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南瓜粥的功效與作用
南瓜因為營養(yǎng)成分豐富，所以功效也特別多樣，除了養(yǎng)胃之外，南瓜中的膳食纖維還能有效幫助降脂降糖。
作為一種營養(yǎng)美味的常見養(yǎng)生粥，南瓜粥的功效與作用非常多。
中醫(yī)認為，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘。
此外，南瓜還有利尿、美容等作用。
現(xiàn)代醫(yī)學研究則表示，南瓜中富含果膠和維生素，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用。
南瓜中的果膠還能保護胃腸道粘膜，促進潰瘍面愈合，加強胃腸蠕動，從而幫助食物消化。
南瓜具有一定的妨礙功效，食用南瓜粥能能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
對于寶寶來說，南瓜粥是很好的輔食，因為南瓜粥富含豐富的鋅元素，能促進寶寶成長發(fā)育，讓寶寶快高長大。
南瓜粥的營養(yǎng)價值【2】
南瓜粥色澤金黃，賣相極好，除此之外，它還有很豐富的“內在美”。
南瓜粥的營養(yǎng)價值非常高，南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等對人體有益的營養(yǎng)元素。
每100克含蛋白質0.6克，脂肪1克。
碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰 分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。
南瓜熬粥食用不僅能很好地保證這些營養(yǎng)成分不流失，還有助于人體吸收。
南瓜中的果膠能調節(jié)胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯后血糖上升。
果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降，因此南瓜粥對于糖尿病人來說也是健康營養(yǎng)的美食之一。
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。
南瓜中含有的礦質元素有利于預防骨質疏松和高血壓。
可見，南瓜粥不僅香甜可口，還具有很高的食療價值，多吃還可以預防一些疾病哦!
哪些人不宜吃南瓜粥【3】
雖然南瓜粥營養(yǎng)價值高，一般人都能吃，但因南瓜有一定的藥用價值，所以也有個別的人群不宜食用南瓜粥。
此外，即便是吃南瓜補益，也不宜多吃，否則還是會可能引起不良反應。
那么，哪些人不宜吃南瓜粥呢?
《本草綱目》中早有記載，凡有腳氣黃疽、時病疳癥、下痢脹滿、產后痧痘、氣滯濕阻等病癥時皆忌食，胃熱病人宜少食南瓜，多食南瓜可引起脘腹氣滯發(fā)脹。
患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用南瓜粥，以防病情惡化。
此外，需要注意的是，任何對南瓜過敏的人都最好不要吃南瓜。
除了以上人群不宜吃南瓜粥之外，大家在日常生活中也需要注意南瓜不能吃太多。
連續(xù)吃南瓜兩個月以上，皮膚可出現(xiàn)黃染現(xiàn)象，即柑皮癥。
這是胡蘿卜素未經變化而由汗排泄，使皮膚角質素的脂肪黃染所致，對健康并無妨害，一般在停食2~3個月后，這種黃染現(xiàn)象可逐漸消退。
吃南瓜粥的注意事項【4】
食用南瓜粥時仍需要注意一些相關禁忌。
因南瓜還有一定的食療效果，所以在食用的時候需要注意到底哪些人不能吃、不能和哪些食物一起吃。
愛吃南瓜粥的朋友趕緊來了解一下啦，否則食補不成反而容易傷身哦!
1、南瓜也有可能成為過敏原，所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。
對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
2、南瓜性溫，多吃會助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃，同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
以上人群在選擇食材的時候需格外謹慎。
3、熬煮南瓜粥的時候不可加紅薯一起吃，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
4、熬煮南瓜粥的時候同樣也不可以加紅棗，紅棗和南瓜一起吃會破壞維生素C，另外也會加重消化不良的癥狀。
5、吃南瓜粥的時候注意不要吃魚，也不宜吃菠菜，南瓜與這兩者相沖，同食會對身體不利。
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