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旅游管理專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)研究論文
摘要:隨著我國高校教育教學(xué)質(zhì)量水平的提高，各校也紛紛尋求和尋找適合自身的發(fā)展道路。應(yīng)用型院校在這種轉(zhuǎn)型背景中逐漸發(fā)展起來，并且與社會、市場相適應(yīng)，形成自己的辦學(xué)特色。實踐證明，在實踐與訓(xùn)練教學(xué)工作的普及與發(fā)展中，應(yīng)用型院校取得一定的成績，但同時也遇到自身的發(fā)展瓶頸。針對以上原因，文章以應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)為研究對象，利用旅游管理專業(yè)的個案進行分析與研究，從其發(fā)展中存在的問題進行探索，根據(jù)相關(guān)問題提出旅游管理專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)的有效策略，從而有效地促進我國應(yīng)用型院校的發(fā)展。
關(guān)鍵詞:應(yīng)用型院校;旅游管理專業(yè);實訓(xùn)教學(xué);研究
為了保障國家教育與社會建設(shè)的有效發(fā)展，國務(wù)院于2014年正式引導(dǎo)一批非研究型的普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)型［1］。旅游管理專業(yè)作為應(yīng)用型專業(yè)，具有實踐性強的特點，要求在人才培養(yǎng)過程中高度重視實訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)。為了迎合社會對旅游管理專業(yè)人才的需求，應(yīng)培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的實踐技能，在旅游管理專業(yè)的實際教學(xué)過程中，理論教學(xué)要和實訓(xùn)教學(xué)相結(jié)合，把實訓(xùn)教學(xué)的重要性地位凸顯出來，從而為社會輸送技能型旅游管理復(fù)合型人才。
一、應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)中實訓(xùn)教學(xué)的重要性
實訓(xùn)教學(xué)作為應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)的重要教學(xué)手段，應(yīng)進行不斷的改革與完善，在理論教學(xué)的同時，加強實訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，通過有計劃地組織安排學(xué)生在實際生產(chǎn)、生活情境中，將專業(yè)理論知識運用到實踐實訓(xùn)中，解決實踐問題［2］。旅游管理專業(yè)發(fā)展和發(fā)揮好實訓(xùn)教學(xué)，一是順應(yīng)應(yīng)用型時代發(fā)展的需要。“實踐出真知”，旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)離不開實踐實訓(xùn)教學(xué)，而應(yīng)用型院校的目的也是要培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、適應(yīng)社會需求的能力和創(chuàng)新能力的發(fā)展。二是對于旅游業(yè)而言可以實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的需要。在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，通過一系列有目的、有計劃、有組織的實訓(xùn)教學(xué)的開展，學(xué)生能夠把理論知識應(yīng)用于實際，掌握專業(yè)技能技術(shù)，了解旅游企業(yè)管理的環(huán)境特點并獲得新的職場知識，從而可以滿足旅游業(yè)發(fā)展對復(fù)合型人才的需求，實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的需要［3］。三是提高旅游管理專業(yè)人才綜合素質(zhì)的需要。高分低能的人才結(jié)構(gòu)無法適應(yīng)實踐性強的旅游行業(yè)，旅游行業(yè)所提供的主要產(chǎn)品是服務(wù)，要求旅游管理人員具備很高的技術(shù)技能［4］。校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)是讓學(xué)生掌握基本的專業(yè)技能的重要途徑，通過模擬真實的工作情景，提升理論知識，使學(xué)生能夠更好地了解和熟悉旅游相關(guān)企業(yè)的工作環(huán)境、管理理念和企業(yè)文化，在實訓(xùn)的過程中，提高發(fā)現(xiàn)問題的能力以及運用理論知識解決實際問題的能力，促進學(xué)生更好更全面地發(fā)展，有效地增加旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性，將旅游管理專業(yè)的實踐實訓(xùn)教學(xué)進一步明朗化，將教學(xué)目標(biāo)更為清晰地定位，將實踐實訓(xùn)與教學(xué)過程串聯(lián)，有機地將二者結(jié)合，強化實踐實訓(xùn)與教學(xué)的融合，促進學(xué)生實踐實訓(xùn)練習(xí)的全面化與多元化，培養(yǎng)學(xué)生理論與實踐相結(jié)合的復(fù)合型能力。
二、應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)存在的問題
(一)缺乏有效的旅游管理實訓(xùn)指導(dǎo)
1．缺乏有效的指導(dǎo)，無論是應(yīng)用型院校，還是旅游管理工作，抑或是實訓(xùn)教學(xué)，在我國高等教育的發(fā)展中時間都比較短，既沒有成功的案例，也缺少系統(tǒng)的理念作為指導(dǎo)，很多學(xué)校都是在發(fā)展中逐步探索，“摸著石頭過河”顯然為應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)的實訓(xùn)教學(xué)帶來一定的困難。而實踐教學(xué)在內(nèi)容設(shè)計方面的不規(guī)范性，也為實訓(xùn)教學(xué)帶來挑戰(zhàn)。缺乏有效的實訓(xùn)指導(dǎo)，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力有待進一步提高。2．難以形成科學(xué)的體系。旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)內(nèi)容主要是圍繞理論教學(xué)開展的，在教學(xué)中主要注重對于旅游相關(guān)事宜的運作、籌集、投資等管理工作，而需要旅游管理人員養(yǎng)成的旅游實踐內(nèi)容，由于沒有專業(yè)化的實戰(zhàn)訓(xùn)練團隊與實踐體系，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容與實際工作脫節(jié)。3．無法做到針對學(xué)生的實際情況，由于實訓(xùn)指導(dǎo)課程對于應(yīng)用型院校來說還屬于新興課程，教師在教育中缺乏應(yīng)有的經(jīng)驗，一般情況下采用的都是“人云亦云”的大眾化實訓(xùn)教育，在教育教學(xué)過程中，由于缺乏針對性，學(xué)生或者難以跟上教育進度，或者由于實訓(xùn)課程過于簡單而不愿意參與，影響實訓(xùn)課程的實施。
(二)現(xiàn)有師資難以保障實訓(xùn)課程有效進行
就我國應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來說，其實踐教學(xué)體系不完善，主要是缺少對于旅游職業(yè)能力與判斷能力的培養(yǎng)，尤其是缺乏對于學(xué)生理論技能與實踐管理方法的綜合能力培養(yǎng)，從而導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力與教學(xué)目標(biāo)產(chǎn)生偏差性。教師的教學(xué)內(nèi)容與培養(yǎng)目標(biāo)具有偏差性。造成以上這些問題的原因，主要是我國應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)缺乏有效的、具有綜合教育水平的師資隊伍。目前，我國應(yīng)用型院校的師資構(gòu)成，主要是由普通高校的本、碩、博畢業(yè)生與其他院校中的在職教師兼職。教育與研究能力較強，但是面對實際操作為主的實訓(xùn)課程，這些教師缺乏一定的實踐經(jīng)驗與實踐能力，導(dǎo)致實訓(xùn)課程收效甚微，無法取得成效［5］。
(三)學(xué)生缺乏對于實訓(xùn)課程的認識
在實訓(xùn)教學(xué)的過程中，任課教師往往會發(fā)現(xiàn)學(xué)生不配合的現(xiàn)象，究其原因主要是學(xué)生缺乏對于實訓(xùn)課程的有效認識，很多學(xué)生認為在學(xué)校應(yīng)學(xué)好理論知識，也有的學(xué)生認為實踐課程應(yīng)走進旅游景區(qū)、旅游企業(yè)進行真正意義的實踐鍛煉。這些都是學(xué)生對于實訓(xùn)課程的認識誤區(qū)，認識上的偏差導(dǎo)致應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)的實訓(xùn)教學(xué)收效甚微�，F(xiàn)階段，應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)形式與方法仍舊停留在實驗教育教學(xué)中，對于以驗證性為主的教育教學(xué)系統(tǒng)，教會以手中的標(biāo)準(zhǔn)答案為主要判斷對象，在教育過程中，往往忽視學(xué)生的表現(xiàn)。真正意義的實踐教學(xué)應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣為主要目的，在教學(xué)實踐的過程中，不斷積累經(jīng)驗與教訓(xùn)，為以后步入社會打牢基礎(chǔ)。
三、應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)的策略
(一)建立有效的旅游實訓(xùn)系統(tǒng)
1．建立規(guī)范化的旅游實訓(xùn)系統(tǒng)是進行旅游實訓(xùn)教育的首要條件。從學(xué)生的角度來說，他們也更愿意接受旅游系統(tǒng)化、有成效的旅游實訓(xùn)教育體系。針對旅游人才在職業(yè)上的要求來說，半數(shù)以上的用人單位希望高校畢業(yè)的旅游人員，擁有豐富的專業(yè)旅游實踐技術(shù)與經(jīng)驗，59%的用人崗位重視學(xué)生具有良好的旅游工作能力，60%左右的用人單位要求具有導(dǎo)游職稱的旅游專業(yè)人才。但是在實際的用人過程中，卻發(fā)現(xiàn)高校應(yīng)屆畢業(yè)生人才整體水平與素質(zhì)一般，很多用人單位已經(jīng)開始考慮降低對于學(xué)生的基本要求。2．建立科學(xué)化的旅游課程設(shè)置體系。人才市場對于旅游人員的實踐技能要求提高，旅游管理專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生難以找到適合自身的工作。這就要求，旅游管理專業(yè)的實踐課程改變原有的隨意性旅游設(shè)計模式，課程研究小組應(yīng)從根本上樹立包括課程內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)方式等教學(xué)規(guī)范，將這種情況與教學(xué)目標(biāo)進行實際的操作，全面從學(xué)生對于實踐的要求上進行定位與建立。3．提高旅游實訓(xùn)教育的動手能力。一般來說，在應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)建立實訓(xùn)教育，主要是因為從實踐的教育與實踐的要求等方面，實訓(xùn)課程的成本最優(yōu)，教育最為省時省力，也最為符合學(xué)生的根本特征，更好地幫助學(xué)生提高職業(yè)能力建設(shè)。旅游實訓(xùn)教育實際上是學(xué)生步入社會的真正實踐與理論知識之間的有效過渡，緩解學(xué)生進行實際操作所帶來的緊張與壓力。在實訓(xùn)教育中，提高學(xué)生的實踐能力與綜合素質(zhì)，保證旅游管理專業(yè)學(xué)生對于旅游管理學(xué)科中理論與實踐的創(chuàng)新創(chuàng)意能力，促進學(xué)生掌握旅游管理的根本技能，進一步加強學(xué)生在旅游管理領(lǐng)域的相應(yīng)資料，保證實踐技能的有效提高。
(二)改善師資隊伍建設(shè)
1．打造專業(yè)化的師資隊伍。應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)僅僅聘請高校專業(yè)教師是遠遠不夠的，學(xué)校可以通過實訓(xùn)基地的建設(shè)邀請企業(yè)中具有資質(zhì)的旅游管理專家加入高校旅游管理專業(yè)的師資隊伍［6］。請他們實際帶隊參與到學(xué)生的實訓(xùn)教學(xué)中，有效地提高學(xué)生實際技能的領(lǐng)悟和實際操作能力。2．保證教師能力與課程實踐標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)生的職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)相對接。應(yīng)用型院�？梢愿鶕�(jù)市場對于旅游人人才的具體標(biāo)準(zhǔn)，進行相關(guān)數(shù)據(jù)的搜集與整理，旅游人才在從事旅游工作時所必須獲得的旅游資格證書，旅游實踐類技能也要得到鍛煉。這就要求旅游實訓(xùn)教學(xué)的教師有針對性地鍛煉學(xué)生對于旅游管理理論的掌握能力以及旅游軟件系統(tǒng)的操作能力等。3．建立聯(lián)合旅游培養(yǎng)模式，從公司、學(xué)校選擇優(yōu)秀的教師團隊，打造旅游教學(xué)與工作一體化進程，實現(xiàn)旅游教學(xué)與工作的有效銜接，這一點我國可以借鑒發(fā)達國家的旅游實訓(xùn)模式，通過企業(yè)旅游管理工作人員到學(xué)校進行掛職，促進教學(xué)、實踐一體化教學(xué)的形成，將實物型的教學(xué)任務(wù)引進到課堂中。同時要求學(xué)生在實訓(xùn)中養(yǎng)成“學(xué)中做，做中學(xué)”的學(xué)習(xí)方式，既不單純地追求實訓(xùn)教學(xué)，也不依賴于理論教學(xué)，而是在保證技術(shù)有效應(yīng)用的前提下，做到二者的有機結(jié)合，提升學(xué)生的實踐能力，達到培養(yǎng)應(yīng)用型人才的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。
(三)加強對于學(xué)生的旅游實訓(xùn)思想教育
1．對于應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，要深入貫徹落實對于學(xué)生的理論教育，促進學(xué)生了解旅游實訓(xùn)教育的意義與內(nèi)涵。從根本上提高學(xué)生的主觀能動性，從實驗基礎(chǔ)，到單項訓(xùn)練，再到綜合訓(xùn)練以及相關(guān)的畢業(yè)實習(xí)與論文寫作等，都應(yīng)幫助學(xué)生系統(tǒng)了解其中的旅游運作模式與時間期限等節(jié)點，從而從根本上引起學(xué)生對于旅游課程體系的重視，促進學(xué)生主動參與到學(xué)生的旅游實訓(xùn)教育中。2．注重對學(xué)生進行多學(xué)科交叉背景的建立，教師在對于應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)學(xué)生進行教育中，應(yīng)注重對其專業(yè)基礎(chǔ)、操作能力、理論水平、法律體系、計算機操作等方面進行教育。既要拓展學(xué)生的旅游知識面，也要保證學(xué)生從中建立起自己的知識體系，提高自身創(chuàng)新能力與綜合處理問題的能力。只有掌握多學(xué)科交叉的背景知識，學(xué)生才能做好旅游實訓(xùn)，教師也可以更好地實現(xiàn)旅游管理本科專業(yè)實踐教學(xué)的主要目標(biāo)。
(四)及時做好旅游實訓(xùn)教學(xué)的信息反饋
對于應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)來說，實訓(xùn)課程能否收到成效，不僅取決于日常旅游教學(xué)工作以及旅游實訓(xùn)教學(xué)的實施過程［7］，還包含在教學(xué)之后的信息總結(jié)與反饋，教師可以通過信息的反饋，及時地調(diào)整自己的旅游教學(xué)方式與方法，“取其精華，去其糟粕”，逐漸對于實訓(xùn)教學(xué)體系進行完善。旅游管理專業(yè)的學(xué)生可以利用實訓(xùn)中遇到的問題，及時地糾正自身在學(xué)習(xí)中養(yǎng)成的不良學(xué)習(xí)習(xí)慣與操作方法等。以應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)為研究對象，目的是從旅游實訓(xùn)教學(xué)角度研究其專業(yè)的建設(shè)與相關(guān)問題，并提出有效的意見。本文的研究重點主要有兩個方面:一是應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)旅游實訓(xùn)的重要性，對在教學(xué)存在的缺乏有效的旅游實訓(xùn)指導(dǎo)、現(xiàn)有師資難以保障實訓(xùn)課程的有效進行、學(xué)生缺乏對于實訓(xùn)課程的認識、實訓(xùn)效果不明顯等現(xiàn)狀進行分析;二是針對旅游實訓(xùn)教學(xué)的重要性和存在的問題分析的基礎(chǔ)上，提出對于應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)的有效策略。通過建立有效的實訓(xùn)系統(tǒng)，改善師資隊伍建設(shè)，加強對于學(xué)生的實訓(xùn)思想教育，及時做好旅游實訓(xùn)教學(xué)的信息反饋等策略的研究和實施，在有效地促進應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)發(fā)展的同時，促進旅游管理專業(yè)的課程建設(shè)與學(xué)科構(gòu)建。
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