甜品店計(jì)劃書(15篇)
時(shí)間過(guò)得可真快，從來(lái)都不等人，我們又將接觸新的知識(shí)，學(xué)習(xí)新的技能，積累新的經(jīng)驗(yàn)，來(lái)為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃。你所接觸過(guò)的計(jì)劃都是什么樣子的呢？以下是小編精心整理的甜品店計(jì)劃書，希望能夠幫助到大家。
甜品店計(jì)劃書1
目錄
一、店面介紹
二、行業(yè)分析
三、本地甜品市場(chǎng)分析
四、產(chǎn)品分析
五、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
六、營(yíng)銷策略
七、生產(chǎn)管理計(jì)劃
八、財(cái)務(wù)計(jì)劃
九、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
前言：甜品是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，甜品在中國(guó)有悠久的歷史，遠(yuǎn)在商代便已出現(xiàn)，但是在宜州德勝鎮(zhèn)，目前還沒(méi)有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店，這個(gè)市場(chǎng)的空白使我們看到了商機(jī)，本著自主創(chuàng)業(yè)、從小做起的精神，我們決定在德勝鎮(zhèn)開一家甜品店，因?yàn)檫@是德勝第一家甜品店，因而我們決定命名為“一號(hào)”甜品店。
一、店面介紹
1、店面地址
廣西宜州市德勝鎮(zhèn)政和路
2、經(jīng)營(yíng)理念
“清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”五個(gè)關(guān)鍵詞即可概括我們這個(gè)小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點(diǎn)，同時(shí)，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因?yàn)槭秤梦覀兊奶鹌罚銜?huì)有一種安逸、悠閑的感覺(jué)。我們的甜品，純天然材料制作，生產(chǎn)加工過(guò)程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質(zhì)”。最后，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內(nèi)能夠拿到成品，外賣保證在15分鐘內(nèi)送達(dá)，因而“快捷”。
3、戰(zhàn)略目標(biāo)
以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個(gè)德勝鎮(zhèn)城區(qū)，計(jì)劃在一年內(nèi)完全占有德勝鎮(zhèn)的市場(chǎng)，穩(wěn)定銷售狀況并且收回初期投入。
4、店面定位
“一號(hào)”甜品店主要以休閑消暑為主，同時(shí)面向德勝鎮(zhèn)中小學(xué)生進(jìn)行銷售，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，根據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)變更產(chǎn)品定位。創(chuàng)新、開拓，在最大限度上，引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品風(fēng)尚導(dǎo)向。
5、團(tuán)隊(duì)實(shí)力
我們團(tuán)隊(duì)目前有兩名成員，甜品店開業(yè)之后還會(huì)再招1名侍應(yīng)生。我們團(tuán)隊(duì)中，覃藝負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)調(diào)制，彭高才負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣以及管理。做為一個(gè)愛吃甜食的女生，覃藝對(duì)于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開發(fā)這一工作;彭高才做為一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見多識(shí)廣的男孩，對(duì)于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據(jù)此看來(lái)，雖然我們只有兩個(gè)人，但是我們擁有一個(gè)強(qiáng)大的供銷皆行的團(tuán)隊(duì)。
二、行業(yè)分析
1、行業(yè)現(xiàn)狀
甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情。在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年。隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類甜品企業(yè)層出不窮，現(xiàn)在市面上比較常見的連鎖甜品企業(yè)主要有滿記甜品、酷吧甜品、許留山甜品、新銳港式靚飲，像麥當(dāng)勞、肯德基這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品業(yè)得競(jìng)爭(zhēng)激烈程度也可想而知。
2、行業(yè)發(fā)展前景
隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不時(shí)，更因其與人們息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng)。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡。有機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽(yáng)、哈爾濱、長(zhǎng)春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長(zhǎng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量。
3、回報(bào)率
預(yù)計(jì)第一年投資回報(bào)率為40%左右，第二年投資回報(bào)率在60%——80%之間。
三、德勝鎮(zhèn)甜品市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)前景及店面選址狀況
當(dāng)今德勝，甜品店這個(gè)行業(yè)比較空缺，沒(méi)有一個(gè)正規(guī)的甜品店鋪，平日的甜品都來(lái)自粥攤，品種比較單一，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節(jié)的限制，無(wú)論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費(fèi)群體是中小學(xué)生，現(xiàn)在國(guó)家執(zhí)行雙休日無(wú)補(bǔ)課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷售機(jī)會(huì)增多。
店面所選地址在政和路，附近是德勝汽車站，靠近德勝鎮(zhèn)商業(yè)中心，是入城的必經(jīng)之路，進(jìn)一步增大了客流量。
2、競(jìng)爭(zhēng)者分析
德勝鎮(zhèn)內(nèi)沒(méi)有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對(duì)我們的甜品店生意可能會(huì)造成沖擊。其中一家奶茶店的價(jià)格比較便宜，但是店鋪比較簡(jiǎn)陋，沒(méi)有提供桌子和椅子供消費(fèi)者休息;另一家奶茶店店面規(guī)模比較大，有提供桌椅但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且產(chǎn)品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產(chǎn)品不夠?qū)Ｒ?同時(shí)兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產(chǎn)品對(duì)于我們甜品店雖然會(huì)造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們?cè)斐傻耐{并不大。
3、目標(biāo)顧客
主要目標(biāo)顧客為德勝鎮(zhèn)中小學(xué)生以及青年消費(fèi)者，其次，德勝鎮(zhèn)的中年消費(fèi)者也是一個(gè)很有潛力的甜品消費(fèi)群體。
四、產(chǎn)品分析
在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個(gè)角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣;在冬季，熱食滋補(bǔ)甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們?cè)诤涞亩煲材車L到可口的甜品。
1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
(1)楊枝甘露
楊枝甘露是一種港式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨(dú)有的特別口感。
(2)枸杞雪梨銀耳甜湯
雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤(rùn)喉的同時(shí)清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔(dān)心身材變形。
(3)百合銀耳甜湯
百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口;此道甜品能安定心神、活絡(luò)氣血，還有潤(rùn)肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補(bǔ)佳品。
(4)木瓜椰汁西米露
一份簡(jiǎn)單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯(cuò)。
(5)各種布丁
布丁特點(diǎn)：口味香甜嫩滑，顏色艷麗、氣味清香、營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜。
(6)銀耳蓮子羹
銀耳蓮子羹具有潤(rùn)肺生津、止咳清熱、養(yǎng)胃補(bǔ)氣、潤(rùn)燥化痰、去虛勞、清火等功能，在夏天喝，即能防暑降溫，又能養(yǎng)顏美容。
(7)還有其他諸如：玉米糖水、豆沙鍋餅、雙皮奶、豆腐花、龜苓膏、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、花生糊、八寶粥、清茶等等。
2、產(chǎn)品重心
我們“一號(hào)”的甜品以解暑為主要特色，同時(shí)注重健康飲食，讓顧客在我們的店內(nèi)找到一種享受美食感覺(jué)。
五、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
由于德勝鎮(zhèn)目前沒(méi)有甜品店，因而我們“一號(hào)”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)首先是引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品走向，其次，我們的'甜品要迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，保證銷路，確保在一年內(nèi)達(dá)到收回成本。
同時(shí)，在一定程度上，我們會(huì)對(duì)健康飲食進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄�，在盡可能的盈利的情況下促使德勝鎮(zhèn)人民樹立健康飲食的觀念，達(dá)到既宣傳了我們“一號(hào)”甜品又惠及于大眾的雙贏局面。
六、營(yíng)銷策略
1、產(chǎn)品策略
(1)招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價(jià)甜品。
(2)季節(jié)不同，產(chǎn)品相應(yīng)的銷售策略也有所改變。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補(bǔ)效果最好的百合銀耳甜湯為主;夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主;冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。
(3)店內(nèi)兼營(yíng)各種清茶，如紅茶，綠茶等。
3、促銷策略
(1)節(jié)假日期間在我們的甜品店購(gòu)買到一定數(shù)量的甜品，送糕點(diǎn)若干。
(2)使用會(huì)員積分制度，會(huì)員消費(fèi)達(dá)到一定的積分后，可以兌現(xiàn)為相應(yīng)分值的產(chǎn)品。
(3)銷售狀況下降的時(shí)候我們會(huì)采取價(jià)格折扣制度，折扣額度根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況相應(yīng)更改。
4、廣告策略
(1)開業(yè)首日進(jìn)行開業(yè)慶，連續(xù)三日半價(jià)銷售產(chǎn)品，發(fā)放甜品店宣傳單。
(2)店內(nèi)外放置5個(gè)pop廣告，吸引顧客消費(fèi)。
(3)店內(nèi)前臺(tái)柜上放置4張?zhí)鹌穯�，方便顧客明了我們“一�?hào)”甜品的所有甜品樣式，同時(shí)方便顧客點(diǎn)甜品。
七、生產(chǎn)管理計(jì)劃
1、衛(wèi)生管理
(1)時(shí)刻保持店內(nèi)清潔，除此之外每隔2小時(shí)清潔一次店面。
(2)冰柜每周定時(shí)清潔一次，烹制產(chǎn)品時(shí)用到的鍋碗等烹制結(jié)束后立刻清洗，裝盛產(chǎn)品的瓷碗、瓷盤、杯子用后即清潔消毒。
(3)店內(nèi)全體成員統(tǒng)一穿天藍(lán)色純色制服，減少產(chǎn)品二次污染的可能。
2、生產(chǎn)產(chǎn)品及每日營(yíng)業(yè)流程(每日)
早上6點(diǎn)：清洗烹飪工具、清洗烹飪材料、烹飪材料處理(切片、丁等)
早上6點(diǎn)20分：上鍋烹制、水果處理、準(zhǔn)備烹調(diào)工具
早上8點(diǎn)：完成烹飪，烹調(diào)產(chǎn)品，開門營(yíng)業(yè)
晚上10點(diǎn)30分：關(guān)門歇業(yè)
3、營(yíng)業(yè)要求
(1)保持微笑，熱情大方、不厭其煩的接待顧客。
(2)不能讓任何一名顧客在等候產(chǎn)品的時(shí)間上花掉超過(guò)三分鐘，如因此引起顧客不滿的記點(diǎn)扣除當(dāng)月薪金或分紅，充入生產(chǎn)變動(dòng)成本內(nèi)用于購(gòu)買生產(chǎn)材料。
八、財(cái)務(wù)計(jì)劃
1、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用預(yù)算
(1)前期固定成本投入
鋪面轉(zhuǎn)讓：10000~15000元(協(xié)商中)
鋪面月租：1000元
每月水電雜項(xiàng)：150元
侍應(yīng)薪酬：1000元
門面裝修：5000元
256l冰柜：20xx元
消毒柜：1000元
封口機(jī)：20xx元/臺(tái)
桌子：120元*2張
椅子：20元*10張
前臺(tái)柜：200元
時(shí)鐘：20元
杯子：3元*50個(gè)
瓷盤(套裝)：5元*50個(gè)
瓷碗：2*50個(gè)
調(diào)羹：1*150支
pop廣告印刷：30元/張*5
宣傳單：0.8*200
甜品單：5元/張*4
一次性紙杯紙碗：8元/打，每日需準(zhǔn)備5打左右
一次性調(diào)羹：3元/打，每日需準(zhǔn)備5打左右
(2)第一年總投入
彭高才6萬(wàn)元，覃藝4萬(wàn)元，共10萬(wàn)元，其中用于第一年固定支出的合計(jì)72240元，余下27760元用于采購(gòu)制作甜品所需的原料。
2、盈利分析
(1)除去固定成本平均單件商品利潤(rùn)計(jì)算
平均單件商品利潤(rùn)=[(5+3.5+3.5+2.5+2.5+3.5+1.5+1+3+1.5+2+2+2+2+2+2+2)-(3+2+2+1.2+1.2+2+0.8+0.6+2+0.5+1.2+0.8+0.8+1+1.2+0.8)]/17
≈1.14(元)
(2)保本銷量計(jì)算
因?yàn)槲覀冾A(yù)計(jì)在1年內(nèi)收回成本，因此保本每日銷量
={[1000+150+1000+(40+15)*30]*12+15000+5000+20xx+1000+20xx+240+200+200+20+150+250+100+150+30*5+0.8*200+5*4}/365≈174份/天
(3)根據(jù)以上計(jì)算，我們的“一號(hào)”甜品店平均每日銷量在174份時(shí)，一年內(nèi)我們即可以收回成本。德勝鎮(zhèn)城區(qū)人口約1.6萬(wàn)，加上其轄區(qū)內(nèi)村屯，總?cè)丝诩s4.3萬(wàn)人，其中，10歲~24歲9156人，由于沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)者參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，因此只要宣傳得當(dāng)，每日10~24歲間的人群中有2%的人光臨“一號(hào)”甜品，我們即可達(dá)成目標(biāo)，在這之外的數(shù)目即為盈利。這里，還沒(méi)算上小于10歲及大于24歲的人群，這是因?yàn)槟壳皝?lái)說(shuō)，這部分人群對(duì)消費(fèi)甜品這類休閑食品的需求程度普遍不高，但也具有一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
(4)通過(guò)以上分析，我們保守估計(jì)“一號(hào)”甜品店成功的概率為70%，不成功的30%的幾率主要來(lái)自于可能的跟風(fēng)者同行以及自然和政策因素。
3、盈利分配
由于覃藝負(fù)責(zé)的工作相對(duì)比較重要，而彭高才出資較多，平衡厲害后我們的盈利分配為覃藝50%，彭高才50%，即股權(quán)覃藝50%，彭高才50%。
九、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
1、風(fēng)險(xiǎn)
我們的“一號(hào)”甜品店有可能會(huì)遇到種風(fēng)險(xiǎn)
(1)競(jìng)爭(zhēng)者跟風(fēng)開甜品店。由于德勝鎮(zhèn)沒(méi)有甜品店，因而在我們“一號(hào)”甜品店開業(yè)后，可能會(huì)引起其他投資者跟風(fēng)投資開設(shè)甜品店。
(2)政府城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)。由于德勝鎮(zhèn)目前仍然還有巨大的發(fā)展?jié)摿Γ?zhèn)政府的城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)模擬圖我們無(wú)法看到，因此需要對(duì)可能的改建、更改片區(qū)用途等各種情況做好心理準(zhǔn)備。
(3)其他自然因素
2、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略
(1)針對(duì)可能的競(jìng)爭(zhēng)者，我們的策略是在“一號(hào)”成立之后，根據(jù)顧客的反映逐漸改善我們的服務(wù)質(zhì)量，爭(zhēng)取達(dá)到“進(jìn)我一號(hào)門，滿意傳出城”的效果。同時(shí)堅(jiān)持“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”的創(chuàng)新原則，穩(wěn)中求勝。
(2)針對(duì)政府這方面的風(fēng)險(xiǎn)，由于這屬于不可抗力，因此對(duì)城區(qū)內(nèi)其他地區(qū)的鋪面狀況要及時(shí)掌握，假設(shè)政府城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)對(duì)“一號(hào)”甜品店造成巨大的影響，那么及時(shí)的遷移店鋪是最好的選擇。
(3)自然因素不可預(yù)估，因此對(duì)此種風(fēng)險(xiǎn)采取見機(jī)行事的辦法，其中，最大限度減輕損失是第一考慮目標(biāo)。
甜品店計(jì)劃書2
一、定位：
一般甜點(diǎn)都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點(diǎn)的市場(chǎng)目標(biāo)投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點(diǎn)，甜點(diǎn)要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還會(huì)搭配上自己調(diào)配的果汁，做到營(yíng)養(yǎng)全面、好吃又美味。
二、投資分析：
我要按照自己手頭上的資本來(lái)策劃接下來(lái)的事情，最初的資金是有20萬(wàn)，甜品店可承受的租金范圍在一個(gè)月4000以內(nèi)，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個(gè)月付一次或者是三個(gè)月付一次。
三、裝璜與設(shè)計(jì)：
既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精致，因?yàn)槿说氖秤话闩c環(huán)境有關(guān)。我個(gè)人比較喜歡在墻上貼一些漫畫之類的，我可以借鑒過(guò)來(lái)在店里的.墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點(diǎn)、果汁一類的，并附上詳細(xì)的介紹，(例如：甜點(diǎn)的做法、口感……)供客人參考。一開始如果因?yàn)榈昀镄〉木壒识荒芄⿷?yīng)客人休息下來(lái)好好品嘗我們甜品，沒(méi)關(guān)系，可以在客人買甜點(diǎn)時(shí)贈(zèng)送一個(gè)我們diy親手制作的可愛小人偶作為補(bǔ)償，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了，在慢慢擴(kuò)大店面，來(lái)歡迎更多的新老顧客。
四、經(jīng)營(yíng)品種：
主營(yíng)：各種營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………
五、經(jīng)營(yíng)特色：
本店最大的特色就是所有甜點(diǎn)、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。并且甜點(diǎn)是按照國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行制作，象很多女生喜歡吃甜點(diǎn)，可是又非常怕胖，便視甜點(diǎn)為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點(diǎn)不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點(diǎn)都是經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)師的鑒定，只有具有國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的甜點(diǎn)，我們才會(huì)推銷上市
六、經(jīng)營(yíng)方式：
(1)在剛開店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動(dòng)，凡是購(gòu)買任何一樣甜點(diǎn)都打8折，只有把廣告做好了，才會(huì)有更多的人知道我們卡卡沫甜點(diǎn)。
(2)實(shí)行會(huì)員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分有達(dá)到200分便可免費(fèi)辦一張會(huì)員卡，會(huì)員在重大節(jié)日于活動(dòng)期間可享受7。5折優(yōu)惠，買滿50元送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份。
(3)我們每次制作出新口味甜點(diǎn)不會(huì)直接拿出來(lái)賣，而是先進(jìn)行免費(fèi)試吃活動(dòng)，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客留下對(duì)新款甜點(diǎn)的意見、是否喜歡新款甜點(diǎn)……等一系列問(wèn)題，等統(tǒng)計(jì)出廣大顧客的意見之后我們店在決定是否將新款甜點(diǎn)正式上市。
甜品店計(jì)劃書3
一、選擇品牌
對(duì)于想開
甜品加盟
連鎖店的朋友來(lái)說(shuō)，找到一個(gè)適合自己投資預(yù)算、適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平的甜品品牌是非常關(guān)鍵的一步，對(duì)于品牌的選擇一要看運(yùn)營(yíng)情況，一個(gè)要看后續(xù)服務(wù)，所以在品牌的選擇初期，一定要多選擇幾個(gè)甜品品牌做對(duì)比分析，把品牌介紹及優(yōu)勢(shì)記錄下來(lái)，再做對(duì)比，這個(gè)是甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中至關(guān)重要的，品牌選擇的好壞，直接影響到你后期的經(jīng)營(yíng)。
知念甜品——系出名門，隸屬于廣州華琳食品有限公司。華琳食品創(chuàng)立于二零零九年，是一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)、培訓(xùn)、銷售為一體的中國(guó)健康飲食行業(yè)領(lǐng)先的全國(guó)性連鎖零售企業(yè)。廣州華琳食品有限公司在中國(guó)經(jīng)過(guò)數(shù)千家品牌專賣店多年的發(fā)展，打造了國(guó)際化專業(yè)運(yùn)營(yíng)發(fā)展團(tuán)隊(duì)，獨(dú)創(chuàng)了適合中國(guó)國(guó)情的運(yùn)營(yíng)管理模式，成就了大批合作伙伴創(chuàng)業(yè)致富的夢(mèng)想。延續(xù)為廣大消費(fèi)者提供極致的美食享受、讓人們生活更加幸福的使命，華琳食品旗下知念甜品成功地將創(chuàng)新式復(fù)合現(xiàn)代甜品帶給了大陸千萬(wàn)消費(fèi)者。
知念甜品連鎖機(jī)構(gòu)采用直營(yíng)和品牌加盟兩種經(jīng)營(yíng)模式，多種級(jí)別規(guī)模店面，是適合靈活投資加盟連鎖的復(fù)合式現(xiàn)代甜品美食項(xiàng)目。知念甜品連鎖機(jī)構(gòu)，將創(chuàng)新的運(yùn)作模式引領(lǐng)甜品行業(yè)發(fā)展，始終以創(chuàng)造幸福為核心，為社會(huì)、客戶、員工營(yíng)造幸福是其前進(jìn)的最大動(dòng)力和源泉。
2、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：
·產(chǎn)銷一體，削減中間流通環(huán)節(jié)，提高利潤(rùn)率
·復(fù)合經(jīng)營(yíng)，多元化產(chǎn)品組合，1+N模式，擴(kuò)大產(chǎn)值
·實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，技術(shù)培訓(xùn)，運(yùn)營(yíng)學(xué)院，店務(wù)全程掌握
·分階升級(jí)，逐步增加加盟伙伴盈利渠道，生產(chǎn)銷售+配送
·效益共享，升級(jí)加盟伙伴為區(qū)域代理，分享品牌效益
·產(chǎn)品特色，港臺(tái)甜品世家傳承工藝融合時(shí)尚口味，不斷研發(fā)創(chuàng)新
·網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)，精準(zhǔn)布點(diǎn)，攻城圈地，品牌效應(yīng)呈消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)影響
3、經(jīng)營(yíng)宗旨：
打造甜品行業(yè)第一標(biāo)準(zhǔn)，融匯現(xiàn)代時(shí)尚的甜品氣息，開創(chuàng)復(fù)合式甜品新紀(jì)元時(shí)代。
港臺(tái)甜品、炒冰淇淋、西式糕點(diǎn)、繽紛飲品，我們推出了行業(yè)首創(chuàng)的產(chǎn)品復(fù)合式架構(gòu)，以豐富為主打，但并非追求數(shù)量之多，而是旨在給予搭配的自由與欲望的滿足，讓四季無(wú)淡季，讓口味無(wú)重復(fù)。
二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析
創(chuàng)業(yè)開店，不管您是投資哪個(gè)行業(yè)，都要對(duì)該行業(yè)的市場(chǎng)前景及當(dāng)?shù)氐男袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)以及消費(fèi)水平做個(gè)深入的市場(chǎng)調(diào)查，因此這也是甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中極為重要的一環(huán)。
（一）市場(chǎng)介紹
1、隨著中國(guó)國(guó)內(nèi)城市化進(jìn)程的快速發(fā)展，財(cái)富增值，生活水平不斷提高，人們已從從前的吃的飽，過(guò)渡到不斷追求健康和特色飲食的享受，追求情調(diào)和愜意的生活，
港式甜品
符合這個(gè)趨勢(shì)，說(shuō)白一點(diǎn)就是中國(guó)人越來(lái)越有錢了，經(jīng)營(yíng)的大環(huán)境良好。
2、港式甜品初到中國(guó)內(nèi)地時(shí)，很多人都不知道港式甜品是什么，腦海中第一印象就是蛋糕面包等西式甜品，于是很擔(dān)心吃多了會(huì)發(fā)胖的問(wèn)題，港式甜品的健康概念不被認(rèn)可。這一點(diǎn)正好和香港相反，港人把港式甜品當(dāng)養(yǎng)生，當(dāng)美容養(yǎng)顏的佳品看待，隨著時(shí)間的推移，大家認(rèn)識(shí)到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品，不是一個(gè)概念的東西，這是一個(gè)美味和健康可以兼得的美食。港式甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗糧，有益健康，港式甜品中的黑涼粉有清熱下火的保健作用，港式甜品中的燉品類,比如南北杏雪耳燉木瓜，有著春天生津，夏天解暑，秋天去燥，冬天滋潤(rùn)的美容養(yǎng)顏效果。目前的甜品市場(chǎng)還是處于一個(gè)發(fā)展期，相信明白搶占先機(jī)這個(gè)道理大家都明白。
3、甜品店的投資資金問(wèn)題：開
港式甜品加盟
店，投資比開一家奶茶店費(fèi)用高的多，制作技術(shù)也比開奶茶店復(fù)雜，所以進(jìn)入的門檻比開奶茶店高，這樣阻止了一批想進(jìn)入行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，港式甜品店不會(huì)想奶茶店一樣迅速普及，所以留給有心開甜品店的創(chuàng)業(yè)者機(jī)會(huì)很多，開港式甜品前景比較光明。
�。ǘ┦袌�(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
1、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者：
目前大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，考察一下當(dāng)?shù)赜袥](méi)有一家著重以休閑為主題，提供甜品的.餐飲店。知念甜品所堅(jiān)持的快樂(lè)是一種相互間的分享與互動(dòng)，在愉悅的空間中傳達(dá)內(nèi)心的真摯情感，通過(guò)甜品美食作為心靈溝通的渠道，感受喜悅的節(jié)奏。
2、替代者：
餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場(chǎng)需求不斷改變，新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展，通過(guò)不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品。同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。
（三）目標(biāo)顧客
有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求。針對(duì)這一情況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場(chǎng)，人們不會(huì)拒絕美食，同時(shí)又可以得到放松。而這一類生活壓力大的職場(chǎng)人士，消費(fèi)水平又普遍比較高。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
所開店鋪有哪些產(chǎn)品、有什么特色，這個(gè)是對(duì)留住終端消費(fèi)者起到至關(guān)重要的一環(huán)（自己做詳細(xì)分析）
四、加盟店的選址要求
交由專業(yè)人士負(fù)責(zé)
五、甜品店的管理
甜品店開張后，應(yīng)該如何打理，是自己親自上陣還是請(qǐng)人管理等等一系列的問(wèn)題需要你自己提前準(zhǔn)備到位
六、加盟店?duì)I銷方案（開業(yè)、節(jié)日促銷、活動(dòng)支持）
如果是加盟甜品品牌的話，一般品牌公司總部都會(huì)有企劃部針對(duì)每個(gè)店面做出最適合的營(yíng)銷方案，在這里本甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板就不去做體現(xiàn)了
七、財(cái)務(wù)預(yù)算
加盟連鎖項(xiàng)目基本都會(huì)涉及到加盟費(fèi)、保證金、管理費(fèi)之類的，具體的情況你要在選擇品牌的時(shí)候咨詢清楚，總投資要多少、分別是哪些費(fèi)用，再結(jié)合自己的情況看適不適合自己。
甜品店計(jì)劃書4
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美、健康、時(shí)尚。
二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析
市場(chǎng)介紹：南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析：南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買我。
目標(biāo)顧客：有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
原料專業(yè)，放心更多：心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多：心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目 就上大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多：心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
四、選址分析
心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
五、人事與管理
人事：心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想：優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。
管理理念
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。
(4)營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
(5)公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
管理隊(duì)伍：投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
管理制度：建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
六、企業(yè)形象
傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的.宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。
形象代言：制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
店面布置：心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
七、促銷決策
美食手冊(cè)：制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
節(jié)日活動(dòng)：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象。活動(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元。
許愿樹：店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。
店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。
八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用
開張成本
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備
預(yù)付店租、裝潢
原材料
以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。
九、心甜的發(fā)展
根據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1.立足南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)，占據(jù)一定份額
填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。
2.占領(lǐng)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制
當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
3.走向泰州市場(chǎng)，開放加盟經(jīng)營(yíng)
在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營(yíng)。
甜品店計(jì)劃書5
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
甜品，是許多小女生的最愛。夏天的到來(lái)，高溫天氣，更是讓冰激淋類、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來(lái)。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書：
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
經(jīng)營(yíng)宗旨
甜美、健康、時(shí)尚。
二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析
市場(chǎng)介紹
南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的`滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買我。
目標(biāo)顧客
有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
原料專業(yè)，放心更多
心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多
心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目 就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。 服務(wù)規(guī)范，滿意更多
心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
四、選址分析
心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
五、人事與管理
人事
心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。
管理理念
�。�1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
�。�2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
�。�3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。
�。�4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
�。�5）公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
管理隊(duì)伍
投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
管理制度
建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
六、企業(yè)形象
傳媒廣告
考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。
形象代言
制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
店面布置
心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
七、促銷決策
美食手冊(cè)
制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
節(jié)日活動(dòng)
在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象�；顒�(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元。
許愿樹
店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。
店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活
的促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。
八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用
開張成本
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備
預(yù)付店租、裝潢
原材料
以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。
九、心甜的發(fā)展
根據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1。立足南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)，占據(jù)一定份額
填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。
2。占領(lǐng)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制
當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
3。走向泰州市場(chǎng)，開放加盟經(jīng)營(yíng)
在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營(yíng)。
甜品店計(jì)劃書6
一、計(jì)劃書摘要
1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場(chǎng)所喜愛。
2、這些甜品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層，從小朋友到老人都會(huì)喜愛的各式新型甜點(diǎn)。
3、在目前的甜品行業(yè)內(nèi)，有非常多的甜品，但是一般都是面對(duì)的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對(duì)全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市場(chǎng)上很少有這類型的甜品店。
4、我目前所擁有的資本是本身對(duì)甜品這個(gè)行業(yè)有很深入的了解和認(rèn)識(shí)，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā)。
5、一個(gè)新的甜品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多，做出越來(lái)越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。
二、事業(yè)描述
我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文。目標(biāo)顧客是社會(huì)大眾。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的`喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營(yíng)。
先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時(shí)，招募研制人員研制新型的各式甜品，開創(chuàng)本店特色。
三、產(chǎn)品描述
我們這家甜品店經(jīng)營(yíng)范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品，西米類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹(露)類、調(diào)味乳制品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補(bǔ)燉品，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
四、原料專業(yè)，放心更多
本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
五、品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào)。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次，各類品味的人大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文工作計(jì)劃。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
六、營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多
甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
甜品店計(jì)劃書7
從我們所收集到的數(shù)據(jù)來(lái)看，DIY吸引顧客的原因中，新穎又人，打發(fā)時(shí)間有人，價(jià)格有人，可以自己動(dòng)手有人。其中可以自己動(dòng)手的比重最大，其次是新穎。說(shuō)明顧客都更愿意靠自己的雙手來(lái)創(chuàng)造價(jià)值，并且要足夠新穎，這樣才能吸引顧客的眼球。 11. 關(guān)于能接受的價(jià)位
對(duì)于制作蛋糕或甜點(diǎn)的價(jià)格是消費(fèi)者很關(guān)注的一個(gè)方面，覺(jué)得價(jià)格50元以下的有47人，價(jià)格50-100有29人，100-150有2人，150元以上就幾乎沒(méi)有多少人了。當(dāng)然，消費(fèi)者會(huì)覺(jué)得價(jià)格越低越實(shí)惠，這就要我們盡量控制成本，使更多消費(fèi)者愿意來(lái)消費(fèi)DIY蛋糕或甜點(diǎn)。 12. 關(guān)于DIY過(guò)程中全程拍攝方式是否支持
根據(jù)調(diào)查的結(jié)果表示，幾乎所有人都愿意全程拍攝，絕大部分的人都想留住自己親手做東西的過(guò)程，他們想記住自己DIY過(guò)程中付出汗水得到成果的歷程，并覺(jué)得這是非常有紀(jì)念意義且值得珍藏的。 13. 關(guān)于自己動(dòng)手做蛋糕甜點(diǎn)最關(guān)心的問(wèn)題
DIY蛋糕或甜點(diǎn)的過(guò)程中，不可避免會(huì)遇到一些問(wèn)題，消費(fèi)者往往最擔(dān)心的還是安全問(wèn)題，其次是制作難度和價(jià)格，對(duì)原材料和時(shí)間方面都沒(méi)有太大的要求。我們要在安全問(wèn)題上盡量保證食品衛(wèi)生，安全合格；降低制作難度，改善工藝；控制價(jià)格，吸引更多顧客。
（三）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
1、現(xiàn)有店家之間的競(jìng)爭(zhēng)：就瑤湖高校這一片區(qū)來(lái)說(shuō)，顯現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者的數(shù)目相對(duì)比較少，從產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)速度來(lái)看，一旦DIY的市場(chǎng)被打開就會(huì)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，那么就會(huì)大致同一產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)空前激烈，
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
但是就目前情況來(lái)看還不存在這種威脅
2、潛在進(jìn)入者的威脅：由于DIY甜品的投入成本相對(duì)比較低，資本需求低，出現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)的可能性不大，成本有時(shí)不明顯以及消費(fèi)者從一個(gè)企業(yè)轉(zhuǎn)向新企業(yè)產(chǎn)品所付出的時(shí)間、精力和金錢低，即轉(zhuǎn)換成本低并且我們的產(chǎn)品不具有專有技術(shù)的優(yōu)勢(shì)等情況，潛在進(jìn)入者的威脅會(huì)比較大
3、替代品的威脅：由于剛才提到的我們的轉(zhuǎn)換成本較低，因此倘若替代品在價(jià)格上相比我們的產(chǎn)品低，對(duì)消費(fèi)者而言更具有吸引力的話，那么我們唯一的辦法就是在自己產(chǎn)品的質(zhì)量，性能、及我們提供的服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)質(zhì)量上進(jìn)一步提高，才能夠提高消費(fèi)者對(duì)我們的滿意度，減少替代品帶給我們的威脅
4、供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力：供應(yīng)商主要是原材料、機(jī)器設(shè)備商等供應(yīng)企業(yè)，還包括資金、勞動(dòng)力等的提供者，因此我們應(yīng)該盡力從供應(yīng)商那里拿到低價(jià)格、高質(zhì)量、快捷方便的產(chǎn)品，但是由于我們的供應(yīng)商就是想通過(guò)提高產(chǎn)品價(jià)格或者降低質(zhì)量來(lái)影響產(chǎn)業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)，因此在面對(duì)供應(yīng)商具有較強(qiáng)的議價(jià)能力的情況下我們應(yīng)該制定出相應(yīng)的解決措施，加強(qiáng)與供應(yīng)商的友好合作關(guān)系。
5、購(gòu)買者討價(jià)還價(jià)的能力：
由于我們的購(gòu)買者總是希望能夠用最低的價(jià)格購(gòu)買大奧合意的產(chǎn)品，因此我們應(yīng)該進(jìn)一步提高我們產(chǎn)品的質(zhì)量，加強(qiáng)產(chǎn)品的差異化性能，通過(guò)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，了解到目標(biāo)顧客群體的真正需求，這樣才能夠說(shuō)服消費(fèi)者心服口服的購(gòu)買我們的產(chǎn)品。
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
�。ㄋ模┠繕�(biāo)顧客
1、消費(fèi)者基本情況調(diào)查
由于我們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目主要是在校內(nèi)進(jìn)行，這就說(shuō)明了這是個(gè)年輕人居多而且是追求生活質(zhì)量的高素質(zhì)年輕人居多的地方。而DIY糕點(diǎn)的主要消費(fèi)群體就是充滿好奇心，想象力和實(shí)踐性的年輕群體。以此我們又可以延伸出很多主題項(xiàng)目迎合年輕大學(xué)生的口味。 大學(xué)中當(dāng)然是大學(xué)生的消費(fèi)力最強(qiáng)，而他們對(duì)于動(dòng)手制作又有熱愛和向往，因此會(huì)形成一股強(qiáng)大的消費(fèi)力量。大學(xué)生的收入并不是很大的問(wèn)題。因?yàn)楝F(xiàn)在大學(xué)生每個(gè)月的收入大都是來(lái)源于父母給的生活費(fèi)，大學(xué)生有金錢，有時(shí)間，有興趣這就使DIY糕點(diǎn)市場(chǎng)雖然有年齡段的局限但潛力巨大。
2、消費(fèi)者偏好分析
經(jīng)過(guò)調(diào)查，大多數(shù)大學(xué)生對(duì)于自己動(dòng)手制作禮品并進(jìn)行全程拍攝有很大的興趣，并表示在市場(chǎng)有限的學(xué)校暫時(shí)沒(méi)有哪家店鋪提供DIY制作的機(jī)會(huì)，大部分學(xué)生都支持學(xué)校DIY糕點(diǎn)店的出現(xiàn)。然而雖然大家對(duì)于DIY糕點(diǎn)都十分熱情大多數(shù)學(xué)生卻沒(méi)怎么真正自己動(dòng)手做過(guò)，有這種消費(fèi)想法以及消費(fèi)偏好卻又沒(méi)有店鋪的支持提供使DIY市場(chǎng)前景一片光明。
3、消費(fèi)者心理分析
著名的心理學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬斯洛將人的需求歸納為五個(gè)層次：一是生理需求，即人們衣食住行和婚配的需求；二是安全需求，即生存安全和職業(yè)安全的需求；三是社交需求，即在社會(huì)交往中對(duì)友誼、對(duì)
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
愛情的需求；四是尊重需求，即在社會(huì)交往中希望得到人們的尊敬和認(rèn)可；五是自我實(shí)現(xiàn)的需求，即希望自己的價(jià)值得到社會(huì)認(rèn)可，希望自己的才華在社會(huì)中發(fā)揮作用。
雖然糕點(diǎn)并非人們的生理需求和安全需求但它迎合了消費(fèi)者的社交需求、尊重需求及自我實(shí)現(xiàn)的需求。送出自己精心制作并有全程拍攝記錄的糕點(diǎn)在人們的社交生活中會(huì)起很大的作用，拉近關(guān)系，疏通人脈等。當(dāng)消費(fèi)者制作出了十分精美的糕點(diǎn)也會(huì)贏得他人的贊賞與尊重，得到認(rèn)可。在制作糕點(diǎn)的過(guò)程中消費(fèi)者可以通過(guò)自己的雙手展現(xiàn)自己的才華并在表達(dá)心意中發(fā)揮作用。
當(dāng)代大學(xué)生都渴望被認(rèn)可被牢記，DIY糕點(diǎn)制作雖然不像發(fā)表論文那樣嚴(yán)肅正式，但這是在生活中對(duì)自我的挑戰(zhàn)。大學(xué)生希望搞好人際關(guān)系，可以通過(guò)DIY糕點(diǎn)來(lái)表達(dá)心意。大學(xué)生希望得到認(rèn)可，可以通過(guò)自己的雙手贏得大家的贊許。大學(xué)生希望可以有自我實(shí)現(xiàn)，DIY又何嘗不是展現(xiàn)自我才華的一個(gè)平臺(tái)。所以在迎合消費(fèi)者口味滿足消費(fèi)者心態(tài)的同時(shí)也開拓了我們的市場(chǎng)，打響了我們的知名度，形成了自己的形象與品牌。
四、產(chǎn)品與服務(wù)特色
每逢生日，一份美味的蛋糕甜點(diǎn)是必不可少的，顧客除了追求美味，還看中樣式是否新穎獨(dú)特。普通的甜點(diǎn)屋所提供的“款式”畢竟有限，難免讓人覺(jué)得千篇一律欠缺新意。
在這里廣大的消費(fèi)者（主要是學(xué)生）可以親手自己動(dòng)手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
的蛋糕，獨(dú)一無(wú)二的愛心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì)，親子同樂(lè)，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無(wú)限樂(lè)趣中。DIY的甜點(diǎn)分不同的規(guī)格，檔次。價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，減輕價(jià)格敏感性。適合于不同階段的消費(fèi)者，必要時(shí)候?qū)嵭袃r(jià)格折扣。提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。
五、選址分析
選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦�，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。在南昌市紫陽(yáng)大道大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛新奇好動(dòng)手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會(huì)比較偏愛光顧。
六、運(yùn)營(yíng)管理
1.管理理念：如今是信息爆炸，知識(shí)爆炸的時(shí)代，不再是一個(gè)人可以打天下的時(shí)代。因此，公司用人寧可用一個(gè)專業(yè)能力一般但能凝聚團(tuán)
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
隊(duì)力量的綜合管理型人才，也不用個(gè)人專業(yè)能力強(qiáng)但溝通能力差、配合度差、不能整合團(tuán)隊(duì)力量的人。
2.管理隊(duì)伍：總經(jīng)理1名（負(fù)責(zé)公司決策，公司策劃，前景預(yù)測(cè)分析）
店長(zhǎng)1名（負(fù)責(zé)公司人事管理、日常事務(wù)處理） 糕點(diǎn)師傅2名（負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)產(chǎn)品、培訓(xùn)員工、蛋糕成品的制作）
收銀員1名（負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)收支，相當(dāng)于會(huì)計(jì)） 出納人員1名（負(fù)責(zé)對(duì)公司財(cái)務(wù)的核查和資金調(diào)度） 服務(wù)員3名（負(fù)責(zé)接待顧客，參與培訓(xùn)后可擔(dān)任DIY教員）
勤雜員1名（負(fù)責(zé)物資采購(gòu)，衛(wèi)生管理）
3.管理模式:初創(chuàng)時(shí)期，事務(wù)相對(duì)簡(jiǎn)單、管理層次和管理幅度也還沒(méi)有十分寬泛，因此采取直接管理的方法。在后期發(fā)展中，公司逐漸步入正軌，采取制度化管理模式。 4.現(xiàn)金管理制度及收支控制：
�。�1）在與其他單位的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)中，一般通過(guò)銀行轉(zhuǎn)賬結(jié)算 （2）庫(kù)存現(xiàn)金實(shí)行限額管理，超過(guò)部分必須當(dāng)日存入銀行，每日下班前結(jié)余現(xiàn)金必須放入保險(xiǎn)箱，庫(kù)存余額不足時(shí)從銀行存款賬戶提取。
�。�3）預(yù)算外或超預(yù)算支出，應(yīng)提出書面申請(qǐng)，交由總經(jīng)理審批辦理。
14
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
（4）公司提取現(xiàn)金，應(yīng)注明用途，經(jīng)有效審批后，出納人員方可提取。
�。�5）會(huì)計(jì)、出納要分開，為了保證現(xiàn)金的安全，防止各種錯(cuò)誤、弊病的發(fā)生，會(huì)計(jì)管賬不管錢，出納管錢不管賬，以加強(qiáng)內(nèi)部控制。 （6）不準(zhǔn)挪用現(xiàn)金，不準(zhǔn)利用銀行賬戶代其他單位和個(gè)人存取現(xiàn)金，不準(zhǔn)白條抵庫(kù)，不準(zhǔn)套取庫(kù)存現(xiàn)金，不準(zhǔn)保留賬外公款，不準(zhǔn)公款私存，不準(zhǔn)私設(shè)小金庫(kù)。
�。�7）不坐支現(xiàn)金。所謂坐支，是指用收入的現(xiàn)金直接辦理現(xiàn)金支出。本單位支出現(xiàn)金，應(yīng)叢庫(kù)存現(xiàn)金限額中支取，或者從銀行提取，不得從本單位的現(xiàn)金收入中直接支付。
�。�8）每天公司結(jié)束營(yíng)業(yè)前，應(yīng)盤點(diǎn)現(xiàn)金并與現(xiàn)金日記賬當(dāng)日余額進(jìn)行核對(duì)，做到日清月結(jié)，賬款相符
�。�9）出納人員與會(huì)計(jì)人員應(yīng)定期將總賬的現(xiàn)金賬戶余額與現(xiàn)金日記賬余額進(jìn)行核對(duì)，做到賬賬相符
七、企業(yè)形象 （1） 形象代言
選取公眾影響力較低的、不知名的普通人物或卡通造型作為低可信度型代言人，他（它）們來(lái)自生活與工作的各個(gè)領(lǐng)域，是廣大普通受眾的代表或熟悉的對(duì)象。低可信度型代言人雖然應(yīng)用較少，但是卻有它獨(dú)特的一面：它力求還原于生活現(xiàn)實(shí)，以平凡訴求的手法拉近與廣大受眾的心理距離，從而達(dá)到告知與說(shuō)服的目的。此類型若應(yīng)用得當(dāng)，在時(shí)下名人明星廣告漫天飛舞的背景下，以凡人代言模式打入
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
市場(chǎng)，往往能起到出奇制勝的效果。
�。�2） 店面布置
風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版??各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一個(gè)DIY店，就讓它一“獨(dú)”到底！每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。） 周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕
八、營(yíng)銷策略
�。ㄒ唬� 產(chǎn)品策略：產(chǎn)品品質(zhì)是一種追求，是質(zhì)量、信譽(yù)、責(zé)任和文化的集合，本公司吸收高素質(zhì)員工，為社會(huì)奉獻(xiàn)高品質(zhì)點(diǎn)心，以富有特色的DIY服務(wù)占領(lǐng)目標(biāo)市場(chǎng)，提供我們?nèi)痰腄V拍攝服務(wù)，嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，確保所有產(chǎn)品在有效期內(nèi)銷售，這是公司贏得顧客滿意與美譽(yù)度的保證。 充分運(yùn)用團(tuán)隊(duì)成員調(diào)查研究的能力，注重顧客消費(fèi)傾向進(jìn)行調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，更好地服務(wù)目標(biāo)市場(chǎng)客戶。每月推出若干以季節(jié)時(shí)令為主的特色點(diǎn)心，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
�。ǘ� 品牌策略：根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)的特點(diǎn)，本店將引入形象設(shè)計(jì)。實(shí)現(xiàn)對(duì)外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)品牌保護(hù)意識(shí)。為了維護(hù)“DIY&LOVE 好吃屋”的品牌聲譽(yù)，我們將嚴(yán)格貫徹綠色食品店的標(biāo)準(zhǔn)，從原料采購(gòu)、食品加工、衛(wèi)生環(huán)境等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品安全，從而在瑤湖校區(qū)
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
廣大消費(fèi)群體中樹立第一品牌形象。
�。ㄈ� 價(jià)格策略：在價(jià)格上，根據(jù)調(diào)查，公司定位為中檔水平，因此價(jià)格也定在中檔水平。但也會(huì)隨著消費(fèi)，或消費(fèi)者的需求而稍微變動(dòng)。例如起初由于我們是新產(chǎn)品，為了擴(kuò)大知名度，造成“轟動(dòng)效應(yīng)”，所以我們會(huì)采用新產(chǎn)品定價(jià)策略中的滿意定價(jià)策略。學(xué)生們購(gòu)物就沖著賣家的服務(wù)態(tài)度，食品的質(zhì)量，好吃程度等去，對(duì)于價(jià)格的糾紛很少。所以我們先采用滿意價(jià)格來(lái)吸引顧客，打開市場(chǎng)，接著我們會(huì)以刺激性定價(jià)策略中的會(huì)員積分式定價(jià)來(lái)吸引顧客，來(lái)長(zhǎng)期穩(wěn)定住顧客的心！同時(shí)主打我們的DIY商品，通過(guò)制定合適的價(jià)格，來(lái)吸引年輕消費(fèi)者，再在我們?yōu)镈IY服務(wù)提供服務(wù)的過(guò)程中，通過(guò)提供的DV拍攝的人工費(fèi)、剪輯費(fèi)用，來(lái)適當(dāng)提高我們的價(jià)格，從而提升利潤(rùn)空間。
�。ㄋ模� 促銷策略：
1. 贈(zèng)送式促銷：
�。�1） 贈(zèng)送本店一些紀(jì)念品：當(dāng)消費(fèi)額達(dá)到一定的量時(shí)我們可以贈(zèng)送一些本店DIY的紀(jì)念品，包括鑰匙扣、玩偶、明信片、書簽、拼圖之類的一些小物品
�。�2） 贈(zèng)送新推出的商品：當(dāng)購(gòu)買本店的某些商品時(shí)贈(zèng)送一定量的新產(chǎn)品讓顧客事先品嘗。在店面開張的時(shí)候，對(duì)于一些在本店購(gòu)買商品達(dá)到一定金額的消費(fèi)者，我們會(huì)免費(fèi)給他提供DIY商品全套服務(wù)，讓其體驗(yàn)我們的便利和實(shí)惠。
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
2. 打折式優(yōu)惠：
�。�1） 節(jié)日、周末大優(yōu)惠：即在新店開業(yè)、逢年過(guò)節(jié)、周年慶或者周末的時(shí)候，將部分商品打折銷售，以吸引顧客購(gòu)買，同時(shí)對(duì)DIY商品實(shí)行折扣。
（2） 優(yōu)惠卡優(yōu)惠：即向顧客贈(zèng)送或出售優(yōu)惠卡。顧客在店內(nèi)購(gòu)物，憑手中的優(yōu)惠卡可以享受特別折扣。優(yōu)惠卡發(fā)送對(duì)象是到店內(nèi)購(gòu)物次數(shù)或數(shù)量較多的熟客，出售的優(yōu)惠卡范圍一般不定
（3） 批量?jī)r(jià)格優(yōu)惠：當(dāng)消費(fèi)者購(gòu)買數(shù)量較大時(shí)給予打折或者贈(zèng)送優(yōu)惠 3. 降價(jià)式促銷：
�。�1） 節(jié)慶大優(yōu)惠：一般時(shí)間定在新店開張、逢年過(guò)節(jié)、周年慶時(shí)
�。�2） 每日特價(jià)品：推出每日一物或每周一物的特價(jià)品，引起搶購(gòu)熱潮
4. 免費(fèi)品嘗和試用式促銷：在促銷之時(shí)，零售店可以在比較顯眼的位置設(shè)置專柜，免費(fèi)品嘗新口味的食品
5. 有獎(jiǎng)式促銷：購(gòu)買商品達(dá)到一定數(shù)量時(shí)，獲得抽獎(jiǎng)資格的顧客可以去碰碰運(yùn)氣。另外，需要注意的是，辦抽獎(jiǎng)活動(dòng)時(shí)，抽獎(jiǎng)活動(dòng)的日期、獎(jiǎng)品或獎(jiǎng)金、參賽資格、如何評(píng)選、發(fā)獎(jiǎng)方式等務(wù)必標(biāo)示清楚，以增強(qiáng)消費(fèi)者的參與熱情和信心
6. 焦點(diǎn)贈(zèng)送式促銷：這一促銷活動(dòng)的特色是消費(fèi)者要連續(xù)購(gòu)
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
買本店商品達(dá)到一定次數(shù)后，累積到一定積分的點(diǎn)券，可兌換贈(zèng)品，商品或者折價(jià)購(gòu)買，還有就是在我們的會(huì)員生日的那天贈(zèng)送我們的DIY商品，實(shí)際是就是一種積分卡的形式。
7. 合作式促銷：由于我們的DIY 系列產(chǎn)品打的是情感銷售的招牌，所以我們就有必要在一些節(jié)日，如教師節(jié)、情人節(jié)、母情節(jié)、父親節(jié)等節(jié)日中和一些餐飲店、花店、精品店去的合作，讓他們幫助自己在特定的時(shí)間對(duì)有這方面需求的消費(fèi)者推薦我們的產(chǎn)品，對(duì)由這些店家推薦過(guò)來(lái)的消費(fèi)者給出一定的折扣和優(yōu)惠。
�。┬麄鞑呗�
1、前期宣傳：
（1）特點(diǎn)：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。 （2）方式包括：
制作宣傳單、海報(bào)、折頁(yè)進(jìn)行宣傳 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方式：
QQ群網(wǎng)上宣傳方式 微信、飛信宣傳方式 微博宣傳方式
江西師大瑤湖論壇宣傳方式
2、 后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的`策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。 （如情人節(jié)可以與西
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
餐廳合作、單身節(jié)通過(guò)贊助一些社團(tuán)舉辦的單身派對(duì)活動(dòng)來(lái)宣傳）
九、財(cái)務(wù)需求與應(yīng)用
1.店內(nèi)機(jī)器裝備：根據(jù)不同級(jí)別選擇對(duì)應(yīng)開業(yè)所需的烘焙專用烤箱、和面機(jī)、發(fā)酵箱、智能攪拌機(jī)、打蛋機(jī)、奶油攪拌機(jī)、吐司模具、巧克力模具、餅干模具、平烤盤、裱花嘴、蛋糕操作臺(tái)、面包專用車架、專用蛋糕展柜、專用面包展柜、蛋糕專用抹刀、蛋糕模具、方包盒、吐司盒、蛋撻盞、葡撻盞、專用轉(zhuǎn)盤、裱花棒、裱花專用刀、專用鏟刀、專用面包夾、高溫手套、封口機(jī)、沙冰機(jī)、榨汁機(jī)、高級(jí)別純凈水過(guò)濾濾水器、豪華電熱水機(jī)、電子稱、招牌、果糖定量機(jī)、保溫桶、制冰機(jī)、冰柜、收銀機(jī)、宣傳單、裝修方案、吸管、不繡鋼搖杯、量勺、盎司杯、珍珠漏勺、量杯、計(jì)時(shí)器、溫度計(jì)、濾網(wǎng)、雪克杯、封口膜、紙巾、外賣袋、工作服、海報(bào)、新品上市牌、前臺(tái)立卡。 2.成本分析： （1）房租：6萬(wàn)/年 （2）裝修: 門面裝修：10000元 空調(diào)：1500元 清潔工具：1500元 （3）設(shè)備：
燃?xì)饪鞠洌?500元 打蛋機(jī)：1700元
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
面包醒發(fā)機(jī)：1500元 酸奶機(jī)：1700元
蛋糕展示柜、制冷展柜4000元 工作臺(tái)、不銹鋼吧臺(tái)1000元
蛋糕，巧克力，餅干模具：4000元 裱花嘴：150元
打蛋刷：37元 耐高溫紙：10元 （4）材料成本：
原材料： 10000元（玉米粉、黃油、果醬、低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉、雞蛋等）
其他包裝物：包裝盒；1000元 1元/個(gè) 蛋糕制作參考資料：500元
十、發(fā)展戰(zhàn)略
DIY蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特、價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者�！癉IY蛋糕店”是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來(lái)在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢(shì)頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來(lái)溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣
21
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。要想把握市場(chǎng)我們要做到以下幾點(diǎn)：
一、制訂戰(zhàn)略，明確目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)公司可持續(xù)發(fā)展“物競(jìng)天擇，適者生存”，市場(chǎng)不同情弱者。
二、突出主業(yè)，多業(yè)并舉，向多元化發(fā)展
三、基于公司戰(zhàn)略及業(yè)務(wù)發(fā)展的公司內(nèi)部管理實(shí)施方案。
四、樹立品牌意識(shí)，加強(qiáng)公司網(wǎng)站建設(shè)
十一、安全問(wèn)題 （1） 餐廳管理原則
第一、追求成長(zhǎng)。
做餐飲店如果不追求成長(zhǎng)，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無(wú)法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì)散漫、淘汰。
第
二、力求創(chuàng)新。
只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會(huì)有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會(huì)失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出
22
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
附加值，也才能不斷增加顧客。
第三、確保合理的利潤(rùn)。
不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤(rùn)。長(zhǎng)期對(duì)食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。
第四、以食客為出發(fā)點(diǎn)。
要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿足他。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營(yíng)對(duì)象是開店的第一步。
第五、聽取食客的意見。
必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn)，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無(wú)往不利。
第六、發(fā)揮特色。
餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時(shí)要配合食客的需要，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營(yíng)品種，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠(chéng)懇的員工等。
第
七、掌握良機(jī)。
生意的成功，系于是否能夠掌握良機(jī)，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
�。�2） 安全管理內(nèi)容
1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。
2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量安全。
23
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備。 4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。
5.建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。
6.一定時(shí)間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)
24
甜品店計(jì)劃書8
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
可經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。 具體經(jīng)營(yíng)方面再做討論 經(jīng)營(yíng)宗旨
舒適、小資、時(shí)尚。 二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析 市場(chǎng)介紹 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
附近一切設(shè)施正在完善之中，所以這就是我們的機(jī)會(huì)。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)目標(biāo)顧客
全校師生。 三、產(chǎn)品與服務(wù)特色 品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào),要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,屆時(shí)需要同師傅協(xié)商 營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多
經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類（冬天）。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的.甜品，針對(duì)女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
四、選址分析
設(shè)置在九龍大道，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道。 五、管理 管理方式 再議 管理隊(duì)伍
職能方面由兩面投資人再議 六、企業(yè)形象 形象代言 店面布置
清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。 七、促銷決策 節(jié)日活動(dòng)
在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象�；顒�(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元。八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用開張成本
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料
以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。
1.固定資產(chǎn)和折舊概要
日成本450元/天 加上折舊費(fèi) 靜態(tài)成本約500/天
甜品店計(jì)劃書9
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
在宿遷建立首家專業(yè)甜品店每天美甜Θ，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
經(jīng)營(yíng)宗旨
甜美、健康、時(shí)尚。
二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析
市場(chǎng)介紹
宿遷市是一個(gè)很年輕的城市，建市至今僅10年（附錄1）。目前缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的每天美甜Θ甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
我們走訪了宿遷市區(qū)附近的大小咖啡店、西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品，但是品種不齊全，內(nèi)容不專業(yè)。所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目沒(méi)有能夠形成一種系統(tǒng)的、規(guī)范的行業(yè)氛圍。但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。
正是由于目前市場(chǎng)的混亂，給我們大來(lái)了一線曙光，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以對(duì)這塊較為混亂的`市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作。每天美甜Θ專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買我。
目標(biāo)顧客
有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以每天美甜Θ的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營(yíng)。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
原料專業(yè)，放心更多
每天美甜Θ與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在每天美甜Θ店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào)。每天美甜Θ要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多
每天美甜Θ經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
甜品店計(jì)劃書10
一，創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
在南京市浦口區(qū)建立首家專業(yè)甜品店蜜語(yǔ)吧Θ，經(jīng)營(yíng)范圍為小糕點(diǎn)，冰品，甜品。品種包括冰淇淋類，沙冰刨冰類，糖水類，羹（露）類，粥類，果汁類，調(diào)味乳制品類，布丁類，藥膳滋補(bǔ)燉品類，涼茶類，龜苓膏類，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
經(jīng)營(yíng)宗旨
甜美，健康，時(shí)尚。
二，市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析
市場(chǎng)介紹
南京市浦口區(qū)是南京市一個(gè)新興現(xiàn)代化新市區(qū)，知名的旅游風(fēng)景區(qū)，重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)和一流的大學(xué)集聚區(qū)。現(xiàn)在的浦口區(qū)是在20xx年5月，南京市調(diào)整江北地區(qū)行政區(qū)劃，江浦縣，浦口區(qū)合并，新成立的浦口區(qū)（附錄1）。在各方面基礎(chǔ)設(shè)施，配套設(shè)施逐漸完善，居民和流動(dòng)人口基數(shù)和消費(fèi)水平達(dá)到一定高度后，尚缺乏一家能夠?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)，系統(tǒng)化管理的甜品店。而本案所擬建的蜜語(yǔ)吧Θ甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
我們走訪了浦口區(qū)主要商業(yè)區(qū)附近的大小咖啡店，西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品，但是設(shè)施不完善，品種不齊全，經(jīng)營(yíng)不專業(yè)，管理不系統(tǒng)。所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目上沒(méi)有能夠形成一種系統(tǒng)的，規(guī)范的行業(yè)氛圍。但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。比如肯德基等。
然而正是由于目前市場(chǎng)的混亂，給我們大來(lái)了一線曙光，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以對(duì)這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作。蜜語(yǔ)吧Θ專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買我。
目標(biāo)顧客
有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以蜜語(yǔ)吧Θ的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營(yíng)。
三，產(chǎn)品與服務(wù)特色
原料專業(yè)，放心更多
蜜語(yǔ)吧Θ與知名品牌飲用水，乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在蜜語(yǔ)吧Θ店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào)。蜜語(yǔ)吧Θ要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多
蜜語(yǔ)吧Θ經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類，涼茶類，龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分，藥膳滋補(bǔ)功效，適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量，有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多
蜜語(yǔ)吧員工分為管理，甜品加工制作，點(diǎn)餐收銀，店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
四，選址分析
蜜語(yǔ)吧Θ首家門店設(shè)置在珠江鎮(zhèn)文德東路，浦口區(qū)人民政府對(duì)面。有良好的交通和穩(wěn)定的人流量，是浦口區(qū)消費(fèi)水平較高和休閑消費(fèi)較密集的地區(qū)。周圍沒(méi)有同類門店。金浦購(gòu)物中心，蘇果超市，肯德基等商店云集，浦口區(qū)郵局，中國(guó)銀行，工商銀行，農(nóng)業(yè)銀行，建設(shè)銀行，交通銀行，浦口區(qū)中醫(yī)院，江浦人民醫(yī)院等配套設(shè)施完善，南京工業(yè)大學(xué)江浦校區(qū)，江浦職教中心，南京海軍電子工程學(xué)院，江浦高級(jí)中學(xué)，江浦三中，江浦實(shí)驗(yàn)小學(xué)等十余所教育機(jī)構(gòu)環(huán)繞周邊，長(zhǎng)江三橋，過(guò)江隧道及鼓珍線，601，602，603，611路，江漢線公交線路，共同組成由珠江鎮(zhèn)，浦口區(qū)到南京市從內(nèi)而外層層擴(kuò)散的完善交通網(wǎng)。
五，人事與管理
人事
蜜語(yǔ)吧每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的.前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。
管理理念
�。�1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
�。�3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。
�。�4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
�。�5）公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
管理隊(duì)伍
投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
甜品店計(jì)劃書11
江西師范大學(xué) 商學(xué)院
DIY&Love 好吃屋
組員：楊琦、范智勇、王澤龍、陳辰、陳沛霖
策
劃
書
二零一三年六月十日
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) （1） 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
占領(lǐng)南昌市DIY蛋糕甜點(diǎn)市場(chǎng)的空白，建立連鎖機(jī)制，打造出南昌市具有地方特色的DIY蛋糕店，開放加盟經(jīng)營(yíng)，引領(lǐng)DIY蛋糕新潮流
�。�2） 經(jīng)營(yíng)宗旨
1、質(zhì)量宗旨：要求產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)均高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，按國(guó)際一流質(zhì)量組織生產(chǎn)。主要產(chǎn)品指標(biāo)實(shí)測(cè)值均優(yōu)于發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平，要求產(chǎn)品質(zhì)量讓所有消費(fèi)者放心。
2、服務(wù)宗旨：用戶永遠(yuǎn)是對(duì)的。認(rèn)定用戶是衣食父母，承諾對(duì)用戶真誠(chéng)到永遠(yuǎn)。做到服務(wù)要真實(shí)地介紹產(chǎn)品的特性和功能，通過(guò)耐心地講解和演示，為消費(fèi)者答疑解惑，盡量使用戶心中有數(shù)，使用戶在購(gòu)買中進(jìn)行比較與選擇，同時(shí)為用戶提供個(gè)性設(shè)計(jì)服務(wù)。
二、行業(yè)分析
�。ㄒ唬┬袠I(yè)前景
隨著時(shí)代的發(fā)展，年輕人的生活的越來(lái)越豐富，消費(fèi)水平不斷提升，消費(fèi)需求不斷膨脹的同時(shí)，年輕人越來(lái)越傾向于情感消費(fèi)。特別是在這個(gè)青春激揚(yáng)的階段，年輕人的感情生活也就越來(lái)的豐富，愛情、友情、親情、師生情等各種情感的肆意橫行，大學(xué)生也就需要更多的方式來(lái)表達(dá)自己的感情。情侶之間、朋友之間、家人之間、師生之間，總是少不了互相贈(zèng)送禮物，時(shí)代發(fā)展了，生活水平提高了，也就有越
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
來(lái)越多的人在送禮物之前會(huì)愁眉不展，如何送出有意義的又在自己的經(jīng)濟(jì)能力范圍之內(nèi)的禮物讓不少人犯難。我們致力于推出一系列的溫馨人性化的產(chǎn)品來(lái)解決年輕人的難題。并且目前國(guó)內(nèi)外甜品的不斷發(fā)展的情況下，甜品在人們生活中的影響越來(lái)越大，甜品以其獨(dú)特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求，年輕人對(duì)它的需求量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)。
�。ǘ┫M(fèi)趨勢(shì)
1、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈：大眾化價(jià)格，中低檔消費(fèi)為主
2、健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同時(shí)注意健康需求，低脂攝入，均衡營(yíng)養(yǎng)
3、品牌質(zhì)量強(qiáng)化：消費(fèi)者選購(gòu)品牌更加合理，優(yōu)秀的品牌是甜品品質(zhì)的保證
（三）宏觀環(huán)境分析
1、 社會(huì)文化因素
�。�1） 人口因素：江西師范大學(xué)有3萬(wàn)本科生，年齡結(jié)構(gòu)大致為18至23歲之間，且其中女生占了一大部分，我們的主要產(chǎn)品除了是以DIY產(chǎn)品為主打外，我們還致力于推出一系列精美獨(dú)特的小蛋糕、巧克力、果凍來(lái)用于日常銷售，滿足廣大熱愛美食的同學(xué)特別是女生的需求。另外這些年輕人來(lái)自五湖四海，大家在師大校園里由于各種社團(tuán)活動(dòng)、學(xué)生會(huì)活動(dòng)認(rèn)識(shí)了各個(gè)學(xué)院不同專業(yè)的朋友，朋友圈子迅速擴(kuò)大，人際交往成為大學(xué)生日常生活中的越來(lái)越重要的部分，人情往來(lái)過(guò)
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
程中的互送禮物也越來(lái)越平凡，在同學(xué)們每天籌劃著送什么禮物給對(duì)方的同時(shí)，我們提供的這種富有特色的和濃厚人性化的服務(wù)及產(chǎn)品就解決了大多數(shù)同學(xué)的問(wèn)題。
�。�2） 受教育水平：我們的項(xiàng)目主要是以瑤湖高校為依托，江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)的學(xué)生為一本和二本專業(yè)的學(xué)生，而周邊的高校大多數(shù)都為本科院校，針對(duì)的消費(fèi)群體受教育水平比較高，從而導(dǎo)致他們?cè)谙M(fèi)選擇上范圍比較廣泛，且善于接受新鮮事物及產(chǎn)品，特別是對(duì)一些創(chuàng)新富有特色的產(chǎn)品特別關(guān)注，因此我們的項(xiàng)目能夠很快的被他們接受。
�。�3） 生活觀念：當(dāng)代大學(xué)生的生活觀念隨著時(shí)代的發(fā)展變得越來(lái)越多樣化，那些大眾化的普通的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足他們的個(gè)性化需求，他們?cè)絹?lái)越追求品質(zhì)和特色，因此他們會(huì)愿意花一部分的錢用于這種人性化的情感消費(fèi)，那么我們?cè)诙▋r(jià)上就可以適當(dāng)?shù)奶岣咭稽c(diǎn)價(jià)格，以獲得更高額的利潤(rùn)。
�。�4） 文化傳統(tǒng)：中國(guó)一直以來(lái)是一個(gè)注重禮節(jié)的民族，尤其是在儒家思想的影響下，尊奉“中庸之道”，崇尚禮尚往來(lái)，重視親情，友情。有句話叫做“禮輕情意重”，我們中國(guó)人在送禮物的過(guò)程中不在于禮物有多貴，而在于真情實(shí)意，因此我們的DIY產(chǎn)品既能滿足情侶之間的需要，通過(guò)送一些DIY巧克力、蛋糕等營(yíng)造了一種浪漫的氛圍，同時(shí)師生之間，朋友閨蜜之間亦可以通過(guò)這個(gè)過(guò)程傳達(dá)自己的感情，也使得自己的生活更加的豐富，驚喜連連。
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
2、 經(jīng)濟(jì)因素
（1） 產(chǎn)品種類豐富的現(xiàn)狀：這個(gè)世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速的發(fā)展，外國(guó)的各種產(chǎn)品迅速的涌入中國(guó)的市場(chǎng)，一些進(jìn)口巧克力，進(jìn)口果凍，日韓料理等的迅速的發(fā)展，年輕人也逐漸被這些新潮產(chǎn)品所吸引，巧克力、果凍、慕斯蛋糕，提拉米蘇等成為了廣大年輕消費(fèi)者鐘愛的食品，同時(shí)，在產(chǎn)品豐富的同時(shí)，人們?cè)絹?lái)越追求屬于自己的DIY產(chǎn)品，因此，在師大校園附近開一家既有巧克力、蛋糕、果凍、壽司等于一體的實(shí)體店再給消費(fèi)者提供一個(gè)DIY產(chǎn)品的服務(wù)，一定能夠順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的潮流，即抓住了消費(fèi)者的味蕾，又給消費(fèi)者帶來(lái)了不一樣的感受。同時(shí)，我們的產(chǎn)品和服務(wù)也彌補(bǔ)了校園里面在這一塊的空白，豐富了廣大學(xué)生群體消費(fèi)選擇的種類。
（2） 可支配收入的支出模式：我們都知道個(gè)人的購(gòu)買了決定了潛在的市場(chǎng)容量，大學(xué)生可支配收入的多少?zèng)Q定也就決定了我們市場(chǎng)容量的多少�，F(xiàn)在大學(xué)生每個(gè)月的生活費(fèi)大部分都是由父母提供的，大概就在800—1300之間，
3、 科技因素
�。�1） 技術(shù)革新為我們的發(fā)展提供了機(jī)會(huì)：近幾年來(lái)，科技的迅速發(fā)展，使得數(shù)碼產(chǎn)品不斷更新，功能不斷齊全，數(shù)碼產(chǎn)品的價(jià)格也在不斷的下降。我們?cè)跒橄M(fèi)者提供DIY服務(wù)這一過(guò)程中的DV拍攝也正因?yàn)榭萍嫉牟粩喟l(fā)展而變得更加容易，成本更加低廉。準(zhǔn)備拍攝物料準(zhǔn)備就變得極其的簡(jiǎn)單，一臺(tái)
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
數(shù)碼相機(jī)，在加上后期視頻剪輯的電腦就可以進(jìn)行了，那么也就意味著我們?cè)谶@一塊上能夠獲得可觀的利潤(rùn)。另外，也正因?yàn)榭萍嫉牟粩喟l(fā)展，在現(xiàn)在筆記本和U盤不斷普及的情況下，也為我們DV拍攝服務(wù)的進(jìn)行提供了可行性。
�。�2） 技術(shù)的廣泛應(yīng)用和發(fā)展也使我們面臨著威脅：筆記本電腦和數(shù)碼照相機(jī)的普及，讓我們提供的服務(wù)不具有競(jìng)爭(zhēng)性。特別是現(xiàn)在大學(xué)生學(xué)習(xí)能力特別強(qiáng)，有不少的同學(xué)已經(jīng)學(xué)會(huì)了視頻剪輯的程序，這就對(duì)我們的服務(wù)會(huì)造成一些威脅。
�。ㄋ模┦袌�(chǎng)定位
我們致力于打造以“健康、實(shí)惠和充滿愛”的品牌形象，將其細(xì)分出健康美味和DIY產(chǎn)品兩個(gè)種類，分別賦予其不同的產(chǎn)品特性，目前主要定位于高校年輕大學(xué)生群體，瞄準(zhǔn)年輕人中端市場(chǎng)，以大眾化消費(fèi)為主，以年輕、市場(chǎng)、甜美的品牌形象注入DIY的愛的活力，進(jìn)一步開拓市場(chǎng)。
三、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)介紹
DIY是英文Do It Yourself的縮寫，又譯為自己動(dòng)手做。簡(jiǎn)言之，就是“親力親為”。更通俗一點(diǎn)說(shuō)法：靠自己！
DIY技術(shù)就是自己動(dòng)手將普通物品根據(jù)自己的創(chuàng)造進(jìn)行加工，作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)在年輕人之中非常受歡迎。個(gè)性化，獨(dú)一無(wú)二的糕點(diǎn)禮品受到了廣大學(xué)生的青睞�！癉IY&LOVE好吃屋”結(jié)合了地理與人文優(yōu)勢(shì)，在江西師大這一年輕人聚集，附近又無(wú)競(jìng)爭(zhēng)者的環(huán)境下使得
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
市場(chǎng)資源十分豐富。
�。ǘ┦袌�(chǎng)調(diào)查分析
通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷的發(fā)放回收及數(shù)據(jù)資源整理，調(diào)查者對(duì)于調(diào)查問(wèn)卷的各個(gè)問(wèn)題結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，做了如下分析： 1. 關(guān)于性別
本次調(diào)查共發(fā)出100份調(diào)查問(wèn)卷，回收78份有效問(wèn)卷，其中女生共48人，男生共30人，通過(guò)網(wǎng)上查找的'數(shù)據(jù)，本校男女比例約為7：3（非官方數(shù)據(jù)）�？梢娫趲煼洞髮W(xué)女生在數(shù)量上占優(yōu)勢(shì)。
而女生大都十分感性而且細(xì)心，有意愿并非常樂(lè)意親手制作禮品，由此可見創(chuàng)意DIY在身為師范大學(xué)，女生偏多的本校是有足夠市場(chǎng)與消費(fèi)人群。 2. 關(guān)于年級(jí)
由于調(diào)查人數(shù)有限，此次調(diào)查主要集中于大一大二。調(diào)查中大一人數(shù)有26人，大二人數(shù)有52人。大一大二的學(xué)生暫時(shí)還沒(méi)有大三學(xué)生對(duì)于畢業(yè)后走向的壓力，有充足時(shí)間待在學(xué)校并且有充分精力及心意制作DIY蛋糕或甜點(diǎn)等，而經(jīng)過(guò)走訪調(diào)查，學(xué)校里的蛋糕店暫時(shí)還沒(méi)有推出DIY服務(wù)，這使一部分有自己動(dòng)手制作意愿的大一大二有空閑時(shí)間的學(xué)生只能去市區(qū)制作。而即使有空閑路途的遙遠(yuǎn)和身心的擠公交疲勞也使很多人放棄了這個(gè)念頭，我們的創(chuàng)意DIY就在學(xué)校里或?qū)W校附近所以地理位置有十分的優(yōu)勢(shì)。 3. 關(guān)于是否愿意給親人或朋友盡心準(zhǔn)備禮物
調(diào)查中我們得出了數(shù)據(jù)，愿意給親人朋友精心準(zhǔn)備禮物的有71人，
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
不愿意的有7人。由此可見絕大多數(shù)人都希望能送出有心意且有新意的禮物。隨便在市場(chǎng)上可以買到的禮物并不能包含太多的心意及新意，這就會(huì)使很多消費(fèi)者選擇DIY這一有創(chuàng)意且有心意的方式。經(jīng)調(diào)查者調(diào)查，不僅僅是江西師范大學(xué)，就連南昌這一個(gè)市也很少見創(chuàng)意DIY蛋糕甜點(diǎn)的店鋪，很多人希望送出有新意的禮物卻難得想到DIY蛋糕甜點(diǎn)是因?yàn)樾麄骷笆袌?chǎng)供給不足。調(diào)查者曾想過(guò)送出獨(dú)具一格的禮物上網(wǎng)搜尋過(guò)南昌市內(nèi)的DIY店，只有中山路洪客隆百貨后的呀米創(chuàng)意DIY提供了制作DIY蛋糕甜點(diǎn)的機(jī)會(huì)�？梢娫诖蠹叶季臏�(zhǔn)備禮物的現(xiàn)在DIY將是大家很好的選擇。 4. 關(guān)于是否給親人朋友精心準(zhǔn)備過(guò)禮物
通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷我們得出給親人朋友精心準(zhǔn)備了禮物的有46人，沒(méi)有的有32人。這一題與上一題愿意精心給親人朋友準(zhǔn)備禮物的絕大多數(shù)人有略微偏差及出入。這表明雖然大家希望能送出精心準(zhǔn)備的禮物卻有些人不曾送出精心準(zhǔn)備的禮物是心有余而力不足，有這個(gè)心而苦于沒(méi)有這樣的市場(chǎng)。所以我們的DIY&Love好吃屋的市場(chǎng)潛力是很大的而且是很有前景的。
5. 關(guān)于是否會(huì)考慮送出DIY禮物
通過(guò)數(shù)據(jù)我們得出，會(huì)考慮送出DIY禮物的有61人，不會(huì)的有17人。這一題與調(diào)查問(wèn)卷第三題有些相似但直接指出了我們的宗旨：創(chuàng)意DIY禮物。通過(guò)數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)考慮送出精心準(zhǔn)備的而且是自己動(dòng)手制作的禮物的人占大多數(shù)，所以調(diào)查者可以得出結(jié)論：一擲千金買下的貴重大禮有時(shí)卻比不上自己動(dòng)手注入感情的充滿新意及心意的
DIY&Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
創(chuàng)意DIY。
6. 關(guān)于購(gòu)買蛋糕甜點(diǎn)的目的
各選項(xiàng)中“生日慶典”占了大多數(shù)。在大學(xué)里，幫室友過(guò)生日、幫社員過(guò)生日等，已經(jīng)成了一種文化，大學(xué)校園里學(xué)生眾多，幾乎每天都有人過(guò)生日，所以DIY蛋糕店若在大學(xué)里設(shè)立，消費(fèi)人群可以保證。
7. 關(guān)于對(duì)市面上蛋糕是否滿意
該題選“否”的人居多，即大多數(shù)人對(duì)市面上的蛋糕表示不滿意。這就為自己動(dòng)手，自己想造型的DIY蛋糕提供了市場(chǎng)，不喜歡市面上賣的，那就按自己的想法做吧。 8. 關(guān)于喜歡什么類型的蛋糕甜點(diǎn)
該題為多選題，其中“外形精致”與“有創(chuàng)意DIY”占大多數(shù)。一個(gè)人的想法有限，每個(gè)蛋糕店的糕點(diǎn)師傅的創(chuàng)意是有限的，學(xué)校里的蛋糕形式單一，不是圓的就是方的，想要更漂亮的，更有創(chuàng)意的，靠自己的腦袋，任意發(fā)揮想象，想怎么有創(chuàng)意就怎么做，這也只有DIY可以實(shí)現(xiàn)。
9. 關(guān)于有沒(méi)有興趣自己DIY蛋糕甜點(diǎn)等
該題幾乎所有人選了“是”，即愿意、有興趣自己DIY蛋糕甜點(diǎn)。通過(guò)這題不用多分析，也能看出DIY糕點(diǎn)在大學(xué)校園里是絕對(duì)有市場(chǎng)的。大學(xué)生敢于嘗試，喜歡新鮮，尤其我們學(xué)校還沒(méi)有任何一家與DIY有關(guān)的店，如能開一家，必定能搶占先機(jī)。 10. 關(guān)于DIY哪點(diǎn)吸引顧客
甜品店計(jì)劃書12
一,創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
在南京市浦口區(qū)建立首家專業(yè)甜品店蜜語(yǔ)吧Θ,經(jīng)營(yíng)范圍為小糕點(diǎn),冰品,甜品.品種包括冰淇淋類,沙冰刨冰類,糖水類,羹(露)類,粥類,果汁類,調(diào)味乳制品類,布丁類,藥膳滋補(bǔ)燉品類,涼茶類,龜苓膏類,中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等.
經(jīng)營(yíng)宗旨
甜美,健康,時(shí)尚.
二,市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析
市場(chǎng)介紹
南京市浦口區(qū)是南京市一個(gè)新興現(xiàn)代化新市區(qū),知名的旅游風(fēng)景區(qū),重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)和一流的大學(xué)集聚區(qū).現(xiàn)在的浦口區(qū)是在2002年5月,南京市調(diào)整江北地區(qū)行政區(qū)劃,江浦縣,浦口區(qū)合并,新成立的浦口區(qū)(附錄1).在各方面基礎(chǔ)設(shè)施,配套設(shè)施逐漸完善,居民和流動(dòng)人口基數(shù)和消費(fèi)水平達(dá)到一定高度后,尚缺乏一家能夠?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng),系統(tǒng)化管理的甜品店.而本案所擬建的蜜語(yǔ)吧Θ甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白.
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
我們走訪了浦口區(qū)主要商業(yè)區(qū)附近的大小咖啡店,西式休閑餐廳,發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品,但是設(shè)施不完善,品種不齊全,經(jīng)營(yíng)不專業(yè),管理不系統(tǒng).所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目上沒(méi)有能夠形成一種系統(tǒng)的,規(guī)范的行業(yè)氛圍.但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴,被分流大量顧客.比如肯德基等.
然而正是由于目前市場(chǎng)的混亂,給我們大來(lái)了一線曙光,我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空.經(jīng)過(guò)分析,我們可以對(duì)這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作.蜜語(yǔ)吧Θ專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng).用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,買我.
目標(biāo)顧客
有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤.事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男性也喜愛甜品.不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸.而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智.所以蜜語(yǔ)吧Θ的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,而是面向各身份,各品味,各年齡層次的顧客,大眾經(jīng)營(yíng).
三,產(chǎn)品與服務(wù)特色
原料專業(yè),放心更多
蜜語(yǔ)吧Θ與知名品牌飲用水,乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在蜜語(yǔ)吧Θ店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí).從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué).
品種豐富,選擇更多
眾口難調(diào).蜜語(yǔ)吧Θ要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次,各類品味的人.推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選.
營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多
蜜語(yǔ)吧Θ經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,涼茶類,龜苓膏類.價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,藥膳滋補(bǔ)功效,適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇.低熱量,有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對(duì)愛美的.年輕女士.吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏.
服務(wù)規(guī)范,滿意更多
蜜語(yǔ)吧Θ員工分為管理,甜品加工制作,點(diǎn)餐收銀,店堂清潔四類.分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù).員工要求技能專業(yè),服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理.
四,選址分析
蜜語(yǔ)吧Θ首家門店設(shè)置在珠江鎮(zhèn)文德東路,浦口區(qū)人民政府對(duì)面.有良好的交通和穩(wěn)定的人流量,是浦口區(qū)消費(fèi)水平較高和休閑消費(fèi)較密集的地區(qū).周圍沒(méi)有同類門店.金浦購(gòu)物中心,蘇果超市,肯德基等商店云集,浦口區(qū)郵局,中國(guó)銀行,工商銀行,農(nóng)業(yè)銀行,建設(shè)銀行,交通銀行,浦口區(qū)中醫(yī)院,江浦人民醫(yī)院等配套設(shè)施完善,南京工業(yè)大學(xué)江浦校區(qū),江浦職教中心,南京海軍電子工程學(xué)院,江浦高級(jí)中學(xué),江浦三中,江浦實(shí)驗(yàn)小學(xué)等十余所教育機(jī)構(gòu)環(huán)繞周邊,長(zhǎng)江三橋,過(guò)江隧道及鼓珍線,601,602,603,611路,江漢線公交線路,共同組成由珠江鎮(zhèn),浦口區(qū)到南京市從內(nèi)而外層層擴(kuò)散的完善交通網(wǎng).
五,人事與管理
人事
蜜語(yǔ)吧Θ每個(gè)員工必須是專業(yè)的,包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作.管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,加工操作員6名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗.所有員工須辦理健康證.
管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想.我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想.重視個(gè)人的發(fā)展,尊重個(gè)人價(jià)值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果.
管理理念
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
(2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).
(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解.
(4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.
(5)公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干
管理隊(duì)伍
投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù).我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店.
管理制度
建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理.完善員工守則,考核制度和獎(jiǎng)懲制度(附錄2).
六,企業(yè)形象
傳媒廣告
考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象.
形象代言
制作可愛的蜜語(yǔ)吧Θ吉祥物,以卡通造型作為形象代言,從卡通造型上體現(xiàn)甜美,健康,時(shí)尚的企業(yè)宗旨.
甜品店計(jì)劃書13
一．商業(yè)想法
創(chuàng)業(yè)原因:
甜品店跟什么有關(guān)？首先是精神上浪漫的享受，其次是味蕾享受�？茖W(xué)曾解釋過(guò)，吃巧克力甜品，有助于人類舒緩壓力，放松心情，增加愉悅感。在家也是吃，在外也是吃，走在路上也是吃，可見在吃甜品不重要（只要想吃），在哪里也吃不重要，重要的是獲得精神滿足感，所以開個(gè)甜品店首先是要滿足消費(fèi)者精神需求。
一、 項(xiàng)目概述
“美食每刻”是一家小吃甜品店，它位于肇慶學(xué)院商業(yè)街B座東邊的樓房?jī)?nèi)，它的宗旨是：因?yàn)榭鞓?lè)而走到一起
為了進(jìn)一步了解甜品小吃“美食每刻”在校園里的發(fā)展前景，制
定有效的市場(chǎng)營(yíng)銷方案，我們對(duì)零食店的周邊的建筑及消費(fèi)人群做了調(diào)查，對(duì)校園內(nèi)的學(xué)生進(jìn)行校園隨訪。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示就是說(shuō)學(xué)校零食店較少較遠(yuǎn)，在圖書館上自習(xí)的時(shí)候不方便購(gòu)買，且圖書館內(nèi)沒(méi)有飲水機(jī)可以打水喝（或飲水機(jī)數(shù)量少），尤其早上來(lái)不及去食堂買飯就要急著去圖書館，正好順路路過(guò)零食店。還有在圖書館學(xué)習(xí)中不方便或不愿意自己下樓買些吃的或飲品
開始創(chuàng)業(yè)還應(yīng)該注重營(yíng)銷策略，只有足夠吸引消費(fèi)者的營(yíng)銷手段，才能使店鋪生意興隆。我店還通過(guò)分析市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境，運(yùn)用SWOT分析等方式來(lái)了解市場(chǎng)情況，并有針對(duì)性的提出各種營(yíng)銷策略，運(yùn)用各種營(yíng)銷手段開辟校園零嘴市場(chǎng)，在提高店鋪業(yè)績(jī)的同時(shí)為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。
二、 團(tuán)隊(duì)部門協(xié)作與執(zhí)行
我店鋪人員總5人，依據(jù)各自的特長(zhǎng)，我們進(jìn)行了明確的分
工，其中有店長(zhǎng)、銷售員、采購(gòu)員、財(cái)務(wù)員、送貨員。
三、 校園營(yíng)銷環(huán)境分析
�。ㄒ唬� 宏觀環(huán)境分析
肇慶學(xué)院學(xué)校是一所全封閉式寄宿制的學(xué)校，面積共共987萬(wàn)5千余平方米，學(xué)校現(xiàn)有專職教師1500人，在校生26792人。近年來(lái)肇慶經(jīng)濟(jì)水平急速上升，人們收入水平不斷提高，在自身經(jīng)濟(jì)能力得到滿足的同時(shí)，人們更加注重飲食的健康，更加喜愛健康營(yíng)養(yǎng)美味實(shí)
惠的小吃，而這些有利條件對(duì)哦證實(shí)著我們擁有著大量的潛在消費(fèi)者。
SWOT分析
本店通過(guò)對(duì)本店所面臨的外部環(huán)境和自身煩人優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行了詳細(xì)的分析得出以下分析結(jié)果：
我們會(huì)在推出產(chǎn)品的第二周統(tǒng)計(jì)出第一周同學(xué)們最喜愛的小零嘴作為周明星產(chǎn)品和周銷售冠軍，更好的給同學(xué)們做出選擇。
我們會(huì)在定期的時(shí)候（節(jié)假日等）推出節(jié)日特色產(chǎn)品。
我們通過(guò)第一季度同學(xué)們對(duì)小零嘴的喜愛程度在第一季度的基礎(chǔ)上做出相對(duì)應(yīng)的調(diào)節(jié)更換，對(duì)一些銷售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行促銷活動(dòng)，對(duì)熱銷的一些小零嘴進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)貨。
�。ㄒ唬� 每周五推出優(yōu)惠服務(wù)：每到周五，為了使更多新的食品上
架，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架，這時(shí)本店推出每
周優(yōu)惠策略，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤
積。
�。ǘ� 節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)：節(jié)假日本店會(huì)贈(zèng)送一些精美小禮品送給
那些經(jīng)常光顧本店的客戶。
一、 分銷、進(jìn)貨渠道策略：
�。ㄒ唬⒈镜瓴扇【W(wǎng)上購(gòu)物，通過(guò)到門戶網(wǎng)站訂購(gòu)物品，獲得來(lái)自各地的食品，然后在校內(nèi)的直銷，以減少庫(kù)存降低商品成本。本店還有一個(gè)特色，所有的包裝袋都采用報(bào)紙做成的紙袋（環(huán)保袋），提倡環(huán)保。
�。ǘ�、進(jìn)貨渠道：由專門的采購(gòu)人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品，保證購(gòu)進(jìn)的食品新穎、齊全且多樣性，充分滿足同學(xué)們的需求，且保證食品供應(yīng)的及時(shí)性。我們承諾所進(jìn)購(gòu)的是通過(guò)采購(gòu)員貨比三家，選擇最低價(jià)格的食品。
二、 定價(jià)策略分析：
由于食品價(jià)格高低不等，價(jià)格參差不齊，且食品是在校內(nèi)出
售，價(jià)格不可以定的過(guò)高或過(guò)低，過(guò)高的價(jià)格會(huì)令消費(fèi)者望而卻步，而過(guò)低的價(jià)格商家無(wú)法產(chǎn)生利潤(rùn)。因此，我們決定個(gè)別產(chǎn)品（如熒光棒棒糖）會(huì)適當(dāng)提高一些價(jià)格，但是我們所賺取的利潤(rùn)絕對(duì)不會(huì)太多，我們承諾把同學(xué)的'利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高的食品（如魷魚絲、豬肉脯），我們確定的價(jià)格只會(huì)高于成本的5%～10%。保證店鋪的客戶回頭率，又不會(huì)讓同學(xué)們有太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
三、 促銷組合策略分析：
促銷 它作為店鋪擴(kuò)大銷售，增長(zhǎng)業(yè)績(jī)一種不可或缺的方式，是一種始終貫徹整個(gè)銷售活動(dòng)的營(yíng)銷手段，促銷方式的優(yōu)劣直接和銷售額掛鉤。所以，擁有一個(gè)好的促銷策略就相當(dāng)于擁有一個(gè)成功的開始。 本店開設(shè)周五促銷，節(jié)假日贈(zèng)禮品，多買多送等優(yōu)惠服務(wù)。每周推出一系列主打產(chǎn)品，通過(guò)在創(chuàng)業(yè)一條街貼海報(bào)等方式為這些商品宣傳。
銷售促進(jìn) 節(jié)假日在本店購(gòu)買商品的顧客給予小禮品贈(zèng)送。
四：如何讓消費(fèi)者到你的甜品店獲得更多精神享受？分析：甜品跟愛情有莫大關(guān)系，你看電視上關(guān)于美食和甜品的廣告，大都在走情感路線。我們有樣學(xué)樣，但如何走？
甜品店計(jì)劃書14
甜品是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，甜品在xx有悠久的歷史，遠(yuǎn)在商代便已出現(xiàn)，但是在xx，目前還沒(méi)有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店，這個(gè)市場(chǎng)的空白使我們看到了商機(jī)，本著自主創(chuàng)業(yè)、從小做起的精神，我們決定在xx開一家甜品店，因?yàn)檫@是xx第一家甜品店，因而我們決定命名為“xx”甜品店。
一、店面介紹
1、店面地址：xx大學(xué)。
2、經(jīng)營(yíng)理念：“清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”五個(gè)關(guān)鍵詞即可概括我們這個(gè)小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點(diǎn)，同時(shí)，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因?yàn)槭秤梦覀兊奶鹌罚銜?huì)有一種安逸、悠閑的感覺(jué)。我們的甜品，純天然材料制作，生產(chǎn)加工過(guò)程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質(zhì)”。最后，我們的甜品除外賣以外保證顧客在x分鐘內(nèi)能夠拿到成品，外賣保證在x分鐘內(nèi)送達(dá)，因而“快捷”。
3、戰(zhàn)略目標(biāo)：以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個(gè)xx城區(qū)，計(jì)劃在一年內(nèi)完全占有xx的市場(chǎng)，穩(wěn)定銷售狀況并且收回初期投入。
4、店面定位：“xx”甜品店主要以休閑消暑為主，同時(shí)面向xx大學(xué)生進(jìn)行銷售，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，根據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)變更產(chǎn)品定位。創(chuàng)新、開拓，在最大限度上，引領(lǐng)xx甜品風(fēng)尚導(dǎo)向。
5、團(tuán)隊(duì)實(shí)力：我們團(tuán)隊(duì)目前有x名成員，甜品店開業(yè)之后還會(huì)再招x名侍應(yīng)生。我們團(tuán)隊(duì)中，xx負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)調(diào)制，xx負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣以及管理。做為一個(gè)愛吃甜食的女生，xx對(duì)于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開發(fā)這一工作，xx才做為一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見多識(shí)廣的男孩，對(duì)于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據(jù)此看來(lái)，雖然我們只有x個(gè)人，但是我們擁有一個(gè)強(qiáng)大的供銷皆行的團(tuán)隊(duì)。
二、行業(yè)分析
1、行業(yè)現(xiàn)狀：甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品，xx人稱之為糖水，是xx美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情。在xx和xx地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數(shù)百年。隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類甜品企業(yè)層出不窮，現(xiàn)在市面上比較常見的連鎖甜品企業(yè)主要有xx甜品、xx甜品、xx甜品這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品業(yè)得競(jìng)爭(zhēng)激烈程度也可想而知。
2、行業(yè)發(fā)展前景：隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不時(shí)，更因其與人們息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng)。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡。有機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)xx、xx、xx等xx個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，xx%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，x%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量。
3、回報(bào)率：預(yù)計(jì)第x年投資回報(bào)率為xx%左右，第x年投資回報(bào)率在x%—xx%之間。
三、xx甜品市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)前景及店面選址狀況：當(dāng)今xx，甜品店這個(gè)行業(yè)比較空缺，沒(méi)有一個(gè)正規(guī)的甜品店鋪，平日的甜品都來(lái)自粥攤，品種比較單一，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的.是不受季節(jié)的限制，無(wú)論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費(fèi)群體是大學(xué)生。
2、競(jìng)爭(zhēng)者分析：xx鎮(zhèn)內(nèi)沒(méi)有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對(duì)我們的甜品店生意可能會(huì)造成沖擊。其中x家奶茶店的價(jià)格比較便宜，但是店鋪比較簡(jiǎn)陋，沒(méi)有提供桌子和椅子供消費(fèi)者休息；另一家奶茶店店面規(guī)模比較大，有提供桌椅但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且產(chǎn)品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產(chǎn)品不夠?qū)Ｒ�；同時(shí)兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產(chǎn)品對(duì)于我們甜品店雖然會(huì)造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們?cè)斐傻耐{并不大。
四、產(chǎn)品分析
在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個(gè)角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣，在冬季，熱食滋補(bǔ)甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們?cè)诤涞亩煲材車L到可口的甜品。
1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
�。�1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種x式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨(dú)有的特別口感。
�。�2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤(rùn)喉的同時(shí)清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔(dān)心身材變形。
�。�3）百合銀耳甜湯：百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口，此道甜品能安定心神、活絡(luò)氣血，還有潤(rùn)肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補(bǔ)佳品。
�。�4）木瓜椰汁西米露：一份簡(jiǎn)單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯(cuò)。
2、產(chǎn)品重心：我們“xx”的甜品以解暑為主要特色，同時(shí)注重健康飲食，讓顧客在我們的店內(nèi)找到一種享受美食感覺(jué)。
五、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
由于xx目前沒(méi)有甜品店，因而我們“xx”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)首先是引領(lǐng)xx甜品走向，其次，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，保證銷路，確保在一年內(nèi)達(dá)到收回成本。同時(shí)，在一定程度上，我們會(huì)對(duì)健康飲食進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄鳎诒M可能的盈利的情況下促使xx人民樹立健康飲食的觀念，達(dá)到既宣傳了我們“xx”甜品又惠及于大眾的雙贏局面。
六、營(yíng)銷策略
1、產(chǎn)品策略
�。�1）招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價(jià)甜品。
�。�2）季節(jié)不同，產(chǎn)品相應(yīng)的銷售策略也有所改變。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補(bǔ)效果最好的百合銀耳甜湯為主，夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主，冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。
�。�3）店內(nèi)兼營(yíng)各種清茶，如紅茶，綠茶等。
3、促銷策略
�。�1）節(jié)假日期間在我們的甜品店購(gòu)買到一定數(shù)量的甜品，送糕點(diǎn)若干。
�。�2）使用會(huì)員積分制度，會(huì)員消費(fèi)達(dá)到一定的積分后，可以兌現(xiàn)為相應(yīng)分值的產(chǎn)品。
�。�3）銷售狀況下降的時(shí)候我們會(huì)采取價(jià)格折扣制度，折扣額度根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況相應(yīng)更改。
4、廣告策略
�。�1）開業(yè)首日進(jìn)行開業(yè)慶，連續(xù)x日半價(jià)銷售產(chǎn)品，發(fā)放甜品店宣傳單。
�。�2）店內(nèi)外放置x個(gè)xx廣告，吸引顧客消費(fèi)。
�。�3）店內(nèi)前臺(tái)柜上放置x張?zhí)鹌穯危奖泐櫩兔髁宋覀儭皒x”甜品的所有甜品樣式，同時(shí)方便顧客點(diǎn)甜品。
甜品店計(jì)劃書15
一、計(jì)劃摘要
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ)；與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生�？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘！
二、企業(yè)介紹
1、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店
2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚！
3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的young！
4、店面名稱：
i cake——diy蛋糕店
注釋：、i ——我，i cake——我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)一無(wú)二的蛋糕！
、i與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。
5、店面主題曲：
《甜甜的》——周杰倫
主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說(shuō)的愛我
每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。
6、宣傳口號(hào)：
我的蛋糕，我的young！
注釋：young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！
三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步
發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
2、店面地址：
選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦�，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。
四、市場(chǎng)分析
1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅淮安連鎖蛋糕店就有很多如85℃，萬(wàn)千，面包新語(yǔ)等等。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
五、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量。或者招聘糕點(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單�！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉�，以�?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會(huì)員卡制度�？ㄉ嫌≈茣�(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提
升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
12、店面布局：
風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版。各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一個(gè)diy店，就讓它一“獨(dú)”到底！每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。）
周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
六、前景預(yù)測(cè)
首先，大家對(duì)diy的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來(lái)，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨(dú)特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會(huì)有良好的效果。
其次，女生對(duì)蛋糕的熱愛遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會(huì)來(lái)的都是男生，但是，他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來(lái)，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒(méi)有生源呢？
第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來(lái)，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通與交流吧是成功的關(guān)鍵。因此，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源！
第四，通過(guò)我們自己的.預(yù)算，以及成功的案例，開一家diy蛋糕店的成本在10萬(wàn)元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒(méi)有什么資金來(lái)源的大學(xué)生來(lái)講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。
第五，我們走訪了很多的做diy生意商家，大家普遍用“前景無(wú)限”這個(gè)詞來(lái)形容，足以見這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來(lái)一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來(lái)，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷！
綜上所述，不難看出，diy蛋糕店的情景還是非�？捎^的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實(shí)現(xiàn)的！
營(yíng)業(yè)內(nèi)容：
1、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。
2、我們還附帶經(jīng)營(yíng)早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。
3、我們實(shí)行會(huì)員卡制度，即，凡一年內(nèi)來(lái)本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來(lái)本店消費(fèi)者，均可獲得一張精致的會(huì)員卡，憑此會(huì)員卡，享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。
4、凡我店會(huì)員，生日當(dāng)天來(lái)本店購(gòu)物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜！不是會(huì)員的顧客，生日當(dāng)天來(lái)本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品。
5、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù)，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。
6、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對(duì)朋友、家人們說(shuō)的話，或者什么對(duì)我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費(fèi)的精美卡紙，溫馨你我他！
七、財(cái)務(wù)估算
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元
設(shè)備投資：
1.房租5000元。
2.門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）。
3.貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元。
4.員工（2名）同一服裝需500元。
5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周），約5000元。
貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)20xx元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
八、風(fēng)險(xiǎn)管理
在市場(chǎng)調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來(lái)一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來(lái)，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷！
再者，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。
【甜品店計(jì)劃書】相關(guān)文章：
甜品店計(jì)劃書07-29
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書10-11
甜品店開店計(jì)劃書08-26
甜品店商業(yè)計(jì)劃書06-10
甜品店計(jì)劃書15篇02-14
關(guān)于甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書04-02