巧克力的營養(yǎng)價值

　　黑巧克力的可可含量從50%～90%不等,可可富含一種叫類黃酮的多酚成分,能抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的吸收,從而達(dá)到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。

　　黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素,能防止血管變硬,同時增加心肌活力、放松肌肉,防止膽固醇在血管內(nèi)積累,對防治心血管疾病有一定功效。

　　吃巧克力的好處【2】

　　1、巧克力能緩解情緒低落,使人興奮;

　　2、巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用,有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑,考試的學(xué)子也可用來健腦。

　　3、吃巧克力有利于控制膽固醇的含量,保持毛細(xì)血管的彈性,具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。

　　4、巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多,兒茶酸能增強免疫力,預(yù)防癌癥,干擾腫瘤的供血。

　　5、巧克力是抗氧化食品,對延緩衰老有一定功效。

　　6、巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì),人體對其吸收消化的速度很快,因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”,產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力,可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大,順利分娩,對母嬰都是十分有益的。

　　巧克力的營養(yǎng)價值_吃巧克力的好處

　　吃巧克力的最佳時間

　　隨時。

　　巧克力的選購方法【3】

　　1、經(jīng)過發(fā)酵、干燥、烘焙之后的可可豆被加工成可可液塊、可可脂和可可粉后會產(chǎn)生濃郁而獨特的味道,這種天然醇香構(gòu)成了巧克力的主題。

　　巧克力的品質(zhì)鑒別同樣要看色、香、味。

　　2、色:巧克力的表面應(yīng)該光滑。

　　用手掰開時,感覺到又脆又硬,從任何一個剖面看,其色澤都均勻一致,有光澤。

　　巧克力塊大小一致,厚薄均勻,邊緣清晰,無明顯劃痕,無明顯手跡或肉眼可見的雜質(zhì)。

　　3、香:打開巧克力的包裝,即可聞到可可特有的香氣,而不是怪味、異味。

　　4、味:從天然可可豆中提煉的純可可脂,它的溶點和人體體溫相近,因此含在嘴里不一會就會變成細(xì)滑的液體。

　　但也有些巧克力吃在嘴里味同嚼蠟,難以下咽,這主要是某些廠商使用代可可脂取代純可可脂的緣故。

　　巧克力的副作用

　　一般沒有特殊副作用。

　　兒童不宜吃巧克力,糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力。

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