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CBE模式下的旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系設(shè)計(jì)選擇論文
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展與進(jìn)步，各行各業(yè)對(duì)人才的需求也越來越高，這就要求教高職教師要?jiǎng)?chuàng)新傳統(tǒng)的教學(xué)模式，采用全新的教學(xué)模式來滿足社會(huì)、企業(yè)對(duì)人才的需求。CBE教學(xué)模式就是在現(xiàn)社會(huì)中以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際能力為主的能力本位教育模式，將CBE教學(xué)模式運(yùn)用到教育教學(xué)中，培養(yǎng)出來的人才不僅具備專業(yè)理論知識(shí)，還能將其與實(shí)踐操作相結(jié)合，掌握專業(yè)職業(yè)能力，滿足了社會(huì)對(duì)應(yīng)用型人才的需求。
在我國飛速發(fā)展的過程中，旅游行業(yè)也取得了優(yōu)異的成績(jī)，其行業(yè)規(guī)模也在不斷的擴(kuò)張，在此背景下對(duì)從業(yè)人員的需求量也在不斷的提高，所以高職旅游教育在培養(yǎng)旅游專業(yè)人才方面擔(dān)著重要的責(zé)任。為了能夠使培養(yǎng)出來的人才滿足社會(huì)、行業(yè)的需求，就要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，建立以能力為目的教學(xué)模式，創(chuàng)建科學(xué)有效的實(shí)踐教學(xué)體系。本文就在CBE教學(xué)模式的基礎(chǔ)上，對(duì)旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行構(gòu)建及研究。
一、分析CBE教學(xué)模式
CBE全稱為competency-based education，譯為能力本位教育。CBE模式是近幾年在北美國家比較流行的職業(yè)教育模式，其主要目的就是從社會(huì)行業(yè)崗位需求出發(fā)，注重人才能力的培養(yǎng)。CBE模式要求人才達(dá)到崗位的能力需求、基礎(chǔ)知識(shí)需求、知識(shí)能力的掌握及運(yùn)用。CBE模式最大的特點(diǎn)就是將教學(xué)目標(biāo)定義為如何使人才具備職業(yè)能力，具有較強(qiáng)的目的性、針對(duì)性、職業(yè)性和實(shí)踐性，與當(dāng)前我國職業(yè)技術(shù)學(xué)院的教育相吻合。CBE模式中創(chuàng)新了傳統(tǒng)以基礎(chǔ)知識(shí)為主的教學(xué)理念，是一種全新的以能力培養(yǎng)為理念的教學(xué)模式。在CBE模式教學(xué)中，教師要根據(jù)其流程來組織課程及教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生在此過程中應(yīng)該了解教學(xué)評(píng)價(jià)的信息，使學(xué)生能夠完善自身的學(xué)習(xí)方式，提高自己的學(xué)習(xí)效率。
二、CBE模式對(duì)旅游管理專業(yè)的教學(xué)意義
(一)使旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才目標(biāo)更具體
以CBE模式為基礎(chǔ)，在進(jìn)行調(diào)查和研究之后，可以有效掌握當(dāng)前旅游行業(yè)對(duì)旅游管理人才的職業(yè)需求及素質(zhì)需求，明確旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才的目標(biāo)。
(二)使旅游管理專業(yè)實(shí)現(xiàn)文化教育
旅游專業(yè)的教育表現(xiàn)了以職業(yè)能力為目的的職業(yè)教育，使用CBE模式，既滿足了行業(yè)的發(fā)展需求，也有效提高了旅游專業(yè)教育質(zhì)量，還使學(xué)生在完成理論知識(shí)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上培養(yǎng)自身的職業(yè)技能。
(三)使旅游管理專業(yè)實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)
職業(yè)教育具有職業(yè)性及實(shí)踐性，只有進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，才能符合職業(yè)人才的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。使用CBE模式以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)，創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式，可以有效培養(yǎng)實(shí)用型、創(chuàng)新型人才。以旅游管理職業(yè)的能力為基礎(chǔ)，又深到淺、由易到難、有基礎(chǔ)訓(xùn)練到綜合訓(xùn)練，重視實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)教學(xué)，與當(dāng)?shù)芈糜螁挝缓献鹘虒W(xué)，實(shí)現(xiàn)了旅游管理中專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)。
(四)使旅游管理專業(yè)教學(xué)個(gè)性化
要想培養(yǎng)實(shí)用型、創(chuàng)新型旅游管理人才，就要使旅游管理教學(xué)個(gè)性化及鮮活化。以CBE模式為基礎(chǔ)，創(chuàng)建項(xiàng)目化的教學(xué)活動(dòng)，以教課、學(xué)習(xí)、實(shí)踐為原則，以旅游管理專業(yè)學(xué)生為主體，以培養(yǎng)人才職業(yè)能力為目的，使學(xué)生循序漸進(jìn)的進(jìn)行旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、技能知識(shí)及職業(yè)素養(yǎng)，達(dá)到旅游管理行業(yè)對(duì)人才的需求。
三、目前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系中存在的問題
(一)沒有明確的教學(xué)目標(biāo)
由于旅游管理專業(yè)涉及的范圍比較廣，也具有較強(qiáng)的實(shí)踐性及綜合性，也就要求培養(yǎng)出來人才的理論知識(shí)與實(shí)踐能力相結(jié)合。但是目前許多高職院校中對(duì)旅游管理專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)不太明確，這就造成課程內(nèi)容與培養(yǎng)目標(biāo)有沖突，對(duì)專業(yè)中的教學(xué)目標(biāo)、實(shí)踐教學(xué)步驟、環(huán)節(jié)、技能、職業(yè)素質(zhì)沒有明確的要求。目前旅游管理管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)大多都是以飯店的服務(wù)、旅游服務(wù)、景點(diǎn)服務(wù)的實(shí)習(xí)為主，而且都是針對(duì)某一項(xiàng)進(jìn)行練習(xí)，這就使得學(xué)生不能綜合學(xué)習(xí)。盡管目前高職院校中安排學(xué)生的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)較多，但是由于沒有明確的教學(xué)目標(biāo)，這也使得學(xué)生不能將理論知識(shí)與技能相結(jié)合，在今后學(xué)生的就業(yè)中會(huì)造成困擾。
(二)沒有完善的課程設(shè)置
高職旅游管理專業(yè)大多都是管理類、經(jīng)濟(jì)類及技術(shù)性的課程，此種課程模式培養(yǎng)出來的學(xué)生知識(shí)面比較狹隘，缺少職業(yè)素養(yǎng)及人為素養(yǎng)，導(dǎo)致學(xué)生潛力不足。目前我國高職旅游管理專業(yè)的課程普遍為傳統(tǒng)市場(chǎng)，沒有以適合行業(yè)需求及就業(yè)為目的，造成學(xué)生就業(yè)率下降及旅游管理行業(yè)人才稀缺等現(xiàn)象。
四、CBE模式下旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系設(shè)計(jì)
(一)創(chuàng)建以培養(yǎng)能力為目的的實(shí)踐教學(xué)體系
運(yùn)用CBE模式理論為基礎(chǔ)，以就業(yè)為目的。由于旅游管理專業(yè)的就業(yè)范圍較為廣泛，可以以飯店、旅游團(tuán)、旅游景點(diǎn)等為就業(yè)群，從而分析他們選用人才的能力需求。在了解旅游管理專業(yè)的就業(yè)方向、專業(yè)特點(diǎn)、培養(yǎng)人才模式的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)體系，可以借鑒其他國家的優(yōu)點(diǎn)及經(jīng)驗(yàn)，并且時(shí)刻關(guān)注社會(huì)中旅游管理行業(yè)的動(dòng)向，能夠發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)創(chuàng)新及調(diào)整實(shí)踐教學(xué)體系。在教學(xué)中將理論知識(shí)與實(shí)際情況相結(jié)合，在課程中創(chuàng)建實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生能夠在實(shí)踐中運(yùn)用自己的理論知識(shí)及技能。高職旅
游管理教育應(yīng)創(chuàng)新傳統(tǒng)的“學(xué)歷文本”的教學(xué)理念，以就業(yè)及市場(chǎng)為基礎(chǔ)，創(chuàng)建以“學(xué)生為本”的教學(xué)理念。將培養(yǎng)出來的人才符合社會(huì)發(fā)展及行業(yè)需求為首要目的，創(chuàng)建以培養(yǎng)能力為目的的實(shí)踐教學(xué)體系。
(二)創(chuàng)建以社會(huì)為目的的實(shí)踐課程
了解高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才的目標(biāo)，創(chuàng)新傳統(tǒng)的理論教學(xué)，使理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，創(chuàng)建符合旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系的實(shí)踐課程�？梢园凑諏�(shí)習(xí)、基礎(chǔ)技能培訓(xùn)、專業(yè)技能培訓(xùn)、綜合能力培訓(xùn)四個(gè)階段創(chuàng)建實(shí)踐課程。在此基礎(chǔ)上還要加強(qiáng)實(shí)踐案例教學(xué)質(zhì)量，教師可以先為學(xué)生講述知識(shí)要點(diǎn)、難點(diǎn)，在此過程中穿插實(shí)踐例子，使學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作練習(xí)，最后教師與學(xué)生進(jìn)行共同評(píng)價(jià)教學(xué)體系。旅游管理專業(yè)的課程應(yīng)該是以知識(shí)教學(xué)為基礎(chǔ)、技能教學(xué)為輔助、行業(yè)發(fā)展對(duì)促進(jìn)進(jìn)行設(shè)置，創(chuàng)新傳統(tǒng)為了教學(xué)而教學(xué)的模式。學(xué)�？梢詫�(duì)旅游管理市場(chǎng)、往年旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生的就業(yè)情況、旅游的發(fā)展、旅游管理行業(yè)對(duì)人才的需求進(jìn)行調(diào)查并且創(chuàng)建評(píng)估體系，并且可以邀請(qǐng)社會(huì)中旅游管理行業(yè)中的工作人員參與到實(shí)踐教學(xué)體系的設(shè)計(jì)中，提高旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系設(shè)計(jì)的質(zhì)量。
(三)創(chuàng)建旅游管理實(shí)習(xí)基地
旅游管理專業(yè)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，所以創(chuàng)建旅游管理實(shí)習(xí)基地在實(shí)踐教學(xué)體系設(shè)計(jì)中是非常重要的，高職院�？梢詣�(chuàng)建校內(nèi)實(shí)習(xí)基地和校外實(shí)習(xí)基地。創(chuàng)建校內(nèi)實(shí)習(xí)基地主要是模擬現(xiàn)實(shí)的實(shí)訓(xùn)室及工作場(chǎng)所，利用先進(jìn)的設(shè)備及軟件創(chuàng)建真實(shí)的工作環(huán)境。一般包括語音實(shí)驗(yàn)室、餐廳、房間、旅游企業(yè)等等。創(chuàng)建校外實(shí)習(xí)基地主要是為了提高學(xué)生的職業(yè)能力及素養(yǎng)，與校外企業(yè)和相關(guān)單位互相合作，創(chuàng)建長(zhǎng)期的實(shí)習(xí)基地，加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)。學(xué)生可以通過此了解旅游管理行業(yè)內(nèi)部的運(yùn)行模式及工作流程，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)及意識(shí)。為了能夠有效提高學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)的效率，使學(xué)生能夠真真切切的感受工作環(huán)境，學(xué)校可以與旅游企業(yè)合作，創(chuàng)建生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、研究為一體的教學(xué)模式，使校外實(shí)習(xí)基地更加規(guī)范和穩(wěn)定。
(四)創(chuàng)新旅游管理實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)制
可以結(jié)合旅游管理實(shí)踐教學(xué)的目的，創(chuàng)新、完善教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制，提高實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量及管理質(zhì)量，使實(shí)踐教學(xué)可以根據(jù)教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行。對(duì)學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中的實(shí)驗(yàn)、教學(xué)、操作等階段，應(yīng)該有規(guī)律的進(jìn)行考核，檢驗(yàn)學(xué)生掌握技能的情況，使每個(gè)學(xué)生都能夠真正的學(xué)到實(shí)踐技能知識(shí)。在評(píng)價(jià)的過程中，還要關(guān)注旅游企業(yè)的反饋內(nèi)容，根據(jù)不同層次進(jìn)行不同評(píng)價(jià)。如果在實(shí)踐教學(xué)中沒有完善的管理機(jī)制及監(jiān)控措施，那么所有的教學(xué)計(jì)劃和目的都不會(huì)達(dá)到目的，對(duì)學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)問題及發(fā)展都會(huì)有一定的影響。所以就要?jiǎng)?chuàng)新實(shí)踐教學(xué)體系及制度，制定有效、完善、科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)細(xì)則，以保障實(shí)踐教學(xué)體系能夠有章可循、有據(jù)可依，使旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系更加完善。
五、結(jié)語
在CBE模式下創(chuàng)建旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系，是使培養(yǎng)出來的人才具有創(chuàng)新能力及發(fā)展空間、能夠滿足社會(huì)及旅游行業(yè)需求的有效途徑。所以要想培養(yǎng)符合旅游管理行業(yè)需求及社會(huì)發(fā)展需求的應(yīng)用型人才，就要使理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合。旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系就要求學(xué)生在掌握基本技能的基礎(chǔ)上，具備旅游服務(wù)意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題及解決問題的能力，使學(xué)生能夠?qū)⒆约簩W(xué)到的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中，這種復(fù)合型人才才能夠適應(yīng)新世紀(jì)社會(huì)的發(fā)展現(xiàn)狀。
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