大米的功效與作用

時間：2022-08-12 11:48:41 常識大全我要投稿

大米的功效與作用

　　中國人以大米為主食已有很久遠的歷史了，選擇大米作為主食，不但因為其具有果腹的功效，更是因為其具有人體所需要的營養(yǎng)成分和對人體健康有一定的功效和作用。

大米的功效與作用

　　大米的功效與作用1

　　1、中醫(yī)認為大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。

　　2、大米入脾、胃、肺經(jīng)，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的`作用。

　　3、因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。

　　4、經(jīng)常喝點大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。

　　5、大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養(yǎng)成分，還有護膚的功效，并可補充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。

　　功效作用

　　大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米味甘、性平，具有健脾養(yǎng)胃、止瀉痢、助消化的功效。

　　1.健脾養(yǎng)胃大米性甘、味平，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，適量食用可幫助改善脾胃氣虛、食少納呆、倦怠乏力等癥。

　　2.止瀉痢大米糯而不粘，能幫助瀉下痢疾，適合此類患者食用。

　　3.助消化大米有益于嬰兒的生長發(fā)育，還能刺激胃液的'分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化、吸收。

　　營養(yǎng)價值

　　大米富含淀粉、碳水化合物和米谷蛋白，具有高生物價、高消化率、高蛋白質功效比和高利用率。大米除了富含碳水化合物外和蛋白質外，還含有一定的脂肪含量，并含有豐富的B族維生素等。

　　注意事項

　　不宜同食

　　1.蕨菜大米中富含維生素B1，而蕨菜中含有大量的維生素B1分解酶，二者同食可能會破壞維生素B1的營養(yǎng)成分，不利于人體對維生素B1的消化和吸收。

　　2.蜂蜜蜂蜜含有一種叫做甜素的物質，大米則含有一種無谷素，二者同食不僅會相互作用，還有可能會引起胃痛。

　　適宜和禁忌

　　適宜：產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年群體大米性甘、味平，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，富含多種維生素、谷維素及花青素等，適用于產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人食用。

　　禁忌：糖尿病、肺燥咳嗽者大米所含的淀粉含量過高，肺燥咳嗽、陰虛發(fā)熱、癰癤疔毒、更年期綜合征、糖尿病的人群應謹慎食用。

　　溫馨提示

　　用大米煮粥時不宜放堿，因為堿會破壞大米中的維生素B1，影響其口感和營養(yǎng)功效。

【大米的功效與作用】相關文章：