化學與生活論文1000字
化學與生活論文1000字
食品安全與環(huán)境健康【1】
摘要：隨著社會生產(chǎn)力的快速發(fā)展，人口的急劇增長，人類社會活動的規(guī)模不斷擴大，向自然索取的能力和對自然環(huán)境干預的能力也越來越大，資源消耗和廢物排放大量增加，加上人們認識上的局限性，致使環(huán)境問題越來越嚴重，污染事件頻頻發(fā)生，對人類生命和財產(chǎn)安全造成了極大的危害，對社會經(jīng)濟的次序構(gòu)成了嚴重威脅。
關(guān)鍵詞：食品安全;環(huán)境健康;轉(zhuǎn)基因食品安全問題
我們知道，環(huán)境與人類相互依賴著，而與人類密切相關(guān)的食物正一步一步受到危害，人類對環(huán)境造成了影響，反過來環(huán)境也開始對人類的健康構(gòu)成威脅。
一、食品與健康
食品對人類的健康有著極為重要的地位，古人有云：民以食為天。因此，對日常的飲食關(guān)注顯得尤為重要。在這里我從正反兩方面入手來闡述食品對人們健康的影響。
食品是人類賴以生存、繁衍、維持生命最基本的物質(zhì)，人們每天必須攝取一定數(shù)量的食物來維持自己的生命分健康，保證身體的各種正常發(fā)育和從事各項活動。所以，讓我們吃上健康的食品，保護好生態(tài)環(huán)境，是目前我們?nèi)祟惖闹卮笳n題。人體與環(huán)境的物質(zhì)和能量交換的過程主要依賴于人與自然之間的食物鏈來實現(xiàn)。
因此很大程度上，這種食物鏈的平衡關(guān)系主要是食品環(huán)境依賴性。
諺語“一方水土，養(yǎng)一方人”說明了人對食品資源環(huán)境的依賴性，或者說是食品資源環(huán)境決定人的生活方式。從我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兛梢粤私獾绞称穯栴}無處不在，那么下面我就來幫大家舉例說說身邊的不安全的食品與安全食品。
1.不利于健康的食品
所謂垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量、沒有別的營養(yǎng)素的食物，或是營養(yǎng)成分超出人體需求量并最終在人體內(nèi)變成多余成分的食品。
第一位：燒烤類食品。
第二位：冷凍甜品類第三位：話梅蜜餞類;第四位：罐頭類食品;第五位：方便面食品;第六位：汽水可樂類;第七位：餅干類食品;第八位：加工類肉食品;第九位：腌制類食品;第十位：油炸類食品。
這些都是身邊我們經(jīng)常吃的食物，有很多我們不為所知的危害。
2.安全食品
第一位――蘋果排名第一的是蘋果，實驗證明，糖尿病患者宜吃酸蘋果;而心血管病患者和肥胖者宜吃甜蘋果;治療便秘時可吃熟蘋果;睡覺前宜吃鮮蘋果，可以消除口腔內(nèi)的細菌，改善腎臟功能;將蘋果泥加溫后食用，是兒童與老年人消化不良的好藥方。
第二位――杏、胡蘿卜素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素A。
還有較多的鉀、鎂、鈣。
第三位――香蕉排名第三的是香蕉，鉀元素的含量很高，鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心管疾病。
二、傳統(tǒng)食品安全問題
近幾年來，隨著人類科學技術(shù)和物質(zhì)文明進步得發(fā)展，給社會和經(jīng)濟生活帶來了昌盛，卻也帶來了愈來愈嚴重、危害越來越廣泛的環(huán)境問題，食品中毒事件時有發(fā)生。
食品安全問題是關(guān)系到千千萬萬人民群眾切身利益的社會問題。
對中國的食品安全現(xiàn)狀，有資料描述道：“中國食品安全標準目前采用國際標準的比例僅為23%。
”而對頻發(fā)的食品安全事件，網(wǎng)上流傳著這樣的的話：中國在食品中完成了科普：從大米中我們認識了石蠟;從火腿腸中認識了敵敵畏;從咸鴨蛋、辣椒醬中認識了蘇丹紅;從火鍋里認識了甲醛;從木耳中認識了硫酸銅;從奶粉中知道了三聚氰胺的化學作用。
1.礦物質(zhì)水風波
2008年8月，康師傅礦物質(zhì)水“優(yōu)質(zhì)水源”被指是“自來水灌裝的”�？祹煾捣矫娉姓J，其杭州生產(chǎn)基地所生產(chǎn)的礦物質(zhì)水確實是城市自來水凈化而成的。
2.“問題奶粉”事件
2008年9月，三鹿奶粉等奶制品生產(chǎn)廠家被曝在奶粉、牛奶飲品中添加三聚氰胺。
3.“瘦肉精”中毒事件
2009年2月，廣州市發(fā)生“瘦肉精”中毒事件，事件累計發(fā)病人數(shù)70人。導致含“瘦肉精”殘留的豬肉流入廣州，導致中毒事件發(fā)生。以上的這些事情都不容我們忽視。我可以大膽的說，這些事情在中國這片大地上每天都有發(fā)生，但是為什么禁止不了同樣的事情再次發(fā)生了，這就是我們國人認識的局限性，也充分說明了我們的無知。
三、轉(zhuǎn)基因食品安全問題
轉(zhuǎn)基因食品又稱基因改性食品。
從狹義上說，是利用分子生物學技術(shù)，將某些生物(包括動、植物及微生物)的一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到其他的生物物種中去，從而改造生物的遺傳物質(zhì)使其有效地表達相應的產(chǎn)物，以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工成的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。
1.轉(zhuǎn)基因食品對人體的傷害
看似發(fā)展情境很好的道路上，轉(zhuǎn)基因出來的食品解決了很多食品上的問題，然而這種應運而生的同時，也給人類帶來了厄運。轉(zhuǎn)基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質(zhì)不是人類食品安全提供的部分，并未進行較長時間的人體安全性試驗，這會對人體構(gòu)成極大的健康危害。轉(zhuǎn)基因化食品會產(chǎn)生不可預見的生物突變，會在食品中產(chǎn)生較高水平和新的毒素。轉(zhuǎn)基因技術(shù)采用耐抗菌素基因來標識轉(zhuǎn)基因化的農(nóng)作物，這就意味著農(nóng)作物帶有耐抗菌素的基因。
英國的研究顯示，轉(zhuǎn)基因作物中的突變基因可能會進入到生物體內(nèi)，其結(jié)果可能會導致新的疾病。如果類似結(jié)果發(fā)生在人和動物體內(nèi)，就可能培養(yǎng)出功效最強的、抗菌素也無法殺死的超級細菌。
2.轉(zhuǎn)基因食品對環(huán)境的危害
轉(zhuǎn)基因作物的巨大危害還有就是對原始的野生農(nóng)作物具有滅絕作用，如果轉(zhuǎn)基因糧食大量占領(lǐng)市場，中國原有的作物良種一旦消失，中華民族將面臨著走投無路民族滅亡的災難絕境。
3.我們應該如何面對轉(zhuǎn)基因食品
盡管有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品安全性爭論不曾平息過，但生物工程技術(shù)仍在不斷地進步。作為一門新興的學科，其發(fā)展也是不可阻擋的。首先，隨著人口壓力的增加和人民生活的改善，對食品的需求會不斷增加。使之人類的消費不斷增加，對市場的需求量會更多。通過對植物植于外源基因，從而達到改善它們自身不足的那一方面，從而成為我們更需要的產(chǎn)品，也是現(xiàn)在社會發(fā)展的必然趨勢。
“食品”是人類賴以生存的能源和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，所以食品的質(zhì)量十分重要，根據(jù)我國《食品衛(wèi)生法》第六條的規(guī)定：“食品應當無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。
同時環(huán)境問題不容忽視，它有可能隨時都在影響著我們的食品，進而影響到我們的身體健康。健康責任重于泰山。愛護環(huán)境就等于愛護我們的健康，愛護我們賴以生存的家園。
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