畢業(yè)論文旅游管理
【1】高職院校旅游管理專業(yè)教學競賽一體化培養(yǎng)方法探索
在高職院校旅游管理專業(yè)建設體系中，積極參與各種競賽占有極其重要的地位。
本文從學生的競賽培訓中存在的問題入手，嘗試著探索旅游管理專業(yè)教學競賽一體化的培養(yǎng)方法及保障措施，從實際操作的角度來探索專業(yè)建設的新思路。
在現(xiàn)代高職院校的教學體系中，為了檢驗和展示學生職業(yè)技能學習的實際教學成果，職業(yè)技能競賽在各高職院校的正常教學活動中占有不可或缺的重要地位。
旅游管理專業(yè)作為一門偏重于實用型的專業(yè)學科，將職業(yè)技能競賽培訓與理論教學聯(lián)系起來，既能體現(xiàn)學校的專業(yè)建設水平，同時也避開了過于偏重競賽或理論教學從而對學生產(chǎn)生的偏科影響。
一、現(xiàn)有的職業(yè)技能教學與競賽訓練存在的主要問題
1.旅游管理是一門正在不斷發(fā)展的學科，作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)和綠色經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，正在越來越成為我國經(jīng)濟的一個重要組成部分。
從職業(yè)技能的角度上而言，相較其他專業(yè)更需要貼近現(xiàn)實中的經(jīng)濟發(fā)展趨勢，而我國大多數(shù)高職院校旅游管理專業(yè)課程偏重于通過實訓來為理論進行說明，實訓成為了理論的參考。
但其所涉及的理論在發(fā)展快速的行業(yè)里面也在不斷地進行變更和進化。
因此如果教師在教學過程中過于依賴傳統(tǒng)教材的理論和技能傳授，那就非常容易造成現(xiàn)實與課堂專業(yè)學習的脫節(jié)。
2.競賽作為學校教學活動的一個傳統(tǒng)組成部分，也是為了鼓勵學生多學習職業(yè)技能并將其進行實際應用，理論上而言對教學效果有利無害。
但是在實際的比賽準備過程中，卻變成了學生與教師為了應對比賽的緊張日程要求，許多院校不得不選擇讓學生暫時全面脫離正常的教學環(huán)境，進行所謂的競賽特訓，以至于使原本作為優(yōu)秀種子選手而挑選出來的學生，在競賽技能上了如指掌，但是對于與競賽無關的其他專業(yè)科目落下不少學習進度。
從培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)上而言，未免存在了隱患。
也很容易使學生與班級其他同學脫節(jié)，進而對其心態(tài)造成不利影響。
3.高職院校的實訓教學是整個教學體系中不可或缺的一部分，但就現(xiàn)實情況而言，旅游實訓的教學環(huán)境建設在我國各高職院校中相對其他專業(yè)比較落后，無論是硬件上的配套設施，還是訓練軟件上的落后與匹配問題，都尚且與現(xiàn)實存在一定的落差。
二、高職院校旅游管理專業(yè)教學競賽一體化培養(yǎng)方法分析
1.技能競賽與旅游專業(yè)的專業(yè)培養(yǎng)方案相結合，將競賽的比賽需求融入正常的課程教學。
將競賽的項目內(nèi)化到課程的設計中，也就意味著需要對現(xiàn)有的旅游實訓教學課程進行重新設置。
傳統(tǒng)的教學手段和教學方式都圍繞競賽的需求進行改進和創(chuàng)新，按照教學難易程度來進行區(qū)分掌握技能的優(yōu)先級。
將每一個教學模塊的相關技能與職業(yè)技能競賽相對應，全面培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)和能力。
2.旅游實訓課程與職業(yè)技能競賽相結合。
現(xiàn)行的旅游專業(yè)課程多以理論為主實訓為輔的方式進行，各門課程之間相互獨立，如餐飲管理課程與調(diào)酒服務課程，在職業(yè)技能競賽中常常是同一個比賽賽項中的分賽項，但在傳統(tǒng)教學計劃中這兩門課程往往彼此毫無瓜葛。
所以可以將此類有共同職業(yè)技能競賽項目的課程進行重新的規(guī)劃和設計。
以競賽項目小組的形式，分項目多頭同時進行，一方面防止重復的教學內(nèi)容容易使學生產(chǎn)生乏味的厭學情緒，另一方面也可以更容易激發(fā)學生在不同的領域之間的創(chuàng)新能力。
3.教學考核方式與技能競賽相結合。
考核方式作為教師了解學生對課堂教學內(nèi)容掌握程度的主要方法，是整個教學體系中的重要一環(huán)。
將技能競賽的培訓內(nèi)容與課程教學結合之后，必須有與之相對應的考核方案，才能更好地促進學生對于競賽型課堂教學的參與積極性。
如將中文導游比賽作為一個競賽項目，參加該項目的學生可通過中文口語演講，個人才藝展示，綜合筆試成績等項目來進行最終的項目考核。
三、教學競賽一體化的保障措施建設
1.確立以職業(yè)技能競賽培養(yǎng)方式為核心的教學指導思想。
在專業(yè)教學中給教師和學生確立好教學競賽一體化的觀念，能夠幫助教師盡快適應改革后的教學新方式，也能使學生確實的掌握其所需的職業(yè)能力和創(chuàng)新能力，實現(xiàn)培養(yǎng)目標。
2.培養(yǎng)競賽型師資隊伍，提高旅游實訓設施建設。
教學競賽一體化對于學校的師資力量有更高的要求，教師不僅要掌握豐富的課堂教學理論知識，還要對于職業(yè)技能競賽有充分的掌握和理解，同時能夠將微課、慕課、云課堂等新型教學方式和課堂教學結合起來輔助教學等。
另外，技能競賽指向的教學設計使其對學校所擁有的旅游實訓設施設備要求較高，需要有充足的設備來提供學生的技能培訓工作。
這就需要各高職院校對于專業(yè)實訓建設與教學目標結合更加的重視并給予相應的支持。
3.職業(yè)技能競賽意識深化普及。
落實教學競賽一體化讓師生們認識到職業(yè)技能競賽的全貌。
一是要全面普及競賽機制，通過課程的設置與計劃，先組織班級內(nèi)部的競賽，然后同專業(yè)班級之間進行競賽，形成競賽氣氛，再可上升至校內(nèi)跨年級跨專業(yè)性的競賽活動，通過競爭來加強學生主動學習的意識。
而在校級選拔中通過的隊伍可參加市、省級職業(yè)技能競賽，進而參與到國家級比賽中去，充分實現(xiàn)校內(nèi)學習與高職院校競賽活動的對接。
二是提供相應的激勵措施，對于取得競賽成績的學生可以實施“學分等換”“以賽代考”等鼓勵方式，將競賽成績按照等次兌換相應學分，并可免修競賽項目對應課程等，提高學生參加競賽的積極性，避免出現(xiàn)因為參加競賽而導致的學業(yè)受到負面影響的結果。
總而言之，在高校職業(yè)技能競賽與教學過程的結合上，需要有相應的教學體制的改革，需要教師自我的不斷提升與學習，需要各高職院校的重視與投入，其過程嚴格來說與現(xiàn)行的教學競賽兩者獨立的模式相比確實更加“麻煩”，但從學生的綜合職業(yè)技能培養(yǎng)上來說，更符合高等職業(yè)院校對于培養(yǎng)學生的教學目標要求，也更符合國家對于職業(yè)教育所培養(yǎng)出的人才期許。
【2】應用型本科院校旅游管理專業(yè)創(chuàng)新能力培養(yǎng)途徑探析
隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展及居民旅游經(jīng)驗的日漸豐富，旅游市場對旅游服務的要求在不斷提高，從而對旅游管理專業(yè)人才的要求也在不斷提高。
論文以應用型本科院校旅游管理專業(yè)學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的意義為切入點，從學校、教師、學生等角度對培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力的限制因素進行分析，并從相對應的角度針對性地提出應用型本科院校旅游管理專業(yè)創(chuàng)新能力培養(yǎng)的途徑，以期能夠提高應用型本科院校旅游管理學生的創(chuàng)新能力。
一、培養(yǎng)應用型本科院校旅游管理專業(yè)學生創(chuàng)新能力的意義
隨著我國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展、居民旅游經(jīng)驗的逐漸豐富及網(wǎng)絡信息的日漸高速，旅游行業(yè)的競爭愈演愈烈，而旅游行業(yè)的競爭最終體現(xiàn)在人才的競爭，旅游行業(yè)對專業(yè)人才的需求不僅停留在必要的基礎知識與技能等要求層面上，更多的是體現(xiàn)在人才的創(chuàng)新能力上。
從應用型本科院校的培養(yǎng)目標及旅游管理專業(yè)的學科應用性來看，應用型本科院校旅游管理專業(yè)應注重學生的實踐能力、創(chuàng)新能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，尤其是創(chuàng)新能力在人才培養(yǎng)計劃中的比重應逐漸提高。
一方面，客源是旅游企業(yè)的生命線，旅游企業(yè)要想處于競爭優(yōu)勢處境，就必須獲取更多的游客資源，然而，旅游企業(yè)要獲取更多的游客資源，就要求員工不僅擁有豐富的專業(yè)知識、精湛的服務技能，更需要員工富有創(chuàng)新精神，不斷適應市場發(fā)展的需要;這些人才的引進，就需要高校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才時重視創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，尤其是應用型本科院校;
另一方面，應用型本科院校更應適應我國旅游行業(yè)的發(fā)展要求，在人才培養(yǎng)模式上注重學生的專業(yè)創(chuàng)新思維與創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，積極引導學生創(chuàng)造性地解決行業(yè)中遇到的各種實際問題，以適應旅游行業(yè)對創(chuàng)新人才培養(yǎng)的需要和民眾不斷提升的旅游服務需求。
二、限制應用型本科院校旅游管理專業(yè)學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的因素
(一)學校因素
1.思想上不重視
目前，大部分應用型本科院校對旅游管理專業(yè)學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的重視程度不夠，如在課程設置上“重理論輕實踐”，在師資建設上忽視教師實踐經(jīng)驗的積累，在實踐環(huán)節(jié)上流行于形式，因而很難形成重視旅游管理專業(yè)學生創(chuàng)新意識與創(chuàng)新能力培養(yǎng)的教學環(huán)境與氛圍。
2.課程設置不完善
專業(yè)知識是能力培養(yǎng)的支撐。
旅游管理專業(yè)學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)同樣需要專業(yè)學生在大學學習期間，以必修課或選修課的形式獲取大量的專業(yè)基礎知識及外延知識，并在基礎上不斷提升自己的專業(yè)能力尤其是創(chuàng)新能力。
很多應用型本科院校旅游管理專業(yè)課程設置不夠完善，如目前高校的旅游管理專業(yè)的課程設置較多的是以旅游學科為基礎、以理論知識結構為本位的模式，學校沒有開設交叉學科課程，學生的知識域大多是在自己的專業(yè)范圍內(nèi)開展，在很大程度上影響了學生的知識視野的擴大和專業(yè)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。
學生僅有專業(yè)理論知識而沒有寬闊的人文知識面，也制約著旅游管理專業(yè)學生創(chuàng)新能力的發(fā)展。
3.實踐環(huán)節(jié)無保障
旅游管理專業(yè)實踐性強，這就要求應用型本科院校旅游管理專業(yè)注重實踐環(huán)節(jié)，在實踐過程中開拓學生創(chuàng)新思維，培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力。
然而，目前很多高校旅游管理專業(yè)實踐環(huán)節(jié)的實施缺少保障，實踐環(huán)節(jié)缺少管理，相對于理論教學而言，實踐教學的設置與管理涉及面廣，涉及過程繁雜，目標多，有時需要協(xié)調(diào)校內(nèi)外多種關系協(xié)同解決問題，導致其管理難度增大。
(二)教師因素
1.理論與實踐脫節(jié)
由于我國旅游教育起步較晚，部分專業(yè)教師并不是本專業(yè)出身，盡管在后來的教學互長中不斷完善了旅游管理專業(yè)知識，但由于自身缺乏本行業(yè)的實踐知識，重視理論知識的講授，由此教導下培養(yǎng)出來的部分本專業(yè)科班人才，由于旅游教育發(fā)展的需要，迅速成為補充旅游管理專業(yè)教師隊伍的新鮮血液，
但是，由于教學任務的繁重、自身的忽視、學校的不重視等因素，這批教師同樣理論與實踐相脫節(jié)，從而在自身的教學過程中無法積極引導學生開拓創(chuàng)新思維與提高學生創(chuàng)新能力。
2.教學方法不得當
教學方法是課堂教學效率的靈魂，教學方法不豐富，不僅會影響學生專業(yè)知識的吸收，更會影響到學生專業(yè)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。
目前，由于部分專業(yè)教師受傳統(tǒng)教學觀念的影響，堅持以教師為中心，注重課本知識的講授，忽略對學生獨立思考問題能力的培養(yǎng)，導致學生的思維受到限制，只是機械地完成了知識的傳遞;同時，教師教學方法的不得當，學生在學習上的主觀能動性很難調(diào)動，更談不上學生創(chuàng)新意識與能力的提高。
3.考核標準不合理
目前，大部分應用型本科院校盡管在形式上倡導“考試形式多樣化，注重學生綜合能力”，但是在制定課程考核要求時又過度量化，比如在題型上要求主觀題與客觀題有固定的比例，在內(nèi)容上要求每一章的知識點必須有考核等，這導致大部分任課教師對學生進行課程考核時依然采取課程考卷的形式，忽略對學生創(chuàng)新思維的考核;
同時，任課教師也不愿意花時間與精力去研究“如何開拓學生創(chuàng)新思維與提高學生創(chuàng)新能力”，這些因素都在一定程度上限制了對學生創(chuàng)新意識與創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。
(三)學生個人因素
1.主觀意愿不強
目前，由于個性差異、教育經(jīng)歷及生活環(huán)境的不同等，部分旅游管理專業(yè)學生有較強的從眾心理及安于現(xiàn)狀，在開拓創(chuàng)新思維與提高創(chuàng)新能力上，主觀意愿不強，這也在一定程度上限制了學生主體自我創(chuàng)新意識的產(chǎn)生及專業(yè)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。
2.客觀鉆研不夠
由于學校缺乏氛圍和引導、經(jīng)費的困難、實踐條件的不足、指導老師的缺少等因素的影響，加上自身主觀意愿不強，部分旅游管理專業(yè)學生在創(chuàng)新能力的提升上缺乏客觀上的鉆研，在課堂上被動接受相關講授，不發(fā)揮主觀能動性;在實踐中裝模作樣，蒙混過關;在業(yè)余，繞其道而行之。
這在一定程度上阻礙了學生創(chuàng)新能力的提高。
三、應用型本科院校旅游管理專業(yè)學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)途徑
(一)學校方面
1.提高創(chuàng)新能力培養(yǎng)思想認識 應用型本科院校應提高學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)思想認識，尤其是對于實踐性與應用性比較強的旅游管理專業(yè)學生，在課堂設置上注重實踐課程的開設與實施;改革課程考核方式，鼓勵教師采取多樣化考試方式，注重對學生創(chuàng)新能力的考核;引進雙師型教師，注重已有師資隊伍的實踐培訓用;加強實踐基地的建設;要注重加大對學生創(chuàng)新活動的經(jīng)費支持，讓教師和學生在創(chuàng)新活動中獲得自我滿足，從而激發(fā)他們投入更多的精力到專業(yè)創(chuàng)新活動中來;積極組織舉辦全校性創(chuàng)新型比賽，鼓勵學生全員參與，同時，并引導學生積極參加政府部門或本行業(yè)相關企業(yè)組織的創(chuàng)新型大賽。
2.構建合理的課程體系
應用型本科院校在進行課程設置時，應注重其應用性與實踐性：在課程模塊構建上，可以將課程分為專業(yè)必修課、專業(yè)限選課、專業(yè)任選課及通識教育課程，增加一些理工類、藝術類的課程，最大限度地拓寬學生的知識面;在課程選擇方式上，可以通過學校統(tǒng)一安排專業(yè)必修課、院系統(tǒng)籌安排專業(yè)限選課，學生根據(jù)自己的喜好與實際情況自由選擇專業(yè)任選課和通識教育課程，這樣既可以保證學生在課程學習中獲取相對完整的本專業(yè)就業(yè)所需的知識結構，又可以比較全面與充分地培養(yǎng)學生自身的創(chuàng)新意識與能力。
3.加強創(chuàng)新型師資隊伍建設
教師是向學生傳授專業(yè)知識、引導學生加強自身創(chuàng)新思維與能力培養(yǎng)的實施者，他們自身的綜合素質(zhì)與能力直接影響到學生的培養(yǎng)。
因此，應用型本科院校應加強旅游管理專業(yè)教師隊伍的建設，應組建于培養(yǎng)一支創(chuàng)新型師資隊伍。
第一，積極引進優(yōu)秀的雙師型教師。
利用豐富的薪酬、完善的福利、優(yōu)雅的工作環(huán)境及良好的發(fā)展前景等優(yōu)勢吸引與引進本專業(yè)優(yōu)秀雙師型人才。
第二，加大對已有專業(yè)教師的創(chuàng)新能力培訓力度。
利用參加專業(yè)會議、學術交流、企業(yè)培訓等方式，有選擇地分批次對已有專業(yè)教師進行創(chuàng)新能力培訓;可以通過校企合作的方式，將專業(yè)教師送往企業(yè)，加大教師實踐能力的培養(yǎng)，支持教師獲取專業(yè)相關的技能培訓和職業(yè)資格認證;還可以選派優(yōu)秀專業(yè)教師去國外進修，學習國外先進經(jīng)驗，引進國外優(yōu)秀的創(chuàng)新思維。
第三，學校還可以積極聘請著名旅游企業(yè)的管理者或者其他優(yōu)秀的從業(yè)人員作為學校兼職教師承擔專業(yè)實踐教學任務，建立起“專職”與“兼職”相結合、注重行業(yè)知識創(chuàng)新的教師隊伍，作為學生創(chuàng)新思維培養(yǎng)的引路人。
4.強化實踐基地建設
旅游管理專業(yè)的實踐性使實踐教學成為了培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的一個重要環(huán)節(jié)。
一方面，學生在學校學習中需要掌握與旅游行業(yè)相關的基本知識與實踐創(chuàng)新能力，學�？梢越a(chǎn)學研相結合的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，充分利用旅游企業(yè)資源，積極建立長期教學基地以及創(chuàng)新教育實驗基地，選擇高素質(zhì)、高創(chuàng)新能力的實踐指導教師，構建旅游管理專業(yè)創(chuàng)新實踐平臺，推動對學生的創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。
另一方面，學校應鼓勵學生利用周末或寒暑假以兼職的方式進入企業(yè)，在本專業(yè)實踐操作中加強理論與實踐的結合，進一步開拓學生專業(yè)創(chuàng)新思維與提高學生專業(yè)創(chuàng)新能力。
(二)教師方面
1.轉變教學觀念
作為旅游管理專業(yè)教師，應轉變教學觀念：在課堂上，應不再局限于本專業(yè)課本知識的教授，而應注重學生創(chuàng)新思維的培養(yǎng);在作業(yè)布置上，應布置一些要求學生積極參與社會調(diào)查、企業(yè)調(diào)查等活動的作業(yè)，還可以布置一些加強創(chuàng)新能力的培養(yǎng)的拓展訓練;在課程考核上，采取問卷調(diào)查、PPT展示等方式，打破傳統(tǒng)的考試試卷考核法，如《旅行社管理》課程，可以通過要求學生設計旅游線路并用PPT展示的形式進行考核。
2.改革教學方法
旅游管理專業(yè)教學要培養(yǎng)適應時代發(fā)展的創(chuàng)新人才，就必須革新陳舊的教學方式，積極圍繞課堂教學方法改革，改變以往實行的“老師講，學生聽”的單一而枯燥的教學模式。
第一，旅游管理專業(yè)教師利用多媒體教學手段，通過制作精美的ppt和播放相關專業(yè)視頻，增加學生的感性認識;第二，搜集本行業(yè)案例，將旅游行業(yè)的真實實踐引入課堂，培養(yǎng)學生獨立思考及解決問題的能力，進一步提升學生的創(chuàng)新能力;第三，根據(jù)課程教學內(nèi)容，比如《導游實務》，運用情景模擬教學法，即分組扮演導游員和游客，演示帶團時的種種情形，在游戲中獲得知識，在輕松中提升能力。
3.變革考核方式
旅游管理專業(yè)教師在考核方式上進行變革，推行多樣化的考核方式，有利于激發(fā)學生創(chuàng)新意識并提升學生創(chuàng)新能力。
第一，旅游管理專業(yè)教師可以通過小組考核制，如由老師將本書知識點重點難點分類，學生分組抽簽決定知識點內(nèi)容，制作PPT并上臺展示;第二，專業(yè)教師可以通過案例分析的形式，將本課程重點知識點相關案例作為考核內(nèi)容;第三，學生可以通過問卷調(diào)查和訪談的方式，對相關旅游企業(yè)進行調(diào)查與考察，形成調(diào)查或訪談報告，報告成績作為期末成績;第四，學生可以通過情景模擬，設計情景，再現(xiàn)知識重點與難點等。
另外，教師還可以根據(jù)學生平時課堂表現(xiàn)(包括出勤、回答問題的積極性、創(chuàng)新性、準確定等)、作業(yè)完成情況等予以課程成績。
多樣化的考核方式，使學生平日學習中注重自身創(chuàng)新意識與能力的培養(yǎng)。
(三)學生自身方面
1.發(fā)揮主觀能動性
一方面，旅游管理專業(yè)學生應加強自身創(chuàng)新意識與能力培養(yǎng)的自我意識，不斷提升自身的邏輯與推理思維能力，培養(yǎng)自身的創(chuàng)新精神，建立起發(fā)現(xiàn)問題、用專業(yè)知識創(chuàng)造性地解決問題的主觀心理愿望。
另一方面，旅游管理專業(yè)學生要樹立信心，相信自己能創(chuàng)造性地解決在行業(yè)發(fā)展中所遇到的相關實踐問題。
2.把握與創(chuàng)造學習機會
第一，旅游管理專業(yè)學生在日常學習過程中，積極參與學習過程，主動獨立思考，大膽、完整、順暢地表達自己的想法，力求自己的見解具有一定的新穎性;第二，積極參與各項課題研究，參加各級創(chuàng)新型比賽，把握與創(chuàng)造更多的提升自身創(chuàng)新能力的機會;第三，通過兼職或實習的方式，積極進入旅游相關企業(yè)，加強實踐活動，力爭理論與實踐相結合。
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