英國(guó)餐桌飲酒禮儀

　　英國(guó)餐桌禮儀和中國(guó)的餐桌禮儀不同，源于文化的不同，那么英國(guó)餐桌飲酒禮儀是什么？大家不妨來(lái)看看小編推送的英國(guó)餐桌飲酒禮儀，希望給大家?guī)��?lái)幫助！

　　1、著裝

　　上餐廳吃飯時(shí)穿著得體是人所共知的常識(shí)。去高檔的餐廳，男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果要求正裝出席的話，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開(kāi)門(mén)，請(qǐng)女士進(jìn)入。應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座和餐點(diǎn)上桌時(shí)，都應(yīng)讓女士?jī)?yōu)先。特別是團(tuán)體活動(dòng)，更別忘了讓女士們走在前面。

　　2、入座

　　最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)了。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

　　3、選酒

　　在高級(jí)餐廳里，會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿winemenu來(lái)。對(duì)酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛(ài)的酒類口味，主調(diào)酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚(yú)類則搭配白色。上菜之前，不妨來(lái)杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

　　4、點(diǎn)菜

　　正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚(yú)③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點(diǎn)和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒(méi)有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點(diǎn)前菜的客人。前菜、主菜(魚(yú)或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

　　5、餐巾

　　點(diǎn)完菜后，在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開(kāi)，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

　　6、餐具的使用

　　英美人的飲食習(xí)慣不一樣。吃肉菜時(shí)，英國(guó)人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起來(lái)，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中，美國(guó)人用同樣的方法切肉，然后右手放下餐刀，換用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來(lái)，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來(lái)吃。吃飯時(shí)，利用叉子的背面舀起來(lái)吃雖然不是違反餐桌的禮儀，不過(guò)看來(lái)起的確是不怎么雅觀。吃米飯之類的料理時(shí)，可以很自然地將叉子轉(zhuǎn)到正面舀起食用，因?yàn)椴孀诱�同的凹下部位正是為此用法而設(shè)計(jì)的。這時(shí)候，也可利用刀子在一旁輔助用餐動(dòng)作。將餐盤(pán)上的料理舀起時(shí)，利用刀子擋著以免料理散落到盤(pán)子外面，如此一來(lái)就可以很利落地將盤(pán)內(nèi)食物舀起。如有淋上調(diào)味醬的料理了，也可以利用刀子刮取調(diào)味醬，再以湯匙或調(diào)味醬用湯匙將料理與資料一起送入口中。如以叉子叉住，再用湯匙淋上調(diào)味醬后食用，則是錯(cuò)誤的動(dòng)作，因?yàn)檫@樣一來(lái)，在料理送往口中時(shí)，醬料會(huì)滴滴答答落得到處都是，搞得一團(tuán)糟。以叉子舀起料理時(shí)，以左手持用叉子，將食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在與朋友聚餐的輕松場(chǎng)合，如果不須用到刀子，可以用右手拿叉子進(jìn)餐。

　　飯應(yīng)以正面叉腹而非叉子背面舀起，這樣可以比較容易食用，而且也較優(yōu)雅自然。當(dāng)盤(pán)子內(nèi)的細(xì)碎食物聚集時(shí)，可利用刀子擋著，再以叉子靠近舀起。利用湯匙代替刀子也是可以的。以叉子將料理聚集到湯匙上，再以湯匙將食物送入口中。調(diào)味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應(yīng)利用叉子將料理推到調(diào)味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調(diào)味醬用湯匙淋上醬料，因?yàn)楹笳呤沁`反禮節(jié)的。

　　7、餐后甜點(diǎn)及水果

　　冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。當(dāng)和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時(shí)，要使用一把甜點(diǎn)叉和一把甜點(diǎn)勺。 餡餅吃水果餡餅通常要使用叉子。但如果主人為你提供一把叉子和一把甜點(diǎn)勺的話，那么就用叉子固定餡餅，用勺挖著吃。吃餡餅是要用叉子的，除非餡餅是帶冰淇淋的，這種情況下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油餡餅，最好用叉而不要用手。以防止餡料從另一頭漏出。煮梨使用勺和叉。用叉豎直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小塊。叉子還可用來(lái)旋轉(zhuǎn)煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋轉(zhuǎn)盤(pán)子，把梨核留在盤(pán)里，用勺把糖汁舀出。果汁冰糕 如果作為肉食的配餐食用可以用叉，如果是作為甜點(diǎn)食用，使用勺子。 燉制水果吃燉制水果要使用勺子，不過(guò)你可以用叉子來(lái)穩(wěn)住大塊水果。把櫻桃、梅干、李脯的核體面地吐到勺里，放在盤(pán)邊。

　　8、飲酒的禮儀

　　酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量倒入灑杯中 ，讓客人鑒別一不品質(zhì)是否有誤，只須把它經(jīng)當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答GOOD。接著，侍者會(huì)來(lái)倒酒，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票�，而�?yīng)把放在桌上由待者去倒。正確的握標(biāo)姿勢(shì)是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過(guò)灑杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

　　9、女士永遠(yuǎn)優(yōu)先

　　不管在進(jìn)門(mén)、進(jìn)電梯、上桌，女士永遠(yuǎn)優(yōu)先。作為紳士，這是非常的重要一點(diǎn)。

　　如果你和一位女士共進(jìn)午餐、晚餐，“她”應(yīng)該總是要優(yōu)先。當(dāng)她入座、點(diǎn)菜、開(kāi)動(dòng)，不管什么方面，女士就應(yīng)該永遠(yuǎn)優(yōu)先。

　　當(dāng)然啦，女士也要給男生讓你優(yōu)先的機(jī)會(huì)，千萬(wàn)別搶在男士前面哦。

　　10、當(dāng)你要離開(kāi)座位時(shí)

　　首先，在非常正式的晚宴，其實(shí)最好是不要離開(kāi)座位，而如果真的非必要要離開(kāi)座位，你的餐巾應(yīng)該從你的腿上拿起來(lái)，放到“椅子上”！注意，而不是桌上哦！這樣也有助于服務(wù)員辨認(rèn)你是不是會(huì)回來(lái)繼續(xù)用餐。

　　11、永遠(yuǎn)保持禮貌而友善

　　不管與你用餐的，是你喜歡的人或不喜歡的人，永遠(yuǎn)保持禮貌而友善非常重要，并且，要和他們聊天、說(shuō)話。

　　同時(shí)，不要早餐桌上只顧著玩手機(jī)、拍照，而不照顧到同桌的人。把手機(jī)放在桌上也是不禮貌的，最好放在衣服里，晚飯結(jié)束后再使用手機(jī)。

　　特別是如果你想讓跟你用餐的人感興趣，不管是男士女士，或者商業(yè)伙伴，就千萬(wàn)不要用手機(jī)，保持眼神及言語(yǔ)的交流。

　　12、面包的技巧

　　最后，可能很多人都會(huì)疑問(wèn)，桌上的籃子里這么多面包，要選擇哪一個(gè)呢？首先，記得用你的眼睛，而不是“手”來(lái)挑選面包，千萬(wàn)不要像市場(chǎng)選水果一樣每個(gè)都摸一摸。

　　而其實(shí)，桌上的面包也直接用手拿就好，不用特別用刀叉。拿好面包后，直接放到桌上左手邊的小盤(pán)子里，注意！左手邊的小盤(pán)子才是你的哦~ 一餐里面，只有面包是可以用手拿著吃的，把面包用手撕成小塊，最后用黃油刀抹黃油。

　　13、如何拿紅酒杯？

　　一般，餐廳上酒的時(shí)候，紅酒已經(jīng)是合適的溫度了，所以，千萬(wàn)不要將手握著玻璃杯裝酒的部分，這樣會(huì)影響到紅酒的香氣、味道。

　　拿紅酒最好的方式是大拇指、食指及中指握住杯腳，第二種可以被接受的方式是端著杯底，其他的方式都是不對(duì)的哦。

　　至于西方用餐禮儀里，其實(shí)干杯的動(dòng)作只有“一次”，那就是在開(kāi)餐的時(shí)候，目的是展示自己和朋友及商業(yè)伙伴在一起有多愉快。

　　14、進(jìn)食

　　英國(guó)人用餐比較講究禮儀。他們用餐時(shí)從不會(huì)把嘴巴張得很大，咀嚼食物時(shí)上下嘴唇始終是嚴(yán)絲合縫的，因?yàn)樽寗e人看到自己嘴里的食物是很不禮貌的行為。

　　英國(guó)人不喜歡一邊咀嚼食物一邊說(shuō)話，如果吃飯時(shí)需要交談，他們通常每次只往嘴里放少量的食物，吃東西與說(shuō)話交替進(jìn)行。

　　喝湯時(shí)，英國(guó)人會(huì)用湯勺舀湯，從湯勺邊喝湯，而不會(huì)從湯勺尖喝湯。吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

　　吃魚(yú)、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤(pán)內(nèi)。吃面條要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。上述這些都是英國(guó)人用餐的一些基本禮儀，在英國(guó)的中國(guó)留學(xué)生要學(xué)會(huì)入鄉(xiāng)隨俗，在用餐時(shí)注意這些禮儀。

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