店面還算干凈，后廚卻存在地面不潔、調(diào)料桶無(wú)蓋、無(wú)消毒設(shè)施、物品擺放雜亂等問題，這是記者近日在靈壽縣某小餐飲店看到的景象。在執(zhí)法人員要求下，店主梁先生表示要進(jìn)行整改。

　　2016年以來(lái)，石家莊市持證餐飲服務(wù)單位100%打造明廚亮灶工程取得明顯成效，截至3月31日，該市8336家持證餐飲服務(wù)單位已有8019家完成目標(biāo)任務(wù)，占總數(shù)的96.2%。持證餐飲服務(wù)單位完成了明廚亮灶，無(wú)證的怎么辦?

　　日前，針對(duì)無(wú)證、無(wú)照、無(wú)牌“三無(wú)”(無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證或餐飲服務(wù)許可證、無(wú)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)餐飲服務(wù)食品安全量化等級(jí)公示牌)小餐飲監(jiān)管難題，石家莊市食藥監(jiān)局以整治2家學(xué)校周邊“三無(wú)”小餐飲為切入點(diǎn)，以“要管用、低成本、短時(shí)間、可復(fù)制、能保持”為原則，在全市啟動(dòng)“三無(wú)”臟亂餐飲整治行動(dòng)。石家莊市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)黃巖松介紹，“餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的最后一公里必須打通，不能有效治理‘三無(wú)’臟亂餐飲，明廚亮灶只能算‘半截子工程’。”

　　據(jù)介紹，石家莊市各縣(市、區(qū))將通過對(duì)2家學(xué)校周邊100米范圍內(nèi)小餐飲的整治，找出一條具備可操作性、具有借鑒意義的徹底治理“三無(wú)”小餐飲的新路。通過改造提升，使“三無(wú)”小餐飲具備辦理相關(guān)證照(牌)的條件和資格。