餐飲店慶活動(dòng)方案

時(shí)間：2024-09-02 17:27:37 活動(dòng)方案我要投稿

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餐飲店慶活動(dòng)方案

　　為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開展，我們需要事先制定方案，方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著主題來(lái)展開，最終達(dá)到預(yù)期的效果和意義。方案應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編為大家整理的餐飲店慶活動(dòng)方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

餐飲店慶活動(dòng)方案

餐飲店慶活動(dòng)方案1

　　第一部分觀點(diǎn)提煉

　　1、明確活動(dòng)目的。

　　通過(guò)對(duì)該西餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過(guò)七夕節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)解決什么問(wèn)題？是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象？還是以提升銷售為主？不同的直接目的會(huì)導(dǎo)致活動(dòng)主題及細(xì)節(jié)上的差異。

　　而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時(shí)期餐飲行業(yè)并不愁沒(méi)有客人上門，而對(duì)于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過(guò)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群的分析（20—40歲群體為主），通過(guò)活動(dòng)主題的包裝及提前宣傳，營(yíng)造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡(jiǎn)單的說(shuō)就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。

　　2、觀點(diǎn)提煉

　　吸引更多受眾的眼球是此次營(yíng)銷活動(dòng)的關(guān)鍵，不論該事件落實(shí)成什么形式的活動(dòng)，都要具備很強(qiáng)的吸引力；不論場(chǎng)地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁�；不論參與活動(dòng)的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。

　　第二部分策略導(dǎo)入

　　1、西餐廳目標(biāo)受眾群分析

　　考慮三個(gè)問(wèn)題，誰(shuí)會(huì)去中高檔西餐廳消費(fèi)？他們?nèi)绾蜗M(fèi)？消費(fèi)過(guò)程中的期望是什么？

　　中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會(huì)的理想之地，除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外，消費(fèi)者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價(jià)值觀、熱愛(ài)生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的享受。

　　根據(jù)七夕節(jié)節(jié)日營(yíng)銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20—40歲中高端人群；

　　他們?cè)谶M(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素；

　　他們的消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃？餐廳有無(wú)格調(diào)？好不好玩？有無(wú)優(yōu)惠？給他們帶來(lái)了哪些精神利益？

　　2、如何吸引他們？

　　七夕節(jié)是“中國(guó)的情人節(jié)”，因?yàn)楣?jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注？活動(dòng)期間用充滿七夕節(jié)文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨(dú)特的形象；以滿足目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動(dòng)主題引爆市場(chǎng)；看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。

　　3、營(yíng)銷活動(dòng)差異化亮點(diǎn)

　　環(huán)境氛圍亮點(diǎn)：以著名“七夕節(jié)香橋會(huì)“文化風(fēng)俗對(duì)西餐廳進(jìn)行環(huán)境氛圍的包裝，使其具備獨(dú)特、創(chuàng)意、文化、格調(diào)。

　　活動(dòng)主題亮點(diǎn)：

　　針對(duì)20—40歲的單身顧客，以“忽然遇見你“為主題，舉辦七夕節(jié)單身派對(duì)。以“完美邂逅，擴(kuò)大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時(shí)以獨(dú)特的環(huán)境氛圍、活動(dòng)創(chuàng)意亮點(diǎn)吸引更多目標(biāo)群體，帶動(dòng)餐廳銷售。

　　針對(duì)20—40歲的情侶，以“浪漫回味年”為主題，舉辦七夕節(jié)情侶派對(duì)。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛(ài)日紀(jì)念需求為契機(jī)，吸引目標(biāo)群體的來(lái)店消費(fèi)。

　　4、傳播規(guī)劃

　　8.10—8.16前期活動(dòng)宣傳海報(bào)的紛發(fā)，區(qū)域定在寫字樓、商場(chǎng)、鬧市區(qū)主要鎖定20—40歲目標(biāo)群體。

　　8.16七夕節(jié)當(dāng)天np廣告活動(dòng)造勢(shì)宣傳。

　　8.14—8.16活動(dòng)期間消費(fèi)代金券紛發(fā)。

　　5、西餐廳的盈利在哪里

　�、�、以七夕節(jié)活動(dòng)期間的消費(fèi)代金券形式，持續(xù)拉長(zhǎng)西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳七夕節(jié)當(dāng)天銷量，更保證其周期性的高銷售量。

　�、�、以主題活動(dòng)提高來(lái)店銷售量。

　�、邸⒁云呦�(jié)活動(dòng)的影響力、話題性迅速提高該西餐廳的知名度及品牌形象。

　　第三部分活動(dòng)規(guī)劃

　　1、活動(dòng)主題：穿越七夕節(jié)夜遇見更美的你

　　主題詮釋：西餐廳、情人節(jié)、有品位的男男女女，這似乎是三個(gè)天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)，既要有實(shí)際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費(fèi)群需求的促銷概念。

　　此次活動(dòng)的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn)，迎合了白領(lǐng)們對(duì)平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的`向往、交友的向往，因此擬定“穿越七夕節(jié)夜尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點(diǎn)明活動(dòng)背景、時(shí)間等基本要素，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。

　　2、活動(dòng)時(shí)間：20xx年8.14日—8.16日

　　3、活動(dòng)地點(diǎn)：暫定于西餐廳內(nèi)外

　　4、活動(dòng)定位及調(diào)性

　　調(diào)性：格調(diào)文化時(shí)尚廣泛

　　定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對(duì)20—40歲中高端消費(fèi)群體的七夕節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)。

　　5、活動(dòng)形式

　　8.14日—8.15日消費(fèi)達(dá)xx金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長(zhǎng)該西餐廳熱銷周期。

　　8.16日七夕節(jié)夜晚主題活動(dòng)→引爆全場(chǎng)，制造新聞話題，擴(kuò)大知名度。

　　6、活動(dòng)內(nèi)容

　　以七夕節(jié)當(dāng)天主題活動(dòng)為主線，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的“穿越七夕節(jié)夜尋找更美的你”主題營(yíng)銷活動(dòng)，針對(duì)8.16日當(dāng)天，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對(duì)，及“浪漫回味年”情侶交友派對(duì)。

　　20—40歲單身群體——“穿越七夕節(jié)夜、忽然遇見你”大型單身交友派對(duì)：

　　凡是單身人群均可參加8.16日xx西餐廳舉辦的城市大型單身交友派對(duì)，以高水準(zhǔn)的交友對(duì)象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng)意趣味的活動(dòng)環(huán)節(jié)，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺(tái)與空間。

　　凡活動(dòng)當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。（具體折扣由餐廳方視情況而定）

　　20—40歲夫妻、情侶群體——“穿越七夕節(jié)夜、浪漫回味年”情侶主題派對(duì)：

　　只要你身邊有伴侶，均可參加8.16日xx餐廳舉辦的情侶主題派對(duì)，凡是夫妻、情侶在七夕節(jié)當(dāng)天到西餐廳消費(fèi)，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠，凡是8.16日為結(jié)婚紀(jì)念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛(ài)情故事，則均可享受該西餐廳提供的免費(fèi)情侶套餐一份。

餐飲店慶活動(dòng)方案2

　　一、活動(dòng)思想

　　五一小長(zhǎng)假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等，會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦，一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是小長(zhǎng)假期間，人們的'旅游需求旺盛，因此帶來(lái)的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲行業(yè)帶來(lái)不小的業(yè)績(jī)空間。

　　二、活動(dòng)名稱

　　“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”。

　　三、活動(dòng)時(shí)間

　　x月x日—x月x日。

　　四、活動(dòng)內(nèi)容

　　1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”。

　　x月x日—x月x日活動(dòng)期間，凡賓客來(lái)店用餐滿x元，每桌可獲贈(zèng)本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）。

　　2、“精品川菜，百姓價(jià)格”。

　　x月x日—x月x日活動(dòng)期間，本店特推出“精品川菜，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐x元、快樂(lè)六人套餐x元、全家福套餐（10人量）xx元。

　　3、“經(jīng)典川菜知多少”小問(wèn)答。

　　席間進(jìn)行川菜知識(shí)提問(wèn)（問(wèn)題不宜太簡(jiǎn)單），顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺(tái)，答對(duì)者獲得價(jià)值x元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

　　借著節(jié)日人們?cè)敢庀M(fèi)、舍得消費(fèi)的大好心情發(fā)財(cái)，成了近年不少餐飲店的拿手招數(shù)，有不少人是屢試屢贏，但是隨著人們消費(fèi)觀念越來(lái)越成熟，消費(fèi)行為會(huì)變得越來(lái)越理性。

餐飲店慶活動(dòng)方案3

　　一、市場(chǎng)態(tài)勢(shì)分析

　　優(yōu)勢(shì)：大學(xué)城內(nèi)唯一一所休閑西餐廳，品位高檔且價(jià)格實(shí)惠，品類各樣，口味豐富

　　劣勢(shì)：宣傳力度不夠，知名度低，需要強(qiáng)有力的宣傳

　　二、市場(chǎng)定位分析

　　行銷宣傳定位策略是運(yùn)營(yíng)成功與否的重要關(guān)鍵。由于所有的宣傳策劃活動(dòng)包括：廣告、促銷、定位食品質(zhì)量以及公共關(guān)系（口碑）。均以市場(chǎng)定位為依據(jù)。在這多變的市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中，惟有建立強(qiáng)而有力的.行銷定位策略，才能找出一條生存與發(fā)展的市場(chǎng)空間。

　　市場(chǎng)定位：

　　1、以相對(duì)高一點(diǎn)的品位與環(huán)境吸引顧客。

　　2、以工薪階層等商務(wù)餐為主，大學(xué)生為輔。

　　3、與對(duì)面賓館建立關(guān)系，供給住宿者舒適優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

　　4、傾向于塑造“吸引目標(biāo)客層的舒適用餐”印象訴求的定位策略市場(chǎng)目標(biāo)：

　　1、附近公司：上班族品位高，需要高檔用餐，距離近，用餐便利，實(shí)惠。且有許多商業(yè)事宜需要提供舒適清雅的場(chǎng)所。形成一批固定客源。

　　2、電影學(xué)院，美術(shù)學(xué)院，復(fù)旦大學(xué)。中醫(yī)藥大學(xué)等眾多學(xué)院；大批的年輕，時(shí)尚學(xué)生消費(fèi)群體，以他們作為訴求，希望提供一個(gè)輕快溫馨的用餐環(huán)境。

　　3、眾多海外留學(xué)生，享受同樣高檔，與其相應(yīng)，市場(chǎng)廣闊。

　　4、附近賓館里的流動(dòng)顧客。

　　三、行銷組合策略

　　西餐廳位于學(xué)院及學(xué)生公寓附近，與其他中式飯店和快餐店連在一起，但作為附近唯一的西餐廳，與其他店所不同的是有更好的就餐環(huán)境與更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。營(yíng)造一種優(yōu)雅，舒適，休閑的消費(fèi)環(huán)境。制定計(jì)劃方案，在實(shí)施計(jì)劃過(guò)程中，通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

　　1、宣傳：

　　1.1設(shè)計(jì)醒目招牌，門面。

　　1.2精美海報(bào)設(shè)計(jì)，吸引顧客眼球；及貼在每幢宿舍樓的宣傳欄，及社區(qū)露天宣傳欄。

　　1.3精美宣傳單設(shè)計(jì)，吸引學(xué)生心理，值得收藏。

　　1.4精美意見盒的設(shè)計(jì)，讓顧客有留意見的沖動(dòng)，使顧客心理讓商家更明了、及時(shí)做出調(diào)整，達(dá)到長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。

　　1.5設(shè)計(jì)vi胸卡，及l(fā)ogo、標(biāo)語(yǔ)。

　　1.6從圣誕，元旦來(lái)作為載體，搞活動(dòng)提高人氣量。也進(jìn)一步提高知名度（優(yōu)惠，抽獎(jiǎng)）。

　　1.7設(shè)計(jì)網(wǎng)頁(yè)：附于在線訂餐，顧客留言，新聞動(dòng)態(tài)，西餐文化等功能，打造方便，快捷的服務(wù)平臺(tái)，及顧客和餐廳的交流中心。

　　2、布置室內(nèi)環(huán)境

　　2.1門窗式海報(bào)及裝飾。

　　2.2墻上及房頂?shù)难b飾。

　　2.3最里面墻的作用與布置裝飾（以墻作為題板，分階段性在題板上設(shè)置不同的功能與主題。如畫展，作品交流平臺(tái)，圣誕專題，元旦專題）。