽、蔥、姜末，并拌勻;蒸鍋加水適量置火上，待水燒沸后，放入榆錢大盤，蒸制15分鐘取出食用。本菜色香味俱全，具有健脾助食的功效。適用于久病體虛、脾胃虛弱、食欲不佳等患者食用。
榆錢湯 榆錢100克，西紅柿、甜橙、白糖各50克，濕淀粉20克。
榆錢洗凈瀝水，西紅柿洗凈切成薄片，甜橙切薄片備用;湯鍋置旺火上，加清水500毫升，放入榆錢、西紅柿和甜橙，煮沸后加入白糖，用濕淀粉勾芡即可。本湯色美味香甜，具有健脾補虛、養(yǎng)血安神之功效�？捎米鲶w虛消瘦、咳嗽痰多、小便不利等患者的輔助治療。健康者食之可強體美容。
注意：胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食。
榆錢兒【3】
春來了，柳絮兒滿天飄，榆錢兒串上了梢。
記憶里，老房周圍種滿了榆樹，父親說榆樹根須長，可牢牢抓住泥土，夏天的暴雨也不會沖走泥土。而我只盼望，春天里，能吃到甜甜的榆錢。
清明前后，只見榆樹上密密的榆錢兒，晶瑩剔透，一嘟嚕，一串兒，淡黃中透出春的綠意。長輩說，榆錢兒不能捋早了，太嫩不經吃，又會傷了榆樹的元氣，當榆錢兒真正長成時，一串串懸垂著，似一串串翠玉，高大的榆樹下熱鬧起來了，有人用鉤鐮鉤，有人背著筐直接爬上樹去，將一串串榆錢兒捋進筐里。
榆錢兒生吃很甜，大把大把地揉進嘴里，越嚼越香。
捋下的榆錢兒，母親先撿出混雜的小榆枝兒，再用水淘洗干凈，再放在簸箕里或竹篩里晾一晾。母親會變著花樣兒，做出幾道榆錢菜，如榆錢湯、榆錢餅、蒸榆錢……兒時的我最愛吃榆錢餅，綠中泛黃，甜絲絲，香噴噴的，味道好極了，如今想起仍唇齒留香，回味無窮，那種清香，有春天的味道。
榆錢大多時候是蒸了吃。清水淘凈，用面拌勻，墊上籠布，放進蒸籠里，慢慢用文火蒸，蒸熟后，捏著籠布角和盤出鍋，倒進小盆內，澆入蒜汁，撒些蔥花或芫荽，再滴上幾滴麻油，頓時，熱騰騰、香噴噴的榆錢糕便做成了。
散蒸的榆錢兒，也可再次入鍋，用油煸炒著吃，澤綠中透著黃，就像滿盤金錢，鮮咸爽口，吃時，那股清香綿遠悠長。
榆錢還可做咸食吃。把榆錢和在面里，拍打成一塊塊的餅，然后在鍋底擦點油，用文火烙，待起了香味，結了一層黃得讓人流口水的鍋巴，就可以起鍋了。
聽說魯北一帶，人們把隨風飄落在地上的榆錢掃起來，輕輕搓掉籽粒炒熟存儲起來，冬天閑暇時當作零食，焦熟的榆錢籽很是香脆，賽過葵花籽和花生米，這種吃法我未嘗過。
《本草綱目》寫道：“榆未生葉時，枝條間生榆莢，形狀似錢而小，色白成串，俗呼榆錢。”榆錢性涼味甘，食之可清熱解毒。
如今榆錢已成為城里人餐桌上的嘗鮮，美食不勝枚舉，榆錢兒炒肉片、榆錢兒炒雞蛋、榆錢兒豆腐、金星榆錢兒糕、切邊三鮮餡餅、榆錢兒面托、焦炸榆錢兒丸等等。
榆錢兒停留在樹上的時間很短，幾天后滿樹新綠漸漸成淺白，隨風飄落。“風吹榆錢落如雨”，細碎榆錢兒飄飄揚揚，意境很美的。“榆錢不解青春，隨風亂點蒼苔暈。”春光易逝，紅顏易老啊。
如今回老家，村前村后皆楊樹，很少見到榆樹了，因為榆樹愛生蟲，也長得特別慢。也許，有那么一天，榆錢兒只能留在記憶里了。
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