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夏季生活常識(shí)
夏季生活常識(shí)
魚鱗
魚鱗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素以及膠質(zhì)。
魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚。
魚鱗這么多好處，其實(shí)可以吃的。
不管油炸、燉煮、還是涼拌，價(jià)值絕對(duì)不亞于魚肉。
想想每次買魚，過秤后刮掉魚鱗，這些寶貝竟都留給了賣家...
西瓜皮
西瓜皮的作用優(yōu)于瓜瓤。
中醫(yī)稱瓜皮為”西瓜翠衣”，具有清熱解署，瀉火除煩，降血壓等作用。
對(duì)貧血，咽喉干燥，唇裂，以及對(duì)膀胱炎，肝腹水，腎炎患者均有一定療效。
因?yàn)槲鞴掀ず芯S生素C，E。
用它擦肌膚，或?qū)⑺鼡v成泥漿狀涂在皮膚上，待過10至15分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚，嫩膚，美膚和防治痱癤的作用。
蔥根
性溫味辛，含有維生素C、糖類。
蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，并對(duì)預(yù)防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。
將蔥根與淡豆豉搗爛煮水，加紅糖或與適量大米同煮成粥，可以預(yù)防傷風(fēng)感冒。
蔥根還可以和鱸魚熬湯。
玉米須
玉米須又稱“龍須”，味甘平。
玉米須能利水消腫、泄熱、平肝利膽。
玉米須的本質(zhì)是玉米的花蕊，為中空的管道，并且是自上向下輸送花粉，所以它的特點(diǎn)是能疏通、能下行，善于排出下焦的濕熱。
把留著須的玉米放進(jìn)鍋內(nèi)煮，熟后把湯水倒出，這就是“龍須茶”。
“龍須茶”口感微甜，可做全家的保健茶，有涼血、瀉熱的作用，可去體內(nèi)的濕熱之氣，是夏季的珍寶。
蓮藕節(jié)
藕節(jié)又叫光藕節(jié)、藕節(jié)巴，藕節(jié)為蓮藕根莖的節(jié)部，味甘、澀，性平;具有收斂止血、活血祛瘀之效。
鮮蓮藕節(jié)搗汁，飲之，可治鼻出血。
另外也可將藕節(jié)入湯，有清熱解毒、止血涼血之效。
菠菜根
含有鐵，維A、維C、維K，其中維生素K可以防止皮膚、內(nèi)臟出血。
常吃菠菜根還可以增強(qiáng)體力、排毒養(yǎng)顏。
因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富，所以菠菜根不易煮熟。
處理的方法是：煮開一鍋水，抓住整棵菠菜，先將根部煮約40秒，再將手放開，整棵浸在沸 水里。
這樣，就能吃到口感一致、營養(yǎng)全面的菠菜了。
白菜根
富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等。
味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養(yǎng)胃止渴的功效。
將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發(fā)熱、胃熱陰傷。
空心菜根
含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等，性平味甘，有清熱涼血、利尿解毒的作用。
將空心菜根120克水煎服可以治療痢疾;搗爛外敷可以治療跌打腫痛;煎湯含漱，可治齲齒牙痛。
芹菜根/葉
含有較多的膳食纖維，維生素及磷、鈣。
味甘微苦，能夠健腦提神、潤肺止咳。
取芹菜根、大棗煎湯，吃棗喝湯，可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
芹菜葉可以提供豐富的鈣質(zhì)和鐵，是骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血人群的好食材。
芹菜葉還能補(bǔ)充維C、維E等維生素。
在烹飪芹菜時(shí)，建議不要擇掉芹菜葉，應(yīng)洗凈整株烹飪。
茄子根/皮
含有多種生物堿、維生素B、C，胡蘿卜素、脂肪。
味甘性寒，將茄根切碎煎成濃汁，加紅糖飲服能治療氣管炎。
茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養(yǎng)物質(zhì)卻蘊(yùn)藏在茄子皮中。
茄子去皮后不僅會(huì)降低保健價(jià)值，還會(huì)因其中的鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，影響人體對(duì)鐵的吸收。
- 香菜根 -
香菜根中含有較多維生素，尤其是胡蘿卜素，礦物質(zhì)，有補(bǔ)鈣和預(yù)防缺鐵性貧血等作用。
- 菜花根 -
花菜的根部營養(yǎng)價(jià)值也很豐富，富含維生素，礦物質(zhì)，以及膳食纖維。
尤其是維生素C，鈣含量較高。
同時(shí)，花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。
- 白蘿卜纓 -
蘿卜纓的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高，其中膳食纖維的含量是很豐富的，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。
蘿卜纓中還含有大量的礦物質(zhì)和維生素，其中維生素C的含量非常豐富，同時(shí)又含有非常多的水分，因此，潤膚養(yǎng)顏的功效可見一斑。
- 南瓜籽 -
南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質(zhì)，這兩種營養(yǎng)素可以減少前列腺病變的風(fēng)險(xiǎn)。
另外，南瓜籽中含有亞油酸和植物性蛋白，對(duì)調(diào)節(jié)血糖、血脂有一定功效。
南瓜籽可以烘烤，也可以炒著吃。
- 冬瓜籽 /皮-
冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效地減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對(duì)防治心血管病有一定效果。
烹飪冬瓜時(shí)，建議別挖掉籽。
另外，冬瓜還可以連皮帶籽打成汁喝掉。
冬瓜皮有消暑、健脾、利濕之功效，可用于腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。
用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。
- 柚子皮 -
吃完柚子，柚子皮如果扔了有點(diǎn)可惜。
因?yàn)殍肿悠こ丝沙惓粑锻�，也有它的奇妙用處�?/p>
中醫(yī)認(rèn)為柚子皮味辛、甘，性溫，有化痰、止咳、理氣、止痛的作用。
將一個(gè)柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒，早晚各一匙內(nèi)服，可治老年的咳嗽和氣喘;用柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。
柚子皮除了食用之外，加以熱水煮開，用以泡腳，能夠治療腳氣、腳部發(fā)癢等問題。
- 陳皮 -
陳皮也就是曬干后的橘子皮，氣香性溫，有行氣健脾之功，用于脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、惡心嘔吐等癥，又能燥濕化痰。
陳皮含有的黃酮類物質(zhì)對(duì)于保護(hù)心血管也有一定的作用。
陳皮的吃法簡(jiǎn)單卻十分有效，將陳皮泡至熱水中，與泡茶方法無異，待聞到香味后即可服用，也可加以生姜一起泡水，能有效預(yù)防春季感冒、咳嗽痰多等癥狀。
- 梨皮 -
梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。
將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。
自制泡菜時(shí)放點(diǎn)梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
- 蘋果皮 -
蘋果皮有收斂作用。
用它煎湯或泡茶，可治胃酸過多、痰多，將它曬干研末，空腹調(diào)服(每日2-3次)對(duì)慢性腹瀉和神經(jīng)性結(jié)腸炎、高血壓等病癥有一定的療效。
另外，拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥，蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。
- 香蕉皮 -
香蕉皮中含有蕉皮素，可醫(yī)治由真菌和細(xì)菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。
蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、通血脈、增精髓等功效。
將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛。
用香蕉皮搓手足，可防治皸裂、凍瘡。
把香蕉皮曬干磨成粉還是保護(hù)皮膚的美容佳品。
另外，用香蕉皮反復(fù)擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污跡。
- 葡萄皮 -
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力等作用。
特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。
葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等。
現(xiàn)已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。
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