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黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)的路徑選擇
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內(nèi)容摘要：產(chǎn)業(yè)集群是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本特征和競(jìng)爭(zhēng)力的重要源泉。產(chǎn)業(yè)集群的產(chǎn)業(yè)屬性和地理集中特性決定了其可以提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。走產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展道路，作為綠色食品產(chǎn)業(yè)大省的黑龍江，應(yīng)提高其競(jìng)爭(zhēng)力，具體策略選擇是提高全民綠色意識(shí);發(fā)展綠色食品企業(yè)集團(tuán);建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)綠色食品基地;培育區(qū)域經(jīng)濟(jì)體，以促進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。
關(guān)鍵詞：綠色食品 產(chǎn)業(yè)集群 升級(jí) 路徑
產(chǎn)業(yè)集群是指特定領(lǐng)域內(nèi)相互聯(lián)系的、在地理位置上相對(duì)集中的公司及各種機(jī)構(gòu)的集合。其具有產(chǎn)業(yè)屬性和地理集中特性。越來(lái)越多的國(guó)家把產(chǎn)業(yè)集群做為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略方式，作為促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展和拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的戰(zhàn)略方式，同時(shí)也是解決“大企業(yè)病”的有效方案。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，產(chǎn)業(yè)集群是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本特征和競(jìng)爭(zhēng)力的重要源泉。作為在高度專(zhuān)業(yè)化分工基礎(chǔ)上形成的產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)具有接近市場(chǎng)的便利，也具有技術(shù)創(chuàng)新的便利和強(qiáng)勁動(dòng)力，從而大幅度降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本和交易成本，也使產(chǎn)品的質(zhì)量不斷提升。這種在地域上相對(duì)集中、專(zhuān)業(yè)分工高度細(xì)密的產(chǎn)業(yè)集群所具有的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，是“大而全”、“小而全”的生產(chǎn)方式，以及在地域上相對(duì)分散的生產(chǎn)方式都無(wú)法比擬的。
發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群與提升綜合競(jìng)爭(zhēng)力
產(chǎn)業(yè)集群是創(chuàng)新因素的集聚和競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)力的放大。英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬歇爾曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)，集中在一起的廠商比單個(gè)孤立的廠商更有效率。這種存在于行業(yè)內(nèi)部而非個(gè)別廠商內(nèi)部的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)被稱(chēng)作外部經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。按照傳統(tǒng)的貿(mào)易理論，貿(mào)易能夠開(kāi)展的原因在于貿(mào)易各方在成本上所擁有的比較優(yōu)勢(shì)，比較優(yōu)勢(shì)的取得受制于外生的自然稟賦和技術(shù)條件。而新貿(mào)易理論學(xué)者認(rèn)為， 在市場(chǎng)與分工交互作用過(guò)程中產(chǎn)生的內(nèi)生絕對(duì)優(yōu)勢(shì)具有更為普遍的意義。在競(jìng)爭(zhēng)中，自然稟賦以及先天技術(shù)條件所帶來(lái)的成本上的優(yōu)勢(shì)地位正不斷地受到來(lái)自于技術(shù)創(chuàng)新以及在競(jìng)爭(zhēng)中產(chǎn)生的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的沖擊而不斷下降，競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果不是取決于資源的豐裕與稀缺，而是取決于使用資源的效率， 即生產(chǎn)率的高低。產(chǎn)業(yè)集群現(xiàn)象，引起了區(qū)域經(jīng)濟(jì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)地理學(xué)、產(chǎn)業(yè)組織、國(guó)際貿(mào)易理論等領(lǐng)域的研究興趣，由此形成了對(duì)產(chǎn)業(yè)集群新的觀點(diǎn)。以研究競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略著稱(chēng)于世的學(xué)者邁克爾•波特認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)在地理上的集聚， 能夠?qū)Ξa(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力提升產(chǎn)生廣泛而積極的影響。從世界市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)看，那些具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品，其產(chǎn)業(yè)內(nèi)的企業(yè)往往是群居在一起而不是分居的。Porter指出：群聚區(qū)能夠提高生產(chǎn)率，能夠提供持續(xù)不斷的公司改革的動(dòng)力，促進(jìn)創(chuàng)新，能夠促發(fā)新企業(yè)的誕生。產(chǎn)業(yè)集群對(duì)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升主要有以下影響：
(一) 產(chǎn)業(yè)集群對(duì)提高生產(chǎn)率的影響
同一個(gè)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)在地理上的集中，能夠使得廠商更有效率地得到供應(yīng)商的服務(wù)，能夠物色招聘到符合自己意圖的員工，能夠及時(shí)得到本行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)所需要的信息，能夠比較容易地獲得配套的產(chǎn)品和服務(wù)。這些都使群聚區(qū)內(nèi)的企業(yè)能以更高的生產(chǎn)率來(lái)生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)，有利于其獲得相對(duì)于群聚區(qū)域以外的企業(yè)更多的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
(二) 集聚對(duì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的影響
產(chǎn)業(yè)集群是新企業(yè)誕生的孵化器。由于集中的顧客群降低了設(shè)立新企業(yè)的投資風(fēng)險(xiǎn)，投資者容易發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)機(jī)會(huì)。在產(chǎn)業(yè)集群的地方工作，創(chuàng)業(yè)者能更容易地發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品或服務(wù)的缺口，受到啟發(fā)建立新的企業(yè)。再加上產(chǎn)業(yè)集群區(qū)域的進(jìn)入障礙低于其它地區(qū)，所需要的設(shè)備、技術(shù)、投入品以及員工都能在區(qū)域內(nèi)解決，因而開(kāi)辦新的企業(yè)要比其它地區(qū)容易得多。企業(yè)所需要的客戶、市場(chǎng)信息，創(chuàng)業(yè)者可能在新企業(yè)成立之前就已經(jīng)具有了。集聚對(duì)創(chuàng)新的貢獻(xiàn)還在于同行業(yè)之間的非正式交流。這種非正式的交流往往不是通過(guò)契約的形式來(lái)實(shí)現(xiàn)的，比如，不同公司員工之間面對(duì)面的接觸、工作之余時(shí)間的聊天等，使得不同的思想不斷在交流中相互碰撞產(chǎn)生新的火花。
(三) 集聚對(duì)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的影響
競(jìng)爭(zhēng)是企業(yè)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要來(lái)源。集聚帶來(lái)了競(jìng)爭(zhēng)，加劇了同行業(yè)企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)。競(jìng)爭(zhēng)不僅僅表現(xiàn)在對(duì)市場(chǎng)的爭(zhēng)奪，還表現(xiàn)在其他方面。同居一地，同行業(yè)相互比較有了業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)的標(biāo)尺，也為企業(yè)帶來(lái)了競(jìng)爭(zhēng)的壓力�？�(jī)效好的企業(yè)能夠從中獲得成功的榮譽(yù)，而績(jī)效差甚至平庸的企業(yè)會(huì)因此感受到壓力，比較產(chǎn)生了激勵(lì)。然而企業(yè)通常都把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手看作一種威脅，總是在想方設(shè)法戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手奪取市場(chǎng)份額或者防止競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的進(jìn)入。然而競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的存在是有積極意義的。Porter在《競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)》中論述道：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的確會(huì)帶來(lái)威脅，然而許多行業(yè)中合適的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手能夠加強(qiáng)而不是削弱企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)地位。“好的”競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手能夠有助于企業(yè)增加持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)以及改善所處產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)。
集聚增強(qiáng)了競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)同時(shí)也提升了產(chǎn)業(yè)集群區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)力，使得企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)在更高的層次上展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果不是一種“零和博弈”而是一種“正和博弈”，競(jìng)爭(zhēng)者為了更強(qiáng)更好而不斷地從對(duì)手那里得到信息和激勵(lì)，不斷地改進(jìn)管理，以更加有效的方式組織生產(chǎn)，不斷地發(fā)現(xiàn)新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果是，產(chǎn)業(yè)群聚區(qū)內(nèi)的企業(yè)比起那些散落在各個(gè)地方的企業(yè)，更具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，更容易通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入這一行業(yè)的前沿地帶。
黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展現(xiàn)狀
近年來(lái)，黑龍江省充分發(fā)揮生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，綠色食品從無(wú)到有，品種、數(shù)量、質(zhì)量均列全國(guó)首位，成為全國(guó)綠色食品生產(chǎn)第一大省，為中國(guó)綠色食品的搖籃和基地。
從黑龍江省產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看，眾多綠色食品企業(yè)基本上是“聚而不集”，相互之間沒(méi)有產(chǎn)業(yè)上的緊密聯(lián)系。同時(shí)，它們根本沒(méi)有發(fā)揮出“第一粒樹(shù)種”的作用。西方經(jīng)濟(jì)學(xué)家番多(Pounder)把產(chǎn)業(yè)集群喻為森林，把關(guān)鍵性企業(yè)喻為第一粒樹(shù)種。樹(shù)種一旦落地，就可以長(zhǎng)出一片森林。引至實(shí)際意即：第一個(gè)骨干企業(yè)建立后，就會(huì)很自然地產(chǎn)生出一批與其配套的企業(yè)。所以，多年來(lái)，黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺的是產(chǎn)業(yè)集群和產(chǎn)業(yè)集群所能帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)業(yè)集群的良好勢(shì)頭的形成，具備了成型的產(chǎn)業(yè)集群，將會(huì)是黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展成功與否的一個(gè)重要標(biāo)志。
黑龍江省綠色特色食品生產(chǎn)品類(lèi)由1990年起步階段的單一的原料種植向多品類(lèi)、深加工方面拓展，產(chǎn)品已增加到養(yǎng)殖業(yè)、山特產(chǎn)品、乳制品、酒水飲品、蜂產(chǎn)品等14大類(lèi)839個(gè)花色品種。截至2004年底，黑龍江省綠色、有機(jī)食品生產(chǎn)總量已達(dá)到1110萬(wàn)噸以上，比1999年增長(zhǎng)了9.5倍;實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值327億元，比1999年增長(zhǎng)了8倍。綠色特色食品加工業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入132億元。龍頭企業(yè)群體規(guī)模不斷擴(kuò)大，全省銷(xiāo)售收入3000萬(wàn)元以上的綠色特色食品骨干加工企業(yè)已發(fā)展到106家，億元以上的企業(yè)達(dá)到36家。黑龍江省的綠色特色食品生產(chǎn)已經(jīng)形成了糧、油、乳、肉、蛋、菜、藥、山特產(chǎn)、啤酒、飲料等產(chǎn)品的系列開(kāi)發(fā)格局。
黑龍江的綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展得較好，但也存在著一些問(wèn)題，例如，產(chǎn)業(yè)集群龍頭企業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)不明顯，區(qū)域優(yōu)勢(shì)沒(méi)發(fā)揮出來(lái)。綠色產(chǎn)品行業(yè)規(guī)模小，沒(méi)有形成一定的規(guī)模經(jīng)濟(jì)，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。相對(duì)于東南沿海某些地區(qū)形成的產(chǎn)業(yè)集群，黑龍江有一定差距，但是，我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，黑龍江省的綠色食品產(chǎn)業(yè)基本具備產(chǎn)業(yè)集群的條件， 因此，一方面要認(rèn)清形勢(shì)，看到機(jī)遇，另一方面要?jiǎng)?chuàng)造條件，利用好機(jī)遇。
黑龍江發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群升級(jí)綠色食品產(chǎn)業(yè)的路徑選擇
(一)觀念上提高全民綠色意識(shí)
通過(guò)各種媒體宣傳綠色食品知識(shí)，從發(fā)展綠色食品有利于保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境，有利于滿足不同階層的食品消費(fèi)需求，有利于黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)、提高在國(guó)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)力等角度，提高民眾對(duì)發(fā)展綠色食品的參與意識(shí)。普及創(chuàng)造一種產(chǎn)業(yè)集群文化，營(yíng)造產(chǎn)業(yè)集群氛圍，培養(yǎng)企業(yè)文化認(rèn)同，鼓勵(lì)企業(yè)植根本地，不斷延伸、擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈條。聚集效應(yīng)能否顯現(xiàn)不但與產(chǎn)業(yè)本身在空間上的整合，更在于文化上的認(rèn)同，自覺(jué)接受通過(guò)產(chǎn)業(yè)集群增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的邏輯。政府要盡快創(chuàng)造一種產(chǎn)業(yè)群文化使企業(yè)認(rèn)識(shí)到植根本地實(shí)施產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展戰(zhàn)略的重要意義。
(二) 發(fā)展以乳業(yè)、米業(yè)、大豆、山特產(chǎn)品為龍頭的企業(yè)集團(tuán)
這些產(chǎn)業(yè)在黑龍江具有一定的優(yōu)勢(shì)，已形成了一定的規(guī)模，政府要為業(yè)已形成的產(chǎn)業(yè)群提供全方位的公共服務(wù)，積極營(yíng)造有利產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)化發(fā)展的投資和居住環(huán)境，推動(dòng)和促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的群集。創(chuàng)造一個(gè)開(kāi)放的、公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，提供公共服務(wù)，做一些提升生產(chǎn)要素質(zhì)量的工作，如人員培訓(xùn)、提供信息等。政府要注意和利用區(qū)域分工，依據(jù)自身優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，施行鼓勵(lì)對(duì)同一產(chǎn)業(yè)進(jìn)行持續(xù)的資金和技術(shù)投入的政策，培育和發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。運(yùn)用財(cái)稅政策，引導(dǎo)企業(yè)提高技術(shù)、擴(kuò)大規(guī)模、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)快速升級(jí);制定更加優(yōu)惠的政策，促使決定性影響競(jìng)爭(zhēng)力的高技術(shù)、高管理、高增值企業(yè)不斷脫穎而出，持續(xù)健康成長(zhǎng)。這將使綠色食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)幾何增長(zhǎng)，從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的超常規(guī)發(fā)展和核心競(jìng)爭(zhēng)力的不斷提升。信息引導(dǎo)，通過(guò)多種渠道及時(shí)發(fā)布政府產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向，現(xiàn)有各類(lèi)企業(yè)的基本情況，急需配套的上、下游產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品、技術(shù)或市場(chǎng)相關(guān)的行業(yè)以及可供選擇的項(xiàng)目方面的信息。
(三) 建設(shè)好各種類(lèi)型的開(kāi)發(fā)區(qū)以及高標(biāo)準(zhǔn)綠色食品基地
提高對(duì)大項(xiàng)目、高新技術(shù)項(xiàng)目的承接能力，加速資本、技術(shù)、人才的聚集，發(fā)揮其對(duì)產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的聚集效應(yīng)。積極推進(jìn)綠色食品基地建設(shè)，把種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，利用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，為綠色食品提供強(qiáng)大支持。多建設(shè)具有特色和優(yōu)勢(shì)的各類(lèi)基地，特別是乳業(yè)、米業(yè)、大豆、山特產(chǎn)品等高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)的綠色食品基地。
(四) 培育發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)體
打破行政界限，以市場(chǎng)為紐帶，按照產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)，跨行政區(qū)域組織發(fā)展經(jīng)濟(jì)，培育區(qū)域經(jīng)濟(jì)體，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。扶持發(fā)展中小企業(yè)。根據(jù)世貿(mào)組織規(guī)則，政府可對(duì)某項(xiàng)產(chǎn)品實(shí)行不超過(guò)定價(jià)總額5%的補(bǔ)貼;對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)實(shí)行小額補(bǔ)貼以彌補(bǔ)其經(jīng)營(yíng)性虧損;對(duì)一些規(guī)模有限、影響相對(duì)較小的企業(yè)直接免除政府債務(wù);對(duì)企業(yè)的研究開(kāi)發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新實(shí)行非專(zhuān)向性補(bǔ)貼;較大規(guī)模地增加對(duì)企業(yè)的科研補(bǔ)貼，在基礎(chǔ)工業(yè)研究費(fèi)用的50%或應(yīng)用研究費(fèi)用的25%之內(nèi)，以扶持中小企業(yè)發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群的形成和發(fā)展。
綜上所述，黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)走產(chǎn)業(yè)集群的道路，是提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的要求。綠色食品產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展要以國(guó)際市場(chǎng)為導(dǎo)向，科學(xué)規(guī)劃發(fā)展目標(biāo)。加強(qiáng)調(diào)查研究，以國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)綠色食品的需要為依據(jù)，立足當(dāng)?shù)刭Y源和產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)，突出區(qū)域和行業(yè)的產(chǎn)品特色，注意引導(dǎo)開(kāi)發(fā)名牌產(chǎn)品、特色產(chǎn)品和具有出口潛力的產(chǎn)品，把綠色食品開(kāi)發(fā)與發(fā)展外向型農(nóng)業(yè)工作緊密結(jié)合起來(lái)，對(duì)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、科技水平較高的進(jìn)行重點(diǎn)扶持，統(tǒng)籌規(guī)劃，確立綠色食品的總體目標(biāo)、基本思路及階段目標(biāo)，發(fā)展重點(diǎn)領(lǐng)域和區(qū)域布局，實(shí)施規(guī)劃的配套政策、措施。重視并積極實(shí)施綠色食品產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展戰(zhàn)略，以促進(jìn)黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
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